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Kladdkaka – Gâteau au chocolat suédois

publié par Jeanne

Kladdkaka – Gâteau au chocolat suédois au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
15 min
Durée totale
48 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.33 €
Coût de la recette
2.01 €
Calories par portion (86 g)
327 kcal
Lipides
16.5 g
Acides gras saturés
9.7 g
Glucides
44.7 g
Sucres
29.7 g
Fibres
3.2 g
Protéines
5.4 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
380 kcal
Points WW par portion
15
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (283 notes)
100 grammes
Beurre
160 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
2
Oeufs
90 grammes
Farine
50 grammes
Cacao en poudre non sucré
1 pincée
Sel
1 cuillère à soupe
Sucre glace

Voici un gâteau choc-collant appelé « Kladdkaka » un nom qui fera sans doute sourire vos invités et qui vient de « kladdig » qui signifie gluant et « kaka » – prononcer kâââkâ – qui signifie gâteau, ne vous méprenez pas !
Il s’agit donc d’une sorte de fondant au cacao, très onctueux au centre, presque collant mais dans le bon sens, vous savez le collant qui fait que vous gardez le goût d’un gâteau longtemps en bouche, que vous léchez votre cuillère pour ne pas en perdre un centième.

Si vous allez en Suède, vous trouverez le Kladdkaka un peu partout. Impossible de passer à coté : en vente dans les supermarchés, les pâtisseries ou encore sur les cartes des desserts des restaurants.

On accompagne souvent le kladdkaka avec une boule de glace vanille, de la crème anglaise ou encore un peu de chantilly (j’ai choisi cette dernière option).

Astuce
Pour faciliter le démoulage du gateau, préféré un moule à fond amovible, ou chemisé éventuellement votre moule avec du papier cuisson.
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 100 grammes de beurre dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 1.
  3. Réserver dans le Thermomix pendant 15 min.
  4. Ajouter 160 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  5. Ajouter 90 grammes de farine, 50 grammes de cacao en poudre non sucré et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  6. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué (Ø 20 cm) beurré et fariné.
  8. Égaliser la surface du gateau avec une spatule.
  9. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Ajuster la cuisson de + ou - 2 minutes en fonction de votre four.
  10. Démouler le gâteau une fois refroidi.
  11. Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace saupoudré sur le gateau à l'aide d'un chinois.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Effectivement on laisse la cuillère bien propre quand on a fini son assiette 🙂

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par Minou
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  • Illustration du profil de alebane

    alebane a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Il m’aura fallu 3 tentatives pour réussir la cuisson de ce gâteau afin qu’il soit bien collant au centre ! Mais waouh ! Ça en vallait la peine ! Je l’ai fait dans des petits moules individuels et je les ai fait cuire 10 minutes à 175 degrés sur chaleur tournante ! Un pur délice qui a enchanté toute la famille ! Merci pour cette superbe recette !

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par alebane
    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par alebane
    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par alebane
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Ici en version « loup » et avec un peu plus de cuisson, mais recette parfaite pour avoir un gâteau « plat »

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par SCSC
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Ah ben voilà encore une jolie découverte pour les amateurs de chocolat.
    Gâteau bien chocolaté et bien collant comme on aime.
    Sucre diminué à 130 g.
    14 mn de cuisson, la prochaine fois je diminue à 11 mn de cuisson. Je l’ai amené pour mes collègues qui l’ont bien apprécié.
    Je l’ai parsemé de noix de coco 🥥.
    A servir avec de la crème anglaise ou une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise.
    Merci Jeanne pour cette agréable découverte.

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suédois Thermomix par Sylvie
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  • E

    evalucie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Ça tombe bien, il paraît que c’est la journée mondiale du chocolat aujourd’hui 😊 !
    Recette ultra rapide et facile.
    Vais-je réussir à attendre jusqu’au goûter ?
    Heja Sverige ! 🇸🇪🇸🇪🇸🇪
    Vive la Suède ! 🇸🇪🇸🇪🇸🇪

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par evalucie
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Très bon et pas trop sucré.
    Rien que le nom a fait sourire autour de la table hier soir.
    Fait en format individuel . J’ai gardé le temps de cuisson de la recette car je ne les voulais pas trop fondants.

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par petroni
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  • Maya3412 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Plus qu’à goûter…

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par Maya3412
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  • Illustration du profil de Marmotteac

    Marmotteac a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Très bon gâteau apprécié par les enfants… Décliné en petites versions…

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par Marmotteac
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Savoureux !
    40 gr de sucre vergeoise
    Farine de petit épeautre
    Gâteau gourmand vite réaliser avec des ingrédients simple

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par originebike
    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de soniamanga

    soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Mon fils a « absolument » voulu préparer le dessert d’aujourd’hui parce que c’était son cadeau de Noël!
    Donc, recette suivie à la lettre comme un ado la suit pour être sûr de faire tout juste!
    Glacé au chocolat blanc et décoré mode « de saison »!
    Nous avons fini notre repas sur une belle note sucrée.
    Merci pour le partage 😋👌🏻

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suédois Thermomix par soniamanga
    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suédois Thermomix par soniamanga
    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suédois Thermomix par soniamanga
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  • Milou76 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Pour les amateurs de chocolat 🤩🤩.
    Mes enfants, mon mari ont adoré. Pour moi fort en chocolat 😄.
    Fait dans des moules muffins : 10min à 175° comme dans un commentaire 👍

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par Milou76
    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par Milou76
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  • Illustration du profil de misssoluna

    misssoluna a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Très facile à faire et très bon! J’ai remplacé le sucre glace à la fin par des pépites de chocolat. J’ai respecté à la lettre la recette sinon. J’ai utilisé un plat carré de 20cm de côté. Le gâteau est très chocolat mais dans la famille on adore ça! Il a fait le plaisir des petits et des grands! Il est très riche donc on l’a mangé par petits carrés en plusieurs fois. La première fois environ 1h après être sorti du four. Et le lendemain après une nuit au réfrigérateur et je dois dire que froid il est encore meilleur! 😋 Super recette! Merci!

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suédois Thermomix par misssoluna
    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suédois Thermomix par misssoluna
    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suédois Thermomix par misssoluna
    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suédois Thermomix par misssoluna
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  • C

    celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Moi j’ai beaucoup aimé ! J’adore le fait qu’il soit corsé avec le chocolat amer, et surtout la texture pas totalement cuite qui est un régal… 😍 J’y ajouté de la poire bien mûre, j’ai donc dû prolonger la cuisson car les fruits étaient juteux.

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par celinetteyo
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  • C

    ciaobella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Une belle recette à refaire
    Merci !

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suédois Thermomix par ciaobella
    J'aimeMerci10
  • Liline1277 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Avec mes gourmands, j’ai fait double dose direct.
    Fait en individuel, cuisson 12 min à 180°C en chaleur tournante

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suédois Thermomix par Liline1277
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  • L

    loulovesd a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Ma soeur et moi nous avons fait ce gâteau qui était super bon. Intérieur bien coulant comme on aime 🥰 réussit du premier coup ! On en est pas peu fières🤓 je vous laisse la photo ci dessous ⬇️

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suédois Thermomix par loulovesd
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  • Illustration du profil de bleuet59

    bleuet59 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Vraiment trop trop bon.. une turie….. mmmmhhhhhh…… moi j adoreeeeeeeee.. 👸👸👸💛💛💛💛
    Avec un moule petit chat et son troisième œil.. lol bon j’avoue le 3e oeil n’est absolument pas fait exprès.

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suédois Thermomix par bleuet59
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  • amelielily04 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Hummmm au début je me suis dis dans un moule a 20 …. J’ai donc fait dans mon moule charniere 18 cm et il est plat je pense que c’est fait exprès. Il est très fondant au Centre je sent que ça va être une tuerie

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suédois Thermomix par amelielily04
    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suédois Thermomix par amelielily04
    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suédois Thermomix par amelielily04
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