Illustration du profil de clemenec

Pudding au pain

publié par clemenec

Pudding au pain au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
15 min
Durée totale
01 h 11 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.41 €
Coût de la recette
2.46 €
Calories par portion (151 g)
206 kcal
Lipides
4.1 g
Acides gras saturés
1.3 g
Glucides
34.2 g
Sucres
23 g
Fibres
0.7 g
Protéines
8.2 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
136 kcal
SmartPoints par portion
9
8
8
ProPoints par portion
5

Illustration du profil de clemenec clemenec 10 recettes https://www.instagram.com/clemenec/

Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (293 notes)
2 cuillères à soupe
Rhum blanc
2 cuillères à soupe
Raisins secs
500 grammes
Lait demi-écrémé
150 grammes
Pain rassi
1 sachet
Sucre vanillé
100 grammes
Cassonade
3
Oeufs

Le pudding au pain est un dessert populaire des cuisines du Royaume-Uni (importé à Malte), du sud des USA, de la Belgique et du Canada.

Ce dessert est parfait pour utiliser un reste de pain rassi 😉.

Variante
Vous pouvez remplacer le pain par de la brioche, pour plus de gourmandise !
Variante
Vous pouvez remplacer le rhum par un autre alcool, comme le kirsch.
Variante
Vous pouvez remplacer les raisins secs, par des pépites de chocolat, des pruneaux, des petits morceaux de fruits frais ou des fruits confits... Bref, avec ce qu'il y a dans vos placards ! 😊

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 cuillères à soupe de rhum blanc, 2 cuillères à soupe de raisins secs et 500 grammes de lait demi-écrémé dans un récipient.
  2. Réserver pendant 15 min.
  3. Préchauffer le four à 190°C.
  4. Mettre 150 grammes de pain rassi coupés en tranches dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  5. Ajouter le mélange lait et rhum dans le bol du Thermomix. Laisser les raisins secs de coté.
  6. Mélanger 30 sec/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Ajouter 1 sachet de sucre vanillé et 100 grammes de cassonade dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 3.
  8. Ajouter 3 oeufs dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Ajouter les raisins secs.
  10. Transvaser dans un moule carré (20 cm) et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 45 min à 190°C.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Pascale Lascoux a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Excellente ID, le moule tablette ; Je modifie souvent en fonction des restes de viennoiseries ce qui n’est pas mauvais non plus 🙂

    Voici la recette de mon arrière grand-mère, adaptée au TM :

    300g pain, 600g lait, 100g sucre, 3 oeufs, 1CC eau de fleur d’oranger, poignée raisins secs

    * Préchauffer le four th 200°.
    * Chauffer le lait 8mn 90° vit1 et ajouter le pain coupé grossièrement.
    * Quand il commence à être bien imbibé, augmenter la vitesse pour qu’il se coupe plus petit et s’imprègne plus vite, 20sec vit6 à 8.
    * Ajouter sucre, oeufs, fleur d’oranger et mélanger 40sec vit3, ajouter raisins secs pui mélanger 8sec sens inverse vitesse cuiller.
    * Répartir dans les empreintes avant d’enfourner 25mn.
    * Déguster tiède ou froid ; avec (ou sans) coulis chocolat ou crème anglaise

    Pudding au pain Thermomix par Pascale Lascoux
    LoveJ'aimeMiam82
  • Illustration du profil de Pigeon

    Pigeon a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Merci pour la recette elle est très bonne et j’en profite pour vider les fruits du congélateur. Au lieu des raisin secs j’ajoute env. 150 grammes de fruits (framboises, pommes, poires, myrtilles, etc…)

    Aujourd’hui sur la même idée de recette j’ai fais une version salée. J’ai trempé le pain, ajouté 150 grammes de lardons et 150 grammes de Gruyère coupé en cubes. A la place du sucre j’ai ajouté des épices et des herbes. Juste trop bon 🙂 Malheureusement je suis arrivée trop tard pour la photo le plat était trop vite vide;-) J’ai servi avec de la salade.

    J'aimeHahaWowMiam55
  • L

    Les4L a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    J’ai remplacé les raisins secs par des pépites de chocolat et j’ai du le cuire 10 mn de plus. Un gâteau extra, facile à faire.

    Pudding au pain Thermomix par Les4L
    J'aimeMiam41
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Du pain sec et hop un petit pudding version chocolat avec extrait d’arôme orange. Recette suivie du 1er commentaire de Pascale Lascoux.

    Pudding au pain Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aimeWowLove38
  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Avec 100g de pain rassis, j’ai réalisé un délicieux pudding en un tour de main !

    J’ai modifié quelques petites choses :

    – pépites de chocolat au lieu des raisins, avec 1 cc d’arôme vanille et du lait écrémé. Pas de temps de repos du mélange

    – 2 œufs au lieu de 3

    – 50 g de sucre blond de canne

    Très moelleux, pas trop sucré.

    A refaire dès que nous avons du pain rassis, ce qui est très rare toutefois.

    Pudding au pain Thermomix par mariaknight
    Pudding au pain Thermomix par mariaknight
    Pudding au pain Thermomix par mariaknight
    J'aimeMiamLove22
  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Recette détournée en salé merci pour l’idée @pigeon
    Pas de sucre mais 200 gr de lardons, 100 gr de Comté, Poivre, epices et piment d espelette.
    Petit repas du soir super facile et rapide comme je les aime.
    Seul regret je n avais pas de salade.
    Permet de ne pas gaspiller le pain 👍

    Pudding au pain Thermomix par slysly
    Pudding au pain Thermomix par slysly
    MiamJ'aime20
  • F

    Fanie84 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Testé hier, avec des cerises confites car pas de raisins secs… Un pur délice, à refaire très vite !
    Merci 😋

    Pudding au pain Thermomix par Fanie84
    J'aimeLove19
  • Illustration du profil de Laetitia Kuala Lumpur

    Laetitia Kuala Lumpur a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Merci très bonne recette. Avec pépites de chocolat et extrait de vanille à la place du rhum.

    Pudding au pain Thermomix par Laetitia Kuala Lumpur
    J'aimeMiam18
  • Illustration du profil de Dobbyplym

    Dobbyplym a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Excellent pudding, j’ai remplacé les raisins par une pomme coupée en petits morceaux. Une nouvelle recette pour faire passer le pain rassi et avoir le moins de perte possible. Encore une fois merci pour toutes ces super recettes et ce super site.

    Pudding au pain Thermomix par Dobbyplym
    J'aime17
  • Illustration du profil de MARIE0720

    MARIE0720 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Fait avec les petits pains suédois qui avaient séchés , et étaient devenus très durs. Et comme j’ai horreur du gaspillage , cette recette de pouding tombait à point. Sur la photo, il est servi avec un coulis de chocolat.

    Pudding au pain Thermomix par MARIE0720
    Pudding au pain Thermomix par MARIE0720
    LoveJ'aimeMiamWow16
  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Du pain rassi, quelques pruneaux, un peu moins de sucre, voilà un dessert tout simple qui a plu à tous.

    Pudding au pain Thermomix par Erghy
    MiamJ'aimeMerci15
  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    J’avais du pain rance décongelé en début de semaine alors avant qu’il ne moisisse… Oups trop tard… Ah ben non, ce n’est que l’extrémité ! Cool! Je n’ai pas mis de raisins ni de rhum mais 4 pommes et 1,5x la quantité de pain, 5 oeufs, la quantité de sucre indiquée, mais j’aurais pu diminuer d’au moins 20g facilement, à mon goût. J’ai également ajouté de la cannelle (environ 1 càc) pour retrouver une base façon mendiant alsacien.
    Mini me n’a pas encore voulu goûter, monsieur est repu pour le moment… S’ils ne se manifestent pas, soit jme fais le pudding, soit j’en apporte aux voisins 🤔 je sais ce qui est le plus sage, mais saurai-je être sage et raisonnable ? Rien n’est moins sûr… 🙄

    Pudding au pain Thermomix par Isa1981
    WowHahaLoveJ'aimeMiam13
  • G

    Gpadide a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Version salée avec gruyère et lardons

    Pudding au pain Thermomix par Gpadide
    J'aime13
  • Illustration du profil de Suzonzon

    Suzonzon a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Il sent très bon ,remplacé le pain par de la brioche.
    Verdict tout à l’heure

    Pudding au pain Thermomix par Suzonzon
    J'aime13
  • A

    Alexmumu44 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    En version parts individuelles pour le goûter.. excellent.. j’ai mis moins de sucre, une pomme et des restes de chocolats blanc et au lait.. parfait pour recycler du pain dur et faire manger des fruits aux enfants..la créativité est infinie avec la base de la recette.. merci pour la recette!

    Pudding au pain Thermomix par Alexmumu44
    J'aime11
  • Illustration du profil de NONO67

    NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Très bonne recettes. Préparer pour mon mari pour un pot entre collègues.
    Ils sont beaucoup aimé.
    J’ai rajouté des dés de pommes ainsi que de la cannelle.
    En Alsace on fait souvent une recette similaire qui s’appelle Bettelman (traduction : Le mendiant), agrémenté suivant les familles de cerises, de pommes et dans certaines boulangeries de chocolat.
    Merci beaucoup pour cette piqûre de rappel. 👏

    Pudding au pain Thermomix par NONO67
    J'aimeLove11
  • C

    chris85300 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 6 heures

    Recette testée ce midi pour un déjeuner chez des amis, (gâteau de droite), celui de gauche est un fondant à l orange…..
    Cela a beaucoup plu, j ai rajouté en plus des raisins secs macérés dans le rhum, des écorces d oranges confites. Une petite déco avec quelques rondelles de kiwis 🥝. J ai fait un « mix » de pain et de reste de brioche, résultat, un gâteau ultra moelleux. Il n y en a plus….

    Pudding au pain Thermomix par chris85300
    MiamJ'aime10
  • Illustration du profil de Strudi

    Strudi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Recette testée et approuvée par toute la famille. Fait avec 4 poires et des pépites de chocolat à la place des raisins secs.
    Merci clemenec pour le partage 😋😋

    Pudding au pain Thermomix par Strudi
    J'aimeWow10
  • Afficher plus de commentaires