Croquants de Cordes

Facile à réaliser. J’ai réalisé 2 plaques, une sur un papier sulfurisé et l’autre sur une feuille de silicone. Il est préférable de les faire sur un papier sulfurisé, car sur la feuille de silicone, ils ne sont pas ronds. Mais la cuisson est la même, c’est seulement le visuel qui change.
J’ai 2 collègues de boulot qui viennent cet après-midi, ça va être parfait pour accompagner le café.

Bon, ben c’est un peu comme je l’imaginais… Ils sont super bons, j’espère juste qu’ils vont rester tendres et ne pas devenir durs ou complètement croquants. Là ils sont croustillants et moelleux… Miaaam!! Allez les hésitants, on se lance, c’est encore une recette hyper simple !
Je pensais réduire le sucre de 20g (j’osais pas réduire plus Comme j’avais lu un commentaire qui disait que ça modifiait bcp les biscuits 🤔) Mais j’ai été maladroite… Donc 208g au lieu de 220g 🙄 j’ai gardé la moitié de mes blancs d’œufs pour retenter cette recette mais avec des noisettes 😇🐿️😁 je vais essayer de réduire davantage pour les prochains… Hmm, et si j’essayais avec des cacahuètes 🤔?

Excellent, merci pour la recette. J’ai testé d’abord avec moins de sucre (150g), c’était très bon mais j’étais un peu déçue du rendu, cela ressemblait plus à des macarons de Nancy. Second essai aujourd’hui avec la quantité de sucre recommandée et l’aspect est parfait!
J’ai un four qui chauffe fort donc cuisson à 180 degrés pendant 10 à 12 minutes.

Pâte très facile à faire
J’ai massacré mes amandes au rouleau à pâtisserie 😂
Une partie faite sur une feuille, une autre partie faite dans des petites empreintes…. 😍
Bien faire attention à espacer sur la feuille, car même en respectant ce conseil, cela s’est bien super mais super bien étaler 🤷‍♀️

Une tuerie!!!!!!! Trop trop bons ces petits croquants!!! Je les ai faits un peu trop gros mais ce n’est qu’un détail!!! 🤪🤪

Si facile et tellement bon !!! Merci pour cette délicieuse recette qui s’accorde très bien avec un petit thé à l’heure du goûter !
Par contre, je n’ai mis sue 200g de sucre comme les commentaires précédents l’indiquaient et c’est très bien.

Excellent! J’ai mis 10g de sucre de moins pour la forme et un peu plus d’amandes à la fin de la pâte pour avoir du croquant jusqu’au bout! Parfait avec un thé noir. Petite astuce pour celles et ceux qui n’ont pas de pilon: mettez les amandes entières dans un sac congélo fermé et tapez dessus avec votre rouleau à pâtisserie. Effet garanti! Merci pour la recette.

Miam miam
Première fournée avec 200g de sucre (do t la moitié de cassonade) et c’est trop sucré.
Deuxième fournée avec 150g de sucre et c’est parfait.
Surtout, il ne faut pas trop concasser les amandes (turbo 0,5s deux fois de suite).
J’en referai, c’est sûr !

Délicieux croquants de Cordes 😋

Il faut vite que je les cache si je ne veux pas que ma horde d’affamés tombe dessus😉😉

Spécialité découverte l’année dernière à Cordes sur ciel.
Ravie de trouver la recette sur cookomix☺️merci🤗
Délicieux et si simple et rapide à faire😋
Merci pour l astuce des blancs d’oeuf maturés au frigo, desormais je ne jette plus les blancs🙏
Entre rochers-coco et croquants de Cordes , plus de gâchis !!

J avais 2 blancs d oeufs qui s ennuyaient dans le frigo j ai eu bien fait de chercher quoi en faire ! Excellent petit gâteau caramelisé et croquant j adore

Oh là là !!! 😋 Excellente façon d’utiliser des blancs d’oeufs.👍 Trop trop bon. Quand je pense que j’en avais acheté lors d’un séjour en Bretagne et qu’en fait, c’est super facile à faire..Merci pour la recette. 🙏

Super beaux et bons !!! Bravo et merci pour cette recette, qui plus est, super facile et rapide à faire

J’ai respecté la recette excepté pour les amandes que je n’avais qu’en poudre. Très bons…à refaire

Merci pour cette recette vite faite ! Parfait pour régaler une petite bande de gourmands !

Il me restait deux blancs d’œufs donc au lieu de les perdre voici 9 croquants 😉
J’ai diminué le sucre a 170g et c est largement suffisant.
Niveau temps de cuisson environ 10 min à 200 degrés.
Résultat très bon et pas sec 😀 a refaire

J’ai réduis le sucre (200g) et c’était parfait ! Ils ne se sont pas étalés 😖😖😖….