Lait concentré sucré

Merci pour cette recette qui a été pour moi une madeleine de Proust..je partage avec vous un moment de ma petite vie à travers cette recette qui m à ramené autour de la table familiale, mon frère et moi la bouche grande ouverte avides de recevoir de la main de mon père un splatch de tube de crème de marrons à droite et un de lait concentré sucré à gauche! Les yeux ravis par le geste de ce papa rieur on se régalait de ce dessert! Mon père parti rejoindre les anges, votre recette m à permis de me rappeler de ce moment aussi doux que ce lait..

Tout simplement super facile et si vous n’avez pas de lait en poudre, pulvériser le sucre en premier et ajouter le poid en lait entier après et pas besoin d’eau

Ça fait au moins 4 fois que je fais cette recette, jamais ratée.
J’ai double les doses pour avoir de quoi faire plusieurs recettes.
-450g de sucre
-360g de lait demi-écrémé
-60 minutes à 90° vitesse 3 avec le Monsieur cuisine+.
Et j’obtiens un peu plus de 550g de lait concentré sucré.

J’apporte une correction, j’ai enfin compris pourquoi ça ne marchait pas chez certaines : j’ai oublié de préciser qu’il fallait commencer à décompter le temps, donc les 60 minutes, une fois que Mr Cuisine est arrivé à la température demandé. Donc je récapitule : je mets les ingrédients à chauffer normalement, une fois que j’ai atteins les 90° je mets le temps de cuisson jusqu’à 60 minutes.

C’est une habitude que j’ai pris avec Mr Cuisine, il est un peu long à chauffer !

J’ai essayé de faire du lait concentré sucré avec du sucre complet. Voici ma recette : 75g de sucre ( moitié moins qu’avec du sucre blanc ) et 150g de lait entier. J’ai pulvérisé le sucre 10 sec. Vit. 10. J’ai rajouté le lait et fait chauffé 30 min. à 90°Vit.3. Et voilà le résultat ! Le lendemain, j’ai réalisé un gateau aux framboises healthy. Si ça vous intéresse, allez voir ma page instagram dixit super_nounou !!🤗

Renversant 🙃🙃
J’ai fait comme le lait…..Je me suis beaucoup concentrée… Du coup, c’était parfait 🤣🤣🤣

Pour info , je le met très chaud ( minimum 100 degrés) ds des pots a confiture que je ferme et que je retourne jusqu’à refroidissement !
Se garde plusieurs mois après 😉

parfait! et d’une simplicité enfantine !! Je l’ai utilisé pour faire la recette de nutella présente également sur ce site. j’ai obtenu 390g de lait concentré donc pilpoil pour la recette de nutella. Il etait parfaite, une bonne texture!!

Hyper génialissime même avec une intolérance au lactose : réalisée en suivant scrupuleusement la recette mais en remplaçant le lait de vache par du lait d’amande en poudre… tout est parfait !!!
A part peut-être le goût prononcé d’amande mais quand on est intolérant on est habitué !

Merci minou pour cette recette d’une rapidité incroyable ou comment sombrer dans la gourmandise à la vitesse de la lumière… je sais pas si j’ai bien fait de tester cette recette qui me replonge dans mon enfance (que j’ai jamais tellement quittée finalement) a l’époque où je mangeais le lait concentré sucré à même le berlingot..
j’ai doublé les quantités direct comme d’hab et prolongé le temps de cuisson à 14 min.. une nuit au frais et ce matin! Tadaaaaaa!!
La question de mon mari « pourquoi tu me fais des trucs comme ça?! » 😈
Un délice qui est censé me servir à faire du nutella maison.. encore faut il qu’il en reste jusque là….
Au passage merci à mariepop pour ses conseils 🥰🍀
Ps: attention à bien penser à faire cuire SANS gobelet doseur ça fait 2 fois que j’oublie et la texture est bien plus liquide du coup 🤦🏻‍♀️
⚠️ édit du 24/06/2022:
Pour ceux/celles que ça intéresse: j’utilise une boîte de lait en poudre 1/2 écrémé qui fait 300gr du coup j’ai adapté les quantités suivantes pour obtenir une belle onctuosité
300 gr de lait en poudre
360 gr de sucre
350 gr d’eau
Pour la cuisson, après un total de 3×9 min (vu que j’ai fait plus en quantité) j’ai obtenu une texture incroyable, (après une nuit au frais) un beau ruban bien épais!
Avec cette quantité j’ai obtenu un peu plus de 900 grammes de lait concentré sucré. De quoi faire une recette de shortbread millionnaire, la recette du nutella et boire le reste pour faire passer tout ça… 😈

Parfait ! J’ai pu faire mes Bounty avec le lait concentré sucré.
Je n’ai mis que 120 gr de lait et 150 gr de sucre. Sans eau ni poudre de lait. Après quelques heures au frigo il s’éppaissit mais j’ai juste attendu quelque min pour l’utiliser pour les Bounty. Merci bcp

Réalisé pour faire des petits gâteaux zelij 🇲🇦 en préparation de la fête de l’aid 😋! Merci beaucoup @Minou pour cette tite pépite 🥰

Fantastique !même goût !et pour obtenir sa consistance final le laisser poser!je l’ai utilisé pour faire mon Nutella !franchement je suis épatée !Avec des noisettes bio !Nullement déçue !je n’achèterait plus ni l’un ni l’autre !!!❤️❤️

Ne plus acheter des produits dans le commerce aussi simple que le lait concentré sucré une excellente raison pour se régaler et faire des économies et comme je lis souvent dans les commentaires’en plus On sais ce que l’on mange’

Exceptionnelle ! Bravooooo ! Minou a encore frappé fort 👊🏻
Très simple, très rapide et très bonne !
J’ai juste mis 120g de sucre et ça suffit largement et du lait en poudre demi écrémé.
Hop, dans mes favoris ! Merci

Pour avoir lécher le bol 🤭, la recette se rapproche bien de la recette original industriel 😄.
J’ai mis le programme 16 (crème dessert) de mon compact cook pro.
À la sortie du bol, le 🍼 est onctueux avec une belle couleur blanc cassé.
Maintenant patience……. patience…… patience…….. patience 😋🤪
Merci @Minou 🥰

Merci @Minou pour le partage de cet excellent lait concentré.
Alors je l’ai déjà fait et j’ai oublié de commenter. Donc il était parfait ce jour là.
Puis je me suis lancée dans des expériences. Comme je n’avais pas de lait en poudre demi écrémé mais seulement écrémé, j’ai tenté quand même. Hélas, il est resté liquide. Je m’en suis servi pour le Millionnaire Shortbread et ma foi c’était pas mal.
Donc là je suis la recette à la lettre mais bizarrement mon lait ne se concentre pas !!! Donc je relance la cuisson et toujours pas de concentration 😄 Grrrrrrr il commence sérieusement à me gonfler lui !!!! Je ne baisse pas les bras et nom de chien si j’y suis arrivé une fois, il n’y a pas de raison que je n’y arrive pas cette fois. Je relance encore une fois la cuisson et de rage j’augmente la température à 100C°. Tout en surveillant, le bouchon du couvercle enlevé, je m’aperçois que ça prend !!!! Si si ça marche. Hourra !!!! Je l’ai laissé refroidir dans le bol, mis ce dernier au frigo et une fois froid, j’ai poursuivi la recette des Délices aux citrons et c’était parfait. Ouf 😮‍💨 quelle histoire 😅😅😅😅