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Pudding au pain

publié par clemenec

Pudding au pain au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
15 min
Durée totale
01 h 11 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.41 €
Coût de la recette
2.46 €
Calories par portion (151 g)
206 kcal
Lipides
4.1 g
Acides gras saturés
1.3 g
Glucides
34.2 g
Sucres
23 g
Fibres
0.7 g
Protéines
8.2 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
136 kcal
Points WW par portion
8

Illustration du profil de clemenec clemenec 10 recettes https://www.instagram.com/clemenec/

Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (331 notes)
2 cuillères à soupe
Rhum blanc
2 cuillères à soupe
Raisins secs
500 grammes
Lait demi-écrémé
150 grammes
Pain rassi
1 sachet
Sucre vanillé
100 grammes
Cassonade
3
Oeufs

Le pudding au pain est un dessert populaire des cuisines du Royaume-Uni (importé à Malte), du sud des USA, de la Belgique et du Canada.

Ce dessert est parfait pour utiliser un reste de pain rassi 😉.

Variante
Vous pouvez remplacer le pain par de la brioche, pour plus de gourmandise !
Variante
Vous pouvez remplacer le rhum par un autre alcool, comme le kirsch.
Variante
Vous pouvez remplacer les raisins secs, par des pépites de chocolat, des pruneaux, des petits morceaux de fruits frais ou des fruits confits... Bref, avec ce qu'il y a dans vos placards ! 😊

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 cuillères à soupe de rhum blanc, 2 cuillères à soupe de raisins secs et 500 grammes de lait demi-écrémé dans un récipient.
  2. Réserver pendant 15 min.
  3. Préchauffer le four à 190°C.
  4. Mettre 150 grammes de pain rassi coupés en tranches dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  5. Ajouter le mélange lait et rhum dans le bol du Thermomix. Laisser les raisins secs de coté.
  6. Mélanger 30 sec/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Ajouter 1 sachet de sucre vanillé et 100 grammes de cassonade dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 3.
  8. Ajouter 3 oeufs dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Ajouter les raisins secs.
  10. Transvaser dans un moule carré (20 cm) et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 45 min à 190°C.

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  • Pascale Lascoux a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Excellente ID, le moule tablette ; Je modifie souvent en fonction des restes de viennoiseries ce qui n’est pas mauvais non plus 🙂

    Voici la recette de mon arrière grand-mère, adaptée au TM :

    300g pain, 600g lait, 100g sucre, 3 oeufs, 1CC eau de fleur d’oranger, poignée raisins secs

    * Préchauffer le four th 200°.
    * Chauffer le lait 8mn 90° vit1 et ajouter le pain coupé grossièrement.
    * Quand il commence à être bien imbibé, augmenter la vitesse pour qu’il se coupe plus petit et s’imprègne plus vite, 20sec vit6 à 8.
    * Ajouter sucre, oeufs, fleur d’oranger et mélanger 40sec vit3, ajouter raisins secs pui mélanger 8sec sens inverse vitesse cuiller.
    * Répartir dans les empreintes avant d’enfourner 25mn.
    * Déguster tiède ou froid ; avec (ou sans) coulis chocolat ou crème anglaise

    Pudding au pain Thermomix par Pascale Lascoux
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  • Illustration du profil de Pigeon

    Pigeon a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Merci pour la recette elle est très bonne et j’en profite pour vider les fruits du congélateur. Au lieu des raisin secs j’ajoute env. 150 grammes de fruits (framboises, pommes, poires, myrtilles, etc…)

    Aujourd’hui sur la même idée de recette j’ai fais une version salée. J’ai trempé le pain, ajouté 150 grammes de lardons et 150 grammes de Gruyère coupé en cubes. A la place du sucre j’ai ajouté des épices et des herbes. Juste trop bon 🙂 Malheureusement je suis arrivée trop tard pour la photo le plat était trop vite vide;-) J’ai servi avec de la salade.

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  • L

    Les4L a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    J’ai remplacé les raisins secs par des pépites de chocolat et j’ai du le cuire 10 mn de plus. Un gâteau extra, facile à faire.

    Pudding au pain Thermomix par Les4L
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Du pain sec et hop un petit pudding version chocolat avec extrait d’arôme orange. Recette suivie du 1er commentaire de Pascale Lascoux.

    Pudding au pain Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Merci les cookopinettes de m’avoir donné envie de faire ce pudding… 👍😋😋😋🥰🥰🥰
    Et SURTOUT merci à @clemenec d’avoir partagé cette délicieuse recette… 👍👏👏👏👏👏😋😋

    Dans l’idée « contrôle du congélo », j’avais quelques « pains » qui se les pelaient depuis un certain temps et qui ne me donnaient plus franchement envie de les consommer version simplement décongelée… 😲🤔

    Ni une, ni deux… Finiront en pudding !!! 😄😄😄🤩🤩😜

    Mais quelle bonne idée !!!
    Décongelés puis passés au grill-pain pour les « sécher », puis recette suivie à la lettre… Nickel 👍👏😋😋😋😋

    Bon, OK, j’ai un peu forcé sur le Rhum mais ni Chéri ni moi ne l’avons regretté… 😳🤭🤫🤫🤫🤫
    Et du sucre de coco… 👍

    La prochaine fois aussi, davantage de raisins secs, vu que là aussi, j’en avais mis plus qu’indiqué… mais pas encore assez pour les gourmands que nous sommes !!! 😋😋😋😉
    J’ai vu dans les commentaires qu’une cookopine, @krystale972, avait mis des pruneaux… Ça me parle bien aussi, cette idée… Merci à elle !!! 😃😉🥰🥰🥰

    Cuisson au Cake Factory nickel… 👍

    Dégusté au goûté avec notre t’chiot café… Hummmm, c’était un délice… 🥧☕👍🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪
    Plus belle la vie, c’est fini… heureusement, pas pour nous avec toutes ces bonnes recettes gourmandes… 😉🥰🥰🥰🥰🥰🥰

    Bon week-end à toutes et à tous qui passerez pas là… Bisous 😘😘😘

    Pudding au pain Thermomix par tartinepouki
    Pudding au pain Thermomix par tartinepouki
    Pudding au pain Thermomix par tartinepouki
    Pudding au pain Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Recette détournée en salé merci pour l’idée @pigeon
    Pas de sucre mais 200 gr de lardons, 100 gr de Comté, Poivre, epices et piment d espelette.
    Petit repas du soir super facile et rapide comme je les aime.
    Seul regret je n avais pas de salade.
    Permet de ne pas gaspiller le pain 👍

    Pudding au pain Thermomix par slysly
    Pudding au pain Thermomix par slysly
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Merciiiii mes cop’s et tout particulièrement Mariepop, Cricri 25 et Corinne B80 de m’avoir soufflé cette idée 👍👍
    Donc mon échec cuisant voire mon étouffe-chrétien (pour mémoire un panettone-kougelhopf 😀😀) a servi pour la préparation de ce pudding…
    Je reviendrai après l’avoir goûté 😏

    Pudding au pain Thermomix par Miminefer
    Pudding au pain Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a commenté cette recette, il y a 1 mois

    Bonjour bonjour 👋🏿 👋🏿

    Me revoilà avec mon pudding 🤣🤣

    Nous l’avons donc goûté et boudiou que c’était bon bon 😀😀

    Quelle riche idée ce «recyclage » et un parfait anti-gaspi.

    Nous sentons bien les fruits confits et, contrairement, à ce que pense @Pita il n’est pas sec du tout bien au contraire ☺️☺️
    Bref je suis bien satisfaite… comme quoi mon ratage a connu une belle fin (c’est quand même mieux que la poubelle 🗑️ hein )

    Pudding au pain Thermomix par Miminefer
    Pudding au pain Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Très très bonne recette, qui allie l’antigaspi à la gourmandise 😋!
    J’ai rajouté dessus des lamelles de pommes 🍏 que j’ai saupoudré de sucre à la cannelle.
    Apporté en ce jour férié au boulot, un grand succès auprès de mes collègues infirmières!

    Pudding au pain Thermomix par Nessa
    Pudding au pain Thermomix par Nessa
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Avec 100g de pain rassis, j’ai réalisé un délicieux pudding en un tour de main !

    J’ai modifié quelques petites choses :

    – pépites de chocolat au lieu des raisins, avec 1 cc d’arôme vanille et du lait écrémé. Pas de temps de repos du mélange

    – 2 œufs au lieu de 3

    – 50 g de sucre blond de canne

    Très moelleux, pas trop sucré.

    A refaire dès que nous avons du pain rassis, ce qui est très rare toutefois.

    Pudding au pain Thermomix par mariaknight
    Pudding au pain Thermomix par mariaknight
    Pudding au pain Thermomix par mariaknight
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  • F

    Fanie84 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Testé hier, avec des cerises confites car pas de raisins secs… Un pur délice, à refaire très vite !
    Merci 😋

    Pudding au pain Thermomix par Fanie84
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  • Illustration du profil de Laetitia Kuala Lumpur

    Laetitia Kuala Lumpur a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Merci très bonne recette. Avec pépites de chocolat et extrait de vanille à la place du rhum.

    Pudding au pain Thermomix par Laetitia Kuala Lumpur
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a posé une question sur cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    Une brioche aux pépites de chocolat, elle a très bien fait le job !!!! Quand je pense qu’avant de connaître cette application j’aurai jeté.
    Merci beaucoup pour tous ces partages de recettes, d’astuces et de convivialité !!!!
    ❤️❤️❤️❤️❤️

    Pudding au pain Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    C’est assez sympa. Je ne sais pas si c’est la texture qu’il fallait obtenir mais un super moyen de ne pas perdre de pain. Je mettrais plus de raisin la prochaine fois et comme dit dans certains commentaires à essayer avec d’autres fruits et également en version salée.

    Pudding au pain Thermomix par Magwem
    Pudding au pain Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de Dobbyplym

    Dobbyplym a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Excellent pudding, j’ai remplacé les raisins par une pomme coupée en petits morceaux. Une nouvelle recette pour faire passer le pain rassi et avoir le moins de perte possible. Encore une fois merci pour toutes ces super recettes et ce super site.

    Pudding au pain Thermomix par Dobbyplym
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Voici ma version de ce gâteau « madeleine de Proust »pour moi.
    J’ai réduit en chapelure grossière 3/4 de baguette,2 tranches de brioche, quelques tartines de pain nordique,pour environ 300g,pendant que macéraient dans le rhum(quantité indéterminée 🤭,pour noyer les fruits😀)des raisins secs,des abricots secs en morceaux,et des écorces de cédrat confit(ça traînait dans le placard!).
    Cuisson au robot du lait,entre 500 et 600g,8 mn à 90, comme lu dans le premier commentaire.
    Ajout du pain,attente quelques instants pour l’absorption du lait,puis ajout de 60 g de cassonade blonde,1 sachet de sucre vanillé, mélange vitesse de 6 à 8 pendant environ 40 secondes.
    Ajout du mélange fruits noyés dans le rhum😀 et rhum pas encore absorbé par les fruits ( c’est une recette anti-gaspi,non?😀),et mélange sens inverse 1 mn.
    Four 200° chaleur tournante 1 h,avec 15 mn avant la fin ajout de noisettes de beurre,et saupoudrage de sucre en poudre,pour le croustillant.
    Repos dans le four éteint 15 mn.
    Voilà,et je n’ai pas mis d’œufs, comme le faisait ma grand-mère,qui aurait eu 115 ans aujourd’hui 😘…(petit clin d’oeil à elle).
    Je n’ai pas résisté à l’envie d’y goûter encore tiède ce midi.🤪
    Merci à @tartinepouki de l’avoir fait il y a quelques jours.
    Merci pour le partage de la recette.

    Pudding au pain Thermomix par Corinne B80
    Pudding au pain Thermomix par Corinne B80
    Pudding au pain Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de MARIE0720

    MARIE0720 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Fait avec les petits pains suédois qui avaient séchés , et étaient devenus très durs. Et comme j’ai horreur du gaspillage , cette recette de pouding tombait à point. Sur la photo, il est servi avec un coulis de chocolat.

    Pudding au pain Thermomix par MARIE0720
    Pudding au pain Thermomix par MARIE0720
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Du pain rassi, quelques pruneaux, un peu moins de sucre, voilà un dessert tout simple qui a plu à tous.

    Pudding au pain Thermomix par Erghy
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