Gâteau au vin blanc

publié par Ninitato

Gâteau au vin blanc au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
47 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.32 €
Coût de la recette
2.59 €
Calories par portion
474 kcal
Lipides
21.6 g
Acides gras saturés
2.7 g
Glucides
60.3 g
Sucres
31.9 g
Fibres
1.2 g
Protéines
6.9 g
Calories pour 100g
350 kcal
SmartPoints par portion
18
17
17
ProPoints par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (185 votes)
4
Oeufs
250 grammes
Sucre en poudre
300 grammes
Farine
170 grammes
Vin blanc
150 grammes
Huile de tournesol
1 sachet
Levure chimique
1 cuillère à café
Arôme vanille

Le gâteau au vin blanc qui n’est même pas interdit aux enfants est à la base une recette alsacienne. Ce dessert traditionnel nécessite simeplement de la farine, du sucre, des oeufs, de la levure, de l’huile et du vin d’Alsace. D’autres ingrédients peuvent être ajoutés comme des raisins secs (voir les variantes).

Au niveau du vin vous avez le choix, edelzwicker, chasselas, gewurztraminer, muscat, pinot, riesling, ou sylvaner. Le crémant d’Alsace peut tous les remplacer. Traditionnellement le vin blanc qui a servi à préparer le gâteau est servi en accompagnement.

la recette est ultra simple : le sucre et les oeufs sont mélangés jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Sont alors incorporés le la farine, l’huile, la levure et le vin qui sont fouettés afin d’obtenir une pâte lisse. La préparation est versée dans un moule à cake et enfournée jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit bien doré.

Variante
Certaines recettes préconise d'ajouter des raisins secs dans la préparation ou bien un zeste d'un citron râpé. Des épices comme de la cannelle ou les quatre épices peuvent être aussi ajoutés.
Astuce
Notez que la recette originale prévoit 300 grammes de sucre en poudre et 200 grammes d'huile (de colza ou de tournesol).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 4 oeufs et 250 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 2 min 30 sec/vitesse 4.
  2. Ajouter 300 grammes de farine, 170 grammes de vin blanc, 150 grammes d'huile de tournesol, 1 sachet de levure chimique et 1 cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 4.
  3. Transvaser dans un moule à manqué beurré et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 40 min à 180°C.

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  • GaellePartyLite a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Excellent 😍 tout le monde a adoré. Moelleux comme jamais et super gourmand car j’ai rajouté des pépites de chocolat. Merci pr cette recette. Je recommande.

    Gâteau au vin blanc Thermomix par GaellePartyLite
    J'aimeMiam30
    • Illustration du profil de Aurélie
      Aurélie a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Il est sublime et fait trop envie 😱😱😱

  • Illustration du profil de segolo

    segolo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Super bon! J’ai mis mes fonds de bouteille (du vin blanc sec et du muscat). Cuisson plus longue (1 heure) mais je pense que c’est à cause de la forme de mon moule.

    Gâteau au vin blanc Thermomix par segolo
    J'aimeWow16
    • Poukie1633 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Pareil quasi 1 h dans un moule à cake.

    • Illustration du profil de Aurélie
      Aurélie a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Il est magnifique 😍

    • Illustration du profil de Nadine1955
      Nadine1955 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Il est tout beau , pour moi aussi cuisson plus longue mais un vrai p’tit délice très apprécié 🤗

    • Illustration du profil de Domi77
      Domi77 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Sympa la forme de votre moule 👍🏻

  • Illustration du profil de NONO67

    NONO67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Super recette et honte à moi, en rang qu’Alsacienne, je ne connaissais pas cette recette. Merci d’avoir réparé cette erreur, un régal à refaire sans hésiter.

    Gâteau au vin blanc Thermomix par NONO67
    J'aimeMerci15
    • Illustration du profil de Domi77
      Domi77 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Je suis alsacienne…..et je ne connaissais pas non plus cette recette. Je vais la tester bientôt 😬

    • Illustration du profil de Bredala
      Bredala a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Également Alsacienne, je ne connaissais pas cette recette et jamais vu dans des boulangeries-pâtisseries 🤔faudra que je la fasse

      • Illustration du profil de NONO67
        NONO67 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Oui n’hésite pas 😉😉

    • Illustration du profil de Bredala
      Bredala a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Ouiii je vais l essayé mais avec toutes ces bonnes recettes, j ai déjà pris du poids mais pas grave…😋

    • Illustration du profil de Pau-line-ott
      Pau-line-ott a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Je connaissais la version au vin rouge moi, mais je n’ai jamais entendu parler de celle là…

      • Illustration du profil de NONO67
        NONO67 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        oui tout comme moi, je connaissais aussi celle au vin rouge. Gut Pauline.

  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    En version individuels 😉 avant de nous rendent à la piscine 😋😋

    Gâteau au vin blanc Thermomix par SCSC
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    • CiCI38 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour , avez vous gardé le même temps de cuisson que la recette ? Merci 😊

      • SCSC a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour, non je réduit en général quasi de moitier du temps mais cela dépend aussi de votre four le mieux étant de faire la vérification avec la lame du couteau.

      • CiCI38 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        super merci beaucoup !! on va se régaler !!
        Du coup j ai cuit mes gâteaux dans des moules à muffins 27 gâteaux … et 20minutes de cuissons , parfais 😋

  • Christine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Merci pour le partage, gâteau que l’on fait dans ma famille depuis bien longtemps, par contre je fais cuire en deux temps, 25mns à 190° et 25mns à 180°.

    Gâteau au vin blanc Thermomix par Christine
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  • Illustration du profil de Solinee08

    Solinee08 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Première fois que je fais ce gâteau et il est vraiment excellent ! Avec mes collègues on a même trouvé qu’il avait le goût de tortisseau. A refaire sans problème

    Gâteau au vin blanc Thermomix par Solinee08
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  • Stef70210 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très bon gâteau
    J’ai rajouté de l amende amer et mis des amendes effilées. Un régal, ds ma région on l appel le jusseen…

    Gâteau au vin blanc Thermomix par Stef70210
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    • E
      EstelleDeLangres a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Ohh ça me rappelle aussi le Jusséen de chez Pimont à Jussey.

    • Stef70210 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Exactement ça 😉

  • B

    bene974 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Excellent, un Number cake avec cette pâte. C’est très moelleux ! À refaire !

    Gâteau au vin blanc Thermomix par bene974
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    • C
      celinetteyo a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Magnifique votre gâteau 😍 BRAVO ☺

    • pomdapy a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour je souhaite faire un number cake
      Vous avez suisvi la recette à 100%
      La quantités été bonnes pour les 2 chiffres
      Vous avez utilisé qu’elle crème svp merci

  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Hum hum recette très simple et si bon
    Seulement 40gr de sucre,3oeufs , farine ,vin blanc , huile de colza respecter

    Gâteau au vin blanc Thermomix par originebike
    Gâteau au vin blanc Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

    Un délice comme toutes ces recettes 🥰 !!
    Mon ouvre bouteille étant cassé on a du employer les grands moyens avec des vis et une pince 🤣🤣
    Ce gâteau est d’une légèreté 👌
    J’ai reçu ma commande guy demarle aujourd’hui depuis le temps que je veux tester leur moule fallait que je teste une recette des aujourd’hui 😄😄

    Gâteau au vin blanc Thermomix par melmathys
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    • J
      jennifer39 a répondu il y a 2 mois

      Ah le moule tablette un incontournable vous l’avais mis combien de temp
      Au four ?

    • Illustration du profil de melmathys
      melmathys a répondu il y a 2 mois

      Oh oui depuis le temps que je le voulait… J’ai fait cuire au moins 10min de plus voir même peut être plus car pas cuit à l’intérieur

  • AudreyMtl a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Avec des pépites de chocolat. Miam !

    Gâteau au vin blanc Thermomix par AudreyMtl
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  • karine65 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Fait avec 180 g de sucre et ajout de 80 g de pépites de chocolat

    Gâteau au vin blanc Thermomix par karine65
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  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Super bon ! J’ai mis du beurre plutôt que de l’huile et comme vin du Gewurtz… j’ai diminué la dose de sucre (100g au lieu de 250g) mais j’ai oublié les pépites de chocolat 😯😣😆 bref! Délicieux petit gâteau ! A refaire, évidemment ! Merci pour la recette 😙

    Gâteau au vin blanc Thermomix par Isa1981
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    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Refait avec des pépites de chocolat et un vin différent… Je le trouve plus sec, du coup il me plaît moins.

  • Illustration du profil de Perline85

    Perline85 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Superbe recette très facile été rapide,juste diminué le poids de sucre 180g au lieu de 250,et mis quelques raisins secs et cuit en muffins ,verdict ce soir

    Gâteau au vin blanc Thermomix par Perline85
    Gâteau au vin blanc Thermomix par Perline85
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  • Alexandra_3 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Excellentissime
    Jai Diminué le Sucre et parfait

    Gâteau au vin blanc Thermomix par Alexandra_3
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  • Illustration du profil de Dobbyplym

    Dobbyplym a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Excellent et hyper moelleux, j’avais un peu peur car j’ai remplacé l’huile par du planta fin (je n’avais que ça) on sent super bien le vin blanc et pour l’occasion j’ai mis un muscat de la maison Kurtz

    Gâteau au vin blanc Thermomix par Dobbyplym
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  • D

    delph34670 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Top
    Moins d’huile (120g) et qqes minutes supplémentaires dans le four éteint pour qu’il soit cuit à cœur
    Épaisseur nickel et goûteux

    Gâteau au vin blanc Thermomix par delph34670
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  • B

    Basilik a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    C’est délicieux et surtout très léger…
    Je l’ai fait pour la 1ère fois et avec un Gewurztraminer…
    Un délice 😋

    Gâteau au vin blanc Thermomix par Basilik
    Gâteau au vin blanc Thermomix par Basilik
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