Zabettenal
Actif il y a 4 heures et 30 minutesEst ce que l’on peut faire les croissants et pain aux chocolat avec cette méthode ? Merci
Coucou les filles! Question…
Vous utilisez quoi exactement comme beurre? Normal ou beurre de tourage ?
Merciiiiiiii
J’utilise du beurre doux de la marque de Grande surface mais chacun est libre du choix des ingrédients… Bonne réalisation
Merci beaucoup pour la réponse rapide! C’est ce que je comptais prendre ! 😉
Merci encore, je vais m’y mettre! 😋
Je ne comprends pas, la mettre debout sur la tranche? Ça veut dire quoi?
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Votre escargot ne doit pas être couché ‘ il faut le relever et passer le rouleau par le dessus des spirales…
ok merci, escargot debout, » pattes » au sol!!! Merci!
Je suis bluffée par cette pâte très rapide avec un vrai feuilletage. Une petite question, est-ce qu’on peut la congeler ? le problème, c’est que le beurre a déjà été congelé.
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Elle est superbe votre galette. Pour la question de la congélation, je n’ai pas la reponse😕
Merci !!!
Vous pouvez la congeler sans problème, le beurre est cuit donc pas de souci avec la congèlation de la galette.
Merci Mamine mais c’est la pâte que je voudrais congeler pour en avoir à dispo. Et comme le beurre a déjà été congelé une première fois …
Bonsoir LILYTA d après ma conseillère on peut congeler la pâte feuilletée.
Merci beaucoup pour votre réponse.
Bonjour
Peut on la congeler pour en avoir toujours une de prête ?-
Bonsoir… je ne sais pas car le beurre congelé n’a pas réellement subi de transformation par cuisson😕
Bonjour, vous pouvez congeler car le beurre utiler congeler n’a pas vraiment le temps de décongeler.
Non surtout pas le beurre a déjà été congelé
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Voici la méthode escargot pour réussir une pâte feuilletée en un temps record ! L’essentiel est d’anticiper en ayant toujours 200 grammes de beurre congelé en petits morceaux dans le congélateur.Privilégier la méthode escargot pour des préparations comme des tartes ou des galettes. La méthode traditionnelle de pliage de la pâte feuilletée étant recommandée pour toutes les préparations nécessitant un beau feuilletage comme les croissants, pains au chocolat etc…
Bon goût, mais sèche très très vite, même dans une boîte hermétique le lendemain ils étaient tout dur.
Si quelqu’un a un bon conseil conservation à me donner je suis preneuse.
Moi je les avaient mis encore tiède dans un sac congélation et le lendemain ils étaient encore moelleux par contre le chocolat à l’intérieur durcit un peu mais c’est toujours très bon
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Quand ils sont refroidis, je les congèle et les ressors 1/2 h avant dégustation
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Oui mais du coup pour mettre dans le sac goûter des enfants le matin, à 16h30 ils sont durs..😓
Bonsoir, je les mets dans des sacs congélation et je les gardes maxi 3 jours.
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Nous venons de goûter. .. Elle est très bonne. J’J’ajouterai un peu plus de fleur d’Oranger la prochaine fois
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Nous aussi avons savouré ce plat ce midi😃
Testée hier. La pâte est liquide. Il faudrait peut-être diluer la levure de boulanger avec le lait avant le pétrissage. (comme indiquer dans toute recettes de brioche)
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J’ai fait comme cela hier, la pâte reste très collante, elle monte peu à température ambiante. La seconde pousse, après le réfrigérateur, je l’ai mise dans le moule à savarin et gardée à four tiedi… elle a monté un peu puis parfaitement à la cuisson.
Il n’est pas nécessaire de diluer la levure pour réaliser une brioche !
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Sauf quand elle sort du congélateur 😄
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Que c’est bon! Je n’avais pas assez de sucre perlé, j’ai ajouté un peu de sucre cristallisé et j’ai mis uniquement 160 g de beurre..
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C’est rigolo… ça fait des fils!!!! Je me suis trompée, j’ai du faire des doubles étages car j’avais mal lu.. mais ca n’ajoute que du bon😃
Délicieuse !!! Nous l’avons faite sans fruits confits. Recette suivie à la lettre sauf pour 1/ la levure que j’ai dilué avec le lait pendant 2 minutes à 37c, 2/ la pousse au frigo que je n’ai pas faite : j’ai mis la pâte après la première pousse dans un moule à savarin, puis dans le four éteint mais légèrement chaud pendant 1h30 environ… 👌
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J’ai fait exactement pareil pour la levure et le four… Par contre, je n’ai pas zappé l’étape frigo😊
Bonjour. Avec quelle quantité de lait avez vous dilué la levure ???
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La quantité indiquée dans la recette
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Elle est très réussie et elle sera très bonne !
Bonjour quand il disent 1 bouillon il faut mettre 1l ou juste le cube de bouillon?
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Un cube de bouillon pour aromatiser
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Nous avons été déçus par la consistance du gâteau trop compacte à notre goût. ..Ça c’était il y a un an. J’ai refait la recette aujourd’hui avec un citron bergamote et sous forme de muffin. C’est bien meilleur. Ce citron que nous avons découvert cette semaine à une saveur très délicate qui parfume délicatement le moelleux. Toutefois nous ne mettons que 4/5 ce soir car il est toujours un peu sec à notre goût. Il est parfait en accompagnement d’un thé ou d’un café. Cette fois ci, j’ai la photo😄.
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Réalisé en repas ce soir…avec moins de poireaux que dans la recette et sans saumon fumé . J’ai donc diminué la quantité de liquide et cela a légèrement attaché au fond. J’ai cuit les St Jacques à la poêle. Nœud nous sommes régalés
Non, cette recette n’est pas adaptée pour les viennoiseries. Il faut les faire avec la pâte classique