Tout aussi croustillants et justement épicés, ces filets de poulet panés avec des corn flakes seront parfaits pour un petit apéro, accompagnés d’une bonne sauce barbecue maison, ou en plat principal avec une petite salade verte et des potatoes 😁 À vous de choisir !

Quoi qu’il en soit, je suis certain que tout le monde vous demandera de refaire cette recette de “crispy tenders” plein de saveurs avec votre Thermomix 🙂

La salade de bœuf thaï est probablement l’une des salades asiatiques les plus connues et les plus appréciées. En fait toutes les salades asiatiques sont excellentes mais celle là tout particulièrement ! Pas de mayo, pas de crème, pas de fromage, très peu d’huile. Juste des saveurs fraîches et pures. Un bon morceau de viande de boeuf coupé en lamelles, mariné dans une sauce épicée et associé à la fraîcheur de la menthe, c’est une vraie explosion de saveurs !

Si vous ne connaissez pas cette recette et que vous avez envie de voyager gustativement …

Bien qu’elle puisse être déclinée avec beaucoup d’ingrédients je vous propose ici la recette de base qui comporte presque toujours de l’eau, du dashi (bouillon de poisson, généralement de bonite et souvent d’anchois), et du miso, une pâte de soja qui s’utilise là-bas aussi dans la cuisine de tous les jours pour relever la vapeur de toute préparation, froide ou chaude, sucrée ou salée. Cette pâte que l’on peut trouver facilement chez nous est donc composée de soja, d’eau, de riz et de sel.
On y ajoute des algues (wakame ou nori, séchées, …