Gelée de citrons
publié par Zippounette
J’utilise cette gelée de citron avec du gingembre en poudre dans des infusions pour me redonner des forces quand je suis fatiguée ou enrhumée, ou diluée dans de l’eau froide je trouve que c’est très désaltérant.
Cette gelée de citron peut également se tartiner 😉
Variante- Mettre 700 grammes de citrons (soit environ 5 gros citrons) sur votre plan de travail.
- Laver et zester finement un citron puis le réserver le zeste dans un récipient.
- Mettre 700 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter vos 700 grammes de citrons coupés en rondelles dans le bol Thermomix.
- Cuire 25 min/100°C/vitesse 2.
- Égoutter dans un saladier à l'aide du panier cuisson ou d'une passoire chemisé d'un linge propre (ou de gazes).
- Ajouter tout le jus obtenu dans le bol du thermomix.
- Ajouter 700 grammes de sucre spécial confiture (si vous aimez beaucoup le goût du citron ajouter seulement 500 grammes de sucre) dans le Thermomix et cuire 20 min/100°C/vitesse 2.
- Ajouter tout le zeste de citron dans le bol du Thermomix.
- Cuire 5 min/100°C/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
- Fermer et retourner jusqu'à refroidissement complet.
- Réserver au frigo.
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
Pétroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Mais comment ai je pu passer à côté de cette recette moi qui suis citron addict🤦♀️🤔??
Rhooooooo que c’est bon😋
Recette suivie à la lettre y compris avec la quantité de sucre spécial confiture. Je ne souhaitais pas le côté amer de la préparation.
J ‘ai rempli presque 5 pots 🍋 🤩.Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Suite à la préparation de limoncello, j’avais dix citrons dépouillés de leur zeste. J’ai donc adapté la recette, j’ai mis la quantité de sucre demandé et le résultat est top.a
ghanima a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Réalisée avec des citrons bio, le goût est très bien mais il persiste une légère amertume (bien moins fort que dans la marmelade d’oranges). Pour les adeptes du « on ne jette rien », vous pouvez garder les restes de citrons et les congeler pour les ajouter à un tajine, un vrai bonheur !
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Voici mes réalisations, j’ai donc retirer totalement le sucre mis un sachet de 2 g d’agar-agar et six cuillères à soupe de sirop d’agave. À voir le résultat une fois la préparation refroidie.
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
J ai mis tous les citrons que j ai coupés en rondelles et mis poids de sucre pour poids de fruits .Goût juste acide comme on aiment.🥰
caroline.646 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
J’ai mis une étoile de badiane pendant la cuisson
Photo 1
Extraction du jus après cuisson
Photo 2
Jus avec sucre avant nouvelle cuisson
Photo 3
Pots de gelées citronsCoconini a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans
Nickel !!!!! Après mes péripéties avec la gelée de coings ça y est je maîtrise la cuisson pour l’avoir bien prise ( en main 😂😂😂 ) comme il faut !!!! La texture 🤣🤣🤣
30mn Varoma 2 et sans agar agar ni vit pris. Et qu’elle est bonne !!!! 😋😋😋😋😋😋merci pour cette recette.- B
brandan a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Je suis une fan du citron et de cette gelée _ j ai suivi la recette à la lettre avec par contre le zeste de 4 citrons sur les six utilisés et l ajout d une orange _ le résultat est très bon et légèrement amer (très léger pas dérangeant à mon sens) la gelée se tient très bien_ miam sur les gaufres 🤤❤️
valperso a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
En regardant les avis de chacun, j’ai mis un peu plus d’agar-agar, soit 4g. La gelée est bien prise avec une vraie texture de gelée (d’ailleurs la gelée n’est pas retombée dans le pot après les avoir retournés). J’avais mis des étoiles de badiane et un bâton de cannelle. Le goût est très bon ! Reste plus qu’à savoir à quoi elle va me servir… 😁
colibri11100 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
J’avais 2 citrons bios qui étaient en train de se périmer. J’ai trouvé cette recette qui est à tomber ! Je n’avais jamais fais de gelée, mais boudidiou, celle ci est délicieuse ❤️ (j’ai pesé mes 2 citrons et j’ai ensuite adapté la quantité d’eau et de sucre sur le même poids.) 😋
clotilde_16400 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Avec 6 citron (700g de citron pelé), 600g de sucre à confiture et un sachet d’agar agar, j’ai fait 6 pots de gelée de citron.
C’est trop trop bon!!!!- C
catarina350 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
A refaire. J’ai juste ajouté 2g d’agar d’agar et utilisé du sucre classique.
Pita a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Coucou pour accompagner mes crêpes ma gelée de raisin maison merci c’est divinement bon
Milityz a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans
Fait avec 3 citrons, que j’ai pesé et j’ai mis l’équivalent du poids en eau. Ensuite j’ai repesé après la première cuisson et j’ai mis le même poids en sucre. Je n’ai pas mis les zestes car je déteste ça. J’ai respecté le temps de cuisson indiqué mais ça me paraissait trop liquide, alors j’ai cuit plusieurs fois par tranche de 5min mais en enlevant le bouchon du couvercle pour que l’eau puisse s’évapore. Et ça a très bien pris ! Par contre j’ai complètement oublié de retourner mes pots après mais ça m’arrive tout le temps
- J
jemisa a commenté cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
perso j’enlève tout le blanc du citron, la première fois je ne l’ai pas fait …… pour moi immangeable tant c’était amer
ça dépend des goûts - Y
yaya28 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Fait avec 1 étoile de badiane et 1 bâton de cannelle avant la deuxième étape de la cuisson, vitesse 2 sens inverse. Ça embaume toute la maison!
- N
norox34 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Réalisée avec de beaux citrons 🍋 bio par contre dû recuire avec 4g d’agar agar. Aromatisé avec 1 étoile de badiane 1 bâton de cannelle et un peu de cardamome ☺️ 😋😋😋
- N
nim038 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines
Excellente !!!! bonne texture . J’ai néanmoins changé un petit peu la recette. La dernière fois mes pots étaient vraiment amer et pour y remédier je n’ai pas zesté les citrons. J’ai mis un 1kg de citron pour1kg200 d’eau et 1 kg de sucre spécial gelé. Sinon j’ai bien suivi à la lettre jusqu’à la dernière cuisson là où j’ai mis 45 minutes de plus température 100⁰ mixeur à 2 et sans le couvercle. Ce qui m’a permis d’avoir 12 petit pots de 125 g.
- Afficher plus de commentaires