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Mini tartelettes aux fraises au Thermomix

publié par

Mini tartelettes aux fraises au Thermomix
Préparation
30 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 54 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.13 €
Coût de la recette
2.67 €
Calories par portion
92 kcal
Calories pour 100g
284 kcal
SmartPoints par portion
4 SP
ProPoints par portion
2 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.93 / 5 (15 votes)

La pâte sablée

70 grammes
Sucre roux
75 grammes
Beurre
1 pincée
Sel
1
Oeuf
150 grammes
Farine
10 grammes
Amandes en poudre

Les fraises

200 grammes
Fraises
1 cuillère à soupe
Jus de citron
80 grammes
Sucre en poudre
2 grammes
Agar-agar

Les petites tartelettes aux fraises font partie des biscuits bien connus des industriels puisqu’on peux les retrouver en France dans n’importe quel super marché sous différentes marques (Bonne maman, marques des distributeurs, etc …) Cette version au Thermomix 100% saine, sans colorant, sans conservateur et sans additif devrait vous ravir avec sa pâte croustillante et sa garniture à la fraise fraîche !

Le nombre de tartelettes que vous obtiendrez dépendra de la taille de vos moules, avec les plus petits vous pourrez en faire une vingtaine.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte sablée

  1. Mettre 70 grammes de sucre roux dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10.
  2. Ajouter 75 grammes de beurre mou et coupés en morceaux dans le Thermomix.
  3. Ajouter 1 pincée de sel, 1 oeuf, 150 grammes de farine et 10 grammes d'amandes en poudre dans le Thermomix. Remuer 2 min/mode Pétrin.
  4. Former une boule avec la pâte.
  5. Réserver au frigo pendant 60 min.
  6. Les fraises

  7. Ajouter 200 grammes de fraises lavées et équeutées dans le Thermomix.
  8. Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Ajouter 80 grammes de sucre en poudre et 2 grammes d'agar-agar dans le Thermomix. Cuire 12 min/100°C/vitesse 2.
  10. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  11. Le montage

  12. Préchauffer le four à 180°C.
  13. Étaler la pâte au rouleau.
  14. Découper vos fonds de tartelettes à l'aide d'un emporte pièce et les disposer dans les alvéoles de votre moule à mini tartelettes.
  15. Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C. Sortir lorsque les bords de vos tartelettes sont dorés.
  16. Garnir avec la confiture de fraise figée et déguster :).
15 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Rien à redire sur la pâte qui est très bonne. Il suffit pour l’etaler De légèrement la fariner des deux côtés.
    Pour la garniture, je l’ai faite avec de la confiture de fraises.
    C’est très bon, simple mais bon.

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par Val_et_Ri
    • Adenium13 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Elles sont très belles 👍

    • lise30 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Magnifique !
      Comment faites vous pour faire de si jolis contours ?

      • Val_et_Ri a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        J’ai utilisé un emporte pièce pour barquette.

  • Très bonnes tartelettes.

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par AnneC
  • très bonne recette!
    j’ai dû retravailler la pate avec de la farine après les 1h de repos au réfrigérateur, car la pate était collante et très liquide.
    A refaire!

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par Juju28
  • La pâte est collante à travailler mais elle est vraiment excellente au goût ! Je la garde comme base pour mes tartes aux fraises classiques!

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par Romaprile
    • lefrapper a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      ça m’a l’air très appétissant

      • Romaprile a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Merci. C est super bon!

  • Recette excellente
    Par contre la pâte est très friable et collante , mais avec beaucoup de farine ont s’en sort 😥
    La confiture de fraises est extra
    Je referai cette recette mais pas avec cette pâte
    Je tenais tout de même à remercier Jeanne pour cette très bonne recette ‘ je sais que c’est beaucoup de temps passé à faire des essais avant d’arriver au résultat escompter

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par Lili et doudou 42 Mini tartelettes aux fraises Thermomix par Lili et doudou 42
  • Recette testée et approuvée.je n’ai mis que 40g de sucre dans le nappage et cela donne un bon goût de fraises

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par belloubellou
  • Très bonnes tartelettes, qui plaisent aux petits comme aux grands ! Comme d’autres j’ai retravaillé la pâte en ajoutant de la farine car elle était collante, mais rien à redire au niveau du goût👍

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par AurelineB Mini tartelettes aux fraises Thermomix par AurelineB
    • memerepaulette a répondu il y a 5 jours et 23 heures

      Bonjour,
      Superbes 👌. Où avez-vous trouvé votre moule ?

      • AurelineB a répondu il y a 5 jours et 13 heures

        Bonjour, pour les grandes tartelettes ce sont des moules à tartes classiques individuels de 10cm de diamètre (chez Hema), pour les petites j’ai utilisé des moules à muffins en essayant au mieux de reproduire la forme de tartelettes 😅 !

      • memerepaulette a répondu il y a 5 jours et 9 heures

        Merci 🙂

  • J ai refait un peu de garniture pour toutes les remplir

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par chocolatitine
  • Délicieuse tartelettes!! 5 étoiles et non 2, désolée pour l’erreur…
    Par contre j’ai étalée ma pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et remise au réfrigérateur quelques minutes pour qu”elles ne collent pas lorsque je les ai retirées.

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par isa44
  • Très bonne recette ! Tartelettes fraise,pomme et Nutella. Il ne en reste plus beaucoup!

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par Bruelle
  • Délicieuses
    J’ai trouvé la pâte un peu trop friable. Sinon le sucre parfait.Je ne suis pas une pro de la présentation….
    Pour la fraise on a utilisé des fraises fraîches. Nickel

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par Christelle dd
  • Tout simplement un délice.
    La confiture de fraise est extra , comme tt le monde j ai travailler la pâte avec plus de farine. Ça refait sans hésiter…
    Merci

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par Bishette13
  • Avec de la confiture de mirabelles. Au top!

  • Très bon et facile a faire!!!!

  • Bonjour, est-ce possible de remplacer l’agar-agar par des feuilles de gélatine ? Si oui, quelle quantité svp ? Merci d’avance, je voudrais tester la recette rapidement 😅😋

    • Jeanne a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Bonjour ! 3 feuilles de gélatine devraient suffire !

      • Nathch a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Merci beaucoup … je vais essayer 😊😋

    • Didou05 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Je n’avais pas d‘agar agar donc j’ai remplacé par 3 feuilles de gélatine, et ça a bien gélifié en mettant les tartelettes terminées au frigo!!!

      • Nathch a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Parfait ! Merci beaucoup ! 😊😋

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