Jardinière de légumes aux lardons
publié par Nathoo
- Préparation
- 12 min
- Durée totale
- 41 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.72 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.87 €
- Calories par portion (360 g)▼
- 231 kcal
- Lipides
- 7.3 g
- Acides gras saturés
- 2.1 g
- Glucides
- 27.1 g
- Sucres
- 5.1 g
- Fibres
- 9.5 g
- Protéines
- 12.6 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 64 kcal
- SmartPoints par portion
- 552
- ProPoints par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Échalotes
- 5 grammes
- Huile d'olive
- 100 grammes
- Lardons allumettes
- 1 cuillère à soupe
- Fond de légumes
- 200 grammes
- Carottes
- 2 pincées
- Poivre
- 5 brins
- Persil frais
- 2 feuilles
- Laurier
- 300 grammes
- Eau
- 400 grammes
- Pommes de terre
- 400 grammes
- Petits pois vert surgelés
Recommandé pour cette recette :
Voici une délicieuse jardinière de légumes avec les pommes de terre, carottes et petits pois du potager. Cette recette Thermomix est déclinable selon vos envies et vous pouvez y ajouter sans problème des oignons grelots, des haricots coupés en morceaux des pointes d’asperges ou encore des coeurs d’artichauts. Les lardons sont facultatifs mais même en les ajoutant la recette reste peu calorique 😉
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 5 grammes d'huile d'olive et 100 grammes de lardons allumettes dans le Thermomix. Cuire 2 min 30 sec/110°C/vitesse 2.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 200 grammes de carottes coupées en rondelles, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 5 brins de persil frais ciselés, 2 feuilles de laurier et 300 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 12 min/Varoma//.
- Ajouter 400 grammes de pommes de terre à chair ferme coupées en cubes de 3 centimètres environ et 400 grammes de petits pois vert surgelés dans le Thermomix. Cuire 15 min/Varoma//.
- Servir immédiatement.
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- D
d6bel a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Parfaite!!!! Fais avec des petits pois frais que j’ai congelé la veille comme conseillé. J’ai utilisé des allumettes fumées.
Je n’avais plus de persil, ni de laurier 😨…. j’ai donc ajouté des herbes de provences. Il ne reste plus rien!! On s’est regalé!
Vivib68 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Attention. Voici une purée-jardinière de légume 😂
Le goût était là, mais seulement le goût 😂
La prochaine fois j’enlève le bouchon 🙄
Je précise que j’ai mis le fouet et en sens inverse😉
Parce que oui je referai, c’est facile et rapide et très bon. Fait avec 2 carottes, 3 grosses pomme de terre et 300gr de haricots verts coupés en 2.
-
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Les légumes primeurs du jardin, quel délice !!!!!!!
Je coupe les carottes en filaments pas besoin de la cuisson étape 4, j’enchaîne directement étape 5.
Petits pois cueillis tôt ce matin, deux heures au congel. (suffisant) comme conseillé.
Merci Nathoo pour le partage
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kyky83 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Parfait ! Je redoutais que ça fasse un peu purée mais pas du tout 😊👍
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CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Ma première jardinière de légumes pour faire plaisir à mon petit Papa…. Faite sans lardons mais avec 3 petites salades sucrine. Petits pois frais préalablement congelés. Pour accompagner une bonne pintade fermière…. Tout le monde s’est régalé. Merci pour le partage et joyeuse fête à vous les mamans cookomixeuses ! 😘
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Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
👌😋
Faite ce midi,sans pommes de terre ni lardons mais en doublant les quantités,sauf l’eau…
J’ai juste un peu rallongé le temps de cuisson.
Aucun souci avec le fouet.
Recette simple,rapide et délicieuse !
- C
Conchita.D a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Moi qui suis une inconditionnelle de ma recette à la cocotte.. j’ai voulu essayer celle-ci, et comme j’ai bien fait! elle est excellente! 1 feuille de laurier + 1 branche de thym, et des petits pois en conserve ajoutés 5 mins avant la fin … Je referais sans hésiter !
-
vero4676 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Délicieux 😋 😋, avec du jambon fait par notre charcutier, 😋🤤, on s’est régalé !!
Pas facile de capturer des 🥔🥕🧅🥬🧄🥓, ça galope vite 🥵🥵 pour fuir ma marmite🥘 !!🤣😂, mais je cours encore plus vite 😈🔪!!!😂🤣 -
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Me voici réconciliée avec la jardinière de légumes grâce à cette recette.
Mon fouet s’est fait la malle pendant la préparation donc la présentation est un peu moins jolie que sur la photo de Minou.
Mais le goût est là donc recette validée ☑️. -
Coconini3869 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Faite avec des légumes surgelés et mis deux cuillères de farine pour avoir une belle sauce. Hummmmm nous nous sommes régalés.
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Delph73 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Très très bon … pas de fond de légumes remplacé par un cube de légumes … j’ai fait cuire mon poisson en même temps au varoma… juste parfait
-
Jocelyne_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Merci pour cette super bonne recette…. de légumes
- P
PatDomi a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Faite sans lardons. Je vais l’accompagner avec des saucisses.
Petit pois frais que j’ai congelé comme conseillé dans la recette. - K
karinecuisine a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Plus qu’à goûter…
Mis des émincés de dindes dans le varoma en même temps!!! - C
coco@31 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Excellente recette !!!
-
MarionAC a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Vraiment très bon, rapide, simple efficace 👍
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Nath16 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
merci pour la recette 👍😍
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annie15 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Obligée de mettre encore 5 étoiles 🌟 elle est très bonne, je n’ai pas mis de lardons mais des dès de jambon , chéri s’appelle TM31 , il faut mettre sur varoma pour la cuisson et les mêmes temps indiqués, comme vous pouvez le voir les légumes sont pas écrasés !!!
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