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Mousse de kiwis

publié par Minou

Mousse de kiwis au Thermomix
Préparation
8 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 18 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.73 €
Coût de la recette
2.91 €
Calories par portion
180 kcal
Lipides
4.8 g
Acides gras saturés
1.5 g
Glucides
33.3 g
Sucres
23.3 g
Fibres
4.5 g
Protéines
4.2 g
Calories pour 100g
102 kcal
SmartPoints par portion
4
2
2
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.46 / 5 (97 votes)
40 grammes
Cassonade
2
Oeufs
5
Kiwis
1 cuillère à café
Arôme vanille
1 gramme
Agar-agar
1 pincée
Sel
1
Kiwi

Voici une recette de mousse de kiwis au Thermomix, un dessert sucré et léger parfait pour finir le repas sur une note acidulée.

Cette mousse est parfaite pour faire le plein d’énergie, sachant que le kiwi contient plus de vitamines C que l’orange.

Choisissez vos kiwis en privilégiant ceux avec une peau souple mais pas trop molle. Mieux vaut même les prendre un peu trop durs lorsque vous les achetez, ils mûrissent rapidement à température ambiante et se conservent facilement une dizaine de jours (et encore plus longtemps dans le bac entrouvert du réfrigérateur).

Cette recette vous permettra de réaliser quatre petites verrines de la hauteur d’un kiwi.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 40 grammes de cassonade et 2 jaunes d'oeufs dans le Thermomix. Mélanger 45 sec/vitesse 4 puis retirer le fouet.
  3. Ajouter 5 kiwis épluchés et coupés en morceaux, 1 cuillère à café d'arôme vanille et 1 gramme d'agar-agar dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 6.
  4. Cuire 5 min/90°C/vitesse 2.5.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  6. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  7. Mettre les 2 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix.
  8. Ajouter le fouet.
  9. Mélanger 5 min/vitesse 3.5.
  10. Mélanger délicatement le contenu du bol du Thermomix à la préparation refroidie.
  11. Mettre 1 kiwi épluché sur une planche à découper.
  12. Couper le kiwi en rondelles assez fines puis re-couper ces rondelles en deux de manière à avoir 2 demi-cercles.
  13. Déposer des tranches de kiwis sur les parois de vos verrines et verser délicatement votre mousse de kiwis.
  14. Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
  15. Servir froid.

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  • Maïlis a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    C’est super bon. J’ai doublé la recette, car il m’en fallait un peu plus, et ajouté une tranche de kiwi sur le dessus pour la deco.
    Vraiment doux et léger. Parfait

    Mousse de kiwis Thermomix par Maïlis
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  • Illustration du profil de celma

    celma a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très facile ! 🥝👌🏽

    Mousse de kiwis Thermomix par celma
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  • gaelle91 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Préparé à ce jour dégustation demain 😊, fait dans des petites verrines au vu des conseils!

    Mousse de kiwis Thermomix par gaelle91
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  • Illustration du profil de Picturine

    Picturine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Très bon et très léger ! J’avais des kiwis un peu trop mûrs (à mon goût) alors j’ai testé. .. j’ai fait 6 verrines en tout (verres à moutarde)
    Merci pour la recette !

    Mousse de kiwis Thermomix par Picturine
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  • Illustration du profil de Malain

    Malain a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Un excellent dessert plein de vitamines. Waouhhhh 😆

    Mousse de kiwis Thermomix par Malain
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  • T

    titimounin a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Faite avec de l’ananas c’est une super recette dessert léger pour un réveillon 🥂🍾

    Mousse de kiwis Thermomix par titimounin
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  • Illustration du profil de Alyson842007

    Alyson842007 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Bonne recette… Cependant mes kiwis étaient un peu acide. . Pas la saison idéal. . Mais tres bon

    Mousse de kiwis Thermomix par Alyson842007
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  • Illustration du profil de Jeanne

    Jeanne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Très bon 🙂 je referais ! merci pour la recette !

    Mousse de kiwis Thermomix par Jeanne
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  • Aniss a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Facile et bon 😋

    Mousse de kiwis Thermomix par Aniss
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  • A

    amande-b a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines

    Très bonne recette elles sont fait un malheur en farandole de dessert avec la recette des tuiles d’amande
    J’ai utilisé de la feuille de gélatine 2 feuilles et demi à la place de l’agar agar
    Et je n’ai mis que 30g de sucre roux
    Un delice

    Mousse de kiwis Thermomix par amande-b
    Mousse de kiwis Thermomix par amande-b
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  • Julieco a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    👍

    Mousse de kiwis Thermomix par Julieco
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  • C

    clairexyz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Je ne savais pas quoi faire de tout mes kiwis mais avec cette recette c’est parfait! Très bon et frais super rapide à faire. Je garde cette recette précieusement ! Merci beaucoup.

    Mousse de kiwis Thermomix par clairexyz
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  • celine_281 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois

    Bonjour,
    Je dois patienter 2h, mais qu’est-ce que je me réjouis de les goûter.
    Bonne journée

    Mousse de kiwis Thermomix par celine_281
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  • L

    Lapincoeur a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Bon dessert à refaire

    Mousse de kiwis Thermomix par Lapincoeur
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  • Pricya a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Recette suivie, voici le rendu, bon mais pour ma part je ferai des petites verrines la prochaine fois pour pas que ce soit écoeurant

    Mousse de kiwis Thermomix par Pricya
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  • P

    petroni a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Notre dessert de ce midi.
    Mousse ultra légère, délicieusement acidulée, rafraîchissante, on a tous adoré.
    Avec 3 kiwis verts et 2 jaunes,j’ai pu faire 6 verrines de taille moyenne.

    Mousse de kiwis Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de mandalina

    mandalina a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

    Très bon et pas écœurant du tout. J’ai pu faire 5 ramequins.

    Mousse de kiwis Thermomix par mandalina
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  • Illustration du profil de Anna’nass

    Anna’nass a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Très très bon. Recette suivie à la lettre, légèrement acidulé, frais et léger. Une découverte super sympa à réaliser, avec une belle présentation qui fait envie. 😍🤤👌

    Mousse de kiwis Thermomix par Anna’nass
    Mousse de kiwis Thermomix par Anna’nass
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