Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois
publié par Jeanne
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 15 min
- Durée totale
- 48 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.32 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.89 €
- Calories par portion▼
- 330 kcal
- Lipides
- 16.5 g
- Acides gras saturés
- 9.7 g
- Glucides
- 45.2 g
- Sucres
- 29.7 g
- Fibres
- 3.2 g
- Protéines
- 5.4 g
- Calories pour 100g
- 383 kcal
- SmartPoints par portion
- 161515
- ProPoints par portion
- 9
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 100 grammes
- Beurre
- 160 grammes
- Sucre en poudre
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 2
- Oeufs
- 90 grammes
- Farine
- 50 grammes
- Cacao amer
- 1 pincée
- Sel
- 1 cuillère à soupe
- Sucre glace
Recommandé pour cette recette :
Voici un gâteau choc-collant appelé « Kladdkaka » un nom qui fera sans doute sourire vos invités et qui vient de « kladdig » qui signifie gluant et « kaka » – prononcer kâââkâ – qui signifie gâteau, ne vous méprenez pas !
Il s’agit donc d’une sorte de fondant au cacao, très onctueux au centre, presque collant mais dans le bon sens, vous savez le collant qui fait que vous gardez le goût d’un gâteau longtemps en bouche, que vous léchez votre cuillère pour ne pas en perdre un centième.
Si vous allez en Suède, vous trouverez le Kladdkaka un peu partout. Impossible de passer à coté : en vente dans les supermarchés, les pâtisseries ou encore sur les cartes des desserts des restaurants.
On accompagne souvent le kladdkaka avec une boule de glace vanille, de la crème anglaise ou encore un peu de chantilly (j’ai choisi cette dernière option).
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 100 grammes de beurre dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 1.
- Réserver dans le Thermomix pendant 15 min.
- Ajouter 160 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
- Ajouter 90 grammes de farine, 50 grammes de cacao amer et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
- Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué (Ø 20 cm) beurré et fariné.
- Égaliser la surface du gateau avec une spatule.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Ajuster la cuisson de + ou - 2 minutes en fonction de votre four.
- Démouler le gâteau une fois refroidi.
- Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace saupoudré sur le gateau à l'aide d'un chinois.
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Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Effectivement on laisse la cuillère bien propre quand on a fini son assiette 🙂
-
Marmotteac a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Très bon gâteau apprécié par les enfants… Décliné en petites versions…
- S
Très bonne idée, les petites versions 👍
- E
evalucie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois
Ça tombe bien, il paraît que c’est la journée mondiale du chocolat aujourd’hui 😊 !
Recette ultra rapide et facile.
Vais-je réussir à attendre jusqu’au goûter ?
Heja Sverige ! 🇸🇪🇸🇪🇸🇪
Vive la Suède ! 🇸🇪🇸🇪🇸🇪- E
Alors le verdict : j’ai craqué avant le goûter 😂 il est délicieux mais je n’ai pas eu le côté collant, certainement car mon moule était plus grand que 20cm… je le referai 😊
-
originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Savoureux !
40 gr de sucre vergeoise
Farine de petit épeautre
Gâteau gourmand vite réaliser avec des ingrédients simple -
Maya3412 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Plus qu’à goûter…
-
Il n’a pas fait un pli… à refaire
-
SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
Ici en version « loup » et avec un peu plus de cuisson, mais recette parfaite pour avoir un gâteau « plat »
-
J’adore !!
-
C’était très sympa à faire ma fille à adorer !
-
J’imagine !
- P
Superbe 🐺🤩
- A
alebane a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois
Il m’aura fallu 3 tentatives pour réussir la cuisson de ce gâteau afin qu’il soit bien collant au centre ! Mais waouh ! Ça en vallait la peine ! Je l’ai fait dans des petits moules individuels et je les ai fait cuire 10 minutes à 175 degrés sur chaleur tournante ! Un pur délice qui a enchanté toute la famille ! Merci pour cette superbe recette !
- C
celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois
Moi j’ai beaucoup aimé ! J’adore le fait qu’il soit corsé avec le chocolat amer, et surtout la texture pas totalement cuite qui est un régal… 😍 J’y ajouté de la poire bien mûre, j’ai donc dû prolonger la cuisson car les fruits étaient juteux.
-
Milou76 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Pour les amateurs de chocolat 🤩🤩.
Mes enfants, mon mari ont adoré. Pour moi fort en chocolat 😄.
Fait dans des moules muffins : 10min à 175° comme dans un commentaire 👍 -
marie-noelle_3 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Un délice pour les fans de chocolat! J’ai utilisé ma petite poêle Tefal de 20 cm de diamètre (sans manche), elle convient parfaitement pour cette recette, un moule à manquer est trop grand.
-
Bonjour on peut mettre une poêle à Tefal dans le four ?
-
Oui je le fais souvent. Mais sans manche bien sûr ; )
-
Idem je les utilise souvent comme plat pour les fours, même mes casseroles pour servir de moules hauts:)
- E
evalucie a commenté cette recette, il y a 1 an
À tester très vite pour mon mari suédois 😊Je ne manquerai pas de vous tenir informés 😉
Vivement ce week-end ! 🇸🇪 🇸🇪🇸🇪-
Bonsoir,il en a pensé quoi votre mari justement? 🤔
- E
Il l’a trouvé très bon mais il n’avait pas le côté collant… mon moule était un peu plus grand que celui recommandé… du coup il était bien cuit (mais pas sec 😉). Il n’a pas fait long feu 😊
J’ai posté une photo.
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Jeanne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
-
Pile poil je cherchais un gâteau au chocolat pour demain.J’ai tous les ingrédients je fais le kaka demain c’est promis
-
Merci hum!!! 👍😁
pour le partage de votre recette … Dommage pour ce soir il me manquait juste le chocolat amer 😏
-
Marion2801 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 jour et 23 heures
Délicieux 😋
- Y
yamar a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois
Troppp bon version individuelle, cuisson 10 min j ai réduit le sucre à 110
-
Bonjour, ça a vraiment l’air excellent 👏😋.
Qu’avez-vous mis dessus svp?- Y
Des pépites de chocolat c délicieux
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C’est bien ce que je pensais mais je préférais être sûr 😜
-
Merci beaucoup pour votre réponse
- Y
Avec plaisir
-
juleskl a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Tres bon.
- C
cari242 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Il n’a pas fait long feu miam-miam
-
Jluc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Excellent gâteau dont j’ai respecté la recette à la lettre il y a quelques semaines. Je l’ajoute de suite à mon carnet pour une récidive qui ne devrait pas tarder. Comme il en restait, j’ai découpé deux parts que j’ai mises au congélateur pour plus tard. Toujours aussi bon à la décongélation.
En vous remerciant pour ce partage tout en vous souhaitant un excellent weekend.
Jluc -
biancaraluca a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois
Great, I have added coconut instead of powder sugar and also some raisins in the cake 😀
- A
nice idea !!!
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😱😱😱 on a envie de croquer la photo ! 😅
Cacao amer cest quoi exactement ? Cacao pr enfant ca marche aussi? Merci
C’est du cacao en poudre non sucré, Van Houten par exemple, se trouve facilement en supermarché 😉