Gâteau Lorrain aux mirabelles au Thermomix
publié par Pierrette
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 08 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.41 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.43 €
- Calories par portion▼
- 395 kcal
- Lipides
- 17.3 g
- Acides gras saturés
- 8.8 g
- Glucides
- 52.4 g
- Sucres
- 28 g
- Fibres
- 1.5 g
- Protéines
- 8.5 g
- Calories pour 100g
- 229 kcal
- SmartPoints par portion
- 15 SP
- ProPoints par portion
- 9 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 90 grammes
- Sucre en poudre
- 4
- Oeufs
- 80 grammes
- Beurre
- 140 grammes
- Fromage blanc
- 180 grammes
- Farine
- 1 cuillère à café
- Levure chimique
- 20 grammes
- Sucre glace
- 400 grammes
- Mirabelles
Recommandé pour cette recette :
Voici la recette d’un délicieux gâteau Lorrain aux mirabelles. L’intêret de ce gâteau est qu’il comporte des blancs en neige et cela lui donne une texture tout à fait particulère, entre le flan et la génoise !
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 160°C.
- Retirer le fouet.
- Mettre 90 grammes de sucre en poudre et 4 oeufs (seulement les jaunes) dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mélanger 3 min/vitesse 4.
- Ajouter 80 grammes de beurre coupés en morceaux, 140 grammes de fromage blanc égouttés, 180 grammes de farine et 1 cuillère à café de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre les 4 blancs d'oeufs et 20 grammes de sucre glace dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Chauffer 7 min 30 sec/37°C/vitesse 3.5.
- Incorporer les blancs en neige dans la pâte en soulevant délicatement la masse à l'aide d'une spatule pour ne pas les casser.
- Transvaser dans un moule à manqué beurré.
- Mettre 400 grammes de mirabelles sur votre plan de travail.
- Couper les mirabelles en deux, les dénoyauter et les placer sur la pâte en les enfonçant légèrement.
- Mettre dans le four pendant 42 min à 160°C. Ajuster la durée de plus ou moins 5 minutes en fonction de votre four :).
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Tres bonne recette simple à faire j’ai seulement ajouté un peu d’alcool de mirabelles
Merci Pierrette pour cette recette ❤ 
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Étant Lorrains nous adorons les mirabelles. Nous avons beaucoup apprécié ce gâteau 😉
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Bien réussi et jolie assiette😉
Excellent!!!
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Une bonne alternative à la traditionnelle tarte à la mirabelle. C’est assez proche d’un clafoutis bien ferme pour la texture.
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Très appétissant !
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Bonjour vous l’avez fait avec le moule tablette de Demarle ? si oui c’est une bonne idée 🤗
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Excellente recette merci
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Étonnant ce gâteau par sa texture que nous avons apprécié.
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Faute de mirabelles j’ai mis une boîte de pêches ainsi qu’une petite boîte d’ananas. C’était délicieux
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Déçue ressemble trop à un clafoutis.je m’attendais à quelque chose de plus aérien avec les blancs. Je n’ai pas eu le succès escompté à la maison.
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Pour déguster avec les collègues demain matin 👍
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Y a plus qu’à coûter
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Excellente recette, ça change de la tarte aux mirabelles classique. Et en plus tres simple à faire.
Il n’en reste plus une miette J’ai utilisé des moules à muffins. Parfait. Merci pour cette recette
Un peu sec à mon goût.. pas fan. Ayant peu de mirabelles je préfèrerai les manger différemment.
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Bravo Dany 😀
Super beau bonne dégustation 😉
Toujours parfaites tes réalisations 👌
Je fais mon possible 😍
Il va falloir que tu nous postes une recette
😋
Quand je vais avoir le temps je vais essayer de voir ça 😍
bonne idée l’alcool de mirabelles je retiens
Je vide les bouteilles de la cave 😆😆😆
🤣🤣
Très joli. Comment faites vous pour avoir ces cercles sur le gâteau?