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Mini tartelettes aux fraises

publié par Jeanne

Mini tartelettes aux fraises au Thermomix
Préparation
30 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 54 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.14 €
Coût de la recette
2.77 €
Calories par portion (33 g)
91 kcal
Lipides
3.7 g
Acides gras saturés
2 g
Glucides
13.7 g
Sucres
8 g
Fibres
0.5 g
Protéines
1.4 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
280 kcal
Points WW par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (75 notes)

La pâte sablée

70 grammes
Sucre roux
75 grammes
Beurre
1 pincée
Sel
1
Oeuf
150 grammes
Farine
10 grammes
Amandes en poudre

Les fraises

200 grammes
Fraises
1 cuillère à soupe
Jus de citron
80 grammes
Sucre en poudre
2 grammes
Agar-agar

Les petites tartelettes aux fraises font partie des biscuits bien connus des industriels puisqu’on peux les retrouver en France dans n’importe quel super marché sous différentes marques (Bonne maman, marques des distributeurs, etc …) Cette version au Thermomix 100% saine, sans colorant, sans conservateur et sans additif devrait vous ravir avec sa pâte croustillante et sa garniture à la fraise fraîche !

Le nombre de tartelettes que vous obtiendrez dépendra de la taille de vos moules, avec les plus petits vous pourrez en faire une vingtaine.

La pâte sablée

  1. Mettre 70 grammes de sucre roux dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10.
  2. Ajouter 75 grammes de beurre mou et coupés en morceaux dans le Thermomix.
  3. Ajouter 1 pincée de sel, 1 oeuf, 150 grammes de farine et 10 grammes d'amandes en poudre dans le Thermomix. Pétrir 2 min/mode pétrin.
  4. Former une boule avec la pâte.
  5. Réserver au frigo pendant 60 min.

Les fraises

  1. Ajouter 200 grammes de fraises lavées et équeutées dans le Thermomix.
  2. Ajouter 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 80 grammes de sucre en poudre et 2 grammes d'agar-agar dans le Thermomix. Cuire 12 min/100°C/vitesse 2.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier puis réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.

Le montage

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Étaler la pâte au rouleau.
  3. Découper vos fonds de tartelettes à l'aide d'un emporte pièce et les disposer dans les alvéoles de votre moule à mini tartelettes.
  4. Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C. Sortir lorsque les bords de vos tartelettes sont dorés.
  5. Garnir avec la confiture de fraise figée et déguster :).

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  • Illustration du profil de mitzie

    mitzie a noté 4/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Je cherchais une recette de tartelettes biscuits 🤔 et je me suis arrêtée sur celle-ci, qui est simple à faire et sympa pour accompagner son thé ou café 🙂 ou tout simplement les manger par gourmandise 🤣
    Les parfums sont spéculoos – framboise – chocolat inspiration yuzu – caramel beurre salé 😋😋

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par mitzie
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  • Illustration du profil de AurelineB

    AurelineB a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois

    Très bonnes tartelettes, qui plaisent aux petits comme aux grands ! Comme d’autres j’ai retravaillé la pâte en ajoutant de la farine car elle était collante, mais rien à redire au niveau du goût👍

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par AurelineB
    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par AurelineB
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  • Missdoro a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Vite fait et apprécié de tous 😊

    Ici framboise et ganache au chocolat!

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par Missdoro
    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par Missdoro
    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par Missdoro
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  • Enora12000 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois

    Recette facile à faire et excellente

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par Enora12000
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  • Val_et_Ri a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois

    Rien à redire sur la pâte qui est très bonne. Il suffit pour l’etaler De légèrement la fariner des deux côtés.
    Pour la garniture, je l’ai faite avec de la confiture de fraises.
    C’est très bon, simple mais bon.

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par Val_et_Ri
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  • Illustration du profil de valou31150

    valou31150 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

    Très bons biscuits maison

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par valou31150
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  • Illustration du profil de AnneC

    AnneC a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois

    Très bonnes tartelettes.

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par AnneC
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  • Illustration du profil de Hippolu

    Hippolu a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Super bon et avec des fraises du jardin je me suis trompée j’ai mis de la noix de coco au lieu de l’amande mais hyper bon je me tromperai de nouveau 🤪

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par Hippolu
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  • J

    Jessica69 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Très bon merci

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par Jessica69
    J'aimeMerciLove11
  • Illustration du profil de isa44

    isa44 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois

    Délicieuse tartelettes!! 5 étoiles et non 2, désolée pour l’erreur…
    Par contre j’ai étalée ma pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et remise au réfrigérateur quelques minutes pour qu »elles ne collent pas lorsque je les ai retirées.

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par isa44
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  • Illustration du profil de Romaprile

    Romaprile a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois

    La pâte est collante à travailler mais elle est vraiment excellente au goût ! Je la garde comme base pour mes tartes aux fraises classiques!

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par Romaprile
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  • C

    Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Très bonne recette
    J’ai remplacé la garniture par de la confiture que j’avais faite avec les groseilles que nous avions ramassées lors de nos vacances en Savoie l’année dernière

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par Candyella
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  • Illustration du profil de Natha67

    Natha67 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Très bonne recette pour accompagner une petite glace à la fraise de cookomix également 🙂
    Je n’avais que de la gélatine et c’était un chouilla liquide, mais le goût était là 👍

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par Natha67
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  • elise_168 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Tartellette très bonnes, j ai fait fraise et chocolat.

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par elise_168
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Ici réalisation avec de la confiture de framboises et avec du chocolat au lait fondu 👍

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par SCSC
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  • Juju28 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois

    très bonne recette!
    j’ai dû retravailler la pate avec de la farine après les 1h de repos au réfrigérateur, car la pate était collante et très liquide.
    A refaire!

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par Juju28
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  • Bruelle a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois

    Très bonne recette ! Tartelettes fraise,pomme et Nutella. Il ne en reste plus beaucoup!

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par Bruelle
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  • Illustration du profil de Plopinou

    Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois

    Recette excellente
    Par contre la pâte est très friable et collante , mais avec beaucoup de farine ont s’en sort 😥
    La confiture de fraises est extra
    Je referai cette recette mais pas avec cette pâte
    Je tenais tout de même à remercier Jeanne pour cette très bonne recette ‘ je sais que c’est beaucoup de temps passé à faire des essais avant d’arriver au résultat escompter

    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par Plopinou
    Mini tartelettes aux fraises Thermomix par Plopinou
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