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Muffins courgettes et saumon au Thermomix

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Muffins courgettes et saumon au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
15 portions
Coût pour 1 portion
5.34 €
Coût de la recette
80.08 €
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.76 / 5 (29 votes)
150 grammes
Saumon fumé
1
Gousse d'ail
200
Courgettes
10 grammes
Huile d'olive
3
Oeufs
75 grammes
Maïzena
75 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
125 grammes
Lait
80 grammes
Huile de tournesol
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
2 cuillères à soupe
Câpres

Voici la recette de muffins courgettes et saumon au Thermomix ! Pratique et déclinable à l’infini, le muffin salé reste une valeur refuge pour les jours sans idées. Avec peu d’ingrédients, on peut le customiser et jouer sur des saveurs et des couleurs très différentes. En guise d’apéritif, en entrée ou même comme plats complets avec une salade vous aller adorer le duo proposé ici. Dans cette recette ce sont donc des courgettes, des tranches de saumon fumé et quelques câpres qui suffisent à nous ravir les papilles.

Une recette simple et très rapide à préparer surtout avec l’aide de votre Thermomix 🙂

Vérifiez la cuisson avec l’aide de la pointe d’un couteau, ajoutez 5 minutes de plus dans le four si nécessaire.
Pour une variante sans gluten vous pouvez remplacer par exemple la farine de blé par de la farine de riz demi-complète ou de la farine de pois chiche. Et pour une version sans lactose remplacez le lait de vache par du lait de riz.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 150 grammes de saumon fumé coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  4. Ajouter 1 gousse d'ail et 200 courgettes coupées en rondelles dans le Thermomix. Remuer 1 sec/ et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 5 min/120°C// sans le gobelet doseur.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  7. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  8. Ajouter 3 oeufs, 75 grammes de maïzena, 75 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 125 grammes de lait, 80 grammes d'huile de tournesol, ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Remuer 1 min/mode Pétrin.
  9. Ajoutez le saumon et les courgettes dans le bol du Thermomix.
  10. Ajouter 2 cuillères à soupe de câpres dans le Thermomix et mélanger 30 sec//vitesse 2.
  11. Transvaser dans un moule à muffins et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 20 min à 180°C.
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