Génoise au chocolat

publié par Cuisto Pedro

Génoise au chocolat au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
31 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût pour 1 portion
1.19 €
Coût de la recette
1.19 €
Calories par portion (445 g)
1161 kcal
Lipides
23 g
Acides gras saturés
7.3 g
Glucides
207.7 g
Sucres
122.1 g
Fibres
8.4 g
Protéines
39.1 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
261 kcal
SmartPoints par portion
48
40
40
ProPoints par portion
25

Cuisto Pedro 2 recettes https://www.youtube.com/user/dropse28

Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.75 / 5 (201 notes)
4
Oeufs
120 grammes
Sucre en poudre
110 grammes
Farine
15 grammes
Cacao en poudre non sucré
DessertPâtisseriesBasiquesFrançaise

La génoise est une préparation classique en pâtisseries car elle sert de base à beaucoup de gâteaux. On situe son invention de vers le début du 18ème siècle.

La génoise au chocolat au Thermomix peut être notamment utilisée pour le montage des opéras, forêts-noires, des bûches de noël, etc… vous trouverez ci-dessous la vidéo de cette génoise facile et inratable 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Mettre 4 oeufs et 120 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 10 min/50°C/vitesse 3.
  4. Ajouter 110 grammes de farine et 15 grammes de cacao en poudre non sucré dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 1.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans une plaque à génoise (40×30 cm) chemisé avec du papier cuisson et mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.

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  • L

    Lorianette25 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    J’ai pu réalisé ce gâteau minnie pour l’anniversaire de ma, il a fait succès autant pour son extérieur et que pour le gâteau en lui même. Avec une ganache Kinder bueno à l’intérieur

    Génoise au chocolat Thermomix par Lorianette25
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  • Y

    yonyon73 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Superbe recette !
    Je l ai réalisé nature sans cacao pour le number cake de ma fille !
    La ganache est une ganache au chocolat blanc 😊

    Génoise au chocolat Thermomix par yonyon73
    Génoise au chocolat Thermomix par yonyon73
    Génoise au chocolat Thermomix par yonyon73
    Génoise au chocolat Thermomix par yonyon73
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  • Illustration du profil de sylviev18

    sylviev18 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    COCA-COLA CAKE 😋trompe l’oeil😉

    Gâteau en forme de bouteille coca- cola au chocolat🍫

    Génoise vanillé imbibé de sirop maraschino
    Crème chantilly mascarpone

    Génoise au chocolat Thermomix par sylviev18
    Génoise au chocolat Thermomix par sylviev18
    Génoise au chocolat Thermomix par sylviev18
    Génoise au chocolat Thermomix par sylviev18
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  • E

    Eliceline a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Gâteau réalisé pour l’anniversaire de ma puce !
    Partie inférieure avec ganache kinder bueno et partie supérieure avec ganache Nutella, on s’est régalé!!

    Génoise au chocolat Thermomix par Eliceline
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  • Illustration du profil de Wendy

    Wendy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Très bonne recette de génoise pour faire mes number cake 😊

    Génoise au chocolat Thermomix par Wendy
    Génoise au chocolat Thermomix par Wendy
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  • Illustration du profil de La cuisine d’Elo

    La cuisine d’Elo a noté 4/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Voilà mes gourmandises, recette suivi à la lettre !
    Comme j’ai lu dans certains commentaires que la génoise était un peu sèche, j’ai imbibé plus et c’était nickel. 😋🥳☺️

    Génoise au chocolat Thermomix par La cuisine d’Elo
    Génoise au chocolat Thermomix par La cuisine d’Elo
    Génoise au chocolat Thermomix par La cuisine d’Elo
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  • Illustration du profil de mamzelle

    mamzelle a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Il s’agit juste d’un essai pour le gâteau d’anniversaire de mon fils.
    Je suis plutôt satisfaite pour une première fois mais je trouve la génoise un peu sec.. certains d’entre vous l’ont il imbibé et avec quoi svp ? Merci beaucoup.
    Fais avec une ganache Kinder maxi super bonne !
    Glaçage rocher prévu pour le jour J ☺️

    Édit : Le gâteau du jour J
    Imbibé Lait sucre vanillé, il a eu un succès fou ! J’étais la reine du jour 😁

    Génoise au chocolat Thermomix par mamzelle
    Génoise au chocolat Thermomix par mamzelle
    Génoise au chocolat Thermomix par mamzelle
    Génoise au chocolat Thermomix par mamzelle
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  • #chacha a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Réalisée pour l’anniversaire de ma fille, elle a adoré 😍

    Génoise au chocolat Thermomix par #chacha
    Génoise au chocolat Thermomix par #chacha
    Génoise au chocolat Thermomix par #chacha
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  • Illustration du profil de Laeti67

    Laeti67 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Recette utilisée pour ma bûche de Noël, en prélevant quelques cuillères auxquelles j’ai ajouté une cuillère à café de cacao amer pour faire l’effet marbré. Je n’ai pas pensé à mettre de la vanille dans la partie « nature »

    Edit : en été, génoise utilisée version vanille pour une tarte crème pâtissière / fruits

    Génoise au chocolat Thermomix par Laeti67
    Génoise au chocolat Thermomix par Laeti67
    Génoise au chocolat Thermomix par Laeti67
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  • N

    nawalmomix a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Pour l’anniversaire de mon fils 😍

    Génoise au chocolat Thermomix par nawalmomix
    Génoise au chocolat Thermomix par nawalmomix
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  • Illustration du profil de chloe_326

    chloe_326 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Très bonne recette, utilisé pour faire des number cake sans cacao.

    Génoise au chocolat Thermomix par chloe_326
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  • M

    Marymai a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Génoise parfaite 👍 Montage fait avec 3 génoises une crème mascarpone au citron et des framboises à chaque étage ! Un vrai délice !

    Génoise au chocolat Thermomix par Marymai
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  • F

    flojesstim a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Voilà mes génoises pour le gâteau anniversaire Harry potter.

    Génoise au chocolat Thermomix par flojesstim
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  • S

    steventm6 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

    Une recette qui permet de faire beaucoup de choses !

    Génoise au chocolat Thermomix par steventm6
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Encore une superbe recette dénichée sur Cookomix 🤩 Ma grande fille voulait un gâteau licorne, j’ai donc opté pour un « number cake ». J’ai pour cela tracé à la main levée le gabarit licorne sur une feuille de papier cuisson et l’ai découpé. J’ai préparé les 2 génoises la veille au soir et les ai filmées et mises au frigo. A noter que la plaque de cuisson utilisée était plus petite que 30×40 cm. J’ai également réalisé la veille mais au kitchenaid 3 ganaches : une ganache montée chocolat blanc vanille, une ganache montée chocolat au lait et une ganache chocolat blanc et chocolat fraise Valrhona.
    La génoise chocolat est tellement moelleuse que je n’ai pas jugé utile de l’imbiber de sirop, de peur de la fragiliser et de l’alourdir.
    J’ai disposé des morceaux de fraises et des framboises fraîches, ainsi que plein de petites décos sympas. J’ai réalisé avec un moule silikomart des petites tablettes avec du chocolat ruby.
    Cette génoise est vraiment superbe en tout cas, je vais la réutiliser pour sûr pour d’autres gâteaux !
    Et avec les chutes, les surplus de ganaches et les fruits restants, je préparerai de superbes verrines 🤩🤤

    Génoise au chocolat Thermomix par mariaknight
    Génoise au chocolat Thermomix par mariaknight
    Génoise au chocolat Thermomix par mariaknight
    Génoise au chocolat Thermomix par mariaknight
    Génoise au chocolat Thermomix par mariaknight
    Génoise au chocolat Thermomix par mariaknight
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  • Lily13500 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Gâteaux pour l’anniversaire de mon fils. Hummmmm très beau et très bon

    Génoise au chocolat Thermomix par Lily13500
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  • koundi a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Super recette j’ai pu réaliser ce magnifique gâteau pour le baptême de ma filleule j’ai eu l’honneur de faire le gâteau de ma filleule.

    Alors j’ai pas mis de chocolat mais parfumé ma génoise à l’arôme fruit de la passion montage ganache citron avec des morceaux de mangue au millieu avec déco papillon comestible

    Génoise au chocolat Thermomix par koundi
    Génoise au chocolat Thermomix par koundi
    Génoise au chocolat Thermomix par koundi
    Génoise au chocolat Thermomix par koundi
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  • Illustration du profil de loulou2011

    loulou2011 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 mois

    Parfaite pour mon gâteau d’anniversaire de princesse et un entremet chocolat insert abricot 😊😊😊😊

    Génoise au chocolat Thermomix par loulou2011
    Génoise au chocolat Thermomix par loulou2011
    Génoise au chocolat Thermomix par loulou2011
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