Kougelhopf

Excellentissime ! 🥰
Recette suivie à la lettre… dans mon joli moule de Soufflenheim 🥰
J’ai cependant remplacé les raisins par des pépites de chocolat (ados difficiles obligent 😉).
La 2e pousse a été faite au four comme suggéré dans les astuces.
J’ai recouvert de papier alu en cours de cuisson car il a rapidement pris de la couleur.
Cuisson parfaite ! Goût excellent. Texture idéale.
Sera dorénavant ma recette de kougelhopf favorite.
Seul inconvénient : il ne durera pas longtemps !!!
À refaire très vite !
Je vous joins quelques photos de la réalisation…

En tant qu’alsacienne, j’aime retrouver nos recettes locales adaptées au thermomix, merci !! 😊

Il est excellent ✔️

Je mets juste 10gr de lait en moins car sinon la pâte est trop collante.

Et j’ajoute les raisins à la fin du pétrissage (1 minute de pétrissage en plus après avoir mis les raisins) , ça fonctionne et ça évite de s’en mettre pleins les mains 😁😅

Mon père a adoré. Sa phrase : délicieux, tu peux retenter l expérience 🙂

Merci beaucoup pour cette délicieuse recette 👍

Voici ma réalisation en ce jour férié

Fait en hommage à la grand-mère de mon ex mari, décédée la semaine dernière, et qui m’avait donné son moule à kouglof il y a quelques années. D’origine vogienne, elle le tenait elle-même de sa mère.

La pâte était très collante et molle, j’ai dû rajouter 90g de farine pour pouvoir la manipuler. La pousse à été timide, peut être parce que j’ai utilisé de la levure sèche ?

Waouh comme il a gonflé, énorme !
En tant qu’alsacienne, les kougelhopfs ça me connait.
Cette recette est vraiment très bien.
Effectivement la pâte est super collante.
J’avais mis moins de lait, mais n’empêche.
J’avais rajouté de la farine au pif, et remis un coup de pétrin ça allait un peu mieux.
La mie était très aérée, je valide cette recette.

Excellente recette !!! nous nous sommes régalé 😉

Premier essai aux pépites de chocolat. Une merveille 😍(J’avais un moule un peu petit donc lors de la pousse j’ai rabatu la pâte à plusieurs reprises)

Mon petit moule de Kaysersberg à peine culotté,j’ai testé la recette.
Avec du lait de riz car pas de lait animal en stock et il est superbe.
J ai respecté en tt point les proportions pour une 1/2 recette,même le beurre 🤪.
Hâte de pouvoir le goûter après la seance VTT de cet après midi 😋
Batch Cooking ce matin avec ce kouglof,une tartinade poivron feta,un cake poivron olives feta et des aubergines farcies. Les 3 dernières ont été adaptées IG bas.
Avis à suivre 😀

Étant Alsacienne enfin une bonne recette a gardé sous le coude 🤤
Sentir cette bonne odeur de levure comme un de chez le boulanger. Fait avec des raisin et des cerneaux de noix pour ma part

Merci pour le partage de la recette. Ça faisait un moment que je n’en avais pas fait, il est superbe , il ne reste qu’à attendre qu’il refroidisse. 👍👩‍🍳

Super recette.
Fait avec des pépites de chocolat et un peu de liqueur framboise de la forêt noire.
L’occasion de tester mon moule chiné en brocante à Rouffach lors de nos vacances en Alsace.

Excellent !!!💯👌
Recette qui n’a rien à envier à la recette que je faisais (recette familiale). De celle ci j’ai gardé la quantité de lait (250g) et utilisé de la farine de gruau.
Mis dans 2 moules (contenance 250g de farine) diamètre 19/20cms pour les offrir😊
….et un petit dernier pour mon goûter…😉😋🤭
J’ai eu du mal à attendre qu’il refroidisse..😇
A refaire très vite (j’adore le kougelopf🥰), plus besoin de faire le petit levain.
Merci brindille 88 de cette recette adaptée 🙏🙏👏👏

Recette réalisée à la lettre avec de la levure de boulanger sèche, un tout petit peu moins de lait et dans le moule de l’arrière arrière grand mère !