Mini tartelettes aux fraises
publié par Jeanne
- Préparation
- 30 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 54 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 20 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.14 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.77 €
- Calories par portion (33 g)▼
- 91 kcal
- Lipides
- 3.7 g
- Acides gras saturés
- 2 g
- Glucides
- 13.7 g
- Sucres
- 8 g
- Fibres
- 0.5 g
- Protéines
- 1.4 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 280 kcal
- Points WW par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte sablée
- 70 grammes
- Sucre roux
- 75 grammes
- Beurre
- 1 pincée
- Sel
- 1
- Oeuf
- 150 grammes
- Farine
- 10 grammes
- Amandes en poudre
Les fraises
- 200 grammes
- Fraises
- 1 cuillère à soupe
- Jus de citron
- 80 grammes
- Sucre en poudre
- 2 grammes
- Agar-agar
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Les petites tartelettes aux fraises font partie des biscuits bien connus des industriels puisqu’on peux les retrouver en France dans n’importe quel super marché sous différentes marques (Bonne maman, marques des distributeurs, etc …) Cette version au Thermomix 100% saine, sans colorant, sans conservateur et sans additif devrait vous ravir avec sa pâte croustillante et sa garniture à la fraise fraîche !
Le nombre de tartelettes que vous obtiendrez dépendra de la taille de vos moules, avec les plus petits vous pourrez en faire une vingtaine.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 70 grammes de sucre roux dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10.
- Ajouter 75 grammes de beurre mou et coupés en morceaux dans le Thermomix.
- Ajouter 1 pincée de sel, 1 oeuf, 150 grammes de farine et 10 grammes d'amandes en poudre dans le Thermomix. Pétrir 2 min/mode pétrin.
- Former une boule avec la pâte.
- Réserver au frigo pendant 60 min.
- Ajouter 200 grammes de fraises lavées et équeutées dans le Thermomix.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 80 grammes de sucre en poudre et 2 grammes d'agar-agar dans le Thermomix. Cuire 12 min/100°C/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier puis réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte au rouleau.
- Découper vos fonds de tartelettes à l'aide d'un emporte pièce et les disposer dans les alvéoles de votre moule à mini tartelettes.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C. Sortir lorsque les bords de vos tartelettes sont dorés.
- Garnir avec la confiture de fraise figée et déguster :).
La pâte sablée
Les fraises
Le montage
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-
AurelineB a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Très bonnes tartelettes, qui plaisent aux petits comme aux grands ! Comme d’autres j’ai retravaillé la pâte en ajoutant de la farine car elle était collante, mais rien à redire au niveau du goût👍
-
Enora12000 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Recette facile à faire et excellente
-
Missdoro a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Vite fait et apprécié de tous 😊
Ici framboise et ganache au chocolat!
-
Val_et_Ri a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Rien à redire sur la pâte qui est très bonne. Il suffit pour l’etaler De légèrement la fariner des deux côtés.
Pour la garniture, je l’ai faite avec de la confiture de fraises.
C’est très bon, simple mais bon. -
AnneC a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Très bonnes tartelettes.
-
valou31150 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Très bons biscuits maison
-
Hippolu a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Super bon et avec des fraises du jardin je me suis trompée j’ai mis de la noix de coco au lieu de l’amande mais hyper bon je me tromperai de nouveau 🤪
- J
Jessica69 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Très bon merci
-
Romaprile a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
La pâte est collante à travailler mais elle est vraiment excellente au goût ! Je la garde comme base pour mes tartes aux fraises classiques!
- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines
Très bonne recette
J’ai remplacé la garniture par de la confiture que j’avais faite avec les groseilles que nous avions ramassées lors de nos vacances en Savoie l’année dernière -
Natha67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très bonne recette pour accompagner une petite glace à la fraise de cookomix également 🙂
Je n’avais que de la gélatine et c’était un chouilla liquide, mais le goût était là 👍 -
elise_168 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Tartellette très bonnes, j ai fait fraise et chocolat.
-
isa44 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Délicieuse tartelettes!! 5 étoiles et non 2, désolée pour l’erreur…
Par contre j’ai étalée ma pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et remise au réfrigérateur quelques minutes pour qu »elles ne collent pas lorsque je les ai retirées. -
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Ici réalisation avec de la confiture de framboises et avec du chocolat au lait fondu 👍
-
Juju28 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
très bonne recette!
j’ai dû retravailler la pate avec de la farine après les 1h de repos au réfrigérateur, car la pate était collante et très liquide.
A refaire! -
Bruelle a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Très bonne recette ! Tartelettes fraise,pomme et Nutella. Il ne en reste plus beaucoup!
-
Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Recette excellente
Par contre la pâte est très friable et collante , mais avec beaucoup de farine ont s’en sort 😥
La confiture de fraises est extra
Je referai cette recette mais pas avec cette pâte
Je tenais tout de même à remercier Jeanne pour cette très bonne recette ‘ je sais que c’est beaucoup de temps passé à faire des essais avant d’arriver au résultat escompter -
belloubellou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Recette testée et approuvée.je n’ai mis que 40g de sucre dans le nappage et cela donne un bon goût de fraises
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