• Très originale. Mais la prochaine fois je mettrai un rond de papier sulfurisé au fond de mes ramequins pour faciliter le démoulage car mes roses ont attaché aux ramequins.
    Je n’avais pas de confiture d’abricot alors j’ai remplacé par de la confiture de mirabelles.
    J’ai utilisé une pâte feuilletée déjà prête et utilisé l’astuce au micro-onde pour ramollir les pommes.
    Four à 180°C chaleur tournante pour moi.
    Merci pour ce partage.👍

    Roses feuilletées aux pommes Thermomix par memerepaulette
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  • Bonjour
    Savez vous combien de temps et comment ils se conservent ?
    Merci pour votre réponse

    • Minou a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      👋🏻 Je pense que vous devriez pouvoir les conserver une dizaine de jours dans une boite hermétique 🙂

    • memerepaulette a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Quant à moi je ne sais pas, je les fait pour les consommer immédiatement.

    • audenarde a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Merci pour votre réponse

  • Savez-vous combien de gâteaux (à peu près) ça fait en respectant la recette ?
    Merci ☺️

    • lefrapper a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Bonsoir c’est noté 30 à droite

      • fanny2004 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Oups pardon…

    • memerepaulette a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Bonjour
      Tout dépend des cuillerées que vous allez faire si elles sont grosses ou petites. Mais je dirais entre trente et vingt pour moi.
      🙂

      • fanny2004 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Merci !

  • Hyper bon hyper pratique ! J’adore ça et les proportions sont parfaites

    Question : quand on les congėle, faut il déposer le disque de beurre directement sur la viande ou d’abord que le beurre reviennent à température ambiante ou presque ??

    Merci !

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    • Chrys04 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Quand je l’utilise pour la viande, je le mets dessus. En revanche, je peux en mettre dans la poêle quand je fais des pommes de terre sautées. Mais une fois que les pommes de terre sont cuites.

    • memerepaulette a répondu il y a 2 mois

      Utilisation directement dès la sortie du congélateur.

  • Juste un peu moins de sucre et c’est super.
    Personnellement la prochaine fois je n’en mettrai que 20g.

  • Bonjour pouvez me dire , si la consistance est tendre ou dur à l intérieur. Merci de votre réponse.

    • memerepaulette a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour
      Il n’y a pas d’intérieur. Ce sont des croquants comme des tuiles en fait.

      • cathou56 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        J ai fait votre recette et merci beaucoup , c est super bon et trop simple à faire.

  • Bonjour, j’ai fait le recette aujourd’hui et malgré l’attente de refroidissement une partie du dessous du croquant reste collée au papier sulfurisé est ce normal ? Merci d’avance

    • memerepaulette a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Oui c’est normal, il suffit de décoller et c’est tout.
      C’est justement parce que ça colle qu’il est nécessaire d utiliser du papier sulfurisé. 🙂

    • jessiejess a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Ah d’accord, j’ai attendu un peu plus et ça se décollait mieux. Merci beaucoup pour votre réponse 😀

  • Recette très rapide à réaliser !

    Biscuits à la cuillère Thermomix par rhisou78
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    • memerepaulette a répondu il y a 7 mois

      Ils sont magnifiques 👍

    • tatal a répondu il y a 6 jours et 17 heures

      Ils sont superbes ou ils étaient superbes !! On s’y tromperait avec ceux du commerce bravo 👏👏👏

  • Bonjour je n’ai que des amandes entières
    À qu’elle vitesse et combien de temps pour en faire des concassées, sachant que j’aimerai garder de beaux morceaux pour avoir du croquant
    Merci

    • memerepaulette a répondu il y a 7 mois

      Bonjour
      Tout dépend de la grosseur des beaux morceaux que vous voulez garder je vous suggère de mettre trois quatre amandes et de commencer à la vitesse 5 quelques secondes pour contrôler si le concassage vous convient si ce n’est pas correct augmenter la vitesse jusqu’à ce que vous obteniez satisfaction

    • Fac7 a répondu il y a 7 mois

      Je les mets ds un sac congélation fermé et je tape avec mon rouleau à pâtisserie en bois ! Ainsi je contrôle mes morceaux ! 🤣

    • laeti30220 a répondu il y a 7 mois

      Merci pour vos retours. C’est parfait j’ai mixé sur vitesse 5 et c’était très bien merci

  • Bonne recette fait avec du gruyère à la place du parmesan. Mais du coup un peu fade

    Bouchées courgettes mozzarella Thermomix par Bamby
    J'aime3
    • memerepaulette a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Ce n’est pas du parmesan non plus qu’il fallait mettre mais de la mozzarella 😉

  • Les miens sont devenus tout raplaplas en moins de deux … j’ai loupé quelque chose ….?

    Croquants de Cordes Thermomix par lilycook
    • memerepaulette a répondu il y a 1 an

      non non, ce ne sont pas des biscuits qui doivent gonfler, ils doivent juste croquer comme leur nom l’indique

  • Bonjour, je souhaite faire un fond pour un entremet façon tiramisu. Pour un gâteau de 40cm /30cm quel temps de cuisson? 7 min aussi ? merci

    • memerepaulette a répondu il y a 1 an

      Bonjour,

      Aucune idée, surveillez votre four lorsque le biscuit sera à l’intérieur.

    • Tonight09 a répondu il y a 1 an

      Fait il qu’il soit un peu coloré ?

  • Juste parfaite, excellente, splendide une simple tuerie!!! 🤣🤣🤣

    Vacherin Thermomix par Chaya2007 Vacherin Thermomix par Chaya2007
    J'aimeLoveMerci9
    • memerepaulette a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour
      Comment avez vous réalisé les étoiles sur votre chantilly ?

    • Chaya2007 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour,

      Je n’ai aucun mérite, j’ai utilisé le moule Starlight de la marque Silikomart.
      Ils sont super!
      😀

    • amande a répondu il y a 5 mois

      C’est la Chantilly que vous avez mis dans le fond de votre moule ?

      • Chaya2007 a répondu il y a 5 mois

        J’ai vraiment suivi la recette je n’ai rien ajouté

    • amande a répondu il y a 5 mois

      Du coup la couleur blanche c’est la glace vanille ?

      • Chaya2007 a répondu il y a 5 mois

        Non c’est bien la chantilly 😃

      • STEPH79200 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        bonjour, vous congelez donc la chantilly ?

    • Chaya2007 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Oui je l’ai congelée

  • Je ne valide pas non plus la recette, il a fallu que je rajoute de la farine et un œuf pour avoir une tenue parfaite en cuisson .
    Certes les pommes de terre utilisées ont une importance car lorsqu’elles rendent beaucoup d’eau il est difficile d’avoir un beau râpé de pomme de terre sans devoir ajouter de « liants ».
    Il faut donc toujours adapter cette recette en fonction des pommes de terre utilisées.
    😉

  • Peut on utiliser de la poudre d’amande ou de noisette ou faut il obligatoirement des amandes ou noisettes concassées?

    • memerepaulette a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonjour
      uniquement des noisettes ou des amandes concassées c’est pour cela que ça s’appelle des croquants. avec de la poudre ce ne sera plus des croquants 😉

      • djinny a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Ok merci oui c’est logique😁

  • Excellent

    Croquants de Cordes Thermomix par karine65
    J'aime1
    • memerepaulette a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Ils ne ressemblent pas à des croquants. Vous avez modifié la recette ? L’essentiel c’est que vous les ayiez apprécié.

  • Bonjour. J’aimerais obtenir des gâteaux parfaitement ronds. Pensez vous qu’ils peuvent cuire dans un moule à muffins par exemple ? Autre idée ? Merci par avance !

    • memerepaulette a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bonjour,
      Les croquants de corde ne sont pas parfaitement ronds normalement, c’est ce qui fait leur charme. Je n’ai donc jamais essayé avec un moule.
      Si vous utilisez des cercles à tartelettes (en inox, sans fond) ça peut éventuellement faire de beaux ronds mais je doute que vous réussissiez à retirer le croquant après cuisson sans le casser, il va être collé à cause de la caramélisation du sucre.
      Si vous utilisez des moules en silicone (ou autre matière d’une marque réputée), il faut que ce soit des grands ronds et non des moules à muffins car le croquants est fin, dans un moule à muffins vous allez obtenir un croquant épais qui risque de ne pas être cuit à l’intérieur.

    • Tiboutch a répondu il y a 1 an et 8 mois

      D’accord. Merci pour cette réponse détaillée et rapide ! Je vais me contenter du charme de l’authentique alors, pas parfaitement ronds, mais parfaitement bons 😛

  • Très bonnes tartelettes, qui plaisent aux petits comme aux grands ! Comme d’autres j’ai retravaillé la pâte en ajoutant de la farine car elle était collante, mais rien à redire au niveau du goût👍

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par AurelineB Mini tartelettes aux fraises Thermomix par AurelineB
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    • memerepaulette a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonjour,
      Superbes 👌. Où avez-vous trouvé votre moule ?

      • AurelineB a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour, pour les grandes tartelettes ce sont des moules à tartes classiques individuels de 10cm de diamètre (chez Hema), pour les petites j’ai utilisé des moules à muffins en essayant au mieux de reproduire la forme de tartelettes 😅 !

      • memerepaulette a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Merci 🙂

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