• Est ce que l’on peut faire les croissants et pain aux chocolat avec cette méthode ? Merci

    • Zabettenal a répondu il y a 14 heures et 44 minutes

      Non, cette recette n’est pas adaptée pour les viennoiseries. Il faut les faire avec la pâte classique

  • Coucou les filles! Question…
    Vous utilisez quoi exactement comme beurre? Normal ou beurre de tourage ?
    Merciiiiiiii

    • Zabettenal a répondu il y a 2 jours

      J’utilise du beurre doux de la marque de Grande surface mais chacun est libre du choix des ingrédients… Bonne réalisation

    • cookelo a répondu il y a 2 jours

      Merci beaucoup pour la réponse rapide! C’est ce que je comptais prendre ! 😉
      Merci encore, je vais m’y mettre! 😋

  • Je ne comprends pas, la mettre debout sur la tranche? Ça veut dire quoi?

    • Zabettenal a répondu il y a 2 jours et 17 heures

      Votre escargot ne doit pas être couché ‘ il faut le relever et passer le rouleau par le dessus des spirales…

      • NathalieDoyon a répondu il y a 2 jours et 17 heures

        ok merci, escargot debout, » pattes » au sol!!! Merci!

  • Je suis bluffée par cette pâte très rapide avec un vrai feuilletage. Une petite question, est-ce qu’on peut la congeler ? le problème, c’est que le beurre a déjà été congelé.

    Pâte feuilletée en escargot Thermomix par LILYTA
    • Zabettenal a répondu il y a 2 jours et 17 heures

      Elle est superbe votre galette. Pour la question de la congélation, je n’ai pas la reponse😕

      • LILYTA a répondu il y a 2 jours et 17 heures

        Merci !!!

      • Mamine64 a répondu il y a 2 jours et 1 heure

        Vous pouvez la congeler sans problème, le beurre est cuit donc pas de souci avec la congèlation de la galette.

      • LILYTA a répondu il y a 2 jours et 1 heure

        Merci Mamine mais c’est la pâte que je voudrais congeler pour en avoir à dispo. Et comme le beurre a déjà été congelé une première fois …

    • chocolatitine a répondu il y a 2 jours et 17 heures

      Bonsoir LILYTA d après ma conseillère on peut congeler la pâte feuilletée.

      • LILYTA a répondu il y a 2 jours et 17 heures

        Merci beaucoup pour votre réponse.

  • Bonjour
    Peut on la congeler pour en avoir toujours une de prête ?

    • Zabettenal a répondu il y a 3 jours et 17 heures

      Bonsoir… je ne sais pas car le beurre congelé n’a pas réellement subi de transformation par cuisson😕

    • SCSC a répondu il y a 3 jours et 9 heures

      Bonjour, vous pouvez congeler car le beurre utiler congeler n’a pas vraiment le temps de décongeler.

    • mamounette67000 a répondu il y a 2 jours et 19 heures

      Non surtout pas le beurre a déjà été congelé

  • Voici la méthode escargot pour réussir une pâte feuilletée en un temps record ! L’essentiel est d’anticiper en ayant toujours 200 grammes de beurre congelé en petits morceaux dans le congélateur.

    Privilégier la méthode escargot pour des préparations comme des tartes ou des galettes. La méthode traditionnelle de pliage de la pâte feuilletée étant recommandée pour toutes les préparations nécessitant un beau feuilletage comme les croissants, pains au chocolat etc…

  • Bon goût, mais sèche très très vite, même dans une boîte hermétique le lendemain ils étaient tout dur.
    Si quelqu’un a un bon conseil conservation à me donner je suis preneuse.

    Pain brioché au chocolat – Pitch Thermomix par lilyprune
    • djinny a répondu il y a 6 jours et 17 heures

      Moi je les avaient mis encore tiède dans un sac congélation et le lendemain ils étaient encore moelleux par contre le chocolat à l’intérieur durcit un peu mais c’est toujours très bon

    • Zabettenal a répondu il y a 6 jours et 17 heures

      Quand ils sont refroidis, je les congèle et les ressors 1/2 h avant dégustation

    • lilyprune a répondu il y a 6 jours et 16 heures

      Oui mais du coup pour mettre dans le sac goûter des enfants le matin, à 16h30 ils sont durs..😓

    • SCSC a répondu il y a 6 jours et 16 heures

      Bonsoir, je les mets dans des sacs congélation et je les gardes maxi 3 jours.

  • Nous venons de goûter. .. Elle est très bonne. J’J’ajouterai un peu plus de fleur d’Oranger la prochaine fois

  • On adore!! Je le fais régulièrement.

    • Zabettenal a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Nous aussi avons savouré ce plat ce midi😃

  • Testée hier. La pâte est liquide. Il faudrait peut-être diluer la levure de boulanger avec le lait avant le pétrissage. (comme indiquer dans toute recettes de brioche)

    • Zabettenal a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      J’ai fait comme cela hier, la pâte reste très collante, elle monte peu à température ambiante. La seconde pousse, après le réfrigérateur, je l’ai mise dans le moule à savarin et gardée à four tiedi… elle a monté un peu puis parfaitement à la cuisson.

    • Marie1967 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Il n’est pas nécessaire de diluer la levure pour réaliser une brioche !

      • Zabettenal a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Sauf quand elle sort du congélateur 😄

  • Que c’est bon! Je n’avais pas assez de sucre perlé, j’ai ajouté un peu de sucre cristallisé et j’ai mis uniquement 160 g de beurre..

    Gaufres Liégeoises Thermomix par Zabettenal
  • C’est rigolo… ça fait des fils!!!! Je me suis trompée, j’ai du faire des doubles étages car j’avais mal lu.. mais ca n’ajoute que du bon😃

    Gaufres raclette Thermomix par Zabettenal
  • Délicieuse !!! Nous l’avons faite sans fruits confits. Recette suivie à la lettre sauf pour 1/ la levure que j’ai dilué avec le lait pendant 2 minutes à 37c, 2/ la pousse au frigo que je n’ai pas faite : j’ai mis la pâte après la première pousse dans un moule à savarin, puis dans le four éteint mais légèrement chaud pendant 1h30 environ… 👌

    Couronne des rois Thermomix par Marie
    • Zabettenal a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      J’ai fait exactement pareil pour la levure et le four… Par contre, je n’ai pas zappé l’étape frigo😊

    • Audreychouchou31 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Bonjour. Avec quelle quantité de lait avez vous dilué la levure ???

      • Zabettenal a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        La quantité indiquée dans la recette

  • Bien belle… sera t elle bonne? On notera demain…..😊

    Couronne des rois Thermomix par Zabettenal
    • Marie1967 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Elle est très réussie et elle sera très bonne !

  • Bonjour quand il disent 1 bouillon il faut mettre 1l ou juste le cube de bouillon?

    • Zabettenal a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Un cube de bouillon pour aromatiser

  • Nous avons été déçus par la consistance du gâteau trop compacte à notre goût. ..Ça c’était il y a un an. J’ai refait la recette aujourd’hui avec un citron bergamote et sous forme de muffin. C’est bien meilleur. Ce citron que nous avons découvert cette semaine à une saveur très délicate qui parfume délicatement le moelleux. Toutefois nous ne mettons que 4/5 ce soir car il est toujours un peu sec à notre goût. Il est parfait en accompagnement d’un thé ou d’un café. Cette fois ci, j’ai la photo😄.

    Moelleux au citron Thermomix par Zabettenal
  • Fait pour le repas de ce midi…Hum, il en reste pour ma gamelle de demain!😊

    Curry de poulet aux patates douces Thermomix par Zabettenal
  • Réalisé en repas ce soir…avec moins de poireaux que dans la recette et sans saumon fumé . J’ai donc diminué la quantité de liquide et cela a légèrement attaché au fond. J’ai cuit les St Jacques à la poêle. Nœud nous sommes régalés

    Saint Jacques aux poireaux Thermomix par Zabettenal
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