Muffins courgettes et saumon
publié par Minou
Voici la recette de muffins courgettes et saumon au Thermomix ! Pratique et déclinable à l’infini, le muffin salé reste une valeur refuge pour les jours sans idées. Avec peu d’ingrédients, on peut le customiser et jouer sur des saveurs et des couleurs très différentes. En guise d’apéritif, en entrée ou même comme plats complets avec une salade vous aller adorer le duo proposé ici. Dans cette recette ce sont donc des courgettes, des tranches de saumon fumé et quelques câpres qui suffisent à nous ravir les papilles.
Une recette simple et très rapide à préparer surtout avec l’aide de votre Thermomix 🙂
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 150 grammes de saumon fumé coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 1 gousse d'ail et 200 grammes de courgettes lavées et coupées en rondelles dans le Thermomix. Remuer 1 sec/.
- Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C// sans le gobelet doseur.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 3 oeufs, 75 grammes de maïzena, 75 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 125 grammes de lait demi-écrémé, 80 grammes d'huile de tournesol, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode pétrin.
- Ajoutez le saumon et les courgettes dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de câpres dans le Thermomix et mélanger 30 sec//vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à muffins et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 min à 180°C.
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Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Pour grignoter sur la route des vacances demain mais aussi et surtout pour liquider ce qui restait dans le réfrigérateur et les placards.
Pour noter,bien sûr,il a fallu goûter avant le départ demain très tôt.
Verdict : très bon avec les câpres.
J’ai oublié de préciser que je les ai préparés au thon . J’ai remplacé 40g d’huile sur les 80 par la même quantité de skyr.
C’est bien moelleux,pas sec du tout avec la courgette que j’ ai épluchée partiellement.🙂Crac-91 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Excellente Recette, je me suis permet de mettre un peu de Gruyère 🧀 par dessus pour apporter un peu de Gratinée.👌🏽😉😁
Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Mimi et Mapa sont sur un bateau 🚤 oh oh je m’égare 😉😉
C’est …. Mimi et Mapa reçoivent la vérité vraie 😉😉Avant de passer à table, nous avons fait une visite au salon fermier installé à l’hippodrome de Vincennes.
CB cramée mais que de pépites goûtées, découvertes et/ou achetées 😂😂
Bref, revenons à nos moutons
– muffins excellents, moelleux et goûtus avec une modif : saumon
remplacé par de la fourme d’Ambert
– ragoût des pois chiches au chorizo (toujours un succès)
– délices de citron 🍋 (toujours un succès)Un bon moment de partage
mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Petits muffins salés sympas pour régaler mes filles ce midi, vite prêts, accompagnés de mini asperges et de crudités. Je n’ai mis que 50 g d’huile de tournesol mais ils sont tout de même super moelleux ! J’ai remplacé le lait demi-écrémé par de l’écrémé. Enfin, j’ai ajouté de l’aneth à mon appareil pour apporter un petit goût en plus qui va bien avec le saumon et les câpres. Si vous souhaitez des morceaux de saumon plus consistants, ne pas les mixer à l’étape 1 mais les détailler au couteau et les réserver. Cuisson four traditionnel pour une forme bien droite des muffins. J’ai pu en faire 20 mini. Ils sont légers, pas du tout bouratifs.
- S
sabah2103 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Un régale ! Recette suivie à la lettre j’ai juste rajouté un petit morceau de vache qui rit au centre 😋
Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Fait pour apporter à un apéro !!!! J’ai goûté avant et waouh c’est drôlement bon !!!! Fait sans câpres.
emice1119 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Trop bons!!!! 😍 Une super recette, goûteuse et originale!! Vraiment délicieux!! Seul chose à savoir, le saumon prend un peu le dessus sur la courgette… Je recommande et je mets 5 étoiles quand même!! 😋😋
macze a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
J’en est fait 12 suivi à la lettre à par pour le saumon je n’en avais pas j’avais mis 100gr de truite fumé et pas de courgette donc je l’ai remplacé par des brocolis super bon j’ai même pas attendu qu’ils refroidies j’en est mangé 2 tellement que s’était bon ils étaient fondante je remercie Minou pour cette succulente recette à refaire sans hésité miam 😋
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans
Remplacé les courgettes par des blancs de poireaux
Anious a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Recette suivie à la lettre et un grand merci pour ce partage, ces muffins sont super moelleux et extrêmement bons ! Je les referais c’est sûr !
Parfait avec une salade verte !ame69120 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
J’ai fait ces muffins avec du thon à la place du saumon. Très bonne recette 👌🏻
- G
geraldine57340 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Variante avec chorizo courgettes et poivrons
Super bon - Z
zouzaa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
J’ai remplacé les courgettes par des épinards au Boursin, j’ai mis 1/2 cube de bouillon de poulet dans la pâte et j’ai remplacé l’huile de tournesol par de l’huile d’olive, c’était très bon!
- L
lini77 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
j’ai suivi à la lettre par contre je mettrai moins d’huile la prochaine fois…
Un régal !! - N
nanaju a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Recette exécutée à la perfection par mon fils de 10 ans
Merci pour cette recette nesssy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Vraiment délicieux !!!
Fait sans huile de tournesol pour ma part. Mon fils pas friand de légumes (un enfant quoi 😂) m’en a même redemandé au dîner. Je recommande vraiment et je pense varier les saveurs pour les prochains !sandrineD a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Délicieux ! Fait en format mini muffin
- L
Laureen54 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Truite à la place du saumon 😃👌🏻 très très bon, accompagné d’une salade de tomates 🍅
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