Confiture de rhubarbe au Thermomix
publié par Lisa
Suite à ma recette de compote à la rhubarbe, voici la recette de la confiture de rhubarbe au Thermomix. Riche en fibres mais aussi en vitamine K, avec son bon goût acidulé, cette confiture ravira tous les amateurs de tartines beurrées… La vanille permettant de réchauffer le parfum votre confiture de rhubarbe.
Si vous êtes fan de la compote à la rhubarbe cette confiture est à tester d’urgence 😉
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 750 grammes de rhubarbe épluchés et coupés en petits morceaux, 580 grammes de sucre spécial confiture et 20 grammes de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 2.
- Réserver pendant 60 min.
- Cuire 19 min/100°C/vitesse 1 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Transvaser dans 4 ou 5 pots à confiture en fonction de leur contenance.
- Retourner les pots jusqu'à refroidissement complet.
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Suivi les commentaires. Fait sans attendre 60minutes! Avec 4.5kg de rhubarbe ça aurait été un peu long 😉
Et cuit avec varoma en mettant le grand bac vapeur pour éviter les éclaboussures.
Avec un peu d’agar agar
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Pas de sucre vanillé pour ma part, je préfère le goût de la rhubarbe intact 😆Merci Lisa pour le partage.
J’adore, on sent le petit goût acidulé en accord avec le sucre
Un peu liquide mais je l’aime bien comme ça
Au top merci pour la recette -
J’ai mixé 10 secondes vitesse 6 à la fin.
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Une tuerie!!!! J’en ai fait un gros et un petit pot! Les collègues ont adoré! 👍🏻😝
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Voilà j’ai fais confiture de rubarbe très bonne
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Bonsoir ! Tout d abord Merci pour cette recette 😊. Je voulais savoir s’il était possible d’utiliser du Sucre normal la prochaine fois ? Quelle est la différence ?
700g de rhubarbe, 300g de bananes…un peu trop sucrée mais elle fait qd même l unanimité des petits et des grands…😋
Merci pr la recette…😉-
J’ai mis 400g de sucre pour 700g de rhubarbe + sucre vanillé + jus de citron
Ensuite je n’ai pas attendu j’ai choisi Varoma pendant 20 min vitesse 1. Bien sûr j’ai pensé à mettre le panier Varoma dessus. Résultat parfait !-
Bonjour, avez-vous mis du sucre normal ou du sucre à confiture? Quelle quantité pour le jus de citron? Bonne journée à vous!
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Bonjour
J’ai mis du sucre à confiture. Et pour le citron j’ai utilisé le jus d’ un demi citron.
Nous sommes d’ailleurs dans la première saison de la rhubarbe. Je préfère la rhubarbe de septembre qui est gorgée de soleil 😊pour faire la confiture. Pour la rhubarbe de juin je fais des compotes et des clafoutis.
Je pense que je vais essayer la confiture fraise rhubarbe.
Bonne journée à vous aussi😊
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Bonne confiture faite avec rhubarbe toute fraîche du jardin, la prochaine fois je diminuerai la quantité de sucre
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Je viens den faire aussi avec la rhubarbe du jardin avec des fraises
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😋 je voulais aussi mettre des fraises mais encore quelques rayons de soleil pour quelles soient bien rouges, très belle journée 😊
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Bonjour
on peu la mettre direct au frigo ?
Et pour la concervation combien de temp ?
Au frigo tant que ces pas ouvert ou pas ?
Désoler avec mes question mais ces une grande première pour moi la confiture-
Tant qu elle n est pas ouverte, il n est pas utile de la conserver au frigo
Pr la conservation , j en ai depuis 8 mois pas entamée, et pr celle qui est commencée elle se garde longtemps au frigo -
Merci bcp…
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Bonjour vous mettez quoi comme sucre.Cest du spécial confiture?merci bonne journée
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Bonjour
J’ai mis du sucre normale mais cuisson varoma
Et ces nickel -
Bonsoir claire. Sur varoma a la place de 100 degrés ? Et le même nombre de minute?
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Oui oui
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Ok merci
Je me suis posé la même question
Excellent avec du beurre demi sel sur du pain maison 😊
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Qui a épluché 750g de rhubarbe en 5 minutes? 😂😂😂
Il suffit de suivre la recette et le résultat est au rendez-vous! Délicieux !
Du coup j’ai testé la compote, un régal.
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Mes 4 premiers pots de confiture au Thermomix ! Verdict au prochain petit déjeuner !😊
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Bonjour je peux utiliser la rhubarbe congelé?
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Je pense que oui .
Elle va se decongeler dans le sucre.
Le temps de pose sera peut-être un peu plus long.
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Merci
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hello, j’ai testé, j’ai mis une gousse de vanille en morceaux et un citron entier (coupé en tranche puis en quart) trop bon!!!
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J’ ai rajouté 2 bananes. Peut-être diminué la quantité de sucre.
Demain je la teste avec de la rhubarbe et la vanille en poudre. Bon mais un peu liquide peut être pas assez cuit quelqu’un a une idée ?
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Vraiment trop bonne. J’ai mis 1.100g de rhubarbe et 350g de Sucre cassonade. Cuisson 20 min varoma. Fait 4 pots.
J’ai toujours hésité à faire mes confitures au thermomix de peur que ça attache au fonds.
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aucun problème, il ne faut surtout pas hésiter
Merci. Je vais tester et vous tiendrai au courant .
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Bonjour, avec cette recette la confiture n’est pas trop liquide ? Merci d’avance pour vos retours 😉
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Bonjour, non pas trop liquide 😉 je fais la même recette avec les fraises (1500 g fraises, 350 g sucré roux et 30 min varoma) un coup de mixage parce que les enfants n’aiment pas les morceaux et elle est parfaite.
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Je n’ai pas fait cette recette mais j’ai lu sur internet que le sucre spécial avait la propriété d’avoir un gélifiant, mais qu’à priori en utilisant le sucre normal c’est possible, ça risque juste de modifier la texture de la confiture
Il faut cuire plus longtemps avec du sucre normal mais ça fonctionne très bien 😉 nos aïeux n’avaient pas de gelifiant ! Le jus d’un demi citron plus sucre et voilà !
Bonjour,
Moi j’utilise que des fruits et du sucre. Les fruits sont plus ou moins riche en pectine (gélifiant naturel) donc pas besoin d’en rajouter.
Mes confitures font un carton ! Bonne journée