Fondant au chocolat
publié par Minou
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 24 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.60 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.63 €
- Calories par portion (105 g)▼
- 466 kcal
- Lipides
- 31 g
- Acides gras saturés
- 18.4 g
- Glucides
- 40.6 g
- Sucres
- 33.5 g
- Fibres
- 2.7 g
- Protéines
- 5.8 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 443 kcal
- Points WW par portion
- 22
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 200 grammes
- Chocolat noir
- 125 grammes
- Beurre
- 3
- Oeufs
- 50 grammes
- Farine
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 1 cuillère à café
- Sucre vanillé
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Gâteau Bellevue
Le vrai fondant au chocolat est souvent fort en sucre, en œuf et en chocolat, et contient généralement peu de farine. C’est en fait sa texture dense et un peu collante (sa dénomination « gâteau fondant » vient du fait qu’il fond sur le palais quand on le mange), obtenue grâce à la légère caramélisation des ingrédients se produisant à la cuisson qui le caractérise.
Ce gâteau au chocolat Thermomix deviendra sans aucun doute votre référence tant il est facile et rapide à préparer surtout avec l’aide votre robot. Plus besoin de multiples bols et récipients, tout est géré par le Thermomix, cela limite par ailleurs bien la vaisselle !
N’hésitez plus, les recettes les plus simples sont souvent les meilleures, un dicton qui se vérifie parfaitement ici, et cela serait vraiment dommage que vous vous priviez de cet irrésistible fondant au chocolat Thermomix !
La cuisson est par contre un point important de la recette, il est indiqué 200°C pendant 18 minutes mais tout dépend en réalité de la taille de votre moule (plus votre moule sera grand, ce qui n’est pas conseillé, moins votre gâteau aura d’épaisseur et donc plus il cuira vite) et également de la puissance de votre four. N’hésitez pas à enregistrer dans la section mémo le temps de cuisson idéal adapté à votre matériel.
Voici une petite vidéo qui vous permettra de vous rendre compte de la simplicité de la recette :
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 125 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
- Ajouter 3 oeufs, 50 grammes de farine, 100 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à café de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué (Ø 18 cm) beurré et mettre dans le four pendant 16 min à 200°C. Ajuster la durée de + ou - 2 minutes en fonction du four.
- Laisser refroidir le moule avant de démouler !
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Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Nous avons adoré!
J’ai doublé les proportions par deux comme conseillé et réduit le sucre.
Trente cinq minutes de cuisson à 190 degrés. Excellent
-
🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Merci minou! Recette au top une fois de plus!
Je l’ai testée une fois à la lettre et c’était un régal..
pour le gâteau de ma fille par contre j’ai doublé les proportions et modifié quelques petites choses pour l’adapter au goût de mes enfants qui n’apprécient que moyennement le chocolat noir..
Au cas où ça intéresse quelqu’un, les voici..
le tout recouvert de pâte à sucre pour un thème marsupilami☺️🍀
1 tablette de choco noir
1 tablette de choco lait
6 œufs
200 gr de beurre salé
50 gr beurre doux
100 farine
100 gr de sucre
10 gr de vanille liquide
30 min à 190 chaleur tournante
-
annickDV a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Réalisé pour l’anniversaire de ma petite fille. J’ai doublé les proportions pour avoir plus de volume sauf pour le sucre de coco (seulement 100g) et l’ai cuit à 20min à 190° dans le four à chaleur tournante. Le résultat était parfait !
- L
lili8958 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Refait pour le dîner d’hier soir, on ne s’en lasse pas (revu la quantité de sucre à 75gr, c’est très bien pour nous). Fond dans la bouche pas dans la main 😋 parfait avec la crème anglaise 😍
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Popolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Je crois que je viens de goûter le meilleur fondant au chocolat de toute ma vie !! 😍🤩🤤
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Leila1966 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Très bonne. J’ai mis seulement 95 gr de sucre, largement suffisant. La prochaine fois je doublerai les doses.
Mes collègues au travail ont adoré;
Mon deuxième Fondant au chocolat.
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Jirviny a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Une merveille ! 18 mn au four statique pour le cuire et 5 mn pour le manger !
Moelleux à cœur …. merci pour le partage ! -
scaitty a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Fais au MCC.
Pour l’anniv de ma fille de 9 ans en famille ( situation oblige), en version mini: j’en ai fais 10 mini.
cuisson 180 degres four chaud, 12 min.
Astuce : pour avoir un cœur coulant a coup sur, je mets un demi carré de chocolat noir a dessert au centre.
Mmmmm, elle a adoré et a oublié la peine d’un anniv sans ses amis..merci pour cette recette réconfortante !😘
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veronique_72 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Excellent une tuerie.
Moi par contre j’ai enlever un peu de sucre. -
aliasval59 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Merci pour la recette qui a sauvé l anniversaire de ma puce malgré ce foutu confinement. On se régale. Moule trop grand du coup j ai doublé la recette et seulement 16 minutes de cuisson comme ça il est fondant.
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melanie33430 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Pour une 1ère je suis contente du résultat pour le gâteau j’ai doublé toutes les quantités et 20 minutes à 190 degrés à chaleur tournante parce que que j’ai utilisé un moule de 26 cm. et la ganache est au chocolat caramel j’ai mis la ganache au frigo pendant 1h comme j’ai vu dans des commentaires 😍.
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zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Et pour le dessert un fabuleux fondant accompagné d’une crème Anglaise 😋😋
Merci beaucoup @Minou on s’est régalés 🥰🥰 -
Laeti_Titia a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Quand la cuisson est réussie, très bon fondant!
Gateau d’anniversaire pour ma fille (mise en forme complètement copiée sur AdelineTchoup 🤗) -
mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Un moelleux incomparable ! On entendait une mouche voler dans la cuisine pour le goûter 🤭🤤 Mes 2 filles et moi-même avons énormément apprécié ce gâteau, réalisé en quelques minutes au retour de l’école et cuit en 13 minutes à 180 degrés dans un moule mini tablettes. J’ai fais 9 gâteaux individuels, mais finalement ils gonflent un peu et donc la prochaine fois j’en ferai 12 avec la même quantité de pâte. Car oui, il n’en reste déjà plus beaucoup 5 minutes plus tard 🤫🫣 Seule la quantité de sucre a été modifiée : 75 g au lieu de 100 g. Et c’est parfait ainsi ! Merci @Minou pour cette recette 🥰
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Heedless Mirror a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Très bon gâteau, rapide et efficace pour la fête des voisins ce soir! Après une journée de travail, réussir à amener quelque chose de Fait Maison c’était un grand plus 😊
Merci pour le partage 😉 -
juju1986 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Le gâteau parfait comme base…
Les enfants adorent et les grands aussi 😅😅
Fait pour l’anniversaire de ma fille à plusieurs reprises mais jamais pris le temps de commenter c’est chose faite! Merci pour la recette je ne fais plus que celle là et hummmmm -
slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
J ai juste ajouté 4 carrés de choco blanc en insert.
Plat 18cm
Cuisson 18 mn
C est excellent + + + 😉
Le lendemain quelques secondes au micro onde et rebelotte pour une regalade 😁 - Afficher plus de commentaires
