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Fromage blanc sans lactose

publié par Sdelap

Fromage blanc sans lactose au Thermomix
Préparation
12 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 23 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
10 portions
Coût pour 1 portion
0.28 €
Coût de la recette
2.82 €
Calories par portion
36 kcal
Lipides
2 g
Acides gras saturés
0.3 g
Glucides
0.4 g
Sucres
0.4 g
Fibres
0 g
Protéines
3.9 g
Calories pour 100g
36 kcal
SmartPoints par portion
1
1
1
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
3.92 / 5 (12 notes)
1000 grammes
Lait de soja
4 grammes
Agar-agar
1
Yaourt nature au soja
1 cuillère à soupe
Purée d'amande blanche

Envie de varier vos petits déjeuners ? Intolérant au lactose ? Voici une recette simple pour vous permettre de terminer toute en légèreté vos repas ou de démarrer votre journée en douceur. Agrémenté de fruits frais et/ou de muesli, vous en ferez un délicieux petit-déjeuner.

N’hésitez pas à varier les laits végétaux (soja, amande, avoine, riz…) et les purées d’oléagineux (amandes blanches ou complète, noix de cajou, cacahuètes…).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1000 grammes de lait de soja et 4 grammes d'agar-agar dilué préalablement dans un peu de lait de soja. dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  2. Cuire 10 min/98°C/vitesse 1.5.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo, pendant 02 h 00 min La préparation doit se transformer en gelée..
  4. Verser la préparation gélifiée dans le bol.
  5. Mettre 1 yaourt nature au soja et 1 cuillère à soupe de purée d'amande blanche dans le Thermomix. Mélanger 1 min 30 sec/vitesse 3 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 7.5.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans des pots de yaourt.
  7. Fermer et conserver au réfrigérateur.

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  • Grignette a commenté cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Si on met un yahourt, peu importe qu’il soit de soja ou de lait de vache, on apporte des ferments propres au yahourt, dont on obtient quelque chose que l’on peut appeler yahourt… Et pas fromage blanc ! Si on veut faire du fromage blanc, on utilise de la pressure pour faire cailler le lait et on egoutte plus ou moins selon la texture voulue. On peut aussi utiliser du fromage blanc ou du petit lait de faisselle…

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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Accompagner de muesli recette Cookomix(j ai utilisé de crème d amande complète)

    Fromage blanc sans lactose Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMiamLove16
  • miloneka a commenté cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    1ère recette spéciale sans lactose ! Moi, qui intolérante je suis ravie ! Des que j’ai le temps, je tente !

    Merci, merci !!

    J'aimeLove13
  • C

    Coraline18 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    J’ai modifié un peu la cuisson car en suivant la recette le lait de soja est resté liquide après 2h30 au réfrigérateur.
    J’ai suivi le conseil d’un commentaire et j’ai essayé de porter à ébullition la préparation pendant environ 2 minutes (après les 10min de cuisson j’ai ajouté 2min a 100° puis 2min a 110° car ça ne suffisait pas) et après une nuit au frigo la préparation c’était transformée en gelée.
    Le résultat est un peu liquide, le goût est similaire au yaourt de soja mais la texture est beaucoup plus onctueuse.
    Très bien pour accompagner les céréales au petit déjeuner !

    J'aime7
  • Pascale Lascoux a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    ATTENTION : le « lait » de soja est négatif pr les enfants et les femmes ménopausées.
    Sinon, j’en fais une tournée de 12 ts les 2 mois et aucun souci.
    Merci pr cette R7

    J'aime4
  • Illustration du profil de justinebernadat

    justinebernadat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bonne recette ! La texture est bien tenue ! Fait avec du beurre de cacahuète et vraiment parfait au goût 👌

    Fromage blanc sans lactose Thermomix par justinebernadat
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  • L

    Lili38360 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Peut-on faire la recette du fromage blanc avec du lait de vache ?ont-ils bien l’aspect épais du fromage blanc où cela ressemble t-il plus à des yaourts ?

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  • Illustration du profil de Modamine17

    Modamine17 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Peut-on avoir des précisions sur la purée d’amandes blanche svp?

    J'aime3
  • Illustration du profil de Perline85

    Perline85 a noté 1/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    J’ai voulu tester mais vraiment pas adepte de cette recette, goût très fade et bien que la première partie c’etait bien faite au frigo , après le mélange yaourt de soja et pâte d’ amande le résultat final était liquide, je ne recommande pas

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  • Loutteuh a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Après la nuit au frigo les miens reste limite liquide…pourtant j’ai suivi tout à la lettre trop decue

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  • manzelle_saboum a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Bonsoir, peut on le faire avec autre chose que du lait de soja, s’il vous plaît ?

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  • Illustration du profil de Ky74

    Ky74 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Etant intolérante au lactose, votre recette m’intéresse beaucoup. Combien de temps peut-on conserver ce fromage blanc au réfrigérateur? Peut-on l’utiliser pour réaliser une tarte au fromage blanc? Cordialement, Karin

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  • Sylvinette54 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Bonsoir
    Est on obligé de mettre de la crème d amande ?
    Merci d avance

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  • H

    holtzkopf a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Combien de temps peut on conserver au frigo ?

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  • K

    kanel74 a noté 1/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    mes enfants ont aimés mais liquide, dommage

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  • djomano a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Peut on remplacer le soja par du lait de coco et yaourt au lait de coco?

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  • S

    Sdelap a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

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  • Illustration du profil de ptichat

    ptichat a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Doit on faire les deux partie de la recette? Ou pouvons nous faire que la premiere partie?? Merci d avance

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