Gratin de crozets aux courgettes et saumon fumé au Thermomix

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Gratin de crozets aux courgettes et saumon fumé au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.74 €
Coût de la recette
10.98 €
Calories par portion
489 kcal
Lipides
17.3 g
Acides gras saturés
6.5 g
Glucides
56.5 g
Sucres
4.5 g
Fibres
3.3 g
Protéines
25.6 g
Calories pour 100g
76 kcal
SmartPoints par portion
13 SP
ProPoints par portion
11 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (326 votes)
1500 grammes
Eau
300 grammes
Crozets
2
Courgettes
1
Gousse d'ail
20 grammes
Huile d'olive
250 grammes
Saumon fumé
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
50 grammes
Crème fraîche liquide entière
40 grammes
Gruyère rapé

Les crozets sont une spécialité Savoyarde, il s’agit de petits morceaux de pâte alimentaire à base de farine de sarrasin que l’on a aplati au rouleau et coupé en carrés à l’aide d’un couteau-hachoir dédié à leur fabrication. Ici je les cuisine à l’aide du Thermomix en gratin avec des courgettes et du saumon fumé, un plat simple et gourmand ! Un savoureux mélange terre et mer !

Vous pouvez utiliser dans cette recettes des crozets natures, complets ou encore aux chanterelles, un vrai délice !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1500 grammes d'eau salée dans le Thermomix et cuire 10 min 30 sec/Varoma/vitesse 1.
  2. Ajouter 300 grammes de crozets dans le Thermomix et cuire 15 min/90°C//vitesse 1.
  3. Egoutter.
  4. Transvaser dans un plat à gratin beurré.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Mettre 2 courgettes coupées en morceaux et épluchées et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 4.5.
  7. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
  8. Ajouter 250 grammes de saumon fumé coupés en petits morceaux dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
  9. Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  10. Transvaser dans un plat à gratin.
  11. Mettre 50 grammes de crème fraîche liquide entière et 20 grammes de gruyère rapé (à ajuster en fonction des goûts) plat à gratin.
  12. Mélanger le tout.
  13. Mettre 20 grammes de gruyère rapé sur le dessus plat à gratin.
  14. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 min à 180°C.
  15. Servir chaud.
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