Endives en ponchon

Grand amateur d’endives au jambon « classiques » (en gros à la béchamel) j’ai été plus qu’agréablement surpris par cette recette et le mélange endive et tomates … C’est juste une tuerie !!!
Pour ma part j’ai choisi de petites endives, ce qui évite pour le coup de les couper en deux …
Comme je n’avais pas de purée de tomates, ni bacon ni oeufs, voici ce que j’ai fait :
j’ai préalablement mixé 500g de tomates fraîches puissance 7 pendant 10sec (puis suivi la recette normalement), j’ai roulé mes endives dans de belles grandes tranches de jambon de chez le boucher (comme les endives sont toutes petites ça permet de faire deux tours avec), et à la place des oeufs j’ai versé un peu de crème fraîche liquide.
A la place du gruyère râpé j’ai mis du fromage râpé de chèvre …
Bref le résultat est un délice et tout le monde était d’accord pour dire que c’est encore meilleur que les endives au jambon à la béchamel …
Je met ce plat dans le « must to cook » pour les dimanches soirs en tout cas …. Merci !

Mais, c’est ma recette que j’avais fait édité sur un livre WW quand j’étais animatrice.
Je l’ai mise aussi sur le site espace recettes de Thermomix.

Et pour finir cet après-midi culinaire, l excellente recette des endives en ponchon😋😛😜 Rien à voir avec le gratin d endives au jambon et à la béchamel, mais l on peut dire que c’est une véritable réussite 👌👍😉
J’ai suivi la recette à la lettre en dehors du fait que j ai utilisé 6 belles endives (au lieu de 8) que j ai fait cuire à la vapeur ce matin dans ma cocotte Silit pour gagner du temps 🙂
Pour le coulis de tomates, deux briques soit environ 390 grs, ce qui était largement suffisant, et pas de rajout de sel mais du poivre du moulin.
Une belle tranche de pain pide en accompagnement, que du bonheur 🤩🥰

Très bon… j essaierai avec d autres légumes comme la courgette quand ce sera la période, la sauce peut s accommoder à pas mal de choses!

Recette respectée à la lettre, il ne manque rien ! 😋 Très bon, diététique et simple à réaliser 👍

J’ai suivi la recette à la lettre en dehors du fait que j ai utilisé 6 belles endives au lieu de 8 que j ai fait cuire à la vapeur j’ai entouré les endives d’une tranche de jambon avec mozzarella râpé au lieu du gruyère râpé 😋avec du boulgour merci bveia44 pour ce partage

Une autre façon de manger des endives et c’est parfait ! j’ai simplement remplacer l’emmental par de la mozzarella et réaliser la recette de moitié car pas grand fan d’endives à la maison.

A partir de l’étape 6, j’ai mis en sens inverse afin de garder les allumettes de bacon en entier. J’ai entouré les endives d’une tranche de jambon.

Exercent! J ai rajouté un poivron avec le persil les oignons et l ail et servi le tout avec des lentilles corail. Hummmm

Super recette! J’ai diminué le temps de cuisson des endives à 30min en mettant de l’eau bouillante dans le bol du thermomix. Je n’ai pas mis de fromage rapé. Je pense que je testerai cette recette avec des courgettes et d’autres légumes ! 😊

On s’est vraiment, mais alors VRAIMENT, régalé! Je n’ai pas suivi à lettre, j’ai fait avec ce que j’avais et selon nos goûts. Mes changements:
– je n’ai mis qu’une seule gousse d’ail parce que je ne suis pas fan et j’ai eu peur que ce soit trop pour moi;
– un tofu au basilic coupé en petits cubes a remplacé le bacon et le jambon;
– étape 6 en sens inverse;
– je n’ai pas mis les œufs parce que j’ai eu peur que ça fasse beaucoup avec le tofu… je ne sais pas 🤷🏼‍♀️… donc j’ai zappé les étapes 8 et 9;
– et enfin des rondelles de chèvre frais (saupoudrées de thym) ont remplacé le gruyère râpé.
J’ai servi avec du riz et on s’est vraiment fait plaisir, c’était trop bon!!! Merci pour cette recette.

Super bon avec un peu de riz c’est un plat très équilibré !!!

Très bon plat, il y a de la quantité et une superbe odeur à la sortie du four.
La sauce est délicieuse est s’associerait avec pleins de choses (courgettes, aubergines, pâtes, pommes de terre, etc). Cela fait un moment que je n’avais pas mangé d’endives et grâce à l’envie de tester cette recette, affaire résolue 😉
Endives cuites à l auto cuiseur (plus pratique), 2 gousses d’ail au lieu des 6, 300g d’allumettes de jambon (pas de bacon), 1 càs d’arôme de Maggi à la place de sel et poivre, 90g de cheddar au lieu du gruyère.
Etape 8: on parle du panier de cuisson mais cela doit être une erreur et c’est le varoma
Pour moi : env 1630kcal le plat

Les gourmands ont été plus rapide que moi et pourtant Ils étaient que deux
Plus sérieusement j’ai simplifié la recette je n’ai mis qu un œuf que j’ai rajouté à la fin de la préparation de tomates
Que du bacon, 120gr de la chapelure et du parmesan pour gratiner

Très bonne recette, qui est une très belle alternative à la traditionnelle endive au jambon… perso j’adore , c’est Light et parfait pour le dîner.

Cette fois ci, réalisée avec un reste de jambon blanc et du cervelas coupé en dés (je n’avais que ça !) et c’était très bon aussi (testé avec des allumettes de bacon aussi, et très bon egalement).

Je mets qq épices italiennes (😍) dans la sauce tomate…

Merci pour le partage .

Excellent !! Toute la famille en a mangé, même ma fille qui a un an et demi ! ☺️ Merci !

Bon, ben bof !!! 😲
Vraiment sans plus pour nous, chéri aussi…
Aux vues des commentaires, je me régalais d’avance, c’est loupé !!! 🤭🥴🥴🥴
Heureusement, c’est pô grâââve du tout !!! 😄😄😄

Pourquoi pas aimé ? Sais pô, pas une recette pour nous, tout simplement… 🤹🤸🥳
Suivie à la lettre… 💯
Moi qui raffole des endives cuites, je me suis surprise à rêver d’une petite poêlée d’endives juste caramélisées, d’endives béchamel, voir simplement à la vapeur (je les adore aussi 💯/💯 nature)… 🤭😋😋😋
A refaire peut être avec les idées de « Mr.K », ça pourrait le faire… 👍👋😉😋
J’aime pô rester sur un « échec »… 😝😳

Très bonne recette! Je la fais régulièrement.
Pour diminuer l’amertume, j’émince les endives en enlevant la base et puis les fais revenir à la sauteuse dans un peu de beurre et de miel, avant d’enlever l’eau. Cela permet aussi de gagner du temps, puisque je fais cuire les endives pendant que le robot s’occupe de la sauce!
J’ajoute parfois des champignons en lamelles ou du jambon cru. Une façon originale et délicieuse de manger des endives !