Moelleux aux spéculoos
publié par Marie 🌹🌹
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 52 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.34 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.73 €
- Calories par portion (81 g)▼
- 314 kcal
- Lipides
- 17.8 g
- Acides gras saturés
- 7.1 g
- Glucides
- 34 g
- Sucres
- 7.1 g
- Fibres
- 9.9 g
- Protéines
- 4.5 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 390 kcal
- Points WW par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, TM5, TM6 et TM7
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Les spéculoos
- 200 grammes
- Spéculoos
La pâte
- 2
- Oeufs
- 50 grammes
- Cassonade
- 140 grammes
- Crème fraîche liquide entière
- 50 grammes
- Huile de pépins de raisin
- 100 grammes
- Farine
- 1 cuillère à café
- Levure chimique
- 0.25 cuillère à café
- Cannelle en poudre (facultatif)
- 1 pincée
- Sel
Si vous aimez les spéculoos 😋, alors ce moelleux est pour vous. Alors vite en cuisine ! Ce gâteau moelleux et savoureux est idéal pour les goûters ou les anniversaires. Une recette rapide à préparer avec le Thermomix !
AstuceLes spéculoos
- Mettre 200 grammes de spéculoos dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
La pâte
- Mettre 2 oeufs et 50 grammes de cassonade dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 140 grammes de crème fraîche liquide entière et 50 grammes d'huile de pépins de raisin dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes de farine, 1 cuillère à café de levure chimique rase, ¼ cuillère à café de cannelle en poudre (à ajuster en fonction des goûts) et (facultatif) et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Ajouter les spéculoos réservés dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 15 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 15 sec/vitesse 3.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer et fariner le moule de votre choix (20 cm de diamètre pas plus grand).
- Verser la pâte dans le moule.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Chaleur statique. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon la fonctionnalité de votre four.
- Démouler le moelleux puis le laisser refroidir sur une grille.
- Le conserver emballé de papier aluminium.
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Erghy a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois
Moelleux parfait pour accompagner un thé ou un café.
Pour une fin de repas, je conseille de le servir avec une crème anglaise.
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Merci @Marie 🌹 🌹 , ton gâteau est super moelleux, il a fait l’unanimité envers mes collègues de travail ce matin.
Je n’ai pas mis de cannelle car j’ai une collègue qui n’aime pas cette épice. Je l’ai remplacée par une pomme coupée en petits cubes.
Merci de ton partage 🤩
-
katia_234 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Moi je l’ai tartiné de pâte à tartiner spéculoos que j’ai faite
-
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
faire ce gâteau était une évidence, quand je mets la main sur un paquet de spéculoos c’est foutu pour lui( le paquet 😉)
première bouchée j’ai pensé qu’il manquait de sucre, mais pas du tout, il est vraiment parfait 😋
merci Marie.
- C
Candyella✨ a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Merci Marie pour le partage de cette recette
C’est un très bon gâteau
Quelques modifications : j’ai remplacé l’huile de pépin de raisin par de l’huile de noisette, la crème par du Skyr et les spéculos industriels par des spéculos maison (recette du site) -
Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Merci,@Marie🌹🌹,ce gâteau porte bien son nom,il est très moelleux,et étonnamment peu sucré, malgré les spéculoos,
Il passe très bien avec une boule de glace à la vanille.
J’y ai ajouté des dés de pomme dans la pâte,et des lamelles sur le dessus.
Verdict :à refaire avec les dés de pomme,par contre,moins convaincue par les lamelles,qui manquaient de cuisson.
J’ai utilisé le moule « tablette » Guy Demarle « , et cuit à 180 en chaleur tournante,la cuisson dans ce moule étant parfois plus longue et nécessitant souvent une chaleur plus forte, c’était un bon compromis ! -
kwole59 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Chez nous le spéculoos est une institution, on le mange à toutes les sauces alors forcément il a fallu tester cette recette 😋 Respectée à la lettre sauf le temps de cuisson, il m’a fallu ajouter 10min.
Verdict : on adore !!! Le côté croquant et moelleux est dingue. La prochaine fois je teste en version individuelle pour le goûter d’école des minus. -
Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
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Les Gourmandises de Zézette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 8 heures
Une super recette pour passer des restes de biscuits secs. Ici les navettes à la place des spéculos, crème de coco à la place de la crème fraîche pour passer une briquette entamée et j’ai rajouté 10 minutes de cuisson car je l’ai mis dans un moule à cake. Il est délicieux merci pour cette recette qui peut servir de base pour d’autres variantes.
-
celinelagrenouille a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Hum la bonne odeur qui se dégage dans la cuisine. Un régal ce gâteau, simple efficace rapide et surtout délicieux
-
Céline a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Ici on cuisine maison à tous les repas ! 🥰
Ce gâteau a fait deux heureux pour le goûter ! 😋
Très bonne recette 😊 - B
Bea1320 a commenté cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Bonjour ! Ce dessert me tente terriblement, mais par quoi puis-je remplacer l’huile de pépins de raisins ? Merci pour vos retours ! Et belle journée !
-
cuoricino a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Un vrai régal !! Sucré juste ce qu’il faut, original à souhait et simplissime à faire! Que demander de mieux pour un goûter maison? Validé par toute la famille (« encore maman », dixit 24months-baby)! Miam! Un vrai instant de bonheur pour les papilles 🤪🤪!! Merci pour ce partage 🙏🏼🙏🏼!!
PS : Fait avec de l’huile de noisettes car je n’avais pas celle au pépin de raisin et avec de la farine complète 👌🏼👌🏼 - H
hayatsimo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Recette réussite
-
Agathe RS a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Miam miam, très bon 😛! Merci 🤗
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pierre-yves_11 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
Merci 🙏 pour cette délicieuse 😋 recette
- T
tetem a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines
Vraiment très bon ; merci beaucoup pour cette recette,
- A
aurele03 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours
Son nom lui va à merveille car il est en effet ultra moelleux et il se conserve bien.
Pas trop sucré et rapide à préparer pour un goûter improvisé 😋
Merci pour la recette !!
