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Fondant au chocolat au Thermomix

publié par

Fondant au chocolat au Thermomix
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Préparation
5 min
Durée totale
26 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.60 €
Coût de la recette
3.60 €
Calories par portion
499 kcal
Lipides
31 g
Acides gras saturés
18.4 g
Glucides
49.2 g
Sucres
41.8 g
Fibres
2.7 g
Protéines
5.8 g
Calories pour 100g
440 kcal
SmartPoints par portion
24 SP
ProPoints par portion
13 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (681 votes)
200 grammes
Chocolat noir
125 grammes
Beurre
3
Oeufs
50 grammes
Farine
150 grammes
Sucre en poudre
1 cuillère à café
Sucre vanillé

Le vrai fondant au chocolat est souvent fort en sucre, en œuf et en chocolat, et contient généralement peu de farine.  C’est en fait sa texture dense et un peu collante (sa dénomination « gâteau fondant » vient du fait qu’il fond sur le palais quand on le mange), obtenue grâce à la légère caramélisation des ingrédients se produisant à la cuisson qui le caractérise.

Ce gâteau au chocolat Thermomix deviendra sans aucun doute votre référence tant il est facile et rapide à préparer surtout avec l’aide votre robot. Plus besoin de multiples bols et récipients, tout est géré par le Thermomix, cela limite par ailleurs bien la vaisselle !

N’hésitez plus, les recettes les plus simples sont souvent les meilleures, un dicton qui se vérifie parfaitement ici, et cela serait vraiment dommage que vous vous priviez de cet irrésistible fondant au chocolat Thermomix !

La cuisson est par contre un point important de la recette, il est indiqué 200°C pendant 18 minutes mais tout dépend en réalité de la taille de votre moule et de la puissance de votre four. N’hésitez pas à enregistrer dans la section mémo le temps de cuisson idéal adapté à votre matériel.

Voici une petite vidéo qui vous permettra de vous rendre compte de la simplicité de la recette :

Astuce
Je vous conseille pour cette recette d'utiliser un moule pas trop large pour que votre gâteau au chocolat ne soit pas trop raplapla et qu'il ait donc une belle épaisseur, L'idéal est un moule à manqué de 18 ou 20 cm de diamètres. Vous pouvez également augmenter les quantités données dans la recette si vous n'avez pas ce genre de moules.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 125 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
  4. Ajouter 3 oeufs, 50 grammes de farine, 150 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à café de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  5. Transvaser dans un moule à manqué (Ø 20 cm) beurré et mettre dans le four pendant 18 min à 200°C. Ajuster la durée de + ou - 2 minutes en fonction du four.
  6. Laisser refroidir le moule avant de démouler !
686 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Très bonne. J’ai mis seulement 95 gr de sucre, largement suffisant. La prochaine fois je doublerai les doses.
    Mes collègues au travail ont adoré;
    Mon deuxième Fondant au chocolat.

    Fondant au chocolat Thermomix par Leila1966 Fondant au chocolat Thermomix par Leila1966 Fondant au chocolat Thermomix par Leila1966
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Les 2 sont jolis !!

      • Leila1966 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci beaucoup

    • Menina31 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Très jolis

  • Très bon et super rapide a réaliser. Je l’ai fait pour Halloween (photo), vite fait bien fait👍 langue de chat pour les tombes et finger pour faire la barrière du cimetière. Je me suis servie des chutes de finger que j’ai mixé pour réaliser l’effet terre retournée devant les tombes.

    Fondant au chocolat Thermomix par Johannateky
    • AuroreDistinguin a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour vous avez fait quel nappage svp ?

      • Johannateky a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour, c’est une ganache chocolat 🍫

  • Une merveille ! 18 mn au four statique pour le cuire et 5 mn pour le manger !
    Moelleux à cœur …. merci pour le partage !

    Fondant au chocolat Thermomix par Jirviny
  • Nous avons adoré!
    J’ai doublé les proportions par deux comme conseillé et réduit le sucre.
    Trente cinq minutes de cuisson à 190 degrés. Excellent

    Fondant au chocolat Thermomix par Mokaroyal
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Il va me falloir tester cette recette mon mari est fou de chocolat !!

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        C’est le gâteau préféré de ma fille juste avec du sucre glace elle se régale 😊 en plus c’est rapide à faire

      • Mokaroyal a répondu il y a 1 an et 3 mois

        je comprends pourquoi!

    • ZAZAIV a répondu il y a 1 an

      Les doses vous les avez doublées dans le robot ou faite en 2 fois ?

      • Mokaroyal a répondu il y a 1 an

        Vous pouvez le faire en une fois sans problème !

    • Lollie a répondu il y a 10 mois

      Bonjour vous avez multiplié par 2 les quantités et la cuisson ce passe comment ? Et dans quel diamètre de moule l’avez vous fait ?

      • Mokaroyal a répondu il y a 10 mois

        35 minutes pour moi de cuisson à 190 degrés ( à adapter suivant votre four). J’ai utilisé un moule de 24cm. 😊

      • SparklingRose a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour,
        Est-ce que vous vous rappelez si c’était à chaleur tournante la cuisson ?

      • Mokaroyal a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonsoir. Oui j’ai utilisé la chaleur tournante

    • Samanthayrx a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Je vais tester avec votre recette 😛

  • Réalisé pour l’anniversaire de ma petite fille. J’ai doublé les proportions pour avoir plus de volume sauf pour le sucre de coco (seulement 100g) et l’ai cuit à 20min à 190° dans le four à chaleur tournante. Le résultat était parfait !

    Fondant au chocolat Thermomix par annickV
  • Facile à préparer!!! Rapide!!! Très bon, je n’ai mis que 100g de sucre. Un grand classique apprécié de tous.
    Ici pour Pâques j’ai ajouter de la chantilly/mascarpone vanille pour faire un nid de Pâques !!!

    Fondant au chocolat Thermomix par Zivlyne
  • Pour les collègues demain 😊

    Fondant au chocolat Thermomix par Sylvie
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      La chance !!

      • R1200gs a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Effectivement les collègues ont plus de chance que le mari ….😂😂

  • Refait pour le dîner d’hier soir, on ne s’en lasse pas (revu la quantité de sucre à 75gr, c’est très bien pour nous). Fond dans la bouche pas dans la main 😋 parfait avec la crème anglaise 😍

    Fondant au chocolat Thermomix par lili8958
  • Très bon fondant ! rapide et facile. J’ai mis 100gr de sucre c’était déjà trop, la prochaine fois je mettrai seulement 60gr ! Fait dans un moule en silicone en forme de coeur une fois refroidi il était facile à démouler ! Je recommande cette recette

    Fondant au chocolat Thermomix par lau2bzh
  • Un régal 😊
    Très rapide, 100g de sucre seulement

    Fondant au chocolat Thermomix par mariecuisine35
    • Aurélie a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Magnifique 👏🏻👏🏻👏🏻

    • mariecuisine35 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Merci

  • Très bon. Un peu transformé pour cause d’Haloween

    Fondant au chocolat Thermomix par Marnicha
    • Arum 40 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Trop rigolo bravo !!

      • Marnicha a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Merci 🧙‍♀️👻

  • Fais en portion individuelle, trop hâte d’y goûter 🤤

    Fondant au chocolat Thermomix par gwenham
    • Launa a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Bonjour
      Combien de temps de cuisson en portion individuelle svp ?

    • gwenham a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      15 min mais vérifier à partir de 12 min pour le cœur fondant

  • Quoi dire à part miam merci pour la recette par contre j’ai rajouté 14 minutes de cuisson

    Fondant au chocolat Thermomix par Hippolu
    • Titennette a répondu il y a 2 mois

      Ça fait un très joli gâteau avec ton moule!

      • Hippolu a répondu il y a 2 mois

        Merci un moule Guy demarle 😋

  • Vite préparé, vite dévoré 😅
    Ce fondant est excellent !
    Merci pour le partage 👌

    Fondant au chocolat Thermomix par Nectar88
  • Excellent un goûter et plus rien 🙂 à refaire (idem 100g de sucre et ça suffit )

    Fondant au chocolat Thermomix par Momo44
    • lowdiamond a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      moule demarles ?

      • Momo44 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Oui:)

    • lowdiamond a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      dites moi je voulais faire une coque chocolat blanc avec ce moule et faire le fondant également et donc pour la présentation mettre la coque chocolat blanc sur le fondant .. avez vous un conseil ? je viens d acquérir ce moule aujourd’hui 😉
      merci encore

  • Une tuerie. J’ai doublé les doses comme indiqué

    Fondant au chocolat Thermomix par Roxy45
  • Reste plus qu’à déguster.. j’ai doublé les ingrédients sauf le sucre😀

    Fondant au chocolat Thermomix par kty55
  • super ! facile à réaliser et très très bon. J’ai doublé la dose pour réaliser un grand terrain de foot pour l’anniversaire de mon fils. Je n’ai mis que 200 g de sucre pour le double de la dose de gâteau et c’est largement assez !

    Fondant au chocolat Thermomix par plassans
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