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Muffins courgettes et saumon

publié par Minou

Muffins courgettes et saumon au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.45 €
Coût de la recette
6.79 €
Calories par portion
120 kcal
Lipides
7.6 g
Acides gras saturés
1.1 g
Glucides
9.3 g
Sucres
0.9 g
Fibres
0.4 g
Protéines
4.1 g
Calories pour 100g
203 kcal
SmartPoints par portion
4
3
3
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (191 votes)
150 grammes
Saumon fumé
1
Gousse d'ail
200 grammes
Courgettes
10 grammes
Huile d'olive
3
Oeufs
75 grammes
Maïzena
75 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
125 grammes
Lait demi-écrémé
80 grammes
Huile de tournesol
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
2 cuillères à soupe
Câpres

Voici la recette de muffins courgettes et saumon au Thermomix ! Pratique et déclinable à l’infini, le muffin salé reste une valeur refuge pour les jours sans idées. Avec peu d’ingrédients, on peut le customiser et jouer sur des saveurs et des couleurs très différentes. En guise d’apéritif, en entrée ou même comme plats complets avec une salade vous aller adorer le duo proposé ici. Dans cette recette ce sont donc des courgettes, des tranches de saumon fumé et quelques câpres qui suffisent à nous ravir les papilles.

Une recette simple et très rapide à préparer surtout avec l’aide de votre Thermomix 🙂

Vérifiez la cuisson avec l’aide de la pointe d’un couteau, ajoutez 5 minutes de plus dans le four si nécessaire.
Pour une variante sans gluten vous pouvez remplacer par exemple la farine de blé par de la farine de riz demi-complète ou de la farine de pois chiche. Et pour une version sans lactose remplacez le lait de vache par du lait de riz.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 150 grammes de saumon fumé coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  4. Mettre 1 gousse d'ail et 200 grammes de courgettes lavées et coupées en rondelles dans le Thermomix. Remuer 1 sec/.
  5. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C// sans le gobelet doseur.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  8. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  9. Mettre 3 oeufs, 75 grammes de maïzena, 75 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 125 grammes de lait demi-écrémé, 80 grammes d'huile de tournesol, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  10. Ajoutez le saumon et les courgettes dans le bol du Thermomix.
  11. Ajouter 2 cuillères à soupe de câpres dans le Thermomix et mélanger 30 sec//vitesse 2.
  12. Transvaser dans un moule à muffins et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 min à 180°C.

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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Remplacé les courgettes par des blancs de poireaux

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par chocolatitine
    J'aimeLove11
  • Illustration du profil de sandrineD

    sandrineD a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

    Délicieux ! Fait en format mini muffin

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par sandrineD
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  • L

    lini77 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    j’ai suivi à la lettre par contre je mettrai moins d’huile la prochaine fois…
    Un régal !!

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par lini77
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  • Rosadys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    Rapide et je rajoute un cube de mozzarella 😜

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par Rosadys
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  • Illustration du profil de -Ju98--

    -Ju98-- a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Super bon et fondant ! Pas sec du tout…parfait !

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par -Ju98--
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  • Illustration du profil de crousti

    crousti a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Tellement bon que personne ne m’en a laissé…. A refaire donc pour enfin le gouter !

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par crousti
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  • S

    sabah2103 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Un régale ! Recette suivie à la lettre j’ai juste rajouté un petit morceau de vache qui rit au centre 😋

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par sabah2103
    Muffins courgettes et saumon Thermomix par sabah2103
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  • Illustration du profil de valchop

    valchop a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Idéal avec une salade j’ai revisité la recette en supprimant le saumon. J’ai mis 2 courgettes, 1 oignon ,de la farine complète , piment , chèvre , 20gr d’huile , 3 œufs et le lait. Pensez à bien laisser égoutter les courgettes et l’oignon avant de les ajouter à la préparation.

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par valchop
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  • L

    LilouST a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très bonne recette appréciée par nos invités !

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par LilouST
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  • K

    Khelissa10 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Recette facile,simple et super bonne 😺

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par Khelissa10
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  • Emeline_1991 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Très bon et léger, à manger pour l’apéro ou en repas avec une salade! J’ai mis du jambon à la place du saumon pour que ça convienne mieux à tout le monde!
    Avec la recette j’ai fait 12 muffins.

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par Emeline_1991
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  • B

    baybynou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Sorti tout juste du four j’ai modifier un peu la recette g mis 2 cuillieres a soupe de terrine de saumon une cuillère a soupe de creme fraiche avec un coeur kiri pas ligth mais méga bon…

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par baybynou
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  • S

    soraya77 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Super idée de recette
    Ultra rapide et super bon
    Idéale pour faire manger de la courgette aux enfants
    Merci

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par soraya77
    Muffins courgettes et saumon Thermomix par soraya77
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  • V

    vivi2015 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Recette simple. Saumon remplacé par des merguez 🙂 verdict tout à l’heure 😋

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par vivi2015
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    • V
      vivi2015 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Super bon!

  • Illustration du profil de Agathe RS

    Agathe RS a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Super bon 😛!
    Je n’avais pas de saumon donc j’ai mis des lardons à la place et on s’est régalés !
    Merci😊

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par Agathe RS
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  • Cecilia_5 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois

    Super recette je l’ai décliné en deux saveurs, truite fumée en haut et jambon en bas, une tuerie vraiment merci pour cette recette

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par Cecilia_5
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  • Illustration du profil de melanie_194

    melanie_194 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    👍🏼

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par melanie_194
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  • C

    catarina350 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Très bon. J’ai remplacé le saumon fumé par du jambon blanc et servi avec une salade verte.

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par catarina350
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