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Fondant au chocolat

publié par Minou

Fondant au chocolat au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
26 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.59 €
Coût de la recette
3.56 €
Calories par portion
467 kcal
Lipides
31 g
Acides gras saturés
18.4 g
Glucides
40.9 g
Sucres
33.5 g
Fibres
2.7 g
Protéines
5.8 g
Calories pour 100g
444 kcal
SmartPoints par portion
23
22
22
ProPoints par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (1429 votes)
200 grammes
Chocolat noir
125 grammes
Beurre
3
Oeufs
50 grammes
Farine
100 grammes
Sucre en poudre
1 cuillère à café
Sucre vanillé

Recommandé pour cette recette :

Le vrai fondant au chocolat est souvent fort en sucre, en œuf et en chocolat, et contient généralement peu de farine.  C’est en fait sa texture dense et un peu collante (sa dénomination « gâteau fondant » vient du fait qu’il fond sur le palais quand on le mange), obtenue grâce à la légère caramélisation des ingrédients se produisant à la cuisson qui le caractérise.

Ce gâteau au chocolat Thermomix deviendra sans aucun doute votre référence tant il est facile et rapide à préparer surtout avec l’aide votre robot. Plus besoin de multiples bols et récipients, tout est géré par le Thermomix, cela limite par ailleurs bien la vaisselle !

N’hésitez plus, les recettes les plus simples sont souvent les meilleures, un dicton qui se vérifie parfaitement ici, et cela serait vraiment dommage que vous vous priviez de cet irrésistible fondant au chocolat Thermomix !

La cuisson est par contre un point important de la recette, il est indiqué 200°C pendant 18 minutes mais tout dépend en réalité de la taille de votre moule et de la puissance de votre four. N’hésitez pas à enregistrer dans la section mémo le temps de cuisson idéal adapté à votre matériel.

Voici une petite vidéo qui vous permettra de vous rendre compte de la simplicité de la recette :

Astuce
Je vous conseille pour cette recette d'utiliser un moule pas trop large pour que votre gâteau au chocolat ne soit pas trop raplapla et qu'il ait donc une belle épaisseur, L'idéal est un moule à manqué de 18 ou 20 cm de diamètres. Vous pouvez également augmenter les quantités données dans la recette si vous n'avez pas ce genre de moules.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 125 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
  4. Ajouter 3 oeufs, 50 grammes de farine, 100 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à café de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  5. Transvaser dans un moule à manqué (Ø 18 cm) beurré et mettre dans le four pendant 18 min à 200°C. Ajuster la durée de + ou - 2 minutes en fonction du four.
  6. Laisser refroidir le moule avant de démouler !

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  • Illustration du profil de Johannateky

    Johannateky a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Très bon et super rapide a réaliser. Je l’ai fait pour Halloween (photo), vite fait bien fait👍 langue de chat pour les tombes et finger pour faire la barrière du cimetière. Je me suis servie des chutes de finger que j’ai mixé pour réaliser l’effet terre retournée devant les tombes.

    Fondant au chocolat Thermomix par Johannateky
    WowJ'aimeLoveHahaMerciMiam174
    • A
      AuroreDistinguin a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour vous avez fait quel nappage svp ?

      • Illustration du profil de Johannateky
        Johannateky a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour, c’est une ganache chocolat 🍫

    • F
      faizak a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Jadore l’idée du RIP 😃
      Beau resultat

  • Aurelie2574 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Parfait j’ai également doublé les quantités sauf le sucre j’ai mis 120gr. Cuisson 35 min à 190 degrés 🙂

    Fondant au chocolat Thermomix par Aurelie2574
    J'aimeWowLoveMiamMerciTriste82
    • A
      Arum 40 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bravo c’est magnifique…!!!

    • Illustration du profil de mariecuisine35
      mariecuisine35 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Superbe !

      • Aurelie2574 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci 😊

    • A
      ade65 a répondu il y a 1 an

      Bonjour,
      Comment vous faites le dessus svp ?
      Avec du chocolat fondu ?

    • E
      Elsoso a répondu il y a 9 mois

      Oh il est superbe !

  • Illustration du profil de juju12

    juju12 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Excellente recette!
    Je n’ai mis que 100g de Sucre et cest bien assez. En version mini à cuire 13mins à 180 degrés

    Fondant au chocolat Thermomix par juju12
    MiamJ'aimeLoveWow81
    • cri_1 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour vous voulez dire que vous ne mettez pas le sucre vanille ?

      • Illustration du profil de juju12
        juju12 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Non ca n’apporte rien en gout
        Le chocolat cest puissant, la vanille est complètement masquee

      • cri_1 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Entendu merci !

      • lisamaka@hotmail.com a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        100g de sucre c’est ce qui est écrit dans les ingrédients non ? je vais faire comme vous en muffins

      • Illustration du profil de juju12
        juju12 a répondu il y a 2 mois

        La recette a été modifiée suite à des commentaires disant de diminuer le sucre 🙂

    • 1
      17regal a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      J’ai suivi vôtre conseil. 13 ‘ à 180 °. Un régal. Merci pour l’info.

    • L
      La maman de Camil a répondu il y a 6 jours et 2 heures

      Je vais faire comme vous merci 😊

  • Illustration du profil de Mokaroyal

    Mokaroyal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Nous avons adoré!
    J’ai doublé les proportions par deux comme conseillé et réduit le sucre.
    Trente cinq minutes de cuisson à 190 degrés. Excellent

    Fondant au chocolat Thermomix par Mokaroyal
    MiamJ'aimeLoveMerci50
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Il va me falloir tester cette recette mon mari est fou de chocolat !!

      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        C’est le gâteau préféré de ma fille juste avec du sucre glace elle se régale 😊 en plus c’est rapide à faire

      • Illustration du profil de Mokaroyal
        Mokaroyal a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        je comprends pourquoi!

    • Z
      ZAZAIV a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Les doses vous les avez doublées dans le robot ou faite en 2 fois ?

      • Illustration du profil de Mokaroyal
        Mokaroyal a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Vous pouvez le faire en une fois sans problème !

    • Illustration du profil de Lollie
      Lollie a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Bonjour vous avez multiplié par 2 les quantités et la cuisson ce passe comment ? Et dans quel diamètre de moule l’avez vous fait ?

      • Illustration du profil de Mokaroyal
        Mokaroyal a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        35 minutes pour moi de cuisson à 190 degrés ( à adapter suivant votre four). J’ai utilisé un moule de 24cm. 😊

      • SparklingRose a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour,
        Est-ce que vous vous rappelez si c’était à chaleur tournante la cuisson ?

      • Illustration du profil de Mokaroyal
        Mokaroyal a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonsoir. Oui j’ai utilisé la chaleur tournante

      • G
        Grenouille01 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        35 mn ?! J’ai déjà doublé les proportions sans changer le temps… je suis étonnée 😳

    • Samanthayrx a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Je vais tester avec votre recette 😛

    • Vero a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Quand vous doublez les quantités, c’est pour le chocolat aussi?? Parce que 400g de chocolat, c’est énorme non??

      • Illustration du profil de Mokaroyal
        Mokaroyal a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour. Oui ça fait beaucoup mais il faut garder les mêmes proportions sinon votre gâteau ne sera pas assez chocolaté !

    • Virginie_L a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Encore une petite question pour doubler les doses: est ce que vous doublez aussi le temps du thermomix par exemple le mélange ou la fonte du beurre?

      • Illustration du profil de Mokaroyal
        Mokaroyal a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        non je n’ai pas modifié le temps sur le Thermomix.

      • Virginie_L a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Ok merci beaucoup pour la réponse 😊

    • Joff586 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Bonsoir.
      J’ai doublés les quantités et suivis, le temps de cuisson de 35min. Malheureusement le gâteau était trop sec.

  • Leila1966 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très bonne. J’ai mis seulement 95 gr de sucre, largement suffisant. La prochaine fois je doublerai les doses.
    Mes collègues au travail ont adoré;
    Mon deuxième Fondant au chocolat.

    Fondant au chocolat Thermomix par Leila1966
    Fondant au chocolat Thermomix par Leila1966
    Fondant au chocolat Thermomix par Leila1966
    MiamJ'aimeLove43
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Les 2 sont jolis !!

      • Leila1966 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Merci beaucoup

    • M
      Menina31 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Très jolis

  • Marnicha a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Très bon. Un peu transformé pour cause d’Haloween

    Fondant au chocolat Thermomix par Marnicha
    J'aimeHahaLove42
    • A
      Arum 40 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Trop rigolo bravo !!

      • Marnicha a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Merci 🧙‍♀️👻

  • Illustration du profil de Jirviny

    Jirviny a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Une merveille ! 18 mn au four statique pour le cuire et 5 mn pour le manger !
    Moelleux à cœur …. merci pour le partage !

    Fondant au chocolat Thermomix par Jirviny
    J'aimeMiamHahaLove36
    • E
      eli7 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour pourquoi au four statique plutôt que chaleur tournante ?

      • Illustration du profil de Jirviny
        Jirviny a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Le four que j’avais sous la main n’avait pas la fonction chaleur tournante 😅

  • Illustration du profil de annickDV

    annickDV a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Réalisé pour l’anniversaire de ma petite fille. J’ai doublé les proportions pour avoir plus de volume sauf pour le sucre de coco (seulement 100g) et l’ai cuit à 20min à 190° dans le four à chaleur tournante. Le résultat était parfait !

    Fondant au chocolat Thermomix par annickDV
    J'aimeMiamMerciLove34
  • L

    lili8958 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Refait pour le dîner d’hier soir, on ne s’en lasse pas (revu la quantité de sucre à 75gr, c’est très bien pour nous). Fond dans la bouche pas dans la main 😋 parfait avec la crème anglaise 😍

    Fondant au chocolat Thermomix par lili8958
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  • Illustration du profil de Zivlyne

    Zivlyne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Facile à préparer!!! Rapide!!! Très bon, je n’ai mis que 100g de sucre. Un grand classique apprécié de tous.
    Ici pour Pâques j’ai ajouter de la chantilly/mascarpone vanille pour faire un nid de Pâques !!!

    Fondant au chocolat Thermomix par Zivlyne
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  • scaitty a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Fais au MCC.
    Pour l’anniv de ma fille de 9 ans en famille ( situation oblige), en version mini: j’en ai fais 10 mini.
    cuisson 180 degres four chaud, 12 min.
    Astuce : pour avoir un cœur coulant a coup sur, je mets un demi carré de chocolat noir a dessert au centre.
    Mmmmm, elle a adoré et a oublié la peine d’un anniv sans ses amis..

    merci pour cette recette réconfortante !😘

    Fondant au chocolat Thermomix par scaitty
    Fondant au chocolat Thermomix par scaitty
    J'aimeMerciLove20
  • Illustration du profil de Heedless Mirror

    Heedless Mirror a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très bon gâteau, rapide et efficace pour la fête des voisins ce soir! Après une journée de travail, réussir à amener quelque chose de Fait Maison c’était un grand plus 😊
    Merci pour le partage 😉

    Fondant au chocolat Thermomix par Heedless Mirror
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  • Illustration du profil de Nectar88

    Nectar88 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Vite préparé, vite dévoré 😅
    Ce fondant est excellent !
    Merci pour le partage 👌

    Fondant au chocolat Thermomix par Nectar88
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Pour les collègues demain 😊

    Fondant au chocolat Thermomix par Sylvie
    LoveJ'aimeMerci17
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      La chance !!

      • Illustration du profil de R1200gs
        R1200gs a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Effectivement les collègues ont plus de chance que le mari ….😂😂

  • Illustration du profil de lau2bzh

    lau2bzh a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Très bon fondant ! rapide et facile. J’ai mis 100gr de sucre c’était déjà trop, la prochaine fois je mettrai seulement 60gr ! Fait dans un moule en silicone en forme de coeur une fois refroidi il était facile à démouler ! Je recommande cette recette

    Fondant au chocolat Thermomix par lau2bzh
    J'aimeMiam16
  • Illustration du profil de Laeti_Titia

    Laeti_Titia a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Quand la cuisson est réussie, très bon fondant!
    Gateau d’anniversaire pour ma fille (mise en forme complètement copiée sur AdelineTchoup 🤗)

    Fondant au chocolat Thermomix par Laeti_Titia
    J'aimeLove16
    • Illustration du profil de lili87
      lili87 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Trop beau!

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Super joli !

  • M

    Momo44 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Excellent un goûter et plus rien 🙂 à refaire (idem 100g de sucre et ça suffit )

    Fondant au chocolat Thermomix par Momo44
    LoveJ'aime15
    • L
      lowdiamond a répondu il y a 1 an et 5 mois

      moule demarles ?

      • M
        Momo44 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Oui:)

    • L
      lowdiamond a répondu il y a 1 an et 5 mois

      dites moi je voulais faire une coque chocolat blanc avec ce moule et faire le fondant également et donc pour la présentation mettre la coque chocolat blanc sur le fondant .. avez vous un conseil ? je viens d acquérir ce moule aujourd’hui 😉
      merci encore

  • plassans a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    super ! facile à réaliser et très très bon. J’ai doublé la dose pour réaliser un grand terrain de foot pour l’anniversaire de mon fils. Je n’ai mis que 200 g de sucre pour le double de la dose de gâteau et c’est largement assez !

    Fondant au chocolat Thermomix par plassans
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