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Lait concentré sucré au Thermomix

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Lait concentré sucré au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
15 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.91 / 5 (22 votes)
120 grammes
Lait en poudre
150 grammes
Sucre en poudre
150 grammes
Eau

Le lait concentré sucré est élaboré industriellement à partir du lait de vache dont une partie de l’eau a été enlevée par évaporation et auquel on a ajouté du sucre pour former un liquide sirupeux de couleur blanc cassé pouvant se conserver plusieurs années. Il a été mis au point en 1856 aux Etats-Unis dans le but justement d’accroître la conservation du lait. Il est lancé sur le marché européen 20 ans après par Nestlé.

Le lait concentré sucré est aujourd’hui utilisé dans de nombreuses recette de desserts.

Le lait concentré sucré au Thermomix est simple et rapide à réaliser, si le mélange est d’abord mousseux en sortant de votre machine c’est tout à fait normal, en refroidissant il prendra de la consistance et de la couleur.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 120 grammes de lait en poudre et 150 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 150 grammes d'eau dans le Thermomix et cuire 10 min/90°C/vitesse 3 sans le gobelet doseur.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
  4. Laver et sécher le bol du Thermomix.
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