• Audathice a posé une question sur la recette Fondant Baulois, il y a 7 mois et 2 semaines

    intolérante gluten et lait animal j’adapte mes recettes, cependant sur celle ci il faut du chocolat au lait.. est ce que le gout va totalement changer si je ne met que du noir? 120gr au lieu des 60-60gr?

    Love1
    • Illustration du profil de Pierrette
      Pierrette a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Ce n’est pas obligatoire, Bernard ne fait qu’avec du chocolat noir, j’ai suivi les conseils de Sandra de encoreungateau.com qui dit qu’avec du chocolat au lait on se rapproche plus de la recette originale et je trouve que c’est le cas, avec du chocolat bien sur de qualité.

  • Illustration du profil de Tangee

    Tangee a posé une question sur la recette Panisses, il y a 7 mois et 3 semaines

    Bonjour,
    que se passe-t-il si on ne fait pas reposer 6h ? C’est possible au bout de 2h de repos par exemple ?

    • Audathice a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Bonjour
      Le but est que la pâte soit bien ferme pour pouvoir la trancher et la faire frire.
      Si elle fige avant bingo! 😁
      6h à titre indicatif en fait..

    • C
      cicou66 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Moi j’avais des gourmands qui m’attendaient alors j’ai mis la pâte dans plusieurs récipients pour la diviser et qu’elle refroidisse plus vite. Et j’ai mis 30min au congélateur et 1h30 au frigo (le temps que je prépare le reste du menus et que les enfants mettent la table).
      C’etait bien pris et suffisamment pour découper et frire

  • nassou_1 a posé une question sur la recette Lasagnes de légumes, il y a 8 mois et 1 semaine

    Bonjour. Le Programme détaillé dans la recette est-il celui du Magimix ou du Thermomix? Merci

    • Illustration du profil de Malice
      Malice a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Bonjour Thermomix

    • nassou_1 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Dans le tableau d’équivalence il n’y a pas de vitesse 14 au Thermomix? En haut de la recette il y a écrit Magimix Cook expert

      • Illustration du profil de Malice
        Malice a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Je ne vois pas du tout 🤔

    • S
      saolrovi a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Bonjour moi Aussie joe comprends pas c est note Magimix

       Thermomix par saolrovi
    • Illustration du profil de Malice
      Malice a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Je n’ai pas la même chose que vous

      IMG_0145 Thermomix par Malice
    • Audathice a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Bonjour
      J’ai créé cette recette pour thermomix et quand je l’ai enregistré il n’y avait pas le choix d’autre robots.. Du coup je ne comprend pas pourquoi vous voyez magimix

  • Audathice a attribué 5/5 à la recette Energy Balls, il y a 1 an et 4 mois

    Alors moi j’ai mis
    16 dattes. 130gr de noisettes et 90gr de cajou et 2 cas de chocolat non sucré en poudre…
    Une tuerie!
    21 energy ball

    Energy Balls Thermomix par Audathice
    J'aimeLove23
    • marlene_23 a répondu il y a 1 an

      Bonjour, est ce que vous avez mis du beurre de cacahuète ?

  • Charlottetailhades a posé une question sur la recette Lasagnes de légumes, il y a 1 an et 5 mois

    Bonjour je suis en train de faire ma béchamel j’ai doubler les doses donc j’ai mis 70 grammes x 2 de maïzena et 265 grammes x 2 de lait pour la première étape puis j’ai rajouté 535 g de lait pour la deuxième étape mais ma béchamel est liquide comme de l’eau

    • Audathice a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonsoir
      Faites la chauffer encore peut être… en ajoutant un peu de maïzena

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonsoir
      Ne pas oublier de doubler le temps de cuisson

  • M

    MARION07 a posé une question sur la recette Lasagnes de légumes, il y a 1 an et 5 mois

    Bonjour, est ce possible avec des pâtes à lasagnes sèches et non pré cuites? Merci 🙂

    • P
      Presci974 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour oui c est tout à fait possible. Moi je les trempe 2 à 3 minutes dans l eau tiède puis poser sur un torchon pour imbiber l eau.

    • Audathice a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Moi je fais avec lasagnes sèches du commerce

      • M
        MARION07 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci de vos réponses!

  • Aure_6 a posé une question sur la recette Lasagnes de légumes, il y a 1 an et 5 mois

    Bonjour. Intolérant aux proteines de lait par quoi remplacer le gruyère ?

    • Audathice a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Il doit exister du fromage végétal qui s’utilise comme du gruyère !

      • Illustration du profil de Marjo0318
        Marjo0318 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour,
        Mon mari ne mange pas de fromage, donc je fais toutes les recettes sans. Pour tout ce qui est gratin, pas de gruyère dans la recette bien sûr et dessus, je mets juste de la chapelure. Et je fais toutes mes quiches et cake sans gruyère. C’est bon pour la ligne même si le goût est parait-il différent. Depuis 22 ans que ça dur, je ne me souviens plus ! 😉

    • Audathice a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Moi je suis intolérante au gluten depuis peu.. on apprend à faire sans 🙄

  • Angelique_83 a posé une question sur la recette Panisses, il y a 1 an et 7 mois

    Par contre, pourquoi dire que ça vient de Marseille ? Le panisse a été inventé en Italie, puis a été revisité par les niçois puis les marseillais. #jesuisnicoiseetchauvine

    • Audathice a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Mdrrr
      Je ne suis pas cuistot j’ai juste copié collé ce que j’ai trouvé sur Wikipedia…
      Ça ne changera pas le gout de la recette…
      Perso je vis à l’Est des bouches du Rhône limite Var..
      Et la ce sont des panisses pas de la socca…meme si la recette est sensiblement identique

      • Angelique_83 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Ho non ce n est pas de la socca on est bien d accord. Manquerait plus qu elle vienne de Marseille 🤣 je meurs 🤣 donc, vous habitez La ciotat ? J habite pas loin. Mais dans le Var. Jamais de ma vie, je vie a Marseille 🤣
        Pour en revenir au Panisse, wiki dit que les Panisses viennent de Ligure en Italie, puis a traversé les frontières de Nice a Marseille.
        😁😁😁😁😁

    • Audathice a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Et bien j’ai du copier sur un autre site…
      Les textes ne sont pas de moi c’est sûr 🤣🤣
      J’adore la socca 😍😍 encore plus que les panisses d’ailleurs..
      Mais je n’ai pas de four à bois 🙄

    • E
      Erikadenice a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Issa nissa
      8 mois que je vis en Polynésie. J’attends le colis de ma mère avec des olives niçoise et de la tapenade. Miam
      Cette semaine je fait des panisses 👍😉

      • Angelique_83 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Issa nissa !!

  • Audathice a attribué 5/5 à la recette Pollo al ajillo, il y a 3 ans et 3 mois

    On adore ce plat! Je rajoute du jus de citron.. ça apporte un petit côté acidulé

    Pollo al ajillo Thermomix par Audathice
    J'aimeMiam5
    • Illustration du profil de Cocodu66
      Cocodu66 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour.Je vois que bous avez mis une dizaine de pilons.ils tenaient tous dans le bol ou vous avez fait la recette en 2 fois?

    • Audathice a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour
      Ils tenaient tous dans le bol 😁
      Après c’était pas des gros pilons..

    • R
      romy78 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Je me posais la question pour le citron. Je vais tester
      Merci

  • L

    LudivineArthus a posé une question sur la recette Lasagnes de légumes, il y a 1 an et 7 mois

    Bonjour!
    Est-il possible de préparer les lasagnes la veille pour une cuisson le lendemain ?
    Merci 😉 !

    • Audathice a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour
      Du moment que la préparation est au frais je ne pense pas que cela pose problème 😉

      • L
        LudivineArthus a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci beaucoup !!!

    • Illustration du profil de Hexben
      Hexben a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bjr
      Oui déjà fait
      Attention toutefois certaines lasagnes «  pompent «  bcp de sauce

  • T

    toune35 a posé une question sur la recette Panisses, il y a 2 ans

    Bonjour, j’ai respecté scrupuleusement la recette. Premier hic, je n’ai pas mélangé avec la spatule en cours de cuisson et j’aurais dû, la pâte n’était pas homogène au sortir du bol. Deuxième hic, elle était peu « étalable » dans le plat pour la mettre au frais. Lorsque j’ai voulu la cuire, au secours, les tranches étaient épaisses et dégoulinaient dans la poêle… Tranches fines : c’est absolument à respecter, car sinon c’est un amalgame amer qui sort de la cuisson hahahaha !!! bref, voilà, j’ai fait des frites plus fines, et les ai mises au four à 210….
    pas certaine de recommencer. Ou alors avez vous des conseils particuliers à me donner ??? Merci beaucoup !! Pascale

    • Audathice a répondu il y a 2 ans

      Bonjour.
      Alors il ne faut pas hésiter à mélanger à une vitesse supérieur si besoin car la farine de pois chiche s’amalgame très vite.
      Quelle soit liquide c’est normal il faut laisser prendre au moins une demi journée avant de faire frire.

      • T
        toune35 a répondu il y a 2 ans

        Merci d’avoir répondu aussi vite… La panisse a passé la nuit dans le frigo :)… effectivement j’aurais dû mélanger plus vite en fait… je ne connaissais que la panisse que j’achète dans les boutiques bios, donc plus solide et je suis déçue de la mienne… elle est au four, là, donc j’attends de voir le résultat. Merci encore. Pascale

  • Audathice a attribué 5/5 à la recette Savane au Varoma, il y a 2 ans et 3 mois

    Moi je le fais tout choco parce que mes enfants préfèrent..
    Du coup je double le chocolat!
    Excellent!
    Juste que le dessus est à chaque fois plein d’eau et pourtant ça ne touche pas le couvercle pendant la cuisson

    Savane au Varoma Thermomix par Audathice
    J'aime1
  • Babounalove a posé une question sur la recette Panisses, il y a 2 ans et 3 mois

    Bonjour bonjour, quelqu’un pourrait me dire le temps de conservation de la pâte au frigo svp ? Merciii

    • Illustration du profil de Nimaux
      Nimaux a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      2 jours je pense si vous ne voulez pas tout cuire

    • Babounalove a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Dac, merci. En étant que 2 à la maison cuire toute la pâte d’un coup ça fait beaucoup !

      • Audathice a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        bonjour, oui 2/3 jours mais pensez a bien filmer ou mettre dans un tupper pour que la pate ne seche pas

  • L

    LT a attribué 5/5 à la recette Panisses, il y a 2 ans et 4 mois

    Nous avons adoré, aussi bonnes qu’à Marseille!!!
    J’ai mis la pâte dans une gouttière à bûche donc elles n’étaient pas toutes à fait rondes mais ce n’est pas grave, le goût y était !

    Panisses Thermomix par LT
    Panisses Thermomix par LT
    J'aimeLove11
    • V
      vivi13360 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Bonjour
      Je souhaite tester cette recette mais je ne trouve pas la farine de pois chiche , où l’ avez vous trouvé?
      Merci

      • A
        angevinne1 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Je me permets de répondre si cela n’est pas gênant… ? La farine de pois chiche se trouve facilement en magasin bio (bio coop, la vie claire par exemple). Bonne journée.

      • V
        vivi13360 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Super merci car impossible d en trouver à auchan.

      • L
        LT a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Je l’ai trouvée dans le rayon bio de mon supermarché casino. En magasin bio vous en trouverez à coup sûr.

      • Y
        Y@seorco a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        sinon acheter des pois chiche sec et mixer au TM 😉

      • V
        vivi13360 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Je vais essayer j en ai 😉

      • Audathice a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        moi je l’achete à intermarché, rayon produit du monde
         » farina di ceci »
        le paquet est orange et bleu

      • AxelleM a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        – mettre 500g de pois chiches secs dans le bol du Thermomix et appuyer sur Turbo pour les broyer grossèrement
        – mixer 30 sec / Vit 10
        – programmer 20 mn / 100°c / Vit 5 / sans le gobelet pour torréfier la farine
        – mixer de nouveau 30 sec / Vit 10.

      • Illustration du profil de NINIFAB84120
        NINIFAB84120 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        merci!

      • Adisson a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci beaucoup, nous regardions une émission culinaire et là ils font des panisses. Oui mais pas de farine de pois chiche, j’ai les pois chiche, la recette de la farine, et pour faire les panisses. Super.

    • V
      vivi13360 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Merci, hâte de tester cette recette.

  • B

    Bamby a attribué 5/5 à la recette Panisses, il y a 2 ans et 4 mois

    Très bon

    Panisses Thermomix par Bamby
    J'aimeMiam2
    • Audathice a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      bravo!

  • Audathice a attribué 5/5 à la recette Pains hamburger, il y a 2 ans et 4 mois

    J’ai pu en faire 10 énormes!
    Perso je les applatis au rouleau à pâtisserie

    Pains hamburger Thermomix par Audathice
    Pains hamburger Thermomix par Audathice
    Pains hamburger Thermomix par Audathice
    J'aime3
    • olivias a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Joli! Ça donne envie de se lancer!

      • Audathice a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        ils sont excellents, et se décongèlent tres bien!

  • A

    aspiro a posé une question sur la recette Panisses, il y a 2 ans et 4 mois

    Bonjour, merci pour vos recettes que j’adore ! Un petit problème cependant avec les panisses… Ma pâte est restée beaucoup trop liquide je ne comprends pas. Les proportions m’interpellent : 1000gr d’eau pour 300gr de farine ?? C’est bien ça ?

    • Audathice a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Bonsoir,
      oui oui c’est bien ça, mais il faut laisser figer au moins la demi journée avant de decouper

    • S
      sissibrousse a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Bonjour, j’ai le même problème au moment de la cuisson a la poêle tout part sur les côtés du ça fait des chips….. et pourtant elle a posé 1 journée…

      • Audathice a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        il ne faut pas faire des tranches trop fines sinon ça casse, mais nous on adore les brisures, c’est bien croustillant :p

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