Audathice
Actif il y a 1 semaine et 1 jour
Audathice a posé une question sur la recette Fondant Baulois, il y a 2 ans et 10 mois
intolérante gluten et lait animal j’adapte mes recettes, cependant sur celle ci il faut du chocolat au lait.. est ce que le gout va totalement changer si je ne met que du noir? 120gr au lieu des 60-60gr?
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Tangee a posé une question sur la recette Panisses, il y a 2 ans et 10 mois
Bonjour,
que se passe-t-il si on ne fait pas reposer 6h ? C’est possible au bout de 2h de repos par exemple ?-
Bonjour
Le but est que la pâte soit bien ferme pour pouvoir la trancher et la faire frire.
Si elle fige avant bingo! 😁
6h à titre indicatif en fait.. - C
Moi j’avais des gourmands qui m’attendaient alors j’ai mis la pâte dans plusieurs récipients pour la diviser et qu’elle refroidisse plus vite. Et j’ai mis 30min au congélateur et 1h30 au frigo (le temps que je prépare le reste du menus et que les enfants mettent la table).
C’etait bien pris et suffisamment pour découper et frire
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nassou_1 a posé une question sur la recette Lasagnes de légumes, il y a 2 ans et 10 mois
Bonjour. Le Programme détaillé dans la recette est-il celui du Magimix ou du Thermomix? Merci
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Bonjour Thermomix
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Dans le tableau d’équivalence il n’y a pas de vitesse 14 au Thermomix? En haut de la recette il y a écrit Magimix Cook expert
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Je ne vois pas du tout 🤔
- S
Bonjour moi Aussie joe comprends pas c est note Magimix
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Je n’ai pas la même chose que vous
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Bonjour
J’ai créé cette recette pour thermomix et quand je l’ai enregistré il n’y avait pas le choix d’autre robots.. Du coup je ne comprend pas pourquoi vous voyez magimix
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Audathice a noté 5/5 la recette Energy Balls, il y a 3 ans et 6 mois
Alors moi j’ai mis
16 dattes. 130gr de noisettes et 90gr de cajou et 2 cas de chocolat non sucré en poudre…
Une tuerie!
21 energy ball
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Bonjour, est ce que vous avez mis du beurre de cacahuète ?
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Charlottetailhades a posé une question sur la recette Lasagnes de légumes, il y a 3 ans et 8 mois
Bonjour je suis en train de faire ma béchamel j’ai doubler les doses donc j’ai mis 70 grammes x 2 de maïzena et 265 grammes x 2 de lait pour la première étape puis j’ai rajouté 535 g de lait pour la deuxième étape mais ma béchamel est liquide comme de l’eau
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Bonsoir
Faites la chauffer encore peut être… en ajoutant un peu de maïzena -
Bonsoir
Ne pas oublier de doubler le temps de cuisson - H
Encore trop liquide..j au ajouté de la farine
- M
MARION07 a posé une question sur la recette Lasagnes de légumes, il y a 3 ans et 8 mois
Bonjour, est ce possible avec des pâtes à lasagnes sèches et non pré cuites? Merci 🙂
- P
Bonjour oui c est tout à fait possible. Moi je les trempe 2 à 3 minutes dans l eau tiède puis poser sur un torchon pour imbiber l eau.
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Moi je fais avec lasagnes sèches du commerce
- M
Merci de vos réponses!
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Aure_6 a posé une question sur la recette Lasagnes de légumes, il y a 3 ans et 8 mois
Bonjour. Intolérant aux proteines de lait par quoi remplacer le gruyère ?
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Il doit exister du fromage végétal qui s’utilise comme du gruyère !
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Bonjour,
Mon mari ne mange pas de fromage, donc je fais toutes les recettes sans. Pour tout ce qui est gratin, pas de gruyère dans la recette bien sûr et dessus, je mets juste de la chapelure. Et je fais toutes mes quiches et cake sans gruyère. C’est bon pour la ligne même si le goût est parait-il différent. Depuis 22 ans que ça dur, je ne me souviens plus ! 😉
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Moi je suis intolérante au gluten depuis peu.. on apprend à faire sans 🙄
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Angelique_83 a posé une question sur la recette Panisses, il y a 3 ans et 9 mois
Par contre, pourquoi dire que ça vient de Marseille ? Le panisse a été inventé en Italie, puis a été revisité par les niçois puis les marseillais. #jesuisnicoiseetchauvine
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Mdrrr
Je ne suis pas cuistot j’ai juste copié collé ce que j’ai trouvé sur Wikipedia…
Ça ne changera pas le gout de la recette…
Perso je vis à l’Est des bouches du Rhône limite Var..
Et la ce sont des panisses pas de la socca…meme si la recette est sensiblement identique-
Ho non ce n est pas de la socca on est bien d accord. Manquerait plus qu elle vienne de Marseille 🤣 je meurs 🤣 donc, vous habitez La ciotat ? J habite pas loin. Mais dans le Var. Jamais de ma vie, je vie a Marseille 🤣
Pour en revenir au Panisse, wiki dit que les Panisses viennent de Ligure en Italie, puis a traversé les frontières de Nice a Marseille.
😁😁😁😁😁
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Et bien j’ai du copier sur un autre site…
Les textes ne sont pas de moi c’est sûr 🤣🤣
J’adore la socca 😍😍 encore plus que les panisses d’ailleurs..
Mais je n’ai pas de four à bois 🙄 - E
Issa nissa
8 mois que je vis en Polynésie. J’attends le colis de ma mère avec des olives niçoise et de la tapenade. Miam
Cette semaine je fait des panisses 👍😉-
Issa nissa !!
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Audathice a noté 5/5 la recette Pollo al ajillo, il y a 5 ans et 6 mois
On adore ce plat! Je rajoute du jus de citron.. ça apporte un petit côté acidulé
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Bonjour.Je vois que bous avez mis une dizaine de pilons.ils tenaient tous dans le bol ou vous avez fait la recette en 2 fois?
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Bonjour
Ils tenaient tous dans le bol 😁
Après c’était pas des gros pilons.. - R
Je me posais la question pour le citron. Je vais tester
Merci
- L
LudivineArthus a posé une question sur la recette Lasagnes de légumes, il y a 3 ans et 10 mois
Bonjour!
Est-il possible de préparer les lasagnes la veille pour une cuisson le lendemain ?
Merci 😉 !-
Bonjour
Du moment que la préparation est au frais je ne pense pas que cela pose problème 😉- L
Merci beaucoup !!!
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Bjr
Oui déjà fait
Attention toutefois certaines lasagnes « pompent « bcp de sauce
- T
toune35 a posé une question sur la recette Panisses, il y a 4 ans et 2 mois
Bonjour, j’ai respecté scrupuleusement la recette. Premier hic, je n’ai pas mélangé avec la spatule en cours de cuisson et j’aurais dû, la pâte n’était pas homogène au sortir du bol. Deuxième hic, elle était peu « étalable » dans le plat pour la mettre au frais. Lorsque j’ai voulu la cuire, au secours, les tranches étaient épaisses et dégoulinaient dans la poêle… Tranches fines : c’est absolument à respecter, car sinon c’est un amalgame amer qui sort de la cuisson hahahaha !!! bref, voilà, j’ai fait des frites plus fines, et les ai mises au four à 210….
pas certaine de recommencer. Ou alors avez vous des conseils particuliers à me donner ??? Merci beaucoup !! Pascale-
Bonjour.
Alors il ne faut pas hésiter à mélanger à une vitesse supérieur si besoin car la farine de pois chiche s’amalgame très vite.
Quelle soit liquide c’est normal il faut laisser prendre au moins une demi journée avant de faire frire.- T
Merci d’avoir répondu aussi vite… La panisse a passé la nuit dans le frigo :)… effectivement j’aurais dû mélanger plus vite en fait… je ne connaissais que la panisse que j’achète dans les boutiques bios, donc plus solide et je suis déçue de la mienne… elle est au four, là, donc j’attends de voir le résultat. Merci encore. Pascale
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Audathice a noté 5/5 la recette Savane au Varoma, il y a 4 ans et 5 mois
Moi je le fais tout choco parce que mes enfants préfèrent..
Du coup je double le chocolat!
Excellent!
Juste que le dessus est à chaque fois plein d’eau et pourtant ça ne touche pas le couvercle pendant la cuisson -
Babounalove a posé une question sur la recette Panisses, il y a 4 ans et 6 mois
Bonjour bonjour, quelqu’un pourrait me dire le temps de conservation de la pâte au frigo svp ? Merciii
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2 jours je pense si vous ne voulez pas tout cuire
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Dac, merci. En étant que 2 à la maison cuire toute la pâte d’un coup ça fait beaucoup !
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bonjour, oui 2/3 jours mais pensez a bien filmer ou mettre dans un tupper pour que la pate ne seche pas
- L
LT a noté 5/5 la recette Panisses, il y a 4 ans et 7 mois
Nous avons adoré, aussi bonnes qu’à Marseille!!!
J’ai mis la pâte dans une gouttière à bûche donc elles n’étaient pas toutes à fait rondes mais ce n’est pas grave, le goût y était !- V
Bonjour
Je souhaite tester cette recette mais je ne trouve pas la farine de pois chiche , où l’ avez vous trouvé?
Merci- A
Je me permets de répondre si cela n’est pas gênant… ? La farine de pois chiche se trouve facilement en magasin bio (bio coop, la vie claire par exemple). Bonne journée.
- V
Super merci car impossible d en trouver à auchan.
- L
Je l’ai trouvée dans le rayon bio de mon supermarché casino. En magasin bio vous en trouverez à coup sûr.
- Y
sinon acheter des pois chiche sec et mixer au TM 😉
- V
Je vais essayer j en ai 😉
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moi je l’achete à intermarché, rayon produit du monde
» farina di ceci »
le paquet est orange et bleu -
– mettre 500g de pois chiches secs dans le bol du Thermomix et appuyer sur Turbo pour les broyer grossèrement
– mixer 30 sec / Vit 10
– programmer 20 mn / 100°c / Vit 5 / sans le gobelet pour torréfier la farine
– mixer de nouveau 30 sec / Vit 10. -
merci!
-
Merci beaucoup, nous regardions une émission culinaire et là ils font des panisses. Oui mais pas de farine de pois chiche, j’ai les pois chiche, la recette de la farine, et pour faire les panisses. Super.
- V
Merci, hâte de tester cette recette.
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bravo!
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Audathice a noté 5/5 la recette Pains hamburger, il y a 4 ans et 7 mois
J’ai pu en faire 10 énormes!
Perso je les applatis au rouleau à pâtisserie-
Joli! Ça donne envie de se lancer!
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ils sont excellents, et se décongèlent tres bien!
- A
aspiro a posé une question sur la recette Panisses, il y a 4 ans et 6 mois
Bonjour, merci pour vos recettes que j’adore ! Un petit problème cependant avec les panisses… Ma pâte est restée beaucoup trop liquide je ne comprends pas. Les proportions m’interpellent : 1000gr d’eau pour 300gr de farine ?? C’est bien ça ?
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Bonsoir,
oui oui c’est bien ça, mais il faut laisser figer au moins la demi journée avant de decouper - S
Bonjour, j’ai le même problème au moment de la cuisson a la poêle tout part sur les côtés du ça fait des chips….. et pourtant elle a posé 1 journée…
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il ne faut pas faire des tranches trop fines sinon ça casse, mais nous on adore les brisures, c’est bien croustillant :p
Ce n’est pas obligatoire, Bernard ne fait qu’avec du chocolat noir, j’ai suivi les conseils de Sandra de encoreungateau.com qui dit qu’avec du chocolat au lait on se rapproche plus de la recette originale et je trouve que c’est le cas, avec du chocolat bien sur de qualité.
Bonjour
Par quoi avez-vous remplacé la farine ?