Jardinière de légumes aux lardons au Thermomix

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Jardinière de légumes aux lardons au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
41 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.72 €
Coût de la recette
2.87 €
Calories par portion
231 kcal
Lipides
7.3 g
Acides gras saturés
2.1 g
Glucides
27.1 g
Sucres
5.1 g
Fibres
9.5 g
Protéines
12.6 g
Calories pour 100g
64 kcal
SmartPoints par portion
5 SP
ProPoints par portion
4 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.80 / 5 (184 votes)
2
Échalotes
5 grammes
Huile d'olive
100 grammes
Lardons allumettes
1 cuillère à soupe
Fond de légumes
200 grammes
Carottes
2 pincées
Poivre
5 brins
Persil frais
2 feuilles
Laurier
300 grammes
Eau
400 grammes
Pommes de terre
400 grammes
Petits pois vert surgelés
Recommandé pour cette recette :

Voici une délicieuse jardinière de légumes avec les pommes de terre, carottes et petits pois du potager. Cette recette Thermomix est déclinable selon vos envies et vous pouvez y ajouter sans problème des oignons grelots, des haricots coupés en morceaux des pointes d’asperges ou encore des coeurs d’artichauts. Les lardons sont facultatifs mais même en les ajoutant la recette reste peu calorique 😉

Variante
Pour une recette végétarienne et encore moins calorique, vous pouvez supprimer les lardons et doubler la quantité d'huile d'olive.
Astuce
Vous pouvez utiliser des petits pois frais, mais n'hésitez pas à les congeler avant de les mettre dans le Thermomix, ils tiendront mieux la cuisson.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 5 grammes d'huile d'olive et 100 grammes de lardons allumettes dans le Thermomix. Cuire 2 min 30 sec/110°C/vitesse 2.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Ajouter 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 200 grammes de carottes coupées en rondelles, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 5 brins de persil frais ciselés, 2 feuilles de laurier et 300 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 12 min/Varoma//.
  5. Ajouter 400 grammes de pommes de terre à chair ferme coupées en cubes de 3 centimètres environ et 400 grammes de petits pois vert surgelés dans le Thermomix. Cuire 15 min/Varoma//.
  6. Servir immédiatement.
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  • Merci pour cette super bonne recette…. de légumes

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par Jocelyne_1
  • merci pour la recette 👍😍

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par Nath16
    • coulette17 a répondu il y a 5 mois

      Les legumes sont ils croquant ou fondant ?

    • Nath16 a répondu il y a 5 mois

      fondant . légumes du potager sauf les petits pois en conserves.

  • Testé avec Monsieur cuisine connecté ce jour. J’ai cuit 14 mn les carottes puis 17 mn à 130 les pommes de terre et petits pois. Rien changé sinon. Je me demande si le fouet est indispensable. Très bon.

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par Totaude
    • Civou a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour, le fouet permet de ne pas « casser » les légumes, ce qui deviendrait de la purée .

    • PoireAuChoc a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      J ai eu du mal à cuire les patates avec le monsieur cuisine + en respectant le temps de cuisson car la température était drôlement descendu à cause des petits pois surgelé…. quand vous dites 17 min à 130C est ce que vous faite de décompte quand la température 130 s affiche sur l’écran ? Merci d avance

    • Totaude a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Non, 31 mn en tout

    • ChrisG a répondu il y a 1 mois

      je voudrais faire cette recette, la fonction varoma correspond à quelle fonction/touche sur mc+? merci

      • Totaude a répondu il y a 1 mois

        J’ai mis 130 degré sens inverse

      • ChrisG a répondu il y a 1 mois

        merci !

  • Moi qui suis une inconditionnelle de ma recette à la cocotte.. j’ai voulu essayer celle-ci, et comme j’ai bien fait! elle est excellente! 1 feuille de laurier + 1 branche de thym, et des petits pois en conserve ajoutés 5 mins avant la fin … Je referais sans hésiter !

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par Conchita.D
  • Très bonne recette, fait avec des lardons de bacon! C’est excellent!!

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par didinette57
  • Excellent ! Recette suivie à la lettre : parfaite ! Chaque légume est cuit à la perfection ! Bien respecter minimum 3 cm pour les pommes de terre pour éviter qu’elle ne se décomposent et finissent en purée ! Mettez des petits pois surgelés pour garder le croquant ..
    Régalez-vous !

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par Alexchoo
  • Coucou les zouzoupettes , merci pour cette recette , juste rajouter 100gr de lardons .
    Les enfants ont bien aimé .

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par isabo12
  • Excellent!!

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par Mary-on
  • Et avec du tofu fumé un delice

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par isajlc
  • Très bonne !
    se suffit à elle meme grace aux lardons qui en font un repas complet 😋

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par Megane. B
  • Très bonne recette ! Fait avec des saucisses que j ai cuit à part.

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par Sabrina77
  • Top! Top! Top! Trop bon

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par Fannyalt
  • Recette similaire à « thermomix et moi »
    J’ai « remixé » les deux du coup 🙂

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par Carikill
  • Très simple à réaliser, et surtout très bon😊

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par Poupette31
  • Super bon ça m à réconcilié avec la jardiniere de légumes rien à voir avec les conserves. Des légumes frais un très bon goût pas sec à refaire rapidement

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par gaggou
  • Je n’ai rien changé notamment en ce qui concerne le temps de cuisson et tout est impeccable. 👌🏻
    Merci pour le partage.

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par Fralma
  • Simple et efficace.
    J’ai simplement divisé les petits pois et fait moitié haricot et moitié petit pois .

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par Celine_42
  • Jardinière de légumes délicieuse, surtout avec les lardons qui donnent du goût

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par karelle-Tierce
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