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Pâte de praliné

publié par Dany33

Pâte de praliné au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
7.37 €
Calories pour 100g
471 kcal
Lipides
30.2 g
Acides gras saturés
2.3 g
Glucides
46.9 g
Sucres
42 g
Fibres
4.8 g
Protéines
8.9 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (349 notes)
200 grammes
Noisettes
100 grammes
Amandes émondées
50 grammes
Eau
230 grammes
Sucre en poudre
1 pincée
Fleur de sel
1 cuillère à café
Huile de noisettes

Cette pâte de praliné est très facile à faire et en plus très économique.

Elle est idéale pour réaliser des crèmes, des entremets et excelle pour la réalisation des Paris-brest.

Avec la première étape on obtient du pralin qui est délicieux entre autres dans des cookies par exemple.

A la fin on obtient environ 400 grammes de pâte de praliné. Vous pouvez la garder jusqu’à 2 mois au frigo mais en principe le pot est vidé avant 🙂

Astuce
1 petite cuillère d'huile de noisettes aide bien le robot et diminue le temps de mixage ce qui ne change en rien la consistance de la pâte qui doit être onctueuse.
Astuce
Vous pouvez ajouter à votre préparation une gousse de vanille coupée en petits morceaux

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 200 grammes de noisettes et 100 grammes d'amandes émondées sur une feuille papier cuisson.
  2. Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
  3. Sortir du four et enlever la peau des noisettes en les frottant dans un torchon.
  4. Mettre 50 grammes d'eau, 230 grammes de sucre en poudre dans une poêle.
  5. Mettre 1 pincée de fleur de sel sur la préparation.
  6. Faire chauffer la poêle et quand le sucre commence à faire des petites bulles ajouter les fruits secs en remuant à la spatule en bois tout le temps un caramel blond va se former bien enrober les fruits.
  7. Verser le tout sur une feuille de papier cuisson, étaler rapidement la preparation et laisser refroidir.
  8. Casser votre préparation refroidie en morceaux pas trop gros.
  9. Ajouter la moitié de la préparation dans le bol du Thermomix.
  10. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  11. Ajouter l'autre moitié de la préparation.
  12. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  13. Mettre 1 cuillère à café d'huile de noisettes dans le Thermomix et mélanger 55 sec/vitesse 7.
  14. Les fruits secs ne contiennent pas tous la même quantité d’huile ne pas hésiter à prolonger le mixage par étape de 5 secondes jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse.
  15. Transvaser dans un pot de confiture puis réserver au frigo.

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    • Illustration du profil de Chaya2007

      Chaya2007 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Que dire de plus!!! Les photos parlent d’elles-même, merci pour cette recette 🙏🙏

      Pâte de praliné Thermomix par Chaya2007
      Pâte de praliné Thermomix par Chaya2007
      Pâte de praliné Thermomix par Chaya2007
      Pâte de praliné Thermomix par Chaya2007
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans

        Top top !!

        • Illustration du profil de Chaya2007
          Chaya2007 a répondu il y a 2 ans

          Merci merci, j’ai hâte de faire mon Paris-Brest dimanche 😋

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans

          J’espère une réussite pour vous !

        • M
          manongmc6 a répondu il y a 1 mois

          Bonjour pourquoi avez vous mis Companion ? C’est une recette thermomix ?

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 2 ans

        C’est trop bon !!

      • mayout77 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Tooop. Moi je n’ai jamais réussit à obtenir de la pâte 😥😥 j’ai du rater quelque chose mais quoi ? Aucune idée.. Je réessaierai 😒

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Bonjour il faut prendre des fruits secs de qualité s’ils sont trop « vieux » ils manqueront d’huile ce qui fait la pâte de praliné onctueuse rien n’est perdu ajouter des cerneaux de noix et remixer en faisant destemps de pause et vous aurez de la pâte de praliné comme tout le monde

        • mayout77 a répondu il y a 1 an et 6 mois

          J’ai prit les amandes et les noisettes en sachets au rayon pâtisserie du leclerc de la marque vahiné mais je retenterai avec des fruits secs achetés en vrac. Merci 😁

        • Illustration du profil de Chaya2007
          Chaya2007 a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Effectivement j’ai pris les fruits de qualités que j’ai torréfié comme indiqué dans la recette. Ma pâte était un peu liquide lors de la sortie du Thermomix mais après une nuit au frigo elle était parfaite 😃

        • mayout77 a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Alors que moi au contraire j’avais juste mes fruits de broyés 🤣🤣

        • Illustration du profil de Chaya2007
          Chaya2007 a répondu il y a 1 an et 6 mois

          La prochaine sera la bonne 😁

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

          Bio de préférence

      • laura_556 a répondu il y a 5 mois

        Moi ça reste comme ça que faire ?

        Pâte de praliné Thermomix par laura_556
        • B
          bianbian a répondu il y a 5 mois

          Je suis exactement dans la même situation !! Je vois pas quoi faire 🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️ j’ai pulverisé au moins 2 min de plus mais non ça ne bouge pas

          image-40ac7643-7373-4a63-a993-a721a0a933de Thermomix par bianbian
        • laura_556 a répondu il y a 5 mois

          Faut continuer à mixer longtemps apparemment

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 5 mois

        Même après avoir mis votre huile?

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 5 mois

        Car chez moi ça donne bien une pâte et une fois l’huile rajoutée c’est devenu bien liquide

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 5 mois

        Faut vraiment suivre la recette pour Thermomix

      • ame_26 a répondu il y a 2 mois

        Moi aussi ça garde la consistance de « pâte sablé » j’ai rajouté de l’huile plusieurs fois mais j’ai peur de trop en mettre et que ça denature le goût 😓 que faire ?

      • Illustration du profil de carotte59790
        carotte59790 a répondu il y a 2 mois

        Pareil pour moi…j’ai de la pâte sablée

        • Illustration du profil de Chaya2007
          Chaya2007 a répondu il y a 2 mois

          Honnêtement il faudrait que je refasse la recette. Je ne l’ai faite qu’une fois pour la recette du Paris-Brest mais je n’ai eu aucun souci de mon côté. Juste un peu liquide mais une fois au frais (une nuit) tout est rentré dans l’ordre.

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 2 mois

        Pas eu de soucis non plus je la fait régulièrement
        Il faut bien prendre des fruits secs achetés récemment pour qu’ils aient plus d’huile

    • Illustration du profil de Dauphinlibre

      Dauphinlibre a noté 5/5 la recette Pâte de praliné, il y a 2 ans et 1 mois

      Rhooooooooo😨🤤! Dangereusement trooop bon 🙊🙊🙊😋😋😋💖💖💖👍👍👍merci Dany 💖

      Pâte de praliné Thermomix par Dauphinlibre
      J'aimeMiamLoveMerciWow38
      • Illustration du profil de Dauphinlibre
        Dauphinlibre a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        En route pour les crèmes et le Paris Brest 🤗😋😁

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Et jolie photo j’adore !!

        • Anita77140 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Au secours ma pate n’est pas liquide comme sur les photos mais on dirait du sable. Comment faire pour qu’elle soit plus liquide. Demain je fais mon Paris Brest. Merci pour votre retour

        • F
          francoiseguerre a répondu il y a 1 an et 5 mois

          Ok

        • S
          sandrinecochet39@gmail.com a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

          Bonsoir,ma pate aussi c’est du sable,comment avez vous fait pour la rattrapé,pouvez vous m’aider,merci.

        • Illustration du profil de Nini89
          Nini89 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

          Prolonger le mixage.

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Merci super bien reussie !

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Et super bon 👍

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Tant mieux !

        • Tsuchou a répondu il y a 2 ans

          Bonsoir par quoi remplacer la fleur de sel ? Je n en ai pas

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans

          Par du sel fin
          Bonne soirée

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 2 ans

          Pour tout dire, je n’ai pas ajouté de sel du tout 🙄

      • Illustration du profil de rouliette
        rouliette a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonsoir, j’ai également une texture pâte sableuse et j’ai prolongée le mixage au moins 3 a 4 min de plus mais la consistance reste la même… Je dois rajouter de l’huile ? Merci pour vos réponses

        • Illustration du profil de Dauphinlibre
          Dauphinlibre a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Bonsoir roulette, je n’ai pas rajouté d’huile car plus on mixe, plus l’huile contenue dans les fruits sec ressort. Mais cela dépend également de la qualité des fruits sec. Vous pouvez soit remixer soit rajouter un peu d’huile. 😊💞

      • Illustration du profil de rouliette
        rouliette a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        J’ai remixé le lendemain et c’etais top 😂😁

    • D

      d6bel a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Parfait: 50% noisettes et 50% amandes (non émondées) pour ma part et j’ai ajouté une demi gousse de vanille que j’ai mixé avec.
      Je n’ai pas ajouté d’huile mais j’ai mixé un peu plus longtemps jusqu’à obtenir la texture désirée.
      Attention à ne pas trop brunir le caramel sauf si vous souhaitez un resultat très corsé.
      Un régal avec ce petit croustillant en bouche. Utilisé pour incorporer dans une crème mousseline.

      Pâte de praliné Thermomix par d6bel
      Pâte de praliné Thermomix par d6bel
      J'aimeMiamMerciWowLove38
      • S
        sabrina55 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Au secours je ne réussi pas a caramélisé mes fruits secs rien n’y fait.
        Le caramel ne veux pas prendre il reste blanc j’ai tout essayé je comprend pas

        Pâte de praliné Thermomix par sabrina55
      • S
        sabrina55 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Merci pour vos conseils

        image-968f4af9-bef4-4ca3-b9f0-51b91f93cc98 Thermomix par sabrina55
      • D
        d6bel a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Patience ca va colorer 🙂ca prend du temps mais ca le fait!

    • Illustration du profil de laeti_46

      laeti_46 a noté 5/5 la recette Pâte de praliné, il y a 4 mois et 3 semaines

      Parfait pour les entremets

      Pâte de praliné Thermomix par laeti_46
      J'aimeMerciMiamLoveWow34
      • Illustration du profil de Jess
        Jess a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonjour, ils ont l’air super bon. Je veux bien la recette de vos entremets 🤩

      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Très beau travail 👏🏽
        Impeccable 👌🏽😉😋

      • Nadia_12 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        bonjour super magnifique tu peux donner la recette svp

      • D
        djanissa a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Ouiiiii la recette s’il vous plaît !

      • sana_10 a répondu il y a 4 mois

        Canon

      • Illustration du profil de ledouxsophie
        ledouxsophie a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Oh purée elle nous met directement la
        Photo du gâteau 😂😍😍😍😍😍😍😍

    • Illustration du profil de Jessouu

      Jessouu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

      Hummm un délice, bon je n’avais pas d’amandes émondées donc je les ai émondées moi-même avec de l’eau bouillante la peau s’enlève toute seule

      Pâte de praliné Thermomix par Jessouu
      Pâte de praliné Thermomix par Jessouu
      Pâte de praliné Thermomix par Jessouu
      LoveJ'aimeMiamMerciWow30
      • Illustration du profil de tsunade
        tsunade a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Wahooowwww 🤩 g envie de plonger mon doigt dedans et de goûter 😂

        • Illustration du profil de Jessouu
          Jessouu a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Ahhahah😋 il y en à pas mal en plus, il faut que je trouve d’autres recettes à faire avec 😁

        • Illustration du profil de Isa1981
          Isa1981 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Sinon faut juste y plonger une petite cuillère et la porter à ta bouche 🤤

        • Illustration du profil de tsunade
          tsunade a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          C plu bon plu gourmand avc le doigt mdrrr🤣

        • Illustration du profil de Isa1981
          Isa1981 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Hmm🤔 oui, tu as raison, et ça fait moins de vaisselle 👍🏼😁!

        • aurel_27 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Faut faire un paris Brest avec

        • Illustration du profil de Jessouu
          Jessouu a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          C’est en cours 😅😅

          Pâte de praliné Thermomix par Jessouu
        • Illustration du profil de Isa1981
          Isa1981 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Bon, Jessouu, il va falloir qu’on parle toi et moi… Je C pas où tu habites, mais je pense qu’il va falloir que tu déménages très vite vers chez moi… 🤤🤤🤤🤤🤪

        • Illustration du profil de Jessouu
          Jessouu a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          🤣🤣🤣🤣 viens la porte est grande ouverte

        • Illustration du profil de Isa1981
          Isa1981 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Merci ☺️

      • Illustration du profil de tsunade
        tsunade a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Trop bien

        • Illustration du profil de Jessouu
          Jessouu a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Jsuis deg c’est un peu retombé mais a coté j’ai fait des choux qui ont très bien tenue

      • Illustration du profil de tsunade
        tsunade a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Pourtant mmmmm 😋 c grave appétissant 🤤

    • Illustration du profil de wilbo

      wilbo a noté 5/5 la recette Pâte de praliné, il y a 2 ans

      Au bout du deuxième essai j’ai obtenu la texture voulue voyez plutôt : mais pour cela j’ai rencontré 2 difficultés l’une sur la caramélisation le sucre et l’eau n’étaient pas à température pour caraméliser les noisettes-amandes l’autre sur la durée du mixage (pas suffisamment prolongée pour obtenir la pâte idoine), . Avec de la persévérance j’ai repris le premier essai et obtenu la pâte à mon deuxième essai
      Merci Dany.

      Pâte de praliné Thermomix par wilbo
      MiamJ'aimeLove24
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans

        Bravo Thierry elle est très bien réussie ! Crémeuse à souhait !! C’est pour le paris-brest ?

        • Illustration du profil de wilbo
          wilbo a répondu il y a 2 ans

          oui bien sur que je vais attaquer demain . deux questions 1) pour la crème mousseline pralinée je dois la reserver pendant 4 heures au frigo donc ça me laisse le temps de faire la pâte à choux c’est bien cela? 2) la dégustation aura lieu samedi c’est bon pour le réservation du gâteau au frigo pendant 24 heures? merci pour ta réponse bonne soirée

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans

          Tu peux preparer la crème la veille mais il te faudra faire la pâte à choux le matin même sinon la couronne va ramollir au frigo et surtout après assemblage le mettre au frais pour que la crème se fige suffisamment ! Elle reste quand même onctueuse et ne doit pas couler.
          Bonne soirée Thierry

    • Bybou65 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Quand ton paris brest de Pâques a eu tellement de succès qu’on te dis demain pour ton anniversaire tu refais le Paris Brest … aller c’est reparti

      Pâte de praliné Thermomix par Bybou65
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans

        😃😃

    • Illustration du profil de Fac7

      Fac7 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Je mettrai 10 si je pouvais !! C’est trop bon..
      Je n’ai pas résisté à garder quelques amandes et noisettes pour les déguster ainsi ! 😛
      Pas eu besoin de l’huile de noisettes!
      Merci Dany👍😉

      Pâte de praliné Thermomix par Fac7
      Pâte de praliné Thermomix par Fac7
      Pâte de praliné Thermomix par Fac7
      Pâte de praliné Thermomix par Fac7
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Merci super et dire que j’en ai une qui n’y arrive pas !!
        Bonne journée je fais cette recette cet après-midi je n’en ai plus !

        • Illustration du profil de Fac7
          Fac7 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Demain je fais le Paris Brest…C’est l’anniversaire de ma fille et c’est son gâteau préféré !
          Une plaquette de beurre ds la crème ça fait un peu peur ! Mais bon je vais tester..

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Non ne t’inquiète pas elle est nessaire la crème pralinée est plus legere que la creme au beurre des patissiers ne change rien pour le rater !! Bonne journée

        • Illustration du profil de Fac7
          Fac7 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          👍

        • Illustration du profil de Fac7
          Fac7 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Oui grave !!! De toute façon je fait Tjs la recette comme indiquée la première fois!😉
          Quitte à mettre mon grain de sel les fois suivantes..

    • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Cinq étoiles ne suffisent pas pour noter cette recette 🤩🤩 vraiment au top ! j’ai suivi à la lettre mise à part pour le caramel que j’ai réalisé à « sec » amandes et noisettes bio de la biocopp, et dans huile de noisettes, de belles perspectives avec cette recette 😊😊 merci Dany 😍😍

      Pâte de praliné Thermomix par SCSC
      Pâte de praliné Thermomix par SCSC
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Merci tres belle

      • SCSC a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Merci à toi pour le partage de cette fabuleuse recette 👍👏👏

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        C’est trop bon…

      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        C est très gourmand sur une tartine de pain
        Mieux réussi que la mienne, je dois ressayer 🤗

        • SCSC a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Je n’en doute pas une seule seconde que cela doit être excellent sur une tartine de pain mais j’ai d’autres projets avec cette recette…… personnellement je n’ai pas émondées les amandes simplement les noisettes, j’ai pris au biocoop de Carpentras j’ai aussi fait un caramel à « sec » c’est-à-dire sans eau et mixer un peu plus longtemps pour éviter l’huile de noisette. Bon weekend ensoleillée 😉

        • Illustration du profil de MarionBlanc
          MarionBlanc a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Brioche praliné ? 😋😋😋

        • SCSC a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Ah .. ah … à suivre !

      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        C est mon caramel je pense qui n était pas assez cuit ou trop important par rapport au noisette ET amandes je ressayerai
        Bon weekend 😘

        • SCSC a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Essaye de faire une caramel à sec, sans l’eau, tu mets juste ton sucre, la quantité indiquée, à feu doux, tu remues jusqu’à ce que cela devienne la couleur que tu désires, pas trop foncé, sinon trop amer, mais la quantité est suffisante pour recouvrir l’ensemble des noisettes et amandes. 😘😘

    • C

      celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Ça y est, enfin réalisée ! Très contente du résultat ! Évidemment j’ai goûté, évidemment c’est trop bon 😁 Merci beaucoup Dany, ça promet de belles recettes en perspective YOUPI 😊

      Pâte de praliné Thermomix par celinetteyo
      Pâte de praliné Thermomix par celinetteyo
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Merci trop belle !

    • Missdoro a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Recette excellente! J’ai juste mis une cuillère à café d’huile de sésame au lieu de noisettes car je n’avais plus.. et bien trop goûtu! 🤤

      2×10 secondes vit10 et 55 sec vit7 parfait pour moi

      Merciii 😁

      Pâte de praliné Thermomix par Missdoro
      Pâte de praliné Thermomix par Missdoro
      Pâte de praliné Thermomix par Missdoro
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    • ClairDelune a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Parfaite! Rien à redire. Je n’avais pas assez d’amandes et noisettes, j’ai complété avec des noix, c’est une réussite! Texture semblable à la photo, pleine de goût. Merci pour cette recette que j’attendais tant! 🤤

      Pâte de praliné Thermomix par ClairDelune
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Merci ! C’est super alors 😉

      • StephanieGui a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Par contre ça fait un coût de revient élevé

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          La vous en avez environ 400 g et dans le commerce les 200 g entre 11 et 12 € contre 7.57 € on voit la différence !

        • StephanieGui a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Et vous en faites quelle utilité ?

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Paris-brest, crème, sur des crepes, des gaufres, entremets, dans les fourrages de gateaux par exemple les mandises du site pour les macarons etc …

        • Soffre a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Bonjour ,
          en achetant tout en magasin bio (en vrac ) , j’en ai pour 5.45 euros , je ne trouve pas que ça revienne cher. Tout bio en plus.

      • ClairDelune a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Coût de revient élevé??
        C’est simple j’ai eu plus de 300g soit presque 3 pots comme celui de ma photo, ce qui en tout et pour tout a du me couter 5-6 euros d’ingredients. Allez voir par vous même dans le commerce vous verrez que vous payerez le double, pour une qualité souvent plus industrielle…
        On peut egalement l’utiliser pour des coeurs coulants, ou des crèmes glacées, crêpes, ganaches…

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Et j’ai remarqué parfois avec les mêmes quantités de fruits j’obtiens environ 400 g tout est dans la qualité des fruits !
          Ça fait du bien au porte-monnaie en même temps !!

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Tu sais tu peux en mettre au congélateur ça ressort aussi bon ! L’été sur des glaces j’en mets une petite tombée c’est delicieux aussi

        • ClairDelune a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Exact! je congèle souvent mes ganaches, crèmes anglaises etc dans des pots bien hermétiques, ça ressort nickel! 👌

        • Illustration du profil de Cocodu66
          Cocodu66 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Duper l’idée de ma congeler! Mais si on ne congele pas, combien de temps peut on la garder? Frigo? Placard? Merci.

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Frigo 2 ou 3 jrs

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Oups je me suis trompée j’ai confondu avec la crème pralinée c’est indiqué 2 mois au frigo et on peut la congeler

    • N

      Nel03 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Et encore une tuerie… attention ce mange tout seul🤤🤤🤤
      J’en ai congelé dans des bacs à glaçons.
      Et encore merci Dany😉

      Pâte de praliné Thermomix par Nel03
      Pâte de praliné Thermomix par Nel03
      Pâte de praliné Thermomix par Nel03
      Pâte de praliné Thermomix par Nel03
      Pâte de praliné Thermomix par Nel03
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans

        Superbes photos ! Tres bien réussi ! Très crémeuse !

        • N
          Nel03 a répondu il y a 2 ans

          Oui super crémeuse… j’ai fait le Paris Brest avec et des crèmes pralinées 😉

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans

          Tu as mis les photos ?

        • N
          Nel03 a répondu il y a 2 ans

          Pour le Paris Brest oui je n’ai pas pu attendre tellement fière du résultat pour une première mais pas les crèmes pralinées

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans

          Oui il etait très beau !

    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Trop trop bon ….et pour faire des crèmes dessert aux pralinés

      Pâte de praliné Thermomix par chocolatitine
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Merci Martine elle est belle bien crémeuse !

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Oui et un bon goût d’y revenir …

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Super réussi!!😁

      • SCSC a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Superbe ! Je vais aussi tester car j’ai dans l’idée de garnir une brioche avec 😋😋

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Bonne idée ..👍👍

      • Illustration du profil de Mamanpapaetmoi
        Mamanpapaetmoi a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Quelle dose mettez vous pour vous crèmes dessert?

        • Illustration du profil de chocolatitine
          chocolatitine a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Bonjour Mamanpapaetmoi ,dans la recette de Dany pour la crème au pralinée il est noté 100grs de pâte de praliné ,vous pouvez en mettre plus si vous préférez.

    • Illustration du profil de mariaknight

      mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

      Préparation en vue de la confection de 2 Paris-Brest 😛 il a fallu s’armer de patience mais j’ai obtenu mon praliné ! Un délice, cela va sans dire. Je n’ai pas émondé les noisettes, ni les amandes.

      Pâte de praliné Thermomix par mariaknight
      Pâte de praliné Thermomix par mariaknight
      Pâte de praliné Thermomix par mariaknight
      Pâte de praliné Thermomix par mariaknight
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    • C

      cindy74920 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

      Résultat de la deuxième tentative car le caramel a brulé la première fois ☹️
      J’ai utilisé 200g d’amande + 200g de noisettes en suivant toutes les étapes sauf la dernière
      N’ayant pas d’huile de noisettes, j’ai mixé plus longtemps et le résultat est parfait 👍

      Pâte de praliné Thermomix par cindy74920
      J'aime7
      • H
        hamzaouisiham1986 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonsoir vous avez fait avec mcc svp

        • C
          cindy74920 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Bonsoir, oui suivi la recette

      • Illustration du profil de chocolatine83
        chocolatine83 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonsoir, pensez vous qu’il est possible de congeler la pâte?

        • C
          cindy74920 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Je n’ai jamais essayé, je ne peux pas vous dire mais je pense que vous pouvez la conserver au frigo quelques temps

        • Illustration du profil de chocolatine83
          chocolatine83 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          OK merci! C était pour des gâteaux à venir pour éviter de refaire de la pâte praliné à chaque fois 😁

    • Illustration du profil de Dany33

      Dany33 a commenté cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Et revoilà ma pâte de praliné faite qu’avec des fruits secs bio j’ai seulement mis 47 sec et sans huile de noisette ! Tout dépend de la qualité des fruits secs ! Fin prête pour faire un gâteau praliné aux noisettes !

      Pâte de praliné Thermomix par Dany33
      MerciJ'aimeMiam13
      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Oh la gourmande ! 😋

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Hi hi !! C’est vrai que c’est drôlement bon un petit morceau avant de le mettre dans le bol !

        • Illustration du profil de Marie 84
          Marie 84 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          N’oublie pas de cacher le pot !

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Oui Marie c’est fait ! Et comme il travaille dehors il n’est pas courant ou alors je mets une tapette à souris 😀😀😀

        • Fouinette a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Bonjour…moi j’ai vraiment galéré. J’ai du mixer plusieurs minutes et le Thermomix a chauffé il affichait 60° degrés. Il n’a que deux mois… j’espère que je ne l’ai pas abîmé

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Non dans ce cas il faut faire des poses mais surtout il faut acheter des fruits secs de qualité et toujours bio si on achète bas de gamme les fruits sont secs depuis combien de temps !!

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Et une fois caramelisés il faut les casser en petits morceaux surtout

        • Fouinette a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Merci Dany. Dorénavant j’achèterai des fruits secs Bio et de qualité, c’est sûr. 😉👍🏻

      • M
        Melanie@35 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour quel est la recette de votre gâteaux aux praline svp?

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 1 an et 7 mois

          C’est un gâteau que j’ai fait à ma façon sans recette

      • louloutz86 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Merci pour cette recette j’ai pu faire des paris brest individuels et quelques choux garnis de la meme crème c’est un delice! Juste une question: combien de temps peut on conserver la pate ai frigo?

        Pâte de praliné Thermomix par louloutz86
      • louloutz86 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Voila le resultat final

        20210123_162239 Thermomix par louloutz86
    • Illustration du profil de lefrapper

      lefrapper a noté 5/5 la recette Pâte de praliné, il y a 3 mois et 2 semaines

      Parfaite très facile

      Pâte de praliné Thermomix par lefrapper
      LoveMiamJ'aimeWow12
      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Que cela doit être bon 😍😍

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Elle est délicieuse celle ci… 😋

      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Paris Brest en perspective ?
        Tu as mis de l’huile de noisette comme recommandé ?

        • Illustration du profil de lefrapper
          lefrapper a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Oui j’ai mis l’huile de noisette et oui on ne peut rien te cacher, Paris Brest ce week end ,c’est le dessert préféré de mes frères grosse pression pour moi😉

        • Illustration du profil de Magwem
          Magwem a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Qu’est-ce qu’on ne ferait pas pour contenter ceux qu’on aime!!!!!!

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