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Mousse de kiwis

publié par Minou

Mousse de kiwis au Thermomix
Préparation
8 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 18 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.73 €
Coût de la recette
2.91 €
Calories par portion
180 kcal
Lipides
4.8 g
Acides gras saturés
1.5 g
Glucides
33.3 g
Sucres
23.3 g
Fibres
4.5 g
Protéines
4.2 g
Calories pour 100g
102 kcal
SmartPoints par portion
4
2
2
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.45 / 5 (101 votes)
40 grammes
Cassonade
2
Oeufs
5
Kiwis
1 cuillère à café
Arôme vanille
1 gramme
Agar-agar
1 pincée
Sel
1
Kiwi

Voici une recette de mousse de kiwis au Thermomix, un dessert sucré et léger parfait pour finir le repas sur une note acidulée.

Cette mousse est parfaite pour faire le plein d’énergie, sachant que le kiwi contient plus de vitamines C que l’orange.

Choisissez vos kiwis en privilégiant ceux avec une peau souple mais pas trop molle. Mieux vaut même les prendre un peu trop durs lorsque vous les achetez, ils mûrissent rapidement à température ambiante et se conservent facilement une dizaine de jours (et encore plus longtemps dans le bac entrouvert du réfrigérateur).

Cette recette vous permettra de réaliser quatre petites verrines de la hauteur d’un kiwi.

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  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 40 grammes de cassonade et 2 jaunes d'oeufs dans le Thermomix. Mélanger 45 sec/vitesse 4 puis retirer le fouet.
  3. Ajouter 5 kiwis épluchés et coupés en morceaux, 1 cuillère à café d'arôme vanille et 1 gramme d'agar-agar dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 6.
  4. Cuire 5 min/90°C/vitesse 2.5.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  6. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  7. Mettre les 2 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix.
  8. Ajouter le fouet.
  9. Mélanger 5 min/vitesse 3.5.
  10. Mélanger délicatement le contenu du bol du Thermomix à la préparation refroidie.
  11. Mettre 1 kiwi épluché sur une planche à découper.
  12. Couper le kiwi en rondelles assez fines puis re-couper ces rondelles en deux de manière à avoir 2 demi-cercles.
  13. Déposer des tranches de kiwis sur les parois de vos verrines et verser délicatement votre mousse de kiwis.
  14. Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
  15. Servir froid.

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    • Maïlis a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      C’est super bon. J’ai doublé la recette, car il m’en fallait un peu plus, et ajouté une tranche de kiwi sur le dessus pour la deco.
      Vraiment doux et léger. Parfait

      Mousse de kiwis Thermomix par Maïlis
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    • Illustration du profil de originebike

      originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

      Original léger
      Un très bel effet MERCI MINOU

      Mousse de kiwis Thermomix par originebike
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    • gaelle91 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

      Préparé à ce jour dégustation demain 😊, fait dans des petites verrines au vu des conseils!

      Mousse de kiwis Thermomix par gaelle91
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    • Illustration du profil de celma

      celma a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Très facile ! 🥝👌🏽

      Mousse de kiwis Thermomix par celma
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    • Illustration du profil de Picturine

      Picturine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Très bon et très léger ! J’avais des kiwis un peu trop mûrs (à mon goût) alors j’ai testé. .. j’ai fait 6 verrines en tout (verres à moutarde)
      Merci pour la recette !

      Mousse de kiwis Thermomix par Picturine
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    • Aniss a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Facile et bon 😋

      Mousse de kiwis Thermomix par Aniss
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    • Illustration du profil de Malain

      Malain a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Un excellent dessert plein de vitamines. Waouhhhh 😆

      Mousse de kiwis Thermomix par Malain
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    • T

      titimounin a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

      Faite avec de l’ananas c’est une super recette dessert léger pour un réveillon 🥂🍾

      Mousse de kiwis Thermomix par titimounin
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    • Illustration du profil de Alyson842007

      Alyson842007 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

      Bonne recette… Cependant mes kiwis étaient un peu acide. . Pas la saison idéal. . Mais tres bon

      Mousse de kiwis Thermomix par Alyson842007
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    • Illustration du profil de Jeanne

      Jeanne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

      Très bon 🙂 je referais ! merci pour la recette !

      Mousse de kiwis Thermomix par Jeanne
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    • A

      amande-b a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

      Très bonne recette elles sont fait un malheur en farandole de dessert avec la recette des tuiles d’amande
      J’ai utilisé de la feuille de gélatine 2 feuilles et demi à la place de l’agar agar
      Et je n’ai mis que 30g de sucre roux
      Un delice

      Mousse de kiwis Thermomix par amande-b
      Mousse de kiwis Thermomix par amande-b
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    • Julieco a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      👍

      Mousse de kiwis Thermomix par Julieco
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    • C

      clairexyz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Je ne savais pas quoi faire de tout mes kiwis mais avec cette recette c’est parfait! Très bon et frais super rapide à faire. Je garde cette recette précieusement ! Merci beaucoup.

      Mousse de kiwis Thermomix par clairexyz
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    • celine_281 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

      Bonjour,
      Je dois patienter 2h, mais qu’est-ce que je me réjouis de les goûter.
      Bonne journée

      Mousse de kiwis Thermomix par celine_281
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    • L

      Lapincoeur a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

      Bon dessert à refaire

      Mousse de kiwis Thermomix par Lapincoeur
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    • Pricya a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Recette suivie, voici le rendu, bon mais pour ma part je ferai des petites verrines la prochaine fois pour pas que ce soit écoeurant

      Mousse de kiwis Thermomix par Pricya
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    • P

      petroni a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

      Notre dessert de ce midi.
      Mousse ultra légère, délicieusement acidulée, rafraîchissante, on a tous adoré.
      Avec 3 kiwis verts et 2 jaunes,j’ai pu faire 6 verrines de taille moyenne.

      Mousse de kiwis Thermomix par petroni
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    • Illustration du profil de mandalina

      mandalina a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      Très bon et pas écœurant du tout. J’ai pu faire 5 ramequins.

      Mousse de kiwis Thermomix par mandalina
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