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Pudding au pain

publié par clemenec

Pudding au pain au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
15 min
Durée totale
01 h 11 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.41 €
Coût de la recette
2.46 €
Calories par portion
206 kcal
Lipides
4.1 g
Acides gras saturés
1.3 g
Glucides
34.2 g
Sucres
23 g
Fibres
0.7 g
Protéines
8.2 g
Calories pour 100g
136 kcal
SmartPoints par portion
9
8
8
ProPoints par portion
5

Illustration du profil de clemenec clemenec 9 recettes https://www.instagram.com/clemenec/

Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (201 votes)
2 cuillères à soupe
Rhum blanc
2 cuillères à soupe
Raisins secs
500 grammes
Lait demi-écrémé
150 grammes
Pain rassi
1 sachet
Sucre vanillé
100 grammes
Cassonade
3
Oeufs

Le pudding au pain est un dessert populaire des cuisines du Royaume-Uni (importé à Malte), du sud des USA, de la Belgique et du Canada.

Ce dessert est parfait pour utiliser un reste de pain rassi 😉.

Variante
Vous pouvez remplacer le pain par de la brioche, pour plus de gourmandise !
Variante
Vous pouvez remplacer le rhum par un autre alcool, comme le kirsch.
Variante
Vous pouvez remplacer les raisins secs, par des pépites de chocolat, des pruneaux, des petits morceaux de fruits frais ou des fruits confits... Bref, avec ce qu'il y a dans vos placards ! 😊

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 cuillères à soupe de rhum blanc, 2 cuillères à soupe de raisins secs et 500 grammes de lait demi-écrémé dans un récipient.
  2. Réserver pendant 15 min.
  3. Préchauffer le four à 190°C.
  4. Mettre 150 grammes de pain rassi coupés en tranches dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  5. Ajouter le mélange lait et rhum dans le bol du Thermomix. Laisser les raisins secs de coté.
  6. Mélanger 30 sec/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Ajouter 1 sachet de sucre vanillé et 100 grammes de cassonade dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 3.
  8. Ajouter 3 oeufs dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  9. Ajouter les raisins secs.
  10. Transvaser dans un moule carré (20 cm) et mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 45 min à 190°C.

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    • Pascale Lascoux a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Excellente ID, le moule tablette ; Je modifie souvent en fonction des restes de viennoiseries ce qui n’est pas mauvais non plus 🙂

      Voici la recette de mon arrière grand-mère, adaptée au TM :

      300g pain, 600g lait, 100g sucre, 3 oeufs, 1CC eau de fleur d’oranger, poignée raisins secs

      * Préchauffer le four th 200°.
      * Chauffer le lait 8mn 90° vit1 et ajouter le pain coupé grossièrement.
      * Quand il commence à être bien imbibé, augmenter la vitesse pour qu’il se coupe plus petit et s’imprègne plus vite, 20sec vit6 à 8.
      * Ajouter sucre, oeufs, fleur d’oranger et mélanger 40sec vit3, ajouter raisins secs pui mélanger 8sec sens inverse vitesse cuiller.
      * Répartir dans les empreintes avant d’enfourner 25mn.
      * Déguster tiède ou froid ; avec (ou sans) coulis chocolat ou crème anglaise

      Pudding au pain Thermomix par Pascale Lascoux
      LoveJ'aimeMiam52
      • Illustration du profil de Thermopat77
        Thermopat77 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bjr. Savez-vous où trouver le moule tablette, je trouve ça génial

      • Illustration du profil de Thermopat77
        Thermopat77 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Merci. Bonne journée

      • Illustration du profil de juju69000
        juju69000 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour Pascale, pourriez-vous proposer votre recette dans cookomix ? Car j’utilise la votre. Comme ça je pourrais la mettre dans mon carnet. Merci. Belle journée à vous

      • Illustration du profil de Ghitaa
        Ghitaa a répondu il y a 1 an et 7 mois

        J’ai suivi votre recette ! Merci

      • Illustration du profil de Aline_8
        Aline_8 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Recette au top merci 🙏

      • em_il.y a répondu il y a 1 an

        Votre recette est fameuse 👍

        • P
          Pascale Lascoux a répondu il y a 1 an

          Merci

      • fanchouille a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        D’accord avec juju69000, ce serait génial si vous pouviez mettre la recette dans cookomix.
        Ressemble beaucoup plus à la recette de ma grand-mère ❣️♥️🤗😋

      • S
        sandra8515 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        J’ai pris votre recette qui ne mixe pas le pain et qui ressemble plus à ce que je connais (ma mère le fait mais est incapable de me dire comme… « un peu de lait, du pain… »)… ça m’a l’air bien…

        Pudding au pain Thermomix par sandra8515
        • Pascale Lascoux a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

          Alors, le résultat ?

        • S
          sandra8515 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

          Trop bon 🤪…

      • Yvamc21 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Ils sont dans le four 😁

      • L
        La maman de Camil a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        Merci pour la recette sans alcool 👍🏻

      • helene5 a répondu il y a 5 mois

        J’essaye votre recette (je faisais pratiquement la même avec beure fondu), et celle cookomix. Verdict quand mon mari et mes ado auront goûté😊

        • Pascale Lascoux a répondu il y a 4 mois

          Alors, ce verdict ? 🙂

        • helene5 a répondu il y a 4 mois

          Votre recette à remporté le pris de l’unanimité😊😊. Je ne le ferais plus à la main. Merci😉

      • D
        delph3107 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Peut on remplacer le pain par du pain de mie ?

        • Pascale Lascoux a répondu il y a 4 mois

          Bjr delph3107,

          Sans doute MAIS ; le pain de mie, mm rassis, absorbera + vite le liquide car il n’a quasiment pas de  »croûte ».
          Cette croûte, devenue moelleuse par la R7.

      • carinnette a répondu il y a 3 mois

        Bonjour, recette faite cette après midi. J’ai mit une bonne cuillère à soupe de miel et moins de sucre et mit 1/2 cuillère à café d’épices pour pain d’épice. Succulent 😋. Merci pour cette recette.

        • Pascale Lascoux a répondu il y a 3 mois

          Bjr, je n’aurais pas pensé au pain d’épices car l’aime comme ma Mémé Rose le faisait, mais pourquoi pas ; je testerais. A bientôt

    • L

      Les4L a attribué 5/5 à la recette Pudding au pain, il y a 1 an et 9 mois

      J’ai remplacé les raisins secs par des pépites de chocolat et j’ai du le cuire 10 mn de plus. Un gâteau extra, facile à faire.

      Pudding au pain Thermomix par Les4L
      J'aimeMiam29
      • Z
        Zozel a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Vous avez mis quel quantité de pépite de chocolat ?

        • L
          Les4L a répondu il y a 1 an et 9 mois

          125 gr de pépites de chocolat

      • Illustration du profil de -Mag-
        -Mag- a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Je vais tester votre version ! Merci 😊

    • Illustration du profil de Pigeon

      Pigeon a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Merci pour la recette elle est très bonne et j’en profite pour vider les fruits du congélateur. Au lieu des raisin secs j’ajoute env. 150 grammes de fruits (framboises, pommes, poires, myrtilles, etc…)

      Aujourd’hui sur la même idée de recette j’ai fais une version salée. J’ai trempé 150 grammes de lardons et 150 grammes de Gruyère coupé en cubes. A la place du sucre j’ai ajouté des épices et des herbes. Juste trop bon 🙂 Malheureusement je suis arrivée trop tard pour la photo le plat était trop vite vide;-) J’ai servi avec de la salade.

      J'aimeHahaWowMiam24
      • Illustration du profil de clemenec
        clemenec a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Quelle bonne idée de le faire en version salé ! 😉👌

    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 mois

      Du pain sec et hop un petit pudding version chocolat avec extrait d’arôme orange. Recette suivie du 1er commentaire de Pascale Lascoux.

      Pudding au pain Thermomix par Sylvie
      MiamJ'aimeWow22
      • Illustration du profil de R1200gs
        R1200gs a répondu il y a 12 mois

        Merci pour cette recette : retour avec le pudding de mon enfance 👏👏👏

      • olivier_17 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Coucou, je suis fasciné par ta décoration, comment as tu fais cette magnifique fleur?

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

          pas grand chose, c’est juste la forme de mon moule. Merci quand même pour ton gentil commentaire.

      • G
        Gaia62 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Bonjour, je ne trouve pas le commentaire contenant la recette de Pascale dont tout le monde parle…. qu’y a-t-il de différent, svp?

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

          C’est le tout premier commentaire, en fait c’est la recette qui ressemble le plus au pudding de ma grand-mère.

        • G
          Gaia62 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

          Merci! Désolée d’avoir posé la question, j’étais sur mon téléphone hier et tous les commentaires n’apparaissaient pas…. je le vois ce soir 😊😊
          Encore merci

      • K
        Kenzad a répondu il y a 8 mois

        Coucou comment tu ajoutes le chocolat ? C’est de la poudre de cacao ? On peut mettre du nesquick? Par exemple ? Merci pour la réponse 🙂

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 8 mois

          J’ajoute 200 g de chocolat 🍫 en morceaux vitesse 3 une fois le lait chauffé avant d’ajouter le pain. J’ai suivi la recette du 1er commentaire. Je pense qu’avec le nesquik ça peut marcher, par contre je l’ajouterais en dernier.

        • K
          Kenzad a répondu il y a 8 mois

          Super merci! J’ai du chocolat au lait top! Merci

        • K
          Kenzad a répondu il y a 8 mois

          Du coup en relisant la recette de pascale, vous ajoutez le lait quand le chocolat est mixé et vous le faite cuire avec le lait c’est ça?

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 8 mois

          Je le mets dans le lait chaud en carré petit à petit en mettant vitesse 3.

    • Illustration du profil de Laetitia Kuala Lumpur

      Laetitia Kuala Lumpur a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Merci très bonne recette. Avec pépites de chocolat et extrait de vanille à la place du rhum.

      Pudding au pain Thermomix par Laetitia Kuala Lumpur
      J'aimeMiam17
      • olivia_36 a répondu il y a 5 mois

        Bonjour, pour l’extrait de vanille vous mettez 2 cuillères à soupes ?

    • F

      Fanie84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Testé hier, avec des cerises confites car pas de raisins secs… Un pur délice, à refaire très vite !
      Merci 😋

      Pudding au pain Thermomix par Fanie84
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      • G
        gessie a répondu il y a 1 an et 9 mois

        J ai fait une version brioche avec des poires au sirop coupées en lamelles
        On peut garnir avec tout ce qu on a sous la main : des abricots secs bien moelleux, ou des pruneaux ou des pépites de chocolat…

    • Illustration du profil de Dobbyplym

      Dobbyplym a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Excellent pudding, j’ai remplacé les raisins par une pomme coupée en petits morceaux. Une nouvelle recette pour faire passer le pain rassi et avoir le moins de perte possible. Encore une fois merci pour toutes ces super recettes et ce super site.

      Pudding au pain Thermomix par Dobbyplym
      J'aime15
    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Du pain rassi, quelques pruneaux, un peu moins de sucre, voilà un dessert tout simple qui a plu à tous.

      Pudding au pain Thermomix par Erghy
      MiamJ'aimeMerci12
    • A

      Alexmumu44 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      En version parts individuelles pour le goûter.. excellent.. j’ai mis moins de sucre, une pomme et des restes de chocolats blanc et au lait.. parfait pour recycler du pain dur et faire manger des fruits aux enfants..la créativité est infinie avec la base de la recette.. merci pour la recette!

      Pudding au pain Thermomix par Alexmumu44
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    • Illustration du profil de Suzonzon

      Suzonzon a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Il sent très bon ,remplacé le pain par de la brioche.
      Verdict tout à l’heure

      Pudding au pain Thermomix par Suzonzon
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      • N
        ngharras@me.com a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bonjour alors comment c’était avec de la brioche? Et savoir combien de gramme vous avez mit?

      • Illustration du profil de Suzonzon
        Suzonzon a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bonsoir ,
        C’était très bon
        J’ai mis 150gr comme si c’était du pain
        Mais je pense que.l’on peut en mettre un peu plus
        Bonne soirée

    • Illustration du profil de Ghitaa

      Ghitaa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Je valide la recette qui a été mise en commentaire ! J’ai ajouté une poignée de pépites de chocolat en plus

      Pudding au pain Thermomix par Ghitaa
      J'aime9
    • C

      chantou13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      super bon , je le faisais il y a très longtemps pour mes enfants avec des restes de pain et je retrouve le même goût avec Thermomix et c’est plus facile à faire , un grand bravo !!

      Pudding au pain Thermomix par chantou13
      J'aimeLove8
    • Illustration du profil de NONO67

      NONO67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Très bonne recettes. Préparer pour mon mari pour un pot entre collègues.
      Ils sont beaucoup aimé.
      J’ai rajouté des dés de pommes ainsi que de la cannelle.
      En Alsace on fait souvent une recette similaire qui s’appelle Bettelman (traduction : Le mendiant), agrémenté suivant les familles de cerises, de pommes et dans certaines boulangeries de chocolat.
      Merci beaucoup pour cette piqûre de rappel. 👏

      Pudding au pain Thermomix par NONO67
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      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour Nono
        Je confirme le bettelman est excellent , le chef Christophe felder a publié une recette qui est extra.

    • Illustration du profil de Chabine09

      Chabine09 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Très bon. J’ai doublé la dose de rhum, ajouté cannelle et muscade. 😁. Fait avec des pruneaux.

      Pudding au pain Thermomix par Chabine09
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    • Illustration du profil de Mimala

      Mimala a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Prêt pour déguster 👌Jai juste ajouté une cuillère de raisins secs en plus(On aime bien)Et remplacé le lait par du lait de soja

      Pudding au pain Thermomix par Mimala
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      • P
        pikannecy a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Joli moule!

    • N

      NAMOURE a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Nous allons nous régaler 😋
      300gr de pain, 600gr de lait, raisins, abricots et cranberries, 3 oeufs, 70gr de sucre et 1 cc de calvados.

      Pudding au pain Thermomix par NAMOURE
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    • renawei a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Bjr je n’ai pas mis de raisins mais 2 pommes et une banane delicieux

      Pudding au pain Thermomix par renawei
      J'aime7
    • E

      elo2487 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Pour le petit déjeuner : sans rhum et du chocolat râpé à la place des raisins… Excellent

      Pudding au pain Thermomix par elo2487
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      • E
        emcepe a répondu il y a 5 mois

        Des cranberries, 70g de sucre et 1 c.à soupe d’eau de fleur d’oranger du Liban.😋

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