Audathice
Actif il y a 3 semaines et 6 joursBonjour je suis en train de faire ma béchamel j’ai doubler les doses donc j’ai mis 70 grammes x 2 de maïzena et 265 grammes x 2 de lait pour la première étape puis j’ai rajouté 535 g de lait pour la deuxième étape mais ma béchamel est liquide comme de l’eau
Bonjour, est ce possible avec des pâtes à lasagnes sèches et non pré cuites? Merci 🙂
Bonjour. Intolérant aux proteines de lait par quoi remplacer le gruyère ?
Bonjour,
Mon mari ne mange pas de fromage, donc je fais toutes les recettes sans. Pour tout ce qui est gratin, pas de gruyère dans la recette bien sûr et dessus, je mets juste de la chapelure. Et je fais toutes mes quiches et cake sans gruyère. C’est bon pour la ligne même si le goût est parait-il différent. Depuis 22 ans que ça dur, je ne me souviens plus ! 😉
Par contre, pourquoi dire que ça vient de Marseille ? Le panisse a été inventé en Italie, puis a été revisité par les niçois puis les marseillais. #jesuisnicoiseetchauvine
Mdrrr
Je ne suis pas cuistot j’ai juste copié collé ce que j’ai trouvé sur Wikipedia…
Ça ne changera pas le gout de la recette…
Perso je vis à l’Est des bouches du Rhône limite Var..
Et la ce sont des panisses pas de la socca…meme si la recette est sensiblement identiqueHo non ce n est pas de la socca on est bien d accord. Manquerait plus qu elle vienne de Marseille 🤣 je meurs 🤣 donc, vous habitez La ciotat ? J habite pas loin. Mais dans le Var. Jamais de ma vie, je vie a Marseille 🤣
Pour en revenir au Panisse, wiki dit que les Panisses viennent de Ligure en Italie, puis a traversé les frontières de Nice a Marseille.
😁😁😁😁😁
Issa nissa
8 mois que je vis en Polynésie. J’attends le colis de ma mère avec des olives niçoise et de la tapenade. Miam
Cette semaine je fait des panisses 👍😉
Je me posais la question pour le citron. Je vais tester
Merci
Bonjour!
Est-il possible de préparer les lasagnes la veille pour une cuisson le lendemain ?
Merci 😉 !Merci beaucoup !!!
Bonjour, j’ai respecté scrupuleusement la recette. Premier hic, je n’ai pas mélangé avec la spatule en cours de cuisson et j’aurais dû, la pâte n’était pas homogène au sortir du bol. Deuxième hic, elle était peu « étalable » dans le plat pour la mettre au frais. Lorsque j’ai voulu la cuire, au secours, les tranches étaient épaisses et dégoulinaient dans la poêle… Tranches fines : c’est absolument à respecter, car sinon c’est un amalgame amer qui sort de la cuisson hahahaha !!! bref, voilà, j’ai fait des frites plus fines, et les ai mises au four à 210….
pas certaine de recommencer. Ou alors avez vous des conseils particuliers à me donner ??? Merci beaucoup !! PascaleBonjour.
Alors il ne faut pas hésiter à mélanger à une vitesse supérieur si besoin car la farine de pois chiche s’amalgame très vite.
Quelle soit liquide c’est normal il faut laisser prendre au moins une demi journée avant de faire frire.Merci d’avoir répondu aussi vite… La panisse a passé la nuit dans le frigo :)… effectivement j’aurais dû mélanger plus vite en fait… je ne connaissais que la panisse que j’achète dans les boutiques bios, donc plus solide et je suis déçue de la mienne… elle est au four, là, donc j’attends de voir le résultat. Merci encore. Pascale
Bonjour bonjour, quelqu’un pourrait me dire le temps de conservation de la pâte au frigo svp ? Merciii
Nous avons adoré, aussi bonnes qu’à Marseille!!!
J’ai mis la pâte dans une gouttière à bûche donc elles n’étaient pas toutes à fait rondes mais ce n’est pas grave, le goût y était !Bonjour
Je souhaite tester cette recette mais je ne trouve pas la farine de pois chiche , où l’ avez vous trouvé?
MerciJe me permets de répondre si cela n’est pas gênant… ? La farine de pois chiche se trouve facilement en magasin bio (bio coop, la vie claire par exemple). Bonne journée.
Super merci car impossible d en trouver à auchan.
Je l’ai trouvée dans le rayon bio de mon supermarché casino. En magasin bio vous en trouverez à coup sûr.
sinon acheter des pois chiche sec et mixer au TM 😉
Je vais essayer j en ai 😉
Merci, hâte de tester cette recette.
Bonjour, merci pour vos recettes que j’adore ! Un petit problème cependant avec les panisses… Ma pâte est restée beaucoup trop liquide je ne comprends pas. Les proportions m’interpellent : 1000gr d’eau pour 300gr de farine ?? C’est bien ça ?
Bonjour, j’ai le même problème au moment de la cuisson a la poêle tout part sur les côtés du ça fait des chips….. et pourtant elle a posé 1 journée…
Bonjour, est ce que vous avez mis du beurre de cacahuète ?