- Préparation
- 12 min
- Durée totale
- 41 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.72 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.87 €
- Calories par portion▼
- 231 kcal
- Lipides
- 7.3 g
- Acides gras saturés
- 2.1 g
- Glucides
- 27.1 g
- Sucres
- 5.1 g
- Fibres
- 9.5 g
- Protéines
- 12.6 g
- Calories pour 100g
- 64 kcal
- SmartPoints par portion
- 5 SP
- ProPoints par portion
- 4 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 2
- Échalotes
- 5 grammes
- Huile d'olive
- 100 grammes
- Lardons allumettes
- 1 cuillère à soupe
- Fond de légumes
- 200 grammes
- Carottes
- 2 pincées
- Poivre
- 5 brins
- Persil frais
- 2 feuilles
- Laurier
- 300 grammes
- Eau
- 400 grammes
- Pommes de terre
- 400 grammes
- Petits pois vert surgelés
Recommandé pour cette recette :
Voici une délicieuse jardinière de légumes avec les pommes de terre, carottes et petits pois du potager. Cette recette Thermomix est déclinable selon vos envies et vous pouvez y ajouter sans problème des oignons grelots, des haricots coupés en morceaux des pointes d’asperges ou encore des coeurs d’artichauts. Les lardons sont facultatifs mais même en les ajoutant la recette reste peu calorique 😉
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 échalotes épluchées coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 5 grammes d'huile d'olive et 100 grammes de lardons allumettes dans le Thermomix. Cuire 2 min 30 sec/110°C/vitesse 2.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 200 grammes de carottes coupées en rondelles, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 5 brins de persil frais ciselés, 2 feuilles de laurier et 300 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 12 min/Varoma//.
- Ajouter 400 grammes de pommes de terre à chair ferme coupées en cubes de 3 centimètres environ et 400 grammes de petits pois vert surgelés dans le Thermomix. Cuire 15 min/Varoma//.
- Servir immédiatement.
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Testé avec Monsieur cuisine connecté ce jour. J’ai cuit 14 mn les carottes puis 17 mn à 130 les pommes de terre et petits pois. Rien changé sinon. Je me demande si le fouet est indispensable. Très bon.
Bonjour, le fouet permet de ne pas « casser » les légumes, ce qui deviendrait de la purée .
J ai eu du mal à cuire les patates avec le monsieur cuisine + en respectant le temps de cuisson car la température était drôlement descendu à cause des petits pois surgelé…. quand vous dites 17 min à 130C est ce que vous faite de décompte quand la température 130 s affiche sur l’écran ? Merci d avance
-
Non, 31 mn en tout
Moi qui suis une inconditionnelle de ma recette à la cocotte.. j’ai voulu essayer celle-ci, et comme j’ai bien fait! elle est excellente! 1 feuille de laurier + 1 branche de thym, et des petits pois en conserve ajoutés 5 mins avant la fin … Je referais sans hésiter !
Très bonne recette. J’ai accompagné cette jardinière de légumes de boulettes de poulet maison.Le tout a été validé par toute la famille!! A refaire évidemment
Après quelques péripéties, du style, le fouet se promène dans les légumes, du coup j’ai du tout transvaser dans un autre récipient, remettre le fouet en place et re transvaser les légumes dans le bol !
J’avais pourtant respecté la recette à la lettre.
Cela m’était déjà arrivé avec la blanquette de poulet !
Est-ce que quelqu’un pourrait me dire pourquoi le fouet se fait la malle ?
Sinon, après quelques minutes de cuisson en plus, parce que patates pas cuites, le résultat fût excellent !
Merci pour la recette ☺
Il m’arrive des fois la même chose avec le fouet je ne sais pas pourquoi non plus , peut-être il y a une façon de le mettre pour qu’il reste fixe 🤔
Bonsoir
Pour réussir à fixer le fouet, vous d’enclencher dans le couteau et vous lui faites faire un quart de tour, puis vous tirer légèrement il faut que vous sentiez une résistance
C’est juste un coup de main à prendre
Bonne soirée-
Merci pour les réponses. J’ai fait le quart de tour et j’ai bien senti la résistance ….
Je verrai bien la prochaine fois ; )
Bonne soirée à vous.
Valou.
Bonsoir
J’ai eu assez souvent le problème avec le fouet mais depuis qq temps je fais attention de le mettre là où l’écartement des lames est le plus petit… ça et le quart de tour et je n’ai plus eu de problème
Bonne soirée-
Bonjour,
Merci pour votre réponse.
Bonne journée
Très bonne jardinière de légumes. Rien à voir à celles achetées toutes faites. Même les enfants ont adoré.
Merci
Fais avec du blanc de poulet.
Mis 400 g de petits pois carottes surgelés directement avec les pommes de terres et cuisson 25 min!
NickelJ’ai juste rajouter dans les 2 dernières minutes 1 morceau de beurre pour le gras ( et faire 1 liant car blanc de poulet sec)
Juste top.
Merci- Afficher plus de commentaires
Les legumes sont ils croquant ou fondant ?
fondant . légumes du potager sauf les petits pois en conserves.