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Crémeux pommes spéculoos

publié par Melusinette

Crémeux pommes spéculoos au Thermomix
Préparation
30 min
Repos
13 h 00 min
Durée totale
14 h 03 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.76 €
Coût de la recette
9.09 €
Calories par portion
401 kcal
Lipides
23.2 g
Acides gras saturés
13.7 g
Glucides
44.9 g
Sucres
21.8 g
Fibres
12.3 g
Protéines
4.6 g
Calories pour 100g
217 kcal
SmartPoints par portion
16
16
16
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.78 / 5 (512 votes)

Le croustillant aux spéculoos

200 grammes
Spéculoos
80 grammes
Beurre

La compote pommes caramel

3 feuilles
Gélatine
100 grammes
Sucre roux
40 grammes
Beurre demi-sel
50 grammes
Crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe
Eau
1 pincée
Fleur de sel
750 grammes
Pommes
1 pincée
Cannelle en poudre
1 cuillère à soupe
Jus de citron

La crème aux spéculoos

4 feuilles
Gélatine
140 grammes
Spéculoos
35 grammes
Beurre
5
Oeufs
50 grammes
Sucre en poudre
1 cuillère à café
Extrait de vanille
350 grammes
Crème fraîche liquide
325 grammes
Lait demi-écrémé
1 cuillère à soupe
Cacao amer

Amoureux des petits speculoos ? alors vous savez sans doute que leur bon goût de cannelle se marie parfaitement avec la pomme ! Voici donc un délicieux entremet composé d’une base de spéculoos réduit en miettes, par dessus on trouve une bonne couche de compote de pomme aromatisée au caramel et enfin le tout est recouvert d’une belle crème de spéculoos. Au final on a un beau dessert qui fera bien plaisir à une douzaine de personnes 😉

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le croustillant aux spéculoos

  1. Mettre 200 grammes de spéculoos et 80 grammes de beurre dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à charnière (Ø 20 cm).
  3. Étaler et tasser avec une spatule.
  4. La compote pommes caramel

  5. Mettre 3 feuilles de gélatine (6 grammes) dans un bol d'eau très froide.
  6. Mettre 100 grammes de sucre roux, 40 grammes de beurre demi-sel, 50 grammes de crème fraîche liquide, 1 cuillère à soupe d'eau et 1 pincée de fleur de sel dans le Thermomix. Cuire 6 min/120°C/vitesse 3 sans le gobelet doseur.
  7. Ajouter 750 grammes de pommes coupées en lamelles et 1 pincée de cannelle en poudre dans le Thermomix. Cuire 12 min/90°C/vitesse 2.
  8. Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix.
  9. Ajouter les feuilles de gélatine dans le bol du Thermomix.
  10. Mélanger 30 sec//vitesse 5.
  11. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  12. Une fois que la compote est refroidie, l'étaler sur le croustillant aux spéculoos en laissant un espace d'un centimètre avec les bords.
  13. Réserver au frigo pendant 60 min.
  14. La crème aux spéculoos

  15. Mettre 4 feuilles de gélatine (soit 8 grammes) dans un bol d'eau bien froide.
  16. Mettre 140 grammes de spéculoos dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 9.
  17. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  18. Mettre 35 grammes de beurre, 5 jaunes d'oeufs, 50 grammes de sucre en poudre, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 350 grammes de crème fraîche liquide et 325 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Chauffer 15 min/80°C/vitesse 3.
  19. Ajouter la gélatine égouttée et les spéculoos réservés précédemment.
  20. Mélanger 45 sec/vitesse 4.
  21. Réserver dans le Thermomix, jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  22. Verser doucement la crème sur la compote de pommes.
  23. Réserver au frigo pendant 12 h 00 min.
  24. Passer une lame de couteau sur le pourtour du moule et démouler.
  25. Mettre 1 cuillère à soupe de cacao amer à saupoudrer sur le bavarois pour décorer.

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    • F

      Fp5673 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Facile à réaliser et à démouler
      Beau résultat

      Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Fp5673
      J'aimeWowLoveMerciMiam162
      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Trop beau

      • lainlain15@hotmail.com a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour !
        Quel est le diamètre de votre moule ?
        Merci

      • F
        Fp5673 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        C est un cercle de 22cm de. Diamètre

      • samantha2901 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Pensez vous que je puise le mettre au congel ??

        • R
          romeosimon a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Bonjour oui je l’ai fait le jeudi après midi pour le samedi midi et entre temps hop au congelateur

        • samantha2901 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Merci

        • S
          stemel a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Bonjour,
          Votre commentaire m’intéresse car j’aimerais faire le gâteau aujourd’hui pour vendredi soir.
          Vous l’avez mis directement au congélateur dans le moule? Vous l’avez sorti longtemps à l’avance pour le décongeler ?
          Les gâteaux n’avaient pas ramolli?
          Merci..

      • Illustration du profil de mapi56
        mapi56 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Alors la bravo 👌👍👍

      • Illustration du profil de cordo1983
        cordo1983 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Magnifique gâteau bravo !!! Pr la déco vous avez émiettez des speculos ? Et pour la déco caramel vous avez fait comment ?

      • Illustration du profil de cordo1983
        cordo1983 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour comment avez vous fait me démoulage ?? Moi tout est accroche je suis deg

        • A
          anniegerard a répondu il y a 1 an

          Il faut utiliser un cercle comme moule et mettre un rodoid autour.

        • M
          marionlou a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

          Mais qu’est ce qu’un Rodoid? Merci 😉

      • F
        Fp5673 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour
        Pour la déco c’est bien du spéculoos émietté et du caramel beurre salé REGILAIT 

        Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Fp5673
      • domi_80 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Magnifique…

      • Z
        Zouzou1346 a répondu il y a 1 an

        Il est vraiment magnifique votre gâteau, et cette décoration, si originale !!! Bravo

      • I
        irmala a répondu il y a 1 an

        Superbe 👏👏👏

        faut vraiment que je teste cette recette 😋
        Tu pense que ça serait possible de diviser les quantités par 2 ??? 🤔
        Car un gros gâteau comme ça pour 2 , ça fait beaucoup même si ça se garde quelques jours

      • D
        delfy2019 a répondu il y a 1 an

        Splendide!! Quel type de pomme avez-vous utilisé?

      • M
        michlyd a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Magnifique, la classe

      • J
        jessanna a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        se demoule t il facilement?avez vous beurrer le plat??

      • romain_29 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Bonjour je suis en train de finir ce gâteau mais je trouve la compote liquide, c est pareil chez vous ? Merci pour vos retours

        • Illustration du profil de cordo1983
          cordo1983 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

          Il ne me semble pas que c etait liquide. Mais qu est ce que j ai galéré pour le démoulage c etait l angoisse

        • romain_29 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

          Oh mon Dieu ça se passe cet pm, j ai peur !!

        • E
          emilyemy a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

          Bonjour je trouve ça peu trois feuilles de gélatine pour la compote de pomme car ça me fait 1l de liquide, est ce que j’en rajoute ?

        • romain_29 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

          Oui vous pouvez je trouvais la compote liquide aussi

        • E
          emilyemy a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

          Merci j’ai opte pour 5 je verrais le résultat 😉

      • maritxu_1 a répondu il y a 11 mois

        Bonjour
        La crème est liquide ? Ou bien crémeuse ??

      • E
        emilyemy a répondu il y a 11 mois

        Pour moi c’était plutôt liquide et au froid ça a gélifié

      • Illustration du profil de nono35190
        nono35190 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        Bonjour je suis invité samedi soir je voulait enmener un crémeux pomme spéculoos mes je voulait le fait demain pensez vous que sa va tenir jusqu’a samedi soir ??

        • E
          emilyemy a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

          Oui sans problème

      • D
        djelulu35 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Bonjour, vous avez utilisé de la crème fraîche ENTIÈRE ou normale ?

      • Illustration du profil de Jackdu25
        Jackdu25 a répondu il y a 10 mois

        Bonjour
        Bravo pour votre réalisation 👏
        Est ce que l’utilisation d’une bande de Rhodoïd ne féliciterait pas le démoulage ?

        • E
          emilyemy a répondu il y a 10 mois

          Pour ma part je n’ai pas eu de mal a démouler j’ai un moule avec côté amovible et nickel en passant la lame du couteau avant

        • Illustration du profil de Jackdu25
          Jackdu25 a répondu il y a 10 mois

          Après avoir utilisé le Rhodoïd le démoulage a été parfait c’est à dire bien lisse et dans ce cas aucune trace de couteau

      • zorette80 a répondu il y a 10 mois

        Du coup vous préconisez CB de feuilles de gélatine pour la compote plutôt 3 ou plus ?

      • O
        orelymaloan a répondu il y a 10 mois

        Ils marquent étaler la compote a 1 cm des bords , c est 1 cm du bord du moule ???🤔🤔🤔

        • zorette80 a répondu il y a 10 mois

          Oui c est ça . A 1cm du bord du moule. De l extérieur on ne voit pas la compotée .

        • O
          orelymaloan a répondu il y a 10 mois

          MERCI pr la reponse je vais essaye ce week-end lol

        • zorette80 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Ça a donné Quoi ?

      • N
        nath2226 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Magnifique, je teste demain !!!

      • Illustration du profil de Jackdu25
        Jackdu25 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Après essai je conseillerais 4 feuilles de gélatine et laisser refroidir 6h au frigo la compote avant de l’étendre Si elle est encore liquide le fond en spéculos absorbera tout le jus et n’aura plus aucun craquant Et ainsi vu la consistance on peut mettre plus de compote sans qu’elle se sauve vers les bords 😉😂

      • N
        NiNiPatalo a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Bonjour j ai une question qui va être bête, dans la recette c est écrit refroidi pour la compote et le crémeux Ça veut dire froid ou tiède ? Parceque si le crémeux est froid il va figé et ça ne va pas le « casser » en l étalant idem pour la compote ? Merci de votre réponse 🙂

      • lalielafouine a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Il est magnifique ! !!
        Je vais tester cette recette, y a t il des choses à modifier ?

      • E
        emilyemy a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Certains mettent moins de gélatine . Et ne pas trop mixer les pommes

      • aurore_159 a répondu il y a 6 mois

        Magnifique

      • pommes92 a répondu il y a 6 mois

        La crème spéculos est cuite ou figer au frigo ?

      • S
        stemel a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour,
        Magnifique votre gâteau !
        J’aimerais en faire un cet après-midi pour le manger vendredi… est-ce que vous pensez que le faire 2 jours avant, c’est trop tôt ?
        Merci

      • jocelyne28240 a répondu il y a 5 mois

        super gateaux c’est une tuerie tous le monde a adorée

      • E
        Elo1983 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Es que vous avez doublé les quantités vu que sais un plat plus grand

      • ju2noumea a répondu il y a 2 semaines

        Savez-vous si je peux remplacer les biscuits speculoos par de la pâte à spéculoos ?

        • aureliegin a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

          N’en avez vous pas marre de poser la même question sous chaque commentaire ? Plusieurs personnes vous ont déjà répondus !

        • ju2noumea a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

          N’en avez-vous pas marre de regarder tous les posts

        • aureliegin a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

          Et non pour prendre les avis il faut les lires. Mais j’en ai marre de voir les vôtres

        • ju2noumea a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

          D’accord d’accord…. 😂

      • hirondelledodue a répondu il y a 4 jours et 18 heures

        Ah ah. Un peu d humour les filles ….

    • M

      michlyd a attribué 5/5 à la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 1 an et 1 mois

      Gâteau réussi 😋 merci pour le partage

      Crémeux pommes spéculoos Thermomix par michlyd
      Crémeux pommes spéculoos Thermomix par michlyd
      Crémeux pommes spéculoos Thermomix par michlyd
      MiamWowJ'aimeMerciLove70
      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Ce moule !!! Je veux le même 🤗

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Je l’ai !!

        • Illustration du profil de Isa1981
          Isa1981 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          C’est vrai que c’est super joli 🤩🤩

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        La chance !!

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Il existe en grand et en individuel Alices Delices

      • M
        michlyd a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Il est top ce moule 👍 il est en 6 parts individuelles

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Alice délice …lieu de perdition 🤣🤣🤣

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          En principe j’y vais mardi ! Que vais-je trouver ? Si je sais c’est de côté pour moi !

      • Illustration du profil de Gmlpc
        Gmlpc a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Ouah!!!

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        😏 quoi donc???

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Tu verras !

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        😉

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          J’ai fait le cake au thon version mini et le gâteau des ecoliers avec le grand modèle
          J’en ai d’autres moules pas encore utilisés

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          J’aime bien mon moule du gâteau au vin blanc je l’utilise assez souvent mais avec cookidoo

      • Enyluap a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour vous avez réaliser le gâteau avec un montage à l’envers ? Cela n’as pas déranger le fait de congeler? Merci ma vous il est très beau

        • M
          michlyd a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Bonjour merci aucun problème pour le montage a l’envers. J ai préparé le biscuit en 1er ensuite j’ai fait les empreintes avec un verre du diamètre des moules et au congélateur. Ensuite mousse de spéculos pour remplir les moules mis au congélateur le temps de préparer les pommes. Et il me restait plus qu’a compléter pommes et biscuits et congélateur jusqu’au lendemain.😋

        • C
          caroludoma a répondu il y a 12 mois

          Ça me fait pas de la mousse c’est tout liquide, au secours !!!!

        • M
          michlyd a répondu il y a 12 mois

          Bonjour je ne comprends pas peut-être que le problème vient de la gélatine

        • ju2noumea a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

          Pareil !!! Dites moi qu’après quelques heures au frigo votre préparation avait fige ?!? 😱

      • Illustration du profil de sabcab
        sabcab a répondu il y a 11 mois

        C un moule en silicone ? Vous n’avez pas eu de problème pour le démoulage?

        • M
          michlyd a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

          Oui en silicone silikomart et aucun souci pour le démoulage

        • Illustration du profil de sabcab
          sabcab a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

          Merci 😉

      • izab76 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        C’est quoi le moule qui a servit à faire ca

        • M
          michlyd a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          La marque du moule est Silikomart modèle raggio

      • barones a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        2 feuilles gélatine = combien de grammes?

        • emmarine a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

          4g

      • ayna_1 a répondu il y a 2 mois

        Le moule est à zodio

      • ju2noumea a répondu il y a 2 semaines

        Savez-vous si je peux remplacer les biscuits speculoos par de la pâte à spéculoos ?

      • M
        michlyd a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Bonsoir je ne sais pas mais je pense que non car le biscuit donne du croustillant

      • Illustration du profil de fred28
        fred28 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Bonjour vous enlevé le moule quand il est encore congelé ? Merci

      • M
        michlyd a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Bonjour oui démoulage quand tout est congelé

    • Illustration du profil de Akwell

      Akwell a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Recette faite et refaite sous diverses formes (ici avec un des fantastiques moules Silikomart pour l’anniv groupé de mes tites coup’s 😉), un grand classique d’automne (et sans plagiat 😂).

      Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Akwell
      LoveWowJ'aimeHahaMiam64
      • Z
        zelda66 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Magnifique

        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Merciiiiiiii 😘

      • Illustration du profil de Malice
        Malice a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour pour avoir ce beau rendu, vous mettez le gâteau au congélateur ?

        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Oui. C’est le principe des moules Silikomart. On monte le gâteau à l’envers, on le congèle et après qq heures/jours il ne reste plus qu’à le démouler et le décorer (ici une poudre argentée, quelques perles et une écriture au cornet). Très pratique pour s’avancer sur un repas de fête 😉.
          Si j’y arrive, tout le monde peut le faire ! #blonde 😂

        • Illustration du profil de Tineh
          Tineh a répondu il y a 1 an et 1 mois

          MDRRRRRRRRRRR j’adore votre humour ( réponse d’une blonde 😜😂 )cela dit votre gâteau très beau bonne idée j’ai le même moule donc je vais essayer merci pour votre partage 😉😘🌺

        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Vous ne devriez pas m’encourager 😜😜😘

        • zorette80 a répondu il y a 10 mois

          Bonjour Akwell pouvez vous éclairer sur le montage du gâteau. Vous faites a l Envers …c est à dire. Votre crémeux est magnifique

        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 10 mois

          Bonsoir Zorette, merciiiiiiii !!🤗
          Regardez dans les commentaires plus bas, je l’ai déjà noté 😉

      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Mouais mouais mouais …. j ai déjà vu cette forme de gâteau quelque part !
        😁
        Sinon niveau gout c est comment?
        Ca fait très automne!

        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 1 an et 1 mois

          C’est délicieux, frais et gourmand. Et puis ça change tellement du choco, des fruits rouges, etc…🥰

      • Illustration du profil de Malice
        Malice a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci Akwell 👍
        #blondeaussi 👱‍♀️

      • Helene87 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour j’ai exactement le même moule vous avez fait les quantités précisées dans la recette ?

        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Oui 😉

      • Helene87 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Ok j’essaye ce week-end

      • C
        chris1974 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Comment faites vous exactement pour le montage ? Vous congelez à plusieurs étapes ?
        Et pour le speculos ?
        Merci pour votre aide… j adore ces moules@

        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Je commence par faire la compotée. Je la congèle à plat dans une assiette garnie d’un film étirable.
          Après je fais le fond au spéculoos broyé, congélation idem.
          Puis je fais le crémeux. Je le mets dans le moule, j’ajoute mon disque congelé de compote, le disque de spéculoos (comme ça tout s’insère bien et le cremeux recouvre les bords) et je congèle le tout.
          J’espère que mes explications sont assez claires 😳

        • K
          kukulo a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Ah pardon déjà répondu merci beaucoup

        • T
          Tyty22 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Bonjour, petite question. Combien de temps mettez vous le disque de compote et le spéculos au congélateur ? Merci d’avance.

        • Illustration du profil de Sandrine57220
          Sandrine57220 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Merci 👏

        • Illustration du profil de Sandrine57220
          Sandrine57220 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

          Merci je vais tester cette semaine

      • C
        chris1974 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Très claires merci beaucoup…il me manquait des étapes et maintenant j ai tout !!

      • K
        kukulo a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour pouvez vous m’indiquer les étapes pour faire la recette à l’envers je souhaiterai le faire dans un moule en forme de diamant merci beaucoup

        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 1 an et 1 mois

          J’ai déjà répondu dans les autres commentaires 🙂

      • A
        audrey881 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Il est très beau.

        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Merciiiii 🥰

      • C
        chouette91 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        J’ai ce moule aussi et je ne m’en suis jamais servi….. Avec vos explications je vais essayer prochainement.
        Si vous avez d’autres recettes pour ce moule, je suis preneuses…..
        Merci pour vos conseils 👍

        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 1 an et 1 mois

          En fait vous pouvez tout faire avec ! Il suffit juste de raisonner « à l’envers » 😉.
          Je suis sûre qu’une fois lancée vous serez trop fière de vous ! 🤗

        • C
          chouette91 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Merci bcp 😉

      • R
        romeosimon a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Pensez vous que je puisse le faire jeudi après midi pour samedi midi ?

        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Avec un moule Silikomart, aucun problème grace à la congélation 😉
          En revanche, si c’est avec la méthode classique, ça me paraît un peu long..

      • Illustration du profil de nounou0262
        nounou0262 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonsoir magnifique !!! Vous utilisez la lame pendant toute les étapes ou faut il changer ? Merci

        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 1 an et 1 mois

          La lame ? 🤔

        • Illustration du profil de nounou0262
          nounou0262 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          J’ai la lame 4 couteaux , le fouet et la pale mélange

        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 1 an et 1 mois

          J’ai le TM5 alors je ne fais que suivre classiquement les étapes de la recette 😉
          C’est quoi la « pale mélange » ?

        • Illustration du profil de nounou0262
          nounou0262 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          J’ai le compact cook élite donc forcément nous n’avons pas les mêmes accessoires mais merci d’avoir prit votre temps pour répondre
          La pale mélange est un instrument pour mélanger

          Crémeux pommes spéculoos Thermomix par nounou0262
        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Ah okay 😉

        • Illustration du profil de Malice
          Malice a répondu il y a 1 an et 1 mois

          A mon avis ce n’est pas avec le Thermomix que cette personne cuisine.

        • Illustration du profil de nounou0262
          nounou0262 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Pourquoi il faut absolument avoir le thermomix pour avoir une réponse ?

        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Je ne crois pas que ça ait été le sens de l’intervention de Malice 😉.
          Avez vous testé alors ?

        • Illustration du profil de Malice
          Malice a répondu il y a 1 an

          Non pas du tout 😡

        • Illustration du profil de Malice
          Malice a répondu il y a 1 an

          On vous répond gentillement inutile d’être agressive

      • Illustration du profil de nounou0262
        nounou0262 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        La lame

        default Thermomix par nounou0262
      • W
        Wigdis a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour la recette a l’air top je vais tester pour l’anniv de mon mari. Je vais préparer deux jours avant, mais je dois le sortir combien de de temps avant de le servir ? Merci de votre aide

        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Si vous prenez un moule type Silikomart, je le sors 6h avant du congélo 😉
          Pour un anniv, vous pouvez aussi le bomber en velours, ça rend super bien !! Mais attention de le faire une fois décongelé.
          Si vous voulez le finir en glaçage miroir, là il faut le faire quand le gâteau est encore congelé 🙂

        • Illustration du profil de Kako59
          Kako59 a répondu il y a 12 mois

          Bonsoir, dans ce cas comment faites vous le montage ? La base spéculos doit se mettre en dernier, du coup vous la congelez préalablement ? Merci d’avance de votre aide 😉

        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 12 mois

          Bonsoir, j’ai expliqué plus haut dans une réponse le montage 😉. Bonne soirée !

        • Illustration du profil de Kako59
          Kako59 a répondu il y a 12 mois

          Une fois la cuisson du crémeux terminé, il doit avoir une consistance onctueuse ? Comme une crème dessert ?

      • W
        Wigdis a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci beaucoup 😉

      • I
        irmala a répondu il y a 1 an

        Superbe 👏👏👏
        Il faut vraiment que je teste cette recette 😋
        Tu pense que ça serait possible de diviser les quantités par 2 ??? 🤔
        Car un gros gâteau comme ça pour 2 , ça fait beaucoup même si ça se garde quelques jours

        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 1 an

          Oh oui bien sûr, vous pouvez diviser.
          Ou alors, garder les mêmes proportions et faire des heureux 😂😂

      • Illustration du profil de Lovyjess
        Lovyjess a répondu il y a 1 an

        Waouh bravo 👍

        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 1 an

          Merciiiii 😘

      • C
        caroludoma a répondu il y a 12 mois

        A l’aide !!! Mon crémeux est tout liquide est-ce normal ??

        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 12 mois

          Heu….non !😳
          Avec les œufs et le fait de chauffer, ça doit épaissir 🤔

        • C
          caroludoma a répondu il y a 12 mois

          OK…. Aie aie… Est-ce que je peux rechauffer avec les feuilles de gélatine dedans ?

        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 12 mois

          Ouiiii ! La gélatine ne fait effet que si elle est chauffée 😉

        • C
          caroludoma a répondu il y a 12 mois

          OK merci beaucoup pour tes réponses, j’ai re-chauffer mais je crois que c’est loupé !!!! Malgré tout 😢

        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 12 mois

          Ah mince….. 😳

        • Amélie a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

          Très beau! Bravo! Cela ne rend pas d’eau quand il decongèle? J’ai un peu peur d’utiliser ces moules à cause de la congélation … 🤔😉

        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

          Non, vous pouvez y aller sans problème 😉

        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

          J’ai fait celui ci pour une fête de Noël entre copains. Mousse chocolat blanc, insert framboises, framboises entières et daquoise.

          default Thermomix par Akwell
        • Amélie a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

          Merci… alors je me lance! 😉

        • Amélie a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

          Wahou, bravo!

      • Illustration du profil de Sandrine57220
        Sandrine57220 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Bonsoir, j’ai acheté le même moule que vous pour faire ce gâteau (vous m’avez donné envie😁). Faut il l huiler pour faire ce gâteau ? Je ne m en suis jamais servi et j’ai peur que ça n accroche au démoulage.
        Merciiiiiiiii pour l idée 💡
        Encore une question. Combien de temps avant de déguster faut il le décongeler ? 🤔😁

        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

          Bonsoir !
          Non non surtout pas besoin d’huiler le moule. Le silicone est de si bonne qualité que rien n’accroche 🤗 Il faut juste sortir ses super pouvoirs (un peu de muscle quoi 😜) et aller vite pour que ne pas imprimer sur le dessus de disgracieuses traces de doigts 😅.
          Pour la décongélation, 8h suffisent au frigo.
          Si vous faites un glaçage miroir, faites le dès la sortie du congélateur. Si vous le floquez, c’est une fois décongelé.
          Et vous allez vous épater vous même !🥰

        • Illustration du profil de Sandrine57220
          Sandrine57220 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

          Merci beaucoup, j ai cherché une bombe velours, mais zodio n en vend plus, il y aurait quelque chose de mauvais dedans. Donc on va improviser. Merci 👏👏

      • E
        elyana0402 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour 🙂 . J’aimerais réaliser ce merveilleux gâteau pouvez vous me dire comment avez-vous fait les lignes s’il vous plaît ? Merci

        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Bonjour, les lignes ?

      • E
        elyana0402 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Oui le quadrillage qui est formé sur votre gâteau ? 🙂

        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Ah ça ! C’est le moule qui est comme ça 😉. Regardez les autres commentaires, tout est expliqué. Bonne journée !

        • E
          elyana0402 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

          Merci bonne journée à vous de même 🙂

      • S
        stemel a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour,
        Votre commentaire m’intéresse car j’aimerais faire le gâteau aujourd’hui (mercredi après-midi) pour vendredi soir.
        Pensez-vous que je peux le congeler avec le moule « classique »?
        Les gâteaux n’avaient pas ramolli?
        Merci..

        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Bonjour,
          Oui à mon avis vous pouvez le faire sans problème et le congeler aujourd’hui pour vendredi. En revanche, attention au moule « classique ». Perso, je partirais sur un moule à charnière ou un cercle à pâtisserie.
          Et c’est ok pour les gâteaux 😉
          Bonne réalisation !

        • S
          stemel a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Merci beaucoup de m’avoir répondu, c’est très sympa 😉
          En fait je me suis mal exprimé, c’est bien un cercle à pâtisserie métallique que je possède !
          Je vais tester alors !
          Bon après-midi

        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Ça va marcher nickel alors !🥰

        • S
          stemel a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          J’espère… je vous dirai 😊

      • ju2noumea a répondu il y a 2 semaines

        Savez-vous si je peux remplacer les biscuits speculoos par de la pâte à spéculoos ?

        • Illustration du profil de Akwell
          Akwell a répondu il y a 2 semaines

          Bonjour, ah non parce que c’est les biscuits qui tiennent avec le beurre. Si vous mélangez de la pâte à spéculoos avec du beurre, ça va juste faire de la pâte à spéculoos….plus grasse et ça ne supportera pas le poids du gâteau 😉

    • Illustration du profil de ebru19891@hotmail_fr

      ebru19891@hotmail_fr a attribué 5/5 à la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 1 an et 1 mois

      Magnifique, fait pour un anniversaire je vais goûter se soir 😉

      Crémeux pommes spéculoos Thermomix par ebru19891@hotmail_fr
      MiamJ'aimeLoveWow53
      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Trop beau

      • Illustration du profil de ebru19891@hotmail_fr
        ebru19891@hotmail_fr a répondu il y a 1 an et 1 mois

        😉 Merciii

      • Fidmousse a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Superbe ! Bravo !!!!

        • Illustration du profil de ebru19891@hotmail_fr
          ebru19891@hotmail_fr a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Merciii 😉

      • Cilou6334 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Magnifique !!! 👍est-il aussi bon que beau ? 😉😊😋🥂

        • Illustration du profil de ebru19891@hotmail_fr
          ebru19891@hotmail_fr a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Je vous dirai ce soir 😉

      • Illustration du profil de Cocodu66
        Cocodu66 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Je vais me lancer là !😣
        Quelle dimension avez vous prise pour le moule? Un moule à charnière ? Merci.

        • Illustration du profil de ebru19891@hotmail_fr
          ebru19891@hotmail_fr a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Bonjour, 20 cm moule à charnière

      • Illustration du profil de Cocodu66
        Cocodu66 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci!!!!! Bonne dégustation et bonne soirée !

      • S
        sand02170 a répondu il y a 12 mois

        Humm

      • S
        sand02170 a répondu il y a 12 mois

        Vous avez utilisé quel variété de pommes ?

        • Illustration du profil de ebru19891@hotmail_fr
          ebru19891@hotmail_fr a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          Golden

      • mariemanon a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Bonjour, est il possible de doubler les quantités ?

        • Illustration du profil de ebru19891@hotmail_fr
          ebru19891@hotmail_fr a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          Oui je vois pas pourquoi 😊

      • S
        stemel a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour,
        Magnifique votre gâteau ! Ma fille veut que l’on fasse la même déco 😉
        J’aimerais en faire un cet après-midi pour le manger vendredi… est-ce que vous pensez que le faire 2 jours avant, c’est trop tôt ?
        Merci

        • Illustration du profil de ebru19891@hotmail_fr
          ebru19891@hotmail_fr a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Je ne pensse pas

        • S
          stemel a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Merci pour votre réponse…

      • S
        sab8234 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour la déco caramel vous l avez fait comment svp ? Je c pas si je dois utiliser une cuillère, un couteau…

      • ju2noumea a répondu il y a 2 semaines

        Savez-vous si je peux remplacer les biscuits speculoos par de la pâte à spéculoos ?

    • Illustration du profil de Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳

      Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines

      Depuis 1 semaine qu’on attendait de sortir ce dessert du congélateur, on en a pris pleins les yeux 🥰 !

      Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
      WowJ'aimeLove45
      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Il est juste magnifique !

        • Illustration du profil de Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
          Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

          Merci 😋 ! Premier essai avec ce moule !

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Très joli j’ai le carré aussi il a un joli rendu surtout avec le spray velours

        • Illustration du profil de Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
          Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

          Merci, On peut vraiment réaliser de belles choses 💕

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

          J’ai les mini aussi en ronds et carrés et je les utilise davantage

      • D
        daceje a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Très beau travail.Avez vous mis le spray velours puis congeler

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

          On congèle et le spray se met après

        • Illustration du profil de Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
          Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

          Merci 😊 non j’ai mis le spray le matin même pour le déguster à midi .

      • D
        daceje a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Merci .J’envisage de faire une buche pour Noël donc le spray à la sortie du congélateur.

        • Illustration du profil de Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
          Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

          Oui et il faut mettre le spray 4 h avant de déguster ⚠️

      • S
        sand02170 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Waouu

      • EmmaNathan a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Bonjour je suis en train de faire la recette et c’est moi où il y a beaucoup trop de compote pour un moule de 20cm ?

        • Illustration du profil de Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
          Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

          Oui c’est juste , il vaut mieux ne pas trop en mettre . Bonne continuation 😋

      • nadine73 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Une pure merveille😍

        • Illustration du profil de Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
          Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 11 mois

          Merci toi 💕😘

      • yasmina_8 a répondu il y a 11 mois

        Très beau 😍
        L’avez vous mis direct au congélateur ou vous l avez d abord laisser ds le frigo 12h avt de le mettre au congel?

        • Illustration du profil de Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
          Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 11 mois

          Directement au congélateur 👍

        • Illustration du profil de stephlndk35
          stephlndk35 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Bonjour le gâteau on peux le garder combien de temps au congélateur svp merci ces pour faire plusieurs sorte et veux faire en avance

        • Illustration du profil de Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
          Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Tant qu’on le souhaite

      • wipsy a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Bonsoir, combien de temps avant consommation le sortez vous du congélateur s’il vous plaît? Et après avoir mis le spray velours vous le garder à température ambiante où vous remettez au frigo ?
        Merci d’avance

        • Illustration du profil de Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
          Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

          Bonsoir, j’ai mis le spray dès la sortie du congélateur et après conservé au frigo .

      • wipsy a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup, je vais le faire bientôt en blanc 😉

      • wipsy a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Combien de temps vous le sortez du congélateur avant de le manger?

        • Illustration du profil de Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
          Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

          Le matin pour le midi par exemple

      • izab76 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        C est quoi ce moule et ce spray ?

        • Illustration du profil de Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
          Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

          Moule matelassé
          Spray velours

      • izab76 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Ok merci

      • C
        casou44 a répondu il y a 9 mois

        Magnifique gâteau !
        Petite question : vous réalisez le montage du gâteau à l’envers avec ce type de moule? Bavarois puis pomme puis base de biscuits ?
        Merci 🙂

        • Illustration du profil de Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
          Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 9 mois

          Merci ! Oui exactement 👍

      • fanny_118 a répondu il y a 8 mois

        J’ai le même moule je ne savais pas quoi faire comme recette c’est une super idée je vais le faire pour l’anniversaire de ma fille malgré le confinement merci beaucoup

      • M
        melvmsh a répondu il y a 6 mois

        Super ! Ca veut dire qu’il supporte bien la congélation ?!

        • Illustration du profil de Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
          Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 6 mois

          Sans problème !

      • P
        patp a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour puis je avoir le nom du moule et l’endroit où vous l’avez acheté ? Il est très réussie 🌈 merci pour le partage

        • Illustration du profil de Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
          Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          C’est un moule matelassé de la marque silikomart acheté au magasin Cultura 😊

      • P
        patp a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci belle journée

      • Linasa a répondu il y a 1 mois

        Magnifique bravo! j’ai acheter le moule cloud de silikomart, j’appréhende car je n’ai jamais fait dans ce type de moule.
        Pour le montage à l’envers vous faites comment svp? Crème de speculos puis 12H au frigo, puis application de la compote et du biscuit et congélation 1H? pas de temps d’attente entre la compote et le biscuit?
        Avez vous des conseils pour le démoulage svp? merci

        • Illustration du profil de Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
          Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 1 mois

          Bonsoir, j’ai suivi la recette à l’envers comme vous le décrivez.
          Je l’ai congelé pendant plusieurs jours avant de démouler encore congelé.

      • ju2noumea a répondu il y a 2 semaines

        Savez-vous si je peux remplacer les biscuits speculoos par de la pâte à spéculoos ?

        • Illustration du profil de Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
          Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 2 semaines

          Jamais essayé….

    • R

      rikette54 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      J’ai hâte d’être à midi

      Crémeux pommes spéculoos Thermomix par rikette54
      J'aimeWowMerciLove41
      • C
        coco66000 a répondu il y a 1 an

        Il est très beau en tout cas

        • R
          rikette54 a répondu il y a 1 an

          Merci

      • O
        Oum mayss a répondu il y a 1 an

        Très beau

      • O
        Oum mayss a répondu il y a 1 an

        Bonsoir avez vous doubler la quantité j’aimerai faire pareille et la taille de votre moule svp?

      • sonia_58 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Il est très beau. Avez vous doublé la recette?

        • R
          rikette54 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

          Non, je n’ai pas doublé la recette

        • sonia_58 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

          Ok. Et quelle est là taille de votre moule svp? Pour combien de personnes environ! J’aimerai faire ce gâteau pour les 1 ans de mon fils mais j’aimerai plus de détails

      • sonya_4 a répondu il y a 10 mois

        Bonjour, la taille de votre moule svp

        • R
          rikette54 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Moule environ 25×20

        • sonya_4 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

          Merci beaucoup pour votre retour

      • ju2noumea a répondu il y a 2 semaines

        Savez-vous si je peux remplacer les biscuits speculoos par de la pâte à spéculoos ?

      • R
        rikette54 a répondu il y a 2 semaines

        Aucune idée désolé

    • alice_22 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Très bonne recette, mes invités ont adoré ! Le dessert a fait sensation !

      Crémeux pommes spéculoos Thermomix par alice_22
      WowJ'aimeMerciMiamLove31
      • C
        Clara66 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Wahou, il est très beau !!!!

      • S
        sandi11 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Très joli

      • Illustration du profil de Rose40
        Rose40 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        C est de la pâte à sucre rouge?

        • alice_22 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Bonjour, non c’est un spray velours

      • C
        Clara66 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Comment avez vous fait la couverture ?

        • alice_22 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          C’est un spray velours rouge que j’ai passé sur le gâteau à la sortie du congélateur

        • C
          Clara66 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Où l’avez vous acheté ?

        • alice_22 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Sur le site cuisineaddict

        • C
          Clara66 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Vous avez mis le gâteau au congélateur ?

        • alice_22 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Oui car j’ai fait le montage à l’envers. J’ai mis dans mon moule le crémeux, plus la compotee et enfin le fond spéculos. J’ai congelé et je l’ai retourné ensuite.

      • C
        Clara66 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Ohlala je ne suis pas aussi experte que vous en cuisine….😕

      • alice_22 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Ce n’est pas si compliqué rassurez vous 😉

      • ju2noumea a répondu il y a 2 semaines

        Savez-vous si je peux remplacer les biscuits speculoos par de la pâte à spéculoos ?

        • alice_22 a répondu il y a 2 semaines

          Bonjour,
          Pour le crémeux vous pouvez essayer, je pense qu’avec la gélatine ça va se tenir, par contre pour le croustillant il vous faut obligatoirement des biscuits.

    • Christal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Un succès sans nom pour cette recette ! C’est la seconde fois que je l’a fait et tout le monde est ravi ! Merci pour la recette !

      Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Christal
      Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Christal
      J'aimeLove32
      • I
        irmala a répondu il y a 1 an

        Superbe 👏👏👏
        Il faut vraiment que je teste cette recette 😋
        Tu pense que ça serait possible de diviser les quantités par 2 ??? 🤔
        Car un gros gâteau comme ça pour 2 , ça fait beaucoup même si ça se garde quelques jours

        • Christal a répondu il y a 1 an

          Oui je pense que c’est faisable. C’est vrai que nous on était 6 ! 😊

      • I
        irmala a répondu il y a 1 an

        Ok
        Merci bcp
        Oui j’aime bien essayer les recettes avant de les proposer aux invités 😜

        • Christal a répondu il y a 1 an

          Tu as raison ! 👍🏾😊

      • zorette80 a répondu il y a 10 mois

        Chrystal, tu as suivi scrupuleusement la recette où tu as fait des modifications ? Bravo 😊

        • Christal a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          J’ai tout bien suivi à la lettre !😊

      • L
        labern a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        C’est bien une recette cookomix?
        Qu’as tu mis sur le dessus pour le décor ?

        • Christal a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Oui oui c’est la recette qui a été publiée. Pour la deco j’ai saupoudré de spéculos que j’avais réduit en poudre et de poudre de cacao, à l’aide d’une passoire.

      • mariemanon a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Bonjour, est il possible par dessus la compote de mettre un crémeux chocolat?

        • Christal a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

          Bonjour ! Je pense que oui

      • ju2noumea a répondu il y a 2 semaines

        Savez-vous si je peux remplacer les biscuits speculoos par de la pâte à spéculoos ?

        • Christal a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

          Oui oui c’est possible !

    • joelle_desmet22@gmail_com a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      Une vraie tuerie je l ai fait avec monsieur cuisine connect sans rien changer a la recette
      Mes invités ce sont régalés

      Crémeux pommes spéculoos Thermomix par joelle_desmet22@gmail_com
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      • G
        gateau72 a répondu il y a 1 an

        Magnifique

        • joelle_desmet22@gmail_com a répondu il y a 1 an

          Merciii beaucoup

      • gaelle91 a répondu il y a 1 an

        Comment faite vous pour avoir une crème spéculoos aussi lisse. Moi en se refroidissent elle s’est figée et beaucoup de mal à l étaler 😕

        • joelle_desmet22@gmail_com a répondu il y a 1 an

          Je sais pas j ai suivi toute la recette a la lettre lol peut-être que c est parcexsue je l ai mis elle était pas tout a fait froide

      • S
        sand02170 a répondu il y a 12 mois

        Bonjour, pourriez-vous me dire quel variété de pommes vous avez utilisé ? Merci

        • P
          paska38 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

          Il fait prendre des Reinettes du Canada 🙂

        • S
          sand02170 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

          Merci

      • T
        titia38350 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Comment faite vous pour la cuisson vapeur vitesse 3 pour la compote car je ne peux pas mettre de vitesse en cuisson vapeur

        • amandine_033 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

          Bonsoir avez vous eu une réponse car même en manuel sa fonctionne pas 🤨

      • joelle_desmet22@gmail_com a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Vous le faite en manuel

      • barbara_rafaela a répondu il y a 11 mois

        Bonjour avez vous mit le fouet avec

      • ju2noumea a répondu il y a 2 semaines

        Savez-vous si je peux remplacer les biscuits speculoos par de la pâte à spéculoos ?

    • D

      didine44240 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

      Excellent. Un peu long à faire mais le résultat en vaut le coup. Merci pour cette recette et à toutes personnes ayant commentées cette recette, cela m’a bien aidée.

      Crémeux pommes spéculoos Thermomix par didine44240
      Crémeux pommes spéculoos Thermomix par didine44240
      Crémeux pommes spéculoos Thermomix par didine44240
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      • L
        Lamilady a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        du grand art

        • D
          didine44240 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

          Merciii

      • Illustration du profil de laurence48
        laurence48 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        superbe!! un vrai bijou!! 🙂

        • D
          didine44240 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

          Merciiii

      • Illustration du profil de maman78
        maman78 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Oualala super beau bravo

        • D
          didine44240 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

          Le moule fait tout 😀

      • Mimie02 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour pouvez vous me dire où avez vous pris votre moule svp ?

      • D
        didine44240 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour
        Moule silikomart (c’est un cadeau mais je l’ai vu sur internet)

      • ju2noumea a répondu il y a 2 semaines

        Savez-vous si je peux remplacer les biscuits speculoos par de la pâte à spéculoos ?

    • B

      biiibiii a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Délices pommes speculoos !

      Crémeux pommes spéculoos Thermomix par biiibiii
      J'aimeLoveWow30
      • Illustration du profil de tarentel
        tarentel a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Magnifique, comment avez-vous fait le glaçage? Le rendu est vraiment joli

      • B
        biiibiii a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Avec des feuilles de gélatine

        • Illustration du profil de tarentel
          tarentel a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Merci de votre réponse. Pourriez vous m’expliquer? Merci

        • B
          biiibiii a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Il faut mélanger la crème fraîche et le lait ainsi que la pâte à tartiner et la feuille de gélatine tout dans le thermomix

        • Illustration du profil de tarentel
          tarentel a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Merci, je vais me lancer

      • I
        irmala a répondu il y a 1 an

        Superbe 👏👏👏
        Il faut vraiment que je teste cette recette 😋
        Tu pense que ça serait possible de diviser les quantités par 2 ??? 🤔
        Car un gros gâteau comme ça pour 2 , ça fait beaucoup même si ça se garde quelques jours

        • B
          biiibiii a répondu il y a 1 an

          Oui tu peux diviser par deux les quantités celui que j’ai fait a durer 2 jours et on est quatre.

        • I
          irmala a répondu il y a 1 an

          Ok merci

      • J
        jessanna a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        se demoule t il facilement??

        • B
          biiibiii a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

          Oui

      • Illustration du profil de ADY
        ADY a répondu il y a 6 mois

        Bonjour, moi ça colle au fond malgré le moule à charnière, comment faites vous ? Et la pomme et le speculoos se mélangent quand je verse…

      • G
        gege5987 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Bonjour
        Super gâteau mais mes speculos son vraiment mou. Savez vous pourquoi ?merci d avance

    • juleau2307 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      Suivie la recette à la ligne , sauf pour le croustillant : c’est crêpes dentelles et pralinoise. Un régal 😁.
      Les invités se sont régalés .
      Pas écœurant du tout .

      Crémeux pommes spéculoos Thermomix par juleau2307
      Crémeux pommes spéculoos Thermomix par juleau2307
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      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 an

        Bravo pour la déco 👍

        • juleau2307 a répondu il y a 1 an

          Merci beaucoup ☺️

      • Gweni23 a répondu il y a 1 an

        Crêpes dentelles et pralinoises.. comment faites vous et en quelles quantités? Merci!

        • juleau2307 a répondu il y a 1 an

          Bonsoir!
          Deux paquets de crêpes dentelles pour 200 gr de pralinoise et 100 gr de chocolat blanc

        • Gweni23 a répondu il y a 1 an

          Merci!

      • O
        oups035 a répondu il y a 1 an

        Bonjour. Est ce qu’on peut remplacer le spéculos par des palets breton?

        • F
          Framboise26 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

          Oui, tout à fait

      • Illustration du profil de lililachouquette
        lililachouquette a répondu il y a 11 mois

        Effectivement je pense que l équilibre du gâteau est mieu avec du croustillant. En passant votre gâteau est magnifique !!!

      • Gweni23 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonsoir, je suis curieuse pour votre base à la crêpe dentelle..comment la faites vous?

      • mariemanon a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Bonjour, avez-vous doublé les quantités et quelle est la taille du moule svp, il est magnifique en tout cad

    • dietetique80 a commenté cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

      Essaie pour Noël en individuel. Facile à réaliser!

      Crémeux pommes spéculoos Thermomix par dietetique80
      J'aimeMiamWowLove27
      • V
        vivi13360 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Trop mignon en mini sapin
        Bonne idée de présentation 👏🏼

      • cindyalexis a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Bonjour.
        Vous avez fait la recette directement dans votre petit moule à sapin ??
        Merci.

        • dietetique80 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

          Oui, j’ai fais le biscuit speculoos au fond, j’ai mis au frais une bonne heure et j’ai démoulé. Puis après j’ai monté à l’envers, cremeux speculoos, puis la pomme puis le biscuit. J’ai congelé mes sapins 12 heures.

      • Illustration du profil de Magwem
        Magwem a répondu il y a 4 jours et 2 heures

        Superbe idée

    • Illustration du profil de Anne

      Anne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Extra!

      Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Anne
      J'aimeLoveWowMiamMerci25
      • I
        irmala a répondu il y a 1 an

        Superbe 👏👏👏
        Ça a l’air trop bon
        Il faut vraiment que je teste cette recette 😋
        Tu pense que ça serait possible de diviser les quantités par 2 ??? 🤔
        Car un gros gâteau comme ça pour 2 , ça fait beaucoup même si ça se garde quelques jours

        • Illustration du profil de Anne
          Anne a répondu il y a 1 an

          Pour 2 oui c’est gros ! On peut diviser les quantité mais faut vraiment un petit moule

    • Illustration du profil de sarahdream2020

      sarahdream2020 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 jours et 14 heures

      Un peu long a faire mais ca en vallait le coup d’être patiente, j’ai fait la recette mais en commençant par la fin ainsi de suite jusqu’à arrivée au debut de la recette pour pouvoir le démouler à l’endroit.

      Crémeux pommes spéculoos Thermomix par sarahdream2020
      Crémeux pommes spéculoos Thermomix par sarahdream2020
      Crémeux pommes spéculoos Thermomix par sarahdream2020
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      • C
        Clara66 a répondu il y a 4 jours et 10 heures

        Il est magnifique 👍🙂

        • Illustration du profil de sarahdream2020
          sarahdream2020 a répondu il y a 3 jours et 23 heures

          Mercii c’est gentil

      • Illustration du profil de Rose40
        Rose40 a répondu il y a 2 jours et 21 heures

        C est quoi ce moule ? Vous l avez trouvez ou ? C est très beau 👌

        • Illustration du profil de sarahdream2020
          sarahdream2020 a répondu il y a 2 jours et 17 heures

          Bonsoir, merciii, c’est le moule Marguerite de chez Guy Demarle, si vous avez besoin dune conseillère je peux vous mettre en contact avec la mienne elle vous offrira 5€ de réduction sur votre première commande 🥰

    • A

      aurore.b a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

      Hâte d’être à ce soir

      Crémeux pommes spéculoos Thermomix par aurore.b
      WowJ'aimeLove23
      • Gérard a répondu il y a 2 mois

        Oy achetez vous ses moules svp

        • A
          aurore.b a répondu il y a 2 mois

          Bonjour je l’ai commandé sur internet c’est la marque scrap cooking kit bûche matelassée

          Crémeux pommes spéculoos Thermomix par aurore.b
        • Gérard a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Merci à vs

      • sousoudz a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Magnifique bravo

      • nathpat21 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Bonjour tres joli bravo petite question est ce que le moule est réutilisable svp merci

        • A
          aurore.b a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

          Bonjour oui il est réutilisable

      • C
        chaperlipopette a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Bonjour l’avez vous congelé avant le démoulage ? Merci de votre réponse, Noël approche 😊

      • A
        aurore.b a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Bonjour, j’ai fait le montage à l’envers et mise au congélateur juste 24h avant pour un démoulage plus facile.

      • K
        Kekev a répondu il y a 1 semaine

        Bonjour.Magnifique votre gâteau.Y a t il un spray type glaçage dessus? Merci et encore bravo

      • A
        aurore.b a répondu il y a 1 semaine

        Bonjour merci beaucoup il n’y a rien sur le gâteau je l’ai sorti du congélateur démoulé et décoré

      • Aurelie29 a répondu il y a 4 jours et 10 heures

        Bonjour. Super idée en bûche 😉, je vais vous piquer l’idée pour Noël..
        Vous notez 24h de congélation, mais combien de temps vous la laisser décongeler avant dégustation ?

        • A
          aurore.b a répondu il y a 4 jours et 9 heures

          Bonjour je l’ai sortie le 24 au matin démoulée décorée et laissée au frigo.

        • Aurelie29 a répondu il y a 4 jours et 8 heures

          Merci

    • ophelie57300 a attribué 5/5 à la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 1 mois et 2 semaines

      Ce gâteau a eu beaucoup de succès!

      Crémeux pommes spéculoos Thermomix par ophelie57300
      J'aimeWowLove22
      • Illustration du profil de Lolo91
        Lolo91 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Impeccable bravo

      • brigitte_91 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        a quel moment mettez vous vos spéculos pour faire le cercle.
        je vois que vous enlevez quelques cm sur les spéculos

        • ophelie57300 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Bonjour, je les ai mis tout à la fin, en les coupant un peu pour qu’ils ne dépassent pas du gâteau

      • brigitte_91 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Merci pour la reponse

    • Illustration du profil de Isa29270

      Isa29270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      Verdict : excellent, léger et très frais …. même après un bon couscous 🤗🤗🤗 merci pour ce partage

      Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Isa29270
      MiamWowJ'aimeHaha20
      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 1 an

        Hummmmmm

        • Illustration du profil de Isa29270
          Isa29270 a répondu il y a 1 an

          Oui tu peux faire humm il est vraiment très bon

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