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Muffins à la truite fumée au Thermomix

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Muffins à la truite fumée au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
34 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
1.05 €
Coût de la recette
12.63 €
Calories par portion
181 kcal
Lipides
10.6 g
Acides gras saturés
2.6 g
Glucides
11.6 g
Sucres
1 g
Fibres
0.5 g
Protéines
9.4 g
Calories pour 100g
251 kcal
SmartPoints par portion
5 SP
ProPoints par portion
4 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (33 votes)
40 grammes
Échalotes
1
Gousse d'ail
3
Oeufs
160 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
100 grammes
Lait demi-écrémé
70 grammes
Huile de tournesol
30 grammes
Concentré de tomates
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
70 grammes
Mozarella rapée
30 grammes
Parmesan
200 grammes
Truite fumée
30 brins
Ciboulette fraîche

Voici de bons petits muffins à la truite fumée qui sont vraiment ultra moelleux et parfaits pour une entrée (avec une salade verte) ou un apéro estival (avec un bon petit verre de rosé).

Si les muffins sont un peu de couleur jaune / orangé c’est qu’ils sont colorés par l’ajout de concentré de tomate qui apporte d’avantage rondeur à leur saveur.

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  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 40 grammes d'échalotes épluchées et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  3. Ajouter 3 oeufs, 160 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 100 grammes de lait demi-écrémé, 70 grammes d'huile de tournesol et 30 grammes de concentré de tomates dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  4. Ajouter 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 70 grammes de mozarella rapée, 30 grammes de parmesan, 200 grammes de truite fumée coupées en petits morceaux et 30 brins de ciboulette fraîche ciselées dans le Thermomix. Mélanger 10 sec//vitesse 2.5.
  5. Transvaser dans un moule à muffins beurré et mettre dans le four pendant 22 min à 180°C. Ajuster de plus ou moins 5 minutes en fonction de votre four.
  6. Servir froid ou tiède.
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