Mouna (brioche de pâques)

j ai fais cette recette exellent et facile a faire….comme celle que me faisait ma mere il y a plus de 50 ans
A je suis un homme et j ai 75 ans

Une fournée de mouna !
Excellente !

Étant de la dernière génération des pieds noirs, cette Mouna fait partie de mes classiques. Ma mère la pétrissait à la main et surveillait la pousse comme un trésor. Elle en faisait des kilos qu’elle distribuait à ses enfants et voisins pour Pâques. Si seulement elle avait eu un Thermomix ou un autre robot…
Recette suivie à la lettre. J’ai mis un peu d’anisette avec le jus d’orange pour le petit goût d’anis. Ma mère faisait infuser des grains d’anis dans le lait, je n’en avais pas…merci pour cette recette.

Je ne connaissais pas du tout cette recette, ni cette brioche pour Pâques 🐣 très agréablement surprise, brioche bien moelleuse cependant je n’ai pas fait le rajout de fleur d’oranger mais mis plus de jus d’orange, j’en referai avec encore plus de jus car on ne sent pas vraiment.

On n’est pas à Pâques,j’ai juste pris un peu d’avance 🤣.
Elles sortent du four. Faites sans fleur d’oranger , uniquement avec des zestes.
Comme recommandé par SCSC,j’ai doublé la quantité de jus d’orange. Merci Sonia😊😉.

Très bonne brioche, juste ce qu’il faut pour le sucre j’ai laissé pousser dans la pièce la pâte à bien gonflé, j’ai infuse des graines d’anis dans le lait comme faisait ma maman.
Hummm l’odeur dans la cuisine et les agrumes 😊’
Testés en individuelles 👍

J’ai essayé la recette aujourd’hui juste trop top ! Merci pour la recette 😋😉

Excellente recette, facile à réaliser.

Joyeuses pâques a tous

Magnifique !!!!

Parfait

Très bonne brioche 😊
Recette suivie à la lettre à l’exception des zestes que je n’avais pas.
2 grosses brioches obtenues avec cette recette. Elles ne sont pas très jolies car elles ont énormément gonflé et ont pris des formes moins rondes que ce que j’aurais souhaité. La prochaine fois je ferai 3 brioches avec cette quantité de pâte.
C’est rare quand je fais une brioche en totalité la veille (en général je fais la pâte la veille et je la laisse pousser toute la nuit au frigo pour une cuisson le lendemain avant le ptit dej), mais avec cette recette, j’ai tout fait la veille : quelle bonne odeur 🤤 il a fallu résister pour ne pas la goûter à la sortie du four ! Le lendemain, la brioche est moelleuse et très bonne.
Merci beaucoup Lisa pour ce partage 😊

Voilà mes Mounas tout juste sorties du four, elles sentent bons.
Nous les avons testées au petit déjeuner, j’ai retrouvé le goût de celles de mon enfance. Mes souvenirs sont revenus lorsque j’aidais ma grand mère Andalouse et Oranaise à les faire.
Je suis d’ailleurs à la recherche des recettes de « Borachios » et de « Mantecaos »…

Merci pour le partage de cette recette qui a fait ressurgir les souvenirs d’enfance de mes parents d’origine Oranaise (Oran et Misserghin).

Bonne brioche conforme au descriptif
Avec une mie dense et un léger parfum
De fleur d oranger

super recette, merci. on adore

validee et consommée
une tuerie!!!

Juste sortie du four recette suivie a la lettre et cuisson 30 mn