Cupcakes Oreo

Comment ne pas succomber à la folie des Oreos… Voilà la version cupcakes qui fera plaisir aux petits et grands. Un cupcake moelleux à souhait et une crème onctueuse. Un succès garanti sur vos tables !

Astuce

Idéalement placez la crème fraiche et le mascarpone au congélateur pendant 20 minutes en même temps que le bol et le fouet.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

Les cupcakes

Préchauffer le four à 180°C.
Mettre 12 oreo sur votre plan de travail.
Chemiser un moule à muffins avec des petites caissettes, déposer un biscuit Oreo au fond de chacune des 12 caissettes et reserver.
Mettre 100 grammes de chocolat au lait dans le Thermomix et chauffer 5 min/50°C/vitesse 1. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule et chauffer 2 min/50°C/vitesse 2.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
Laver et sécher le bol du Thermomix.
Ajouter le fouet.
Mettre 85 grammes de beurre mou et 65 grammes de cassonade dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4.
Ajouter 100 grammes de farine, 65 grammes de lait demi-écrémé, 1 cuillère à café de levure chimique et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans le Thermomix.
Ajouter le chocolat au lait fondu et refroidi dans le bol du Thermomix.
Mélanger 1 min/vitesse 4.
Remplir les caissettes aux trois quarts les caissettes.
Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 min à 180°C.
Réserver à température ambiante pendant 02 h 00 min.

La crème fouettée Oreo

Laver et sécher le bol du Thermomix.
Placer le bol et le fouet au congélateur.
Réserver pendant 20 min.
Mettre 12 oreo sur votre plan de travail.
Ouvrir les biscuits et mettre de coté la crème dans un récipient. Placer les moitiés des biscuits dans le bol du Thermomix.
Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
Réserver.
Ajouter le fouet.
Mettre 250 grammes de crème fraîche liquide entière très froide et 250 grammes de mascarpone très froid et ainsi que la crème des biscuits dans le Thermomix. Mélanger 3 min/vitesse 4.
Ajouter 50 grammes de sucre glace dans le Thermomix.
Retirer le fouet.
Dans un récipient ajouter la crème fouettée aux biscuits réduits en poudre en mélangeant doucement à la spatule.
Transvaser dans une poche à douille.
Pocher la crème sur les cupcakes froids.
Mettre 12 oreo (ou mini Oreo) à répartir sur chacun des cupcakes.

C

cookingmaman a répondu il y a 1 mois et 1 semaine
Ils sont magnifiques
Isa1981 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours
Paraît il que le cœur a ses raisons que la raison ignore… peut-être qu’il en est de même pour l’estomac ou les papilles 😉😁
N

nono94 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours
Comment avez-vous fait pour maintenir les oreo dans le fond moi ils sont remontés

Dany33 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
Moi non plus ça n’a pour ma part aucun intérêt gustatif
Je parle des oreos 😏
A

Ainsi fait Soso a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
Merci #ainsifaitsoso
Fac7 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
Idem ☹; personne ici n’aime les oreo
SCSC a répondu il y a 4 mois et 1 semaine
Idem … déjà que pas grand fan de biscuits industriel… mais il en faut pour tout les goûts !