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Délices de l’écureuil

publié par bveia44

Délices de l’écureuil au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
32 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
25 portions
Coût pour 1 portion
0.16 €
Coût de la recette
4.02 €
Calories par portion (12 g)
52 kcal
Lipides
3.9 g
Acides gras saturés
0.4 g
Glucides
3.2 g
Sucres
2.6 g
Fibres
0.6 g
Protéines
1.5 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
448 kcal
SmartPoints par portion
2
2
2
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (312 notes)
70 grammes
Oeufs
80 grammes
Noisettes
80 grammes
Amandes
60 grammes
Sucre roux

Ce sont de petits gâteaux que je fais régulièrement. Ils peuvent se déguster avec un café ou comme ça ! Ces délices de l’écureuil très peu caloriques sont issus d’une recette Weight Watchers, parfait pour ceux qui font attention à leur ligne 🙂 Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte métallique.

Variante
Personnellement je les préfère croustillants, je mets au four 20 minutes. Si vous les préférez plus moelleux, ne les laisser que 15 minutes et conservez les dans un récipient hermétique.

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  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 70 grammes de blancs d'oeufs cela représente 2 blancs d'oeufs dans le Thermomix.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Mélanger 4 min/vitesse 3.5.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier puis réserver.
  6. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  7. Mettre 80 grammes de noisettes et 80 grammes d'amandes dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  8. Ajouter 60 grammes de sucre roux dans le Thermomix et mélanger 10 sec//vitesse 3.
  9. Incorporer délicatement le mélange noisettes amandes hachées et sucre aux blancs d’œufs montés en neige réservés.
  10. Dans un plat à four de 20 X 30 cm, mettre une feuille de cuisson.
  11. Déposer le mélange en ayant soin de l'étaler le plus possible pour faire des gâteaux fins et croustillants (3-4 mm épaisseur).
  12. Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
  13. A la sortie du four, découper les gâteaux encore chauds et laisser refroidir.

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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Très sympathiques ces petites choses ! Je garde depuis une semaine des blancs dans le frigo en me demandant qu’est-ce que j’allais bien pouvoir faire avec à part des financiers et ces petits biscuits me tentaient bien. J’ai mis 80g de blancs (j’allais pas laisser 10g), terminé un reste de noisettes entières et complété avec des noisettes grillées hachées, et bien sûr des amandes. Un poil plus de sucre pour terminer là aussi mon bocal de cassonade et hop, au four ! Alors je pense que j’aurais dû laisser un peu plus longtemps au four car le rendu est assez moelleux (je pensais qu’ils durciraient comme le font les cookies et autres sablés). Mais ce n’est pas dérangeant, ça ne gâche pas le plaisir. A déguster avec le thé, le café ou façon granola dans un fromage blanc, accompagnés de sirop d’érable ou de pâte à tartiner chocolat noisettes, de bananes, bref je suis déjà en train de réfléchir à mon petit déjeuner de demain 😁 Le dessous est délicieusement caramélisé en plus… Je ne vous en dis pas plus, testez !

    Délices de l’écureuil Thermomix par mariaknight
    Délices de l’écureuil Thermomix par mariaknight
    Délices de l’écureuil Thermomix par mariaknight
    Délices de l’écureuil Thermomix par mariaknight
    Délices de l’écureuil Thermomix par mariaknight
    Délices de l’écureuil Thermomix par mariaknight
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  • V

    valg67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Un vrai délice 👋
    Merci pour la recette
    Pour faciliter la découpe après la cuisson je prédécoupe.

    Délices de l’écureuil Thermomix par valg67
    Délices de l’écureuil Thermomix par valg67
    Délices de l’écureuil Thermomix par valg67
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  • corize a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Trop trop bon !! Je doublerai les doses la prochaine fois pour en avoir plus car ça ne va pas faire long feu ….

    Délices de l’écureuil Thermomix par corize
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  • Illustration du profil de Andrea yaya

    Andrea yaya a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Cest juste une tuerie!!! Super simple et rapide à faire!! Cest juste excellent et tres croquant comme j’aime.
    J’ai rajouté des flocons d’avoine et des graine de chia que j’ai mixer avec les amandes et les noisettes.
    Merci pour cette recette 😉.

    Délices de l’écureuil Thermomix par Andrea yaya
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Simple et efficace!
    J’ai profité de cette recette pour effectuer 3 tests tout en gardant cette base par préparation : 30g de noisettes, 30g d’amandes, 1 blanc d’oeuf, sans sucre
    + 65g de bananes (total 458 kcal)
    + 50g de coco râpée (total 727 kcal)
    + 35g de chocolat dessert (total 585 kcal)
    Après 15 min de cuisson, les 3 préparations sont délicieuses! Et peuvent se manger seules ou dans un fromage blanc par exemple.
    Cependant, ce qui me refroidit c’est que je trouve que l’association noisette/amande est de base trop calorique pour une collation dite légère. A moins d’en manger 10g seulement …

    Délices de l’écureuil Thermomix par Ansooo
    Délices de l’écureuil Thermomix par Ansooo
    Délices de l’écureuil Thermomix par Ansooo
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  • Illustration du profil de nathbailly

    nathbailly a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Facile à réaliser, très bon !
    (Prévoir cure-dents 😂)

    Délices de l’écureuil Thermomix par nathbailly
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  • Illustration du profil de avalon83

    avalon83 a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois

    Tentation??? Ou craquage????? Mais non, c’était juste pour passer mes blancs d’oeufs qui « trainaient » au frigo. 😬 et promis 🤞j’ai juste goûté un tout petit morceau…. 😇 chui sage comme une image
    fait avec du sucre de coco mais en réduisant un peu la quantité…. Monnomme… c’est son péché mignon.. 😊
    🙏❤️🌻

    Délices de l’écureuil Thermomix par avalon83
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  • Illustration du profil de pnat33

    pnat33 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines

    Alors comment dire ? C’est une tuerie 🤤 et comme c’est pour mes fins de séances de sport je vais devoir me résonner 😭
    Je les ai cachés dans une boîte 🙄😂
    J’ai fait avec les quantités que j’avais :
    4 blancs d’oeufs : 173 gr
    138 gr de noisettes
    59 gr de noix
    167 gr d’amandes
    30 gr de flocons d’avoine
    60 gr de muscovado
    Étalé dans la lèchefrite sur papier cuisson.
    Four en chaleur tournante niveau 2 à 170° pdt 25 min
    À refaire encore et encore 😋

    Délices de l’écureuil Thermomix par pnat33
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  • DIHOU27 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Trop craquant!!!! Absolument divin avec le café !!!

    Délices de l’écureuil Thermomix par DIHOU27
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Aie aie aie… c’est trop bon…
    J’en ai fait pour les invités de demain pour le café, mais je vais devoir en refaire car ils ne vont pas faire la journée 😱… je doublerai les proportions !!! J’ai mis 25 min de cuisson car je les voulais très croustillants. Dans la boîte la 2 eme fournee🤪

    Délices de l’écureuil Thermomix par Babou 🐒
    Délices de l’écureuil Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Au top du top FACILE RAPIDE et DIETETIQUE 😍
    Parfait pour un ptit café gourmand un après midi 😁
    Petite crème vanille avec les jaunes et délice de l’écureuil avec les blancs 👌

    Délices de l’écureuil Thermomix par melmathys
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  • L

    lilimiammiam a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Au MCC mixer 5s vitesse 8 remuer et remettre 3s vitesse 5 pour mélange plus fin et homogène sinon suivi toute la recette en proportions délicieux
    J’avais envie essayer version salée : pistaches concassées idem pas de sucre du sel dans les œufs et une fois étalé sur la plaque un peu de comté râpé; 18 mn et … un délice également à vous d’essayer

    Délices de l’écureuil Thermomix par lilimiammiam
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  • G

    GavrocheNth a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Un pur délice. Je n’ai pas pu attendre le café pour les goûter ! J’ai suivi la recette et j’ai utilisé la roulette à pizza pour découper les petits carrés de ces extra-bons délices de l’écureuil. ..

    Délices de l’écureuil Thermomix par GavrocheNth
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  • Illustration du profil de melmatt27

    melmatt27 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Une belle découverte ! Avec les noisettes du jardin, j’ai complété avec un mélange d’autres noix (amandes noix de cajou cacahuètes) et comme il me manquait quelques grammes j’ai mis une petite poignée de graines de sarrasin à peine torréfiées.
    Très bon! Merci pour la recette

    Délices de l’écureuil Thermomix par melmatt27
    Délices de l’écureuil Thermomix par melmatt27
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  • judedegenf a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    80g de noisettes et 80g de pistaches
    30 g de sucre roux
    70g blanc d’œufs
    Et bien………………36 petits cœurs 💙calculés pour 1,5 SP par pièce
    Et le résultat est excellent 👌

    Délices de l’écureuil Thermomix par judedegenf
    Délices de l’écureuil Thermomix par judedegenf
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    J ai doublé les proportions car j avais pratiquement 150grs de blancs d oeufs .Bons pour accompagner plusieurs fins de repas avec le café 😉

    Délices de l’écureuil Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de karo2810

    karo2810 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Miammmm vraiment bon, sucre remplacé par de la stevia, c’est parfait. A refaire

    Délices de l’écureuil Thermomix par karo2810
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  • C

    Cec44 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Trop trop bon et très facile à faire!!

    Délices de l’écureuil Thermomix par Cec44
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