• A faire et à refaire…

    Boulettes de viandes à la sauce tomate Thermomix par Zabettenal
  • J’ai trouvé ma pâte feuilletée très beurre…Lol 🤔🤔 très grasse…!!!!???? Je sais pas ce que j’ai fait de mal!!🤔🤨😐

    • Zabettenal a répondu il y a 19 heures et 8 minutes

      Votre beurre était il bien congelé?

    • Letis2305 a répondu il y a 18 heures et 47 minutes

      Congelé de 24h…

    • SCSC a répondu il y a 12 heures et 31 minutes

      Bonjour, il fait bien incorporer votre beurre à votre pâte, donc peut être pétrir plus afin que le beurre se répartisse bien dans la pâte.

  • Recette légèrement modifiée. .J’ai remplacé le lait par de l’eau et augmenté un peu la quantité de liquide. j’ai remplacé la crème fraîche par du mascarpone; c’est aussi bon et un peu moins calorique😄 merci

    Soupe de Poireaux Thermomix par Zabettenal
  • Qu’elle belle surprise de réaliser une pâte feuilletée en 30 secondes 😍 facile à faire, facile à travailler et un vrai feuilletage à la cuisson 😁

    Pâte feuilletée en escargot Thermomix par Cecilou89
    • taonine a répondu il y a 2 jours et 7 heures

      J arrive pas a faire le feuilletage 😣!!!

      • Cecilou89 a répondu il y a 2 jours et 7 heures

        Qu’est ce que vous n’arrivez pas à faire ? Cette recette est très facile.

      • Zabettenal a répondu il y a 2 jours et 7 heures

        Il faut penser à relever l’escargot pour le transformer en rectangle

      • Cecilou89 a répondu il y a 2 jours et 6 heures

        Effectivement c’est une astuce lu dans les commentaires il me semble.

    • taonine a répondu il y a 2 jours et 6 heures

      Oui zabettenal je crois que c est ca je la relève pas

      • Erghy a répondu il y a 2 jours

        Oui, il faut que l’escargot soit debout pas couché sur le flan. 😉

    • taonine a répondu il y a 2 jours

      Merci pour les réponses 😉

  • Quel régal, Minou. Et l’association pate feuilletée escargot et sauce Mornay est au top!😉

    Friands jambon, champignons et fromage Thermomix par Zabettenal Friands jambon, champignons et fromage Thermomix par Zabettenal
  • Elle est sortie de son moule sans trop de dommage et elle est delicieuse😍

    Brioche aux pralines roses Thermomix par Zabettenal
  • Bien belle, bien gonflée mais impossible à sortir du moule pourtant bien graisse😟😟😟j’attends qu’elle refroidisse un peu.’La note viendra demain.

    Brioche aux pralines roses Thermomix par Zabettenal
  • Très bonne purée, classique, qui accompagne ce midi un gratin de fenouil et une andouillette…

    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par Zabettenal
  • Prêt à être mis au four…. Çava être bon!

    Gratin de fenouil Thermomix par Zabettenal
  • Est une deuxième focaccia une !!! Se soir j’ai rajouté du parmesan râpée elle est splendidi

    Focaccia Thermomix par Loutteuh Focaccia Thermomix par Loutteuh Focaccia Thermomix par Loutteuh
    • Zabettenal a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Une photo?

    • Loutteuh a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Désolé bug les voilà 🤪

    • Jomaze a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      J en ai fait une avec des restes de raclettes trop bon !

  • Bonsoir! A l’étape 10, il faut étaler la pâte sur quelle épaisseur svp? Merci d’avance pour votre aide 😊 Belle soirée

    • Zabettenal a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Environ 5 à 8 mm je dirai. Moi, j’étale ma pâte sur pratiquement toute la surface d’une lèche frites

      • Aurélie a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Merci beaucoup pour votre réponse si rapide 👍🏻👍🏻👍🏻

  • Le romarin je peut prendre du vert sur mi. Pied directement ?!

    • Zabettenal a répondu il y a 2 semaines

      Moi c’est ce que fais… Je le préfère, il a beaucoup plus de saveurs…

      • Loutteuh a répondu il y a 2 semaines

        Alors je teste sa se soir hihi

      • Loutteuh a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Alors je teste sa se soir hihi

    • Loutteuh a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Testez approuvé dévoré est définitivement adopté pour tout apéro tapas !!!!

  • Je me demande ce qu’est l’émulsion? je ne vois pas de description d’émulsion…
    Aussi, on dit de mettre le four à 40C mais on dit de mettre la pâte dans le four éteint… Est-ce 40C ou four froid???

    • Tiphaine07 a répondu il y a 2 semaines

      Le mélange huile + eau (points 1 et 2) est une émulsion 😉
      Le fait de préchauffer le four à 40°C (30° suffisent) et d’y mettre, quand la minuterie s’est arrêtée, le saladier de pâte filmé permet à la levure de lever plus rapidement, porte du four fermée, pour qu’elle soit à l’abri des courants d’air.
      S’il fait 25 ou 30° dans ta cuisine pas besoin de préchauffer le four…
      Bon courage !

    • Pivoine13 a répondu il y a 2 semaines

      Bonsoir, je pense que l’émulsion c’est la préparation de l’étape 1 qu’on a réservé. Pour le four il faut le mettre à chauffer à 40° puis l’éteindre juste avant d’y mettre la pâte à lever.
      Bonne réussite

    • Zabettenal a répondu il y a 2 semaines

      L’émulsion est un mélange de liquides..
      Il faut préchauffer le four pour avoir une température permettant la levée de la pâte mais pas la cuisson. Dans NC on l’éteint quand il a atteint la bonne température.

    • Loutteuh a répondu il y a 2 semaines

      Mon four commence qu’à partir de 50 comment faire

      • Tiphaine07 a répondu il y a 2 semaines

        En partant du degré zéro, tourner le bouton jusqu’à entendre le moment où il s’enclenche, avant les 50°C, au besoin vérifier la température avec un thermomètre (chez moi la lumière s’allume dès qu’il chauffe)

      • moniquebt a répondu il y a 2 semaines

        Il suffit d’allumer la lampe du four et la température sera la bonne pour faire lever la pâte.

    • capricasix a répondu il y a 2 semaines

      Si tu es en France, devant la cheminée ou le chauffage suffiront…

    • Loutteuh a répondu il y a 2 semaines

      Cheminé alors !!!!

  • La focaccia est la version italienne de la fougasse. C’est un pain moelleux et parfumé qui se mange chaud !

    A la sortie du four vous pouvez déguster votre focaccia avec des tranches de mozzarella di buffala ou de la burrata et des rondelles de tomates fraîches.

    • Loutteuh a répondu il y a 2 semaines

      Direct demain soir

  • Bon gâteau réalisé avec des pommes grises du Canada qui l’ont bien parfumé. J’ai oublié la photo.😋

  • Bonne recette pour un soir. La prochaine fois je mettrai un peu plus de sel et de lardons.

    Tarte fondante aux endives et au curry Thermomix par Zabettenal
  • Bonjour
    Peut on réaliser le gateau la semaine d’avant et le congeler
    et ne faire le nappage que la veille ou le matin?
    Merci

    • Zabettenal a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Oui sans problème

    • Veronique 54 a répondu il y a 6 jours et 17 heures

      Oui sans problème

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