Pâtes tomates cerises et ricotta au Thermomix
publié par Jeanne
- Préparation
- 12 min
- Durée totale
- 27 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.60 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.41 €
- Calories par portion▼
- 504 kcal
- Lipides
- 17.7 g
- Acides gras saturés
- 6.6 g
- Glucides
- 65 g
- Sucres
- 8 g
- Fibres
- 4.2 g
- Protéines
- 19.9 g
- Calories pour 100g
- 166 kcal
- SmartPoints par portion
- 15 SP
- ProPoints par portion
- 13 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 320 grammes
- Orecchiette
- 50 grammes
- Parmesan
- 60 grammes
- Oignons
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 450 grammes
- Tomates cerises rouges
- 2 pincées
- Sel
- 100 grammes
- Mâche
- 200 grammes
- Ricotta
Recommandé pour cette recette :
Pour cette recette de pâtes tomates cerises et ricotta au Thermomix, j’ai utilisé des Orecchiette, des pâtes en forme de petites oreilles originaires de la région des Pouilles (vous en trouverez sous la marque Barilla). Comme ces pates cuisent de manière traditionnelle dans une casserole d’eau bouillante, vous pouvez les remplacer par n’importe quel autre type de pate. Pour une recette 100% italienne ces pâtes sont accompagnées de ricotta et de petites tomates cerises.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 320 grammes d'orecchiette dans une casserole d'eau bouillante et salée..
- Cuire les pâtes selon la durée indiquée sur le paquet et poursuivre sans attendre la recette.
- Mettre 50 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Mettre 60 grammes d'oignons coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 4 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 450 grammes de tomates cerises rouges coupées en deux et 2 pincées de sel dans le Thermomix. Cuire 6 min/100°C//.
- Ajouter 100 grammes de mâche lavées dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C//.
- Ajouter 200 grammes de ricotta dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C//.
- Égoutter vos pâtes, les transvaser les dans un plat de service et asaissoner avec la sauce.
- Répartir le parmesan sur vos pâtes puis mélanger.
- Servir immédiatement.
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Très bon mais j’ai modifié la recette pour plus de saveurs .( mes récentes vacances en Italie me traumatisent ! 😂)
Conserver les temps de cuisson .
Je n’ai mis que 250gr de tomates cerises et 100gr de courgettes coupées en brunoise ajoutées en même temps que les tomates cerise.
Je n’ai mis que 70 gr de mâche .
J’ai mis 250 gr de ricotta ( le pot entier en fait).
J’ai mis du basilic ciselé , une belle cuillère à soupe et ajouter le parmesan dans le bol avec une minute de plus de mijotage.
Le tout servi sur les pâtes orrechiettes (cuites comme indiqué à part) et une tranche de jambon d’Aoste pour repartir en Italie, mais bien entendu cela est facultatif !
Nous nous sommes régalés , merci pour cette recette qui inspire beaucoup !
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Un delice 👌👌 a refaire !
Un pur délice, les enfants n’ont rien laissé dans l’assiette 😉
Recette suivie à la lettre mais sans lâche pour nous.
Excellente recette
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J’ai suivi la recette mais la photo de couverture du plat ne ressemble en rien à la finalité réelle je trouve !? Les Tomates cerises sont devenues de la sauce tomate (j’ai ajouté une courgette en dés), et la ricotta rend le tout un peu… sec ? Pas onctueux et liant les pâtes comme j’espérais ! C’était bon mais sans +.
Recette bonne.
Sans mâche car je n’en avais pas.Vite fait et bon! Étonnant la mâche cuite, je remplacerais peut être par des épinards la prochaine fois! Par contre les tomates cerises ne résistent absolument pas aux 15′ de cuissons, ça devient clairement une sauce tomate!
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Un bon plat de pâtes, un petit régal pour les enfants qui m’ont demandé de le refaire 😁 En effet cela fait plus une sauce que des petits morceaux de tomates.
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Excellente recette!
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Bonjour. Que pensez vous de cette recette avec des tomates séchées svp ? Une envie de ricotta & tomates séchées et c’est la recette qui s’y rapproche le plus 😊.
Faudrait-il changer qqch à la recette et mettre combien de gramme selon vous ? Merci-
Bonjour,
Je baisserai la quantité par rapport aux tomates cerises. -
Oui effectivement 👍🏻. Merci pour votre retour. 😊
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J’ai réalisé la recette d’origine j’ai trouvé un peu fade
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Excellent approuvé par toute la famille
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Vraiment très bon ! Original et bon la mâche cuite. Rien à modifier !
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Une sauce de pâtes qui aura régalé tout le monde ! Merci beaucoup 😍
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Jai mis de la mozzarella à la place de la ricotta.
Ce n est pas mauvais mais pas sa sansass non plus.
Manque de goût et de saveur .
Je mangerai le reste mais ne le referai pas..-
Recette suivie à la lettre en remplaçant la ricotta par de la mozza. La prochaine fois au lieu de faire chauffer la mozza, je l’ajouterai directement dans les assiettes au dernier moment. Recette à refaire !
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Je vais tester ta recette mais avec d’autre pâtes j’ai pas d’orecchietteavec le jambon sa va être trop bon
J’ai déjà l’eau à la bouche vivement ce soir