Panisses au Thermomix

Tres bonne recette, tres rapide et tres simple à faire. Merci pour le partage.
J’ai préparé la recette hier à 18h pour le BBQ d3 ce midi et c etait parfait pas du tout liquide à la découpe.
Encore quelque chose que je n’achèterai plus chez mon boucher.

D

Dany33 a répondu il y a 1 an et 9 mois
Miam !!!
nathalie13200 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines
Bonjour moi je les ai préparés hier soir et ce matin à la découpe elle s’effrite… Une astuce svp

Nous avons adoré, aussi bonnes qu’à Marseille!!!
J’ai mis la pâte dans une gouttière à bûche donc elles n’étaient pas toutes à fait rondes mais ce n’est pas grave, le goût y était !

V

vivi13360 a répondu il y a 1 an et 10 mois
Bonjour
Je souhaite tester cette recette mais je ne trouve pas la farine de pois chiche , où l’ avez vous trouvé?
Merci
- A
  
  angevinne1 a répondu il y a 1 an et 10 mois
  Je me permets de répondre si cela n’est pas gênant… ? La farine de pois chiche se trouve facilement en magasin bio (bio coop, la vie claire par exemple). Bonne journée.
- V
  
  vivi13360 a répondu il y a 1 an et 10 mois
  Super merci car impossible d en trouver à auchan.
- L
  
  LT a répondu il y a 1 an et 10 mois
  Je l’ai trouvée dans le rayon bio de mon supermarché casino. En magasin bio vous en trouverez à coup sûr.
- Y
  
  Y@seorco a répondu il y a 1 an et 10 mois
  sinon acheter des pois chiche sec et mixer au TM 😉
- V
  
  vivi13360 a répondu il y a 1 an et 10 mois
  Je vais essayer j en ai 😉
- Audathice a répondu il y a 1 an et 10 mois
  moi je l’achete à intermarché, rayon produit du monde
  » farina di ceci »
  le paquet est orange et bleu
- AxelleM a répondu il y a 1 an et 8 mois
  – mettre 500g de pois chiches secs dans le bol du Thermomix et appuyer sur Turbo pour les broyer grossèrement
  – mixer 30 sec / Vit 10
  – programmer 20 mn / 100°c / Vit 5 / sans le gobelet pour torréfier la farine
  – mixer de nouveau 30 sec / Vit 10.
- NINIFAB84120 a répondu il y a 1 an et 5 mois
  merci!
- Adisson a répondu il y a 1 an et 1 mois
  Merci beaucoup, nous regardions une émission culinaire et là ils font des panisses. Oui mais pas de farine de pois chiche, j’ai les pois chiche, la recette de la farine, et pour faire les panisses. Super.
V

vivi13360 a répondu il y a 1 an et 10 mois
Merci, hâte de tester cette recette.

Excellente recette digne des panisses de l’Estaque

nathalie13200 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines
Bonjour elles sont magnifiques moi fait un essai hier soir et comme j’ai vu que ma pâte avait des grumeaux je l’ai passé au chinois et à la cuisson elle s’effrite grrr un Conseil svp
eloly a répondu il y a 6 mois et 2 semaines
Combien de temps vous les faites cuire ?
Car moi à l’extérieur dorée mais dedans pas cuit
83140julia a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
Désolé pour la réponse tardive !! Je n ai pas eu de pâté avec grumeaux j ai juste suivi la recette en ce qui concerne la cuisson il faut que la peu de dessus ce décolle un peu et qu elles soient bien dorées

J’adore cette recette. Apres avoir lu les differents commentaires, je n’ai pas mixé puissance 4 mais puissance 5 et c’etait parfait. J’ai rajouté de l’ail, du paprika, du sel et du poivre dans ma recette. A refaire sans hesitation! Ce conserve au frigo dans du film plastique sans probleme 1 semaine. J’ai essayé la cuisson au four mais je prefere à la poele.

B

bintoumam a répondu il y a 1 semaine
Bonjour vous avez rajouté de l’ail en poudre ?
Quelle quantité d’ail et de paprika s’il vous plaît ?
- mix2tou a répondu il y a 1 semaine
  Bonjour, oui de l’ail en poudre. J’ai mis l’ail et le paprika à l’oeil je ne peux vraiment pas vous dire la quantité, je suis désolée.
- B
  
  bintoumam a répondu il y a 6 jours et 23 heures
  Merci beaucoup
- B
  
  bintoumam a répondu il y a 6 jours et 23 heures
  Et vous recouvrez de cellophane quand vous mettez au frigo ?
- mix2tou a répondu il y a 6 jours et 10 heures
  Je mets le cellophane dans mon moule a cake, je verse la préparation et je recouvre avec le surplus de cellophane. Par contre il faut verser la préparation de suite car si vous l’a laissé quelques minutes dans le thermomix elle se fige et après ce n’est pas lisse. A bientôt 😉
- B
  
  bintoumam a répondu il y a 6 jours et 9 heures
  Merci beaucoup

Très bonne recette. Faite avec une farine de pois chiche maison.
A mon goût on ne sent pas suffisamment la farine et elles ne sont pas exactement identiques à celles de l’estaque mais elles sont très très bonnes aussi.

Recette hyper simple, rapide et très bonne. Tout ce que j’aime. Merci 🙂

Merci pour la recette
Nous on a opté pour le four avec de l’huile d’olive et du poivre
20 min à 220
Un regal

Bonjour,
en Sicile ceux sont des panelle (et qu’est ce que j’adore….). J’ai enfin trouvé une recette (sur un autre site) et en comparant avec la recette proposée ici j’ai vu que c’était pareil.
Ma recette : 500g de farine de pois chiche, 1litre 1/2 d’eau, 4cc de sel, du poivre et du persil.
Mettre tous les ingrédients dans le bol mélanger 15sec vit6,
puis cuire 10min vit3 à 80degrés,
puis cuire 10min vit4 à 90degrés.
Ensuite (j’ai reprogrammé 1minute) augmenter progressivement la vitesse de 4 à 6 jusqu’à ce que le mélange se densifie.
Enfin le laisser refroidir dans un cylindre (pour ma part c’était un tupp rectangulaire) au frigo.
Le lendemain couper de fines tranches et les frire.

nb : pour la farine de pois chiche j’ai mixé des pois chiche (plusieurs fois en turbo (attention aux oreilles) et ensuite plusieurs fois 10sec vit 10, puis tamisé et pesé (car il y a de la perte))
Verdict : pas mauvais mais un peu trop salé et la farine pas assez fine

Au four 25 minutes à 210°, saupoudrées de cumin, paprika, ras el hanout…delicieux !

Préparation en 2 temps 3 mouvement. J ai chemisé des mugs pour avoir de jolis cercles. Verdict ce soir 🤗

Verdict : j ai kiffé grave 🤣 tout le monde a adoré. Même les enfants!

Un délice ! Passées à la poêle avec un peu d’huile d’olive, croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Je voulais les accompagner d’une ratatouille mais elles ont été mangées nature, « en tombant » de la poêle…

Très bon! Frites de panisse

Merci beaucoup pour la recette .je la connaissais mais avec momix c’est d’une facilité !!!c’est succulent a faire sans moderation

Trop trop bon!J ai mis tout cela au frigo dans un moule à cake en silicone.Nous nous sommes régalés!

C est la panisse de Marseille que je peux couper fine comme la socca de Nice !!! Saupoudree de poivre et dégustée dans la foulée ! Merci pour ce partage ! 👍

C’est très facile à faire et ses très bon, approuvé 👌

tt_E7BD6C77-7CFD-4A3F-9A69-E6FE1338AA79 Thermomix par Aysel 38160

une belle recette qui nous rappelle le Sud…avec le soleil et la mer…

Tout simplement top top top
Juste un peu long de faire cuire
Vaut mieux utiliser 2 poele pour allez plus vite

Panisses au Thermomix

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Afficher la recette comme sur mon Thermomix

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