- Préparation
- 35 min
- Repos
- 02 h 20 min
- Durée totale
- 03 h 28 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.38 €
- Coût de la recette
- ≈ 16.56 €
- Calories par portion▼
- 469 kcal
- Lipides
- 29.8 g
- Acides gras saturés
- 17 g
- Glucides
- 44.4 g
- Sucres
- 28 g
- Fibres
- 1.5 g
- Protéines
- 5.3 g
- Calories pour 100g
- 397 kcal
- SmartPoints par portion
- 22 SP
- ProPoints par portion
- 13 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
Les cupcakes
- 12
- Oreo
- 100 grammes
- Chocolat au lait
- 85 grammes
- Beurre
- 65 grammes
- Cassonade
- 1
- Oeuf
- 100 grammes
- Farine
- 65 grammes
- Lait
- 1 cuillère à café
- Levure chimique
- 1 cuillère à café
- Bicarbonate de soude
La crème fouettée Oreo
- 24
- Oreo
- 250 grammes
- Crème fraîche liquide entière
- 250 grammes
- Mascarpone
- 50 grammes
- Sucre glace
Comment ne pas succomber à la folie des Oreos… Voilà la version cupcakes qui fera plaisir aux petits et grands. Un cupcake moelleux à souhait et une crème onctueuse. Un succès garanti sur vos tables !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 12 oreo sur votre plan de travail.
- Chemiser un moule à muffins avec des petites caissettes, déposer un biscuit Oreo au fond de chacune des 12 caissettes et reserver.
- Mettre 100 grammes de chocolat au lait dans le Thermomix et chauffer 5 min/50°C/vitesse 1. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule et chauffer 2 min/50°C/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mettre 85 grammes de beurre mou et 65 grammes de cassonade dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
- Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4.
- Ajouter 100 grammes de farine, 65 grammes de lait, 1 cuillère à café de levure chimique et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans le Thermomix.
- Ajouter le chocolat au lait fondu et refroidi dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 1 min/vitesse 4.
- Remplir les caissettes aux trois quarts les caissettes.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 min à 180°C.
- Réserver à température ambiante pendant 02 h 00 min.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Placer le bol et le fouet au congélateur.
- Réserver pendant 20 min.
- Mettre 12 oreo sur votre plan de travail.
- Ouvrir les biscuits et mettre de coté la crème dans un récipient. Placer les moitiés des biscuits dans le bol du Thermomix.
- Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Réserver.
- Ajouter le fouet.
- Mettre 250 grammes de crème fraîche liquide entière très froide et 250 grammes de mascarpone très froid dans le Thermomix. Mélanger 3 min/vitesse 4.
- Ajouter 50 grammes de sucre glace dans le Thermomix.
- Ajouter les biscuits réduits en poudre et la crème des biscuits Oreos dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 30 sec/vitesse 4 puis retirer le fouet.
- Transvaser dans une poche à douille.
- Pocher la crème sur les cupcakes froids.
- Mettre 12 oreo (ou mini Oreo) à répartir sur chacun des cupcakes.
Les cupcakes
La crème fouettée Oreo
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Le cake très bien mais par compte pour la chantilly oreo un flop total !!!! La chantilly avait bien monter jusqu’à ce que je rajoute la poudre oreo … elle est retomber direct … j’ai du tout jeter … 😡
J’ai du refaire une chantilly sans oreo cette foi si …
Mais bon quand même
UN DÉLICE !
Par contre je l’ai allégé un peu : pas mis de mascarpone mais j’ai juste monté 250 ml de crème fleurette entière en chantilly puis ajouté les oréos en poudre avec la petite crème.
Il on l aire délicieux
Merci #ainsifaitsoso
je suis inscrite a votre cite depuis plus d’un an que faut’il pour être membre premium pour continuer d’avoir vos recettes et les explications merci
Vous n avez paq besoin d etre mzmbre premium pour avoir accès aux recettes, si vous vous abonné vous n aurez plus les pubs qui s affichent c est tout
Non
J’ai raté la crème fouettée: à la 1ère étape elle était bien et après avoir rajouté la poudre et les blancs des oreo, la crème était toute caillée. Est-ce que cela est déjà arrivé à l’un d’entre vous ? Merci d’avance pour votre réponse
-
Pareil a l’instant le prochain je le fait à la main
Presque immangeable, dommage
Bonjour, je voulais faire cette recette mais vu votre ommentaire j hésite vraiment. Qu est ce qui ne va pas dans la recette ??
Bonjour, ma fille les trouvent pas mal (peut être pour me faire plaisir) personnellement je les trouvent vraiment secs…il se peut que le problème se trouve au niveau de la cuisson. Essayez et dites moi…
Ok je vous dirais ça 👍😉
Bon je corrige mon post, mon fils les a trouvé très bons aussi 😂😂😂 le problème doit venir de moi 💁♀️
😂😂 pas grave vous avez le droit de ne pas aimer !! Peut être bcp de tps pour un résultat médiocre ?
Moi non plus ça n’a pour ma part aucun intérêt gustatif
Je parle des oreos 😏
Merci #ainsifaitsoso
Idem ☹; personne ici n’aime les oreo
Idem … déjà que pas grand fan de biscuits industriel… mais il en faut pour tout les goûts !