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Fondant au chocolat

publié par Minou

Fondant au chocolat au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
24 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.59 €
Coût de la recette
3.56 €
Calories par portion (105 g)
466 kcal
Lipides
31 g
Acides gras saturés
18.4 g
Glucides
40.6 g
Sucres
33.5 g
Fibres
2.7 g
Protéines
5.8 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
443 kcal
SmartPoints par portion
23
22
22
ProPoints par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (2239 notes)
200 grammes
Chocolat noir
125 grammes
Beurre
3
Oeufs
50 grammes
Farine
100 grammes
Sucre en poudre
1 cuillère à café
Sucre vanillé
DessertPâtisseries

Le vrai fondant au chocolat est souvent fort en sucre, en œuf et en chocolat, et contient généralement peu de farine.  C’est en fait sa texture dense et un peu collante (sa dénomination « gâteau fondant » vient du fait qu’il fond sur le palais quand on le mange), obtenue grâce à la légère caramélisation des ingrédients se produisant à la cuisson qui le caractérise.

Ce gâteau au chocolat Thermomix deviendra sans aucun doute votre référence tant il est facile et rapide à préparer surtout avec l’aide votre robot. Plus besoin de multiples bols et récipients, tout est géré par le Thermomix, cela limite par ailleurs bien la vaisselle !

N’hésitez plus, les recettes les plus simples sont souvent les meilleures, un dicton qui se vérifie parfaitement ici, et cela serait vraiment dommage que vous vous priviez de cet irrésistible fondant au chocolat Thermomix !

La cuisson est par contre un point important de la recette, il est indiqué 200°C pendant 18 minutes mais tout dépend en réalité de la taille de votre moule (plus votre moule sera grand, ce qui n’est pas conseillé, moins votre gâteau aura d’épaisseur et donc plus il cuira vite)  et également de la puissance de votre four. N’hésitez pas à enregistrer dans la section mémo le temps de cuisson idéal adapté à votre matériel.

Voici une petite vidéo qui vous permettra de vous rendre compte de la simplicité de la recette :

Astuce
Je vous conseille pour cette recette d'utiliser un moule pas trop large pour que votre gâteau au chocolat ne soit pas trop raplapla et qu'il ait donc une belle épaisseur, L'idéal est un moule à manqué de 18 ou 20 cm de diamètre. Vous pouvez également augmenter les quantités données dans la recette si vous n'avez pas ce genre de moules.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 125 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
  4. Ajouter 3 oeufs, 50 grammes de farine, 100 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à café de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué (Ø 18 cm) beurré et mettre dans le four pendant 16 min à 200°C. Ajuster la durée de + ou - 2 minutes en fonction du four.
  6. Laisser refroidir le moule avant de démouler !

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  • Illustration du profil de Mokaroyal

    Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Nous avons adoré!
    J’ai doublé les proportions par deux comme conseillé et réduit le sucre.
    Trente cinq minutes de cuisson à 190 degrés. Excellent

    Fondant au chocolat Thermomix par Mokaroyal
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a commenté cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Coucou, version sans gluten et sans lactose testée hier : plutôt pas mal du tout.
    40g de maïzena à la place de la farine
    125g de compote de pomme à la place du beurre

    Fondant au chocolat Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de nanou050885

    nanou050885 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Merci minou! Recette au top une fois de plus!
    Je l’ai testée une fois à la lettre et c’était un régal..
    pour le gâteau de ma fille par contre j’ai doublé les proportions et modifié quelques petites choses pour l’adapter au goût de mes enfants qui n’apprécient que moyennement le chocolat noir..
    Au cas où ça intéresse quelqu’un, les voici..
    le tout recouvert de pâte à sucre pour un thème marsupilami☺️🍀
    1 tablette de choco noir
    1 tablette de choco lait
    6 œufs
    200 gr de beurre salé
    50 gr beurre doux
    100 farine
    100 gr de sucre
    10 gr de vanille liquide
    30 min à 190 chaleur tournante

    Fondant au chocolat Thermomix par nanou050885
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  • Illustration du profil de annickDV

    annickDV a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Réalisé pour l’anniversaire de ma petite fille. J’ai doublé les proportions pour avoir plus de volume sauf pour le sucre de coco (seulement 100g) et l’ai cuit à 20min à 190° dans le four à chaleur tournante. Le résultat était parfait !

    Fondant au chocolat Thermomix par annickDV
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  • Leila1966 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Très bonne. J’ai mis seulement 95 gr de sucre, largement suffisant. La prochaine fois je doublerai les doses.
    Mes collègues au travail ont adoré;
    Mon deuxième Fondant au chocolat.

    Fondant au chocolat Thermomix par Leila1966
    Fondant au chocolat Thermomix par Leila1966
    Fondant au chocolat Thermomix par Leila1966
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  • L

    lili8958 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Refait pour le dîner d’hier soir, on ne s’en lasse pas (revu la quantité de sucre à 75gr, c’est très bien pour nous). Fond dans la bouche pas dans la main 😋 parfait avec la crème anglaise 😍

    Fondant au chocolat Thermomix par lili8958
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  • Illustration du profil de Jirviny

    Jirviny a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    Une merveille ! 18 mn au four statique pour le cuire et 5 mn pour le manger !
    Moelleux à cœur …. merci pour le partage !

    Fondant au chocolat Thermomix par Jirviny
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  • Popolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Je crois que je viens de goûter le meilleur fondant au chocolat de toute ma vie !! 😍🤩🤤

    Fondant au chocolat Thermomix par Popolipo
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  • scaitty a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Fais au MCC.
    Pour l’anniv de ma fille de 9 ans en famille ( situation oblige), en version mini: j’en ai fais 10 mini.
    cuisson 180 degres four chaud, 12 min.
    Astuce : pour avoir un cœur coulant a coup sur, je mets un demi carré de chocolat noir a dessert au centre.
    Mmmmm, elle a adoré et a oublié la peine d’un anniv sans ses amis..

    merci pour cette recette réconfortante !😘

    Fondant au chocolat Thermomix par scaitty
    Fondant au chocolat Thermomix par scaitty
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Et pour le dessert un fabuleux fondant accompagné d’une crème Anglaise 😋😋
    Merci beaucoup @Minou on s’est régalés 🥰🥰

    Fondant au chocolat Thermomix par zozofat
    Fondant au chocolat Thermomix par zozofat
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  • veronique_72 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Excellent une tuerie.
    Moi par contre j’ai enlever un peu de sucre.

    Fondant au chocolat Thermomix par veronique_72
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  • Illustration du profil de aliasval59

    aliasval59 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Merci pour la recette qui a sauvé l anniversaire de ma puce malgré ce foutu confinement. On se régale. Moule trop grand du coup j ai doublé la recette et seulement 16 minutes de cuisson comme ça il est fondant.

    Fondant au chocolat Thermomix par aliasval59
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    La faute à @Zozofat ou grâce à @Zozofat🤔
    En tout cas,j’ai craqué en voyant les photos.
    J’avais oublié combien c’était bon et délicieusement chocolaté.
    En mini toujours,13 min de cuisson à 180 comme suggéré par Juju12.

    Fondant au chocolat Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de melanie33430

    melanie33430 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Pour une 1ère je suis contente du résultat pour le gâteau j’ai doublé toutes les quantités et 20 minutes à 190 degrés à chaleur tournante parce que que j’ai utilisé un moule de 26 cm. et la ganache est au chocolat caramel j’ai mis la ganache au frigo pendant 1h comme j’ai vu dans des commentaires 😍.

    Fondant au chocolat Thermomix par melanie33430
    Fondant au chocolat Thermomix par melanie33430
    Fondant au chocolat Thermomix par melanie33430
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  • Illustration du profil de Heedless Mirror

    Heedless Mirror a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Très bon gâteau, rapide et efficace pour la fête des voisins ce soir! Après une journée de travail, réussir à amener quelque chose de Fait Maison c’était un grand plus 😊
    Merci pour le partage 😉

    Fondant au chocolat Thermomix par Heedless Mirror
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  • Illustration du profil de Laeti_Titia

    Laeti_Titia a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Quand la cuisson est réussie, très bon fondant!
    Gateau d’anniversaire pour ma fille (mise en forme complètement copiée sur AdelineTchoup 🤗)

    Fondant au chocolat Thermomix par Laeti_Titia
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  • VirgandCo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Ici aussi j ai doublé les quantités … sauf le sucre… et 25 mn à 190 C … il était meilleur le lendemain après une nuit au réfrigérateur 👍Vraiment troooop peu cuit pour le déguster le jour même … mais vraiment après un temps au frais … un vrai délice !! Merci pour cette jolie recette

    Fondant au chocolat Thermomix par VirgandCo
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    J ai juste ajouté 4 carrés de choco blanc en insert.
    Plat 18cm
    Cuisson 18 mn
    C est excellent + + + 😉
    Le lendemain quelques secondes au micro onde et rebelotte pour une regalade 😁

    Fondant au chocolat Thermomix par slysly
    Fondant au chocolat Thermomix par slysly
    Fondant au chocolat Thermomix par slysly
    Fondant au chocolat Thermomix par slysly
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