
Pâte de pistache
publié par Anne

Voici une recette qui aromatisera délicieusement vos desserts, et qui en plus vous fera économiser pas mal de sous : la pâte de pistache !
Voici donc tous les secrets pour réaliser une pâte de pistache maison avec son Thermomix. Une pâte à conserver jusqu’à 3 semaines sans soucis, dans une boite ou un bocal hermétique au frigo ! Vous pouvez aussi la congeler (dans des bacs à glaçons afin de former des petits cubes pour vous en servir dès que vous en avez besoin).
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- Mettre 20 grammes d'eau et 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 2 min/Varoma/vitesse 2.
- Ajouter 160 grammes de pistaches émondées, 40 grammes d'amandes en poudre, 1 cuillère à café d'huile de tournesol et 3 gouttes d'arôme d'amande amère (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 3 min/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 2 min/vitesse 5.
- Remixer un peu en fonction de la consistance que vous voulez donner à votre pâte.
- Transvaser dans un bocal puis réserver au frigo.
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clin87 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Utilisé pour faire des tartelettes vanille/pistache…
Lesonglesdelyvie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Bon alors là il faut prévenir les gens ! 😂😂 c’est une tuerie 😱
J’ai remplacé l´huile de tournesol par de l’huile de noisette et mis beaucoup plus d’eau (certainement parce que j’ai divisé les proportions pour tester ) et pas d´arôme d´amande amer j´en avais pas 🙂
Recette que je garde précieusement
Amateur de pistache —-> BON CHANCE 😂😂👌🏻Fabien Juss a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Très facile à faire.
J’ai Suivis l’astuce de Torréfié 15min à chaleur tournante les pistaches émondées pour avoir plus de goût.
Par contre, N’hésitez pas à mixer plus longtemps pour avoir une pâte plus lisse.mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
De la pâte qui colle et une bonne odeur 😋
J’ai dû rajouter 20gr d’eau et 1 CàS d’huile en plus
Mis en bac à glaçons et congélateur pour des futures 🍧🍦(@🍀nanou050885🍀 👋🏻😘)slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
J ai dû rajouter un peu d eau et 1 cuillère d huile.
Pour éviter le recurage du bol j ai laissé de la pâte pistache et j ai enchaîné avec une crème à la pistache (500 gr de lait, 2 oeufs, 15 gr maizena et 15 gr sucre).
Et comme c était la journée crèmes, j ai continué avec une crème M&ms (100 gr de bonbons que je mixe avant l ajout des memes ingrédients ci dessus sauf le sucre je ne mets que 10 gr)sylviev18 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
La pâte de pistache maison 😋pour des desserts hyper parfumé
annabelle_92 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Recette très facile, j’ai acheté des pistaches déjà émondées en magasin bio pour gagner du temps. Pendant les 5mn de mixage, j’ai régulièrement coupé pour racler les bords (je l’ai fait à chaque fois que ça tournait dans le vide). Je vais essayer de faire des macarons pistache à présent 😊
- O
oumsafiya77 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Recette nikel.
Par contre conseil : mixer jusqu’à obtention d’une pâte. Pour ma part j’ai du mixer pas loin de 10 minutes au total en raclant les nord de temps en temps vitesse 5,5. mandinette19 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Tellement gourmand 😋
Bon j’avoue, un peu long à faire, surtout quand on prend des pistaches à éplucher et émonder soi même mais ça en vaut la peine 🤗 la prochaine fois je la ferai un peu plus liquide sinon rien à redire.
Utilisée pour des éclairs 😋Kris Tel 49 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Bon, aujourd’hui je mettais lancé un défi pour faire le bavarois fruit de la passion mais mon poignet en a décidé autrement depuis quelques jours 😕😬.
Ma p’tite VéroFripouille pas de photo de bavarois aujourd’hui, ne les cherche pas 🤣🤣🤣
Qu’à cela n’ tienne, je ne vais pas baisser les bras comme ça, et mes chéris auront leur gâteau du dimanche 🤗😜.
J’avais des pistaches, de l’huile de noisette. Puis du mascarpone et de la crème fraîche et des fraises…
Et ben voilà, j’ai fait un truc à ma sauce 😂🍰
Une pâte sablée (achetée, ben oui hein 🥴) que j’ai fait cuire à blanc, une chantilly à la pâte de pistache et quelques fraises au-dessus 🍓🍓🍓Anjea a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Excessivement simple à realiser.Beaucoup moins onéreuse que celle du commerce.
Prête pour mes crèmes à la pistache et à tester avec la tarte aux pêches et pistaches..originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
J’ai torifié les pistaches
Mixez 5mn environ
Huile de colza pour remplacer l huile de tournesolBebebouille a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
J’ai fait encore plus simple …. que des pistaches et uniquement des pistaches !
Je les ai torréfiées avant, comme conseillé !VanessaG67 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Ce goût 😍 recette réalisée pour l’incorporer à une galette crème pâtissière, amandes, pistaches et griottes 🫓 Hâte de goûter le mélange 😋
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Bon je m’en suis bien sortie, ma moitié a décortiqué 500 g de pistaches 🥵🥵🥵🥵🥵, après je l’ai quand même aidé à les émonder 🤪 (3 mn dans l’eau bouillante et ensuite passage à l’eau froide, les peaux s’enlèvent facilement) et après momo a fait le reste. J’ai mixé 2 minutes de plus et rajouté quelques gouttes d’arôme pistache.
- J
ju59140 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Fait 1/2 dose et du coup pas suffisamment de quantité pour mixer correctement mais très bon quand même
Sabine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
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Marie.mo54hotmail.com a posé une question sur cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Ça tombe bien je n’en ai pas trouvé dans le commerce pour tester la crème à la pistache publiée récemment! Combien de temps peut se conserver la pâte au réfrigérateur? Merci d’avance
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