Coquelines à la fraise
publié par Marie 84
- Préparation
- 25 min
- Durée totale
- 37 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.06 €
- Coût de la recette
- ≈ 0.68 €
- Calories par portion▼
- 82 kcal
- Lipides
- 4.5 g
- Acides gras saturés
- 2.7 g
- Glucides
- 9.2 g
- Sucres
- 4.2 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 1.2 g
- Calories pour 100g
- 407 kcal
- SmartPoints par portion
- 433
- ProPoints par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 60 grammes
- Beurre
- 1
- Oeuf
- 50 grammes
- Sucre en poudre
- 80 grammes
- Farine
- 0.25 cuillère à café
- Levure chimique
- 2 cuillères à soupe
- Confiture de fraises
Recommandé pour cette recette :
LA PATELIERE Levure Chimique 6 Sachets 66 g0.64€- LIHAO Poches à Douille Jetables en Plastique pour Glaçage Gâteau by Paquet de 100 pièces6.99€
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- DE BUYER -4710.12 -plaque a 12 madeleines 7x4x1.5cm - 20x26cm12.40€
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Les coquelines sont de petits gateaux fourrés à la fraise, à l’abricot ou au chocolat qui ont la forme de petits coquillages. On les trouvait à l’époque regroupés par 4 dans de longs sachets qui finissaient bien souvent aplatis au fond des cartables au moment du goûter. Il est a priori toujours possible de retrouver ces petits gateaux dans le commerce, l’appellation est désormais « LULU : La coqueline« .
On trouve sur la toile une multitude de recettes, j’ai choisi d’adapter au Thermomix celle du blog « ChefNiNi ».
La recette est facile à réaliser et vous donnera de jolies coquelines moelleuses et gourmandes qui feront le plaisir des petits et des grands 😉
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 60 grammes de beurre dans un récipient.
- Faire fondre le beurre au micro-ondes et le laisser refroidir.
- Mettre 1 oeuf et 50 grammes de sucre en poudre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 2 min 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter le beurre fondu et refroidi.
- Mélanger 15 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 80 grammes de farine et ¼ cuillère à café de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 15 sec/vitesse 3.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Transvaser dans une poche à douille.
- Transvaser la pâte dans une poche à douille.
- Beurrer et fariner un moule à mini-madeleines ou à madeleine.
- Mettre 2 cuillères à soupe de confiture de fraises ou confiture d'abricot dans un récipient.
- Garnir les empreintes d'un peu de pâte puis ajouter au centre un peu de confiture.
- Couvrir avec le reste de pâte.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 200°C. Mode chaleur tournante. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four.
- Démouler délicatement et laisser refroidir sur une grille.
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-
Veronique Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Super bonnes ces petites coquelines, mes enfants ont adoré 👌🏻 J’ai ajouté un peu d’extrait de vanille.
La prochaine fois je doublerai les doses et je cuirai un petit peu moins que 10 minutes. Merci pour la recette 😊
- M
madani7 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Super recette fait avec co future de myrtilles et nocciolata 😋
- S
Smc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Très bonne – fait avec confiture de framboises
- V
valg67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Excellentes coquelines 🙏
J’ai mis des framboises fraîches un délice 😎
Merci beaucoup 👌🙏 -
paliku a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Alors là !!!!! Merci merci merci pour cette recette ❤️❤️❤️❤️
J’ai doublé les proportions au vu des coms et encore pas assez 😂 -
sonia_125 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
La prochaine fois je triple les parts car ça n’en fait vraiment pas beaucoup et ils sont tellement bon… J’ai fait la moitié avec du Nutella 😋
- K
kellyly a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Tellement bonne croustillante et moelleuse à la fois ❤️❤️
-
katwoman57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Super bonnes! Fait avec de la confiture maison fraise-rhubarbe-gingembre. J’ai directement doublé les proportions et j’ai bien fait car elles vont pas faire long feu…😄 Merci pour la recette
-
majdouline_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Très bonne recette merçi .
J’ai doublé les doses . -
fatfatt a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Super bon !
- K
karine17400 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
De belles petites madeleines qui sortent du four ca sent très bon
-
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Très facile et très simple à réaliser 😊 encore une belle recette 😜😜
- S
sabrinaaa1701 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Très bon. J’ai mis du sucre complet ce qui explique la couleur foncé
-
bouboucourage a noté 4/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
C’est bon, mais cela ne me rappelle en rien le goût de mon enfance. Ceci dit mes filles de 14mois ont semblé apprécier 🥰.
-
kikinette57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Parfait 🍀
-
elo_137 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours
Hummmm ces coquelines sont ultra légères recette au top 😜 merci beaucoup
-
slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
J aurai dû doubler les doses car 12 (moitié confiture de fraises et les autres nutella) c’est vraiment pas assez.
D autant que là pour pouvoir noter la recette j ai dû en goûter une de chaque 😋. Autant dire que les 10 petites ne vont pas faire long feu 😂
J ai fait une raie de nutella que j ai mis au congélateur pour pouvoir l incorporer plus facilement. -
marta.84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
1er essai et nikel
Suivi a la lettre pour 9 coquelines a l abricot - Afficher plus de commentaires
