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Lait concentré sucré

publié par Minou

Lait concentré sucré au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
15 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût de la recette
0.84 €
Calories pour 100g
241 kcal
Lipides
0.2 g
Acides gras saturés
0.1 g
Glucides
50.6 g
Sucres
50.6 g
Fibres
0 g
Protéines
10.3 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (313 votes)
120 grammes
Lait en poudre demi-écrémé
150 grammes
Sucre en poudre
150 grammes
Eau

Le lait concentré sucré est élaboré industriellement à partir du lait de vache dont une partie de l’eau a été enlevée par évaporation et auquel on a ajouté du sucre pour former un liquide sirupeux de couleur blanc cassé pouvant se conserver plusieurs années. Il a été mis au point en 1856 aux Etats-Unis dans le but justement d’accroître la conservation du lait. Il est lancé sur le marché européen 20 ans après par Nestlé.

Le lait concentré sucré est aujourd’hui utilisé dans de nombreuses recette de desserts.

Le lait concentré sucré au Thermomix est simple et rapide à réaliser, si le mélange est d’abord mousseux en sortant de votre machine c’est tout à fait normal, en refroidissant il prendra de la consistance et de la couleur.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 120 grammes de lait en poudre demi-écrémé et 150 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 150 grammes d'eau dans le Thermomix et cuire 10 min/90°C/vitesse 3 sans le gobelet doseur.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
  4. Laver et sécher le bol du Thermomix.

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  • C

    cindyamelie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Merci pour cette recette qui a été pour moi une madeleine de Proust..je partage avec vous un moment de ma petite vie à travers cette recette qui m à ramené autour de la table familiale, mon frère et moi la bouche grande ouverte avides de recevoir de la main de mon père un splatch de tube de crème de marrons à droite et un de lait concentré sucré à gauche! Les yeux ravis par le geste de ce papa rieur on se régalait de ce dessert! Mon père parti rejoindre les anges, votre recette m à permis de me rappeler de ce moment aussi doux que ce lait..

    Lait concentré sucré Thermomix par cindyamelie
    LoveJ'aime152
    • Lenallee a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Merci de nous avoir partager un joli souvenir d’enfance ❤

    • Illustration du profil de tataka60
      tataka60 a répondu il y a 1 mois

      Merci de ce partage qui donne envie d’essayer cette recette…nous étions mon frère et moi et surtout mon papa, adeptes du lait concentré et de la crème de marron!!😉

  • Isabellem a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Tout simplement super facile et si vous n’avez pas de lait en poudre, pulvériser le sucre en premier et ajouter le poid en lait entier après et pas besoin d’eau

    Lait concentré sucré Thermomix par Isabellem
    J'aimeLoveMerci131
    • Taiga a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      J’ai fait avec du lait entier ça n’a absolument pas marché ! Quelle quantité de lait mettez vous ? SVP.

      • Isabellem a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Si c’est la texture, il reste plus liquide que celui du commerce, mais même goût (voire moins sucré) et même résultat pour le nutella

      • D
        Dupin31 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Bonsoir, merci pour votre commentaire car justement je me posais la question pour faire mon nutella 😋 à savoir si le goût allait être inchangé. Merci

    • Illustration du profil de NINIFAB84120
      NINIFAB84120 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      bonne astuce merci isabellem!

    • Van Essa a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour,
      Vous dites ajoutez le poids en lait entier mais lequel? juste le poids de l’eau? Juste celui de lait en poudre? Ou les deux? Je n’arrive pas à trouver la réponse….
      Merci

    • M
      Mimie7879 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Je me pose également la même question que Van Essa, du coup, comme je n’ai pas trouvé de réponse, j’ai essayé en remplaçant la quantité de lait en poudre et la quantité d’eau (soit 270g en tout) et ça ne marche pas du tout ! Je ressayerai peut-être plus tard mais si je pouvais avoir la réponse avant se serait cool.

    • Dedette404 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Coucou bonsoir comme je n’ai pas de lait en poudre’ si j ai bien compris je mets 150 g de sucre et 120g de lait et pas du tout d’eau merci d avance et bonne soirée

    • S
      sofie a répondu il y a 1 an et 7 mois

      J’ai fait une tentative avec 150g de sucre pulvérisé et 150g de lait entier.
      Il m’a fallu cuire 40 minutes aux température et vitesse indiquées pour obtenir 180g de lait concentré sucré.

    • N
      nabilou01 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonsoir comment faire sans lait en pdre

    • C
      cookie2109 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour je suis intolérante aux produits laitiers pensez vous que je puisse tenter avec du lait de riz ou de coco

      • Boulidore a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Salut, ça doit fonctionner avec du lait végétal en poudre, j’en ai déjà fait à la casserole (lait d’amande). PAs testé avec un robot. A la casserole c’est long par contre !!

    • J
      Julie1989 a répondu il y a 11 mois

      J’ai fait la recette sans lait en poudre, j’ai donc mis 120g de lait entier et pas d’eau. Résultat au top

      • Illustration du profil de Evounette33
        Evounette33 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Pendant combien de temps? 🙂

    • Cathy Plx a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Avec la recette initiale combien obtient on de lait concentré?
      Et avec la recette avec le lait entier?
      Merci d’avance

    • J
      Julie1989 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Avec le lait entier cela fait 200ml et pour la recette initiale cela fait environ 300 ml

    • P
      ptitejess09 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Pensez vous que la recette peu fonctionner avec du lait demi écrémé ? Quelle quantité ? Merci

    • U
      ulyssa89 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      J’ai fait la recette avec du lait entier sans mettre d’eau comme précisé plus haut mais c’est tout liquide… une idée du problème ?

      • V
        vpolton a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        j’ai le même souci après 2h au frigo…. je verrai demain matin mais suis déçue pour ce soir !

    • chaimae_2 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Je peux mettre le Sucre glacé directement ??au lieu de pulvériser le Sucre ?

    • P
      pilouye a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour j’ai suivie votre recette qui est juste top par contre je la trouve un peu trop liquide et je vois que le temp de cuisson pour certaine est prolonger ainsi que la température.. Fallait t’il prolonger la cuisson pour avoir une texture un peu plus épaisse

      • S
        Sophie54790 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Pour info je viens de tester aussi et j’ai rajouté beaucoup de temps de cuisson et j’ai mis la température a 100 degrés comme j’ai pu lire dans d’autres commentaires

      • H
        hourriya a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour merci pour votre retour je vais tenter de prolonger le temp de cuisson alors 🙏🏽

      • S
        Sophie54790 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Oui comme j’y allais à tâtons j’ai rajouté 10 minutes à chaque fois jusqu’à obtention du produit désiré 😊

      • P
        pilouye a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Je vais retenter en prolongeant le temp de cuisson

    • Illustration du profil de marylyou
      marylyou a répondu il y a 2 mois

      Pour toutes ces questions, voici ce que j’ai fait aujourd’hui, j’ai mixé le sucre en sucre glace puis g ajouté 120g de lait entier, j’ai chauffé 90 degré presque 50 minutes. J’ai eu une texture proche du lait concentré. Puis ensuite j’ai fait la recette du Nutella maison. Ça a l’air réussi, au goût c délicieux. Je laisse refroidir, ce sera peut-être un peu + liquide qu’avec du vrai lait concentré.

      • Illustration du profil de marylyou
        marylyou a répondu il y a 2 mois

        Une fois refroidi le Nutella maison. Est bien en texture

  • Illustration du profil de Valivalou

    Valivalou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Pour info , je le met très chaud ( minimum 100 degrés) ds des pots a confiture que je ferme et que je retourne jusqu’à refroidissement !
    Se garde plusieurs mois après 😉

    J'aimeLoveWow71
    • Illustration du profil de Virginie08170
      Virginie08170 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Merci c est ce que je me demandais

      • Illustration du profil de Valivalou
        Valivalou a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Avec plaisir

    • S
      Sissi84 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Coucou je voulais savoir par la suite on le conservé au frais? Merci

      • Illustration du profil de Valivalou
        Valivalou a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Cc , Je l ai laissé au frigo par précaution !
        Mais pas sur que ce soit obligatoire ! 😉

    • S
      Sissi84 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Mercii pour ta reponse rapide 👌

    • Illustration du profil de Ninie.hfr
      Ninie.hfr a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Merci beaucoup pour cette info

    • Illustration du profil de thalieka58
      thalieka58 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Merci pour l’astuce 😜

    • D
      Delpatalamain a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Je viens de le faire mais je me demande pourquoi à l’envers une fois fermé ?
      Je l’ai fermé chaud, c’est bien ça ?

    • Illustration du profil de Valivalou
      Valivalou a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonsoir oui très chaud à l envers jusqu’à refroidissement c le principe des confitures pour stériliser le pot et le garder longtemps!

    • C
      Clairefab a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour 🙋‍♀️
      Un pot de confiture classique pas forcément de bocal en concerve avec le caoutchouc orange ? 🤔

    • Illustration du profil de Valivalou
      Valivalou a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Non bocal normal !

    • B
      Bellaninou76 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour, question bête peut-être mais est-ce qu on doit doubler le temps de cuisson lorsque l on double les doses svp?

      • Illustration du profil de Nanalou14
        Nanalou14 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Je pense oui 😉

      • B
        Bellaninou76 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Oui merci j ai essayé de moi même et c était plutôt pas mal

    • Illustration du profil de Lesdelicesde
      Lesdelicesde a répondu il y a 1 an et 2 mois

      je l’ai gardé 4 mois & nikel

    • Fannie_1 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Combien de temps peut on le garder au frigo ? Comment savoir s’il est encore bon?

    • Illustration du profil de Valivalou
      Valivalou a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Le commentaire du dessus dit 4 mois et si il n est plus bon il aura moisie où il piquera à la dégustation comme tt laitage !

      • Illustration du profil de Lesdelicesde
        Lesdelicesde a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        4 mois c’est nikel car après il moisit,j’ai fais le test

    • L
      lalita a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Merci pour l’astuce

    • A
      adorlotant a répondu il y a 5 mois

      merci pouvez me dire au bout de combien de temps il s épaissit car je viens de le réaliser mit en pot mais il est a l état liquide

      • Illustration du profil de Valivalou
        Valivalou a répondu il y a 5 mois

        Bonsoir en refroidissant il me semble mais je me souviens plus trop ! Désolée

  • chiness36 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Ça fait au moins 4 fois que je fais cette recette, jamais ratée.
    Je double les doses pour avoir de quoi faire plusieurs recettes.
    -300g de sucre
    -540g de lait demi-écrémé
    -60 minutes à 90° vitesse 3 avec le Monsieur cuisine+.
    Et j’obtiens un peu plus de 600g de lait concentré sucré.

    J’apporte une correction, j’ai enfin compris pourquoi ça ne marchait pas chez certaines : j’ai oublié de préciser qu’il fallait commencer à décompter le temps, donc les 60 minutes, une fois que Mr Cuisine est arrivé à la température demandé. Donc je récapitule : je mets les ingrédients à chauffer normalement, une fois que j’ai atteins les 90° je mets le temps de cuisson jusqu’à 60 minutes.

    C’est une habitude que j’ai pris avec Mr Cuisine, il est un peu long à chauffer !

    Lait concentré sucré Thermomix par chiness36
    J'aimeLoveMiam67
    • M
      Melanie@35 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour , quel genre de recette faites vous avec? Car moi mis à part le nuttela je ne sais pas à quoi ça peut me servir .
      Merci

      • chiness36 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Le flan à la noix de coco ou le gâteau au lait concentré. Il suffit de taper lait concentré et toutes les recettes présentes sur cookomix apparaîtront. J’espère vous avoir aidé.

    • Lilliju23 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Moi je fais le cake au lait concentré c est trop bon il est dans les recettes

    • cathy59-79 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonsoir vous mettez le lait en poudre ou en liquide ? Merci

      • chiness36 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Liquide directement.

      • cathy59-79 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci pour votre réponse. Des demain, j’essaie 😁

    • G
      GaelleT a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci beaucoup pour votre retour ! J’ai suivi exactement votre recette et enfin il est parfait !

      • chiness36 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci de votre retour, ça fait plaisir de réussir à aider quelqu’un.

    • Justine a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour!

      Est-ce que vous avez testé sans diviser les doses ?
      Si oui, pouvez vous m’indiquer le temps mis s’il vous plaît.

      Bonne journée =)

      • chiness36 a répondu il y a 1 an

        Bonjour, désolée je viens juste de voir votre message.
        Non je ne fais que des grosses quantités mais essayez de réduire la cuisson de moitié puis rajoutez 10 minutes autant de fois que nécessaire.

    • N
      nat4224 a répondu il y a 1 an

      Merci elle est parfaite cette recette

    • M
      melissam13 a répondu il y a 12 mois

      Vous pulvérisez pas un peu avant le Sucre ?

      • chiness36 a répondu il y a 12 mois

        Non, je mets du sucre en poudre, il fond dans le lait, il n’y a aucune raison de le pulvériser.

    • Illustration du profil de Tania_4
      Tania_4 a répondu il y a 11 mois

      Bonjour avez vous stériliser le bocal avant de mettre dedans svp ?

      • chiness36 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Je stérilise tous mes pots comme je les recycle tous.

      • Illustration du profil de Tania_4
        Tania_4 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Ok merci et vous enlever le bouchon doseur comme dans la recette ? Car moi il est resté tout liquide je me suis rendue compte trop tard que j’ai laissé le bouchon…

    • chiness36 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Oui tout à fait.

      • T
        thaislili25 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Bonjour je viens de faire la elle erreur j’ai suivi votre recette mais pas enlevé le bouchon c’est tout liquide est ce possible de rattraper sa ?

      • chiness36 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Pardon, je n’ai pas eu de notification pour votre message.
        Le faire réchauffer sans le bouchon.

    • galaxy56 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Bonjour. Merci pour votre recette. Je vais le faire de suite car plus de Nutella 😉

    • M
      mam77 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Bonjour, donc il est possible d’utiliser du lait demi écrémé ? Cela ne change rien à la recette ou au goût ? Merci

      • chiness36 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Tout à fait.

    • ladykate a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Essayé hier , même proportion que vous mais ce matin toujours très très liquide .
      J’ai recuit 30 min 100 degrés vitesse 3.
      A voir demain.

      • chiness36 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Avez-vous bien enlevé le gobelet doseur ?

      • ladykate a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Le gobelet était bien enlevé .
        J’ai refait suivant la recette C d’origine, bien pris même avant le refroidissement.
        Je pense que l’erreur vient des 540 g de lait.
        Je vais aussi tâtonner pour le temps 😉, merci de votre attention.

    • M
      marie040616 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Bonjour, j’ai suivi la recette à la lettre mais à la fin il reste très liquide est ce que c’est normal? J’ai bien enlevé le gobelet doseur. Est ce qu’il faut rajouter un accessoire particulier à l’intérieur ou juste laisser les lames ?
      Merci pour votre réponse

    • gwen56450 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      J’ai fait comme vous mais ça reste liquide 🤔

    • chiness36 a répondu il y a 10 mois

      Je ne mets rien de plus. Je ne sais pas trop quoi vous dire car moi je le réussi à chaque fois et j’ai d’autres retours positifs.

    • L
      lulu76770 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Bonjour j’ai fait la recette identique à celle d’origine et sa reste liquide quand même. J’ai vu que pour vous la texture était bonne. Pour vos 540 gr de lait demi écrémé vous mettez le lait en poudre plus l’eau ou bien du lait demi écrémé directement ? Merci par avance pour votre réponse 😊

      • chiness36 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Je mets 540g de lait demi-écrémé directement + le sucre.

      • L
        lulu76770 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Super merci beaucoup 😊 la prochaine j’essaie comme vous et je vais voir
        Merci pour votre réponse

      • L
        lulu76770 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Bon verdict très bon mais très liquide 🙄

      • chiness36 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Je ne comprends pas, le mien est plutôt crémeux. Il va falloir que j’en refasse bientôt, je vous redirais mon résultat.

    • L
      lulu76770 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Pas de soucis, je pensais essayer avec du lait entier pour voir

      • L
        lulu76770 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bon bah tjrs liquide je comprend pas 🥴

    • O
      orlane06 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour , exactement mêmes proportions que vous mais très liquide ?? J’ai rajouté 10mn au 60 de départ mais tjrs liquide…

    • Priscillia_2 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Pour moi c’est raté, j’ai fait votre recette et le résultat est liquide. 😞

    • chiness36 a répondu il y a 9 mois

      Je crois que je viens de comprendre d’où vient le problème. Il faut décompter le temps de cuisson, donc 60 minutes, à partir du moment où le Monsieur cuisine atteint la température demandée. Il est un peu long à y arriver. Donc je récapitule, on met tous les ingrédients, on lance le programme comme indiqué dans la recette et une fois 90° atteint, on remet le temps de cuisson sur 60 minutes et on laisse faire. Le mien est parfait à chaque fois donc je ne peux pas vous dire mieux.

      • L
        lulu76770 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour je vais essayer de le refaire comme sa je vous redirais 😊

    • L
      linda2 a répondu il y a 8 mois

      J’ai suivie vos conseils car j’ai Monsieur cuisine + et je voulais faire du lait concentré maison pour faire du Nutella. Il est PARFAIT ,MERCI .
      Avez vous des conseils à me donner pour faire des crèmes, j’ose plus en faire à chaque fois elle sont trop liquide?

      Lait concentré sucré Thermomix par linda2
      • chiness36 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        Tout d’abord merci pour votre retour.
        Quelle que soit la recette que je fais, j’applique la technique de chauffe expliquée dans cette recette. Mr Cuisine est très bien mais il est assez long à chauffer et si les ingrédients ne sont pas chauffés assez longtemps à la bonne température ils ne prennent pas correctement.

      • C
        cachabou a répondu il y a 4 semaines

        Bonjour, comment savez-vous si MCC EST à atteint la température je viens de l’avoir donc je ne sais pas encore merci de votre réponse

    • L
      linda2 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Ok merci

    • Illustration du profil de Prisca
      Prisca a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour, a la fin de la recette, est ce que cela doit déjà avoir épaissi ou sa s’épaissit en refroidissant ?

      • chiness36 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Normalement c’est un peu « nappant » et ça épaissit en refroidissant.

    • G
      gzerra a répondu il y a 6 mois

      Bonjour, j’ai essayé votre recette mais après plus d’une heure de cuisson ça reste liquide. J’ai le Mr cuisine également et j’ai attendu els 90 degrés pour le décompte! Je ne comprends pas. Fiasco total en plus c’est atrocement long je pense racheter de l’industrielle 😦

      • chiness36 a répondu il y a 5 mois

        Je ne peux malheureusement pas expliquer pourquoi ça marche parfaitement pour certaines mais pas pour d’autres. J’en ai refait la semaine dernière pour un flan coco et il était nickel.

    • S
      Serine a répondu il y a 4 mois

      J’ai suivi la recette de votre commentaire à la lettre mais c’est trop liquide

    • 8
      84laurore a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Idem Liquide

    • L
      lila73 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Vous le conservez au frais ? Combien de temps ?

      • chiness36 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Je le garde longtemps, je n’ai pas fait attention exactement mais très longtemps.

    • T
      tweetyzinzine a répondu il y a 2 mois

      Bonjour est il possible d’utiliser du lait entier ?

      • chiness36 a répondu il y a 2 mois

        Oui, tout à fait.

      • T
        tweetyzinzine a répondu il y a 2 mois

        Merci

    • M
      mamarie09 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      J’ai eu le même problème que certains, trop liquide au départ, du coup j’ai continué à cuire jusqu’à ce que ça épaississe. Une vraie tuerie !
      C’est peut-être lié au lait utilisé, je ne sais pas si tous les laits demi-écrémés se valent? Merci en tout cas pour les astuces !

    • K
      kary91 a répondu il y a 3 semaines

      Bonjour, j’ai suivi à la lettre mais ça n’a pas fonctionné ….😶…

    • S
      siassia a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Bonjour comment sait on qu’il a atteint la température je viens tout juste de l’acquérir je connais pas encore toutes les fonctionnalités

      • chiness36 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Sur Monsieur Cuisine Plus ça bip quand il est à température, je pense que ça doit être pareil sur le connect.

  • Illustration du profil de supernounou78

    supernounou78 a attribué 5/5 à la recette Lait concentré sucré, il y a 1 an et 3 mois

    J’ai essayé de faire du lait concentré sucré avec du sucre complet. Voici ma recette : 75g de sucre ( moitié moins qu’avec du sucre blanc ) et 150g de lait entier. J’ai pulvérisé le sucre 10 sec. Vit. 10. J’ai rajouté le lait et fait chauffé 30 min. à 90°Vit.3. Et voilà le résultat ! Le lendemain, j’ai réalisé un gateau aux framboises healthy. Si ça vous intéresse, allez voir ma page instagram dixit super_nounou !!🤗

    Lait concentré sucré Thermomix par supernounou78
    Lait concentré sucré Thermomix par supernounou78
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    • N
      Nana22 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour, avec ces quantités vous obtenez quelle quantité de lait concentré ? Merci

      • Illustration du profil de supernounou78
        supernounou78 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonsoir, on obtient environ 130g de lait concentré.

      • N
        Nana22 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Ok merci beaucoup ! À tester rapidement 😁

    • S
      Snoopy44 a répondu il y a 1 an

      Il faut que je teste votre variante… Merci

    • F
      fanny21110 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Bonjour, combien de temps on peut conserver? En tous ça donne envie et j’utilise peu de sucre blanc donc vraiment je suis contente d’etre tombée sur votre commentaire 😊

    • D
      Dorothet a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Bonjour
      Je viens de faire votre recette
      Et mon lait concentré est très liquide
      Est ce normal ?

    • N
      nenette56 a répondu il y a 8 mois

      Pareil que dorothet ma recette est trop liquide. Du coup j’ai raté mon « Nutella »😥

    • A
      adorlotant a répondu il y a 5 mois

      bonjour est ce du sucre pure canne svp merci

    • Y
      yael770 a répondu il y a 4 semaines

      Bonjour ,très envie de tester votre variante quel sucre avez vous utilisé ?
      Merci d avance ?

  • Mel.cl a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    parfait! et d’une simplicité enfantine !! Je l’ai utilisé pour faire la recette de nutella présente également sur ce site. j’ai obtenu 390g de lait concentré donc pilpoil pour la recette de nutella. Il etait parfaite, une bonne texture!!

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    • A
      angylina a répondu il y a 9 mois

      Bonjour Pouvez-vous me dire les quantités de vous avez misé j’ai essayé de le faire pour une première fois mais très liquide

    • Illustration du profil de duccidz
      duccidz a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour, c’est ce que je compte faire aussi. Le concentré de lait sucré pour pouvoir faire par la suite le Nutella. De cette même application, pouvez-vous me dire s’il vous plaît si vous l’avez utilisé directement après l’avoir fait où est-ce que vous l’avez laissé refroidir merci beaucoup.

    • amonalisa a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bonjour est ce que je peux mettre le lait évaporé a la place du lait en poudre et pas deau ?

  • SandyTmx a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Hyper génialissime même avec une intolérance au lactose : réalisée en suivant scrupuleusement la recette mais en remplaçant le lait de vache par du lait d’amande en poudre… tout est parfait !!!
    A part peut-être le goût prononcé d’amande mais quand on est intolérant on est habitué !

    Lait concentré sucré Thermomix par SandyTmx
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    • SandyTmx a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Alors selon mon chéri c’est trop grumeleux… mais c’est l’amande qui fait ça et franchement moi je trouve que ça va… les enfants qui n’ont jamais mangé de lait concentré sucré de vache ont adoré… donc voilà peut-être que pour les gens qui n’aiment ni les amandes ni son côté brut peut être ça peut être délicat… mais pour quelqu’un d’habitué au sans lactose et sans caséine je pense que ça passe crème… peut-être à essayer avec du lait d’amande du commerce ce que je n’utilise pas… tous mes laits végétaux sont faits maison…

    • SandyTmx a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Bref moi j’adore et les enfants aussi mais Monsieur aime moins… sachant que c’est le seul qui n’aime ni le sucre ni le sans laitages… je pense que c’est relatif… voili voilou. Bonne recettes.

    • Vivemma a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Peut on faire le lait d amande en.poudre?

      • SandyTmx a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Dans l’absolu tout est faisable, mais c’est pas évident car il faut que ce soit très fin, et en plus que ça s’intègre bien à l’eau … Je n’ai jamais essayé … J’avoue que je l’achète. Peut être en faisant son beurre d’amande et en le faisant sécher au déshydrateur , et ensuite en le réduisant en poudre … Mais je ne suis pas convaincue que ça marche. Voilà.

    • N
      Nessynessy a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour,
      Où avez vous acheté le lait d amande en poudre svp ?
      La recette du nutella me tente ++ mais intolérance au lactose aussi.
      Merci

      • SandyTmx a répondu il y a 1 an et 4 mois

        En magasins bio ou sur le net la marque la mandorle.

    • Adriane_1 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Super merci de votre commentaire, car l’un de mes enfants est aplv et c’est vrai que c’est galère. Merci en tout cas 😀😀😀

    • marlenote a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      depuis tout a l’heure j’ai espoir d’avoir un commentaire comme le votre car intolérante au lactose, je voulais pas rester a regarder les autres manger le Nutella que je vais faire avec lol

      • SandyTmx a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Si vous n’êtes pas allergique aux noisettes, on peut très bien faire une pâte de noisette au thermomix à laquelle on ajoute du chocolat et du miel ou du sirop d’érable pour faire une pâte à tartiner correcte et se régaler vegan et sans additifs, ou allergène (sauf les noisettes bien sûr ! ) …

    • M
      MorganG a répondu il y a 4 mois

      Parfait !!! Je suis vegan et je voulais justement savoir si c’était possible de réaliser un lait concentré avec du lait végétal pour ensuite faire la recette de Nutella… Merci a vous pour votre retour d’expérience !!!

    • J
      Jaifaim89 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Ah super ! Merci de l’astuce, intolérante au lactose également 😮

    • Y
      yael770 a répondu il y a 4 semaines

      Bonjour étant intolérante au lactose ,j aimerai le tenter comme vous mais avec du lait de soja .quelles sont vos étapes et vos doses ? Mercib avance

      • SandyTmx a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        A ma connaissance il n’existe pas de lait en poudre au soja, d’autre part le soja est toujours OGM donc je déconseille de le faire … Si vous ne supportez pas les noix, essayer peut être à base de coco, mais sans certitude …

        Après s’agissant d’intolérance, ou pire d’allergies notoires, je ne peux répondre ici : ce n’est pas un lieu de thérapie mais de recettes de cuisine….

  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Ne plus acheter des produits dans le commerce aussi simple que le lait concentré sucré une excellente raison pour se régaler et faire des économies et comme je lis souvent dans les commentaires’en plus On sais ce que l’on mange’

    Lait concentré sucré Thermomix par originebike
    Lait concentré sucré Thermomix par originebike
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    • R
      Raffour2018 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Oui sauf que le lait en poudre n’est pas sans additifs non plus donc on continue quand même à manger des choses qu’on sait pas

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour Raffour 2018
      Je suis consciente que je ne pourrai pas tout supprimer les additifs mais les reduire me satisfait car même
      Bon dimanche

    • Illustration du profil de Aqua
      Aqua a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonsoir la recette vous a donné combien de lait concentré svp ?

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour Aqua
      Environ 400ml
      Bonne journée

    • A
      angylina a répondu il y a 9 mois

      Bonsoir pour avoir 400 millilitres vous avez mis combien au terme de quantité merci

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 9 mois

      Bonsoir angylina
      C’est la quantité qui résulte de la recette
      Bonne soirée

  • Illustration du profil de Plopinou

    Plopinou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Idéal pour faire le Nutella et les caramels mou au beurre salé ainsi que le gâteau au lait concentré
    Très pratique en cas de panne ou d’oubli au supermarché 😉

    Lait concentré sucré Thermomix par Plopinou
    Lait concentré sucré Thermomix par Plopinou
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    • D
      Dupin31 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Merci pour votre commentaire qui me conforte dans l’idée de le faire et pouvoir continuer à faire les recettes que vous avez cité. Merci

      • Illustration du profil de Plopinou
        Plopinou a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Avec plaisir bonne dégustation pour vos préparations à venir😉

    • Marie_Helene a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Ça vous fait combien de gr une fois fini environ?

  • Illustration du profil de evema

    evema a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Parfait ! J’ai pu faire mes Bounty avec le lait concentré sucré.
    Je n’ai mis que 120 gr de lait et 150 gr de sucre. Sans eau ni poudre de lait. Après quelques heures au frigo il s’éppaissit mais j’ai juste attendu quelque min pour l’utiliser pour les Bounty. Merci bcp

    Lait concentré sucré Thermomix par evema
    Lait concentré sucré Thermomix par evema
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    • A
      annie22 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      Combien de temps de cuisson avez vous mis ? Lait entier ou demi écrémé ?
      Merci 🙂

      • Illustration du profil de evema
        evema a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Un bon 30 mn

      • A
        annie22 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Et vous avez utilisé du lait entier ou demi écrémé ?

      • Illustration du profil de evema
        evema a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Lait entier

      • A
        annie22 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup

      • Illustration du profil de evema
        evema a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Avec plaisir bon courage 😘

    • A
      annie22 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonne journée à vous 🙂😎

    • S
      sandgiololu a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bjr possible d’avoir la recette des bounty svp

      • Illustration du profil de evema
        evema a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Elle est sur le site. Ecrivez Bounty vous la trouverez

      • Illustration du profil de evema
        evema a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Une super recette sur Cookomix ! https://www.cookomix.com/?p=26328

  • Illustration du profil de Nicolamix

    Nicolamix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Exceptionnelle ! Bravooooo ! Minou a encore frappé fort 👊🏻
    Très simple, très rapide et très bonne !
    J’ai juste mis 120g de sucre et ça suffit largement et du lait en poudre demi écrémé.
    Hop, dans mes favoris ! Merci

    Lait concentré sucré Thermomix par Nicolamix
    Lait concentré sucré Thermomix par Nicolamix
    Lait concentré sucré Thermomix par Nicolamix
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  • Valou97430 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Fantastique !même goût !et pour obtenir sa consistance final le laisser poser!je l’ai utilisé pour faire mon Nutella !franchement je suis épatée !Avec des noisettes bio !Nullement déçue !je n’achèterait plus ni l’un ni l’autre !!!❤️❤️

    Lait concentré sucré Thermomix par Valou97430
    Lait concentré sucré Thermomix par Valou97430
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    • Illustration du profil de Titennette
      Titennette a répondu il y a 1 an et 3 mois

      C’est tellement bon!!

    • Valou97430 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Je me demande bien pourquoi je ne m’était pas lancée avant!!à la maison ils adorent!et tellement facile à faire !et on fait des économies!surtout ici à la réunion où les produits coûtent plus cher que la métropole !

      • Valerie_24 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonsoir, c’est quoi votre recette de nutella ? Merci.

      • Valou97430 a répondu il y a 5 mois

        Désolée du retard elle est dans la liste des recettes !!😉

    • Illustration du profil de Aurore et Eva
      Aurore et Eva a répondu il y a 5 mois

      Bonjour es ce qu’il faut attendre que le lait refroidisse pour faire le nutella

    • Valou97430 a répondu il y a 5 mois

      Non moi je n’attends pas vu qu’après il faut chauffer!

    • Illustration du profil de Aurore et Eva
      Aurore et Eva a répondu il y a 5 mois

      Merci

  • Illustration du profil de cordo1983

    cordo1983 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Mamamia quel retour en enfance !
    Je me disputais avec mon frère pour finir le tube de Nestlé mdr
    Et aujourd hui je le fais moi maison et c est de la bombe atomique !!!

    Lait concentré sucré Thermomix par cordo1983
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    • A
      angylina a répondu il y a 9 mois

      Super la consitance moi premiere essai liquide total

      • Illustration du profil de cordo1983
        cordo1983 a répondu il y a 9 mois

        Ah zut et vous l avez bien mis dans un pot confiture à l envers et au frigo ?

    • A
      angylina a répondu il y a 9 mois

      Malheureusement non car mon frigo est en panne le fait d’être au frais c’est ce qui fait la consistance

    • A
      angylina a répondu il y a 9 mois

      Vous pouvez me dire les quantités s’il vous plaît

      • Illustration du profil de cordo1983
        cordo1983 a répondu il y a 9 mois

        Les quantités ?? Vous avez tout dans la recette 🙂
        Je l ai suivi à la lettre

    • A
      angylina a répondu il y a 9 mois

      Ok merci

  • Illustration du profil de courantdair

    courantdair a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Super ! Pour faire 2 ptits pots de Nutella 😋🤗😜

    Lait concentré sucré Thermomix par courantdair
    Lait concentré sucré Thermomix par courantdair
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    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Des petits déjeuners et des goûters gourmand ! 😋

      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Ouiiiiii 😋

    • Maik a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour! Faut-il du lait entier nécessairement ou avec de la poudre de lait 1/2 écrémé le nutella prend quand même? Merci!

      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Moi j’ai mis carrément de la poudre de lait écrémé et ça prend. Pas de souci 😋

    • Maik a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Merci!!

  • Illustration du profil de Virginie08170

    Virginie08170 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Vraiment super aussi bon que celui du commerce. Au moins on sait ce qu’il y a dans le fait maison. Merci pour la recette. 😀

    Lait concentré sucré Thermomix par Virginie08170
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    • Illustration du profil de Orschidee🌸
      Orschidee🌸 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bonjour vous avez double les ingrédients ?

      • Illustration du profil de Virginie08170
        Virginie08170 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Non pas du tout

  • N

    Nathalie 13011 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Première tentative pour faire mon Nutella maison 👍👍

    Lait concentré sucré Thermomix par Nathalie 13011
    Lait concentré sucré Thermomix par Nathalie 13011
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  • Ah a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

    Fait aujourd’hui pour préparer du Bailey’s maison demain! Juste extra!

    Lait concentré sucré Thermomix par Ah
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    • marlenote a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      j’adore le bailey’s mais intolérante au lactose je peux plus en boire. comment le faites vous ? j’ai trouvé recette lait concentré sucré sans lactose.

      • Ah a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Dsl, je ne me suis pas connectée depuis longtemps et je vois seulement votre question. La recette du Bailey’s est sur le site.

  • Z

    Zounko a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Enfin testée! Alors ici fait avec 150gr de lait de ferme cru et 150gr de sucre impalpable. 40min /90°/vit 3. J’aurai peut être pu arrêter un peu plus tôt étant donné qu’il durci en refroidissant. Je verrai pour la prochaine fois. 175gr de produit fini. Résultat à la hauteur de mes attentes👍

    Lait concentré sucré Thermomix par Zounko
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    • Molly a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci d’avoir si bien expliqué avec le lait cru. Je tente et vous donne mon résultat.

      • Z
        Zounko a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Super, j’espère que ça a fonctionné chez vous aussi🤞

    • sarounette18 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Et même si c’est du lait cru il se conserve bien après ?

      • Z
        Zounko a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Je ne saurais pas vous dire, je l’ai utilisé directement. Maintenant il a été chauffé et sucré, donc je ne sais pas si il y a une grosse différence avec du lait du commerce …

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