• AlicefromParis a posé une question sur la recette Kougelhopf, il y a 1 mois et 2 semaines

    J’ai suivi à la lettre la recette et je suis très déçue du résultat, sans doute à cause de mon inexpérience : c’était la première fois. La première poussée était médiocre alors que j’avais pris soin de mettre tous les ingrédients à température ambiante. La deuxième au four à 50° s’est mieux passée. J’avais bien beurré mon moule en poterie de Soufflenheim mais au moment de le démouler tiède, impossible ! Il s’est cassé, la moitié restant dans le moule. Etait-il assez cuit? J’ai pourtant suivi les consignes qui sont de préchauffer à 200 degrés puis cuire à 180 40 minutes. Comme mon moule fait exactement la même taille que celui de la recette, je ne me suis pas posée de questions. Merci de vos bons conseils !!!

    Wow1
    • T
      Tya a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, habituellement il faut t.o.u.j.o.u.r.s attendre le refroidissement total, avant de pouvoir démouler (au risque d’avoir ce genre de mauvaise expérience 🫣)

      • AlicefromParis a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup de votre bon conseil, effectivement mon moule était tiède. Joyeux Noël !

    • Illustration du profil de Brimbelle88
      Brimbelle88 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Si votre moule en terre est neuf, l’Avez vous préparé avant de vous en servir ? C’est à dire le faire chauffer au four soit beurré ou avec du lait et après ne JAMAIS le laver juste l’essuyer au sopalin

      • AlicefromParis a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup Brimbelle88, je ne savais pas, effectivement mon moule n’avait jamais servi. Je vais refaire la recette en préparant cette fois-ci mon moule. Merci beaucoup, Joyeux Noël !!!!

  • Illustration du profil de Petroni

    Petroni a noté 5/5 la recette Kougelhopf, il y a 9 mois

    Mon petit moule de Kaysersberg à peine culotté,j’ai testé la recette.
    Avec du lait de riz car pas de lait animal en stock et il est superbe.
    J ai respecté en tt point les proportions pour une 1/2 recette,même le beurre 🤪.
    Hâte de pouvoir le goûter après la seance VTT de cet après midi 😋
    Batch Cooking ce matin avec ce kouglof,une tartinade poivron feta,un cake poivron olives feta et des aubergines farcies. Les 3 dernières ont été adaptées IG bas.
    Avis à suivre 😀

    Kougelhopf Thermomix par Petroni
    MiamJ'aimeLoveWowMerci31
    • Illustration du profil de cflo68🐞
      cflo68🐞 a répondu il y a 9 mois

      Sitôt acheté, sitôt essayé 😊😋

      • Illustration du profil de Petroni
        Petroni a répondu il y a 9 mois

        Ouiiiiiiiii 😁

    • Illustration du profil de Cricri-25
      Cricri-25 a répondu il y a 9 mois

      Et ben ! Quelle énergie 😲 Tu as sacrément bien bossé 👍👏
      Et ton kougelhopf est une vraie merveille 🥰❤️

    • Illustration du profil de mokka57
      mokka57 a répondu il y a 9 mois

      Très bon mon ❤️ recette parfaite 😋😋😋😍

      • Illustration du profil de Brimbelle88
        Brimbelle88 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Merci ☺️☺️☺️☺️

    • Illustration du profil de Brimbelle88
      Brimbelle88 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Merci 😀😀😀😀😀

    • Y
      yve8yve8 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour et bravo, comment avez vous culotté votre moule ?

    • Illustration du profil de Petroni
      Petroni a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Enduire le moule avec du beurre et mettre à four chaud pendant 15 min avant la 1ere utilisation. Laisser refroidir et recommencer l’opération 2 ou 3 fois. Ne jamais laver le moule sinon il faudra recommencer

    • Y
      yve8yve8 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Je vous remercie.

  • Patricia K. a noté 5/5 la recette Crème dessert au carambar, il y a 8 mois et 2 semaines

    Merci pour le partage, tout le monde a apprécié !

    Merci1
    • Illustration du profil de Brimbelle88
      Brimbelle88 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Merci 😉😉😉😉😉

  • B

    bibou2019 a noté 5/5 la recette Kougelhopf, il y a 7 mois et 4 semaines

    J’adore cette recette simplement extraordinaire et vraiment excellente ! Merci pour ce partage

    Merci1
    • Illustration du profil de Brimbelle88
      Brimbelle88 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Merci et contente qu’elle vous plaise

    • B
      bibou2019 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Je fais votre recette depuis que j’ai découvert ce site mais je ne l’avais jamais noté 🙄 je l’adore et mon entourage me demande très souvent d’en faire 🥰😋

  • Illustration du profil de Rose40

    Rose40 a noté 5/5 la recette Kougelhopf, il y a 11 mois

    Vraiment pas la saison 😂mais ça faisait un bail qu’il était sur ma to-do list!!!
    La brioche est légère, je n’avais pas assez de raisin donc ça manque un peu, mais ça reste très bon et je referai en fin d’année 🎄
    La pâte était assez liquide ,impossible de faire une boule
    Elle a quand même bien monté les 2 fois !
    J’aime croquer dans la petite amande en haut 😋

    Kougelhopf Thermomix par Rose40
    Kougelhopf Thermomix par Rose40
    MiamJ'aimeLoveMerci17
    • Illustration du profil de sandlemaitre
      sandlemaitre a répondu il y a 11 mois

      Il n’y a pas de saison pour se régaler 😋😁😘

    • Illustration du profil de naturailes
      naturailes a répondu il y a 11 mois

      Je dis comme Sand 😁 chez nous y en a toute l’année 🙂
      Il est bien beau ton kouglof 🤗🤗

    • M
      mamieetpapi a répondu il y a 11 mois

      Un kougelhopf se mange toute l’année 🤗. Parole d’alsacienne 😊😘

    • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖
      🦕VéroFripouille🦖 a répondu il y a 11 mois

      Ouahhh🤩, il est magnifique🤩 ma Béné🥰, j’en prendrais bien🤫 une petite tranchette😋😋!!! 💕💕💕

      • Illustration du profil de sandlemaitre
        sandlemaitre a répondu il y a 11 mois

        Moi taussi bien sûr 🥳

      • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖
        🦕VéroFripouille🦖 a répondu il y a 11 mois

        🤫🤫 On y va en mode commando🥷, les NinjHonkongfofolles🤣😂🤣😂💕💕💕

    • Illustration du profil de petroni
      petroni a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

      Ça se mange en toute saison 🙂😉🤣

    • Illustration du profil de Brimbelle88
      Brimbelle88 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Merci bcp pour votre commentaire 😀😀😀

  • Illustration du profil de Lili1302

    Lili1302 a noté 5/5 la recette Kougelhopf, il y a 10 mois et 4 semaines

    C’est la troisième fois que je fais cette recette, elle est validée à chaque fois par tous, c’est une recette excellente, facile à faire, savoureuse….
    Mon beau frère alsacien l’a validé
    C’est toujours très étonnant d’avoir une pâte aussi collante et molle mais ça ne l’empêche pas de gonfler
    Après la première pousse je dégaze avec une spatule et j’incorpore les raisins sans toucher avec mes mains
    Se conserve très bien

    Kougelhopf Thermomix par Lili1302
    Kougelhopf Thermomix par Lili1302
    Kougelhopf Thermomix par Lili1302
    J'aimeMerci5
    • Illustration du profil de Brimbelle88
      Brimbelle88 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Merci bcp de préciser que même collante la pâte une fois cuite est très bonne.merci bcp pour votre commentaire

  • V

    vevi a posé une question sur la recette Crème dessert au carambar, il y a 11 mois et 3 semaines

    Bonjour, peut on utiliser de la pâte à tartiner carambar ? Si oui quelle quantité ? Merci

    • Illustration du profil de Brimbelle88
      Brimbelle88 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Aucune idée mais pourquoi pas….

  • Illustration du profil de Brimbelle88

    Brimbelle88 a noté 5/5 la recette Gaufres, il y a 1 an

    J’ai mis 180g lait/180g bière blonde et mis le beurre fondu pour plus de croustillant

    Gaufres Thermomix par Brimbelle88
    J'aimeLove4
  • Illustration du profil de chrisalla

    chrisalla a noté 4/5 la recette Kougelhopf, il y a 1 an et 1 mois

    J’ai vite fait une photo avant disparition totale!
    Très bonne recette avec des raisins moelleux et le juste bon goût de rhum, j’en mettrai plus la prochaine fois.
    Ma pâte n’a pas autant monté qu’espéré, mais très bonne quand même 😋

    Kougelhopf Thermomix par chrisalla
    Kougelhopf Thermomix par chrisalla
    Kougelhopf Thermomix par chrisalla
    Kougelhopf Thermomix par chrisalla
    Merci1
    • Illustration du profil de Brimbelle88
      Brimbelle88 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Normal au vue de votre moule il est large Ça doit être un moule pour plus d’ingrédients ☺️

  • Illustration du profil de L'Alsacienne

    L'Alsacienne a noté 5/5 la recette Kougelhopf, il y a 1 an et 1 mois

    💫Le Kougelhopf ✨est un incontournable pour nous les Alsaciens pendant les fêtes. Merci pour la recette il doit être excellent. 😋🎉🎆🍾🥂

    Kougelhopf Thermomix par L'Alsacienne
    Kougelhopf Thermomix par L'Alsacienne
    Kougelhopf Thermomix par L'Alsacienne
    Kougelhopf Thermomix par L'Alsacienne
    Kougelhopf Thermomix par L'Alsacienne
    J'aimeLoveWowMiamMerci15
    • Illustration du profil de Cricri-25
      Cricri-25 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Waouhhh ! Vraiment magnifique 👌👏🥰

    • Illustration du profil de L'Alsacienne
      L'Alsacienne a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci Cricri-25 j’ai légèrement galéré pour le démoulage pourtant bien beurré le moule!? Peut-être à cause du moule que j’utilise très peu ? J’ai d’autres moules de tailles plus petites, et pas de soucis? Mais Ouf j’ai eu chaud il s’en sort bien. 🥵 😂 Bon dimanche et bon réveillon 🎆🥂🍾

      • Illustration du profil de Cricri-25
        Cricri-25 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Malgré la petite galère vous vous en êtes admirablement bien sortie 😉🥰
        Bonne après-midi et bon réveillon à vous, vos proches et tous ceux qui vous sont chers 🎉🍾🥂🥳

    • Illustration du profil de L'Alsacienne
      L'Alsacienne a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci également un bon réveillon à vous et à vos proches et enfin pouvoir déguster😋 les réalisations faites pour cette fin d’année. ✨🎆🎉😘

    • Illustration du profil de Bredala
      Bredala a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Très beau et gourmand kougelhopf 👏👏👏😋😋😋😋
      Très belle année l’Alsacienne 🥰🥰🥰

      • Illustration du profil de L'Alsacienne
        L'Alsacienne a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci Bredala je vous souhaite également une très bonne année. 🍀🥂🤗😘

      • Illustration du profil de Bredala
        Bredala a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci 🥰🥰🥰

    • Illustration du profil de Brimbelle88
      Brimbelle88 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci pour le compliment pour une alsacienne

  • M

    mm18 a posé une question sur la recette Kougelhopf, il y a 1 an et 1 mois

    Bonjour, est ce qu on peut faire une pousse au frigidaire pour le faire cuire le jour j ou bien y a t il une astuce de conservation ?

    • Illustration du profil de HeleneD75
      HeleneD75 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonsoir,
      Oui c’est tout à fait possible.
      Je le coupe en deux après total refroidissement : une partie au congélateur et l’autre dans de l’aluminium car nous ne sommes que deux

    • M
      mm18 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci pour votre réponse, je pensais plutôt le laisser au frigidaire entre les 2 pousses. Est ce possible ?

      • Illustration du profil de HeleneD75
        HeleneD75 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Oui en y incorporant déjà les raisins et en le mettant dans votre moule : au frigo cela s’appelle une pousse lente.
        Donc il faut sortir votre moule du frigo bien en amont afin que la pâte revienne à température ambiante avant passage au four.

      • Illustration du profil de Brimbelle88
        Brimbelle88 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Non vaut mieux à la 1ere qui se fera au frigo et la 2eme à la température ambiante

    • M
      mm18 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      D accord merci, et ensuite je fais la 2e pousse de 1h30 ?

      • Illustration du profil de HeleneD75
        HeleneD75 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Oui comme cela vous êtes certaine que votre pâte sera à température ambiante avant d’enfourner

    • M
      mm18 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci pour votre patience ! Je m y mets des demain, cuisson le 31 pour p’tit dej du 1er janvier. Bonne année 2024 !🎉

      • Illustration du profil de HeleneD75
        HeleneD75 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Tellement agréable d’avoir des retours 😉

  • maryse3008@live.fr a posé une question sur la recette Kougelhopf, il y a 1 an et 1 mois

    Peut-on congeler svp

    • Illustration du profil de Brimbelle88
      Brimbelle88 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Oui

  • Illustration du profil de zaza49250

    zaza49250 a noté 5/5 la recette Biscuits pain d’épices de la Saint Nicolas, il y a 1 an et 1 mois

    Bonjour pourquoi ma pâte est liquide à la finition or elle devrait être épaisse. Merci de votre aide.

    Merci1
    • Illustration du profil de Brimbelle88
      Brimbelle88 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Normale elle n’est pas comme une pâte à brioche 😉

      • Illustration du profil de zaza49250
        zaza49250 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Oui mais ont peut pas l étaler

  • bernie02 a posé une question sur la recette Kougelhopf, il y a 1 an et 2 mois

    Bonjour aux inconditionnelles du moule de Soufflenheim !
    Je viens pour la 1ère fois d’utiliser ce moule, j’ai laissé refroidir le kougelhopf mais il m’est impossible de le démouler.😱
    Je l’ai bien huilé selon les recommandations de la brochure qui disait de ne pas beurrer.
    Que puis-je faire pour qu’il se décroche, je suis entrain de tout détruire 😭

    • Illustration du profil de Brimbelle88
      Brimbelle88 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      MISE EN ROUTE D’UN MOULE À KOUGELOPH
      Bien eurrer une 1ere fois le moule Passer au four sans rien dedans Ça va pas sentir bon mais c’est indispensable Ensuite vous le beurrer à chaque utilisation et ne jamais le laver l’essuyer avec du sopalin

      • Illustration du profil de Coconini
        Coconini a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci pour les conseils

      • bernie02 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci pour ces conseils !

  • bernie02 a posé une question sur la recette Kougelhopf, il y a 1 an et 2 mois

    Tout c’était bien passé, 1ere et 2ème pousse parfaites !
    J’étais trop contente d’étrenner mon moule à kougelhopf acheté à Eguisheim le mois dernier.
    Habituellement j’utilisais un moule silicone.
    Que s’est il passé, ? Démoulage impossible, j’ai dû passer une lame plate et couper le gâteau en deux😱😭
    J’ai suivi les instructions d’utilisation qui me disaient de huiler le moule, pas de beurre.
    Comment faites-vous, toutes celles qui avaient un moule de Soufflenheim ?
    HELP !!!! BEURRE OU PAS BEURRE 🤔

    J'aime1
    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour Bernie
      Toujours beurré pas huilé 🤗

      • bernie02 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour, merci pour la réponse rapide !
        J’aurais dû la poser hier soir !🤗

    • Illustration du profil de cflo68🐞
      cflo68🐞 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Beurre ici aussi

      • bernie02 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci 😉

      • Illustration du profil de cflo68🐞
        cflo68🐞 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Au début c’est normal si ça accroche, il faut que le moule  » vieillisse  » un peu et bien laisser colorer votre kougelhopf 😊

      • bernie02 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Le dessus est bien coloré, seulement il s’est destroyé au démoulage !

    • Illustration du profil de HeleneD75
      HeleneD75 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Beurre aussi ici

    • Illustration du profil de Brimbelle88
      Brimbelle88 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      La mise en route d’un moule à Kougeloph est de beurrer le moule et de le passer au four sans rien dedans Ça va pas sentir bon mais c’est indispensable Ensuite vous le beurrer à chaque utilisation et ne jamais le laver mais l’essayer au sopalin

  • L

    Lyly29 a posé une question sur la recette Kougelhopf, il y a 1 an et 3 mois

    Je viens de faire la pâte elle est toute collante, je ne peux pas la lettre en boule . Est ce normal ?

    • Illustration du profil de Brimbelle88
      Brimbelle88 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Oui c’est normal

    • R
      reg57 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Je teste la recette en ce moment, la pâte me paraît également liquide et très collante, je ne peux pas faire de boule non plus, je croise les doigts pour que ça lève!!🤞
      Petite question: pour la deuxième levée, faut-il couvrir si on l’a met dans le four à 50 °C ?

  • analito a noté 5/5 la recette Kougelhopf, il y a 1 an et 3 mois

    super recette ! j’ai cru qu’il allait exploser, tant la pâte avait poussé 🫣😆👏 bravo pour cette recette.

    Kougelhopf Thermomix par analito
    MiamWowJ'aimeMerci19
    • S
      sab307 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Miam juste envie de croquée un bout

    • T
      thermonator a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Il est magnifique

      • analito a répondu il y a 1 an et 3 mois

        merci😊

    • Illustration du profil de zoupette66
      zoupette66 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Magnifique votre Kougelhopf !!! Pas encore testé 💖🌹🌹

      • analito a répondu il y a 1 an et 3 mois

        n’hésitez pas c’est facile et quel résultat !😃😋

    • Illustration du profil de Brimbelle88
      Brimbelle88 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci bcp

    • Illustration du profil de Jouquette
      Jouquette a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Magnifique
      Svp ?? Quel diamètre votre moule merci d avance

      • analito a répondu il y a 1 an et 1 mois

        environ 23 cm , c’est un vrai alsacien 🙂 !!

        Photo de analito
        Photo de analito
    • Illustration du profil de Jouquette
      Jouquette a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci beaucoup
      Bonnes fêtes de Noël 🎄

      • analito a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonnes fêtes de fin d’année 🎅🤶🧑‍🎄 à vous aussi.

  • P

    pfifferdaj a commenté la recette Kougelhopf au Thermomix, il y a 1 an et 3 mois

    Le meilleur kouglopf que j’ai jamais mangé !

    Kougelhopf Thermomix par pfifferdaj
    Kougelhopf Thermomix par pfifferdaj
    J'aimeMiamMerci3
    • Illustration du profil de Brimbelle88
      Brimbelle88 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Wahoo merci bcp!