Illustration du profil de Minou

Fondant au chocolat

publié par Minou

Fondant au chocolat au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
26 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.59 €
Coût de la recette
3.56 €
Calories par portion
467 kcal
Lipides
31 g
Acides gras saturés
18.4 g
Glucides
40.9 g
Sucres
33.5 g
Fibres
2.7 g
Protéines
5.8 g
Calories pour 100g
444 kcal
SmartPoints par portion
23
22
22
ProPoints par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (1799 notes)
200 grammes
Chocolat noir
125 grammes
Beurre
3
Oeufs
50 grammes
Farine
100 grammes
Sucre en poudre
1 cuillère à café
Sucre vanillé

Recommandé pour cette recette :

Le vrai fondant au chocolat est souvent fort en sucre, en œuf et en chocolat, et contient généralement peu de farine.  C’est en fait sa texture dense et un peu collante (sa dénomination « gâteau fondant » vient du fait qu’il fond sur le palais quand on le mange), obtenue grâce à la légère caramélisation des ingrédients se produisant à la cuisson qui le caractérise.

Ce gâteau au chocolat Thermomix deviendra sans aucun doute votre référence tant il est facile et rapide à préparer surtout avec l’aide votre robot. Plus besoin de multiples bols et récipients, tout est géré par le Thermomix, cela limite par ailleurs bien la vaisselle !

N’hésitez plus, les recettes les plus simples sont souvent les meilleures, un dicton qui se vérifie parfaitement ici, et cela serait vraiment dommage que vous vous priviez de cet irrésistible fondant au chocolat Thermomix !

La cuisson est par contre un point important de la recette, il est indiqué 200°C pendant 18 minutes mais tout dépend en réalité de la taille de votre moule et de la puissance de votre four. N’hésitez pas à enregistrer dans la section mémo le temps de cuisson idéal adapté à votre matériel.

Voici une petite vidéo qui vous permettra de vous rendre compte de la simplicité de la recette :

Astuce
Je vous conseille pour cette recette d'utiliser un moule pas trop large pour que votre gâteau au chocolat ne soit pas trop raplapla et qu'il ait donc une belle épaisseur, L'idéal est un moule à manqué de 18 ou 20 cm de diamètres. Vous pouvez également augmenter les quantités données dans la recette si vous n'avez pas ce genre de moules.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 125 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
  4. Ajouter 3 oeufs, 50 grammes de farine, 100 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à café de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué (Ø 18 cm) beurré et mettre dans le four pendant 18 min à 200°C. Ajuster la durée de + ou - 2 minutes en fonction du four.
  6. Laisser refroidir le moule avant de démouler !

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

    • Illustration du profil de Johannateky

      Johannateky a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Très bon et super rapide a réaliser. Je l’ai fait pour Halloween (photo), vite fait bien fait👍 langue de chat pour les tombes et finger pour faire la barrière du cimetière. Je me suis servie des chutes de finger que j’ai mixé pour réaliser l’effet terre retournée devant les tombes.

      Fondant au chocolat Thermomix par Johannateky
      WowJ'aimeLoveHahaMerciMiam238
      • A
        AuroreDistinguin a répondu il y a 2 ans

        Bonjour vous avez fait quel nappage svp ?

        • Illustration du profil de Johannateky
          Johannateky a répondu il y a 2 ans

          Bonjour, c’est une ganache chocolat 🍫

      • F
        faizak a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Jadore l’idée du RIP 😃
        Beau resultat

    • Illustration du profil de juju12

      juju12 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Excellente recette!
      Je n’ai mis que 100g de Sucre et cest bien assez. En version mini à cuire 13mins à 180 degrés

      Fondant au chocolat Thermomix par juju12
      MiamJ'aimeLoveWow144
      • cri_1 a répondu il y a 1 an

        Bonjour vous voulez dire que vous ne mettez pas le sucre vanille ?

        • Illustration du profil de juju12
          juju12 a répondu il y a 1 an

          Non ca n’apporte rien en gout
          Le chocolat cest puissant, la vanille est complètement masquee

        • cri_1 a répondu il y a 1 an

          Entendu merci !

        • lisamaka@hotmail.com a répondu il y a 9 mois

          100g de sucre c’est ce qui est écrit dans les ingrédients non ? je vais faire comme vous en muffins

        • Illustration du profil de juju12
          juju12 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

          La recette a été modifiée suite à des commentaires disant de diminuer le sucre 🙂

      • 1
        17regal a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        J’ai suivi vôtre conseil. 13 ‘ à 180 °. Un régal. Merci pour l’info.

      • L
        La maman de CetM a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

        Je vais faire comme vous merci 😊

      • fannyd a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour
        Ce sont des mini muffins ou moule à muffins normaux ?

        • Illustration du profil de juju12
          juju12 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Bonjour, moule à muffins normaux

        • fannyd a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Merci pour votre réponse et vous aviez doublé les doses ou même recette de départ ?

        • Illustration du profil de juju12
          juju12 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Jai respecté la recette de départ. 🙂

      • julien_218 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Merci pour l’info

      • julien_218 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Une technique pour le démoulage ? 😅 J’ai mis 180 degrés et 13 min mais une galère à démouler (j’ai attendu 5min sorti du four pourtant) le fondant est sorti au démoulage 😕

        • Illustration du profil de juju12
          juju12 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

          Peut-être que en fonction des fours ca cuit +/- bien donc peut-être que votre four cuit moins fort que le mien donc mettez 1 min de + 😉

    • Aurelie2574 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Parfait j’ai également doublé les quantités sauf le sucre j’ai mis 120gr. Cuisson 35 min à 190 degrés 🙂

      Fondant au chocolat Thermomix par Aurelie2574
      J'aimeWowLoveMiamMerciTriste123
      • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bravo c’est magnifique…!!!

      • Illustration du profil de mariecuisine35
        mariecuisine35 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Superbe !

        • Aurelie2574 a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Merci 😊

      • A
        ade65 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour,
        Comment vous faites le dessus svp ?
        Avec du chocolat fondu ?

      • E
        Elsoso a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Oh il est superbe !

      • I
        Irizia a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Cette info est parfaite je ne fais que la vôtre 💕

      • Elodie Fins a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        J’ai tout fait comme vous! Ca a l’air parfait! Moi qui suis nulle en pâtisserie je n’en reviens pas d’avoir réussi un si joli gâteau ! C’est ma fille qui va être heureuse pour son anniversaire 😊😊

      • jessika89150 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci pour votre idée

        Fondant au chocolat Thermomix par jessika89150
        • Illustration du profil de Cocodu66
          Cocodu66 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

          Bonjour. Magnifique ! Cest du chocolat fondu que vous mettez dessus ?
          Et vous avez pris un moule de combien svp?

        • jessika89150 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

          Non, j’ai mis du Nutella un peu fondu. C’est un moule de 26 cm

    • kaissaliya3 a noté 5/5 la recette Fondant au chocolat, il y a 6 mois et 1 semaine

      Très bon gâteau je l’ai associé avec le gâteau de Savoie pour faire un gâteau trompe l’œil.
      Un réel succès

      Fondant au chocolat Thermomix par kaissaliya3
      Fondant au chocolat Thermomix par kaissaliya3
      WowLoveJ'aimeMerciMiam111
      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Ultra Réaliste ! Bravo 👏🏽 🎊👌🏽😎

        • kaissaliya3 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          Merci

      • Illustration du profil de zozofat
        zozofat a répondu il y a 2 mois

        Trop fort !! Bravo l’artiste 👏

        • kaissaliya3 a répondu il y a 2 mois

          Merci beaucoup 😊

      • C
        chacha92 a répondu il y a 6 jours et 20 heures

        Au top! Je commente rarement mais la chapeau l artiste 👌👍

        • kaissaliya3 a répondu il y a 6 jours et 16 heures

          Merci ça me touche beaucoup ☺️

    • Illustration du profil de Mokaroyal

      Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

      Nous avons adoré!
      J’ai doublé les proportions par deux comme conseillé et réduit le sucre.
      Trente cinq minutes de cuisson à 190 degrés. Excellent

      Fondant au chocolat Thermomix par Mokaroyal
      MiamJ'aimeLoveMerci65
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Il va me falloir tester cette recette mon mari est fou de chocolat !!

        • Illustration du profil de Adenium13
          Adenium13 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

          C’est le gâteau préféré de ma fille juste avec du sucre glace elle se régale 😊 en plus c’est rapide à faire

        • Illustration du profil de Mokaroyal
          Mokaroyal a répondu il y a 3 ans et 1 mois

          je comprends pourquoi!

      • Z
        ZAZAIV a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Les doses vous les avez doublées dans le robot ou faite en 2 fois ?

        • Illustration du profil de Mokaroyal
          Mokaroyal a répondu il y a 2 ans et 11 mois

          Vous pouvez le faire en une fois sans problème !

      • Illustration du profil de Lollie
        Lollie a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Bonjour vous avez multiplié par 2 les quantités et la cuisson ce passe comment ? Et dans quel diamètre de moule l’avez vous fait ?

        • Illustration du profil de Mokaroyal
          Mokaroyal a répondu il y a 2 ans et 8 mois

          35 minutes pour moi de cuisson à 190 degrés ( à adapter suivant votre four). J’ai utilisé un moule de 24cm. 😊

        • SparklingRose a répondu il y a 2 ans

          Bonjour,
          Est-ce que vous vous rappelez si c’était à chaleur tournante la cuisson ?

        • Illustration du profil de Mokaroyal
          Mokaroyal a répondu il y a 2 ans

          Bonsoir. Oui j’ai utilisé la chaleur tournante

        • Illustration du profil de Grenouille01
          Grenouille01 a répondu il y a 1 an et 9 mois

          35 mn ?! J’ai déjà doublé les proportions sans changer le temps… je suis étonnée 😳

      • Samanthayrx a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Je vais tester avec votre recette 😛

      • Vero a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Quand vous doublez les quantités, c’est pour le chocolat aussi?? Parce que 400g de chocolat, c’est énorme non??

        • Illustration du profil de Mokaroyal
          Mokaroyal a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Bonjour. Oui ça fait beaucoup mais il faut garder les mêmes proportions sinon votre gâteau ne sera pas assez chocolaté !

      • Virginie_L a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Encore une petite question pour doubler les doses: est ce que vous doublez aussi le temps du thermomix par exemple le mélange ou la fonte du beurre?

        • Illustration du profil de Mokaroyal
          Mokaroyal a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

          non je n’ai pas modifié le temps sur le Thermomix.

        • Virginie_L a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

          Ok merci beaucoup pour la réponse 😊

      • Joff586 a répondu il y a 7 mois

        Bonsoir.
        J’ai doublés les quantités et suivis, le temps de cuisson de 35min. Malheureusement le gâteau était trop sec.

      • melia_4 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonsoir up svp le gâteau gonfle c’est normal ou pas

        • Illustration du profil de Grenouille01
          Grenouille01 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Gonflé comment ? Normalement il prend un peu de volume mais pas plus que ça…

    • Marnicha a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Très bon. Un peu transformé pour cause d’Haloween

      Fondant au chocolat Thermomix par Marnicha
      J'aimeHahaLoveMerci56
      • Arum 40 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Trop rigolo bravo !!

        • Marnicha a répondu il y a 2 ans et 5 mois

          Merci 🧙‍♀️👻

      • M
        mimichka a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Trop mimi, bravo pour la crativité 👍

    • Leila1966 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Très bonne. J’ai mis seulement 95 gr de sucre, largement suffisant. La prochaine fois je doublerai les doses.
      Mes collègues au travail ont adoré;
      Mon deuxième Fondant au chocolat.

      Fondant au chocolat Thermomix par Leila1966
      Fondant au chocolat Thermomix par Leila1966
      Fondant au chocolat Thermomix par Leila1966
      MiamJ'aimeLove52
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Les 2 sont jolis !!

        • Leila1966 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

          Merci beaucoup

      • M
        Menina31 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Très jolis

    • Illustration du profil de annickDV

      annickDV a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Réalisé pour l’anniversaire de ma petite fille. J’ai doublé les proportions pour avoir plus de volume sauf pour le sucre de coco (seulement 100g) et l’ai cuit à 20min à 190° dans le four à chaleur tournante. Le résultat était parfait !

      Fondant au chocolat Thermomix par annickDV
      J'aimeMiamMerciLove50
      • Z
        Zabou a répondu il y a 5 mois

        Moi

      • Z
        Zabou a répondu il y a 5 mois

        Très jolie gâteau ,zabou

      • Illustration du profil de annickDV
        annickDV a répondu il y a 5 mois

        Merci 🤗

    • Illustration du profil de Jirviny

      Jirviny a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

      Une merveille ! 18 mn au four statique pour le cuire et 5 mn pour le manger !
      Moelleux à cœur …. merci pour le partage !

      Fondant au chocolat Thermomix par Jirviny
      J'aimeMiamHahaLove43
      • E
        eli7 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour pourquoi au four statique plutôt que chaleur tournante ?

        • Illustration du profil de Jirviny
          Jirviny a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Le four que j’avais sous la main n’avait pas la fonction chaleur tournante 😅

    • L

      lili8958 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      Refait pour le dîner d’hier soir, on ne s’en lasse pas (revu la quantité de sucre à 75gr, c’est très bien pour nous). Fond dans la bouche pas dans la main 😋 parfait avec la crème anglaise 😍

      Fondant au chocolat Thermomix par lili8958
      J'aimeLoveMiamHahaMerci39
    • Illustration du profil de Zivlyne

      Zivlyne a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

      Facile à préparer!!! Rapide!!! Très bon, je n’ai mis que 100g de sucre. Un grand classique apprécié de tous.
      Ici pour Pâques j’ai ajouter de la chantilly/mascarpone vanille pour faire un nid de Pâques !!!

      Fondant au chocolat Thermomix par Zivlyne
      J'aimeMiamLoveWow33
    • scaitty a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Fais au MCC.
      Pour l’anniv de ma fille de 9 ans en famille ( situation oblige), en version mini: j’en ai fais 10 mini.
      cuisson 180 degres four chaud, 12 min.
      Astuce : pour avoir un cœur coulant a coup sur, je mets un demi carré de chocolat noir a dessert au centre.
      Mmmmm, elle a adoré et a oublié la peine d’un anniv sans ses amis..

      merci pour cette recette réconfortante !😘

      Fondant au chocolat Thermomix par scaitty
      Fondant au chocolat Thermomix par scaitty
      J'aimeMerciLove28
    • Illustration du profil de Heedless Mirror

      Heedless Mirror a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Très bon gâteau, rapide et efficace pour la fête des voisins ce soir! Après une journée de travail, réussir à amener quelque chose de Fait Maison c’était un grand plus 😊
      Merci pour le partage 😉

      Fondant au chocolat Thermomix par Heedless Mirror
      J'aimeLoveMerci27
    • Illustration du profil de Laeti_Titia

      Laeti_Titia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Quand la cuisson est réussie, très bon fondant!
      Gateau d’anniversaire pour ma fille (mise en forme complètement copiée sur AdelineTchoup 🤗)

      Fondant au chocolat Thermomix par Laeti_Titia
      J'aimeLoveMerci25
      • Illustration du profil de lili87
        lili87 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Trop beau!

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Super joli !

    • Illustration du profil de Nectar88

      Nectar88 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Vite préparé, vite dévoré 😅
      Ce fondant est excellent !
      Merci pour le partage 👌

      Fondant au chocolat Thermomix par Nectar88
      J'aimeLove22
      • D
        didisse29 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonsoir, vous avez doubler les doses aussi ?
        Merci !

      • Illustration du profil de Nectar88
        Nectar88 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonsoir,
        Non mais il faut bien prévoir un moule de petite taille.
        Attention à la cuisson aussi, pour garder le côté fondant !
        Tout dépendra de votre four, taille et matière du moule !

    • plassans a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      super ! facile à réaliser et très très bon. J’ai doublé la dose pour réaliser un grand terrain de foot pour l’anniversaire de mon fils. Je n’ai mis que 200 g de sucre pour le double de la dose de gâteau et c’est largement assez !

      Fondant au chocolat Thermomix par plassans
      J'aimeWowMiamLove21
    • veronique_72 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

      Excellent une tuerie.
      Moi par contre j’ai enlever un peu de sucre.

      Fondant au chocolat Thermomix par veronique_72
      J'aimeWowMerci20
    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Pour les collègues demain 😊

      Fondant au chocolat Thermomix par Sylvie
      LoveJ'aimeMerci19
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans

        La chance !!

        • Illustration du profil de R1200gs
          R1200gs a répondu il y a 2 ans

          Effectivement les collègues ont plus de chance que le mari ….😂😂

    • Afficher plus de commentaires