Confiture de rhubarbe au Thermomix
publié par Lisa
Suite à ma recette de compote à la rhubarbe, voici la recette de la confiture de rhubarbe au Thermomix. Riche en fibres mais aussi en vitamine K, avec son bon goût acidulé, cette confiture ravira tous les amateurs de tartines beurrées… La vanille permettant de réchauffer le parfum votre confiture de rhubarbe.
Si vous êtes fan de la compote à la rhubarbe cette confiture est à tester d’urgence 😉
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 750 grammes de rhubarbe épluchés et coupés en petits morceaux, 580 grammes de sucre spécial confiture et 20 grammes de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 2.
- Réserver pendant 60 min.
- Cuire 19 min/100°C/vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Transvaser dans 4 ou 5 pots à confiture en fonction de leur contenance.
- Retourner les pots jusqu'à refroidissement complet.
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Suivi les commentaires. Fait sans attendre 60minutes! Avec 4.5kg de rhubarbe ça aurait été un peu long 😉
Et cuit avec varoma en mettant le grand bac vapeur pour éviter les éclaboussures.
Avec un peu d’agar agar
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Pas de sucre vanillé pour ma part, je préfère le goût de la rhubarbe intact 😆Merci Lisa pour le partage.
J’adore, on sent le petit goût acidulé en accord avec le sucre
Un peu liquide mais je l’aime bien comme ça
Au top merci pour la recette -
J’ai mixé 10 secondes vitesse 6 à la fin.
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Bonsoir ! Tout d abord Merci pour cette recette 😊. Je voulais savoir s’il était possible d’utiliser du Sucre normal la prochaine fois ? Quelle est la différence ?
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Je n’ai pas fait cette recette mais j’ai lu sur internet que le sucre spécial avait la propriété d’avoir un gélifiant, mais qu’à priori en utilisant le sucre normal c’est possible, ça risque juste de modifier la texture de la confiture
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Il faut cuire plus longtemps avec du sucre normal mais ça fonctionne très bien 😉 nos aïeux n’avaient pas de gelifiant ! Le jus d’un demi citron plus sucre et voilà !
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Bonjour,
Moi j’utilise que des fruits et du sucre. Les fruits sont plus ou moins riche en pectine (gélifiant naturel) donc pas besoin d’en rajouter.
Mes confitures font un carton ! Bonne journée
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Une tuerie!!!! J’en ai fait un gros et un petit pot! Les collègues ont adoré! 👍🏻😝
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Voilà j’ai fais confiture de rubarbe très bonne
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Testée avec moitié pommes, moitié rhubarbe, la consistance fait plus compote que confiture… à voir a la dégustation 😋
Recette respectée à la lettre avec le temps d’attente et sucre vanillé maison (avec de la vrai vanille de Madagascar !) mais je n’ai mis que 400g de sucre cristal et j’ai mixé 10s vitesse 6. -
Fait une première tournée de 4 pots de rhubarbe, puis une deuxième tournée de 4 pots de rhubarbe-banane. Très bonnes, peut-être un peu liquide. J’ai mixé 10 secondes / vitesse 6.
Ma première confiture de rhubarbe du jardin. J’ai suivi la recette à la lettre sauf que j’ai mixé un peu car mon mari n’aime pas trop les morceaux. Elle est très bonne à refaire en mixant un peu moins
700g de rhubarbe, 300g de bananes…un peu trop sucrée mais elle fait qd même l unanimité des petits et des grands…😋
Merci pr la recette…😉Excellent avec du beurre demi sel sur du pain maison 😊
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Qui a épluché 750g de rhubarbe en 5 minutes? 😂😂😂
Il suffit de suivre la recette et le résultat est au rendez-vous! Délicieux !
Du coup j’ai testé la compote, un régal.
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J’ai mis 400g de sucre pour 700g de rhubarbe + sucre vanillé + jus de citron
Ensuite je n’ai pas attendu j’ai choisi Varoma pendant 20 min vitesse 1. Bien sûr j’ai pensé à mettre le panier Varoma dessus. Résultat parfait !-
Bonjour, avez-vous mis du sucre normal ou du sucre à confiture? Quelle quantité pour le jus de citron? Bonne journée à vous!
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Bonjour
J’ai mis du sucre à confiture. Et pour le citron j’ai utilisé le jus d’ un demi citron.
Nous sommes d’ailleurs dans la première saison de la rhubarbe. Je préfère la rhubarbe de septembre qui est gorgée de soleil 😊pour faire la confiture. Pour la rhubarbe de juin je fais des compotes et des clafoutis.
Je pense que je vais essayer la confiture fraise rhubarbe.
Bonne journée à vous aussi😊
Excellente recette
Confiture délicieuse
Merci pour mes petits déjeuners-
Très bonne confiture sans sucre vanillé un régal
7 pots avec 1,2 kg de rhubarbe. Je n’ai pas mis de sucre vanillé pour garder le côté acidulé de la rhubarbe.Merci pour cette recette
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Bonne confiture faite avec rhubarbe toute fraîche du jardin, la prochaine fois je diminuerai la quantité de sucre
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Je viens den faire aussi avec la rhubarbe du jardin avec des fraises
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😋 je voulais aussi mettre des fraises mais encore quelques rayons de soleil pour quelles soient bien rouges, très belle journée 😊
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Bonjour combien avez vous mis d’agar agar svp ?
2g par fournée
Super merci beaucoup pour votre réponse rapide 😊 je teste ça demain là ça trempe