Gâteau au vin blanc
publié par Ninitato
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 47 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.32 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.59 €
- Calories par portion▼
- 474 kcal
- Lipides
- 21.6 g
- Acides gras saturés
- 2.7 g
- Glucides
- 60.3 g
- Sucres
- 31.9 g
- Fibres
- 1.2 g
- Protéines
- 6.9 g
- Calories pour 100g
- 350 kcal
- SmartPoints par portion
- 181717
- ProPoints par portion
- 12
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 4
- Oeufs
- 250 grammes
- Sucre en poudre
- 300 grammes
- Farine
- 170 grammes
- Vin blanc
- 150 grammes
- Huile de tournesol
- 1 sachet
- Levure chimique
- 1 cuillère à café
- Arôme vanille
Le gâteau au vin blanc qui n’est même pas interdit aux enfants est à la base une recette alsacienne. Ce dessert traditionnel nécessite simeplement de la farine, du sucre, des oeufs, de la levure, de l’huile et du vin d’Alsace. D’autres ingrédients peuvent être ajoutés comme des raisins secs (voir les variantes).
Au niveau du vin vous avez le choix, edelzwicker, chasselas, gewurztraminer, muscat, pinot, riesling, ou sylvaner. Le crémant d’Alsace peut tous les remplacer. Traditionnellement le vin blanc qui a servi à préparer le gâteau est servi en accompagnement.
la recette est ultra simple : le sucre et les oeufs sont mélangés jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Sont alors incorporés le la farine, l’huile, la levure et le vin qui sont fouettés afin d’obtenir une pâte lisse. La préparation est versée dans un moule à cake et enfournée jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit bien doré.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 4 oeufs et 250 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 2 min 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter 300 grammes de farine, 170 grammes de vin blanc, 150 grammes d'huile de tournesol, 1 sachet de levure chimique et 1 cuillère à café d'arôme vanille dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 4.
- Transvaser dans un moule à manqué beurré et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 40 min à 180°C.
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GaellePartyLite a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Excellent 😍 tout le monde a adoré. Moelleux comme jamais et super gourmand car j’ai rajouté des pépites de chocolat. Merci pr cette recette. Je recommande.
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segolo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Super bon! J’ai mis mes fonds de bouteille (du vin blanc sec et du muscat). Cuisson plus longue (1 heure) mais je pense que c’est à cause de la forme de mon moule.
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Pareil quasi 1 h dans un moule à cake.
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Il est magnifique 😍
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Il est tout beau , pour moi aussi cuisson plus longue mais un vrai p’tit délice très apprécié 🤗
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Sympa la forme de votre moule 👍🏻
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NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Super recette et honte à moi, en rang qu’Alsacienne, je ne connaissais pas cette recette. Merci d’avoir réparé cette erreur, un régal à refaire sans hésiter.
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Je suis alsacienne…..et je ne connaissais pas non plus cette recette. Je vais la tester bientôt 😬
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Également Alsacienne, je ne connaissais pas cette recette et jamais vu dans des boulangeries-pâtisseries 🤔faudra que je la fasse
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Oui n’hésite pas 😉😉
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Ouiii je vais l essayé mais avec toutes ces bonnes recettes, j ai déjà pris du poids mais pas grave…😋
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Je connaissais la version au vin rouge moi, mais je n’ai jamais entendu parler de celle là…
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oui tout comme moi, je connaissais aussi celle au vin rouge. Gut Pauline.
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SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
En version individuels 😉 avant de nous rendent à la piscine 😋😋
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Bonjour , avez vous gardé le même temps de cuisson que la recette ? Merci 😊
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Bonjour, non je réduit en général quasi de moitier du temps mais cela dépend aussi de votre four le mieux étant de faire la vérification avec la lame du couteau.
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super merci beaucoup !! on va se régaler !!
Du coup j ai cuit mes gâteaux dans des moules à muffins 27 gâteaux … et 20minutes de cuissons , parfais 😋
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Christine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Merci pour le partage, gâteau que l’on fait dans ma famille depuis bien longtemps, par contre je fais cuire en deux temps, 25mns à 190° et 25mns à 180°.
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Stef70210 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très bon gâteau
J’ai rajouté de l amende amer et mis des amendes effilées. Un régal, ds ma région on l appel le jusseen…- E
Ohh ça me rappelle aussi le Jusséen de chez Pimont à Jussey.
-
Exactement ça 😉
- S
Ah le fameux jusseen que ma belle mère a faite 🤪 haute Saône bjr au passage !!!
Ma mère a une recette ( très vieille recette ) de famille et ne ressemble absolument pas au jusseen que je trouve particulièrement sec 😟😣 - S
Bonjour. Votre publication date d’un petit moment mais savez-vous quelle quantité d’amande amer et amande effilée vous avez ajouté ?
Un grand bonjour à la haute Saône et particulièrement secteur jussey /faverney. 😊-
Bjr, honnêtement j’ai mis au pif, amande amer je dirais l équivalent d une c à café et pour le reste je tapisse mon moule beurré et j en parsème sur le gâteau avant de l enfournez.
- S
Bonjour merci tout plein 😊
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines
Un délice comme toutes ces recettes 🥰 !!
Mon ouvre bouteille étant cassé on a du employer les grands moyens avec des vis et une pince 🤣🤣
Ce gâteau est d’une légèreté 👌
J’ai reçu ma commande guy demarle aujourd’hui depuis le temps que je veux tester leur moule fallait que je teste une recette des aujourd’hui 😄😄
- J
Ah le moule tablette un incontournable vous l’avais mis combien de temp
Au four ? -
Oh oui depuis le temps que je le voulait… J’ai fait cuire au moins 10min de plus voir même peut être plus car pas cuit à l’intérieur
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Solinee08 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Première fois que je fais ce gâteau et il est vraiment excellent ! Avec mes collègues on a même trouvé qu’il avait le goût de tortisseau. A refaire sans problème
- B
bene974 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Excellent, un Number cake avec cette pâte. C’est très moelleux ! À refaire !
- C
Magnifique votre gâteau 😍 BRAVO ☺
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Bonjour je souhaite faire un number cake
Vous avez suisvi la recette à 100%
La quantités été bonnes pour les 2 chiffres
Vous avez utilisé qu’elle crème svp merci
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Hum hum recette très simple et si bon
Seulement 40gr de sucre,3oeufs , farine ,vin blanc , huile de colza respecter -
Perline85 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Superbe recette très facile été rapide,juste diminué le poids de sucre 180g au lieu de 250,et mis quelques raisins secs et cuit en muffins ,verdict ce soir
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AudreyMtl a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Avec des pépites de chocolat. Miam !
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karine65 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Fait avec 180 g de sucre et ajout de 80 g de pépites de chocolat
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Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Super bon ! J’ai mis du beurre plutôt que de l’huile et comme vin du Gewurtz… j’ai diminué la dose de sucre (100g au lieu de 250g) mais j’ai oublié les pépites de chocolat 😯😣😆 bref! Délicieux petit gâteau ! A refaire, évidemment ! Merci pour la recette 😙
-
Refait avec des pépites de chocolat et un vin différent… Je le trouve plus sec, du coup il me plaît moins.
- E
Même poids le beurre que l’huile ?
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Bonjour Élo, je mets généralement moins de matière grasse (quelle qu’elle soit) que ce qui est indiqué ds les recettes, donc je pense que j’ai dû en enlever là aussi… Mais ca fait longtemps, je ne le souviens plus !
Je pense qu’on peut retirer 50g sans que ça ne change trop la texture 🤔
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Alexandra_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Excellentissime
Jai Diminué le Sucre et parfait -
Dobbyplym a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Excellent et hyper moelleux, j’avais un peu peur car j’ai remplacé l’huile par du planta fin (je n’avais que ça) on sent super bien le vin blanc et pour l’occasion j’ai mis un muscat de la maison Kurtz
- D
delph34670 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Top
Moins d’huile (120g) et qqes minutes supplémentaires dans le four éteint pour qu’il soit cuit à cœur
Épaisseur nickel et goûteux - B
Basilik a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
C’est délicieux et surtout très léger…
Je l’ai fait pour la 1ère fois et avec un Gewurztraminer…
Un délice 😋 - Afficher plus de commentaires
Il est sublime et fait trop envie 😱😱😱