Fondant au chocolat
publié par Minou
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 26 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.59 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.56 €
- Calories par portion▼
- 467 kcal
- Lipides
- 31 g
- Acides gras saturés
- 18.4 g
- Glucides
- 40.9 g
- Sucres
- 33.5 g
- Fibres
- 2.7 g
- Protéines
- 5.8 g
- Calories pour 100g
- 444 kcal
- SmartPoints par portion
- 232222
- ProPoints par portion
- 12
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 200 grammes
- Chocolat noir
- 125 grammes
- Beurre
- 3
- Oeufs
- 50 grammes
- Farine
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 1 cuillère à café
- Sucre vanillé
Recommandé pour cette recette :
Le vrai fondant au chocolat est souvent fort en sucre, en œuf et en chocolat, et contient généralement peu de farine. C’est en fait sa texture dense et un peu collante (sa dénomination « gâteau fondant » vient du fait qu’il fond sur le palais quand on le mange), obtenue grâce à la légère caramélisation des ingrédients se produisant à la cuisson qui le caractérise.
Ce gâteau au chocolat Thermomix deviendra sans aucun doute votre référence tant il est facile et rapide à préparer surtout avec l’aide votre robot. Plus besoin de multiples bols et récipients, tout est géré par le Thermomix, cela limite par ailleurs bien la vaisselle !
N’hésitez plus, les recettes les plus simples sont souvent les meilleures, un dicton qui se vérifie parfaitement ici, et cela serait vraiment dommage que vous vous priviez de cet irrésistible fondant au chocolat Thermomix !
La cuisson est par contre un point important de la recette, il est indiqué 200°C pendant 18 minutes mais tout dépend en réalité de la taille de votre moule et de la puissance de votre four. N’hésitez pas à enregistrer dans la section mémo le temps de cuisson idéal adapté à votre matériel.
Voici une petite vidéo qui vous permettra de vous rendre compte de la simplicité de la recette :
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 125 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
- Ajouter 3 oeufs, 50 grammes de farine, 100 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à café de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué (Ø 18 cm) beurré et mettre dans le four pendant 18 min à 200°C. Ajuster la durée de + ou - 2 minutes en fonction du four.
- Laisser refroidir le moule avant de démouler !
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Johannateky a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Très bon et super rapide a réaliser. Je l’ai fait pour Halloween (photo), vite fait bien fait👍 langue de chat pour les tombes et finger pour faire la barrière du cimetière. Je me suis servie des chutes de finger que j’ai mixé pour réaliser l’effet terre retournée devant les tombes.
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juju12 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Excellente recette!
Je n’ai mis que 100g de Sucre et cest bien assez. En version mini à cuire 13mins à 180 degrés-
Bonjour vous voulez dire que vous ne mettez pas le sucre vanille ?
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Non ca n’apporte rien en gout
Le chocolat cest puissant, la vanille est complètement masquee -
Entendu merci !
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100g de sucre c’est ce qui est écrit dans les ingrédients non ? je vais faire comme vous en muffins
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La recette a été modifiée suite à des commentaires disant de diminuer le sucre 🙂
- 1
J’ai suivi vôtre conseil. 13 ‘ à 180 °. Un régal. Merci pour l’info.
- L
Je vais faire comme vous merci 😊
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Bonjour
Ce sont des mini muffins ou moule à muffins normaux ?-
Bonjour, moule à muffins normaux
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Merci pour votre réponse et vous aviez doublé les doses ou même recette de départ ?
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Jai respecté la recette de départ. 🙂
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Merci pour l’info
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Une technique pour le démoulage ? 😅 J’ai mis 180 degrés et 13 min mais une galère à démouler (j’ai attendu 5min sorti du four pourtant) le fondant est sorti au démoulage 😕
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Peut-être que en fonction des fours ca cuit +/- bien donc peut-être que votre four cuit moins fort que le mien donc mettez 1 min de + 😉
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Aurelie2574 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Parfait j’ai également doublé les quantités sauf le sucre j’ai mis 120gr. Cuisson 35 min à 190 degrés 🙂
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Bravo c’est magnifique…!!!
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Superbe !
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Merci 😊
- A
Bonjour,
Comment vous faites le dessus svp ?
Avec du chocolat fondu ? - E
Oh il est superbe !
- I
Cette info est parfaite je ne fais que la vôtre 💕
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J’ai tout fait comme vous! Ca a l’air parfait! Moi qui suis nulle en pâtisserie je n’en reviens pas d’avoir réussi un si joli gâteau ! C’est ma fille qui va être heureuse pour son anniversaire 😊😊
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Merci pour votre idée
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Bonjour. Magnifique ! Cest du chocolat fondu que vous mettez dessus ?
Et vous avez pris un moule de combien svp? -
Non, j’ai mis du Nutella un peu fondu. C’est un moule de 26 cm
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kaissaliya3 a noté 5/5 la recette Fondant au chocolat, il y a 6 mois et 1 semaine
Très bon gâteau je l’ai associé avec le gâteau de Savoie pour faire un gâteau trompe l’œil.
Un réel succès-
Ultra Réaliste ! Bravo 👏🏽 🎊👌🏽😎
-
Merci
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Trop fort !! Bravo l’artiste 👏
-
Merci beaucoup 😊
- C
Au top! Je commente rarement mais la chapeau l artiste 👌👍
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Merci ça me touche beaucoup ☺️
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Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Nous avons adoré!
J’ai doublé les proportions par deux comme conseillé et réduit le sucre.
Trente cinq minutes de cuisson à 190 degrés. Excellent-
Il va me falloir tester cette recette mon mari est fou de chocolat !!
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C’est le gâteau préféré de ma fille juste avec du sucre glace elle se régale 😊 en plus c’est rapide à faire
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je comprends pourquoi!
- Z
Les doses vous les avez doublées dans le robot ou faite en 2 fois ?
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Vous pouvez le faire en une fois sans problème !
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Bonjour vous avez multiplié par 2 les quantités et la cuisson ce passe comment ? Et dans quel diamètre de moule l’avez vous fait ?
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35 minutes pour moi de cuisson à 190 degrés ( à adapter suivant votre four). J’ai utilisé un moule de 24cm. 😊
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Bonjour,
Est-ce que vous vous rappelez si c’était à chaleur tournante la cuisson ? -
Bonsoir. Oui j’ai utilisé la chaleur tournante
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35 mn ?! J’ai déjà doublé les proportions sans changer le temps… je suis étonnée 😳
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Je vais tester avec votre recette 😛
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Quand vous doublez les quantités, c’est pour le chocolat aussi?? Parce que 400g de chocolat, c’est énorme non??
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Bonjour. Oui ça fait beaucoup mais il faut garder les mêmes proportions sinon votre gâteau ne sera pas assez chocolaté !
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Encore une petite question pour doubler les doses: est ce que vous doublez aussi le temps du thermomix par exemple le mélange ou la fonte du beurre?
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non je n’ai pas modifié le temps sur le Thermomix.
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Ok merci beaucoup pour la réponse 😊
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Bonsoir.
J’ai doublés les quantités et suivis, le temps de cuisson de 35min. Malheureusement le gâteau était trop sec. -
Bonsoir up svp le gâteau gonfle c’est normal ou pas
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Gonflé comment ? Normalement il prend un peu de volume mais pas plus que ça…
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Marnicha a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Très bon. Un peu transformé pour cause d’Haloween
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Trop rigolo bravo !!
-
Merci 🧙♀️👻
- M
Trop mimi, bravo pour la crativité 👍
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Leila1966 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Très bonne. J’ai mis seulement 95 gr de sucre, largement suffisant. La prochaine fois je doublerai les doses.
Mes collègues au travail ont adoré;
Mon deuxième Fondant au chocolat.-
Les 2 sont jolis !!
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Merci beaucoup
- M
Très jolis
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annickDV a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Réalisé pour l’anniversaire de ma petite fille. J’ai doublé les proportions pour avoir plus de volume sauf pour le sucre de coco (seulement 100g) et l’ai cuit à 20min à 190° dans le four à chaleur tournante. Le résultat était parfait !
- Z
Moi
- Z
Très jolie gâteau ,zabou
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Merci 🤗
-
Jirviny a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Une merveille ! 18 mn au four statique pour le cuire et 5 mn pour le manger !
Moelleux à cœur …. merci pour le partage !- E
Bonjour pourquoi au four statique plutôt que chaleur tournante ?
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Le four que j’avais sous la main n’avait pas la fonction chaleur tournante 😅
- L
lili8958 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Refait pour le dîner d’hier soir, on ne s’en lasse pas (revu la quantité de sucre à 75gr, c’est très bien pour nous). Fond dans la bouche pas dans la main 😋 parfait avec la crème anglaise 😍
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Zivlyne a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Facile à préparer!!! Rapide!!! Très bon, je n’ai mis que 100g de sucre. Un grand classique apprécié de tous.
Ici pour Pâques j’ai ajouter de la chantilly/mascarpone vanille pour faire un nid de Pâques !!! -
scaitty a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Fais au MCC.
Pour l’anniv de ma fille de 9 ans en famille ( situation oblige), en version mini: j’en ai fais 10 mini.
cuisson 180 degres four chaud, 12 min.
Astuce : pour avoir un cœur coulant a coup sur, je mets un demi carré de chocolat noir a dessert au centre.
Mmmmm, elle a adoré et a oublié la peine d’un anniv sans ses amis..merci pour cette recette réconfortante !😘
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Heedless Mirror a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très bon gâteau, rapide et efficace pour la fête des voisins ce soir! Après une journée de travail, réussir à amener quelque chose de Fait Maison c’était un grand plus 😊
Merci pour le partage 😉 -
Laeti_Titia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Quand la cuisson est réussie, très bon fondant!
Gateau d’anniversaire pour ma fille (mise en forme complètement copiée sur AdelineTchoup 🤗)-
Trop beau!
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Super joli !
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Nectar88 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Vite préparé, vite dévoré 😅
Ce fondant est excellent !
Merci pour le partage 👌- D
Bonsoir, vous avez doubler les doses aussi ?
Merci ! -
Bonsoir,
Non mais il faut bien prévoir un moule de petite taille.
Attention à la cuisson aussi, pour garder le côté fondant !
Tout dépendra de votre four, taille et matière du moule !
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plassans a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
super ! facile à réaliser et très très bon. J’ai doublé la dose pour réaliser un grand terrain de foot pour l’anniversaire de mon fils. Je n’ai mis que 200 g de sucre pour le double de la dose de gâteau et c’est largement assez !
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veronique_72 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Excellent une tuerie.
Moi par contre j’ai enlever un peu de sucre. -
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Pour les collègues demain 😊
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La chance !!
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Effectivement les collègues ont plus de chance que le mari ….😂😂
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Bonjour vous avez fait quel nappage svp ?
Bonjour, c’est une ganache chocolat 🍫
Jadore l’idée du RIP 😃
Beau resultat