Fromage végétal de noix de cajou
publié par JD8895
- Préparation
- 5 min
- Repos
- 02 h 30 min
- Durée totale
- 02 h 35 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 2.11 €
- Calories pour 100g▼
- 460 kcal
- Lipides
- 36.6 g
- Acides gras saturés
- 7.3 g
- Glucides
- 19.8 g
- Sucres
- 5.9 g
- Fibres
- 3.5 g
- Protéines
- 13.6 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Les noix de cajou
- 100 grammes
- Noix de cajou salées
Le fauxmage
- 20 grammes
- Eau
- 10 grammes
- Jus de citron
- 2 pincées
- Sel
- 2 cuillères à soupe
- Persil frais
- 5 grammes
- Graines de pavot
Le fromage végétal appelé aussi faux-mage, vromage ou encore vegancheese, se développe.
Il est une alternative au fromage à base de lait et conviendra tout autant aux végétariens qu’aux personnes qui, comme moi, souhaitent réduire leur consommation de fromage.
Vous aurez au final un fromage à tartiner d’environ 125 grammes que vous pourrez conserver environ 1 semaine au frigo.
VarianteLes noix de cajou
- Mettre 100 grammes de noix de cajou salées dans un récipient.
- Remplir le récipient d'eau .
- Réserver pendant 02 h 30 min.
- A l’aide d’une passoire, rincer les noix de cajou en les passant sous l’eau du robinet. .
Le fauxmage
- Ajouter les noix de cajou égouttées dans le bol du Thermomix.
- Mettre 20 grammes d'eau, 10 grammes de jus de citron et 2 pincées de sel dans le Thermomix. Pulvériser 5 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Répéter 3 fois l'étape précédente jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de persil frais ciselés et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Pulvériser 5 sec/vitesse 10.
- Ajouter 5 grammes de graines de pavot dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo, couvert d'un film plastique.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Tadam !! Et voici mon vrai fauxmage.
Cette recette m’intriguait depuis sa parution. La voilà réalisée 👍
Basilic déshydraté je ‘avais plus que cela,piment d’Espelette, 2 gousses d’ail et des graines de sésame doré.
Il file au réfrigérateur jusqu’à ce soir😁
-
Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Quel bon faux-mage !!!
Recette suivie à la lettre avec juste de la coriandre au lieu du persil (que je n’avais plus). Alors c’est vrai que cela n’est pas du fromage 😉 mais c’est une bonne tartinade qu’on a beaucoup apprécié (et ici on adore les noix de cajou) 🤩
Merci beaucoup pour le partage 😊 -
zGingerZ a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 4 mois
Testé à plusieurs reprises tellement c’est frais et délicieux! Je l’ai servi sans dire ce que c’était et il a été apprécié! Je n’ai pas mis de pavot mais avec de la ciboulette et de l’ail séché (cela donne une sorte de « Boursin »), avec des tomates séchées et du piment et avec des noix.
Par contre le mélange se fait mieux quand il y à plus de matière donc je fais la recette avec 200g de Cajou! -
marjo2a a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 4 mois
Comme Ginger fait avec 200 g de noix de cajou,mais avec ciboulette et ail frais.
Très frais,texture ressemblant effectivement à du Boursin.
A refaire. - S
Stefk a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Je n’ai dit à personne qu’il s’agissait de noix de cajou et tout le monde à apprécié. J’y ai mis persil, une gousse d’ail, un citron pressé, tomate séchée, sel. Servi en tartinade à l’apéro.
-
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
En soit le goût est à la hauteur de ce qu’on peut attendre de cette recette mais je ne suis personnellement pas fan.
- F
foskifo a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
J’ai testé par curiosité,pas encore goûté avec du pain mais en goûtant au sortir du bol ça goûte fort la noix de cajou même en ayant mis de la ciboulette. J’aurais peut être du mettre plus de sel. Mais ça reste une utilisation sympa des noix que je ne connaissais pas 🙂
- A
aissata a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans
C est pas mal du tout, ça faisait longtemps que je souhaitais tester cette recette. Je rajouterai plus d herbes la prochaine fois. J ai mis de l ail semoule et 1 mélange d’épices. Très simple à faire!
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katacombe02 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Très bon avec ail et persil pour ma part, mon conjoint a beaucoup aimé mais jamais trouvé avec quoi c’était fait😁😁
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Nel33740 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
J’ai remplacé le persil par du basilic, de la ciboulette et de l’ail. Tout le monde a adoré
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Mumu7231 a posé une question sur cette recette, il y a 6 ans
Pourquoi faut-il faire tremper les noix de cajou ? Pour enlever le sel ou les ramollir ? Car j’ai acheté des noix de cajou non salé mais je les ai fait quand même tremper comme la recette l’indique. Merci pour votre réponse.
- F
framboise_5 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 9 heures
Très bonne appli avec des recettes variées et gratuites …
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Feflex a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
- C
cretoun a noté 2/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
TM5 ne parvient pas d’atteindre une texture onctueuse. Peut-être est-ce à cause de la très petite quantité, mais c’est ce que je cherchais. Je suis déçue.
