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Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois au Thermomix

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Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
15 min
Durée totale
48 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.32 €
Coût de la recette
1.89 €
Calories par portion
330 kcal
Lipides
16.5 g
Acides gras saturés
9.7 g
Glucides
45.2 g
Sucres
29.7 g
Fibres
3.2 g
Protéines
5.4 g
Calories pour 100g
383 kcal
SmartPoints par portion
15 SP
ProPoints par portion
9 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.64 / 5 (105 votes)
100 grammes
Beurre
160 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
2
Oeufs
90 grammes
Farine
50 grammes
Cacao amer
1 pincée
Sel
1 cuillère à soupe
Sucre glace

Voici un gâteau choc-collant appelé « Kladdkaka » un nom qui fera sans doute sourire vos invités et qui vient de « kladdig » qui signifie gluant et « kaka » – prononcer kâââkâ – qui signifie gâteau, ne vous méprenez pas !
Il s’agit donc d’une sorte de fondant au cacao, très onctueux au centre, presque collant mais dans le bon sens, vous savez le collant qui fait que vous gardez le goût d’un gâteau longtemps en bouche, que vous léchez votre cuillère pour ne pas en perdre un centième.

Si vous allez en Suède, vous trouverez le Kladdkaka un peu partout. Impossible de passer à coté : en vente dans les supermarchés, les pâtisseries ou encore sur les cartes des desserts des restaurants.

On accompagne souvent le kladdkaka avec une boule de glace vanille, de la crème anglaise ou encore un peu de chantilly (j’ai choisi cette dernière option).

Astuce
Pour faciliter le démoulage du gateau, préféré un moule à fond amovible, ou chemisé éventuellement votre moule avec du papier cuisson.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 100 grammes de beurre dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 1.
  3. Réserver dans le Thermomix pendant 15 min.
  4. Ajouter 160 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  5. Ajouter 90 grammes de farine, 50 grammes de cacao amer et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3 puis mélanger 10 sec/vitesse 4.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué (Ø 20 cm) beurré et fariné.
  7. Égaliser la surface du gateau avec une spatule.
  8. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Ajuster la cuisson de + ou - 2 minutes en fonction de votre four.
  9. Démouler le gâteau une fois refroidi.
  10. Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace saupoudré sur le gateau à l'aide d'un chinois.
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  • Effectivement on laisse la cuillère bien propre quand on a fini son assiette 🙂

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par Minou
    J'aimeMerciMiamHahaLove44
    • celinetteyo a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      😱😱😱 on a envie de croquer la photo ! 😅

  • Bon petit gâteau !

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par Dany33
    J'aimeMiamWow18
    • lolotte-2015 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Dany. Toujours de superbes gâteaux 🥧. Bonne dégustation

    • Jomaze a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      C est pour qui le petit bonbon ? 😁

      • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Le chocolat pour le plus gourmand !

      • Jomaze a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Ou pour le 1er arrivé 😁

  • Savoureux !
    40 gr de sucre vergeoise
    Farine de petit épeautre
    Gâteau gourmand vite réaliser avec des ingrédients simple

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par originebike Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par originebike
    J'aimeLove10
  • Très bon gâteau apprécié par les enfants… Décliné en petites versions…

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par Marmotteac
    J'aime10
  • Plus qu’à goûter…

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par Maya3412
    J'aimeLove7
    • Maya3412 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Il n’a pas fait un pli… à refaire

  • Ça tombe bien, il paraît que c’est la journée mondiale du chocolat aujourd’hui 😊 !
    Recette ultra rapide et facile.
    Vais-je réussir à attendre jusqu’au goûter ?
    Heja Sverige ! 🇸🇪🇸🇪🇸🇪
    Vive la Suède ! 🇸🇪🇸🇪🇸🇪

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par evalucie
    J'aimeLove7
    • evalucie a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Alors le verdict : j’ai craqué avant le goûter 😂 il est délicieux mais je n’ai pas eu le côté collant, certainement car mon moule était plus grand que 20cm… je le referai 😊

  • Moi j’ai beaucoup aimé ! J’adore le fait qu’il soit corsé avec le chocolat amer, et surtout la texture pas totalement cuite qui est un régal… 😍 J’y ajouté de la poire bien mûre, j’ai donc dû prolonger la cuisson car les fruits étaient juteux.

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par celinetteyo
    J'aimeMerci6
  • À tester très vite pour mon mari suédois 😊Je ne manquerai pas de vous tenir informés 😉
    Vivement ce week-end ! 🇸🇪 🇸🇪🇸🇪

    J'aime5
    • Karolyn_1 a répondu il y a 2 mois

      Bonsoir,il en a pensé quoi votre mari justement? 🤔

      • evalucie a répondu il y a 2 mois

        Il l’a trouvé très bon mais il n’avait pas le côté collant… mon moule était un peu plus grand que celui recommandé… du coup il était bien cuit (mais pas sec 😉). Il n’a pas fait long feu 😊
        J’ai posté une photo.

  • MerciJ'aime5
    • lefrapper a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Pile poil je cherchais un gâteau au chocolat pour demain.J’ai tous les ingrédients je fais le kaka demain c’est promis

    • mayakiki a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Merci hum!!! 👍😁
      pour le partage de votre recette … Dommage pour ce soir il me manquait juste le chocolat amer 😏

  • Très bon. Fait avec 2 poires coupées en petits dès, sans changer le temps de cuisson. Elles ont rendu un peu de jus donc le milieu était plus que fondant…😋 A refaire. Merci pour le partage.

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par maluva
    J'aimeMerci4
  • Facile à faire plus qu’à déguster ce soir

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par Aurelie_75
    J'aime3
  • C’est très bon, on a tous aimé. Apres c’est vrai qu’il était fin et pourtant j’ai pris un petit moule. J’aurais du faire une crème anglaise ou une chantilly pour accompagner.

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par mix2tou Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par mix2tou
    J'aime3
  • Testé et approuvé par toute la famille, suite aux commentaires j ai réduis le temps de cuisson de 2mn.

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par vanessa2301 Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par vanessa2301 Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par vanessa2301
    J'aimeMerci3
    • Calisse a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Super idée du dessin 👌

      • vanessa2301 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci 😘

  • Super bon, recette vraiment simple et rapide 🙂 Peut-être que j’essaierai de le faire deux fois plus épais la prochaine fois ou je choisirai un moule plus petite. Celui-ci fait 22cm, mais je gateau est un peu fin à mon avis. Mais Merci ….TOP

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par mymamoto Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par mymamoto Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par mymamoto
    J'aimeMerci3
  • 130 g de sucre et une petite boule de glace vanille! Miam! La recette est validée par la famille! Merci de ce partage.

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par Maie
    J'aimeMerci3
  • Malheureusement même avec 13min de cuisson chez moi c’était trop cuit. Cependant je la referai car même en ayant réduit la quantité de sucre à 100g le goût était très agréable ! J’ai hâte de pouvoir le goûter fondant la prochaine fois…

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par Soo_Lac
    J'aime2
  • Un délice pour les fans de chocolat! J’ai utilisé ma petite poêle Tefal de 20 cm de diamètre (sans manche), elle convient parfaitement pour cette recette, un moule à manquer est trop grand.

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par marie-noelle_3
    J'aimeMerci2
  • Hej!
    Aussi vite fait que mangé !
    2 hauteurs de gâteau différentes donc l’un était plus coulant que l’autre. Mais tout aussi bon !

    Kladdkaka – Gâteau au chocolat suèdois Thermomix par Jerome57140
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