- Préparation
- 12 min
- Durée totale
- 41 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.72 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.87 €
- Calories par portion▼
- 231 kcal
- Lipides
- 7.3 g
- Acides gras saturés
- 2.1 g
- Glucides
- 27.1 g
- Sucres
- 5.1 g
- Fibres
- 9.5 g
- Protéines
- 12.6 g
- Calories pour 100g
- 64 kcal
- SmartPoints par portion
- 5 SP
- ProPoints par portion
- 4 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 2
- Échalotes
- 5 grammes
- Huile d'olive
- 100 grammes
- Lardons allumettes
- 1 cuillère à soupe
- Fond de légumes
- 200 grammes
- Carottes
- 2 pincées
- Poivre
- 5 brins
- Persil frais
- 2 feuilles
- Laurier
- 300 grammes
- Eau
- 400 grammes
- Pommes de terre
- 400 grammes
- Petits pois vert surgelés
Recommandé pour cette recette :
Voici une délicieuse jardinière de légumes avec les pommes de terre, carottes et petits pois du potager. Cette recette Thermomix est déclinable selon vos envies et vous pouvez y ajouter sans problème des oignons grelots, des haricots coupés en morceaux des pointes d’asperges ou encore des coeurs d’artichauts. Les lardons sont facultatifs mais même en les ajoutant la recette reste peu calorique 😉
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 5 grammes d'huile d'olive et 100 grammes de lardons allumettes dans le Thermomix. Cuire 2 min 30 sec/110°C/vitesse 2.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 200 grammes de carottes coupées en rondelles, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 5 brins de persil frais ciselés, 2 feuilles de laurier et 300 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 12 min/Varoma//.
- Ajouter 400 grammes de pommes de terre à chair ferme coupées en cubes de 3 centimètres environ et 400 grammes de petits pois vert surgelés dans le Thermomix. Cuire 15 min/Varoma//.
- Servir immédiatement.
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Testé avec Monsieur cuisine connecté ce jour. J’ai cuit 14 mn les carottes puis 17 mn à 130 les pommes de terre et petits pois. Rien changé sinon. Je me demande si le fouet est indispensable. Très bon.
Bonjour, le fouet permet de ne pas « casser » les légumes, ce qui deviendrait de la purée .
J ai eu du mal à cuire les patates avec le monsieur cuisine + en respectant le temps de cuisson car la température était drôlement descendu à cause des petits pois surgelé…. quand vous dites 17 min à 130C est ce que vous faite de décompte quand la température 130 s affiche sur l’écran ? Merci d avance
-
Non, 31 mn en tout
je voudrais faire cette recette, la fonction varoma correspond à quelle fonction/touche sur mc+? merci
-
J’ai mis 130 degré sens inverse
merci !
Moi qui suis une inconditionnelle de ma recette à la cocotte.. j’ai voulu essayer celle-ci, et comme j’ai bien fait! elle est excellente! 1 feuille de laurier + 1 branche de thym, et des petits pois en conserve ajoutés 5 mins avant la fin … Je referais sans hésiter !
Excellent ! Recette suivie à la lettre : parfaite ! Chaque légume est cuit à la perfection ! Bien respecter minimum 3 cm pour les pommes de terre pour éviter qu’elle ne se décomposent et finissent en purée ! Mettez des petits pois surgelés pour garder le croquant ..
Régalez-vous !
Coucou les zouzoupettes , merci pour cette recette , juste rajouter 100gr de lardons .
Les enfants ont bien aimé .
Super bon ça m à réconcilié avec la jardiniere de légumes rien à voir avec les conserves. Des légumes frais un très bon goût pas sec à refaire rapidement
Je n’ai rien changé notamment en ce qui concerne le temps de cuisson et tout est impeccable. 👌🏻
Merci pour le partage.
Simple et efficace.
J’ai simplement divisé les petits pois et fait moitié haricot et moitié petit pois .
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Les legumes sont ils croquant ou fondant ?
fondant . légumes du potager sauf les petits pois en conserves.