• A

    Aminata8 a attribué 5/5 à la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 1 semaine et 3 jours

    Chouette recette, réalisée ici en format individuel puis recouvert d’un spray velours.
    Mes convives ont beaucoup apprécié.

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Aminata8
    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Aminata8
    J'aimeWowMerciLoveMiam8
    • Illustration du profil de laurence48
      laurence48 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      ils sont magnifique! j’adore!!!

  • Illustration du profil de laurence48

    laurence48 a attribué 5/5 à la recette Brioche aux pommes caramélisées, il y a 3 semaines

    Après avoir eu des gros problèmes de pâte (trop collante et impossible à travailler) j’ai dû rajouter de la farine, faire repousser… 😅Malgré tout, il a fallu la mettre au frigo pour la travailler…😕😕
    Je ne comprends pas…🤔🤔🤔
    De plus, ll me faudra augmenter un peu le temps de cuisson, il en manquait un peu l’intérieur…
    Bon, malgré tout ça, la brioche est très très bonne..😁😁Miam! Les pommes et les raisins apportent une touche originale.
    On a adoré….
    Par contre, il va me falloir faire des recherches approfondies pour comprendre ce qu’il s’est passé avec la pâte… Heureusement, je suis têtue et gourmande ! 😂😂

    Brioche aux pommes caramélisées Thermomix par laurence48
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    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 3 semaines

      Alors la je ne comprends pas !
      Après la première pousse , la pâte se travaille très bien , j’ajoute juste un soupçon de farine pour l’ étaler.
      Ici j’utilise de la farine T45 tout usage et pas de farine fluide

      • Illustration du profil de laurence48
        laurence48 a répondu il y a 3 semaines

        Merci d’avoir pris le temps de me répondre. J’ai bien utilisé la bonne farine. Je ne me sers jamais de la fluide, même pour les crêpes ! 😅
        La seule explication que je vois, c’est un défaut de ma balance… J’ai peur qu’elle donne des signes de faiblesse…
        La prochaine fois, je vais faire un double pesage pour voir…
        Mais je ne m’avoue pas vaincu ! Cette brioche est trop bonne pour ne pas la refaire ! 😁

    • M
      missdroopy076 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      J’ai rencontré le même problème que vous

  • Illustration du profil de laurence48

    laurence48 a attribué 5/5 à la recette Mandises, il y a 1 mois

    Une tuerie!!!
    C’est décidé ; je n’en referai plus !!! Trop dur de garder la ligne avec ces petits gâteaux dans les parages!!:-)

  • M

    megwinchester a attribué 5/5 à la recette Bavarois aux framboises, il y a 1 mois

    Bavarois version Halloween. Très bonne recette tout le monde à adoré. J’ai fait la recette dans des moules en demis sphère et je les ai recouvert de pâte d’amande pour donner l’effet cerveau. Le coulis a été réalisé sans gélatine et j’ai rajouté un insert chocolat noir coulis à l’intérieur pour l’effet sanguinolent à la découpe. Joyeux Halloween à tous 😈

    Bavarois aux framboises Thermomix par megwinchester
    Bavarois aux framboises Thermomix par megwinchester
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    • Illustration du profil de laurence48
      laurence48 a répondu il y a 1 mois

      Impressionnant!!! Bravo!!

      • M
        megwinchester a répondu il y a 1 mois

        Merci beaucoup ☺️

    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois

      Génial 😱

    • M
      mifali a répondu il y a 1 mois

      Belle idée,super bien réussi !🤩

    • Illustration du profil de Cécilou
      Cécilou a répondu il y a 1 mois

      👌🏼 génial

    • M
      megwinchester a répondu il y a 1 mois

      Merci pour vos commentaires ça fait super plaisir ☺️

    • Illustration du profil de Nimaux
      Nimaux a répondu il y a 1 mois

      Quel boulot chapeau

  • C

    Cece12 a attribué 5/5 à la recette Cake aux carambars, il y a 1 mois et 2 semaines

    Très bonne recette

    Cake aux carambars Thermomix par Cece12
    J'aimeWowLoveMiam33
    • Illustration du profil de Samied
      Samied a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      J’adore votre créativité.

    • Illustration du profil de laurence48
      laurence48 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Trop mignon! Bravo!

    • Illustration du profil de FETAHSALAKIS
      FETAHSALAKIS a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Je kiff super

  • Illustration du profil de laurence48

    laurence48 a attribué 5/5 à la recette Meringues, il y a 1 mois et 2 semaines

    Mes premières meringues ! Trop contente su résultat ! Super recette !

    Meringues Thermomix par laurence48
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  • MJP4 a posé une question sur la recette Pâte feuilletée, il y a 1 mois et 3 semaines

    Comment procéder pour la congeler ?

    J'aime1
    • Illustration du profil de Pierrette
      Pierrette a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Le plus pratique : l’étaler au rouleau sur un papier cuisson, la rouler avec le papier (comme une pâte à tarte du commerce) puis l’entourer de film alimentaire.

      • MJP4 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci

    • Illustration du profil de laurence48
      laurence48 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Moi je ne la congèlerai pas, car le beurre a déjà été congelé et pendant les manipulations, celui-ci se réchauffe… donc gare à la prolifération des bactéries.
      Pour congeler une pâte feuilletée, il me semble que suivre la méthode traditionnelle est plus approprié… Mais ce n’est que mon avis personnel. 🙂

  • celine_190 a posé une question sur la recette Macarons, il y a 2 mois

    Bonjour, j’ai pris de la poudre d’amande d’une sous marque . Y a-t-il de l’importance ? Je trouve mes macarons bizarre 😅

    • Illustration du profil de laurence48
      laurence48 a répondu il y a 2 mois

      D’après mon expérience, plus la poudre d’amande est fine et blanche ( « haut de gamme » ) meilleur sont les macarons….

    • celine_190 a répondu il y a 2 mois

      Merci beaucoup 🤗 je me doutais qu’il y avait quelque chose…
      Merci beaucoup pour votre réponse
      Bonne après-midi 😉

  • Illustration du profil de laurence48

    laurence48 a attribué 5/5 à la recette Brookie, il y a 2 mois

    Très bon ! Accompagné d’un smoothie fruité, pendant ce week-end fort pluvieux, il fallait bien se remonter le moral ! 😂😂😂

    Brookie Thermomix par laurence48
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  • Rampelberg a attribué 5/5 à la recette Velouté de pâtisson, il y a 2 ans

    Depuis quelques années , après conseil d’amis cuisiniers, je n’épluche plus mes potimarrons, potirons..

    Juste bien les laver, enlever les taches, blessures etc ..au couteau

    Énorme gain de temps mais surtout plus de goût, de vitamines, de couleurs.

    J'aimeWowLove25
    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 2 ans

      Je fais comme vous pour toutes les courges sauf pour le potiron, je trouve la peau vraiment trop épaisse pour la laisser.

      • Rampelberg a répondu il y a 2 ans

        A la cuisson, elle ramollit complètement et se mixe sans problème avec le reste.

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 2 ans

        Ok, merci le prochain velouté de potiron se fera avec la peau.

    • S
      Sophie a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Je n’ai jamais goûté le patisson le goût ressemble à quel autre légume svp ?

      • B
        barbara98 a répondu il y a 1 an

        Je dirai au coeur de artichaut en plus doux.

    • S
      Sonja111 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour. Vous laissez aussi la peau du pâtisson ? 😊

    • TitiZnt a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Merci 😊 pour le conseil

    • Illustration du profil de feenix
      feenix a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Vu ce conseil là sur cookomix la semaine dernière et franchement ça change la vie. Je n’epluches plus non plus 😉👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

    • Illustration du profil de Jluc
      Jluc a répondu il y a 10 mois

      Bonjour Rampelberg,
      Tout comme vous je n’épluche plus mes potimarrons, potirons, et autres butternuts, je les lave seulement et ôte les tâches et blessures.
      Pour autant, j’ai un doute pour le pâtisson ? Pourriez-vous nous confirmer qu’il en est de même ici pour cette recette ?
      Par avance merci et bon weekend,
      Jluc

      • B
        barbara98 a répondu il y a 10 mois

        Bonjour jluc. Personnellement je procède comme vous…plus d’épluchage …je me suis donc jetée dans la recette sans éplucher le patisson et c’est la catastrophe…même ultra mixé, le velouté a me granuleux de la peau. Conclusion..épluchons le pâtisson…avec beaucoup de courage.🤗

      • Illustration du profil de Jluc
        Jluc a répondu il y a 10 mois

        Bonsoir Barbara98 et merci de votre réponse qui confirme ce que j’appréhendais. J’ai comme d’habitude fait cuire le pâtisson une quinzaine de minutes en mode vapeur pour en récupérer la chair, puis réalisé le velouté toujours aussi excellent.
        Bonne soirée,
        Jluc

      • B
        barbara98 a répondu il y a 10 mois

        Merci Jluc pour le conseil. Je ferai de même.

      • Illustration du profil de laurence48
        laurence48 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Tout a fait d’accord ! Il faut l’eplucher car même en filtrant au chinois, cela reste granuleux. PS : petit bémol, à moins que le patisson vienne de son jardin et qu’il soit récolté et cuisiné « jeune »…

    • Rampelberg a répondu il y a 10 mois

      Ou peut-être laisser cuire plus longtemps ..? Personnellement, je ne fais pas de distinction entre tout ces trucs oranges 🤣. Je cuis jusqu’à ce que la peau se transperce facilement avec une fourchette.

      • Illustration du profil de Jluc
        Jluc a répondu il y a 10 mois

        Bonsoir Rampelberg et merci d’avoir donné suite. Je vais continuer de ne pas laisser la peau pour le pâtisson, qui est du coup bien différent des autres courges.
        Peut-être avez-vous réalisé cette recette sans trop faire attention à la courge que vous utilisiez, d’où votre commentaire ?
        Bonne soirée,
        Jluc

      • Illustration du profil de laurence48
        laurence48 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Le patisson est « blanc »…

      • B
        barbara98 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Gagné 👍votre réponse m’a fait penser au sketch de coluche😂🤣 petite aparté qui n’a rien à voir avec la cuisine. Juste un clin d’œil.

    • puce1978 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Voilà une réponse très claire 😀

      Brookie Thermomix par puce1978
  • H

    helenehri a publié une note il y a 2 mois et 1 semaine

    Bonjour ! Je suis nouvelle sur le blog , j’ai une question: pensez vous que les recettes peuvent être réalisées sur n’importe quel robot ? thermomix , fagor , mister cuisine?

    • Sissou93140 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour Oui je pense que oui à la condition que les robots aient les mêmes fonctions que le thermomix

    • Illustration du profil de laurence48
      laurence48 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Il vous faudra sûrement faire quelques adaptations au niveau des temps de cuisson ou de pétrissage au vue de certains commentaires, tous les robots n’ayant pas tout à fait les mêmes puissance… mais normalement oui… N’hésitez pas à lire les commentaires sous les recettes, ils regorgent d’astuces au vue des expériences de tous…

  • Illustration du profil de laurence48

    laurence48 a attribué 5/5 à la recette Trianon, il y a 2 mois et 1 semaine

    Bon, comment dire l’esthétique de mon Trianon laisse à désirer… mais qu’est-ce que c’était bon!!! Et çà, c’est l’essentiel. Largement 12 portions pour notre part, accompagné d’une crème au citron…

    Trianon Thermomix par laurence48
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  • Illustration du profil de laurence48

    laurence48 a attribué 5/5 à la recette Cookie-crumble rhubarbe framboises, il y a 2 mois et 1 semaine

    Très très bon ! Rhubarbe et mûres sauvages !! Nickel ! 😋

    Cookie-crumble rhubarbe framboises Thermomix par laurence48
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  • Illustration du profil de Cricri7172

    Cricri7172 a attribué 5/5 à la recette Délices de citron, il y a 1 an et 3 mois

    Excellent
    J ai modifié selon les commentaires
    270 g de lait concentré
    1 pot de 250 g de mascarpone
    Et 135 g de jus de citron 🍋
    Par contre il est plus pratique de mettre le fouet au début..

    Délices de citron Thermomix par Cricri7172
    MiamJ'aimeMerci11
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Très gourmand !

      • Illustration du profil de Cricri7172
        Cricri7172 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Gourmand et très bon Marie 😊je lèche tout le bol!!!

    • Illustration du profil de Cricri7172
      Cricri7172 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      J espère que ça va se tenir jusqu’à demain !!

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Dans un commentaire il est noté que la recette peut se préparer la veille !
        Bonne dégustation !

      • Illustration du profil de Cricri7172
        Cricri7172 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci Marie
        Je suis ainsi rassurée
        Bon week-end à toi 🤩

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci !
        Bon week-end !

    • Illustration du profil de Cricri7172
      Cricri7172 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Tout le monde a adoré.. 😋😋

    • Illustration du profil de Nikoleta
      Nikoleta a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Je vais tester comme ça merci pour votre retour et je vous dirai ce que j’en pense

      • Illustration du profil de Cricri7172
        Cricri7172 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Vous pouvez même mettre 200 g de jus de citron
        C est ce que je ferai
        La prochaine fois
        … pour ceux qui aiment le goût prononcé du citron 🍋

    • Illustration du profil de Nikoleta
      Nikoleta a répondu il y a 1 an et 3 mois

      J’ai adoré mais je ferais comme vous dite la prochaine fois 200 g de citron 🍋

    • Illustration du profil de faurite
      faurite a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      bonjour, et vous n’avez pas mis le yaourt; merci

      • Illustration du profil de Cricri7172
        Cricri7172 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour,
        Si bien sûr
        J ai gardé tous les ingrédients et je n ai fait que modifier les quantités..

      • Illustration du profil de laurence48
        laurence48 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Je m’excuse, mais avez vous garder la crème fleurette ou l’augmentation du Mascarpone c’est pour la remplacer ??
        Merci d’avance.

      • Illustration du profil de Cricri7172
        Cricri7172 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        J ai gardé tous les ingrédients, et j ‘ai augmenté les quantités pour certains

  • Illustration du profil de marine1954

    marine1954 a attribué 5/5 à la recette Flan au chocolat, il y a 2 mois et 2 semaines

    Merci à Laurence48 pour cette recette de bons petits flans. J’ai respecté la recette à la lettre sauf pour l’agar agar (juste un paquet) et c’était parfait…..je referai cette recette sans aucun doute…..

    Flan au chocolat Thermomix par marine1954
    J'aimeMerci6
    • Illustration du profil de laurence48
      laurence48 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Merci pour votre appréciation. Cela fait plaisir !! 😁

    • Illustration du profil de marine1954
      marine1954 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      C’est de bon cœur ! On a encore apprécié ce soir ces petites crèmes !

  • Mayoun a attribué 5/5 à la recette Pâte à pizza, il y a 2 mois et 3 semaines

    Très bien pour deux pizzas de taille moyenne. La pâte est un peu collante mais avec un peu de farine le tour est joué. Cuisson au barbecue sur pierre pour un résultat bien croustillant

    Pâte à pizza Thermomix par Mayoun
    J'aimeLove3
    • C
      Clara66 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour , vous faîtes cuire les pizzas sur quel type de plaque ? Sur une pierre ? Merci

      • Mayoun a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour, oui il s’agit de pierre à pizza que nous utilisons soit au four soit ici sur barbecue à gaz, cela permet vraiment de donner le bon côté croustillant à la pâte comme au restaurant !

      • Illustration du profil de laurence48
        laurence48 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour.
        C’est quelle marque de pierre que vous utilisez? Cela fait longtemps que j’hésite à sauter le pas… J’ai peur de me tromper et être déçue…
        Merci d’avance

      • C
        Clara66 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci pour la réponse 🙂 avez-vous un four qui monte en température ?

      • Mayoun a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour, j’ai bêtement pris les nôtres sur Amazon en faisant attention aux avis. Belle journée .

      • Mayoun a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Lorsque nous les faisons au four nous les mettons à 230-240°c. Bonne journée =)

      • C
        Clara66 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup pour les infos 🙂
        Bonne journée

  • L

    louise63 a attribué 5/5 à la recette Palets bretons au beurre salé, il y a 2 mois et 3 semaines

    Un régal, il ny en a déjà plus !

    Palets bretons au beurre salé Thermomix par louise63
    LoveMiamJ'aimeWowMerci13
    • Illustration du profil de laurence48
      laurence48 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Ils sont magnifiques !!

    • L
      louise63 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Merci 🙂

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