Crème de pruneaux
publié par Faeshkane
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 10 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 1.52 €
- Calories pour 100g▼
- 98 kcal
- Lipides
- 0.2 g
- Acides gras saturés
- 0 g
- Glucides
- 22 g
- Sucres
- 19.4 g
- Fibres
- 2.5 g
- Protéines
- 0.7 g
- Charge Glycémique
- faible
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 250 grammes
- Eau
- 3 cuillères à café
- Thé noir
- 250 grammes
- Pruneaux
- 7 grammes
- Sirop d'agave
Le bon goût de la crème de pruneaux de mon enfance, un délice riche en fibres (excellent pour faciliter le transit !) qui met à l’honneur ce bon produit IGP typiquement français, à déguster sur une tartine beurrée au petit déjeuner ou au goûter, en fourrage dans un gâteau basque ou gâteau breton, en nappage sur un dessert (riz au lait…), pourquoi pas sur un toast apéritif avec par exemple du fromage de chèvre ou du jambon cru pour les plus audacieux, ou tout simplement à la petite cuillère pour les plus gourmands !
Astuce• en stérilisant les pots 30 minutes à 100°C
• en la congelant en barquettes
- Mettre 250 grammes d'eau dans une casserole et porter à ébullition.
- Mettre 3 cuillères à café de thé noir (Earl Grey ou Darjeeling) à ajuster en fonction des goûts et faire bouillir pendant 3 à 5 minutes.
- Filtrer si besoin, et transvaser dans un petit saladier.
- Mettre 250 grammes de pruneaux dénoyautés dans le saladier.
- Réserver pendant 60 min (ne pas hésiter à laisser plus longtemps, jusqu'à une nuit, si les pruneaux sont très secs).
- Une fois les pruneaux bien gonflés, transvaser le contenu du saladier (pruneaux + thé) dans le bol du Thermomix.
- Mettre 7 grammes de sirop d'agave (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Pulvériser 15 sec/vitesse 10. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
- Mixer une nouvelle fois 5 sec/vitesse 10 si nécessaire la crème doit être lisse et onctueuse.
- Mettre dans un pot à confiture ou un bocal à joint caoutchouc bien propre, et conserver au réfrigérateur. Consommer dans les 7 jours.
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misterpizza a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Très bonne recette ! D’ailleurs je me suis enfilé un plein pot la semaine dernière. Malheur de malheur ! L’effet naturel du pruneau a tenu ses promesses ! Ma session shopping à tourné court et s’est transformée en mission Pékin express ! J’ai alors couru un 100 mètres jusqu’aux WC du centre commercial : Horreur, ils étaient fermés. J’ai alors tapé un sprint vers le restaurant le plus proche. Encore un échec car en plein nettoyage. J’ai décidé de reprendre ma voiture en mode fast and furious. J’ai slalomé entre les voitures et les camions, le tout poursuivi par la maréchaussée que j’ai réussi à semer grâce à un drift bien senti. Je me suis garé en faisant malgré tout un créneau parfait et ai pu rejoindre mon lieu d’aisance. Je conseille cette recette car au-delà de son goût délicieux, elle vous apporte son lot d’aventures.
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tortuenana4 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Excellente crème de pruneaux ! Je recommande.Merci @Faeshkane. J’ai suivi votre recette à la lettre ?. J’en mettrai dans mes yaourts nature maison ou dans des gâteaux ( basques) ou à l’apéritif avec des toasts de chèvre. De belles utilisations gourmandes en perspective.
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Faeshkane a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
- B
babou61 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 17 heures
Fais avec 500 gr de pruneaux mis à macérer la veille dans le thé .
10 gr de sirop d’agave .
Résultat 4 pots à crème fraîche et 1/2 pot de yaourt.
C’est excellent !
- L
Larry @1208 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Notez qu’il faut des pruneaux d’Agen ⚠️⚠️
- 0
0pibrac a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Bonjour à tout le monde!
Pas ajouté de sirop d’agave mais quelques gouttes d’essence d’orange ( imperceptibles car je n’en ai pas mis suffisamment)
Recette simple et rapide, qu’on peut même improviser.
De nombreuses utilisations possibles
Merci Faeshkane! -
Anaïs a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Excellent! J ai mis du sirop d érable car j avais que sa.
- D
danielle42 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
