Pudding au pain au Thermomix
publié par clemenec
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 11 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.41 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.46 €
- Calories par portion▼
- 206 kcal
- Lipides
- 4.1 g
- Acides gras saturés
- 1.3 g
- Glucides
- 34.2 g
- Sucres
- 23 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 8.2 g
- Calories pour 100g
- 136 kcal
- SmartPoints par portion
- 8 SP
- ProPoints par portion
- 5 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 2 cuillères à soupe
- Rhum blanc
- 2 cuillères à soupe
- Raisins secs
- 500 grammes
- Lait demi-écrémé
- 150 grammes
- Pain rassi
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 100 grammes
- Cassonade
- 3
- Oeufs
Recommandé pour cette recette :
Le pudding au pain est un dessert populaire des cuisines du Royaume-Uni (importé à Malte), du sud des USA, de la Belgique et du Canada.
Ce dessert est parfait pour utiliser un reste de pain rassi 😉.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 cuillères à soupe de rhum blanc, 2 cuillères à soupe de raisins secs et 500 grammes de lait demi-écrémé dans un récipient.
- Réserver pendant 15 min.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Mettre 150 grammes de pain rassi coupés en tranches dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Ajouter le mélange lait et rhum dans le bol du Thermomix. Laisser les raisins secs de coté.
- Mélanger 30 sec/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 sachet de sucre vanillé et 100 grammes de cassonade dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 3.
- Ajouter 3 oeufs dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter les raisins secs.
- Transvaser dans un moule carré (20 cm) et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 45 min à 190°C.
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Excellente ID, le moule tablette ; Je modifie souvent en fonction des restes de viennoiseries ce qui n’est pas mauvais non plus 🙂
Voici la recette de mon arrière grand-mère, adaptée au TM :
300g pain, 600g lait, 100g sucre, 3 oeufs, 1CC eau de fleur d’oranger, poignée raisins secs
* Préchauffer le four th 200°.
* Chauffer le lait 8mn 90° vit1 et ajouter le pain coupé grossièrement.
* Quand il commence à être bien imbibé, augmenter la vitesse pour qu’il se coupe plus petit et s’imprègne plus vite, 20sec vit6 à 8.
* Ajouter sucre, oeufs, fleur d’oranger et mélanger 40sec vit3, ajouter raisins secs pui mélanger 8sec sens inverse vitesse cuiller.
* Répartir dans les empreintes avant d’enfourner 25mn.
* Déguster tiède ou froid ; avec (ou sans) coulis chocolat ou crème anglaise
J’ai remplacé les raisins secs par des pépites de chocolat et j’ai du le cuire 10 mn de plus. Un gâteau extra, facile à faire.
Testé hier, avec des cerises confites car pas de raisins secs… Un pur délice, à refaire très vite !
Merci 😋J ai fait une version brioche avec des poires au sirop coupées en lamelles
On peut garnir avec tout ce qu on a sous la main : des abricots secs bien moelleux, ou des pruneaux ou des pépites de chocolat…
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Merci très bonne recette. Avec pépites de chocolat et extrait de vanille à la place du rhum.
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Merci pour la recette elle est très bonne et j’en profite pour vider les fruits du congélateur. Au lieu des raisin secs j’ajoute env. 150 grammes de fruits (framboises, pommes, poires, myrtilles, etc…)
Aujourd’hui sur la même idée de recette j’ai fais une version salée. J’ai trempé 150 grammes de lardons et 150 grammes de Gruyère coupé en cubes. A la place du sucre j’ai ajouté des épices et des herbes. Juste trop bon 🙂 Malheureusement je suis arrivée trop tard pour la photo le plat était trop vite vide;-) J’ai servi avec de la salade.
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Quelle bonne idée de le faire en version salé ! 😉👌
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Il sent très bon ,remplacé le pain par de la brioche.
Verdict tout à l’heureBonjour alors comment c’était avec de la brioche? Et savoir combien de gramme vous avez mit?
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Bonsoir ,
C’était très bon
J’ai mis 150gr comme si c’était du pain
Mais je pense que.l’on peut en mettre un peu plus
Bonne soirée
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Excellent pudding, j’ai remplacé les raisins par une pomme coupée en petits morceaux. Une nouvelle recette pour faire passer le pain rassi et avoir le moins de perte possible. Encore une fois merci pour toutes ces super recettes et ce super site.
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Du pain rassi, quelques pruneaux, un peu moins de sucre, voilà un dessert tout simple qui a plu à tous.
En version parts individuelles pour le goûter.. excellent.. j’ai mis moins de sucre, une pomme et des restes de chocolats blancs et au lait.. parfait pour recycler du pain dur et faire manger des fruits aux enfants..la créativité est infinie avec la base de la recette.. merci pour la recette!
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Très bon. J’ai doublé la dose de rhum, ajouté cannelle et muscade. 😁. Fait avec des pruneaux.
super bon , je le faisais il y a très longtemps pour mes enfants avec des restes de pain et je retrouve le même goût avec Thermomix et c’est plus facile à faire , un grand bravo !!
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Je valide la recette qui a été mise en commentaire ! J’ai ajouté une poignée de pépites de chocolat en plus
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Très bonne recettes. Préparer pour mon mari pour un pot entre collègues.
Ils sont beaucoup aimé.
J’ai rajouté des dés de pommes ainsi que de la cannelle.
En Alsace on fait souvent une recette similaire qui s’appelle Bettelman (traduction : Le mendiant), agrémenté suivant les familles de cerises, de pommes et dans certaines boulangeries de chocolat.
Merci beaucoup pour cette piqûre de rappel. 👏-
Bonjour Nono
Je confirme le bettelman est excellent , le chef Christophe felder a publié une recette qui est extra.
Pour le petit déjeuner : sans rhum et du chocolat râpé à la place des raisins… Excellent
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Prêt pour déguster 👌Jai juste ajouté une cuillère de raisins secs en plus(On aime bien)Et remplacé le lait par du lait de soja
Joli moule!
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Recette TRES intéressante quand le congel fait des siennes et qu il faut recycler tout le pain qui est décongelé 😲
Hier soir J ai pris mon courage à 2 mains en liquidant tout ce pain … et pensé à cookomix pour trouver LA recette ! Ce pudding est très goûteux et fondant, j en referai c’est certain ! Recette doublée , sauf sucre (3/4 ) et pepites chocolat !! Merci Clémence -
Je ne connaissais pas, superbe découverte! Recette faite sans raisin mais en ajoutant 200g d’œufs de Pâques… et en ne mettant que 30g de sucre.
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Encore une très bonne recette anti gaspi ! Réalisée avec une baguette aux céréales, des pépites de chocolat au lait et de la vanille à la place du rhum, recette validée par tous, merci à vous 😋😋😍
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Bjr. Savez-vous où trouver le moule tablette, je trouve ça génial
https://boutique.guydemarle.com/moule-silicone-flexipan/553-moule-tablette-flexipan-origine-silicone.html?search_query=moule+tablette&results=172
Moules garantis
Merci. Bonne journée
Bonjour Pascale, pourriez-vous proposer votre recette dans cookomix ? Car j’utilise la votre. Comme ça je pourrais la mettre dans mon carnet. Merci. Belle journée à vous
J’ai suivi votre recette ! Merci
Recette au top merci 🙏
Votre recette est fameuse 👍
Merci