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Mousse de kiwis

publié par Minou

Mousse de kiwis au Thermomix
Préparation
8 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 18 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.73 €
Coût de la recette
2.91 €
Calories par portion (176 g)
180 kcal
Lipides
4.8 g
Acides gras saturés
1.5 g
Glucides
33.3 g
Sucres
23.3 g
Fibres
4.5 g
Protéines
4.2 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
102 kcal
Points WW par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.50 / 5 (163 notes)
40 grammes
Cassonade
2
Oeufs
5
Kiwis
1 cuillère à café
Arôme vanille
1 gramme
Agar-agar
1 pincée
Sel
1
Kiwi

Voici une recette de mousse de kiwis au Thermomix, un dessert sucré et léger parfait pour finir le repas sur une note acidulée.

Cette mousse est parfaite pour faire le plein d’énergie, sachant que le kiwi contient plus de vitamines C que l’orange.

Choisissez vos kiwis en privilégiant ceux avec une peau souple mais pas trop molle. Mieux vaut même les prendre un peu trop durs lorsque vous les achetez, ils mûrissent rapidement à température ambiante et se conservent facilement une dizaine de jours (et encore plus longtemps dans le bac entrouvert du réfrigérateur).

Cette recette vous permettra de réaliser quatre petites verrines de la hauteur d’un kiwi.

  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 40 grammes de cassonade et 2 jaunes d'oeufs dans le Thermomix. Mélanger 45 sec/vitesse 4 puis retirer le fouet.
  3. Ajouter 5 kiwis épluchés et coupés en morceaux, 1 cuillère à café d'arôme vanille et 1 gramme d'agar-agar dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 6.
  4. Cuire 5 min/90°C/vitesse 2.5.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  6. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  7. Mettre les 2 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix.
  8. Ajouter le fouet.
  9. Mélanger 5 min/vitesse 3.5.
  10. Mélanger délicatement le contenu du bol du Thermomix à la préparation refroidie.
  11. Mettre 1 kiwi épluché sur une planche à découper.
  12. Couper le kiwi en rondelles assez fines puis re-couper ces rondelles en deux de manière à avoir 2 demi-cercles.
  13. Déposer des tranches de kiwis sur les parois de vos verrines et verser délicatement votre mousse de kiwis.
  14. Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
  15. Servir froid.

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  • S

    Scorpion68 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Très bonne mousse💗.
    Facile et rapide à faire.
    Très légère. 😋

    Mousse de kiwis Thermomix par Scorpion68
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  • Jessouille74 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Bonsoir.
    Ça y est je me suis lancé. J’ai remplacé les blancs d’œufs par de la chantilly maison. Verdict demain. J’ai goûté sur la spatule. Trop bon. 😋😋😋

    Mousse de kiwis Thermomix par Jessouille74
    Mousse de kiwis Thermomix par Jessouille74
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  • Maïlis a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    C’est super bon. J’ai doublé la recette, car il m’en fallait un peu plus, et ajouté une tranche de kiwi sur le dessus pour la deco.
    Vraiment doux et léger. Parfait

    Mousse de kiwis Thermomix par Maïlis
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Original léger
    Un très bel effet MERCI MINOU

    Mousse de kiwis Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Céline

    Céline a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Très facile ! 🥝👌🏽

    Mousse de kiwis Thermomix par Céline
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  • gaelle91 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Préparé à ce jour dégustation demain 😊, fait dans des petites verrines au vu des conseils!

    Mousse de kiwis Thermomix par gaelle91
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  • titimounin a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 4 mois

    Faite avec de l’ananas c’est une super recette dessert léger pour un réveillon 🥂🍾

    Mousse de kiwis Thermomix par titimounin
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  • A

    amande-b a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Très bonne recette elles sont fait un malheur en farandole de dessert avec la recette des tuiles d’amande
    J’ai utilisé de la feuille de gélatine 2 feuilles et demi à la place de l’agar agar
    Et je n’ai mis que 30g de sucre roux
    Un delice

    Mousse de kiwis Thermomix par amande-b
    Mousse de kiwis Thermomix par amande-b
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  • Illustration du profil de Picturine

    Picturine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois

    Très bon et très léger ! J’avais des kiwis un peu trop mûrs (à mon goût) alors j’ai testé. .. j’ai fait 6 verrines en tout (verres à moutarde)
    Merci pour la recette !

    Mousse de kiwis Thermomix par Picturine
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  • Illustration du profil de Jeanne

    Jeanne a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 2 mois

    Très bon 🙂 je referais ! merci pour la recette !

    Mousse de kiwis Thermomix par Jeanne
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  • C

    celiabenarbia a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Très bon !!

    Mousse de kiwis Thermomix par celiabenarbia
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  • plassans a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Excellent ! C est frais et léger👌
    Attention : il faut aimer l acidité du kiwi 🥝
    Avec les quantités indiquées j ai fait 6 petits pots

    Mousse de kiwis Thermomix par plassans
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  • Illustration du profil de Alyson842007

    Alyson842007 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 2 mois

    Bonne recette… Cependant mes kiwis étaient un peu acide. . Pas la saison idéal. . Mais tres bon

    Mousse de kiwis Thermomix par Alyson842007
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  • sarah_363 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Facile et rapide j ai mis 2feuilles de gelatine au lieu de l agar agar
    Et pour adoucir des morceaux de bananes

    Mousse de kiwis Thermomix par sarah_363
    Mousse de kiwis Thermomix par sarah_363
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  • Aniss a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Facile et bon 😋

    Mousse de kiwis Thermomix par Aniss
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  • Illustration du profil de Malain

    Malain a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Un excellent dessert plein de vitamines. Waouhhhh 😆

    Mousse de kiwis Thermomix par Malain
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  • Illustration du profil de david_374

    david_374 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Très très bon dessert réussi du premier coup 🤣🤣
    Recette suivie à la lettre.
    Merci pour la recette

    Mousse de kiwis Thermomix par david_374
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  • N

    nath22150 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Parfait ! Super léger, un vrai nuage ! Quantité de sucre à ajuster selon que les kiwis sont « jeunes » et acides ou un peu plus avancés et plus sucrés…

    Mousse de kiwis Thermomix par nath22150
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