Kladdkaka – Gâteau au chocolat suédois
publié par Jeanne
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 15 min
- Durée totale
- 48 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.32 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.89 €
- Calories par portion (86 g)▼
- 327 kcal
- Lipides
- 16.5 g
- Acides gras saturés
- 9.7 g
- Glucides
- 44.7 g
- Sucres
- 29.7 g
- Fibres
- 3.2 g
- Protéines
- 5.4 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 380 kcal
- SmartPoints par portion
- 161515
- ProPoints par portion
- 9
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 100 grammes
- Beurre
- 160 grammes
- Sucre en poudre
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 2
- Oeufs
- 90 grammes
- Farine
- 50 grammes
- Cacao en poudre non sucré
- 1 pincée
- Sel
- 1 cuillère à soupe
- Sucre glace
Voici un gâteau choc-collant appelé « Kladdkaka » un nom qui fera sans doute sourire vos invités et qui vient de « kladdig » qui signifie gluant et « kaka » – prononcer kâââkâ – qui signifie gâteau, ne vous méprenez pas !
Il s’agit donc d’une sorte de fondant au cacao, très onctueux au centre, presque collant mais dans le bon sens, vous savez le collant qui fait que vous gardez le goût d’un gâteau longtemps en bouche, que vous léchez votre cuillère pour ne pas en perdre un centième.
Si vous allez en Suède, vous trouverez le Kladdkaka un peu partout. Impossible de passer à coté : en vente dans les supermarchés, les pâtisseries ou encore sur les cartes des desserts des restaurants.
On accompagne souvent le kladdkaka avec une boule de glace vanille, de la crème anglaise ou encore un peu de chantilly (j’ai choisi cette dernière option).
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 100 grammes de beurre dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 1.
- Réserver dans le Thermomix pendant 15 min.
- Ajouter 160 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
- Ajouter 90 grammes de farine, 50 grammes de cacao en poudre non sucré et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
- Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué (Ø 20 cm) beurré et fariné.
- Égaliser la surface du gateau avec une spatule.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Ajuster la cuisson de + ou - 2 minutes en fonction de votre four.
- Démouler le gâteau une fois refroidi.
- Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace saupoudré sur le gateau à l'aide d'un chinois.
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Effectivement on laisse la cuillère bien propre quand on a fini son assiette 🙂
-
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Ici en version « loup » et avec un peu plus de cuisson, mais recette parfaite pour avoir un gâteau « plat »
-
alebane a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Il m’aura fallu 3 tentatives pour réussir la cuisson de ce gâteau afin qu’il soit bien collant au centre ! Mais waouh ! Ça en vallait la peine ! Je l’ai fait dans des petits moules individuels et je les ai fait cuire 10 minutes à 175 degrés sur chaleur tournante ! Un pur délice qui a enchanté toute la famille ! Merci pour cette superbe recette !
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Ah ben voilà encore une jolie découverte pour les amateurs de chocolat.
Gâteau bien chocolaté et bien collant comme on aime.
Sucre diminué à 130 g.
14 mn de cuisson, la prochaine fois je diminue à 11 mn de cuisson. Je l’ai amené pour mes collègues qui l’ont bien apprécié.
Je l’ai parsemé de noix de coco 🥥.
A servir avec de la crème anglaise ou une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise.
Merci Jeanne pour cette agréable découverte. - E
evalucie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Ça tombe bien, il paraît que c’est la journée mondiale du chocolat aujourd’hui 😊 !
Recette ultra rapide et facile.
Vais-je réussir à attendre jusqu’au goûter ?
Heja Sverige ! 🇸🇪🇸🇪🇸🇪
Vive la Suède ! 🇸🇪🇸🇪🇸🇪 -
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très bon et pas trop sucré.
Rien que le nom a fait sourire autour de la table hier soir.
Fait en format individuel . J’ai gardé le temps de cuisson de la recette car je ne les voulais pas trop fondants. -
Marmotteac a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Très bon gâteau apprécié par les enfants… Décliné en petites versions…
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Savoureux !
40 gr de sucre vergeoise
Farine de petit épeautre
Gâteau gourmand vite réaliser avec des ingrédients simple -
Maya3412 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Plus qu’à goûter…
- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Moi j’ai beaucoup aimé ! J’adore le fait qu’il soit corsé avec le chocolat amer, et surtout la texture pas totalement cuite qui est un régal… 😍 J’y ajouté de la poire bien mûre, j’ai donc dû prolonger la cuisson car les fruits étaient juteux.
-
misssoluna a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Très facile à faire et très bon! J’ai remplacé le sucre glace à la fin par des pépites de chocolat. J’ai respecté à la lettre la recette sinon. J’ai utilisé un plat carré de 20cm de côté. Le gâteau est très chocolat mais dans la famille on adore ça! Il a fait le plaisir des petits et des grands! Il est très riche donc on l’a mangé par petits carrés en plusieurs fois. La première fois environ 1h après être sorti du four. Et le lendemain après une nuit au réfrigérateur et je dois dire que froid il est encore meilleur! 😋 Super recette! Merci!
-
Milou76 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Pour les amateurs de chocolat 🤩🤩.
Mes enfants, mon mari ont adoré. Pour moi fort en chocolat 😄.
Fait dans des moules muffins : 10min à 175° comme dans un commentaire 👍 -
Liline1277 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Avec mes gourmands, j’ai fait double dose direct.
Fait en individuel, cuisson 12 min à 180°C en chaleur tournante - C
ciaobella a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Une belle recette à refaire
Merci ! - M
mariebouh a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Super découverte! Je trouve cette recette très pratique pour les jours où on a envie de chocolat mais où il n’y a plus de chocolat pâtissier ds le placard 😅
Fait ds un moule en silicone pour démoulage facile et accompagné de crème anglaise: un régal!!
Attention à la cuisson, il ne fallait vraiment pas plus!
… Et le nom fait rigoler les enfants bien sûr 🤣🤣🤣 - L
loulovesd a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Ma soeur et moi nous avons fait ce gâteau qui était super bon. Intérieur bien coulant comme on aime 🥰 réussit du premier coup ! On en est pas peu fières🤓 je vous laisse la photo ci dessous ⬇️
- A
audreyian a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Une tuerie
🍫 🍫 🍫 🍫 🍫 🍫 🍫 -
nono20290 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Petit gâteau sympa et vite fait 😁
Fort en chocolat 🍫
Nous validons 👍😊😋
Merci pour la recette 🤔⚘ - Afficher plus de commentaires
