Les crozets sont une spécialité Savoyarde, il s’agit de petits morceaux de pâte alimentaire à base de farine de sarrasin que l’on a aplati au rouleau et coupé en carrés à l’aide d’un couteau-hachoir dédié à leur fabrication. Ici je les cuisine à l’aide du Thermomix en gratin avec des courgettes et du saumon fumé, un plat simple et gourmand ! Un savoureux mélange terre et mer !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1500 grammes d'eau salée dans le Thermomix et cuire 10 min 30 sec/Varoma/vitesse 1.
- Ajouter 300 grammes de crozets dans le Thermomix et cuire 15 min/90°C//vitesse 1.
- Egoutter.
- Transvaser dans un plat à gratin beurré.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 2 courgettes coupées en morceaux et épluchées et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 4.5.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 250 grammes de saumon fumé coupés en petits morceaux dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
- Transvaser dans un plat à gratin.
- Mettre 50 grammes de crème fraîche liquide entière et 20 grammes de gruyère rapé (à ajuster en fonction des goûts) plat à gratin.
- Mélanger le tout.
- Mettre 20 grammes de gruyère rapé sur le dessus plat à gratin.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 min à 180°C.
- Servir chaud.
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
Je n’ai pas fait la recette avec les ingrédients donnés, plutôt du poireaux bacon, champignons et crème de soja pas de quoi faire de la chapelure j’ai écrasés une biscotte
Quand on ne sait pas quoi faire à manger. SOS appli cookomix. Un ingrédient rentré et hop rectte trouvée ! 😊 Au top ! Très bon ! comme toujours…
Recette validée par toute la famille 👍
J’ai fait cuire les crozets dans une casserole pour gagner du temps
Testée et approuvée chez nous!on la fait régulièrement d’ailleurs…👌
Excellent ! Pas de fromage, du coups chapelure maison au persil ( en quantité 😉 ) à refaire ! Merci !
J ai diminué à 250grs de crozet ,mis 5grs d huile pour faire revenir les courgettes et seulement 150grs de saumon fumé et de la crème à 18% EXELLENT 👌(pour 3personnes)
🤗Désolée pour la photo😅😅… prise rapidement avant qu’il n’y en ai plu. Très apprécié par toute ma grande famille.. petits et grands.. 😋😋
- Afficher plus de commentaires
Trop mignon le fiston !