Gâteau au vin blanc au Thermomix

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Gâteau au vin blanc au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
47 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.32 €
Coût de la recette
2.59 €
Calories par portion
474 kcal
Lipides
21.6 g
Acides gras saturés
2.7 g
Glucides
60.3 g
Sucres
31.9 g
Fibres
1.2 g
Protéines
6.9 g
Calories pour 100g
350 kcal
SmartPoints par portion
17 SP
ProPoints par portion
12 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (141 votes)
4
Oeufs
250 grammes
Sucre en poudre
300 grammes
Farine
170 grammes
Vin blanc
150 grammes
Huile de tournesol
1 sachet
Levure chimique
1 cuillère à café
Arôme vanille

Le gâteau au vin blanc qui n’est même pas interdit aux enfants est à la base une recette alsacienne. Ce dessert traditionnel nécessite simeplement de la farine, du sucre, des oeufs, de la levure, de l’huile et du vin d’Alsace. D’autres ingrédients peuvent être ajoutés comme des raisins secs (voir les variantes).

Au niveau du vin vous avez le choix, edelzwicker, chasselas, gewurztraminer, muscat, pinot, riesling, ou sylvaner. Le crémant d’Alsace peut tous les remplacer. Traditionnellement le vin blanc qui a servi à préparer le gâteau est servi en accompagnement.

la recette est ultra simple : le sucre et les oeufs sont mélangés jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Sont alors incorporés le la farine, l’huile, la levure et le vin qui sont fouettés afin d’obtenir une pâte lisse. La préparation est versée dans un moule à cake et enfournée jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit bien doré.

Variante
Certaines recettes préconise d'ajouter des raisins secs dans la préparation ou bien un zeste d'un citron râpé. Des épices comme de la cannelle ou les quatre épices peuvent être aussi ajoutés.
Astuce
Notez que la recette originale prévoit 300 grammes de sucre en poudre et 200 grammes d'huile (de colza ou de tournesol).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 4 oeufs et 250 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 2 min 30 sec/vitesse 4.
  2. Ajouter 300 grammes de farine, 170 grammes de vin blanc, 150 grammes d'huile de tournesol, 1 sachet de levure chimique et 1 cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 4.
  3. Transvaser dans un moule à manqué beurré et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 40 min à 180°C.
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  • Gâteau facile à faire et très bon ! Parfumé au citron pour moi !

    Gâteau au vin blanc Thermomix par Dany33
    MiamJ'aimeMerciLoveWow41
    • Sylvie a répondu il y a 8 mois

      Magnifique 👍

    • Marie 84 a répondu il y a 8 mois

      Très beau !

    • courantdair a répondu il y a 8 mois

      Comme il est beau ! 😍

    • raida a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Il est supra magnifique

    • raida a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Et donne envie en plus 👌

    • Isa1981 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Oh qu’il est joliiiiiii 😯🙂👍

  • Excellent 😍 tout le monde a adoré. Moelleux comme jamais et super gourmand car j’ai rajouté des pépites de chocolat. Merci pr cette recette. Je recommande.

    Gâteau au vin blanc Thermomix par GaellePartyLite
    J'aimeMiam30
    • Aurélie a répondu il y a 9 mois

      Il est sublime et fait trop envie 😱😱😱

  • Super bon! J’ai mis mes fonds de bouteille (du vin blanc sec et du muscat). Cuisson plus longue (1 heure) mais je pense que c’est à cause de la forme de mon moule.

    Gâteau au vin blanc Thermomix par segolo
    J'aimeWow16
    • Poukie1633 a répondu il y a 9 mois

      Pareil quasi 1 h dans un moule à cake.

    • Aurélie a répondu il y a 9 mois

      Il est magnifique 😍

    • Nadine1955 a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

      Il est tout beau , pour moi aussi cuisson plus longue mais un vrai p’tit délice très apprécié 🤗

    • Domi77 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Sympa la forme de votre moule 👍🏻

  • En version individuels 😉 avant de nous rendent à la piscine 😋😋

    Gâteau au vin blanc Thermomix par SCSC
    J'aimeMerciMiamLove13
  • Merci pour le partage, gâteau que l’on fait dans ma famille depuis bien longtemps, par contre je fais cuire en deux temps, 25mns à 190° et 25mns à 180°.

    Gâteau au vin blanc Thermomix par Christine
    J'aime13
  • Super recette et honte à moi, en rang qu’Alsacienne, je ne connaissais pas cette recette. Merci d’avoir réparé cette erreur, un régal à refaire sans hésiter.

    Gâteau au vin blanc Thermomix par NONO67
    J'aimeMerci13
    • Domi77 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Je suis alsacienne…..et je ne connaissais pas non plus cette recette. Je vais la tester bientôt 😬

    • Bredala a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Également Alsacienne, je ne connaissais pas cette recette et jamais vu dans des boulangeries-pâtisseries 🤔faudra que je la fasse

      • NONO67 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Oui n’hésite pas 😉😉

    • Bredala a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Ouiii je vais l essayé mais avec toutes ces bonnes recettes, j ai déjà pris du poids mais pas grave…😋

    • Pau-line-ott a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Je connaissais la version au vin rouge moi, mais je n’ai jamais entendu parler de celle là…

      • NONO67 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        oui tout comme moi, je connaissais aussi celle au vin rouge. Gut Pauline.

  • Première fois que je fais ce gâteau et il est vraiment excellent ! Avec mes collègues on a même trouvé qu’il avait le goût de tortisseau. A refaire sans problème

    Gâteau au vin blanc Thermomix par Solinee08
    J'aimeLove12
  • Très bon gâteau
    J’ai rajouté de l amende amer et mis des amendes effilées. Un régal, ds ma région on l appel le jusseen…

    Gâteau au vin blanc Thermomix par Stef70210
    J'aime12
    • EstelleDeLangres a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

      Ohh ça me rappelle aussi le Jusséen de chez Pimont à Jussey.

    • Stef70210 a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

      Exactement ça 😉

  • Excellent, un Number cake avec cette pâte. C’est très moelleux ! À refaire !

    Gâteau au vin blanc Thermomix par bene974
    MiamJ'aime11
    • celinetteyo a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Magnifique votre gâteau 😍 BRAVO ☺

    • pomdapy a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Bonjour je souhaite faire un number cake
      Vous avez suisvi la recette à 100%
      La quantités été bonnes pour les 2 chiffres
      Vous avez utilisé qu’elle crème svp merci

  • Hum hum recette très simple et si bon
    Seulement 40gr de sucre,3oeufs , farine ,vin blanc , huile de colza respecter

    Gâteau au vin blanc Thermomix par originebike Gâteau au vin blanc Thermomix par originebike
    LoveJ'aime11
  • Avec des pépites de chocolat. Miam !

    Gâteau au vin blanc Thermomix par AudreyMtl
    J'aime10
  • Fait avec 180 g de sucre et ajout de 80 g de pépites de chocolat

    Gâteau au vin blanc Thermomix par karine65
    J'aimeWow9
  • Super bon ! J’ai mis du beurre plutôt que de l’huile et comme vin du Gewurtz… j’ai diminué la dose de sucre (100g au lieu de 250g) mais j’ai oublié les pépites de chocolat 😯😣😆 bref! Délicieux petit gâteau ! A refaire, évidemment ! Merci pour la recette 😙

    Gâteau au vin blanc Thermomix par Isa1981
    J'aime9
    • Isa1981 a répondu il y a 8 mois

      Refait avec des pépites de chocolat et un vin différent… Je le trouve plus sec, du coup il me plaît moins.

  • Superbe recette très facile été rapide,juste diminué le poids de sucre 180g au lieu de 250,et mis quelques raisins secs et cuit en muffins ,verdict ce soir

    Gâteau au vin blanc Thermomix par Perline85 Gâteau au vin blanc Thermomix par Perline85
    J'aime9
  • Excellentissime
    Jai Diminué le Sucre et parfait

    Gâteau au vin blanc Thermomix par Alexandra_3
    J'aimeLove9
  • C’est délicieux et surtout très léger…
    Je l’ai fait pour la 1ère fois et avec un Gewurztraminer…
    Un délice 😋

    Gâteau au vin blanc Thermomix par Basilik Gâteau au vin blanc Thermomix par Basilik
    J'aimeMerci8
  • Bonjour
    Vraiment quel délicieux gâteau, le goût est topissime , en ce qui me concerne j’ai diminué le sucre car 100gr pour moi ça suffisait et mis des raisins secs 😋
    Je vous remercie pour la recette, à refaire sans hésitation 🤗

    Gâteau au vin blanc Thermomix par Nadine1955
    J'aime8
  • Excellent et hyper moelleux, j’avais un peu peur car j’ai remplacé l’huile par du planta fin (je n’avais que ça) on sent super bien le vin blanc et pour l’occasion j’ai mis un muscat de la maison Kurtz

    Gâteau au vin blanc Thermomix par Dobbyplym
    J'aime8
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