- Préparation
- 8 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 18 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.73 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.91 €
- Calories par portion▼
- 180 kcal
- Lipides
- 4.8 g
- Acides gras saturés
- 1.5 g
- Glucides
- 33.3 g
- Sucres
- 23.3 g
- Fibres
- 4.5 g
- Protéines
- 4.2 g
- Calories pour 100g
- 102 kcal
- SmartPoints par portion
- 2 SP
- ProPoints par portion
- 1 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
Recommandé pour cette recette :
Voici une recette de mousse de kiwis au Thermomix, un dessert sucré et léger parfait pour finir le repas sur une note acidulée.
Cette mousse est parfaite pour faire le plein d’énergie, sachant que le kiwi contient plus de vitamines C que l’orange.
Choisissez vos kiwis en privilégiant ceux avec une peau souple mais pas trop molle. Mieux vaut même les prendre un peu trop durs lorsque vous les achetez, ils mûrissent rapidement à température ambiante et se conservent facilement une dizaine de jours (et encore plus longtemps dans le bac entrouvert du réfrigérateur).
Cette recette vous permettra de réaliser quatre petites verrines de la hauteur d’un kiwi.
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- Ajouter le fouet.
- Mettre 40 grammes de cassonade et 2 oeufs (seulement les jaunes) dans le Thermomix. Mélanger 45 sec/vitesse 4 puis retirer le fouet.
- Ajouter 5 kiwis épluchés et coupés en morceaux, 1 cuillère à café d'arôme vanille et 1 gramme d'agar-agar dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 6 puis cuire 5 min/90°C/vitesse 2.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre les 2 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mélanger 5 min/vitesse 3.5.
- Mélanger délicatement le contenu du bol du Thermomix à la préparation refroidie.
- Mettre 1 kiwi épluché sur une planche à découper.
- Couper le kiwi en rondelles assez fines puis re-couper ces rondelles en deux de manière à avoir 2 demi-cercles.
- Déposer des tranches de kiwis sur les parois de vos verrines et verser délicatement votre mousse de kiwis.
- Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
- Servir froid.
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C’est super bon. J’ai doublé la recette, car il m’en fallait un peu plus, et ajouté une tranche de kiwi sur le dessus pour la deco.
Vraiment doux et léger. Parfait
Je ne savais pas quoi faire de tout mes kiwis mais avec cette recette c’est parfait! Très bon et frais super rapide à faire. Je garde cette recette précieusement ! Merci beaucoup.
Très bon et très léger ! J’avais des kiwis un peu trop mûrs (à mon goût) alors j’ai testé. .. j’ai fait 6 verrines en tout (verres à moutarde)
Merci pour la recette !
Très bonne recette. Pour ma part j’ai laissé reposer mes verrines au réfrigérateur toute une nuit et une journée et c’était très bon. Merci d’avoir publié cette recette qui est originale! 🙂
J ai adoré la texture de cette mousse bien aérienne, c est frais … mais pas tellement le goût. Je n ai pas vraiement retrouvé le goût du kiwi et le croquant des graines des kiwis m a géné
A refaire, mais je trouve trop grande quantité, la prochaine fois je ferai pour au moins 6 verrines.
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