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Pâtes tomates cerises et ricotta

publié par Jeanne

Pâtes tomates cerises et ricotta au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
27 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.60 €
Coût de la recette
6.41 €
Calories par portion
504 kcal
Lipides
17.7 g
Acides gras saturés
6.6 g
Glucides
65 g
Sucres
8 g
Fibres
4.2 g
Protéines
19.9 g
Calories pour 100g
166 kcal
SmartPoints par portion
15
15
15
ProPoints par portion
13
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.58 / 5 (120 votes)
320 grammes
Orecchiette
50 grammes
Parmesan
60 grammes
Oignons
30 grammes
Huile d'olive
450 grammes
Tomates cerises rouges
2 pincées
Sel
100 grammes
Mâche
200 grammes
Ricotta

Pour cette recette de pâtes tomates cerises et ricotta au Thermomix, j’ai utilisé des Orecchiette, des pâtes en forme de petites oreilles originaires de la région des Pouilles (vous en trouverez sous la marque Barilla). Comme ces pates cuisent de manière traditionnelle dans une casserole d’eau bouillante, vous pouvez les remplacer par n’importe quel autre type de pate. Pour une recette 100% italienne ces pâtes sont accompagnées de ricotta et de petites tomates cerises.

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  1. Mettre 320 grammes d'orecchiette dans une casserole d'eau bouillante et salée..
  2. Cuire les pâtes selon la durée indiquée sur le paquet et poursuivre sans attendre la recette.
  3. Mettre 50 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  5. Mettre 60 grammes d'oignons coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 4 min/120°C/vitesse 1.
  7. Ajouter 450 grammes de tomates cerises rouges coupées en deux et 2 pincées de sel dans le Thermomix. Cuire 6 min/100°C//.
  8. Ajouter 100 grammes de mâche lavées dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C//.
  9. Ajouter 200 grammes de ricotta dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C//.
  10. Égoutter vos pâtes, les transvaser les dans un plat de service et asaissoner avec la sauce.
  11. Répartir le parmesan sur vos pâtes puis mélanger.
  12. Servir immédiatement.

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    • kiero26 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

      Très bon mais j’ai modifié la recette pour plus de saveurs .( mes récentes vacances en Italie me traumatisent ! 😂)
      Conserver les temps de cuisson .
      Je n’ai mis que 250gr de tomates cerises et 100gr de courgettes coupées en brunoise ajoutées en même temps que les tomates cerise.
      Je n’ai mis que 70 gr de mâche .
      J’ai mis 250 gr de ricotta ( le pot entier en fait).
      J’ai mis du basilic ciselé , une belle cuillère à soupe et ajouter le parmesan dans le bol avec une minute de plus de mijotage.
      Le tout servi sur les pâtes orrechiettes (cuites comme indiqué à part) et une tranche de jambon d’Aoste pour repartir en Italie, mais bien entendu cela est facultatif !
      Nous nous sommes régalés , merci pour cette recette qui inspire beaucoup !

      Pâtes tomates cerises et ricotta Thermomix par kiero26
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      • F
        Fostine73 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Je vais tester ta recette mais avec d’autre pâtes j’ai pas d’orecchietteavec le jambon sa va être trop bon
        J’ai déjà l’eau à la bouche vivement ce soir

    • Illustration du profil de Mandy 🌺

      Mandy 🌺 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Un delice 👌👌 a refaire !

      Pâtes tomates cerises et ricotta Thermomix par Mandy 🌺
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    • Illustration du profil de Oceane1303

      Oceane1303 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois

      Je cherchai une recette car il me restait de la ricotta. Recette facile qui a été appréciée de tout le monde. Jai rajouté de la courgette en même temps que les tomates que je n’ai d’ailleurs pas coupé en deux .

      Pâtes tomates cerises et ricotta Thermomix par Oceane1303
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    • N

      Nel03 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Un pur délice, les enfants n’ont rien laissé dans l’assiette 😉
      Recette suivie à la lettre mais sans lâche pour nous.

      Pâtes tomates cerises et ricotta Thermomix par Nel03
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    • M

      Mymyxx a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 12 mois

      Excellente recette

      Pâtes tomates cerises et ricotta Thermomix par Mymyxx
      MiamJ'aimeLove5
    • E

      elise1113 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

      Vite fait et bon! Étonnant la mâche cuite, je remplacerais peut être par des épinards la prochaine fois! Par contre les tomates cerises ne résistent absolument pas aux 15′ de cuissons, ça devient clairement une sauce tomate!

      Pâtes tomates cerises et ricotta Thermomix par elise1113
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    • morgane_33 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

      Recette faite par ma sœur pour tester son nouveau MCC! Pas de mache pour nous, mais du basilic, et des morceaux de jambon Serrano! Sinon suivi à la lettre! On s est régalé !

      Pâtes tomates cerises et ricotta Thermomix par morgane_33
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    • L

      lyli70 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Recette bonne.
      Sans mâche car je n’en avais pas.

      Pâtes tomates cerises et ricotta Thermomix par lyli70
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    • Illustration du profil de Framboise2401

      Framboise2401 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Excellent ! J’ai fait 3 petites modifications : je n’avais pas de ricotta, j’ai donc mis du St Moret, j’ai mis des tomates cerises rouges et jaunes et j’ai rajouté une petite courgette. A refaire.

      Pâtes tomates cerises et ricotta Thermomix par Framboise2401
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    • Illustration du profil de cfdarkangel

      cfdarkangel a attribué 4/5 à cette recette, il y a 4 mois

      C’est pas mal !

      Pâtes tomates cerises et ricotta Thermomix par cfdarkangel
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    • Christopher76 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

      J’adore cette recette 🤩 accompagné d’un poulet fumé c’est parfait

      Pâtes tomates cerises et ricotta Thermomix par Christopher76
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    • Illustration du profil de crumblecannelle

      crumblecannelle a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

      J’ai suivi la recette , un délice !!! Simple , rapide , efficace …

      Pâtes tomates cerises et ricotta Thermomix par crumblecannelle
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    • carole_2807 a attribué 3/5 à cette recette, il y a 1 an

      J’ai suivi la recette mais la photo de couverture du plat ne ressemble en rien à la finalité réelle je trouve !? Les Tomates cerises sont devenues de la sauce tomate (j’ai ajouté une courgette en dés), et la ricotta rend le tout un peu… sec ? Pas onctueux et liant les pâtes comme j’espérais ! C’était bon mais sans +.

      Pâtes tomates cerises et ricotta Thermomix par carole_2807
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    • Illustration du profil de emice1119

      emice1119 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Une bonne recette qui permet de varier les saveurs du traditionnel plat de pâtes ! La sauce est bonne et onctueuse, les tomates se sont un peu écrasées mais rien de bien méchant, et la mache apporte une légère amertume plutôt agréable ! Je pense que je referai cette recette 🤗

      Pâtes tomates cerises et ricotta Thermomix par emice1119
      Pâtes tomates cerises et ricotta Thermomix par emice1119
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    • G

      gab68 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

      Pas mal

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      • G
        gab68 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bien

    • Lucie_7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

      Top

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    • Illustration du profil de Emydriase

      Emydriase a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

      Vraiment très bon ! Original et bon la mâche cuite. Rien à modifier !

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    • guerchat a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an

      Un bon plat de pâtes, un petit régal pour les enfants qui m’ont demandé de le refaire 😁 En effet cela fait plus une sauce que des petits morceaux de tomates.

      Pâtes tomates cerises et ricotta Thermomix par guerchat
      Pâtes tomates cerises et ricotta Thermomix par guerchat
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