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Pâte de praliné

publié par Dany33

Pâte de praliné au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
7.37 €
Calories pour 100g
471 kcal
Lipides
30.2 g
Acides gras saturés
2.3 g
Glucides
46.9 g
Sucres
42 g
Fibres
4.8 g
Protéines
8.9 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (213 votes)
200 grammes
Noisettes
100 grammes
Amandes émondées
50 grammes
Eau
230 grammes
Sucre en poudre
1 pincée
Fleur de sel
1 cuillère à café
Huile de noisettes

Cette pâte de praliné est très facile à faire et en plus très économique.

Elle est idéale pour réaliser des crèmes, des entremets et excelle pour la réalisation des Paris-brest.

Avec la première étape on obtient du pralin qui est délicieux entre autres dans des cookies par exemple.

A la fin on obtient environ 400 grammes de pâte de praliné. Vous pouvez la garder jusqu’à 2 mois au frigo mais en principe le pot est vidé avant 🙂

Astuce
1 petite cuillère d'huile de noisettes aide bien le robot et diminue le temps de mixage ce qui ne change en rien la consistance de la pâte qui doit être onctueuse.
Astuce
Vous pouvez ajouter à votre préparation une gousse de vanille coupée en petits morceaux

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 200 grammes de noisettes et 100 grammes d'amandes émondées sur une feuille papier cuisson.
  2. Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
  3. Sortir du four et enlever la peau des noisettes en les frottant dans un torchon.
  4. Mettre 50 grammes d'eau, 230 grammes de sucre en poudre dans une poêle.
  5. Mettre 1 pincée de fleur de sel sur la préparation.
  6. Faire chauffer la poêle et quand le sucre commence à faire des petites bulles ajouter les fruits secs en remuant à la spatule en bois tout le temps un caramel blond va se former bien enrober les fruits.
  7. Verser le tout sur une feuille de papier cuisson, étaler rapidement la preparation et laisser refroidir.
  8. Casser votre préparation refroidie en morceaux pas trop gros.
  9. Ajouter la moitié de la préparation dans le bol du Thermomix.
  10. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  11. Ajouter l'autre moitié de la préparation.
  12. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  13. Mettre 1 cuillère à café d'huile de noisettes dans le Thermomix et mélanger 55 sec/vitesse 7.
  14. Les fruits secs ne contiennent pas tous la même quantité d’huile ne pas hésiter à prolonger le mixage par étape de 5 secondes jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse.
  15. Transvaser dans un pot de confiture et réserver au frigo.

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  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Rhooooooooo😨🤤! Dangereusement trooop bon 🙊🙊🙊😋😋😋💖💖💖👍👍👍merci Dany 💖

    Pâte de praliné Thermomix par Dauphinlibre
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    • Illustration du profil de Dauphinlibre
      Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 6 mois

      En route pour les crèmes et le Paris Brest 🤗😋😁

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Et jolie photo j’adore !!

      • Anita77140 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Au secours ma pate n’est pas liquide comme sur les photos mais on dirait du sable. Comment faire pour qu’elle soit plus liquide. Demain je fais mon Paris Brest. Merci pour votre retour

      • F
        francoiseguerre a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Ok

      • S
        sandrinecochet39@gmail.com a répondu il y a 4 mois

        Bonsoir,ma pate aussi c’est du sable,comment avez vous fait pour la rattrapé,pouvez vous m’aider,merci.

      • Illustration du profil de Nini89
        Nini89 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Prolonger le mixage.

    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci super bien reussie !

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Et super bon 👍

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Tant mieux !

      • Tsuchou a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonsoir par quoi remplacer la fleur de sel ? Je n en ai pas

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Par du sel fin
        Bonne soirée

      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Pour tout dire, je n’ai pas ajouté de sel du tout 🙄

  • D

    d6bel a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Parfait: 50% noisettes et 50% amandes (non émondées) pour ma part et j’ai ajouté une demi gousse de vanille que j’ai mixé avec.
    Je n’ai pas ajouté d’huile mais j’ai mixé un peu plus longtemps jusqu’à obtenir la texture désirée.
    Attention à ne pas trop brunir le caramel sauf si vous souhaitez un resultat très corsé.
    Un régal avec ce petit croustillant en bouche. Utilisé pour incorporer dans une crème mousseline.

    Pâte de praliné Thermomix par d6bel
    Pâte de praliné Thermomix par d6bel
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  • Illustration du profil de Chaya2007

    Chaya2007 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Que dire de plus!!! Les photos parlent d’elles-même, merci pour cette recette 🙏🙏

    Pâte de praliné Thermomix par Chaya2007
    Pâte de praliné Thermomix par Chaya2007
    Pâte de praliné Thermomix par Chaya2007
    Pâte de praliné Thermomix par Chaya2007
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Top top !!

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci merci, j’ai hâte de faire mon Paris-Brest dimanche 😋

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        J’espère une réussite pour vous !

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      C’est trop bon !!

    • mayout77 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Tooop. Moi je n’ai jamais réussit à obtenir de la pâte 😥😥 j’ai du rater quelque chose mais quoi ? Aucune idée.. Je réessaierai 😒

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Bonjour il faut prendre des fruits secs de qualité s’ils sont trop « vieux » ils manqueront d’huile ce qui fait la pâte de praliné onctueuse rien n’est perdu ajouter des cerneaux de noix et remixer en faisant destemps de pause et vous aurez de la pâte de praliné comme tout le monde

      • mayout77 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        J’ai prit les amandes et les noisettes en sachets au rayon pâtisserie du leclerc de la marque vahiné mais je retenterai avec des fruits secs achetés en vrac. Merci 😁

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Effectivement j’ai pris les fruits de qualités que j’ai torréfié comme indiqué dans la recette. Ma pâte était un peu liquide lors de la sortie du Thermomix mais après une nuit au frigo elle était parfaite 😃

      • mayout77 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Alors que moi au contraire j’avais juste mes fruits de broyés 🤣🤣

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        La prochaine sera la bonne 😁

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Bio de préférence

  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Super à moi les Paris Brest merci Dany

    Pâte de praliné Thermomix par lefrapper
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci elle est bien reussie bien crémeuse !

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Et je vais en refaire demain pour faire les crèmes ça part à une vitesse !!
        Il y en a ça fonctionne pas mais ça vient de la qualité des fruits secs car secs depuis combien de temps ?

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Gourmande ! 😁

    • carotos a répondu il y a 1 jour et 8 heures

      Est ce que c’est pareil de remplacer les amandes et noisettes directement par du pralin?

  • Illustration du profil de Fac7

    Fac7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Je mettrai 10 si je pouvais !! C’est trop bon..
    Je n’ai pas résisté à garder quelques amandes et noisettes pour les déguster ainsi ! 😛
    Pas eu besoin de l’huile de noisettes!
    Merci Dany👍😉

    Pâte de praliné Thermomix par Fac7
    Pâte de praliné Thermomix par Fac7
    Pâte de praliné Thermomix par Fac7
    Pâte de praliné Thermomix par Fac7
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci super et dire que j’en ai une qui n’y arrive pas !!
      Bonne journée je fais cette recette cet après-midi je n’en ai plus !

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Demain je fais le Paris Brest…C’est l’anniversaire de ma fille et c’est son gâteau préféré !
        Une plaquette de beurre ds la crème ça fait un peu peur ! Mais bon je vais tester..

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Non ne t’inquiète pas elle est nessaire la crème pralinée est plus legere que la creme au beurre des patissiers ne change rien pour le rater !! Bonne journée

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        👍

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Oui grave !!! De toute façon je fait Tjs la recette comme indiquée la première fois!😉
        Quitte à mettre mon grain de sel les fois suivantes..

  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Cinq étoiles ne suffisent pas pour noter cette recette 🤩🤩 vraiment au top ! j’ai suivi à la lettre mise à part pour le caramel que j’ai réalisé à « sec » amandes et noisettes bio de la biocopp, et dans huile de noisettes, de belles perspectives avec cette recette 😊😊 merci Dany 😍😍

    Pâte de praliné Thermomix par SCSC
    Pâte de praliné Thermomix par SCSC
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Merci tres belle

    • SCSC a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Merci à toi pour le partage de cette fabuleuse recette 👍👏👏

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      C’est trop bon…

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 1 an et 5 mois

      C est très gourmand sur une tartine de pain
      Mieux réussi que la mienne, je dois ressayer 🤗

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Je n’en doute pas une seule seconde que cela doit être excellent sur une tartine de pain mais j’ai d’autres projets avec cette recette…… personnellement je n’ai pas émondées les amandes simplement les noisettes, j’ai pris au biocoop de Carpentras j’ai aussi fait un caramel à « sec » c’est-à-dire sans eau et mixer un peu plus longtemps pour éviter l’huile de noisette. Bon weekend ensoleillée 😉

      • Illustration du profil de MarionBlanc
        MarionBlanc a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Brioche praliné ? 😋😋😋

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Ah .. ah … à suivre !

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 1 an et 5 mois

      C est mon caramel je pense qui n était pas assez cuit ou trop important par rapport au noisette ET amandes je ressayerai
      Bon weekend 😘

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Essaye de faire une caramel à sec, sans l’eau, tu mets juste ton sucre, la quantité indiquée, à feu doux, tu remues jusqu’à ce que cela devienne la couleur que tu désires, pas trop foncé, sinon trop amer, mais la quantité est suffisante pour recouvrir l’ensemble des noisettes et amandes. 😘😘

  • W

    wilbo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Au bout du deuxième essai j’ai obtenu la texture voulue voyez plutôt : mais pour cela j’ai rencontré 2 difficultés l’une sur la caramélisation le sucre et l’eau n’étaient pas à température pour caraméliser les noisettes-amandes l’autre sur la durée du mixage (pas suffisamment prolongée pour obtenir la pâte idoine), . Avec de la persévérance j’ai repris le premier essai et obtenu la pâte à mon deuxième essai
    Merci Dany.

    Pâte de praliné Thermomix par wilbo
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bravo Thierry elle est très bien réussie ! Crémeuse à souhait !! C’est pour le paris-brest ?

      • W
        wilbo a répondu il y a 1 an et 4 mois

        oui bien sur que je vais attaquer demain . deux questions 1) pour la crème mousseline pralinée je dois la reserver pendant 4 heures au frigo donc ça me laisse le temps de faire la pâte à choux c’est bien cela? 2) la dégustation aura lieu samedi c’est bon pour le réservation du gâteau au frigo pendant 24 heures? merci pour ta réponse bonne soirée

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Tu peux preparer la crème la veille mais il te faudra faire la pâte à choux le matin même sinon la couronne va ramollir au frigo et surtout après assemblage le mettre au frais pour que la crème se fige suffisamment ! Elle reste quand même onctueuse et ne doit pas couler.
        Bonne soirée Thierry

  • Bybou65 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Quand ton paris brest de Pâques a eu tellement de succès qu’on te dis demain pour ton anniversaire tu refais le Paris Brest … aller c’est reparti

    Pâte de praliné Thermomix par Bybou65
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      😃😃

  • C

    celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Ça y est, enfin réalisée ! Très contente du résultat ! Évidemment j’ai goûté, évidemment c’est trop bon 😁 Merci beaucoup Dany, ça promet de belles recettes en perspective YOUPI 😊

    Pâte de praliné Thermomix par celinetteyo
    Pâte de praliné Thermomix par celinetteyo
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci trop belle !

  • N

    Nel03 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Et encore une tuerie… attention ce mange tout seul🤤🤤🤤
    J’en ai congelé dans des bacs à glaçons.
    Et encore merci Dany😉

    Pâte de praliné Thermomix par Nel03
    Pâte de praliné Thermomix par Nel03
    Pâte de praliné Thermomix par Nel03
    Pâte de praliné Thermomix par Nel03
    Pâte de praliné Thermomix par Nel03
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Superbes photos ! Tres bien réussi ! Très crémeuse !

      • N
        Nel03 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Oui super crémeuse… j’ai fait le Paris Brest avec et des crèmes pralinées 😉

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Tu as mis les photos ?

      • N
        Nel03 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Pour le Paris Brest oui je n’ai pas pu attendre tellement fière du résultat pour une première mais pas les crèmes pralinées

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Oui il etait très beau !

  • ClairDelune a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Parfaite! Rien à redire. Je n’avais pas assez d’amandes et noisettes, j’ai complété avec des noix, c’est une réussite! Texture semblable à la photo, pleine de goût. Merci pour cette recette que j’attendais tant! 🤤

    Pâte de praliné Thermomix par ClairDelune
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci ! C’est super alors 😉

    • StephanieGui a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Par contre ça fait un coût de revient élevé

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        La vous en avez environ 400 g et dans le commerce les 200 g entre 11 et 12 € contre 7.57 € on voit la différence !

      • StephanieGui a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Et vous en faites quelle utilité ?

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Paris-brest, crème, sur des crepes, des gaufres, entremets, dans les fourrages de gateaux par exemple les mandises du site pour les macarons etc …

      • Soffre a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour ,
        en achetant tout en magasin bio (en vrac ) , j’en ai pour 5.45 euros , je ne trouve pas que ça revienne cher. Tout bio en plus.

    • ClairDelune a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Coût de revient élevé??
      C’est simple j’ai eu plus de 300g soit presque 3 pots comme celui de ma photo, ce qui en tout et pour tout a du me couter 5-6 euros d’ingredients. Allez voir par vous même dans le commerce vous verrez que vous payerez le double, pour une qualité souvent plus industrielle…
      On peut egalement l’utiliser pour des coeurs coulants, ou des crèmes glacées, crêpes, ganaches…

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Et j’ai remarqué parfois avec les mêmes quantités de fruits j’obtiens environ 400 g tout est dans la qualité des fruits !
        Ça fait du bien au porte-monnaie en même temps !!

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Tu sais tu peux en mettre au congélateur ça ressort aussi bon ! L’été sur des glaces j’en mets une petite tombée c’est delicieux aussi

      • ClairDelune a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Exact! je congèle souvent mes ganaches, crèmes anglaises etc dans des pots bien hermétiques, ça ressort nickel! 👌

      • Illustration du profil de Cocodu66
        Cocodu66 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Duper l’idée de ma congeler! Mais si on ne congele pas, combien de temps peut on la garder? Frigo? Placard? Merci.

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Frigo 2 ou 3 jrs

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Oups je me suis trompée j’ai confondu avec la crème pralinée c’est indiqué 2 mois au frigo et on peut la congeler

  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Trop trop bon ….et pour faire des crèmes dessert aux pralinés

    Pâte de praliné Thermomix par chocolatitine
    MiamJ'aime14
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci Martine elle est belle bien crémeuse !

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Oui et un bon goût d’y revenir …

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Super réussi!!😁

    • SCSC a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Superbe ! Je vais aussi tester car j’ai dans l’idée de garnir une brioche avec 😋😋

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonne idée ..👍👍

    • Illustration du profil de Mamanpapaetmoi
      Mamanpapaetmoi a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Quelle dose mettez vous pour vous crèmes dessert?

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour Mamanpapaetmoi ,dans la recette de Dany pour la crème au pralinée il est noté 100grs de pâte de praliné ,vous pouvez en mettre plus si vous préférez.

  • applepie1124 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Et bien… Elle se mérite cette pâte praliné 😅
    Caramel loupé 2 fois, malgré respect des consignes, j ai changé de technique la 3ème fois et aussi de poêle. Le mixage s est aussi avéré compliqué : Malgré un temps de mixage allongé de plusieurs minutes cela ressemblait plus à de la poudre qu à une pâte… j ai ajouté au moins 5 cuillères d huile de noisettes pour obtenir la consistance attendue. les amandes et noisettes ont pourtant été achetées la veille et bio. Je ne dois pas être douée… mais le goût est la! Ouf! Demain préparation de mon 1er Paris-Brest.

    Pâte de praliné Thermomix par applepie1124
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Merci et dire que je la fais en 47 sec ! Tout depend de la sécheresse des fruits secs ! Je me sers à un commerçant sur le marché qui vend de la qualité ! Bon et bien réussie c’est le principal ! A vous le paris-brest ce n’est pas un gâteau facile mais j’ai tout simplifié au maximum !

    • SCSC a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour, il est vrai que pour cette préparation il vaut mieux privilégier une poêle un peu plus grande pour que les fruits soient bien espacés et que le sucre s’accroche bien sur chaque fruit , mais elle est superbe ! on attend les photos du Paris Brest demain 😉

  • Illustration du profil de Dany33

    Dany33 a commenté cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Et revoilà ma pâte de praliné faite qu’avec des fruits secs bio j’ai seulement mis 47 sec et sans huile de noisette ! Tout dépend de la qualité des fruits secs ! Fin prête pour faire un gâteau praliné aux noisettes !

    Pâte de praliné Thermomix par Dany33
    MerciJ'aimeMiam12
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Oh la gourmande ! 😋

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Hi hi !! C’est vrai que c’est drôlement bon un petit morceau avant de le mettre dans le bol !

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        N’oublie pas de cacher le pot !

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Oui Marie c’est fait ! Et comme il travaille dehors il n’est pas courant ou alors je mets une tapette à souris 😀😀😀

      • Fouinette a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour…moi j’ai vraiment galéré. J’ai du mixer plusieurs minutes et le Thermomix a chauffé il affichait 60° degrés. Il n’a que deux mois… j’espère que je ne l’ai pas abîmé

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Non dans ce cas il faut faire des poses mais surtout il faut acheter des fruits secs de qualité et toujours bio si on achète bas de gamme les fruits sont secs depuis combien de temps !!

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Et une fois caramelisés il faut les casser en petits morceaux surtout

      • Fouinette a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci Dany. Dorénavant j’achèterai des fruits secs Bio et de qualité, c’est sûr. 😉👍🏻

    • M
      Melanie@35 a répondu il y a 1 an

      Bonjour quel est la recette de votre gâteaux aux praline svp?

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an

        C’est un gâteau que j’ai fait à ma façon sans recette

  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    En prévisions d’un Paris-Brest que je veux réaliser de A à Z, commençons par la pâte de praliné,
    qu’est-ce-que cela sent bon, je goûte, c’est assez bon (pas mal pour moi qui n’aime pas).
    Pour en finir merci à Dany33, je vais pouvoir faire des heureux.

    Pâte de praliné Thermomix par Erghy
    MiamJ'aimeMerci12
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Superbe merci

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci pour votre partage, même si je n’aime pas le praliné je suis ravie de pouvoir faire plaisir 💝

  • C

    cindy74920 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Résultat de la deuxième tentative car le caramel a brulé la première fois ☹️
    J’ai utilisé 200g d’amande + 200g de noisettes en suivant toutes les étapes sauf la dernière
    N’ayant pas d’huile de noisettes, j’ai mixé plus longtemps et le résultat est parfait 👍

    Pâte de praliné Thermomix par cindy74920
    J'aime5
  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Merci qui ? … merci Dany … délicieux 👍

    Pâte de praliné Thermomix par Isa29270
    J'aimeMerciMiam11
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an

      Elle est belle bien onctueuse à souhait !

      • Illustration du profil de Isa29270
        Isa29270 a répondu il y a 1 an

        Mais pas que ! Elle est succulente 😘

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an

        Merci Isa

  • Laeti3 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines

    Un délice

    Pâte de praliné Thermomix par Laeti3
    MerciJ'aimeMiamLove11
    • Laeti3 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      J en ai fait 3sortes vraiment très bon noix du Brésil noix de pécan noisette amandes…..par contre que de la qualité et bio ect…si les fruits sont frais compliqué d avoir la pâte voulu j avais des amandes d excellente qualité mais très fraîche et bien plus compliqué d avoir ma texture ou alors j aurai du prolonger le séchage au four

    • Laeti3 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      J ai fait noix Brésil amandes/noisette amandes malheureusement 1peu trop cuite niveau caramel mais j aime bien côté 1peu café 😋/et noix pécan amandes la recette au top une tuerie mais voilà a noter que les fruits ne doit pas être frais sinon galère….

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        Et pas vieux non plus car ils ne contiennent pas beaucoup d’huile

    • SCSC a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Et bien ! Bravo !! En plus tu as réussi à mettre une photo !! C’est juste un délice !

    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Bravo tu en a fait pour tous les goût ❤️❤️❤️

    • SCSC a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Quand je dis que la gourmandise c’est de famille 😋🤤 bisous à vous 😘😘

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