Name: Encornets à la provençale au thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 3 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: Gousses d'ail - 3; Oignons - 100 grammes; Gingembre - 15 grammes; Huile d'olive - 20 grammes; Encornets - 800 grammes; Vin blanc - 100 grammes; Tomates concassées - 400 grammes; Concentré de tomates - 70 grammes; Eau - 150 grammes; Thym - 1 brin; Sel - 0.5 pincée; Poivre - 2 pincées; Piment de Cayenne (facultatif) - 1 pincée; Courgettes - 400 grammes; Pommes de terre - 400 grammes

courantdair a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Je mets un 10 ! J’ai suivi la recette à la lettre. Les encornets étaient fondants, un vrai régal ! Je conseille cette recette, vraiment ! Les pommes de terre et courgettes dans le Varoma, juste trop bon aussi. Enfin bref, vous l’avez compris, une tuerie ! Un grand merci pour cette recette qui rentre dans le top 10 de mes recettes préférées 👍🤗😋
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- monique17 a répondu il y a 1 an
  Je n’avais plus d’ail alors J’ai mis de l’ail des murs que j’avais congelé entière et j’avoue que c’était excellent. Recette approuvée à 100/100 quel délice.
- murielle73 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines
  Bonjour est ce qu’il faut mettre le fouet ? Merci
  - courantdair a répondu il y a 6 mois et 2 semaines
    Bonjour murielle, non non, suivez la recette et vous n’avez pas à utiliser le fouet. Bonne journée 😉
  - murielle73 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines
    Merci je vais les faire ce soir . bonne journée.
  - S
    
    sevehrd40 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines
    bonjour, j’ai réalisé la recette ce matin pour midi et un vrai carnage.. j’ai hésité à mettre le fouet et comme je n’ai vu aucun commentaire en disant qu’il le fallait, j’ai tenter et tout s’est mit en purée, heureusement que les légumes étaient à part.. le goût été là mais pas la présentation, pourtant j’ai tout suivi a la lettre, ça n’est arrivé a personne d’autre ?
  - courantdair a répondu il y a 3 mois et 4 semaines
    Bonjour avez-vous mis la fonction sens inverse ?
  - claude_10 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines
    Il faut mettre la fonction sens inverse
valpom a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Excellente recette ! Je me suis réconciliée avec Momo depuis que j’ai découvert cookomix 😁
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- yenso84 a répondu il y a 1 an et 9 mois
  Vous n utilisiez pas Cookidoo?
  - valpom a répondu il y a 1 an et 9 mois
    Non car j’ai débuté avec le tm31 et je ne connaissais pas cookido. Par contre, depuis que j’ai le tm5, je navigue entre cookido et cookomix !
- yenso84 a répondu il y a 1 an et 9 mois
  Moi aussi. L avantage sur cookomix cedt que chacun donne ses conseils pour reussir au mieux la recette…parfois cookidoo les recettes sont ratées je trouve.
  - valpom a répondu il y a 1 an et 9 mois
    Oui voila tout à fait!😁
  - N
    
    NAMOURE a répondu il y a 1 an et 3 mois
    Bonjour, nouvelle avec un Thermomix et j’avoue préférer cookomix à cookidoo car les avis sont judicieux et les contacts sympas.😊
- D
  
  delphinefaraut a répondu il y a 1 mois et 2 semaines
  Idem pour moi
- siriusetjade a répondu il y a 1 mois et 2 semaines
  C’était une excellente recette, en effet, j’avais pris l’habitude de la faire régulièrement, de trouver la recette telle qu’elle serait présentée sur le l’écran du Thermomix. A présent je ne trouve plus rien, sauf les ingrédients à utiliser. C’est déjà ça ! pour le reste, je fais au pif.
B

brandan a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Sublime, très fondant et très bonne sauce en suivant les conseils sur la quantité de l eau (100g) j ai mis les légumes et ils étaient très bons. tout se marie très bien
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Elodie1280 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Belle surprise je ne pensais pas me régaler autant ! Petite modification : seulement 50 g d’eau , une pincée de piment de Cayenne et une cuillère de piment doux. Je n’ai pas trouvé de calamars alors j’ai pris un mélange fruits de mer surgelés . L’homme m’a dit que c’était excellent !
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Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Extra
10
- silva1608 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines
  Très joli 😃
- Sylvie a répondu il y a 3 mois et 1 semaine
  Merci🤣
Cindy35 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
J’adore les encornets 😊 servi avec du riz et un petit chardonnay 😜 sans les courgettes ni les pdt. Suivi les conseils et n’ai mis que 100g d’eau (bien suffisant). Par contre la prochaine fois je rajouterais quelques épices car un peu fade à mon goût. Merci pour la recette 😁 👍
10
- Clelia a répondu il y a 1 an et 6 mois
  Alors moi j’ai mis bien comme il faut et gingembre plus que ce qu’il fallait dans la recette et rien à dire 😊
  - Cindy35 a répondu il y a 1 an et 6 mois
    Merci du conseil 😊 la prochaine fois j’essayerai avec plus de gingembre alors 👍
Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Encore une excellente recette. J’ai mélangé encornets et seiches, cuisson parfaite. Mis seulement 100 g d’eau.
9
C

celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
La rubrique « quoi de neuf » permet de faire découvrir des recettes testées par d’autres, qu’on ne serait pas forcément allé chercher soi même au départ… Je me suis dit ‘pourquoi pas’ et j’ai bien fait ! Ma prems avec des encornets et aucun regret 😊 avec 100ml d’eau et piment d’espelette. Très bon😀
9
- Zabettenal a répondu il y a 11 mois et 1 semaine
  Moi aussi je lis la rubrique quoi de neuf pour m’inspirer et tenter des choses😊
  - C
    
    celinetteyo a répondu il y a 11 mois et 1 semaine
    Avant je ne regardais jamais cette rubrique mais j’avais tort, ça donne des idées
- B
  
  biba26 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines
  Bonjour es que vous pouvez me dire où trouver cette rubrique ? Merci d’avance
  - C
    
    celinetteyo a répondu il y a 5 mois et 4 semaines
    Bonjour, quand vous êtes sur page Cookomix, en bas au milieu, il y a un onglet « quoi de neuf » où l’on voit tous les posts des recettes testées par chacun dans la journée 😊
  - C
    
    celinetteyo a répondu il y a 5 mois et 4 semaines
    En bas à gauche, juste à côté de l’onglet recettes
- B
  
  biba26 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines
  Ah oui effectivement merci beaucoup 😊
Trottinette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Recette réalisée déjà 3 fois et toujours délicieuse. J’ai utilisé du blanc d’encornets en lamelles. Aujourd’hui je les ai servi avec du riz, mais avec de la semoule c’était très bon aussi.
8
Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Excellent 😋
8
R1200gs a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois
Très bonne recette. Plat bien assez relevé mais c’est de ma faute car je me suis lâché sur la dose de piment.😜😜😜
Avec le riz c’est parfait 👍👍
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- Sylvie a répondu il y a 9 mois
  Ça réchauffe avec le piment d’espelette 🥵🥵🥵🥵🥵
  - Dany33 a répondu il y a 9 mois
    Avec une boisson fraiche ça passe mieux 😃😃😃😃
Plopinou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Recette délicieuse idéal pour un repas complet
Poisson (mollusque ) + légumes
Suite aux commentaires je n’ai mis que 110g d’eau au lieu de 150g , et la sauce était impeccable
Sinon la cuisson est parfaite encornets
moelleux non caoutchouteux , et légumes cuit comme ont les aiment
A refaire
6
- R
  
  rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 6 mois
  Recette à faire et refaire. Nous aimons beaucoup ☺
  - Plopinou a répondu il y a 2 ans et 6 mois
    Alors là je suis d’accord à 100%
- al_7 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines
  Combien de temps la cuisson des encornets svp ?
F

Fola a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Superbe recette, j’ai mis moins de tomates car pas assez, sauce consistante. Je l’ai accompagné de nouilles. Merci pour la recette
6
N

Nounours12 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
delicious! allez y molo sur le piment de cayenne
6
Alessia Giulia a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Parfait
6
V

vivi13360 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Recette excellente, déjà faite à plusieurs reprises.
J’ai utilisé les restes du congelateur : 350g d’anneaux d’encornets et 150g de cocktail de fruits de mer; cette fois seulement 110g d eau et une pincee de gingembre moulu et 1 pincee de piment. C etait parfait trop trop bon.
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- Dany33 a répondu il y a 2 ans et 6 mois
  Effectivement c’est appétissant !!
- Sev_lag a répondu il y a 1 an et 7 mois
  Bonsoir, pouvez vous me dire si il faut decongeler les calamars et le cocktail avant ?? Merci
  - V
    
    vivi13360 a répondu il y a 1 an et 7 mois
    Il me semble que je l’avais sorti du congèl un petit avant mais que c etait pas totalement décongelé quand j’ai commençé la recette.
- Sev_lag a répondu il y a 1 an et 7 mois
  Ok merci bcp
vanoucook a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Délicieux , à refaire , réajuster l’assaisonnement . J’ai ajouté une cuillère à café de sucre pour l’acidité .
5
C

Chichi00 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Succulent ! Un régal merci pour cette recette qui va se trouver dans notre top 5 !
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Encornets à la provençale

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