Génoise au chocolat

publié par Cuisto Pedro

Génoise au chocolat au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
31 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût pour 1 portion
1.19 €
Coût de la recette
1.19 €
Calories par portion
1181 kcal
Lipides
23 g
Acides gras saturés
7.3 g
Glucides
211 g
Sucres
122.1 g
Fibres
8.4 g
Protéines
39.1 g
Calories pour 100g
265 kcal
SmartPoints par portion
49
41
41
ProPoints par portion
26

Cuisto Pedro 2 recettes https://www.youtube.com/user/dropse28

Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.71 / 5 (117 notes)
4
Oeufs
120 grammes
Sucre en poudre
110 grammes
Farine
15 grammes
Cacao amer

La génoise est une préparation classique en pâtisseries car elle sert de base à beaucoup de gâteaux. On situe son invention de vers le début du 18ème siècle.

La génoise au chocolat au Thermomix peut être notamment utilisée pour le montage des opéras, forêts-noires, des bûches de noël, etc… vous trouverez ci-dessous la vidéo de cette génoise facile et inratable 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Ajouter le fouet.
  3. Mettre 4 oeufs et 120 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Chauffer 10 min/50°C/vitesse 3.
  4. Ajouter 110 grammes de farine et 15 grammes de cacao amer dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 1.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans une plaque à génoise (40×30 cm) chemisé avec du papier cuisson et mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.

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    • L

      Lorianette25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      J’ai pu réalisé ce gâteau minnie pour l’anniversaire de ma, il a fait succès autant pour son extérieur et que pour le gâteau en lui même. Avec une ganache Kinder bueno à l’intérieur

      Génoise au chocolat Thermomix par Lorianette25
      J'aimeWowLoveMerci111
      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 2 ans

        Bravo très jolie réalisation

      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 2 ans

        Il ai magnifique votre fille devai être ravi
        Felicitation

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans

        Tres belle réalisation 👏👏

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 2 ans

        Trop mignon et très bien réussi 👍👍 et sûrement très bon .

      • Illustration du profil de meszamours
        meszamours a répondu il y a 2 ans

        Très réussi bravo 👏🏻

      • jessyca84 a répondu il y a 2 ans

        Bonsoir
        Petite question dans la recette c’est précisé de le mettre sur une plaque pour qu’il soit de forme rectangulaire .
        C’est pas obligé ?
        Désolée je débute 😊

        • L
          Lorianette25 a répondu il y a 2 ans

          Bonsoir personnellement je ne lai pas mis sur une plaque .. mais directement dans mon moule et je n’ai pas eu de soucis 😊

        • jessyca84 a répondu il y a 2 ans

          Super merci beaucoup et je pourrais avoir la recette de la ganache kinder svp
          Je sais j’abuse 😁😁

        • L
          Lorianette25 a répondu il y a 1 an et 12 mois

          Tu peux utiliser la recette dans cupcake au Kinder bueno 🙂 hésites pas à mettre des morceaux de kinder à l’intérieur c’est une tuerie

        • anais_sle a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          Bonjour je pourrai connaître la taille de votre moule svp ?

      • E
        EMY a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour
        Est ce que je peux avoir la recette de la ganache ???

        • L
          Lorianette25 a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Regarde la ganache des cupcake kinder bueno. Et entre les couches j’ajoute des morceaux de kinder pour plus de gourmandise

        • E
          EMY a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Merci beaucoup

      • Maria_Isabel a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bravo tres belle réalisation

      • A
        anneglaude a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour, quelle est la dimension de votre moule rond svp?
        Merci d’avance

        • L
          Lorianette25 a répondu il y a 1 an et 7 mois

          mon moule était à peine trop grand 28cm je pense qu’avec un 26cm c’est plus haut

      • Illustration du profil de Cricri-25
        Cricri-25 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bravo ! Ce gâteau d anniversaire est une réussite ! J imagine la joie de votre fille

      • M
        melina37 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour peut ont le faire la veille le gâteau

        • Maria_Isabel a répondu il y a 1 an et 3 mois

          bonsoir oui moi je l’avais fais la veille sans soucis sinon il est rapide à réaliser

        • L
          Lorianette25 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Bonjour,

          j’ai également réalisé le gâteau la veille, le jour J je n’ai fais que la déco 🙂

      • M
        melina37 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        La ganache ne bouge pas ?

        • Maria_Isabel a répondu il y a 1 an et 3 mois

          non

      • B
        buddylove a répondu il y a 1 an

        Si il est aussi beau que bon j en veux bien une part !

      • lefevre_1 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        La génoise monte bien sans levure ni œuf montée en neige ?

        • L
          Lorianette25 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

          c’était pour moi suffisant pour ce que je voulais en faire

      • O
        oumnoor2019 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Waw bravo il est beau🥰

        • L
          Lorianette25 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          Merci 😳

      • Vivi_2 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonjour avez-vous imbiber vos genoise?? Et juste avant de poser la pâte à sucre cest de la ganache ou génoise,??
        Merci

        • L
          Lorianette25 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Bonjour,

          oui j’avais fais un petit sirop tout simple eau et sucre… c’est de la ganache pour faire un effet de « colle »

      • cookingcath a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bravo il est magnifique très doué

    • E

      Eliceline a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Gâteau réalisé pour l’anniversaire de ma puce !
      Partie inférieure avec ganache kinder bueno et partie supérieure avec ganache Nutella, on s’est régalé!!

      Génoise au chocolat Thermomix par Eliceline
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      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Très jolie bravo

        • E
          Eliceline a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Merci Cynthia!!!

      • B
        belilagourmande a répondu il y a 1 an et 7 mois

        je confirme une tuerie !!! je veux le même pour mon anniv 😉

        • E
          Eliceline a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Si t’es sage !!!!

      • imne a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Super ! Où avez vous trouvé le recette de ganache kinder et nutzlle svp?

        • E
          Eliceline a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Bonsoir imne
          Ganache kinder bueno —> mettre 3 kinder bueno dans le bol, 10s vitesse 5, puis 250g de mascarpone et 2 cuil à soupe de sucre glace, 20s vitesse 4.

          Ganache Nutella —> mettre 3 cuil à soupe de Nutella, 2 cuil à soupe de sucre glace et 250g de mascarpone, 20s vitesse 4 😉😉

        • g1sbarre a répondu il y a 1 an et 2 mois

          kikou merci pour tes recettes bisous

        • Myriam_lch a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

          Bsr il n’y a pas besoin du fouet? Merci et bravo

      • A
        anneglaude a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour
        Quelles sont les dimensions de vos moules svp?
        Vous avez doublé les ingrédients pour ces 2 gâteaux? Merxi

        • E
          Eliceline a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Bonsoir Anne, j’ai fait 2 génoises dans un moule de 26 cm et une dans un moule de 20 cm, je les ai coupées en 2, j’ai pris 3 moitiés des plus grandes pour faire le gâteau de base. La dernière grande moitié, je l’ai retaillée à la taille de la petite génoise pour faire le gâteau du dessus. Je ne sais pas si c’est très clair…

        • A
          anneglaude a répondu il y a 1 an et 7 mois

          C’est on ne peut plus clair 🙂 merci!

        • E
          Eliceline a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Avec plaisir !! 😉

        • Illustration du profil de Kechmomix
          Kechmomix a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

          Très beau travail. Pour le temps de cuisson vous avez mis combien?
          Merci

      • Illustration du profil de Cricri-25
        Cricri-25 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Très beau

      • A
        arl23 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Merci pour la recette des ganaches!

      • S
        SoniaChef a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bjr du coup vous avez modifier le temps de cuisson?

        • Ju68 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

          Bonne question pour le temps de cuisson ?

      • Ju68 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Bonjour, petite question, j’aimerais tester la recette de ganache Nutella/mascarpone mais je me demandais s’il était aussi possible de la monter une fois refroidie ? Étant donné qu’elle ne contient pas de crème. Merci d’avance 🙂

      • brigitte_91 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        bonjour juste une petite question, on ne rajoute pas le chocolat pour une génoise nature
        merci

      • marina_202 a répondu il y a 1 mois

        Bonsoir, où trouvez vous la pâte à sucre marron ? Merci

        • E
          Eliceline a répondu il y a 1 mois

          Bonsoir Marina, je l’ai trouvée chez Zodio 😉

        • marina_202 a répondu il y a 1 mois

          Merci mon gars est fan de Harry Potter !!
          Merci encore.😁

    • Illustration du profil de Wendy

      Wendy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Très bonne recette de génoise pour faire mes number cake 😊

      Génoise au chocolat Thermomix par Wendy
      Génoise au chocolat Thermomix par Wendy
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      • Illustration du profil de Antou
        Antou a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour, avez vous doublé les quantités svp ?

      • Illustration du profil de Wendy
        Wendy a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour, j’ai fait la recette deux fois (je n’ai pas doublé les quantités). J’ai déjà eu quelques surprises sur certaines recettes quand je doublais mais à tenter….

      • sam47 a répondu il y a 12 mois

        Très jolie vos gâteaux ! Quel est la recette de votre crème ? Et est ce qu’on peut préparer le num et cake la veille pour le lendemain soir ? Merci

        • Illustration du profil de Wendy
          Wendy a répondu il y a 12 mois

          Bonjour, c’est une chantilly mascarpone (chocolat blanc et chocolat au lait).
          J’avais fait les biscuits et la ganache la veille mais le montage le jour même de peur que les biscuits se ramollissent mais ils se sont bien gardés les jours d’après.

      • elaraki_ilc@gmail_com a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Je peux avoir la recette exacte de la crème svp ?

        • Illustration du profil de Wendy
          Wendy a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

          Bonjour, avec du retard…
          Pour la base :
          40cl crème fraîche liquide entière
          150g de mascarpone
          Si je ne rajoute pas de chocolat j’ajoute 20g de sucre glace
          Et sinon, j’ajoute 100g de chocolat fondu (lait/noir/blanc ou praliné)

        • elaraki_ilc@gmail_com a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

          Merci beaucoup

        • C
          chabidou54 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Bonjour, j’ai vu la base de la crème mais comment vous faites pour que sa monte svp ?

        • Illustration du profil de Wendy
          Wendy a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Bonjour, vous montez la crème en chantilly avec la mascarpone et vous y ajouter le chocolat fondu 🙂

      • wendy_lila_rose_damien a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Merci pour la recette. Je vais essayer merci beaucoup.

      • N
        nesrinehcr a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour comment vous avez procéder à la découpe des chiffres s’il vous plaît le gâteau ne s’est pas émietté ?

        • Illustration du profil de Wendy
          Wendy a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Bonjour, j’ai imprimé un patron et l’ai posé sur ma génoise. J’ai découpé avec un couteau. Les chiffres sont restés en parfait état! Il faut juste faire doucement lorsqu’on les manipule 🙂

      • cindy_328 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bjr. J ai le fagor connect et quand je suis la recette, la genoise ne.prend pas. Il faut bien mettre 4 œufs entiers avec le sucre pdt 10min a 50degres et non séparer le blanc des jaunes ?

        • Illustration du profil de Wendy
          Wendy a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Bonjour, j’ai suivi la recette à la lettre. Mais si ça ne prends pas, vous pouvez séparer les blanc des jaunes et monter les blancs en neige 🙂

      • cindy_328 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Je ne comprends vmt pas pk ça n a pas fonctionné. Quand vous avez mélangé le sucre et les œufs, le volume avait doublé ?

        • Illustration du profil de Wendy
          Wendy a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Je ne me souviens plus, ça fait un moment que je n’ai plus faite la recette…. mais, vous pouvez quand même essayer d’enfourner la génoise.

      • B
        berangerelasituation a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonne idée !

    • #chacha a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

      Réalisée pour l’anniversaire de ma fille, elle a adoré 😍

      Génoise au chocolat Thermomix par #chacha
      Génoise au chocolat Thermomix par #chacha
      Génoise au chocolat Thermomix par #chacha
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    • Y

      yonyon73 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

      Superbe recette !
      Je l ai réalisé nature sans cacao pour le number cake de ma fille !
      La ganache est une ganache au chocolat blanc 😊

      Génoise au chocolat Thermomix par yonyon73
      Génoise au chocolat Thermomix par yonyon73
      Génoise au chocolat Thermomix par yonyon73
      Génoise au chocolat Thermomix par yonyon73
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      • Illustration du profil de Cricri-25
        Cricri-25 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Joli travail 👏👏👏 Joyeux anniversaire à votre fille 🎁

        • Y
          yonyon73 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

          Mercii !

      • S
        sandre44 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Beau travail très beau

        • Y
          yonyon73 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

          Merci 😁

      • B
        butterfly22 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Wouaaa…. c’est magnifique! Toutes mes félicitations pour ce travail de titan!

      • Illustration du profil de beckye
        beckye a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Superbe !!!! J’espère que je réussirai à faire mes Numbers cake aussi beau que les votre pour les anniversaires de mes filles

        • Y
          yonyon73 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

          Je suis sûr que oui 😍

      • ACecile a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Magnifique !

        • Y
          yonyon73 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

          Merci !!

      • C
        calabriasoso a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        En ce qui concerne les gabarits se sont des feuilles A4? Car j’aimerai en faire un ce week-end pour l’anniversaire de ma fille qui fêtera ses 6 ans du coup j’aimerai lui faire un 6 en génoise nature avec une chantilly mascarpone

        • Y
          yonyon73 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

          Non ce sont des a3!

      • C
        calabriasoso a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Bravo vous avez fait un super boulot 👏👏

        • Y
          yonyon73 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

          Merci

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Bravoooooo 🤩👏🏻💪🏻

        • Y
          yonyon73 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

          😊 merci

      • Illustration du profil de amalianaya
        amalianaya a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Waow je suis épatée 🤩🤩🤩c’est vraiment digne d’un chef 👍🏻 👏

        • Y
          yonyon73 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

          Merci vous êtes adorable

      • C
        calabriasoso a répondu il y a 3 semaines

        Merci pour votre réponse

      • elodie_33290 a répondu il y a 3 semaines

        Tout simplement magnifique
        Bravo

        • Y
          yonyon73 a répondu il y a 3 semaines

          Merci 😊

      • Romain_Justine a répondu il y a 6 jours et 4 heures

        C’est super beau , vous pensez que je peut les faire la veille ?

      • Illustration du profil de lilycracotte
        lilycracotte a répondu il y a 3 jours et 11 heures

        Je trouve vos number cakes vraiment super beaux 👏😍
        J’ai juste une question à vous poser.
        Avez vous respecté les quantités pour la génoise?
        Je fais un buny cake pour demain.
        J’ai fait une génoise et je ne l’ai pas trouvée assez épaisse.
        J’en ai fait une 2ème(celle sur le plateau blanc) avec 1x et demi les quantités, je trouve que c’est mieux…mais la génoise reste compacte alors que je trouve la vôtre bien aérée? Je vais les mouiller avec un peu de lait et de sucre vanillé pour le moelleux…🤷🏻‍♀️

        Génoise au chocolat Thermomix par lilycracotte
        Génoise au chocolat Thermomix par lilycracotte
        Génoise au chocolat Thermomix par lilycracotte
        Génoise au chocolat Thermomix par lilycracotte
        Génoise au chocolat Thermomix par lilycracotte
        Génoise au chocolat Thermomix par lilycracotte
    • N

      nawalmomix a noté 5/5 la recette Génoise au chocolat, il y a 2 ans et 1 mois

      Pour l’anniversaire de mon fils 😍

      Génoise au chocolat Thermomix par nawalmomix
      Génoise au chocolat Thermomix par nawalmomix
      J'aimeLoveWow46
      • A
        AuroreDistinguin a répondu il y a 2 ans

        Bonjour j’aimerai faire ce style de gâteau pour Pâques , vous avez fait combien d’étages et quelle ganache svp ?

      • N
        nawalmomix a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Désolé je viens seulement de voir votre message 😔

      • E
        Emiliegueneret a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonsoir, oui curieuse de savoir le nombre d’étages?

        • N
          nawalmomix a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Pas d’étages une seule génoise et la hauteur se fait avec le biscuit Leo tout au tour 😉

      • coraly_1 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Bonjour, auriez vous la recette par étape ?

      • timeo_tylio_selena a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour est ce que c possible d’avoir votre recette compléte svp

    • Illustration du profil de Laeti67

      Laeti67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Recette utilisée pour ma bûche de Noël, en prélevant quelques cuillères auxquelles j’ai ajouté une cuillère à café de cacao amer pour faire l’effet marbré. Je n’ai pas pensé à mettre de la vanille dans la partie « nature »

      Edit : en été, génoise utilisée version vanille pour une tarte crème pâtissière / fruits

      Génoise au chocolat Thermomix par Laeti67
      Génoise au chocolat Thermomix par Laeti67
      Génoise au chocolat Thermomix par Laeti67
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      • Laetitia45 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour comment avez-vous fait le dessin sur le dessus ? Svp

      • Illustration du profil de Laeti67
        Laeti67 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour, pour l’effet zébré, j’ai prélevé quelques cuillères à soupe (je ne sais plus combien) de la préparation que j’ai mise dans un bol.
        J’ai ajouté une cuillère à café de cacao et mélangé, mis dans une poche à douille et fait des vagues sur ma plaque / feuille de cuisson.
        Je l’ai cuit ainsi 5 minutes, puis j’ai recouvert avec le reste de pâte à génoise nature, et remis en cuisson pour le temps indiqué dans la recette.
        En espérant vous avoir aiguillé

        • Laetitia45 a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Merci pour votre réponse

      • Maria_Isabel a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Très élégant bravo

      • justacy a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonsoir vous avez un moule à bûche ? Je n’ai jamais réussi à rouler une bûche 😅

        • Illustration du profil de Laeti67
          Laeti67 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Oui oui, j’ai un moule. Je ne suis pas très douée pour les roulés non plus, j’ai l’impression qu’il n’y a pas trop de place pour la garniture et qu’il n’y a que du biscuit !

          Génoise au chocolat Thermomix par Laeti67
          Génoise au chocolat Thermomix par Laeti67
        • justacy a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Génial ! Je vais en acheter un du coup

          On en trouve partout ? Je suis de suisse

        • Illustration du profil de Laeti67
          Laeti67 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

          Sur internet, ou dans certains magasins qui vendent des accessoires de cuisine je pense.
          Le mien est de la marque Guy Demarle, en vente par ateliers avec une démonstratrice, ou sur leur site internet.

        • justacy a répondu il y a 11 mois

          Merveilleux merci Laeti !

      • yolandelyly a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour , pour la recette de la génoise vous laissez toujours le fouet ,il ne peux pas se cassé ? ( Dsl je suis débutante ) ☺️ merci pour vos réponses

        • Illustration du profil de Laeti67
          Laeti67 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Bonjour, oui il faut utiliser le fouet dans cette recette. Avec le thermomix, le fouet s’utilise avec la vitesse 4 au maximum pour ne pas le casser.

      • yolandelyly a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Merci pour votre réponse 😁

    • M

      Marymai a noté 5/5 la recette Génoise au chocolat, il y a 1 an et 7 mois

      Génoise parfaite 👍 Montage fait avec 3 génoises une crème mascarpone au citron et des framboises à chaque étage ! Un vrai délice !

      Génoise au chocolat Thermomix par Marymai
      J'aimeMerciWowLove36
      • N
        NAMOURE a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Magnifique 👍👏

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Quelle imagination!

      • Illustration du profil de Stefra88@
        Stefra88@ a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Whouuuu!!!

      • sam47 a répondu il y a 12 mois

        Bonjour comment vous faites la crème mascarpone au Citron? Merci

        • M
          Marymai a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

          220 grs de fromage frais + 550 grs de mascarpone+ Arôme citron vert + 135 grs de sucre glace , mélanger le tt et c’est prêt 😋

        • sam47 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

          Merci pour votre réponse !

        • stephanie_414 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          Bonjour, vous faîtes la crème ds vôtre robot ou à part (qu’elle vitesse et combien de temps ?) Merci

        • M
          Marymai a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          Bonjour, je la fais à part dans un bol et je mélange à la cuillère 🙂

    • Doudoune57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Voici mes numbers cakes choco
      Merci

      Génoise au chocolat Thermomix par Doudoune57
      Génoise au chocolat Thermomix par Doudoune57
      Génoise au chocolat Thermomix par Doudoune57
      Génoise au chocolat Thermomix par Doudoune57
      Génoise au chocolat Thermomix par Doudoune57
      Génoise au chocolat Thermomix par Doudoune57
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      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Juste un mot : MAGNIFIQUE !!!!

        • Doudoune57 a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Merci cynthia tes un amour j’ai rajoutez des photos

        • Illustration du profil de cynthia88170
          cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Franchement je veux bien que tu me fasse des gateau comme sa tout le jour😁

      • Doudoune57 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Hihi j’adore cest pour une commande

        • Illustration du profil de cynthia88170
          cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Vous habitez dans quel coin ? On c jamais je peux peut être m inviter mdr

        • Doudoune57 a répondu il y a 1 an et 11 mois

          J »habute en Lorraine et vous ?

        • Illustration du profil de cynthia88170
          cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Je vien seulement de voir votre réponse 😊
          Je suis des Vosges

        • Doudoune57 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Nous Somme voisine hihi

        • Illustration du profil de cynthia88170
          cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Oui 😁 vous êtes de quel coin ?

        • Doudoune57 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Je suis de Moselle fameck

        • Illustration du profil de cynthia88170
          cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Moi je suis à coter de mirecourt 😊

      • V
        vivi13360 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Superbes. A quoi vous l’avez fait le « M »
        Ça à l’air bien bon 👏

        • Doudoune57 a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Merci le M et comme un fraisier crème pâtissière arome fraise et fraise 😉

        • Doudoune57 a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Et feuille en azyme et les boules sont en verte et marron en chocolat

      • Fofy973 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour, vous avez tout fait le jour même ? Vous n’avez pas fait la pâte la veille ?

        • Doudoune57 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Bonjour oui le jour même

        • Fofy973 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Ok je vous remercie ! Félicitations ils sont très beaux…!!!

      • Doudoune57 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Merci beaucoup 😉

    • M

      mipa2107 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 17 heures

      Number cake : génoise nature et ganache crème vanillée fraises et tagadas
      Egg cake : génoise chocolat et ganache kinder bueno Nutella chocolat noir
      Les verrines : reste de génoise coupée en morceaux fraises crème vanillée et tagadas
      👌👌👌👌

      Génoise au chocolat Thermomix par mipa2107
      Génoise au chocolat Thermomix par mipa2107
      Génoise au chocolat Thermomix par mipa2107
      Génoise au chocolat Thermomix par mipa2107
      J'aimeWow28
      • astride21 a répondu il y a 2 jours et 16 heures

        J’aime beaucoup le eggs cake vous aviez un moule en forme d oeuf ?

        • M
          mipa2107 a répondu il y a 2 jours et 15 heures

          Imprimé sur papier cartonné puis plastifié

          Génoise au chocolat Thermomix par mipa2107
          Génoise au chocolat Thermomix par mipa2107
      • Illustration du profil de ladylay14
        ladylay14 a répondu il y a 2 jours et 13 heures

        Ils sont superbes.. Bravo 👏

        • M
          mipa2107 a répondu il y a 1 jour et 11 heures

          Merci c’était une 1ère pr tt trop bon

      • J
        Jumaely66. a répondu il y a 1 jour et 12 heures

        Bonjour pour le number cake vous l’avez fait sur une plaque 30×20?

        • M
          mipa2107 a répondu il y a 1 jour et 11 heures

          Plaque Tefal 30 X 40 cm

    • J

      julie972 a noté 4/5 la recette Génoise au chocolat, il y a 1 an et 5 mois

      Très bonne recette réalisée pour l’anniversaire de mon fils. Je l’ai faite deux fois sans chocolat et deux fois avec… Pour celle au chocolat restez près de votre four car la cuisson va plus vite et elle monte moins… Pour la garniture c’est une chantilly mascarpone à la vanille et l’autre au Nutella ! 😊 Pas mal pour une débutante 😁👍

      Génoise au chocolat Thermomix par julie972
      Génoise au chocolat Thermomix par julie972
      J'aimeWowLove26
    • Illustration du profil de Malice

      Malice a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Genoise et mousse au chocolat

      Génoise au chocolat Thermomix par Malice
      J'aimeMiamLove25
      • V
        vivi13360 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Vraiment tres beau. Vous avez utilisé quelle recette de mousse au chocolat?

        • Illustration du profil de Malice
          Malice a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Bonsoir, pour la mousse au chocolat je fouette 20 cl de crème entière à 30% et j’y incorpore 100 grammes de chocolat noir fondu au préalable.

        • V
          vivi13360 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Super merci je vais tester mais du coup c est mousse au chocolat noir à l interieur et au lait sur le dessus?

        • Illustration du profil de Malice
          Malice a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Exactement Vivi13360 👍

        • Illustration du profil de Malice
          Malice a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Merci

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        C’est très réussi ! Quelle recette?

        • Illustration du profil de Malice
          Malice a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Bonsoir, pour la mousse au chocolat je fouette 20 cl de crème entière à 30% et j’y incorpore 100 grammes de chocolat noir fondu au préalable.

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Avec quel gâteau pour la base?

        • Illustration du profil de Malice
          Malice a répondu il y a 1 an et 10 mois

          C’est juste une génoise et ensuite la mousse au chocolat que j’ai appliqué à la poche à douille 😁

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Ok. Beau travail de pochage👏

      • Illustration du profil de Malice
        Malice a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Merci beaucoup 👍

      • Maria_Isabel a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Belle réussite merci pour votre recette de mousse

      • Illustration du profil de Malice
        Malice a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Avec plaisir.

      • Van82 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour
        Pour faire 2 couches de genoise vous avez doubler les portions ou ou avez séparer la pâte en 2 ?

      • Illustration du profil de Malice
        Malice a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour Van82. J’ai doublés doses.

      • I
        Innafr a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour, pouvez-vous me donner la recette de crème SVP!

      • Illustration du profil de Malice
        Malice a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Au top

        Génoise au chocolat Thermomix par Malice
      • S
        sisi79 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Bonjour comment faite vous pour faire le chiffre 🙈 merci

        • M
          mipa2107 a répondu il y a 2 jours et 16 heures

          Suis allée sur le site : fiche-maternelle.com puis imprimé sur feuille cartonnée en format A5.
          Pour tout faire sur la même plaque de la génoise et plastifié
          Bonne journée

    • coline_4 a noté 5/5 la recette Génoise au chocolat, il y a 1 an et 4 mois

      Super cette recette ! J’ai réalisé un naked cake avec mais sans le cacao et franchement la génoise est super aérienne et moelleuse. Je recommande a 100% !!

      Génoise au chocolat Thermomix par coline_4
      J'aimeWowLove24
      • F
        fifi01 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour, combien de génoise as-tu préparer pour arriver à cette hauteur la? J’aimerais réaliser le gateau pour la baby shower de ma belle sœur et il faudrais qu’il sois assez haut 😁

      • laura_318 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Ohh magnifique ! C’est quoi votre recette??

      • Fionalaprincesse a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Bonjour quelle est la crème que vous avez mis à l’intérieur ? Merci pour votre réponse !

    • T

      titikamou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour. 1ère recette avec Monsieur Cuisine. J’ai tenté une génoise, que j’ai fait en gateau roulé, garni de confiture abricot. Un délice.

      Génoise au chocolat Thermomix par titikamou
      J'aime22
    • Illustration du profil de mamzelle

      mamzelle a noté 4/5 cette recette, il y a 6 mois

      Il s’agit juste d’un essai pour le gâteau d’anniversaire de mon fils.
      Je suis plutôt satisfaite pour une première fois mais je trouve la génoise un peu sec.. certains d’entre vous l’ont il imbibé et avec quoi svp ? Merci beaucoup.
      Fais avec une ganache Kinder maxi super bonne !
      Glaçage rocher prévu pour le jour J ☺️

      Édit : Le gâteau du jour J
      Imbibé Lait sucre vanillé, il a eu un succès fou ! J’étais la reine du jour 😁

      Génoise au chocolat Thermomix par mamzelle
      Génoise au chocolat Thermomix par mamzelle
      Génoise au chocolat Thermomix par mamzelle
      Génoise au chocolat Thermomix par mamzelle
      J'aimeLoveMiam21
      • cannette2mo a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonsoir pouvez vous me donnez la recette de votre ganache kinder svp ? Mercii

        • Illustration du profil de mamzelle
          mamzelle a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          4 Kinder maxi dans le bol, 10 sec vitesse 5, ajouter 250 gr de mascarpone et 2 cuillère à soupe de sucre glace 20 secondes vitesse 4 et c’est prêt 😁

        • cannette2mo a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Merci beaucoup bonne journée

        • M
          mipa2107 a répondu il y a 2 jours et 17 heures

          Merci bonne journée

      • K
        kmz1 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Moi je l’ai imbiber de sirop de sucre pour qu’il soit pas sec

        • Illustration du profil de mamzelle
          mamzelle a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Merci ! J’ai refait en imbibant lait sucre vanillé c’était top !

      • F
        fafa1377 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour excusez ma question mais c’est une première. Faites vous 2 génoises ou il n’en faut qu une qu’on coupe en deux. Et pour imbiber de lait et sucre vanillé on mélange juste ses deux ingrédients et on applique au pinceau ? Merci pour votre réponse.

        • Illustration du profil de mamzelle
          mamzelle a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Bonjour, j’ai réalisé deux génoises 😊 et oui juste lait sucre vanillé ou même lait chocolat en poudre appliqué au pinceau 😁 je debute aussi en patisserie je me suis posée les mêmes questions que vous et je ne me sentais pas de partir sur un sirop de sucre ☺️

      • F
        fafa1377 a répondu il y a 4 mois

        Merci beaucoup pour votre réponse je voudrais faire le gâteau d anniversaire de ma petite fille j’espère le réussir mais grace a vos conseils ça va déjà être plus facile😁

        • Illustration du profil de mamzelle
          mamzelle a répondu il y a 4 mois

          Avec grand plaisir ! 😊

      • S
        Sonia15 a répondu il y a 3 semaines

        Bonjour mamzelle, j’aimerai faire votre recette pour les 2 ans de mon fils. Pouvez vous m’expliquer comment vous avez fait le glaçage rocher ?

        • Illustration du profil de mamzelle
          mamzelle a répondu il y a 3 semaines

          Bonjour, j’ai fait fondre une plaque de chocolat pâtissier au lait avec 2 CaS d’huile neutre ( tournesol ) et après j’ai ajouté des pralins ( moins de 100 gr ) mais ça je fais au feeling, j’en rajoute si je trouve qu’il n’y en a pas assez

        • sab62126 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

          Bonjour votre chocolat vous le faire fondre au bain marie ou au micro onde svp

      • estelle_21110 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Bonjour, je voulais savoir si on pouvait mettre dans le gâteau la ganache au kinder la veille et conserver au frigo ? Ou je prépare la ganache et je fais le montage le jour J? Merci d avance pour vos conseils, c est pour les 3 ans de ma fille demain 😊

        • Illustration du profil de mamzelle
          mamzelle a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

          Bonjour alors je sais qu’on peut preparer et monter le gâteau la veille ( c’est même meilleur ) mais faire juste la ganache la veille pour monter le lendemain je vous avoue ne pas trop savoir. J’aurais tendance a la faire le jour du montage

        • estelle_21110 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

          Du coup je n’ai pas fait la ganache en avance. Juste la génoise. Votre glaçage rocher était excellent 👍 merci pour le partage. Voici mon gâteau du jour

          Génoise au chocolat Thermomix par estelle_21110
        • Illustration du profil de mamzelle
          mamzelle a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

          Trop beau !!! Avec plaisir ! Votre princesse devait être aux anges

    • Illustration du profil de snoufff

      snoufff a noté 5/5 la recette Génoise au chocolat, il y a 10 mois et 1 semaine

      Je l ai faite nature et elle était parfaite!
      Merci beaucoup pour cette recette ! 👍😘

      Génoise au chocolat Thermomix par snoufff
      WowJ'aimeLoveMiam19
      • Illustration du profil de Vivib68
        Vivib68 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Oh quelle jolie présentation 👌
        En revanche ça devait être difficile à couper et servir non ? Votre retour m’intéresse merci 😉

      • Illustration du profil de snoufff
        snoufff a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Non pas du tout!
        Je pensais aussi ( c était la première fois que je faisais un gâteau comme ça) mais franchement c était vraiment nickel 👌🏻

      • meii-gane a répondu il y a 10 mois

        Ohh super quelle crème pour garnir svp

        • Illustration du profil de snoufff
          snoufff a répondu il y a 10 mois

          Une chantilly mascarpone 😉

      • N
        nana3 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonjour pour la faire nature c’est exactement la même recette mais sans le chocolat ?? Et pouvez vous me donner la recette chantilly mascarpone Svp merci

        • Illustration du profil de snoufff
          snoufff a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          J ai fait exactement la même chose mais chocolat en moins.
          Pour mes recettes je vais sur le sites mycake 😉

      • cindy_328 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bjr. Avez vous mélanger les œufs en entier avec le sucre ? Car ma genoise n’est pas montée….

        • Illustration du profil de snoufff
          snoufff a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Oui elle n est pas montée non plus ici.
          C est une recette pour faire des gâteaux roulés à mon avis.

        • cindy_328 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Ben j ai l impression sur les photos que la genoise monte. Ici c est pour faire des number cake. En fait j ai du mettre de la levure en plus mais logiquement on ne doit pas en mettre et ça faisait plein de grumeaux

        • Illustration du profil de snoufff
          snoufff a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Franchement pour un number cake je la trouve parfaite. Par contre pour un gâteau à étage elle est zéro

        • cindy_328 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Et vous mélangez les œufs entiers avec le sucre ? Car moi c est de la brique ma genoise, inutilisable ! En fait logiquement a la première étape quand on mélange le sucre et les œufs, ça devrait doubler de volume et moi non.
          Pour les gâteaux a étage, suivez la recette du layer cake c est parfait !!!

        • Illustration du profil de snoufff
          snoufff a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          J ai suivi la recette à la lettre.
          Pour les gâteaux à étage je fais des molly cakes moi 😉
          Là je ne voulais pas une génoise trop epaisse puisque c était pour faire un style de number cake. Après peut-être que la votre a trop cuit.
          La mienne n avait pas monté non plus elle était dense mais assez souple et elle avait bon goût.

      • cindy_328 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Quand vous avez mélangé le sucre etles œufs pdt 10min, c est bcp plus volumineux ?? Comme si les blancs étaient montes en neige ? Dsl pour toutes mes questions mais la recette est tellement simple que j ai envie de savoir que je loupe

        • Illustration du profil de snoufff
          snoufff a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Ça fait 6 mois que je l ai faite alors sincerement je ne m en rappelle plus.
          Je peux juste vous dire que j ai tout suivi à la lettre ( sauf l étape du chocolat) et évidemment comme pour toute recette de pâtisserie tous mes aliments sont à température ambiante ( surtout les œufs)

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          snoufff a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Vous avez le thermomix ou un autre robot?

        • cindy_328 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Dernière question idiote. Vous laissez la lame pr la recette ? Ou vs mettez uniquement le fouet ?

        • Illustration du profil de snoufff
          snoufff a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          J ai suivi la recette

      • cindy_328 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Ah c est peut être pour ça !!!! Mon melange sucre œufs pdt 10 min a 50 degrés…. je devrai ne pas ajouter de degrés !!

      • J
        Jumaely66. a répondu il y a 1 jour et 11 heures

        Bonjour vous avez pris un moule de quelle dimension ? 30×20?

        • Illustration du profil de snoufff
          snoufff a répondu il y a 1 jour et 11 heures

          Bonjour j ai étalé la pâte sur la plaque de mon four 🙂

    • T

      Toth17 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Très bonne tenue pour cette recette de génoise utilisée par deux fois en deux jours pour la confection d’un number cake et le montage d’un gâteau recouvert de pâte à sucre.

      Génoise au chocolat Thermomix par Toth17
      Génoise au chocolat Thermomix par Toth17
      Génoise au chocolat Thermomix par Toth17
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      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Magnifique

      • M
        mymy6 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Bonjour très beau j ai besoin de conseil pour la genoise tu l a fais au monsieur cuisine ou thermomix tu a suivi exactement les étapes de cette recette ? Merci d avance je demande ça parce que ma genoise monte pas bcp au monsieur cuisine

        • T
          Toth17 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Génoise faite au Monsieur Cuisine Édition Plus oui et en suivant à la lettre la recette.

      • KIKIMOMIX a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Bonjour, très belles réalisations !
        Je souhaite faire un gâteau en forme de camion de pompier Paw Patrol. Je vais le garnir d’une gauche au chocolat blanc avec des framboise, est ce que je peux mettre le gâteau recouvert de pâte à sucre? Est ce que la pâte à sucre ne va pas fondre ?
        Merci

      • KIKIMOMIX a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Pardon, ganache au chocolat blanc avec framboises

      • D
        dorine.louna a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour comment avez vous fait pour avoir une genoise aussi haute ?

      • T
        tk57 a répondu il y a 5 jours et 15 heures

        Bonjour, avez-vous mis de la levure chimique?

    • A

      andrea10 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      J’ai réalisé avec cette génoise une belle Forêt Noire 😍😋

      Génoise au chocolat Thermomix par andrea10
      Génoise au chocolat Thermomix par andrea10
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Tres belle aussi !

      • K
        kik2000 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Vous l’avez mis dans un moule rond et couper en 3 disques ou alors vous avez fait plusieurs ganaches?

      • A
        andrea10 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Dans une moule et couper en 3 disques

      • ouardia_1 a répondu il y a 1 an

        La quantité a suffi pour faire 3 disques il faut doubler

        • A
          andrea10 a répondu il y a 1 an

          J’ai coupé finement et ça suffit

      • coraly_1 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Bonjour vous auriez la recette svp?

      • A
        andrea10 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Bonjour c’est la génoise au chocolat et pour la crème chantilly également sur cookomix ! Rien d’autre 😉🤩

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