Name: Kouglof magret de canard et pistaches au thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Monde
Ingredients: Levure de boulanger fraîche - 15 grammes; Farine T45 - 400 grammes; Sucre en poudre - 1 cuillère à soupe; Sel - 1 cuillère à café; Eau - 200 grammes; Beurre - 75 grammes; Pistaches émondées - 60 grammes; Magret de canard fumé - 60 grammes

cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Pour l’apero de ce soir , et oui j’ai goûté avant car j’avais peur que ce soit un peu plouf plouf . Mais finalement la pâte est souple, la mié aérée , c’est juste mon moule qui était un peu trop grand , mais je tenais absolument à l’utiliser , c’était celui de ma mamama ( et le goût des kougelhopf dans ce moule, à un je ne sais quoi que je ne retrouve pas ailleurs ..).
2 – 3 petites modifications cependant après avoir lu les commentaires :
– j’ai remplacé l’eau par du lait demi écrémé que j’ai fait chauffer 3 minutes, vitesse 2 à 40 degrés avec la cuillère à café de sucre et 6 gr de levure sèche.
– puis j’ai ajouté les autres ingrédients, mais pas de beurre fondu , juste pommade et poursuite de la recette .
– j’ai beurré mon moule généreusement et ajouté des cerneaux de noix dans les rainures.
Sinon quantité et ingrédients respectés.
Le magret et la pistache apportent vraiment un côté festif au kougelhopf.
Et ne pas s’inquiéter si il ne colore pas , c’est normal vu qu’il n’y a pas de sucre comme dans la version traditionnelle.
Cuisson 30 minutes chaleur tournante.
Merci @Marie🌹🌹 pour cette découverte 😊🥰
27
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Une très bonne gourmandise
Recette respecter j’ai été généreuse avec le magret de canard (100 grs) aussi pour les pistaches
Facile rapide pour une entrée originale
1h pour la cuisson dans un moule en terre cuite traditionnelle
8
beatrice a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Recette réalisée pour les 2 réveillons Très bon et facile à faire
8
Delphine77et17 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Et voilà
7
chopin2017 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
En portion individuelle, avec les pistaches torréfiées, un vrai délice. Ils ont fait l’unanimité ! Merci Marie !
6
la-tiote a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Un délice à la place des pistaches j ai ajouté des cacahuètes très bon avec du foie gras à refaire
6
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 12 mois
Pas eu le temps de refroidir il n’y en a déjà plus que la moitié !
6
nanou11240 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Tres facile à faire. Reste plus qu’à le deguster
4
andrea10 a commenté cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
J’adore 😊😍
3
fabpopotte a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Top ! Ça fait son effet mais attention au temps de cuisson si vous utilisez un moule à kougloff traditionnel (en terre cuite) car le temps de cuisson est plus important pour que le kougloff soit bien doré autour
2
Zellll a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Réalisée durant les fêtes ! Très bon et facile à réaliser 🤗 ne pas laisser la pâte reposer trop longtemps après l’ajout du magret, elle ne gonflé pas davantage
1
Virg103 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
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Natou69630 a posé une question sur cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Bonjour, est-ce que l’on peut le faire la veille de le manger ?
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Lu7e a commenté cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Dommage le mien était trop sec pourtant j’ai tout fait comme expliqué
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Maude a posé une question sur cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
IPLV je ne peux pas utiliser de beurre. Puis je remplacer par de l’huile ou une margarine végétale?
1
A

AMKO a posé une question sur cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Je suis étonnée qu’il n’y ait pas d’oeuf dans ce kouglof. Est ce normal ?
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Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 12 mois
1

Kouglof magret de canard et pistaches

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