• Illustration du profil de olivia_3015

    olivia_3015 a posé une question sur la recette Soupe miso, il y a 1 semaine et 5 jours

    Bonjour, je vois que le miso est porté à ébullition.
    Traditionnellement les japonais ne le font jamais bouillir. De même avec le dashi car cela le rendrait amer.
    Ma question est donc est-il nécessaire d’amener l’ensemble à 110 degrés?

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    • Illustration du profil de Pierro
      Pierro a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Bonjour olivia, il ne me semble pas qu’un litre d’eau ait le temps de bouillir en 10 minutes mais effectivement rien n’empêche de programmer un peu plus longtemps sur 98°C ou 95°C

  • Illustration du profil de Pierro

    Pierro a publié la recette Soupe miso, il y a 1 semaine et 6 jours

    Voici une recette de soupe miso mais pas en sachet svp, la voici réalisée avec distinctement tous les ingrédients qui compose cette soupe traditionnelle de la cuisine japonaise, de bouillon à base de miso et de dashi.

    Bien qu’elle puisse être déclinée avec beaucoup d’ingrédients je vous propose ici la recette de base qui comporte presque toujours de l’eau, du dashi (bouillon de poisson, généralement de bonite et souvent d’anchois), et du miso, une pâte de soja qui s’utilise là-bas aussi dans la cuisine de tous les jours pour relever la vapeur de toute préparation, froide ou chaude, sucrée ou salée. Cette pâte que l’on peut trouver facilement chez nous est donc composée de soja, d’eau, de riz et de sel.
    On y ajoute des algues (wakame ou nori, séchées, …

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  • Illustration du profil de Pierro

    Pierro a noté 5/5 la recette Soupe miso, il y a 1 semaine et 6 jours

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  • Illustration du profil de Pierro

    Pierro a noté 5/5 la recette Fraises melba, il y a 1 mois

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  • Illustration du profil de Pierro

    Pierro a publié la recette Fraises melba, il y a 1 mois

    Au début de l’été, lorsqu’il fait déjà bien chaud et que les fraises sont encore là, voici un dessert parfait alliant fraicheur et gourmandise : les fraises melba à réaliser avec votre Thermomix. La fraise melba est un dessert glacé qui est composé d’une boule de glace à la vanille qui nage dans un coulis de fraises. Le tout est surmonté d’une crème fouettée, de morceaux de fraises fraiches. C’est juste trop bon 🙂
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    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 1 mois

      Merci Pierro 💓🤤

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    Pierro a publié la recette Relish aux concombres, il y a 1 mois et 3 semaines

    Avez vous déjà entendu parlé de la relish ? C’est le condiment indispensable pour faire un délicieux hot dog ou hamburger, vous allez dire au revoir à votre pot de mayo !

    Réalisée à partir de concombres et d’oignons, cette préparation cuite composée également de vinaigre (ici de cidre) et de diverses épices, apportera la touche finale à votre sandwich (comptez par exemple environ 2 à cuillère soupe de relish pour un burger).

    D’origine anglo-saxonne, cette sauce aigre-douce 100% végétarienne, similaire à un chutney de concombre, peut accompagner beaucoup d’autres plats. C’est pourquoi vous devriez toujours en avoir en stock dans le réfrigérateur, surtout en été quand le barbecue est de sortie. Parfait avec de la charcuterie, les sandwichs, les

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  • Illustration du profil de Pierro

    Pierro a noté 5/5 la recette Relish aux concombres, il y a 1 mois et 3 semaines

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    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Merci Pierro, cette recette attise ma curiosité 🤔

      • K
        Katarina77 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Idem 😁 et la variante doit être sympa également.. À tester au plus vite 😊

  • Illustration du profil de Pierro

    Pierro a publié la recette Mini buns au chorizo, il y a 3 mois

    Le bun (terme anglais provenant du vieil anglais bunne, venant lui-même de bugne) est un petit pain de forme et de taille variée qui peut être farcis avec diverses garnitures. Je vous propose ici une recette tout simple de mini buns dans laquelle ces derniers sont garnis de chorizo. Parfait pour un apéro ou comme plat parmi d’autres dans un buffet 🙂
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  • Illustration du profil de Pierro

    Pierro a noté 5/5 la recette Mini buns au chorizo, il y a 3 mois

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    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 3 mois

      Miam ! Merci Pierro! 💐

    • Illustration du profil de kynssia30
      kynssia30 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour merci pr la recette dans la liste d ingrédients c est noté 50g de farine et ds les étapes 500g je suppose que c est bien 500g ?

      • Illustration du profil de Wandack
        Wandack a répondu il y a 3 mois

        Bonjour c est bien 500 g de farine dans la liste des ingrédients.

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    Pierro a publié la recette Risotto aux Saint Jacques et poireaux, il y a 4 mois

    Le risotto aux Saint-Jacques et poireaux : voilà une recette qui fait partie des grands classiques ! un risotto crémeux, des poireaux fondants et des Saint-Jacques justes snackées : c’est le top 😉

    Le risotto c’est le plat par excellence pour impressionner ses invités sans trop d’efforts (surtout avec un Thermomix!). Avec les Saint Jacques l’effet « wahouu » est garanti 🙂 Et comme la Saint-Jacques se marie parfaitement avec le poireau, il suffit de combiner les trois pour obtenir ce délicieux risotto de noix de Saint-Jacques aux poireaux !

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    • Illustration du profil de melmathys
      melmathys a répondu il y a 4 mois

      😍😍😍

    • Illustration du profil de Melihahilali
      Melihahilali a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      miam

  • Illustration du profil de Pierro

    Pierro a noté 5/5 la recette Risotto aux Saint Jacques et poireaux, il y a 4 mois

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    • Illustration du profil de tartinepouki
      tartinepouki a répondu il y a 4 mois

      A faire viiiiite !!! 😋😋😋
      Merci Pierrot… 👍

    • N
      Nadjet a répondu il y a 4 mois

      Hâte de la tester 😍

    • Lulu a répondu il y a 4 mois

      Miam miam miam 😋

  • Illustration du profil de Pierro

    Pierro a noté 5/5 la recette Sauce burger, il y a 4 mois

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  • Illustration du profil de Pierro

    Pierro a noté 5/5 la recette Pizza capricciosa, il y a 10 mois

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    • M
      Marinda a répondu il y a 10 mois

      Bonjour, à quelle étape vous mettez la mozzarella svp ?

    • C
      celinetteyo a répondu il y a 10 mois

      Merci pour le partage 😊 je pense que votre étape 14 est à rectifier et que le jambon est plutôt à étaler sur chacune des pizzas 😉 vous risquez d’avoir des messages à ce sujet 😁

      • Illustration du profil de Pierro
        Pierro a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        J’avais pas vu ! j’ai remonté à Minou, hésiter pas à lui envoyer des messages quand c’est comme cela, c’est la seule possibilité de modifier des recettes publiées !

  • L

    laura271289 a posé une question sur la recette Cake à la noix de coco, il y a 4 mois et 2 semaines

    Bonsoir, pensez-vous que je puisse remplacer la crème de coco par du fromage blanc? Merci pour vos retours

    • Illustration du profil de Pierro
      Pierro a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour si vous voulez oui

  • A

    aurore93 a posé une question sur la recette Kinder Délice XXL, il y a 4 mois et 2 semaines

    super facile à faire, un bon gout de reviens-y 🙂
    j’aimerai savoir pensez vous que pour la mousse je puisse remplacer la creme fraiche par de la crème de coco ?

    • Illustration du profil de Pierro
      Pierro a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Jamais essayé, à tenter !

  • Illustration du profil de sanbraine

    sanbraine a posé une question sur la recette Calzone, il y a 4 mois et 2 semaines

    Esque qq un peux me dire si la pâte monte bcp?
    Car j ai fait une pâte mais après 2h ben sa a pas bcp changer.
    Donc j ai refais une pâte et pendant que je préparais la pâte j ai mis chauffer mon four à 50 puis éteins et mis mon bol avec mon torchon dans le four.
    Car si sa monte de nouveau pas…..ben je pense qu on va aller à friterie du coin.

    • Illustration du profil de Pierro
      Pierro a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Oui elle doit bien monter à la première pousse

  • A

    angelenoemie a posé une question sur la recette Penne au chorizo, il y a 4 mois et 2 semaines

    Bonjour peux t’on faire la recette avec des pennes complète s’il vous plaît ?

    • Illustration du profil de Pierro
      Pierro a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Yes

  • Illustration du profil de Sila 👨‍👩‍👦‍👦❤️

    Sila 👨‍👩‍👦‍👦❤️ a posé une question sur la recette Calzone, il y a 4 mois et 3 semaines

    Bonsoir est-ce que on peut le re manger le lendemain ? Sa ne risque rien sa ne durcie pas ?

    • Illustration du profil de Pierro
      Pierro a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour pas évident, au restau vous le verriez tout de suite si la calamine avait été faite la veille 😉

      • Illustration du profil de Sila 👨‍👩‍👦‍👦❤️
        Sila 👨‍👩‍👦‍👦❤️ a répondu il y a 4 mois

        Merci 🙏

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