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Nonnettes au Thermomix

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Nonnettes au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.31 €
Coût de la recette
3.72 €
Calories par portion
220 kcal
Lipides
5.4 g
Acides gras saturés
3.3 g
Glucides
39.9 g
Sucres
22.8 g
Fibres
0.8 g
Protéines
3 g
Calories pour 100g
292 kcal
SmartPoints par portion
10 SP
ProPoints par portion
6 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (27 votes)

Les nonnettes

70 grammes
Sucre roux
200 grammes
Miel d'oranger
100 grammes
Lait demi-écrémé
100 grammes
Jus d'orange
0.5
Zeste d'orange
75 grammes
Beurre
270 grammes
Farine
1 sachet
Levure chimique
1 cuillère à café
Bicarbonate de soude
0.5 cuillère à café
Cannelle en poudre
1 cuillère à café
Quatre épices moulues
4 gouttes
Arôme d'orange
12 cuillères à café
Confiture d'orange

Le glacage

30 grammes
Sucre en poudre
1
Oeuf

Voici la recettes des nonnettes au Thermomix, de petits gâteaux à base de pain d’épices et d’orange et de miel, fabriqué au Moyen Âge par des nonnes dans leur monastère d’où son nom de nonnette.

Cadeau traditionnel de la fête de Saint-Nicolas, ce biscuit deviendra au 18ème siècle l’une des spécialités pâtissières phare de la ville de Reims. Mais, à la fin du 18ème siècle, la réputation des nonnettes de Dijon « chasse » celles de Reims. Les nonnettes étaient souvent vendues aux voyageurs des diligences puis des trains. Aujourd’hui on en trouve jusque dans le Lyonnais et même dans les contrées plus méridionales.

Si vous êtes à la fois fan de pain d’épices, de miel et d’oranges, les nonnes ont créé la recette des nonettes pour vous 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Les nonnettes

  1. Mettre 70 grammes de sucre roux, 200 grammes de miel d'oranger, 100 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes de jus d'orange, ½ zeste d'orange rapé et 75 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Cuire 5 min/90°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 270 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, ½ cuillère à café de cannelle en poudre, 1 cuillère à café de quatre épices moulues et 4 gouttes d'arôme d'orange dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 5.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver pendant 60 min.
  4. Préchauffer le four à 200°C.
  5. Transvaser dans un moule à muffins beurré.
  6. Mettre 12 cuillères à café de confiture d'orange à insérer dans chaque nonnette.
  7. Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C.
  8. Démouler une fois vos nonnettes tièdes.
  9. Le glacage

  10. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  11. Mettre 30 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  12. Ajouter 1 oeuf (seulement le blanc) dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 5.
  13. Badigeonner le dessus de chaque nonnette encore tièdes avec le glaçage à l’aide d'un pinceau.
  14. Laisser refroidir avant de déguster !
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  • Un pur bonheur gustatif !!!

    Nonnettes Thermomix par crousti
    J'aimeMerci7
  • Excellente recette. Pour la première fois je n’ai pas osé mettre trop de confiture par peur d’être écoeurée…. mais finalement la prochaine fois je mettrai bien une cuillère à café 😊

    J'aimeLove4
  • Très bon

    Nonnettes Thermomix par annah974
    J'aime3
  • Délicieux 🖒
    Pas écoeurant, beaucoup plus épaisse que celles du commerce
    Facile à réaliser
    Très très bon 🖒

    Nonnettes Thermomix par Plopinou
    MiamJ'aime2
    • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Alors ton papou a adoré 😉

      • Plopinou a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Oui mon papounet à adorer il m’a dit c cro cro bon 😂
        Il m’a dit quand j’en aurais plus est ce que la pâtissière en refera d’autre?
        Je lui ai dit mais bien sûr c exprès pour les gourmands 😉

    • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Tout à fait d’accord 😉

  • Très bonne recette. Mais je préfère mélanger la marmelade à la pâte car le gâteau se sépare là où se trouve la marmelade.

    Nonnettes Thermomix par Angesse
    J'aime2
  • recette simple pour un résultat parfait
    à refaire !

    Nonnettes Thermomix par Marie.03.21
    J'aime2
  • Pour la glaçage j’ai mis 300 g de sucre au lieu de 30 g et j’ai rajouté un jus de citron pour que ça soit plus facile à travailler. J’ai remplacé la confiture d’orange par de la confiture de figue entre 2 couches de pâte. Très bonne recette. Merci !

    Nonnettes Thermomix par Edypat
    MiamJ'aime2
    • NINOU0753 a répondu il y a 7 mois

      No comment…….
      Avec des figues…..
      Ça s’appelle comment?????

  • Excellente recette. Je conseillerais de mettre la cuillerée de confiture entre deux couches de pâte pour un résultat parfait.

    J'aimeLove2
  • Bonjour savez vous où je peux trouver du miel d’oranger merci

    J'aime1
    • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonsoir Virginie vous pouvez en trouver dans les grandes surfaces, magasin bio, bonne soirée .

    • Virginie08170 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Merci beaucoup pour votre réponse j’irais voir ce week-end. Et je tenterais d en faire au plus vite pour mon papa qui adore cela

  • DELICIEUX ET TRES FACILE MIAM MIAM JE CONSEILLE. la confiture d’orange également maison ,recette thermomix biensur, régalez vous

    J'aime1
  • super recette ! tous le monde à adoré !

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  • Très bonne recette, les nonettes étaient parfaites ! merci 🙂

    Love1
  • Très bonne recette, un bon goût de pain d’épices à l’orange. Le glaçage est différent mais c’est un bon début 🙂

    Love1
  • Je comprends pas pourquoi toute la confiture est sorti! Il faut recouvrir la confiture de pâte?

    • Jeanne a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Oui la confiture est à insérer dans la pâte !

  • Vraiment très bon mais un peu trop sucré pour moi (Avis personnel), j’essaierai donc la prochaine fois en diminuant le sucre roux (voir à le supprimer) en ne gardant que les 200g de miel
    En tout cas je garde la recette dans mes favoris, un bon goût de pain d’épices

  • Facile A faire. Très bon je trouve que le goût ressemble plus au pain d’épices qu’aux nonnettes..lol

  • Très bonne recette.

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