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Pâtes tomates cerises et ricotta au Thermomix

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Pâtes tomates cerises et ricotta au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
27 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.60 €
Coût de la recette
6.41 €
Calories par portion
504 kcal
Lipides
17.7 g
Acides gras saturés
6.6 g
Glucides
65 g
Sucres
8 g
Fibres
4.2 g
Protéines
19.9 g
Calories pour 100g
166 kcal
SmartPoints par portion
15 SP
ProPoints par portion
13 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.50 / 5 (86 votes)
320 grammes
Orecchiette
50 grammes
Parmesan
60 grammes
Oignons
30 grammes
Huile d'olive
450 grammes
Tomates cerises rouges
2 pincées
Sel
100 grammes
Mâche
200 grammes
Ricotta

Pour cette recette de pâtes tomates cerises et ricotta au Thermomix, j’ai utilisé des Orecchiette, des pâtes en forme de petites oreilles originaires de la région des Pouilles (vous en trouverez sous la marque Barilla). Comme ces pates cuisent de manière traditionnelle dans une casserole d’eau bouillante, vous pouvez les remplacer par n’importe quel autre type de pate. Pour une recette 100% italienne ces pâtes sont accompagnées de ricotta et de petites tomates cerises.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 320 grammes d'orecchiette dans une casserole d'eau bouillante et salée..
  2. Cuire les pâtes selon la durée indiquée sur le paquet et poursuivre sans attendre la recette.
  3. Mettre 50 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  5. Mettre 60 grammes d'oignons coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 4 min/120°C/vitesse 1.
  7. Ajouter 450 grammes de tomates cerises rouges coupées en deux et 2 pincées de sel dans le Thermomix. Cuire 6 min/100°C//.
  8. Ajouter 100 grammes de mâche lavées dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C//.
  9. Ajouter 200 grammes de ricotta dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C//.
  10. Égoutter vos pâtes, les transvaser les dans un plat de service et asaissoner avec la sauce.
  11. Répartir le parmesan sur vos pâtes puis mélanger.
  12. Servir immédiatement.
86 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Très bon mais j’ai modifié la recette pour plus de saveurs .( mes récentes vacances en Italie me traumatisent ! 😂)
    Conserver les temps de cuisson .
    Je n’ai mis que 250gr de tomates cerises et 100gr de courgettes coupées en brunoise ajoutées en même temps que les tomates cerise.
    Je n’ai mis que 70 gr de mâche .
    J’ai mis 250 gr de ricotta ( le pot entier en fait).
    J’ai mis du basilic ciselé , une belle cuillère à soupe et ajouter le parmesan dans le bol avec une minute de plus de mijotage.
    Le tout servi sur les pâtes orrechiettes (cuites comme indiqué à part) et une tranche de jambon d’Aoste pour repartir en Italie, mais bien entendu cela est facultatif !
    Nous nous sommes régalés , merci pour cette recette qui inspire beaucoup !

    Pâtes tomates cerises et ricotta Thermomix par kiero26
    J'aimeLove7
    • Fostine73 a répondu il y a 2 ans

      Je vais tester ta recette mais avec d’autre pâtes j’ai pas d’orecchietteavec le jambon sa va être trop bon
      J’ai déjà l’eau à la bouche vivement ce soir

  • Un delice 👌👌 a refaire !

    Pâtes tomates cerises et ricotta Thermomix par Mandy_54
    LoveJ'aime6
  • Un pur délice, les enfants n’ont rien laissé dans l’assiette 😉
    Recette suivie à la lettre mais sans lâche pour nous.

    Pâtes tomates cerises et ricotta Thermomix par Nel03
    J'aimeMerci4
  • Excellente recette

    Pâtes tomates cerises et ricotta Thermomix par Mymyxx
    MiamJ'aime3
  • Recette bonne.
    Sans mâche car je n’en avais pas.

    Pâtes tomates cerises et ricotta Thermomix par lyli70
    J'aime2
  • Vite fait et bon! Étonnant la mâche cuite, je remplacerais peut être par des épinards la prochaine fois! Par contre les tomates cerises ne résistent absolument pas aux 15′ de cuissons, ça devient clairement une sauce tomate!

    Pâtes tomates cerises et ricotta Thermomix par elise1113
    J'aime2
  • Excellente recette!

    J'aime1
  • Bonjour. Que pensez vous de cette recette avec des tomates séchées svp ? Une envie de ricotta & tomates séchées et c’est la recette qui s’y rapproche le plus 😊.
    Faudrait-il changer qqch à la recette et mettre combien de gramme selon vous ? Merci

    J'aime1
    • FlaviaGonca a répondu il y a 5 mois

      Bonjour,
      Je baisserai la quantité par rapport aux tomates cerises.

    • Ansooo a répondu il y a 5 mois

      Oui effectivement 👍🏻. Merci pour votre retour. 😊

  • J’ai réalisé la recette d’origine j’ai trouvé un peu fade

    J'aime1
  • Excellent approuvé par toute la famille

    J'aime1
    • Solenn5639 a répondu il y a 1 semaine

      Jai mis de la mozzarella à la place de la ricotta.

  • Ce n est pas mauvais mais pas sa sansass non plus.
    Manque de goût et de saveur .
    Je mangerai le reste mais ne le referai pas..

  • Recette suivie à la lettre en remplaçant la ricotta par de la mozza. La prochaine fois au lieu de faire chauffer la mozza, je l’ajouterai directement dans les assiettes au dernier moment. Recette à refaire !

  • Sublime

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