Confiture de quetsches à la cannelle
publié par Anne
A base de cette petite prune goûteuse, la confiture de quetsche est une recette traditionnelle en alsace. Même les cigognes la considèrent comme la meilleure confiture ! Alors branchez votre Thermomix et vérifiez vous-même 🙂 Et voici aussi l’astuce qui fait la différence : la poudre de cannelle en touche finale !
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- Mettre 800 grammes de quetsches lavées, dénoyautées et coupées en quatre, 560 grammes de sucre cristallisé, ½ jus de citron et 1 cuillère à café de cannelle en poudre dans le Thermomix. Cuire 25 min/Varoma/vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
- Fermer les pots et retourner les jusqu'à refroidissement complet.
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petroni a posé une question sur cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Petite sortie à la Cueillette pour faire le plein de légumes et fruits de saison cet après midi.
Du coup,2 kgs de questches aussitôt préparées en confiture.
6 pots pour cet hiver.
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Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
La seule grosse différence est que je laisse macérer fruits, jus de citron, cannelle et sucre toute une nuit au frigo (je fais ça pour toutes les confitures)
Cuite 15 minutes de plus que préconisé.
Belle et bonne journée -
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Délicieuse cette confiture avec ce subtil goût de cannelle qui vient relever la saveur de la questche.
5kgs de fruits et seulement 400g de sucre pour 800 g de fruits.
J’ai pu faire 18 pots de quoi nous régaler pendant un bon moment.
Reste à préparer la brioche pour mettre dessous demain matin: ce sera la brioche vaporeuse de Marie 84. Thermomix nettoyé prêt à enchaîner 👍 -
sabine 29 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Confiture très bonne réalisée avec 750g de quetsches et 325g de sucre. J’ai rempli 3 petits pots
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Jessouu a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
1kg de prunes fraîchement cueilli, 250gr de Sucre spécial confiture suffisent amplement pour moi , un peu de jus de citron une pincée de muscade et 1 c.a.c de canelle (non mixé car j’aime les morceaux)
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Angeliquea67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Faite aujourd’hui, les arbres fruitiers sont généreux cette année, on en profite 😜
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systo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
Pas de mixage à la fin pour garder des morceaux
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BZHSandra a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Un régal, que cette confiture de quetsches. J’ai refait mon stock de pots, en faisant moitié moitié avec de la cannelle. Ce goût ne plait forcément à tout le monde ! A tomber par terre !!!
J’ai utilisé sur sucre à confiture et la consistance est quand même assez « dure », du coup pour les autres tournées, j’ai augmenté le poids des fruits (environ 900 g de quetsches pour 500 g de sucre gélifié).
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Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Très bonne confiture à tartiner sur un bon pain 😋
Merci pour le partage de cette recette -
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Délicieuse ! Je l ai réalisée sans cannelle
car je ne suis pas fan de cette épice - E
Elsoso a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Un jeu d’enfant ! J’ai mis 45 quetsches, soit 1kg150, et 500g de sucre. Elle est top ! J’ai obtenu 3 pots classiques et un 4ème plus petit.
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Isa_Bero a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Une véritable tuerie ! Je suis en rupture de stock…. Comme ce n’est plus la saison… mais que je risque d’être en manque… je vais tenter d’en refaire avec des quetsches surgelées. Quelqu’un a déjà essayé ?
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Claude vba813 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
J’ai mis 5 étoiles sans l’avoir goûté mais rien qu’à l’odeur je suis certaine qu’elle est à tomber ! Je finis mon pot de rhubarbe et j’en attaque un.
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Steph’ a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Recette au top 🤩
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magduch a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Tout bonnement excellente ! J’ai mis deux cuillères de cannelle parce que j’ai des gourmands à la maison. Mais 500 g de sucre pour 1kg de fruits
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capucine67 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Testé et approuvé elle est excellente !!!!
Avec 1kg de fruits et 500gr de Sucre j ai fait 3 pots et demi 😊 .
Avec les crêpes une tuerie 😱 -
loxley a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Très bien, bonne recette et tellement facile 😁 👍
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Laeti3 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Avec beaucoup de cannelle
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