Voici une délicieuse jardinière de légumes avec les pommes de terre, carottes et petits pois du potager. Cette recette Thermomix est déclinable selon vos envies et vous pouvez y ajouter sans problème des oignons grelots, des haricots coupés en morceaux des pointes d’asperges ou encore des coeurs d’artichauts. Les lardons sont facultatifs mais même en les ajoutant la recette reste peu calorique 😉
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 échalotes épluchées coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 5 grammes d'huile d'olive et 100 grammes de lardons allumettes dans le Thermomix. Cuire 2 min 30 sec/110°C/vitesse 2.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 200 grammes de carottes coupées en rondelles, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 5 brins de persil frais ciselés, 2 feuilles de laurier et 300 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 12 min/Varoma//.
- Ajouter 400 grammes de pommes de terre à chair ferme coupées en cubes de 3 centimètres environ et 400 grammes de petits pois vert surgelés dans le Thermomix. Cuire 15 min/Varoma//.
- Servir immédiatement.
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Testé avec Monsieur cuisine connecté ce jour. J’ai cuit 14 mn les carottes puis 17 mn à 130 les pommes de terre et petits pois. Rien changé sinon. Je me demande si le fouet est indispensable. Très bon.
Bonjour, le fouet permet de ne pas « casser » les légumes, ce qui deviendrait de la purée .
Très bonne jardinière de légumes. Rien à voir à celles achetées toutes faites. Même les enfants ont adoré.
Testée ce soir et vraiment délicieux. Accompagnée de merguez de veau, me suis régalée. Je n’avais pas de fond de légume, mais même sans, ce fut un délice 😋
Très simple et savoureux….je n’ai pu m’empêcher d’ajouter une gousse d’ail et herbes de Provence , Merci beaucoup
Super bon et rapide à préparer, un bon moyen de manger des petits pois frais (ou surgelés) aux enfants (plutôt que ceux en boite que je trouve infâme …), rien à modifier à la recette.
Ma première participation 😋😋
C’est clair ! Je vais tester aussi 👍
Mmmmm ! Trop bon cette jardinière avec les légumes du jardin de mon papa 😍 je n’avais pas de lardons et c’était délicieux sans. Recette top, rien à rajouter ni retirer, cuisson nickel. Merci Nathoo☺
Merci infos, je la teste ce midi ! J’aime bien ce type de recette « simple » comme quand on était « gosse »…
Bonjour, 1 Kub or, ou un cube de fond de legumes 😉
Merci
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Les legumes sont ils croquant ou fondant ?
fondant . légumes du potager sauf les petits pois en conserves.