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Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois au Thermomix

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Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
15 min
Durée totale
48 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.32 €
Coût de la recette
1.89 €
Calories par portion
330 kcal
Lipides
16.5 g
Acides gras saturés
9.7 g
Glucides
45.2 g
Sucres
29.7 g
Fibres
3.2 g
Protéines
5.4 g
Calories pour 100g
383 kcal
SmartPoints par portion
15 SP
ProPoints par portion
9 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.63 / 5 (62 votes)
100 grammes
Beurre
160 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
2
Oeufs
90 grammes
Farine
50 grammes
Cacao amer
1 pincée
Sel
1 cuillère à soupe
Sucre glace
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Voici un gâteau choc-collant appelé « Kladdkaka » un nom qui fera sans doute sourire vos invités et qui vient de « kladdig » qui signifie gluant et « kaka » – prononcer kâââkâ – qui signifie gâteau, ne vous méprenez pas !
Il s’agit donc d’une sorte de fondant au cacao, très onctueux au centre, presque collant mais dans le bon sens, vous savez le collant qui fait que vous gardez le goût d’un gâteau longtemps en bouche, que vous léchez votre cuillère pour ne pas en perdre un centième.

Si vous allez en Suède, vous trouverez le Kladdkaka un peu partout. Impossible de passer à coté : en vente dans les supermarchés, les pâtisseries ou encore sur les cartes des desserts des restaurants.

On accompagne souvent le kladdkaka avec une boule de glace vanille, de la crème anglaise ou encore un peu de chantilly (j’ai choisi cette dernière option).

Astuce
Pour faciliter le démoulage du gateau, préféré un moule à fond amovible, ou chemisé éventuellement votre moule avec du papier cuisson.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 100 grammes de beurre dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 1.
  3. Réserver dans le Thermomix pendant 15 min.
  4. Ajouter 160 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  5. Ajouter 90 grammes de farine, 50 grammes de cacao amer et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3 puis mélanger 10 sec/vitesse 4.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué (Ø 20 cm) beurré et fariné.
  7. Égaliser la surface du gateau avec une spatule.
  8. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Ajuster la cuisson de + ou - 2 minutes en fonction de votre four.
  9. Démouler le gâteau une fois refroidi.
  10. Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace saupoudré sur le gateau à l'aide d'un chinois.
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  • Effectivement on laisse la cuillère bien propre quand on a fini son assiette 🙂

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par Minou
    J'aimeMerciMiamHahaLove42
    • celinetteyo a répondu il y a 1 mois

      😱😱😱 on a envie de croquer la photo ! 😅

  • Voilà je l’ai fait et ben c’est pas kaka du tout j’ai juste ajouté des poires qui se perdaient je vous dis pas la gourmandise merci Jeanne pour ce délicieux partage

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par lefrapper Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par lefrapper
    J'aimeMiamWowLoveMerci24
  • Bon petit gâteau !

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par Dany33
    J'aimeMiam17
    • lolotte-2015 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Dany. Toujours de superbes gâteaux 🥧. Bonne dégustation

    • Jomaze a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      C est pour qui le petit bonbon ? 😁

      • Dany33 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

        Le chocolat pour le plus gourmand !

      • Jomaze a répondu il y a 4 semaines

        Ou pour le 1er arrivé 😁

  • Savoureux !
    40 gr de sucre vergeoise
    Farine de petit épeautre
    Gâteau gourmand vite réaliser avec des ingrédients simple

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par originebike Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par originebike
    J'aimeLove10
  • Très bon gâteau apprécié par les enfants… Décliné en petites versions…

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par Marmotteac
    J'aime8
  • Moi j’ai beaucoup aimé ! J’adore le fait qu’il soit corsé avec le chocolat amer, et surtout la texture pas totalement cuite qui est un régal… 😍 J’y ajouté de la poire bien mûre, j’ai donc dû prolonger la cuisson car les fruits étaient juteux.

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par celinetteyo
    J'aimeMerci5
  • Ça tombe bien, il paraît que c’est la journée mondiale du chocolat aujourd’hui 😊 !
    Recette ultra rapide et facile.
    Vais-je réussir à attendre jusqu’au goûter ?
    Heja Sverige ! 🇸🇪🇸🇪🇸🇪
    Vive la Suède ! 🇸🇪🇸🇪🇸🇪

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par evalucie
    J'aimeLove5
    • evalucie a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Alors le verdict : j’ai craqué avant le goûter 😂 il est délicieux mais je n’ai pas eu le côté collant, certainement car mon moule était plus grand que 20cm… je le referai 😊

  • MerciJ'aime5
    • lefrapper a répondu il y a 1 mois

      Pile poil je cherchais un gâteau au chocolat pour demain.J’ai tous les ingrédients je fais le kaka demain c’est promis

    • mayakiki a répondu il y a 1 mois

      Merci hum!!! 👍😁
      pour le partage de votre recette … Dommage pour ce soir il me manquait juste le chocolat amer 😏

  • À tester très vite pour mon mari suédois 😊Je ne manquerai pas de vous tenir informés 😉
    Vivement ce week-end ! 🇸🇪 🇸🇪🇸🇪

    J'aime4
    • Karolyn_1 a répondu il y a 1 semaine

      Bonsoir,il en a pensé quoi votre mari justement? 🤔

      • evalucie a répondu il y a 1 semaine

        Il l’a trouvé très bon mais il n’avait pas le côté collant… mon moule était un peu plus grand que celui recommandé… du coup il était bien cuit (mais pas sec 😉). Il n’a pas fait long feu 😊
        J’ai posté une photo.

  • Kladdkaka fait aujourd’hui, dégustation ce soir avec glace à la vanille

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par minouda
    J'aimeMerci3
  • 130 g de sucre et une petite boule de glace vanille! Miam! La recette est validée par la famille! Merci de ce partage.

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par Maie
    J'aimeMerci3
  • C est dégueu a vider !!
    J en ai partout….

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par christiane45
    Haha2
    • christiane45 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      J’espère qu il va etre bon !!😁😁

  • Très bien reçu réussi, à refaire…

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par annie.pascal1962
    J'aime2
  • Fait en version individuel je n ai plus de sucre donc je ne peux pas mettre de sucre glace mais il ont l aire très bon J attend quil refroidissent pour goûter en tout cas sa sans très bon
    Verdict : vachement bon peut être un poil trop cuit mais délicieux quand même m’a prochaine fois ( car il y aurai c sur ) je réduirait le temps de cuisson

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par cynthia88170
    J'aime2
  • Très beau rendu 😉 à voir après dégustation si le temps de cuisson était correct ou non.

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par Karen89260
    J'aimeLove2
  • Le gâteau est bon mais je pense qu’il faut diminuer le temps de cuisson car il n’est pas assez moelleux à mon goût. Le cacao amer change vraiment le goût comparé aux gâteaux au chocolat pâtissier.Il faut aimer le chocolat un peu corsé.Mes enfants se sont régalés

    J'aime2
  • Très bonne recette, merci pour le partage. Pzr contre, je diminuerai le temps de cuisson la prochaine fois, 15 min c’était trop pour mon four 😉

    J'aime2
  • Un bon gâteau, la prochaine fois je l’accompagne d’une crème anglaise 😉

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par marianne2684
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