Quiches petits pois et lardons
publié par Minou
- Préparation
- 35 min
- Durée totale
- 01 h 19 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.05 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.31 €
- Calories par portion▼
- 444 kcal
- Lipides
- 29.9 g
- Acides gras saturés
- 17 g
- Glucides
- 27.8 g
- Sucres
- 5 g
- Fibres
- 2.7 g
- Protéines
- 13.4 g
- Calories pour 100g
- 164 kcal
- SmartPoints par portion
- 171616
- ProPoints par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pâte brisée
- 180 grammes
- Farine
- 90 grammes
- Beurre demi-sel
- 60 grammes
- Eau
La garniture
- 400 grammes
- Eau
- 180 grammes
- Petits pois verts frais
- 0.5 cuillère à café
- Gros sel
- 180 grammes
- Lardons fumés
- 150 grammes
- Lait demi-écrémé
- 150 grammes
- Crème fleurette
- 120 grammes
- Boursin
- 2 cuillères à soupe
- Lait en poudre entier
- 2
- Oeufs
- 1
- Oeuf
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Sel
De jolies mini quiches qui laissent apparaitre de bons petits pois verts. Une recette simple et déclinable à l’infini, parfait accompagné d’une salade pour un diner à la maison ou à emporter en pique-nique.
Et quand c’est le printemps on se donne le temps d’aller chercher les petits pois dans leurs gousses 🙂 Certes c’est un peu long mais si vous n’avez pas l’habitude vous verrez qu’ils ont beaucoup plus de goûts que ceux qui ne sont pas frais !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 180 grammes de farine, 90 grammes de beurre demi-sel et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Retirer la pâte du bol et former une boule légèrement aplatie. .
- Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, y découper 6 disques un peu plus grands que les moules à tartelette, en garnir préalablement beurré et fariné. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
- Réserver au frigo.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 400 grammes d'eau, 180 grammes de petits pois verts frais écossés et ½ cuillère à café de gros sel dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans une passoire.
- Passer les petits pois sous un filet d'eau froide pour en stopper la cuisson et les laisser égoutter. .
- Vider l'eau du bol du Thermomix.
- Mettre 180 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et rissoler 4 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 150 grammes de lait demi-écrémé, 150 grammes de crème fleurette, 120 grammes de boursin, 2 cuillères à soupe de lait en poudre entier, 2 oeufs, 1 jaunes d'oeufs, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Déposer les lardons puis les petits pois sur les fonds de tarte puis verser la préparation liquide sur le tout.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. (le temps peut varier en fonction des fours).
La pâte brisée
La garniture
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Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Une bonne petite quiche 🙂
-
AnaYs a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Quiches réalisées plusieurs fois pour l’apéritif avec le moule à mini tartelettes de chez Tupperware. Je ne mets pas de lait en poudre, mais elles sont appréciées à chaque fois!
-
Vous remplacez le lait en poudre par quoi??
-
Je n’ai rien mis du tout à la place ; elles étaient délicieuses malgré tout!
-
chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
J ai remplacé les lardons par des dés de jambon et mis des petits pois surgelés.
-
Pour les petits pois surgelés même temps de cuisson ?
-
Oui je pense avoir mis le même temps de cuisson sinon regardez sur le paquet et suivez les indications.
-
Vous avez fait cuire vos petits poids surgelé avant ou juste décongeler ?
Merci-
Bonsoir jennifer_43 j ai mis mes petits congelés dans le panier et fait cuire le même temps que des petits pois frais.
-
Super merci
- D
dreys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
La pâte avec le beurre salé est délicieuse ! J ai adoré ! Ce menu fera parti je pense des classiques de la maison ! Merci pour cette recette 😊😊
- U
uruk76 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Excellente recette qui a été appréciée. Réalisée en tarte avec des petits pois surgelés pour plus de facilité et du bleu d’Auvergne que j.avais sous la main. J’en ai fait 4 parts au lieu de 6 pour un plat unique. Attention toutefois à ne pas ajouter de sel, les lardons et le bleu étant déjà bien salés.
-
Bonjour. Est ce que svp vous vous rappelez de la quantité de bleu d’Auvergne mis? Merci d’avance.
- V
Vrotte a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
C’est super bon ! Avec les petits pois ça change vraiment ! J’adore et je valide !!😋
- N
Nel03 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Superbement, agréablement surprise…
Le mélange Boursin – Petit pois trop bon!
🤤😉🤤😉 -
Rutinette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Super bon, tout le monde a adoré même les enfants !!
- C
celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très bonne quiche appréciée de tous, recette respectée à la lettre, rien à changer 😉 ça change des quiches habituelles c’est très sympa 😊
-
Tres belle !
- C
Merci 😊 et très bonne aussi 😜
- F
fatiha007 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Très facile à faire ! J’ai fait une grande quiche. Merci pour la recette
-
Choubide a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Un régal.
Fais avec des petits pois surgelés, cuit 2 min de + sur les conseils de Minou.Faut avoir un peu de temps devant soi quand même mais ça vaut le coup d’attendre 😋
Comme le montre le petit pouce de mon fils, il valide
-
Doudoune57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Merci sa change des petits pois carrote er petit pois a la parisienne
- F
Fafa26 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très bonne quiche qui change. La texture est très agréable. Je confirme qu’il faut bien 650g de petit pois avec cosses.
-
Fabie95800 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Merci pour la recette
Je n avais pas de Boursin
à la place j ai mis de la mozzarella persil et ail en poudre
J ai fait la recette avec des petits pois surgelés (12 minutes de cuisson ) - I
irmala a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Fait sans les lardons
Recette extra 😃Merci merci merci 😋
-
Sebastien_33 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Tarte aux Petits Pois Lardons et Tartare
-
petroni a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 jour
Réalisé avec des petits pois surgelés (11 min de cuisson) et du lard fumé de chez mon boucher.
Vraiment très bon . Avec la pâte,j’ai pu faire une tarte rectangulaire et 4 mini tartelettes.👍-
Et remiam
- E
elisa59 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Très bon faite avec pâtes feuilleter car fallait les utiliser et j ai rajouté du saumon fumé a la place des lardons
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Ça donne envie ! Merci pour le partage ☺ c’est tellement bon les petits pois frais 😋