Lapin aux pruneaux
publié par Minou
Toute première recette Thermomix avec du lapin sur le site : le lapin aux pruneaux inspiré d’une recette du regretté Jean Pierre Coffe. Un joyeux sucré salé facile à préparer et du plus bel effet !
Ce plat peut être réchauffé, il n’en sera d’ailleurs que meilleur ! Vous pouvez le servir avec une purée de pommes de terre ou des pâtes fraîches.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 400 grammes de porto et 300 grammes de pruneaux dénoyautés dans un récipient.
- Réserver pendant 60 min.
- Mettre 80 grammes d'oignons coupés en deux, 1 gousse d'ail et 100 grammes de carottes coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive et 125 grammes de lardons fumés dans le Thermomix. Rissoler 8 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter le porto dans le Thermomix sans les pruneaux.
- Ajouter 200 grammes d'eau, ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre, 1 cuillère à soupe d'herbes de provence et 4 cuillères à soupe de miel liquide dans le Thermomix.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 800 grammes de lapin coupés en morceaux, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Varoma.
- Mettre les pruneaux sur le plateau du varoma.
- Cuire 45 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Ajouter 60 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et cuire 30 sec/100°C/vitesse 2.5.
- Transvaser le lapin et les pruneaux dans un plat de service et napper les de sauce.
- Servir immédiatement.
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Alexandra_13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Très bonne recette très goûteuse ❤️
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solinaline a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans
On a adoré !!! Suite aux commentaires, fais avec 100grs de pruneaux en moins et juste 2 cuillères de miel. Une tuuuuuerie ! Et comme d’hab sur cette appli… super rapide et facile à faire ! Merci à toutes celles qui nous font partager leurs recettes et à celles qui participent aux éventuelles modifications 😉
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SophiedeLaPampa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Un délice 👌👍
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poupi57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois
EX-CE_LLENT!!! Recette savoureuse 🤩. Réalisée au MCC. Suivie à la lettre ! 👌
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Vtissane a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Délicieux recette suivie à la lettre
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Tasty & Spicy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
J’adore le professionnalisme de ce site! Les recettes sont clair et précis, le résultat délicieux!
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k.koum a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Pur délice tout le monde c’est régalé petits et grands !!! 😘
- P
paulinerib a attribué 2/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Ça pourrait être bon mais beaucoup trop sucré et sauce trop liquide !! 🤔
Je recommende de mettre moitié moins de pruneau et d´eau et just une seule cuillère de miel 😉💫
En revanche deux fois plus de carotte 🥕
Cuisson parfaite du lapin selon la recette👌🏼😍 -
Valivalou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois
Très bon et facile a faire !
Merci 😊 - L
Lou4 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois
excellent
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Adhellyart a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Délicieux !..
La sauce est un régal !.. La cuisson du lapin parfaite !
J’ai fait cuire mes pomme de terre coupées en morceaux au Varoma, au dessus de mon lapin!!!-
Voilà pour la cuisson !
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violette49 a attribué 5/5 à la recette Lapin aux pruneaux, il y a 5 mois
Merci Minou pour cette succulente recette réalisée avec MCC. Je n’ai rien modifié aux différentes étapes hormis que j’ai ajouté quelques pommes de terre dans le panier profond qui ont cuit en même temps. La sauce est un pur régal pour les amateurs de sucré salé 😋😋😋😋
- M
melissou87 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Excellente recette j’ai rajouter des petits champignons
- V
valmomix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Vraiment très bon !!! J’ai mis 20 cl de Porto et j’aurais dû mettre un peu moins de pruneaux que prévu. Tout le monde a adoré. Merci Minou.
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Transat a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Merci…..un vrai festin. Un delice.
- S
serlana a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Desole mais mon mari n aime pas le lapin mais les filles ont adoré
- C
chefhenry a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Exquis, le plus dur c’est de préparer le lapin!!!
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thierryvr a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Super bon
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Vous les avez mise dans le petit panier vapeur à l’intérieur du bol ou alors dans le grand panier vapeur au dessus ? Merci
Bonjour. Dans le grand panier vapeur 🙂
Merci 😊