- Préparation
- 25 min
- Durée totale
- 32 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
Les gaufres de pommes de terre
- 400 grammes
- Pommes de terre
- 30 grammes
- Gruyère rapé
- 40 grammes
- Beurre
- 3
- Oeufs
- 50 grammes
- Farine
- 1 pincée
- Poivre
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
Le montage
- 6 tranches
- Raclette
- 6 tranches
- Jambon cru fumé
- 6 tranches
- Rosette
- 6
- Cornichons
Recommandé pour cette recette :
Il fait froid, et si on se faisait une raclette ? Oui mais à l’apéro ! Une recette revisitant reprenant les ingrédients essentiels de ce plat traditionnel (pommes de terre, fromage et charcuterie) sous forme de toasts avec l’aide de votre Thermomix. Si vous aimez le fromage fondu cette recette de gaufres raclette est faite pour vous !
Cette recette se base sur la gaufre de pommes de terre qui est donc faite d’une pâte à base de pomme de terre râpée et cuite dans un gaufrier. Elle est fréquemment consommée dans les pays anglo-saxons comme le Royaume-Uni, l’Irlande et les États-Unis (Potato waffles) où elle est utilisée comme mets d’accompagnement ou pour une restauration rapide. Il est possible d’en trouver la-bas des toute faite sous forme congelée mais gustativement c’est très loin de ce que nous vous proposons ici !
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- Mettre 400 grammes de pommes de terre coupées en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 30 grammes de gruyère rapé, 40 grammes de beurre coupés en morceaux, 3 oeufs, 50 grammes de farine, 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
- Verser la pâte dans un gaufrier chaud et réalisez 6 gaufres.
- Coupez vos 6 gaufres en 4.
- Ajouter 6 tranches de raclette coupés en quatre, 6 tranches de jambon cru fumé coupés en deux, 6 tranches de rosette coupées en deux et 6 cornichons coupés en deux sur une planche à découper.
- Sur 12 des 24 morceaux de gaufre, déposer un quart de tranche de fromage à raclette, une demie-tranche de jambon sec, à nouveau un quart de tranche de fromage à raclette, un morceau de gaufre.
- Piquez l'ensemble à l'aide d'un cure-dent. .
- Mettre dans le four pendant 7 min à 180°C. (ajustez en fonction de votre four et de comment le fromage fond !).
- Empalez un morceau de rosette plié en 2 sur le dessus de la gaufre, ainsi qu'un morceau de cornichon.
- Servir immédiatement.
Les gaufres de pommes de terre
Le montage
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Très bon ! Recette un peu modifiée avec bacon et mozzarella et aussi ajouté une courgette dans la pâte à gaufre (passée inaperçue comme ça les enfants mangent des légumes sans s’en rendre compte…)
trop bon servi avec une salade verte du jardin excellent merci
Aussitôt fait, aussitôt dévoré !!!
J’ai coupé les gaufres en 2 et servis en « repas »
3me essai tout le monde en raffole très bonne recette par contre j ai un grand gaufrier donc je double la recette
Pas top pour ma part
Excellent pour l’apero
Un régal
Trop bon!
Un vrai régal .
J’ai laissé les gaufres entières. J’ai mis dessus fromage, jambon blanc et bacon fumé et zou au four. A la sortie j’ai mis un cornichon sur chaque gaufre, servie avec une salade verte. Parfait !
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très bonne idée