Endives en ponchon

Grand amateur d’endives au jambon « classiques » (en gros à la béchamel) j’ai été plus qu’agréablement surpris par cette recette et le mélange endive et tomates … C’est juste une tuerie !!!
Pour ma part j’ai choisi de petites endives, ce qui évite pour le coup de les couper en deux …
Comme je n’avais pas de purée de tomates, ni bacon ni oeufs, voici ce que j’ai fait :
j’ai préalablement mixé 500g de tomates fraîches puissance 7 pendant 10sec (puis suivi la recette normalement), j’ai roulé mes endives dans de belles grandes tranches de jambon de chez le boucher (comme les endives sont toutes petites ça permet de faire deux tours avec), et à la place des oeufs j’ai versé un peu de crème fraîche liquide.
A la place du gruyère râpé j’ai mis du fromage râpé de chèvre …
Bref le résultat est un délice et tout le monde était d’accord pour dire que c’est encore meilleur que les endives au jambon à la béchamel …
Je met ce plat dans le « must to cook » pour les dimanches soirs en tout cas …. Merci !

A partir de l’étape 6, j’ai mis en sens inverse afin de garder les allumettes de bacon en entier. J’ai entouré les endives d’une tranche de jambon.

Mais, c’est ma recette que j’avais fait édité sur un livre WW quand j’étais animatrice.
Je l’ai mise aussi sur le site espace recettes de Thermomix.

Exercent! J ai rajouté un poivron avec le persil les oignons et l ail et servi le tout avec des lentilles corail. Hummmm

Super bon avec un peu de riz c’est un plat très équilibré !!!

Super recette! J’ai diminué le temps de cuisson des endives à 30min en mettant de l’eau bouillante dans le bol du thermomix. Je n’ai pas mis de fromage rapé. Je pense que je testerai cette recette avec des courgettes et d’autres légumes ! 😊

Très bon plat, il y a de la quantité et une superbe odeur à la sortie du four.
La sauce est délicieuse est s’associerait avec pleins de choses (courgettes, aubergines, pâtes, pommes de terre, etc). Cela fait un moment que je n’avais pas mangé d’endives et grâce à l’envie de tester cette recette, affaire résolue 😉
Endives cuites à l auto cuiseur (plus pratique), 2 gousses d’ail au lieu des 6, 300g d’allumettes de jambon (pas de bacon), 1 càs d’arôme de Maggi à la place de sel et poivre, 90g de cheddar au lieu du gruyère.
Etape 8: on parle du panier de cuisson mais cela doit être une erreur et c’est le varoma
Pour moi : env 1630kcal le plat

Excellent !! Toute la famille en a mangé, même ma fille qui a un an et demi ! ☺️ Merci !

On s’est vraiment, mais alors VRAIMENT, régalé! Je n’ai pas suivi à lettre, j’ai fait avec ce que j’avais et selon nos goûts. Mes changements:
– je n’ai mis qu’une seule gousse d’ail parce que je ne suis pas fan et j’ai eu peur que ce soit trop pour moi;
– un tofu au basilic coupé en petits cubes a remplacé le bacon et le jambon;
– étape 6 en sens inverse;
– je n’ai pas mis les œufs parce que j’ai eu peur que ça fasse beaucoup avec le tofu… je ne sais pas 🤷🏼‍♀️… donc j’ai zappé les étapes 8 et 9;
– et enfin des rondelles de chèvre frais (saupoudrées de thym) ont remplacé le gruyère râpé.
J’ai servi avec du riz et on s’est vraiment fait plaisir, c’était trop bon!!! Merci pour cette recette.

Un régal… recette dans mes favoris elle sera renouvelée 🙂

Super bon

Sans bacon… c’était certainement plus fade que la recette originelle mais bonne façon de cuisiner les endives. Pied enlevé pour ôter l’amertume. Merci

Excellent ! Cela change des traditionnelles endives au jambon et béchamel.
La saison des endives est terminée, je la referai l’hiver prochain mais avec des endivetes pour ne pas avoir à les couper.