Jardinière de légumes aux lardons au Thermomix

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Jardinière de légumes aux lardons au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
41 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.72 €
Coût de la recette
2.87 €
Calories par portion
231 kcal
Lipides
7.3 g
Acides gras saturés
2.1 g
Glucides
27.1 g
Sucres
5.1 g
Fibres
9.5 g
Protéines
12.6 g
Calories pour 100g
64 kcal
SmartPoints par portion
5 SP
ProPoints par portion
4 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.82 / 5 (135 votes)
2
Échalotes
5 grammes
Huile d'olive
100 grammes
Lardons allumettes
1 cuillère à soupe
Fond de légumes
200 grammes
Carottes
2 pincées
Poivre
5 brins
Persil frais
2 feuilles
Laurier
300 grammes
Eau
400 grammes
Pommes de terre
400 grammes
Petits pois vert surgelés
Recommandé pour cette recette :

Voici une délicieuse jardinière de légumes avec les pommes de terre, carottes et petits pois du potager. Cette recette Thermomix est déclinable selon vos envies et vous pouvez y ajouter sans problème des oignons grelots, des haricots coupés en morceaux des pointes d’asperges ou encore des coeurs d’artichauts. Les lardons sont facultatifs mais même en les ajoutant la recette reste peu calorique 😉

Variante
Pour une recette végétarienne et encore moins calorique, vous pouvez supprimer les lardons et doubler la quantité d'huile d'olive.
Astuce
Vous pouvez utiliser des petits pois frais, mais n'hésitez pas à les congeler avant de les mettre dans le Thermomix, ils tiendront mieux la cuisson.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 échalotes épluchées coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 5 grammes d'huile d'olive et 100 grammes de lardons allumettes dans le Thermomix. Cuire 2 min 30 sec/110°C/vitesse 2.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Ajouter 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 200 grammes de carottes coupées en rondelles, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 5 brins de persil frais ciselés, 2 feuilles de laurier et 300 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 12 min/Varoma//.
  5. Ajouter 400 grammes de pommes de terre à chair ferme coupées en cubes de 3 centimètres environ et 400 grammes de petits pois vert surgelés dans le Thermomix. Cuire 15 min/Varoma//.
  6. Servir immédiatement.
135 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Merci pour cette super bonne recette…. de légumes

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par Jocelyne_1
  • merci pour la recette 👍😍

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par Nath16
    • coulette17 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Les legumes sont ils croquant ou fondant ?

    • Nath16 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      fondant . légumes du potager sauf les petits pois en conserves.

  • Testé avec Monsieur cuisine connecté ce jour. J’ai cuit 14 mn les carottes puis 17 mn à 130 les pommes de terre et petits pois. Rien changé sinon. Je me demande si le fouet est indispensable. Très bon.

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par Totaude
    • Civou a répondu il y a 3 mois

      Bonjour, le fouet permet de ne pas « casser » les légumes, ce qui deviendrait de la purée .

    • PoireAuChoc a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      J ai eu du mal à cuire les patates avec le monsieur cuisine + en respectant le temps de cuisson car la température était drôlement descendu à cause des petits pois surgelé…. quand vous dites 17 min à 130C est ce que vous faite de décompte quand la température 130 s affiche sur l’écran ? Merci d avance

    • Totaude a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Non, 31 mn en tout

  • Excellent!!

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par Mary-on
  • Et avec du tofu fumé un delice

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par isajlc
  • Moi qui suis une inconditionnelle de ma recette à la cocotte.. j’ai voulu essayer celle-ci, et comme j’ai bien fait! elle est excellente! 1 feuille de laurier + 1 branche de thym, et des petits pois en conserve ajoutés 5 mins avant la fin … Je referais sans hésiter !

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par Conchita.D
  • Excellente jardinière

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par Orelye
  • Facile et très apprécié des enfants 😊😊

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par Celine_24
  • Top! Top! Top! Trop bon

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par Fannyalt
  • Recette similaire à « thermomix et moi »
    J’ai « remixé » les deux du coup 🙂

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par Carikill
  • Très simple à réaliser, et surtout très bon😊

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par Poupette31
  • Un délice quand il commence à faire froid ☺️

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par Doreentyki05
  • Très bonne recette. J’ai accompagné cette jardinière de légumes de boulettes de poulet maison.Le tout a été validé par toute la famille!! A refaire évidemment

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par vivie1971 @
  • Après quelques péripéties, du style, le fouet se promène dans les légumes, du coup j’ai du tout transvaser dans un autre récipient, remettre le fouet en place et re transvaser les légumes dans le bol !
    J’avais pourtant respecté la recette à la lettre.
    Cela m’était déjà arrivé avec la blanquette de poulet !
    Est-ce que quelqu’un pourrait me dire pourquoi le fouet se fait la malle ?
    Sinon, après quelques minutes de cuisson en plus, parce que patates pas cuites, le résultat fût excellent !
    Merci pour la recette ☺

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par Valou.67
    • djinny a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Il m’arrive des fois la même chose avec le fouet je ne sais pas pourquoi non plus , peut-être il y a une façon de le mettre pour qu’il reste fixe 🤔

    • Plopinou a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonsoir
      Pour réussir à fixer le fouet, vous d’enclencher dans le couteau et vous lui faites faire un quart de tour, puis vous tirer légèrement il faut que vous sentiez une résistance
      C’est juste un coup de main à prendre
      Bonne soirée

      • Valou.67 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Merci pour les réponses. J’ai fait le quart de tour et j’ai bien senti la résistance ….
        Je verrai bien la prochaine fois ; )
        Bonne soirée à vous.
        Valou.

    • cripoll@orange.fr a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Bonsoir
      J’ai eu assez souvent le problème avec le fouet mais depuis qq temps je fais attention de le mettre là où l’écartement des lames est le plus petit… ça et le quart de tour et je n’ai plus eu de problème
      Bonne soirée

      • Valou.67 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Bonjour,
        Merci pour votre réponse.
        Bonne journée

  • Très bonne recette à refaire

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par alileymil
  • Très simple et rapide à faire, plus qu’à goûter!!

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par amel.bc@hotmail.fr
  • Très bonne jardinière de légumes. Rien à voir à celles achetées toutes faites. Même les enfants ont adoré.

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par Manoucuisine
  • Merci
    Fais avec du blanc de poulet.
    Mis 400 g de petits pois carottes surgelés directement avec les pommes de terres et cuisson 25 min!
    Nickel

    J’ai juste rajouter dans les 2 dernières minutes 1 morceau de beurre pour le gras ( et faire 1 liant car blanc de poulet sec)
    Juste top.
    Merci

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