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Muffins courgettes et saumon

publié par Minou

Muffins courgettes et saumon au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
0.45 €
Coût de la recette
6.79 €
Calories par portion
120 kcal
Lipides
7.6 g
Acides gras saturés
1.1 g
Glucides
9.3 g
Sucres
0.9 g
Fibres
0.4 g
Protéines
4.1 g
Calories pour 100g
203 kcal
SmartPoints par portion
4
3
3
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (236 notes)
150 grammes
Saumon fumé
1
Gousse d'ail
200 grammes
Courgettes
10 grammes
Huile d'olive
3
Oeufs
75 grammes
Maïzena
75 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
125 grammes
Lait demi-écrémé
80 grammes
Huile de tournesol
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
2 cuillères à soupe
Câpres

Voici la recette de muffins courgettes et saumon au Thermomix ! Pratique et déclinable à l’infini, le muffin salé reste une valeur refuge pour les jours sans idées. Avec peu d’ingrédients, on peut le customiser et jouer sur des saveurs et des couleurs très différentes. En guise d’apéritif, en entrée ou même comme plats complets avec une salade vous aller adorer le duo proposé ici. Dans cette recette ce sont donc des courgettes, des tranches de saumon fumé et quelques câpres qui suffisent à nous ravir les papilles.

Une recette simple et très rapide à préparer surtout avec l’aide de votre Thermomix 🙂

Vérifiez la cuisson avec l’aide de la pointe d’un couteau, ajoutez 5 minutes de plus dans le four si nécessaire.
Pour une variante sans gluten vous pouvez remplacer par exemple la farine de blé par de la farine de riz demi-complète ou de la farine de pois chiche. Et pour une version sans lactose remplacez le lait de vache par du lait de riz.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 150 grammes de saumon fumé coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. Mettre 1 gousse d'ail et 200 grammes de courgettes lavées et coupées en rondelles dans le Thermomix. Remuer 1 sec/.
  5. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C// sans le gobelet doseur.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  8. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  9. Mettre 3 oeufs, 75 grammes de maïzena, 75 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 125 grammes de lait demi-écrémé, 80 grammes d'huile de tournesol, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
  10. Ajoutez le saumon et les courgettes dans le bol du Thermomix.
  11. Ajouter 2 cuillères à soupe de câpres dans le Thermomix et mélanger 30 sec//vitesse 2.
  12. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à muffins et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 min à 180°C.

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  • Illustration du profil de Crac-91

    Crac-91 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Excellente Recette, je me suis permet de mettre un peu de Gruyère 🧀 par dessus pour apporter un peu de Gratinée.👌🏽😉😁

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par Crac-91
    Muffins courgettes et saumon Thermomix par Crac-91
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  • Illustration du profil de emice1119

    emice1119 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Trop bons!!!! 😍 Une super recette, goûteuse et originale!! Vraiment délicieux!! Seul chose à savoir, le saumon prend un peu le dessus sur la courgette… Je recommande et je mets 5 étoiles quand même!! 😋😋

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par emice1119
    Muffins courgettes et saumon Thermomix par emice1119
    Muffins courgettes et saumon Thermomix par emice1119
    Muffins courgettes et saumon Thermomix par emice1119
    J'aimeLove13
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Remplacé les courgettes par des blancs de poireaux

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par chocolatitine
    J'aimeLove11
  • Illustration du profil de macze

    macze a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    J’en est fait 12 suivi à la lettre à par pour le saumon je n’en avais pas j’avais mis 100gr de truite fumé et pas de courgette donc je l’ai remplacé par des brocolis super bon j’ai même pas attendu qu’ils refroidies j’en est mangé 2 tellement que s’était bon ils étaient fondante je remercie Minou pour cette succulente recette à refaire sans hésité miam 😋

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par macze
    Muffins courgettes et saumon Thermomix par macze
    Muffins courgettes et saumon Thermomix par macze
    Muffins courgettes et saumon Thermomix par macze
    Muffins courgettes et saumon Thermomix par macze
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  • S

    sabah2103 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Un régale ! Recette suivie à la lettre j’ai juste rajouté un petit morceau de vache qui rit au centre 😋

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par sabah2103
    Muffins courgettes et saumon Thermomix par sabah2103
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  • A

    anious a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

    Recette suivie à la lettre et un grand merci pour ce partage, ces muffins sont super moelleux et extrêmement bons ! Je les referais c’est sûr !
    Parfait avec une salade verte !

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par anious
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  • L

    lini77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    j’ai suivi à la lettre par contre je mettrai moins d’huile la prochaine fois…
    Un régal !!

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par lini77
    J'aimeMerci7
  • Illustration du profil de sandrineD

    sandrineD a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

    Délicieux ! Fait en format mini muffin

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par sandrineD
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  • Rosadys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Rapide et je rajoute un cube de mozzarella 😜

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par Rosadys
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  • aurel_45 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Première recette pour moi, satisfaite du résultat, à refaire.

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par aurel_45
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  • C

    catherine1963 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Excellent et original comme recette

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par catherine1963
    Muffins courgettes et saumon Thermomix par catherine1963
    Muffins courgettes et saumon Thermomix par catherine1963
    Muffins courgettes et saumon Thermomix par catherine1963
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  • Illustration du profil de valchop

    valchop a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Idéal avec une salade j’ai revisité la recette en supprimant le saumon. J’ai mis 2 courgettes, 1 oignon ,de la farine complète , piment , chèvre , 20gr d’huile , 3 œufs et le lait. Pensez à bien laisser égoutter les courgettes et l’oignon avant de les ajouter à la préparation.

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par valchop
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  • Illustration du profil de -Ju98--

    -Ju98-- a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Super bon et fondant ! Pas sec du tout…parfait !

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par -Ju98--
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  • Illustration du profil de crousti

    crousti a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Tellement bon que personne ne m’en a laissé…. A refaire donc pour enfin le gouter !

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par crousti
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  • A

    axelleR75 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Très bon et extra moelleux. J’ai réduit la quantité d’huile et de saumon. La prochaine fois j’augmenterai la quantité de courgettes (car 200g = 1 belle courgette) et je rajouterai de l’aneth et du jus de citron.

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par axelleR75
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  • P

    planche60 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Excellent !! léger et très bon goût.

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par planche60
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  • S

    stephie62231 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Réalisé aujourd’hui avec un peu de gruyère par dessus pour faire joli ! Ça seeent booon ! Reste à goûter, je ramène ça demain pour une auberge espagnol entre collègues. 🥰

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par stephie62231
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  • S

    so a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Tres bon! Prochaine fois je mettrai pas de sel du tt. J’ai mis 50g d’huile et je pense que j’en mettrai moins la prochaine fois! Bon ap c un regal

    Muffins courgettes et saumon Thermomix par so
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