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Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois

publié par Jeanne

Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
15 min
Durée totale
48 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.32 €
Coût de la recette
1.89 €
Calories par portion
330 kcal
Lipides
16.5 g
Acides gras saturés
9.7 g
Glucides
45.2 g
Sucres
29.7 g
Fibres
3.2 g
Protéines
5.4 g
Calories pour 100g
383 kcal
SmartPoints par portion
16
15
15
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.69 / 5 (180 votes)
100 grammes
Beurre
160 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
2
Oeufs
90 grammes
Farine
50 grammes
Cacao amer
1 pincée
Sel
1 cuillère à soupe
Sucre glace

Voici un gâteau choc-collant appelé « Kladdkaka » un nom qui fera sans doute sourire vos invités et qui vient de « kladdig » qui signifie gluant et « kaka » – prononcer kâââkâ – qui signifie gâteau, ne vous méprenez pas !
Il s’agit donc d’une sorte de fondant au cacao, très onctueux au centre, presque collant mais dans le bon sens, vous savez le collant qui fait que vous gardez le goût d’un gâteau longtemps en bouche, que vous léchez votre cuillère pour ne pas en perdre un centième.

Si vous allez en Suède, vous trouverez le Kladdkaka un peu partout. Impossible de passer à coté : en vente dans les supermarchés, les pâtisseries ou encore sur les cartes des desserts des restaurants.

On accompagne souvent le kladdkaka avec une boule de glace vanille, de la crème anglaise ou encore un peu de chantilly (j’ai choisi cette dernière option).

Astuce
Pour faciliter le démoulage du gateau, préféré un moule à fond amovible, ou chemisé éventuellement votre moule avec du papier cuisson.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 100 grammes de beurre dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 1.
  3. Réserver dans le Thermomix pendant 15 min.
  4. Ajouter 160 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  5. Ajouter 90 grammes de farine, 50 grammes de cacao amer et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  6. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué (Ø 20 cm) beurré et fariné.
  8. Égaliser la surface du gateau avec une spatule.
  9. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Ajuster la cuisson de + ou - 2 minutes en fonction de votre four.
  10. Démouler le gâteau une fois refroidi.
  11. Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace saupoudré sur le gateau à l'aide d'un chinois.

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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Effectivement on laisse la cuillère bien propre quand on a fini son assiette 🙂

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par Minou
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    • C
      celinetteyo a répondu il y a 1 an

      😱😱😱 on a envie de croquer la photo ! 😅

    • celine_292 a répondu il y a 2 mois

      Cacao amer cest quoi exactement ? Cacao pr enfant ca marche aussi? Merci

      • C
        celinetteyo a répondu il y a 2 mois

        C’est du cacao en poudre non sucré, Van Houten par exemple, se trouve facilement en supermarché 😉

  • Illustration du profil de Marmotteac

    Marmotteac a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Très bon gâteau apprécié par les enfants… Décliné en petites versions…

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par Marmotteac
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    • S
      sorayairline a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Très bonne idée, les petites versions 👍

  • E

    evalucie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

    Ça tombe bien, il paraît que c’est la journée mondiale du chocolat aujourd’hui 😊 !
    Recette ultra rapide et facile.
    Vais-je réussir à attendre jusqu’au goûter ?
    Heja Sverige ! 🇸🇪🇸🇪🇸🇪
    Vive la Suède ! 🇸🇪🇸🇪🇸🇪

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par evalucie
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    • E
      evalucie a répondu il y a 12 mois

      Alors le verdict : j’ai craqué avant le goûter 😂 il est délicieux mais je n’ai pas eu le côté collant, certainement car mon moule était plus grand que 20cm… je le referai 😊

  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Savoureux !
    40 gr de sucre vergeoise
    Farine de petit épeautre
    Gâteau gourmand vite réaliser avec des ingrédients simple

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par originebike
    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par originebike
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  • Maya3412 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Plus qu’à goûter…

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par Maya3412
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    • Maya3412 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Il n’a pas fait un pli… à refaire

  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Ici en version « loup » et avec un peu plus de cuisson, mais recette parfaite pour avoir un gâteau « plat »

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par SCSC
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    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      J’adore !!

      • SCSC a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        C’était très sympa à faire ma fille à adorer !

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      J’imagine !

    • P
      petroni a répondu il y a 2 semaines

      Superbe 🐺🤩

  • A

    alebane a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    Il m’aura fallu 3 tentatives pour réussir la cuisson de ce gâteau afin qu’il soit bien collant au centre ! Mais waouh ! Ça en vallait la peine ! Je l’ai fait dans des petits moules individuels et je les ai fait cuire 10 minutes à 175 degrés sur chaleur tournante ! Un pur délice qui a enchanté toute la famille ! Merci pour cette superbe recette !

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par alebane
    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par alebane
    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par alebane
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  • C

    celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

    Moi j’ai beaucoup aimé ! J’adore le fait qu’il soit corsé avec le chocolat amer, et surtout la texture pas totalement cuite qui est un régal… 😍 J’y ajouté de la poire bien mûre, j’ai donc dû prolonger la cuisson car les fruits étaient juteux.

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par celinetteyo
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  • Milou76 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Pour les amateurs de chocolat 🤩🤩.
    Mes enfants, mon mari ont adoré. Pour moi fort en chocolat 😄.
    Fait dans des moules muffins : 10min à 175° comme dans un commentaire 👍

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par Milou76
    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par Milou76
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  • Illustration du profil de marie-noelle_3

    marie-noelle_3 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Un délice pour les fans de chocolat! J’ai utilisé ma petite poêle Tefal de 20 cm de diamètre (sans manche), elle convient parfaitement pour cette recette, un moule à manquer est trop grand.

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par marie-noelle_3
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    • harmoo a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bonjour on peut mettre une poêle à Tefal dans le four ?

      • Illustration du profil de marie-noelle_3
        marie-noelle_3 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Oui je le fais souvent. Mais sans manche bien sûr ; )

    • Adeline Grimaldi a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Idem je les utilise souvent comme plat pour les fours, même mes casseroles pour servir de moules hauts:)

  • E

    evalucie a commenté cette recette, il y a 1 an

    À tester très vite pour mon mari suédois 😊Je ne manquerai pas de vous tenir informés 😉
    Vivement ce week-end ! 🇸🇪 🇸🇪🇸🇪

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    • Karolyn_1 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Bonsoir,il en a pensé quoi votre mari justement? 🤔

      • E
        evalucie a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Il l’a trouvé très bon mais il n’avait pas le côté collant… mon moule était un peu plus grand que celui recommandé… du coup il était bien cuit (mais pas sec 😉). Il n’a pas fait long feu 😊
        J’ai posté une photo.

  • Illustration du profil de Jeanne

    Jeanne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    MerciJ'aime5
    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 1 an

      Pile poil je cherchais un gâteau au chocolat pour demain.J’ai tous les ingrédients je fais le kaka demain c’est promis

    • Illustration du profil de mayakiki
      mayakiki a répondu il y a 1 an

      Merci hum!!! 👍😁
      pour le partage de votre recette … Dommage pour ce soir il me manquait juste le chocolat amer 😏

  • Marion2801 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 jour et 23 heures

    Délicieux 😋

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par Marion2801
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  • Y

    yamar a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Troppp bon version individuelle, cuisson 10 min j ai réduit le sucre à 110

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par yamar
    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par yamar
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    • n@68 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour, ça a vraiment l’air excellent 👏😋.
      Qu’avez-vous mis dessus svp?

      • Y
        yamar a répondu il y a 3 mois

        Des pépites de chocolat c délicieux

    • n@68 a répondu il y a 3 mois

      C’est bien ce que je pensais mais je préférais être sûr 😜

    • n@68 a répondu il y a 3 mois

      Merci beaucoup pour votre réponse

    • Y
      yamar a répondu il y a 3 mois

      Avec plaisir

  • Illustration du profil de juleskl

    juleskl a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Tres bon.

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par juleskl
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  • C

    cari242 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Il n’a pas fait long feu miam-miam

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par cari242
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  • Illustration du profil de Jluc

    Jluc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Excellent gâteau dont j’ai respecté la recette à la lettre il y a quelques semaines. Je l’ajoute de suite à mon carnet pour une récidive qui ne devrait pas tarder. Comme il en restait, j’ai découpé deux parts que j’ai mises au congélateur pour plus tard. Toujours aussi bon à la décongélation.
    En vous remerciant pour ce partage tout en vous souhaitant un excellent weekend.
    Jluc

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par Jluc
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  • Illustration du profil de biancaraluca

    biancaraluca a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

    Great, I have added coconut instead of powder sugar and also some raisins in the cake 😀

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par biancaraluca
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    • A
      amina2112 a répondu il y a 7 mois

      nice idea !!!

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