Gâteau Lorrain aux mirabelles

Activité spéléologie ce matin avec l’inventaire du congélateur ( pas trop le choix, la bête est pleine et je vais devoir faire de la place pour les préparations de fin d’année ).
Chuis pas chaude, le congélo est dans la cave et j’ai un peu les foies ( traumatisme lié à l’enfance dû à un film que j’aurai pas du voir 🤫) . Mais bon, il fait jour  : les monstres du sous sol doivent sûrement faire la sieste …..
Bref je prends mon courage à deux mains, le chat sur mes talons et commence mon inspection,  jusque là,  tout va bien.
Tiens 1 sachet de mirabelles , curieux,  ah non 2 sachets et mince 3 ( j’arrête ici mon énumération,  je ne vais pas vous faire une Jeff Tuche 😜).
Ben nundabuckel * ( note : expression alsacienne qui veut dire à peu de chose près  » non d’une pipe « ) on a pas eu de mirabelles cette année,  c’est un reliquat du millésime 2021 !!!! Bon hop , dans mon panier…..
Et à ce moment là,  boum , patatras,  un bruit qui me fait sursauter , une boîte de conserve qui vient de tomber de l’étagère 😱😬🙄😳( c’etait minou qu’a fait joujou)… je crie,  le chat s’effraye……pffff j’attends de reprendre le contrôle des battements de mon petit ❤ en sucre glace  et hop je remonte les escaliers en courant , poursuivie par le chat , je claque la porte et me retrouve enfin en sécurité dans ma cuisine : sauvée !!!!
Ici l’auteur choisi de marquer un temps d’arrêt afin de permettre au lecteur de faire une pause ( pipi) et pour interpeller sa cookcopine Mariepop : prépare moi une chambre dans ton unité,  je crois que je suis mûre pour la camisole et les pilules de toutes les couleurs !!!!!!🤪🤪🤪
Bon, tout le monde est de retour ? Ok ! Bref, je continue . Que faire avec ces mirabelles . Je fais défiler les recettes :
– tarte : flemme
– clafoutis : pas fan
– glace : nan
– confiture : aime pas
– gateau lorrain : Eurêka !!!! Ce sera donc le gâteau….
Je commence par les blancs en neige pour pas avoir besoin de laver mon robot,  puis le reste des ingrédients.
Seule modification,  130 gr de farine seulement et 50 gr de semoule extra fine ( pour mieux absorber le liquide de mes mirabelles ajoutées encore congelées 🥶 ).
Je goûte la pâte,  hummmm j’adore ce petit goût délicat du fromage blanc 😋.
Je poursuis le déroulé,  et là nudabuckel noch amol *(voir plus haut ) je n’ai pas vu qu’il fallait cuire les blancs….bon tant pis je mélange et ça le fera quand même je pense.
Bon je me retrouve avec un excédent de fruits….que faire ???? Petite casserole, sucre semoule, 1 zeste de citron râpé et de la cannelle. Ça va nous faire une chtite compotée pour accompagner ce gâteau.
Four 45 minutes , moule à génoise 24 cm .
Il est parfait !!! Petite déco en sucre glace , parce que j’ai le temps aujourd’hui ( ça, vous l’aurez remarqué je pense 😉, bla bla bla).
A la dégustation, c’est trop bon, la pâte n’a pas détrempé, la semoule a rendu le gâteau léger et moelleux. Direct dans mes favoris, je sais déjà comment offrir une jolie fin ( faim 🙃) aux deux sachets restants.
Merci @pierrette pour cette recette !

N’ayant pas de mirabelles🫒 sous la main🤭, bon🤔, pas trop l’époque non plus🤣😂, je me suis rabattue 😈🪓🪚sur 3🍎🍏🍎 et 3 🍐🍐🍐, qui s’ennuyaient ferme 😩🥱!! Et pas de fromage blanc et tj pas de skir….non plus🤣😂!! Pas de bol 🙃 quand même 🤣😂 mais miracle🙏, sauvée🥳 : un pot de ricotta 250g, ça va le faire !!! Une perfection 😋🤤, léger et pas trop sucré 🤗, alors autant avoir une dame de compagnie 👩🏼‍💼: La belle Caramel Sauce😋🤤, encore une addiction, mes Cocottes-Mouakes🐔🥰, 🤭
Bonne soirée à vous tous 🌜🪐🌠🥰

Un petit sac de mirabelles de l’été dernier au congélateur a fait mon bonheur aujourd’hui pour pâtisser en format mini .
28 min de cuisson dont les 5 dernières à 180 pour qu’ils dorent un peu.
J’ai inséré les mirabelles congelées avant d’enfourner.
Pour la Mosellane que je suis,les mirabelles c’est comme le beurre salé pour mes cookopines Bretonnes,une évidence 😁😊😉.

Merci Pierrette pour ce bon gâteau 🍰🥰😋 N’ayant plus assez de mirabelles, j’ai complété avec deux poires et des grains de raisins 🍇 quelques pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise 😋♥️ Ah !!! Et j’ai mis deux faisselles de fromages de chèvre 🐐 qui ont un peu dépassé le poids demandé. 😄 Tant pis !!! Je n’allais pas laisser un p’tit bout de fromage abandonné loin de sa moitié 😁

Une amie m as apporté un panier de mirabelles pas trop fans de ce fruits mangé cru ,avec Cookomix j ai trouvé de quoi transformer ces fruits en excellente gourmandise

Une bonne alternative à la traditionnelle tarte à la mirabelle. C’est assez proche d’un clafoutis bien ferme pour la texture.

Excellent!!!

Au top 👍🏻

Étant Lorrains nous adorons les mirabelles. Nous avons beaucoup apprécié ce gâteau 😉

Excellente recette merci

Délicieuse recette ! J’ai remplacé les mirabelles par des prunes d’Agen car je n’avais que ça sous la main.
Texture ultra moelleuse! 😍

Nous allons nous régaler
Je confirme il est 👍

Étonnant ce gâteau par sa texture que nous avons apprécié.

Excellent, je n’avais que des framboises surgelées mais trop envie de tester la recette. Un délice sucré acide. Merci beaucoup pour le partage de recette 🙏🤗

Très bon. Nous préférons les prunes plus acidulées mais la base est très bien

J’ai remplacé le fromage blanc par de la ricotta 🤪

Prête pour le dessert 😍

J’ai mis des prunes reine claude à la place des mirabelles mais je m’attendais à ce qu’il soit plus aéré mais il s’est bien mangé.