Confiture de rhubarbe

Quelques tiges de rhubarbe et une belle banane qui s’ennuyait dans le compotier. Deux fruits qui devraient s’entendre pour faire une confiture à la fois douce et acidulée. Pari gagné le résultat est délicieux

Merci pour la recette mais j ai monsieur cuisine connect vitesse 2 et non 1 et rajouté 15 minutes de plus

Préparée avec du sucre normal et 350g de rhubarbe fraîchement cueillie.
J’ai mis du jus de citron,du sucre vanillé Cookomix et mixé 10 sec vitesse 6 comme lu dans les commentaires pour une texture « veloutée ».
5 pots.
J’adore la rhubarbe sous toutes ses formes. 1er essai en confiture avec le Thermomix : validé ✅

Un délice ! Pour 750 g de rhubarbe j’ai mis 300 g de sucre à confiture (gauche) , pour la deuxième fournée c’était 300g de sucre complet (droite). Sucre vanillé uniquement à gauche. Comme lu dans certains commentaires, à la fin j’ai mixé 10 secondes vitesse 6 pour la texture ! 🙂 C’est une réussite merci pour cette recette si facile !

Voilà, un bel assortiment de confitures à la rhubarbe… Rhubarbe/banane/vanille… Rhubarbe/framboise…. Rhubarbe/myrtille…. Rhubarbe/poire/fève tonka…. Vive la prochaine soirée crêpes 😋🤩😜🤤🤤😂

Un caba rempli de tiges et rhubarbe de quoi faire une belle tarte, un gros pot de conserve et 6 pots de confiture.
Pour la confiture :
j’ai coupé les tiges en tronçons et je les ai mis à macérer avec le sucre toute la nuit avant de les mettre en cuisson.
Délicieusement acidulée comme j’aime 😋 Par contre je la trouve un peu liquide (je n’y ai mis que 2 grs d’agar agar, c’est c’est tout ce qu’il me restait, et pas de banane)
Pour le pot en conserve, je suis allée interrogé notre ami Google. J’ai été surprise de voir qu’il n’y a pas besoin de stérilisation. Il suffit d’éplucher les tiges (ou pas ! Là il y a deux écoles) de les couper en tronçons à la longueur voulue, les mettre en pot en tassant au maximum et les recouvrir simplement d’eau avant de fermer le bocal. L’acidité de la rhubarbe permet la conservation.
A voir au moment de l’utilisation 😉

Pas de sucre vanillé pour ma part, je préfère le goût de la rhubarbe intact 😆Merci Lisa pour le partage.

Vraiment trop bonne. J’ai mis 1.100g de rhubarbe et 350g de Sucre cassonade. Cuisson 20 min varoma. Fait 4 pots.

Recette respectée à la lettre, sauf que j’ai fait cuire 25 mn. Bilan, la texture est peut-être un peu liquide et encore mais en goût très bonne.
J’ai fait 3 pots 3/4. Le 3/4 va être dégusté de suite…. Pauvre bête 😝.

MERCI à Lisa 🥰

Suivi les commentaires. Fait sans attendre 60minutes! Avec 4.5kg de rhubarbe ça aurait été un peu long 😉
Et cuit avec varoma en mettant le grand bac vapeur pour éviter les éclaboussures.
Avec un peu d’agar agar

J’ai mixé 10 secondes vitesse 6 à la fin.

Rhubarbe du jardin et pommes☀️ 550g rhubarbe 250g pommes gala. 360g de confisuc. Une noisette de beurre. Je n’ai pas attendu 60min. Après cuisson, 10 sec vitesse 6 pour mixer le tout. Excellente!

Très bonne.

J’adore, on sent le petit goût acidulé en accord avec le sucre
Un peu liquide mais je l’aime bien comme ça
Au top merci pour la recette

Une tuerie!!!! J’en ai fait un gros et un petit pot! Les collègues ont adoré! 👍🏻😝

Voilà j’ai fais confiture de rubarbe très bonne

Qui a épluché 750g de rhubarbe en 5 minutes? 😂😂😂

Il suffit de suivre la recette et le résultat est au rendez-vous! Délicieux !

Du coup j’ai testé la compote, un régal.

Facile a faire et excellente. Mais, j’ai fait cuire 25 mn afin que les morceaux soient bien cuit pour ne pas mixer.
Fait une variante.
En gardant la recette initiale pour les quantités, mais je n’ai pas mis de sucre vanillé mais une bonne cuire a soupe de jus de citron, j’ai ajouté 200 g de banane pour la première tourné et pour la deuxième j ‘ai mis des pruneaux.