Endives en ponchon

Grand amateur d’endives au jambon « classiques » (en gros à la béchamel) j’ai été plus qu’agréablement surpris par cette recette et le mélange endive et tomates … C’est juste une tuerie !!!
Pour ma part j’ai choisi de petites endives, ce qui évite pour le coup de les couper en deux …
Comme je n’avais pas de purée de tomates, ni bacon ni oeufs, voici ce que j’ai fait :
j’ai préalablement mixé 500g de tomates fraîches puissance 7 pendant 10sec (puis suivi la recette normalement), j’ai roulé mes endives dans de belles grandes tranches de jambon de chez le boucher (comme les endives sont toutes petites ça permet de faire deux tours avec), et à la place des oeufs j’ai versé un peu de crème fraîche liquide.
A la place du gruyère râpé j’ai mis du fromage râpé de chèvre …
Bref le résultat est un délice et tout le monde était d’accord pour dire que c’est encore meilleur que les endives au jambon à la béchamel …
Je met ce plat dans le « must to cook » pour les dimanches soirs en tout cas …. Merci !

Mais, c’est ma recette que j’avais fait édité sur un livre WW quand j’étais animatrice.
Je l’ai mise aussi sur le site espace recettes de Thermomix.

C’est le post de @mariepoppins qui a achevé de me convaincre de tester cette recette ! Merci Mariepop ❤️❤️❤️
J’ai acheté des jeunes pousses d’endives que j’ ai cuites entières dans le Varoma. Pas de jambon ni de lardon pour nous,du basilic à la place du persil et du cheddar pour remplacer le gruyère.
J’ai utilisé 2 pots de mon coulis Cookomix et n’ai mis qu’un seul oignon (mais quand même les 6 gousses d’ail car on aime très beaucoup ça 😋).
Franchement c’est: EX. CE LLENT avec la sauce tomates et pourtant suis pas fan d’endives cuites.
Je referai sans aucune hésitation car très peu calorique en plus.
Merci beaucoup pour cette délicieuse découverte ❤️.

Et pour finir cet après-midi culinaire, l excellente recette des endives en ponchon😋😛😜 Rien à voir avec le gratin d endives au jambon et à la béchamel, mais l on peut dire que c’est une véritable réussite 👌👍😉
J’ai suivi la recette à la lettre en dehors du fait que j ai utilisé 6 belles endives (au lieu de 8) que j ai fait cuire à la vapeur ce matin dans ma cocotte Silit pour gagner du temps 🙂
Pour le coulis de tomates, deux briques soit environ 390 grs, ce qui était largement suffisant, et pas de rajout de sel mais du poivre du moulin.
Une belle tranche de pain pide en accompagnement, que du bonheur 🤩🥰

Recette respectée à la lettre, il ne manque rien ! 😋 Très bon, diététique et simple à réaliser 👍

Merci Bveia44 pour cette recette qui change des endives à la béchamel, bien que je les adore 😍
– J’ai utilisé deux très grosses endives que j’ai coupées en deux et cuites à l’auto-cuiseur.
– J’ai mis une tranche de jambon autour de chaque endive comme lu dans les commentaires.
– Un mélange de comté et de fromage de chèvre frais pour gratiner.
– Pas d’œuf dans la sauce mais un rajout d’épices Italiennes.
Un régal ♥️♥️♥️

Très bon… j essaierai avec d autres légumes comme la courgette quand ce sera la période, la sauce peut s accommoder à pas mal de choses!

c’est une très bonne recette très innovante pour moi, parce que une fois qu’on les a préparées a la béchamel ou braisée ou en soupe, on tourne vite en rond 😉
merci bveia.

Bonjour la cookosphère 👋🏻
Bonjour mes cookopines 🥰

6 petites endives
Des lardons fumés 🥓
Des dés de jambon 🐖
Des feuilles 🍃 de basilic
Des épices italiennes/poivre et une pincée de sel.
400gr de pulpe de 🍅
1 🥚 et une grosse CàS de crème fraîche épaisse et une tranchette de St Nectaire coupée en dés.

Avec mon compact cook pro : programme 5 (sauce express) pour l’étape 6 et mode manuel pour l’étape 8.
Comme à mon habitude (quand ce n’est pas du cheddar râpé 😉) j’ai imbibé mon Comté râpé dans un peu de lait pour le rendre moelleux 🤪

Bon, à ce stade, elle n’est plus une recette WW 😂😂😂 mais m’en fou : le gras c’est la viiiie 🤭😂😂😂
Une bonne odeur de dingue 💯♨️
Repas pour ce midi 😋😋

Merci @bveia44 pour cette belle recette 🥰

Excellente idée Pour changer des endives aux jambons.
J ai mis moins d endives car je n avais que 6 tranches de jambon.
Comme je n avais pas de gruyère j ai mis du parmesan et quelques rondelles de chèvre car j avais des doutes avec l endive.
Plus aucun doute ça match super bien, c’est un délice.
La prochaine fois je mettrai plus de chevre ça rehausse le goût.
J avais un pot de tomates cuisinées aux poivrons à ecluser il a fait l affaire.

Une autre façon de manger des endives et c’est parfait ! j’ai simplement remplacer l’emmental par de la mozzarella et réaliser la recette de moitié car pas grand fan d’endives à la maison.

A partir de l’étape 6, j’ai mis en sens inverse afin de garder les allumettes de bacon en entier. J’ai entouré les endives d’une tranche de jambon.

J’ai suivi la recette à la lettre en dehors du fait que j ai utilisé 6 belles endives au lieu de 8 que j ai fait cuire à la vapeur j’ai entouré les endives d’une tranche de jambon avec mozzarella râpé au lieu du gruyère râpé 😋avec du boulgour merci bveia44 pour ce partage

Exercent! J ai rajouté un poivron avec le persil les oignons et l ail et servi le tout avec des lentilles corail. Hummmm

Super recette! J’ai diminué le temps de cuisson des endives à 30min en mettant de l’eau bouillante dans le bol du thermomix. Je n’ai pas mis de fromage rapé. Je pense que je testerai cette recette avec des courgettes et d’autres légumes ! 😊

C’est regrettable que ma photo ne mette pas en valeur ce plat.🫠
J’ai zappé de faire la photo avant de servir… j’ai beaucoup apprécié l’endive cuisinée de cette façon.
J’ai divisé la recette par 2, remplacé les cubes de jambon par une tranche de jambon découpée et mélangée
avec le reste des ingrédients.
L’ appareil était bien consistant, je ne savais pas si c’était normal, ou j’aurais dû réduire le temps de cuisson.
Je relirais les coms pour la prochaine …fois 😉😊🌹🌹

Très bonne recette! Je la fais régulièrement.
Pour diminuer l’amertume, j’émince les endives en enlevant la base et puis les fais revenir à la sauteuse dans un peu de beurre et de miel, avant d’enlever l’eau. Cela permet aussi de gagner du temps, puisque je fais cuire les endives pendant que le robot s’occupe de la sauce!
J’ajoute parfois des champignons en lamelles ou du jambon cru. Une façon originale et délicieuse de manger des endives !