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Crémeux pommes spéculoos au Thermomix

publié par

Crémeux pommes spéculoos au Thermomix
Préparation
30 min
Repos
13 h 00 min
Durée totale
14 h 03 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.76 €
Coût de la recette
9.09 €
Calories par portion
439 kcal
Lipides
27.8 g
Acides gras saturés
16.7 g
Glucides
44.6 g
Sucres
21.5 g
Fibres
12.3 g
Protéines
4.4 g
Calories pour 100g
237 kcal
SmartPoints par portion
18
18
18
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.66 / 5 (342 votes)

Le croustillant aux spéculoos

200 grammes
Spéculoos
80 grammes
Beurre

La compote pommes caramel

3 feuilles
Gélatine
100 grammes
Sucre roux
40 grammes
Beurre demi-sel
50 grammes
Crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe
Eau
1 pincée
Fleur de sel
750 grammes
Pommes
1 pincée
Cannelle en poudre
1 cuillère à soupe
Jus de citron

La crème aux spéculoos

4 feuilles
Gélatine
140 grammes
Spéculoos
35 grammes
Beurre
5
Oeufs
50 grammes
Sucre en poudre
1 cuillère à café
Extrait de vanille
350 grammes
Crème fraîche liquide
325 grammes
Lait demi-écrémé
1 cuillère à soupe
Cacao amer

Amoureux des petits speculoos ? alors vous savez sans doute que leur bon goût de cannelle se marie parfaitement avec la pomme ! Voici donc un délicieux entremet composé d’une base de spéculoos réduit en miettes, par dessus on trouve une bonne couche de compote de pomme aromatisée au caramel et enfin le tout est recouvert d’une belle crème de spéculoos. Au final on a un beau dessert qui fera bien plaisir à une douzaine de personnes 😉

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Le croustillant aux spéculoos

  1. Mettre 200 grammes de spéculoos et 80 grammes de beurre dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à charnière (Ø 20 cm).
  3. Étaler et tasser avec une spatule.
  4. La compote pommes caramel

  5. Mettre 3 feuilles de gélatine (6 grammes) dans un bol d'eau très froide.
  6. Mettre 100 grammes de sucre roux, 40 grammes de beurre demi-sel, 50 grammes de crème fraîche liquide, 1 cuillère à soupe d'eau et 1 pincée de fleur de sel dans le Thermomix. Cuire 6 min/120°C/vitesse 3 sans le gobelet doseur.
  7. Ajouter 750 grammes de pommes coupées en lamelles et 1 pincée de cannelle en poudre dans le Thermomix. Cuire 12 min/90°C/vitesse 2.
  8. Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix.
  9. Ajouter les feuilles de gélatine dans le bol du Thermomix.
  10. Mélanger 30 sec//vitesse 5.
  11. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  12. Une fois que la compote est refroidie, l'étaler sur le croustillant aux spéculoos en laissant un espace d'un centimètre avec les bords.
  13. Réserver au frigo pendant 60 min.
  14. La crème aux spéculoos

  15. Mettre 4 feuilles de gélatine (soit 8 grammes) dans un bol d'eau bien froide.
  16. Mettre 140 grammes de spéculoos dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 9.
  17. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  18. Mettre 35 grammes de beurre, 5 jaunes d'oeufs, 50 grammes de sucre en poudre, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 350 grammes de crème fraîche liquide et 325 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Chauffer 15 min/80°C/vitesse 3.
  19. Ajouter la gélatine égouttée et les spéculoos réservés précédemment.
  20. Mélanger 45 sec/vitesse 4.
  21. Réserver dans le Thermomix, jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  22. Verser doucement la crème sur la compote de pommes.
  23. Réserver au frigo pendant 12 h 00 min.
  24. Passer une lame de couteau sur le pourtour du moule et démouler.
  25. Mettre 1 cuillère à soupe de cacao amer à saupoudrer sur le bavarois pour décorer.
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  • Facile à réaliser et à démouler
    Beau résultat

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Fp5673
    J'aimeWowLoveMerciMiam117
    • cynthia88170 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Trop beau

    • lainlain15@hotmail.com a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour !
      Quel est le diamètre de votre moule ?
      Merci

    • Fp5673 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      C est un cercle de 22cm de. Diamètre

    • samantha2901 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Pensez vous que je puise le mettre au congel ??

      • romeosimon a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour oui je l’ai fait le jeudi après midi pour le samedi midi et entre temps hop au congelateur

      • samantha2901 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Merci

    • mapi56 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Alors la bravo 👌👍👍

    • cordo1983 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Magnifique gâteau bravo !!! Pr la déco vous avez émiettez des speculos ? Et pour la déco caramel vous avez fait comment ?

    • cordo1983 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour comment avez vous fait me démoulage ?? Moi tout est accroche je suis deg

      • anniegerard a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Il faut utiliser un cercle comme moule et mettre un rodoid autour.

      • marionlou a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Mais qu’est ce qu’un Rodoid? Merci 😉

    • Fp5673 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour
      Pour la déco c’est bien du spéculoos émietté et du caramel beurre salé REGILAIT 

    • domi_80 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Magnifique…

    • Zouzou1346 a répondu il y a 5 mois

      Il est vraiment magnifique votre gâteau, et cette décoration, si originale !!! Bravo

    • irmala a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Superbe 👏👏👏

      faut vraiment que je teste cette recette 😋
      Tu pense que ça serait possible de diviser les quantités par 2 ??? 🤔
      Car un gros gâteau comme ça pour 2 , ça fait beaucoup même si ça se garde quelques jours

    • delfy2019 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Splendide!! Quel type de pomme avez-vous utilisé?

    • michlyd a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Magnifique, la classe

    • jessanna a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      se demoule t il facilement?avez vous beurrer le plat??

    • romain_29 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour je suis en train de finir ce gâteau mais je trouve la compote liquide, c est pareil chez vous ? Merci pour vos retours

      • cordo1983 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Il ne me semble pas que c etait liquide. Mais qu est ce que j ai galéré pour le démoulage c etait l angoisse

      • romain_29 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Oh mon Dieu ça se passe cet pm, j ai peur !!

      • emilyemy a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour je trouve ça peu trois feuilles de gélatine pour la compote de pomme car ça me fait 1l de liquide, est ce que j’en rajoute ?

      • romain_29 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Oui vous pouvez je trouvais la compote liquide aussi

      • emilyemy a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Merci j’ai opte pour 5 je verrais le résultat 😉

    • maritxu_1 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour
      La crème est liquide ? Ou bien crémeuse ??

    • emilyemy a répondu il y a 3 mois

      Pour moi c’était plutôt liquide et au froid ça a gélifié

    • nono35190 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Bonjour je suis invité samedi soir je voulait enmener un crémeux pomme spéculoos mes je voulait le fait demain pensez vous que sa va tenir jusqu’a samedi soir ??

      • emilyemy a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Oui sans problème

    • djelulu35 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour, vous avez utilisé de la crème fraîche ENTIÈRE ou normale ?

    • Jackdu25 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour
      Bravo pour votre réalisation 👏
      Est ce que l’utilisation d’une bande de Rhodoïd ne féliciterait pas le démoulage ?

      • emilyemy a répondu il y a 2 mois

        Pour ma part je n’ai pas eu de mal a démouler j’ai un moule avec côté amovible et nickel en passant la lame du couteau avant

      • Jackdu25 a répondu il y a 2 mois

        Après avoir utilisé le Rhodoïd le démoulage a été parfait c’est à dire bien lisse et dans ce cas aucune trace de couteau

    • zorette80 a répondu il y a 2 mois

      Du coup vous préconisez CB de feuilles de gélatine pour la compote plutôt 3 ou plus ?

    • orelymaloan a répondu il y a 2 mois

      Ils marquent étaler la compote a 1 cm des bords , c est 1 cm du bord du moule ???🤔🤔🤔

      • zorette80 a répondu il y a 2 mois

        Oui c est ça . A 1cm du bord du moule. De l extérieur on ne voit pas la compotée .

      • orelymaloan a répondu il y a 2 mois

        MERCI pr la reponse je vais essaye ce week-end lol

      • zorette80 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Ça a donné Quoi ?

    • nath2226 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Magnifique, je teste demain !!!

    • Jackdu25 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Après essai je conseillerais 4 feuilles de gélatine et laisser refroidir 6h au frigo la compote avant de l’étendre Si elle est encore liquide le fond en spéculos absorbera tout le jus et n’aura plus aucun craquant Et ainsi vu la consistance on peut mettre plus de compote sans qu’elle se sauve vers les bords 😉😂

    • NiNiPatalo a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour j ai une question qui va être bête, dans la recette c est écrit refroidi pour la compote et le crémeux Ça veut dire froid ou tiède ? Parceque si le crémeux est froid il va figé et ça ne va pas le « casser » en l étalant idem pour la compote ? Merci de votre réponse 🙂

    • lalielafouine a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Il est magnifique ! !!
      Je vais tester cette recette, y a t il des choses à modifier ?

    • emilyemy a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Certains mettent moins de gélatine . Et ne pas trop mixer les pommes

  • Recette faite et refaite sous diverses formes (ici avec un des fantastiques moules Silikomart pour l’anniv groupé de mes tites coup’s 😉), un grand classique d’automne (et sans plagiat 😂).

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Akwell
    LoveWowJ'aimeHahaMiam56
    • zelda66 a répondu il y a 6 mois

      Magnifique

      • Akwell a répondu il y a 6 mois

        Merciiiiiiii 😘

    • Malice a répondu il y a 6 mois

      Bonjour pour avoir ce beau rendu, vous mettez le gâteau au congélateur ?

      • Akwell a répondu il y a 6 mois

        Oui. C’est le principe des moules Silikomart. On monte le gâteau à l’envers, on le congèle et après qq heures/jours il ne reste plus qu’à le démouler et le décorer (ici une poudre argentée, quelques perles et une écriture au cornet). Très pratique pour s’avancer sur un repas de fête 😉.
        Si j’y arrive, tout le monde peut le faire ! #blonde 😂

      • Tineh a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        MDRRRRRRRRRRR j’adore votre humour ( réponse d’une blonde 😜😂 )cela dit votre gâteau très beau bonne idée j’ai le même moule donc je vais essayer merci pour votre partage 😉😘🌺

      • Akwell a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Vous ne devriez pas m’encourager 😜😜😘

      • zorette80 a répondu il y a 2 mois

        Bonjour Akwell pouvez vous éclairer sur le montage du gâteau. Vous faites a l Envers …c est à dire. Votre crémeux est magnifique

      • Akwell a répondu il y a 2 mois

        Bonsoir Zorette, merciiiiiiii !!🤗
        Regardez dans les commentaires plus bas, je l’ai déjà noté 😉

    • Jomaze a répondu il y a 6 mois

      Mouais mouais mouais …. j ai déjà vu cette forme de gâteau quelque part !
      😁
      Sinon niveau gout c est comment?
      Ca fait très automne!

      • Akwell a répondu il y a 6 mois

        C’est délicieux, frais et gourmand. Et puis ça change tellement du choco, des fruits rouges, etc…🥰

    • Malice a répondu il y a 6 mois

      Merci Akwell 👍
      #blondeaussi 👱‍♀️

    • Helene87 a répondu il y a 6 mois

      Bonjour j’ai exactement le même moule vous avez fait les quantités précisées dans la recette ?

      • Akwell a répondu il y a 6 mois

        Oui 😉

    • Helene87 a répondu il y a 6 mois

      Ok j’essaye ce week-end

    • chris1974 a répondu il y a 6 mois

      Comment faites vous exactement pour le montage ? Vous congelez à plusieurs étapes ?
      Et pour le speculos ?
      Merci pour votre aide… j adore ces moules@

      • Akwell a répondu il y a 6 mois

        Je commence par faire la compotée. Je la congèle à plat dans une assiette garnie d’un film étirable.
        Après je fais le fond au spéculoos broyé, congélation idem.
        Puis je fais le crémeux. Je le mets dans le moule, j’ajoute mon disque congelé de compote, le disque de spéculoos (comme ça tout s’insère bien et le cremeux recouvre les bords) et je congèle le tout.
        J’espère que mes explications sont assez claires 😳

      • kukulo a répondu il y a 6 mois

        Ah pardon déjà répondu merci beaucoup

      • Tyty22 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Bonjour, petite question. Combien de temps mettez vous le disque de compote et le spéculos au congélateur ? Merci d’avance.

      • Sandrine57220 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci 👏

      • Sandrine57220 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci je vais tester cette semaine

    • chris1974 a répondu il y a 6 mois

      Très claires merci beaucoup…il me manquait des étapes et maintenant j ai tout !!

    • kukulo a répondu il y a 6 mois

      Bonjour pouvez vous m’indiquer les étapes pour faire la recette à l’envers je souhaiterai le faire dans un moule en forme de diamant merci beaucoup

      • Akwell a répondu il y a 6 mois

        J’ai déjà répondu dans les autres commentaires 🙂

    • audrey881 a répondu il y a 6 mois

      Il est très beau.

      • Akwell a répondu il y a 6 mois

        Merciiiii 🥰

    • chouette91 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      J’ai ce moule aussi et je ne m’en suis jamais servi….. Avec vos explications je vais essayer prochainement.
      Si vous avez d’autres recettes pour ce moule, je suis preneuses…..
      Merci pour vos conseils 👍

      • Akwell a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        En fait vous pouvez tout faire avec ! Il suffit juste de raisonner « à l’envers » 😉.
        Je suis sûre qu’une fois lancée vous serez trop fière de vous ! 🤗

      • chouette91 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merci bcp 😉

    • romeosimon a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Pensez vous que je puisse le faire jeudi après midi pour samedi midi ?

      • Akwell a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Avec un moule Silikomart, aucun problème grace à la congélation 😉
        En revanche, si c’est avec la méthode classique, ça me paraît un peu long..

    • nounou0262 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonsoir magnifique !!! Vous utilisez la lame pendant toute les étapes ou faut il changer ? Merci

      • Akwell a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        La lame ? 🤔

      • nounou0262 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        J’ai la lame 4 couteaux , le fouet et la pale mélange

      • Akwell a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        J’ai le TM5 alors je ne fais que suivre classiquement les étapes de la recette 😉
        C’est quoi la « pale mélange » ?

      • nounou0262 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        J’ai le compact cook élite donc forcément nous n’avons pas les mêmes accessoires mais merci d’avoir prit votre temps pour répondre
        La pale mélange est un instrument pour mélanger

      • Akwell a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Ah okay 😉

      • Malice a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        A mon avis ce n’est pas avec le Thermomix que cette personne cuisine.

      • nounou0262 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Pourquoi il faut absolument avoir le thermomix pour avoir une réponse ?

      • Akwell a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Je ne crois pas que ça ait été le sens de l’intervention de Malice 😉.
        Avez vous testé alors ?

      • Malice a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Non pas du tout 😡

      • Malice a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        On vous répond gentillement inutile d’être agressive

    • nounou0262 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      La lame

    • Wigdis a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour la recette a l’air top je vais tester pour l’anniv de mon mari. Je vais préparer deux jours avant, mais je dois le sortir combien de de temps avant de le servir ? Merci de votre aide

      • Akwell a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Si vous prenez un moule type Silikomart, je le sors 6h avant du congélo 😉
        Pour un anniv, vous pouvez aussi le bomber en velours, ça rend super bien !! Mais attention de le faire une fois décongelé.
        Si vous voulez le finir en glaçage miroir, là il faut le faire quand le gâteau est encore congelé 🙂

      • Kako59 a répondu il y a 4 mois

        Bonsoir, dans ce cas comment faites vous le montage ? La base spéculos doit se mettre en dernier, du coup vous la congelez préalablement ? Merci d’avance de votre aide 😉

      • Akwell a répondu il y a 4 mois

        Bonsoir, j’ai expliqué plus haut dans une réponse le montage 😉. Bonne soirée !

      • Kako59 a répondu il y a 4 mois

        Une fois la cuisson du crémeux terminé, il doit avoir une consistance onctueuse ? Comme une crème dessert ?

    • Wigdis a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Merci beaucoup 😉

    • irmala a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Superbe 👏👏👏
      Il faut vraiment que je teste cette recette 😋
      Tu pense que ça serait possible de diviser les quantités par 2 ??? 🤔
      Car un gros gâteau comme ça pour 2 , ça fait beaucoup même si ça se garde quelques jours

      • Akwell a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Oh oui bien sûr, vous pouvez diviser.
        Ou alors, garder les mêmes proportions et faire des heureux 😂😂

    • Lovyjess a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Waouh bravo 👍

      • Akwell a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merciiiii 😘

    • caroludoma a répondu il y a 4 mois

      A l’aide !!! Mon crémeux est tout liquide est-ce normal ??

      • Akwell a répondu il y a 4 mois

        Heu….non !😳
        Avec les œufs et le fait de chauffer, ça doit épaissir 🤔

      • caroludoma a répondu il y a 4 mois

        OK…. Aie aie… Est-ce que je peux rechauffer avec les feuilles de gélatine dedans ?

      • Akwell a répondu il y a 4 mois

        Ouiiii ! La gélatine ne fait effet que si elle est chauffée 😉

      • caroludoma a répondu il y a 4 mois

        OK merci beaucoup pour tes réponses, j’ai re-chauffer mais je crois que c’est loupé !!!! Malgré tout 😢

      • Akwell a répondu il y a 4 mois

        Ah mince….. 😳

      • Amélie a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Très beau! Bravo! Cela ne rend pas d’eau quand il decongèle? J’ai un peu peur d’utiliser ces moules à cause de la congélation … 🤔😉

      • Akwell a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Non, vous pouvez y aller sans problème 😉

      • Akwell a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        J’ai fait celui ci pour une fête de Noël entre copains. Mousse chocolat blanc, insert framboises, framboises entières et daquoise.

      • Amélie a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Merci… alors je me lance! 😉

      • Amélie a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Wahou, bravo!

    • Sandrine57220 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonsoir, j’ai acheté le même moule que vous pour faire ce gâteau (vous m’avez donné envie😁). Faut il l huiler pour faire ce gâteau ? Je ne m en suis jamais servi et j’ai peur que ça n accroche au démoulage.
      Merciiiiiiiii pour l idée 💡
      Encore une question. Combien de temps avant de déguster faut il le décongeler ? 🤔😁

      • Akwell a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonsoir !
        Non non surtout pas besoin d’huiler le moule. Le silicone est de si bonne qualité que rien n’accroche 🤗 Il faut juste sortir ses super pouvoirs (un peu de muscle quoi 😜) et aller vite pour que ne pas imprimer sur le dessus de disgracieuses traces de doigts 😅.
        Pour la décongélation, 8h suffisent au frigo.
        Si vous faites un glaçage miroir, faites le dès la sortie du congélateur. Si vous le floquez, c’est une fois décongelé.
        Et vous allez vous épater vous même !🥰

      • Sandrine57220 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup, j ai cherché une bombe velours, mais zodio n en vend plus, il y aurait quelque chose de mauvais dedans. Donc on va improviser. Merci 👏👏

  • Gâteau réussi 😋 merci pour le partage

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par michlyd Crémeux pommes spéculoos Thermomix par michlyd Crémeux pommes spéculoos Thermomix par michlyd
    MiamWowJ'aimeMerciLove49
    • Fac7 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Ce moule !!! Je veux le même 🤗

      • Dany33 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Je l’ai !!

      • Isa1981 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        C’est vrai que c’est super joli 🤩🤩

    • Fac7 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      La chance !!

      • Dany33 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Il existe en grand et en individuel Alices Delices

    • michlyd a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Il est top ce moule 👍 il est en 6 parts individuelles

    • Fac7 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Alice délice …lieu de perdition 🤣🤣🤣

      • Dany33 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        En principe j’y vais mardi ! Que vais-je trouver ? Si je sais c’est de côté pour moi !

    • Gmlpc a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Ouah!!!

    • Fac7 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      😏 quoi donc???

      • Dany33 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Tu verras !

    • Fac7 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      😉

      • Dany33 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        J’ai fait le cake au thon version mini et le gâteau des ecoliers avec le grand modèle
        J’en ai d’autres moules pas encore utilisés

      • Dany33 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        J’aime bien mon moule du gâteau au vin blanc je l’utilise assez souvent mais avec cookidoo

    • Enyluap a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour vous avez réaliser le gâteau avec un montage à l’envers ? Cela n’as pas déranger le fait de congeler? Merci ma vous il est très beau

      • michlyd a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour merci aucun problème pour le montage a l’envers. J ai préparé le biscuit en 1er ensuite j’ai fait les empreintes avec un verre du diamètre des moules et au congélateur. Ensuite mousse de spéculos pour remplir les moules mis au congélateur le temps de préparer les pommes. Et il me restait plus qu’a compléter pommes et biscuits et congélateur jusqu’au lendemain.😋

      • caroludoma a répondu il y a 4 mois

        Ça me fait pas de la mousse c’est tout liquide, au secours !!!!

      • michlyd a répondu il y a 4 mois

        Bonjour je ne comprends pas peut-être que le problème vient de la gélatine

    • sabcab a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      C un moule en silicone ? Vous n’avez pas eu de problème pour le démoulage?

      • michlyd a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Oui en silicone silikomart et aucun souci pour le démoulage

      • sabcab a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci 😉

    • izab76 a répondu il y a 2 mois

      C’est quoi le moule qui a servit à faire ca

      • michlyd a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        La marque du moule est Silikomart modèle raggio

    • barones a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      2 feuilles gélatine = combien de grammes?

  • Délices pommes speculoos !

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par biiibiii
    J'aimeLoveWow29
    • tarentel a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Magnifique, comment avez-vous fait le glaçage? Le rendu est vraiment joli

    • biiibiii a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Avec des feuilles de gélatine

      • tarentel a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merci de votre réponse. Pourriez vous m’expliquer? Merci

      • biiibiii a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Il faut mélanger la crème fraîche et le lait ainsi que la pâte à tartiner et la feuille de gélatine tout dans le thermomix

      • tarentel a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Merci, je vais me lancer

    • irmala a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Superbe 👏👏👏
      Il faut vraiment que je teste cette recette 😋
      Tu pense que ça serait possible de diviser les quantités par 2 ??? 🤔
      Car un gros gâteau comme ça pour 2 , ça fait beaucoup même si ça se garde quelques jours

      • biiibiii a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Oui tu peux diviser par deux les quantités celui que j’ai fait a durer 2 jours et on est quatre.

      • irmala a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Ok merci

    • jessanna a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      se demoule t il facilement??

      • biiibiii a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Oui

  • J’ai hâte d’être à midi

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par rikette54
    J'aimeWowMerci27
    • coco66000 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Il est très beau en tout cas

      • rikette54 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merci

    • Oum mayss a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Très beau

    • Oum mayss a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonsoir avez vous doubler la quantité j’aimerai faire pareille et la taille de votre moule svp?

    • sonia_58 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Il est très beau. Avez vous doublé la recette?

      • rikette54 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Non, je n’ai pas doublé la recette

      • sonia_58 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Ok. Et quelle est là taille de votre moule svp? Pour combien de personnes environ! J’aimerai faire ce gâteau pour les 1 ans de mon fils mais j’aimerai plus de détails

    • sonya_4 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour, la taille de votre moule svp

      • rikette54 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Moule environ 25×20

      • sonya_4 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup pour votre retour

  • Magnifique, fait pour un anniversaire je vais goûter se soir 😉

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par ebru19891@hotmail_fr
    MiamJ'aimeLove26
    • Fac7 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Trop beau

    • ebru19891@hotmail_fr a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      😉 Merciii

    • Fidmousse a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Superbe ! Bravo !!!!

    • Cilou6334 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Magnifique !!! 👍est-il aussi bon que beau ? 😉😊😋🥂

    • Cocodu66 a répondu il y a 5 mois

      Je vais me lancer là !😣
      Quelle dimension avez vous prise pour le moule? Un moule à charnière ? Merci.

    • Cocodu66 a répondu il y a 5 mois

      Merci!!!!! Bonne dégustation et bonne soirée !

    • sand02170 a répondu il y a 4 mois

      Humm

    • sand02170 a répondu il y a 4 mois

      Vous avez utilisé quel variété de pommes ?

    • mariemanon a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour, est il possible de doubler les quantités ?

  • Un succès sans nom pour cette recette ! C’est la seconde fois que je l’a fait et tout le monde est ravi ! Merci pour la recette !

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Christal Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Christal
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    • irmala a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Superbe 👏👏👏
      Il faut vraiment que je teste cette recette 😋
      Tu pense que ça serait possible de diviser les quantités par 2 ??? 🤔
      Car un gros gâteau comme ça pour 2 , ça fait beaucoup même si ça se garde quelques jours

      • Christal a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Oui je pense que c’est faisable. C’est vrai que nous on était 6 ! 😊

    • irmala a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Ok
      Merci bcp
      Oui j’aime bien essayer les recettes avant de les proposer aux invités 😜

      • Christal a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Tu as raison ! 👍🏾😊

    • zorette80 a répondu il y a 2 mois

      Chrystal, tu as suivi scrupuleusement la recette où tu as fait des modifications ? Bravo 😊

      • Christal a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        J’ai tout bien suivi à la lettre !😊

    • labern a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      C’est bien une recette cookomix?
      Qu’as tu mis sur le dessus pour le décor ?

      • Christal a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Oui oui c’est la recette qui a été publiée. Pour la deco j’ai saupoudré de spéculos que j’avais réduit en poudre et de poudre de cacao, à l’aide d’une passoire.

    • mariemanon a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour, est il possible par dessus la compote de mettre un crémeux chocolat?

  • Depuis 1 semaine qu’on attendait de sortir ce dessert du congélateur, on en a pris pleins les yeux 🥰 !

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
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    • Marie 84 a répondu il y a 4 mois

      Il est juste magnifique !

    • Dany33 a répondu il y a 4 mois

      Très joli j’ai le carré aussi il a un joli rendu surtout avec le spray velours

      • Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 4 mois

        Merci, On peut vraiment réaliser de belles choses 💕

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois

        J’ai les mini aussi en ronds et carrés et je les utilise davantage

    • daceje a répondu il y a 4 mois

      Très beau travail.Avez vous mis le spray velours puis congeler

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois

        On congèle et le spray se met après

      • Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 4 mois

        Merci 😊 non j’ai mis le spray le matin même pour le déguster à midi .

    • daceje a répondu il y a 4 mois

      Merci .J’envisage de faire une buche pour Noël donc le spray à la sortie du congélateur.

    • sand02170 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Waouu

    • EmmaNathan a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour je suis en train de faire la recette et c’est moi où il y a beaucoup trop de compote pour un moule de 20cm ?

      • Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Oui c’est juste , il vaut mieux ne pas trop en mettre . Bonne continuation 😋

    • nadine73 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Une pure merveille😍

    • yasmina_8 a répondu il y a 3 mois

      Très beau 😍
      L’avez vous mis direct au congélateur ou vous l avez d abord laisser ds le frigo 12h avt de le mettre au congel?

      • Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 3 mois

        Directement au congélateur 👍

      • stephlndk35 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour le gâteau on peux le garder combien de temps au congélateur svp merci ces pour faire plusieurs sorte et veux faire en avance

      • Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Tant qu’on le souhaite

    • wipsy a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonsoir, combien de temps avant consommation le sortez vous du congélateur s’il vous plaît? Et après avoir mis le spray velours vous le garder à température ambiante où vous remettez au frigo ?
      Merci d’avance

      • Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonsoir, j’ai mis le spray dès la sortie du congélateur et après conservé au frigo .

    • wipsy a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Merci beaucoup, je vais le faire bientôt en blanc 😉

    • wipsy a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Combien de temps vous le sortez du congélateur avant de le manger?

    • izab76 a répondu il y a 2 mois

      C est quoi ce moule et ce spray ?

    • izab76 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Ok merci

    • casou44 a répondu il y a 1 mois

      Magnifique gâteau !
      Petite question : vous réalisez le montage du gâteau à l’envers avec ce type de moule? Bavarois puis pomme puis base de biscuits ?
      Merci 🙂

    • fanny_118 a répondu il y a 3 jours et 21 heures

      J’ai le même moule je ne savais pas quoi faire comme recette c’est une super idée je vais le faire pour l’anniversaire de ma fille malgré le confinement merci beaucoup

  • Extra!

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Anne
    J'aimeLoveWowMiam22
    • irmala a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Superbe 👏👏👏
      Ça a l’air trop bon
      Il faut vraiment que je teste cette recette 😋
      Tu pense que ça serait possible de diviser les quantités par 2 ??? 🤔
      Car un gros gâteau comme ça pour 2 , ça fait beaucoup même si ça se garde quelques jours

      • Anne a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Pour 2 oui c’est gros ! On peut diviser les quantité mais faut vraiment un petit moule

  • Une vraie tuerie je l ai fait avec monsieur cuisine connect sans rien changer a la recette
    Mes invités ce sont régalés

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par joelle_desmet22@gmail_com
    J'aimeLove20
    • gateau72 a répondu il y a 5 mois

      Magnifique

    • gaelle91 a répondu il y a 5 mois

      Comment faite vous pour avoir une crème spéculoos aussi lisse. Moi en se refroidissent elle s’est figée et beaucoup de mal à l étaler 😕

      • joelle_desmet22@gmail_com a répondu il y a 5 mois

        Je sais pas j ai suivi toute la recette a la lettre lol peut-être que c est parcexsue je l ai mis elle était pas tout a fait froide

    • sand02170 a répondu il y a 4 mois

      Bonjour, pourriez-vous me dire quel variété de pommes vous avez utilisé ? Merci

      • paska38 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Il fait prendre des Reinettes du Canada 🙂

      • sand02170 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci

    • titia38350 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Comment faite vous pour la cuisson vapeur vitesse 3 pour la compote car je ne peux pas mettre de vitesse en cuisson vapeur

      • amandine_033 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonsoir avez vous eu une réponse car même en manuel sa fonctionne pas 🤨

    • joelle_desmet22@gmail_com a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Vous le faite en manuel

    • barbara_rafaela a répondu il y a 3 mois

      Bonjour avez vous mit le fouet avec

  • Verdict : excellent, léger et très frais …. même après un bon couscous 🤗🤗🤗 merci pour ce partage

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Isa29270
    MiamWowJ'aimeHaha19
    • Sylvie a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Hummmmmm

      • Isa29270 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Oui tu peux faire humm il est vraiment très bon

  • Excellent! Ce gâteau a fait sensation😃

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par AnaYs
    J'aimeWowMerci18
    • irmala a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Superbe 👏👏
      Ça a l’air trop bon

      Il faut vraiment que je teste cette recette 😋
      Tu pense que ça serait possible de diviser les quantités par 2 ??? 🤔
      Car un gros gâteau comme ça pour 2 , ça fait beaucoup même si ça se garde quelques jours

      • AnaYs a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Merci! Il faut absolument essayer cette recette☺️
        Si je devais la faire pour 2, je diviserais effectivement les quantités et je ferais des portions individuelles dans des cercles.

  • Suivie la recette à la ligne , sauf pour le croustillant : c’est crêpes dentelles et pralinoise. Un régal 😁.
    Les invités se sont régalés .
    Pas écœurant du tout .

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par juleau2307 Crémeux pommes spéculoos Thermomix par juleau2307
    J'aimeMiamWow17
    • chocolatitine a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Bravo pour la déco 👍

      • juleau2307 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup ☺️

    • Gweni23 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Crêpes dentelles et pralinoises.. comment faites vous et en quelles quantités? Merci!

      • juleau2307 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonsoir!
        Deux paquets de crêpes dentelles pour 200 gr de pralinoise et 100 gr de chocolat blanc

      • Gweni23 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Merci!

    • oups035 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour. Est ce qu’on peut remplacer le spéculos par des palets breton?

      • Framboise26 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Oui, tout à fait

    • lililachouquette a répondu il y a 3 mois

      Effectivement je pense que l équilibre du gâteau est mieu avec du croustillant. En passant votre gâteau est magnifique !!!

  • Un délice 😋

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par bellaedouard
    J'aimeWowMerci16
  • Très bon gâteau. J’ai suivi les avis et mis que 3 feuilles de gélatine pour la mousse spéculoos.
    Nickel. Merci pour cette recette.

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par nalmarie
    J'aimeWowLove16
    • Jomaze a répondu il y a 5 mois

      Mdr trop bien fait

  • Depuis le temps que cette recette me faisait envie ! Il ne me manquait plus que l’occasion ^^
    Du coup enfin faite ! Et quelle délice miam et puis tellement facile à réaliser
    J’ai fais moi même mon spéculos maison au lieu de l’acheter

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Candyella
    J'aimeLoveMiamMerci15
    • leilouchka a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      ou est la recette de ce super gateau?

      • Candyella a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        C’est la recette du Crémeux pommes spéculoos sur ce site

      • leilouchka a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        merci bien

    • Melili a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Vous faites vos spéculos 🤩

    • Candyella a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Oui c’est rien à faire et en plus c’est moins gras je vous le conseille 😊

      • Gweni23 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Comment les faites vous?

    • Candyella a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Il y a la recette sur le site 😊

  • excellent ! tout monde a aimé ! à refaire

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par ninique14
    J'aimeMerciWow15
  • Testé et approuvé !

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Gegoye
    J'aimeWow14
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