Minou

Lait concentré sucré au Thermomix

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Lait concentré sucré au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
15 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.92 / 5 (13 votes)
120 grammes
Lait en poudre
150 grammes
Sucre en poudre
150 grammes
Eau

Le lait concentré sucré est élaboré industriellement à partir du lait de vache dont une partie de l’eau a été enlevée par évaporation et auquel on a ajouté du sucre pour former un liquide sirupeux de couleur blanc cassé pouvant se conserver plusieurs années. Il a été mis au point en 1856 aux Etats-Unis dans le but justement d’accroître la conservation du lait. Il est lancé sur le marché européen 20 ans après par Nestlé.

Le lait concentré sucré est aujourd’hui utilisé dans de nombreuses recette de desserts.

Le lait concentré sucré au Thermomix est simple et rapide à réaliser, si le mélange est d’abord mousseux en sortant de votre machine c’est tout à fait normal, en refroidissant il prendra de la consistance et de la couleur.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 120 grammes de lait en poudre et 150 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 150 grammes d'eau dans le Thermomix et cuire 10 min/90°C/vitesse 3 sans le gobelet doseur.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
  4. Laver et sécher le bol du Thermomix.
13 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Super recette ! approuvée par mes loulou merci !!

  • Très réussi et très bon

  • Pensez-vous qu’il soit possible de remplacer le sucre par de la Stévia ?

    • Lisa a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Ça se tente, si vous essayez dites moi ce que ça donne, je suis intéressée 🙂

  • Très facile. Merci pour la recette

  • Quantité idéale pour faire le flan coco…..

  • est ce que quelqu’un a testé cette recette en utilisant du lait liquide à la place du lait en poudre + eau ? merci 😉

  • Cela se conserve t-il combien de temps? merci

    • Minou a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      La durée de conservation est assez courte pour tous les laits concentré-sucré maison, c’est moins d’une semaine au frigo.

      • paupinette a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        merci beaucoup! Je me doutais un peu mais de ce fait, comme il en faut pour la recette du nutella, le nutella ne conservera pas plus d’une semaine non plus?

      • Minou a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Si le lait concentré est fait maison le nutella tiendra effectivement moins longtemps que l’industriel, mais ça devrait pas être un problèmes si vous avez des gourmands à la maison 🙂

      • Betty2b a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

        Bonjour, peut-on diminuer la dose de moitié pour le lait concentré et pour le Nutella ? Ça change qq chose dans les étapes de la recette ?

  • Peut-on utiliser cette recette sans mettre de sucre? Je voudrais faire du lait concentré non sucré!

    • Minou a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Honnêtement je n’ai jamais essayé, le sucre doit quand même jouer dans la consistance finale mais bon … si ça marche faites le moi savoir 🙂

  • parfait! et d’une simplicité enfantine !! Je l’ai utilisé pour faire la recette de nutella présente également sur ce site. j’ai obtenu 390g de lait concentré donc pilpoil pour la recette de nutella. Il etait parfaite, une bonne texture!!

  • Simple, rapide et surtout très bon. Je m’en suis servi pour faire la délicieuse recette de Nutella 😋

    • Habiba a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Bjr, peut-on avoir la recette du Nutella? Cela représente combien de grammes cette recette de lait concentré??? Merci 🙂

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