Cupcakes Oreo au Thermomix
publié par Ainsi fait Soso
- Préparation
- 35 min
- Repos
- 02 h 20 min
- Durée totale
- 03 h 28 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.38 €
- Coût de la recette
- ≈ 16.56 €
- Calories par portion▼
- 469 kcal
- Lipides
- 29.8 g
- Acides gras saturés
- 17 g
- Glucides
- 44.4 g
- Sucres
- 28 g
- Fibres
- 1.5 g
- Protéines
- 5.3 g
- Calories pour 100g
- 397 kcal
- SmartPoints par portion
- 22 SP
- ProPoints par portion
- 13 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
Les cupcakes
- 12
- Oreo
- 100 grammes
- Chocolat au lait
- 85 grammes
- Beurre
- 65 grammes
- Cassonade
- 1
- Oeuf
- 100 grammes
- Farine
- 65 grammes
- Lait demi-écrémé
- 1 cuillère à café
- Levure chimique
- 1 cuillère à café
- Bicarbonate de soude
La crème fouettée Oreo
- 24
- Oreo
- 250 grammes
- Crème fraîche liquide entière
- 250 grammes
- Mascarpone
- 50 grammes
- Sucre glace
Comment ne pas succomber à la folie des Oreos… Voilà la version cupcakes qui fera plaisir aux petits et grands. Un cupcake moelleux à souhait et une crème onctueuse. Un succès garanti sur vos tables !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 12 oreo sur votre plan de travail.
- Chemiser un moule à muffins avec des petites caissettes, déposer un biscuit Oreo au fond de chacune des 12 caissettes et reserver.
- Mettre 100 grammes de chocolat au lait dans le Thermomix et chauffer 5 min/50°C/vitesse 1. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Chauffer 2 min/50°C/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mettre 85 grammes de beurre mou et 65 grammes de cassonade dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
- Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4.
- Ajouter 100 grammes de farine, 65 grammes de lait demi-écrémé, 1 cuillère à café de levure chimique et 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans le Thermomix.
- Ajouter le chocolat au lait fondu et refroidi dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 1 min/vitesse 4.
- Remplir les caissettes aux trois quarts les caissettes.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 min à 180°C.
- Réserver à température ambiante pendant 02 h 00 min.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Placer le bol et le fouet au congélateur.
- Réserver pendant 20 min.
- Mettre 12 oreo sur votre plan de travail.
- Ouvrir les biscuits et mettre de coté la crème dans un récipient. Placer les moitiés des biscuits dans le bol du Thermomix.
- Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Réserver.
- Ajouter le fouet.
- Mettre 250 grammes de crème fraîche liquide entière très froide et 250 grammes de mascarpone très froid et ainsi que la crème des biscuits dans le Thermomix. Mélanger 3 min/vitesse 4.
- Ajouter 50 grammes de sucre glace dans le Thermomix.
- Retirer le fouet.
- Dans un récipient ajouter la crème fouettée aux biscuits réduits en poudre en mélangeant doucement à la spatule.
- Transvaser dans une poche à douille.
- Pocher la crème sur les cupcakes froids.
- Mettre 12 oreo (ou mini Oreo) à répartir sur chacun des cupcakes.
Les cupcakes
La crème fouettée Oreo
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Les enfants ont adoré, je ne comprends pas leur amour oreo.
-
Le cake très bien mais par compte pour la chantilly oreo un flop total !!!! La chantilly avait bien monter jusqu’à ce que je rajoute la poudre oreo … elle est retomber direct … j’ai du tout jeter … 😡
J’ai du refaire une chantilly sans oreo cette foi si …
Mais bon quand même
Bonjour, donc votre chantilly sur le dessus c’est creme+mascarpone c’est ca?
-
Oui 🙂
-
5etoiles car mes enfants ont aimé. Pour ma part je ne comprends pas le succès Oreo 😉
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Moi non plus ça n’a pour ma part aucun intérêt gustatif
Je parle des oreos 😏 Merci #ainsifaitsoso
-
Idem ☹; personne ici n’aime les oreo
-
Idem … déjà que pas grand fan de biscuits industriel… mais il en faut pour tout les goûts !
UN DÉLICE !
Par contre je l’ai allégé un peu : pas mis de mascarpone mais j’ai juste monté 250 ml de crème fleurette entière en chantilly puis ajouté les oréos en poudre avec la petite crème. -
Il on l aire délicieux
Merci #ainsifaitsoso
Super bon
-
Très beau
Merci #ainsifaitsoso
-
Et super beaux 😻
Super recette au top
Avec plaisir #ainsifaitsoso
La crème est très bonne. Je l ai faite au batteur classique car je rate toujours mes crèmes chantilly avec le robot.
Par contre le goût du gâteau est sans plus… à refaire car très simple mais avec une autre recette de gateau.Oreo faits maison
-
Trop bon !!! J’adore les Oreo par contre la prochaine fois je ne mettrais pas ceux au fond qui n’ont aucun intérêt…. Et peut-être réduire un peu les quantités de crème fouettée car un peu de trop…
Ravie pour vos papilles 👍 #ainsifaitsoso
Je re testerai avec moins de sucre la prochaine fois car je les ai trouvé très sucré.
Le gâteau : pas terrible, moelleux mais sec, goût amer qui reste (du au bicarbonate +levure). La crème : je l’ai fait avec mon robot batteur : j’ai tout mis en même temps (30g de sucre en poudre +100ml de crème fleurette + 250g mascarpone + oreo écrasés au rouleau dans un sac congélation) =>super résultat! Peu sucré, frais, excellente tenue.
L’oreo au fond n’a aucun intérêt si ce n’est le design mais selon moi autant le mettre sur le dessus.-
Recette réussi pour les cupcakes par contre pour la crème bof j’ai réussi à la rattraper finalement mais il a fallu que je la passe dans un chinois car beaucoup de chocolat se rejeter de la crème.. dans l’ensemble très jolie et la crème tient très bien une fois au froid😜
Très Bonne idée l’oréo au fond du moule sa fait jolie 😉
Très bonne recette Superrr #ainsifaitsoso
Le goût y était mais le cup cake a explosé parce que le biscuit est remonté lors de la cuisson donc sa gâcher le gâteau et la crème au dessus baignais entre la crème et le beurre au chocolat du coup sa fuyais 😔 jai décoré avec des smarties pr cacher la misère lol
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Astucieux le coup des Smarties 😁
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Ils ont fait l’unanimité !! 😀 Je n’ai par contre mis que de la crème fraîche nature, sans oreo. Un délice !
-
Ici se fut un flop ! Le gateau est très bon mais la crème n est pas monté, c était liquide et du coup bien loin du cupcacke, j ai congelé la crème pour en faire de la glace du coup
Je crois que je vais piquer votre idée de congeler la crème essayer de refaire une autre chantilly sans thermomix !
-
Mes filles ont adoré la glace du coup c était super bon et pour la crème chantilly je la rate souvent au thermo, je n ai pas re-testé depuis mais je pense qu il faudrait la monter avec du mascarpone pour une meilleure tenue. Bonne chance ! 🤩
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Ils sont magnifiques
Paraît il que le cœur a ses raisons que la raison ignore… peut-être qu’il en est de même pour l’estomac ou les papilles 😉😁
Comment avez-vous fait pour maintenir les oreo dans le fond moi ils sont remontés
Pardon de répondre tardivement, vacances les fautives. J’ai rien fait de spécial j’ai mis des caissettes en papier dans les moules à muffins.
Pas de soucis je comprend ! Merci d avoir répondu moi aussi j en ai mis mais en silicone