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Pudding au pain au Thermomix

publié par

Pudding au pain au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
15 min
Durée totale
01 h 11 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.41 €
Coût de la recette
2.46 €
Calories par portion
206 kcal
Lipides
4.1 g
Acides gras saturés
1.3 g
Glucides
34.2 g
Sucres
23 g
Fibres
0.7 g
Protéines
8.2 g
Calories pour 100g
136 kcal
SmartPoints par portion
8 SP
ProPoints par portion
5 PP

Illustration du profil de clemenec clemenec 9 recettes https://www.instagram.com/clemenec/

Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.72 / 5 (110 votes)
2 cuillères à soupe
Rhum blanc
2 cuillères à soupe
Raisins secs
500 grammes
Lait demi-écrémé
150 grammes
Pain rassi
1 sachet
Sucre vanillé
100 grammes
Cassonade
3
Oeufs

Le pudding au pain est un dessert populaire des cuisines du Royaume-Uni (importé à Malte), du sud des USA, de la Belgique et du Canada.

Ce dessert est parfait pour utiliser un reste de pain rassi 😉.

Variante
Vous pouvez remplacer le pain par de la brioche, pour plus de gourmandise !
Variante
Vous pouvez remplacer le rhum par un autre alcool, comme le kirsch.
Variante
Vous pouvez remplacer les raisins secs, par des pépites de chocolat, des pruneaux, des petits morceaux de fruits frais ou des fruits confits... Bref, avec ce qu'il y a dans vos placards ! 😊

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 cuillères à soupe de rhum blanc, 2 cuillères à soupe de raisins secs et 500 grammes de lait demi-écrémé dans un récipient.
  2. Réserver pendant 15 min.
  3. Préchauffer le four à 190°C.
  4. Mettre 150 grammes de pain rassi coupés en tranches dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  5. Ajouter le mélange lait et rhum dans le bol du Thermomix. Laisser les raisins secs de coté.
  6. Mélanger 30 sec/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Ajouter 1 sachet de sucre vanillé et 100 grammes de cassonade dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 3.
  8. Ajouter 3 oeufs dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Ajouter les raisins secs.
  10. Transvaser dans un moule carré (20 cm) et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 45 min à 190°C.
110 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Excellente ID, le moule tablette ; Je modifie souvent en fonction des restes de viennoiseries ce qui n’est pas mauvais non plus 🙂

    Voici la recette de mon arrière grand-mère, adaptée au TM :

    300g pain, 600g lait, 100g sucre, 3 oeufs, 1CC eau de fleur d’oranger, poignée raisins secs

    * Préchauffer le four th 200°.
    * Chauffer le lait 8mn 90° vit1 et ajouter le pain coupé grossièrement.
    * Quand il commence à être bien imbibé, augmenter la vitesse pour qu’il se coupe plus petit et s’imprègne plus vite, 20sec vit6 à 8.
    * Ajouter sucre, oeufs, fleur d’oranger et mélanger 40sec vit3, ajouter raisins secs pui mélanger 8sec sens inverse vitesse cuiller.
    * Répartir dans les empreintes avant d’enfourner 25mn.
    * Déguster tiède ou froid ; avec (ou sans) coulis chocolat ou crème anglaise

    Pudding au pain Thermomix par Pascale Lascoux
    LoveJ'aime18
  • J’ai remplacé les raisins secs par des pépites de chocolat et j’ai du le cuire 10 mn de plus. Un gâteau extra, facile à faire.

    Pudding au pain Thermomix par Les4L
    J'aimeMiam17
    • Zozel a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Vous avez mis quel quantité de pépite de chocolat ?

      • Les4L a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        125 gr de pépites de chocolat

    • -Mag- a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Je vais tester votre version ! Merci 😊

  • Testé hier, avec des cerises confites car pas de raisins secs… Un pur délice, à refaire très vite !
    Merci 😋

    Pudding au pain Thermomix par Fanie84
    J'aimeLove13
    • gessie a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      J ai fait une version brioche avec des poires au sirop coupées en lamelles
      On peut garnir avec tout ce qu on a sous la main : des abricots secs bien moelleux, ou des pruneaux ou des pépites de chocolat…

  • Merci très bonne recette. Avec pépites de chocolat et extrait de vanille à la place du rhum.

    Pudding au pain Thermomix par Laetitia Kuala Lumpur
    J'aimeMiam11
  • Il sent très bon ,remplacé le pain par de la brioche.
    Verdict tout à l’heure

    Pudding au pain Thermomix par Suzonzon
    J'aime10
    • ngharras@me.com a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Bonjour alors comment c’était avec de la brioche? Et savoir combien de gramme vous avez mit?

    • Suzonzon a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Bonsoir ,
      C’était très bon
      J’ai mis 150gr comme si c’était du pain
      Mais je pense que.l’on peut en mettre un peu plus
      Bonne soirée

  • Très bon. J’ai doublé la dose de rhum, ajouté cannelle et muscade. 😁. Fait avec des pruneaux.

    Pudding au pain Thermomix par Chabine09
    J'aime8
  • Excellent pudding, j’ai remplacé les raisins par une pomme coupée en petits morceaux. Une nouvelle recette pour faire passer le pain rassi et avoir le moins de perte possible. Encore une fois merci pour toutes ces super recettes et ce super site.

    Pudding au pain Thermomix par Dobbyplym
    J'aime8
  • Du pain rassi, quelques pruneaux, un peu moins de sucre, voilà un dessert tout simple qui a plu à tous.

    Pudding au pain Thermomix par Erghy
    MiamJ'aime7
  • En version parts individuelles pour le goûter.. excellent.. j’ai mis moins de sucre, une pomme et des restes de chocolats blancs et au lait.. parfait pour recycler du pain dur et faire manger des fruits aux enfants..la créativité est infinie avec la base de la recette.. merci pour la recette!

    Pudding au pain Thermomix par Alexmumu44
    J'aime7
  • Très bonne recettes. Préparer pour mon mari pour un pot entre collègues.
    Ils sont beaucoup aimé.
    J’ai rajouté des dés de pommes ainsi que de la cannelle.
    En Alsace on fait souvent une recette similaire qui s’appelle Bettelman (traduction : Le mendiant), agrémenté suivant les familles de cerises, de pommes et dans certaines boulangeries de chocolat.
    Merci beaucoup pour cette piqûre de rappel. 👏

    Pudding au pain Thermomix par NONO67
    J'aime7
    • Marie1967 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour Nono
      Je confirme le bettelman est excellent , le chef Christophe felder a publié une recette qui est extra.

  • Pour le petit déjeuner : sans rhum et du chocolat râpé à la place des raisins… Excellent

    Pudding au pain Thermomix par elo2487
    J'aime7
  • Prêt pour déguster 👌Jai juste ajouté une cuillère de raisins secs en plus(On aime bien)Et remplacé le lait par du lait de soja

    Pudding au pain Thermomix par Mimala
    J'aime7
  • Je ne connaissais pas, superbe découverte! Recette faite sans raisin mais en ajoutant 200g d’œufs de Pâques… et en ne mettant que 30g de sucre.

    Pudding au pain Thermomix par Sophie Jaill
    MiamMerciJ'aime6
  • super bon , je le faisais il y a très longtemps pour mes enfants avec des restes de pain et je retrouve le même goût avec Thermomix et c’est plus facile à faire , un grand bravo !!

    Pudding au pain Thermomix par chantou13
    J'aime6
  • Je valide la recette qui a été mise en commentaire ! J’ai ajouté une poignée de pépites de chocolat en plus

    Pudding au pain Thermomix par Ghitaa
    J'aime6
  • Encore une très bonne recette anti gaspi ! Réalisée avec une baguette aux céréales, des pépites de chocolat au lait et de la vanille à la place du rhum, recette validée par tous, merci à vous 😋😋😍

    Pudding au pain Thermomix par Fab21
    MerciJ'aime6
  • Fleur d’oranger et pépites de chocolat ici ! Validé par toute la famille

    Pudding au pain Thermomix par Luluap Pudding au pain Thermomix par Luluap
    J'aime6
  • Version lorraine avec eau de vie de mirabelle et mirabelles séchées…délicieux, et pas sec du tout. J’envisage de le glisser en petite part dans un café gourmand avec une crème anglaise 😉👍

    Pudding au pain Thermomix par chrys60
    J'aime6
    • Chounette83 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Bonjour, par hasard vous avez déjà testé en petites parts? Si oui vous avez mis combien de temps au four? Merci et belle journée ☺

      • chrys60 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Non pas encore testé en petites parts, mais je pense simplement faire cuire un pudding entier et le découper ensuite à la taille voulue par invité pour simplifier l’opération 🙂. Donc en gardant le temps de cuisson indiqué dans la recette. Bonne journée 🌞

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