Gratin de crozets aux courgettes et saumon fumé
publié par Vinie6681
Les crozets sont une spécialité Savoyarde, il s’agit de petits morceaux de pâte alimentaire à base de farine de sarrasin que l’on a aplati au rouleau et coupé en carrés à l’aide d’un couteau-hachoir dédié à leur fabrication. Ici je les cuisine à l’aide du Thermomix en gratin avec des courgettes et du saumon fumé, un plat simple et gourmand ! Un savoureux mélange terre et mer !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1500 grammes d'eau salée dans le Thermomix et cuire 10 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 300 grammes de crozets dans le Thermomix et cuire 15 min/90°C//vitesse 1.
- Egoutter.
- Transvaser dans un plat à gratin beurré.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 2 courgettes coupées en morceaux et épluchées et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 4.5.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 250 grammes de saumon fumé coupés en petits morceaux dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
- Transvaser dans un plat à gratin.
- Mettre 50 grammes de crème fraîche liquide entière et 20 grammes de gruyère rapé (à ajuster en fonction des goûts) plat à gratin.
- Mélanger le tout.
- Mettre 20 grammes de gruyère rapé sur le dessus plat à gratin.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 min à 180°C.
- Servir chaud.
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Nita Maelange a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Quand on ne sait pas quoi faire à manger. SOS appli cookomix. Un ingrédient rentré et hop rectte trouvée ! 😊 Au top ! Très bon ! comme toujours…
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marine1954 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois
Merci Vinie6681 pour cette recette, c’est une belle découverte…..Vraiment on s’est régalé…. j’ai fait cuire les crozets à la casserole, sinon j’ai suivi pratiquement à la lettre la recette (en divisant par 2 car nous étions 2 pour la dégustation….) j’ai juste mis un peu plus d’ail et un peu de piment d’Espelette…
Je profite de ce message pour souhaiter une belle et heureuse année 2020 à tous ceux qui me liront et redire combien j’apprécie ce forum et tous ses partages !
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melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Un délice accompagné d’une petite salade c’est parfait !
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Finou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Très apprécié par toute la famille. A refaire!
- S
Votre assiette a l’air appétissante et très jolie avec les étoiles ✨
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Merci, c’est gentil 😘
- M
maksomali a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Recette validée par toute la famille 👍
J’ai fait cuire les crozets dans une casserole pour gagner du temps-
Idem.
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Moi aussi c’est ce que je fais. Gros gain de temps.
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SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois
Recette sympa ! pour ma part quelques modifications, réalisée avec du blanc de poulet, un délice 😉
- A
AmandeDouce4 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Satisfaite de la recette! Idéale pour un soir
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Madie a attribué 4/5 à cette recette, il y a 3 ans
Les enfants ont adorés. Surtout mon fils « c est trop bon maman »…
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Trop mignon le fiston !
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malouso a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très bonne recette.par contre j ai mis 100 g de crème
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Tiboutch a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Et une recette de + de validée ! J’adore !
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Virginie79 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
J’ai rajouté une étape : égoutter les courgettes après les 5 minutes de cuisson, j’ai aussi eu la main lourde sur la crème 100g au lieu de 20 et idem pour le gruyère 😁.
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Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Moitié fait avec des dès de jambon (pour ceux qui n’aiment pas le poisson) et moitié saumon. Excellent 😋
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Delflore a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
un délice
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sandrineD a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Très bon mélange , servi en plat unique
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courantdair a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans
Encore une bonne recette 👍
- E
elise1113 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Délicieux!!!!
- S
Soo_Lac a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
En prenant en compte certains commentaires, j’ai cuit les crozets à la casserole, diminué la quantité de saumon fumé (200g) et augmenté celle d’ail (3 gousses) et de courgette (6 petites) en prenant bien soin d’égoutter la préparation avant de la verser dans les crozets. Et j’ai laissé 5min supplémentaires sous le grill.
On a adoré ! - K
kokolumbo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Très bon !!
Je n’avais pas de saumon alors j’ai remplacé par du thon. Mais je vais la refaire avec du saumon, je pense qu’elle sera meilleure. - Afficher plus de commentaires
Meilleurs vœux à vous!
Merci à vous…… et plein de bons petits plats à partager avec tous ceux que vous aimez…..