Quiches petits pois et lardons
publié par Minou
- Préparation
- 35 min
- Durée totale
- 01 h 19 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.05 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.31 €
- Calories par portion (271 g)▼
- 439 kcal
- Lipides
- 29.9 g
- Acides gras saturés
- 17 g
- Glucides
- 26.9 g
- Sucres
- 5 g
- Fibres
- 2.7 g
- Protéines
- 13.4 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 162 kcal
- Points WW par portion
- 16
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte brisée
- 180 grammes
- Farine
- 90 grammes
- Beurre demi-sel
- 60 grammes
- Eau
La garniture
- 400 grammes
- Eau
- 180 grammes
- Petits pois verts frais
- 0.5 cuillère à café
- Gros sel
- 180 grammes
- Lardons fumés
- 150 grammes
- Lait demi-écrémé
- 150 grammes
- Crème fleurette
- 120 grammes
- Boursin
- 2 cuillères à soupe
- Lait en poudre entier
- 2
- Oeufs
- 1
- Oeuf
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Sel
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De jolies mini quiches qui laissent apparaitre de bons petits pois verts. Ils ajoutent une touche de couleur et de texture supplémentaire à la quiche. Une recette simple et déclinable à l’infini, parfaite accompagnée d’une salade pour un diner à la maison ou à emporter en pique-nique.
Et quand c’est le printemps on se donne le temps d’aller chercher les petits pois dans leurs gousses 🙂 Certes c’est un peu long mais si vous n’avez pas l’habitude vous verrez qu’ils ont beaucoup plus de goûts que ceux qui ne sont pas frais !
AstuceLa pâte brisée
- Mettre 180 grammes de farine, 90 grammes de beurre demi-sel et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Retirer la pâte du bol et former une boule légèrement aplatie. .
- Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, y découper 6 disques un peu plus grands que les moules à tartelette, en garnir préalablement beurré et fariné. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
- Réserver au frigo.
La garniture
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 400 grammes d'eau, 180 grammes de petits pois verts frais écossés et ½ cuillère à café de gros sel dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans une passoire.
- Passer les petits pois sous un filet d'eau froide pour en stopper la cuisson et les laisser égoutter. .
- Vider l'eau du bol du Thermomix.
- Mettre 180 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et rissoler 4 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 150 grammes de lait demi-écrémé, 150 grammes de crème fleurette, 120 grammes de boursin, 2 cuillères à soupe de lait en poudre entier, 2 oeufs, 1 jaunes d'oeufs, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Déposer les lardons puis les petits pois sur les fonds de tarte puis verser la préparation liquide sur le tout.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. (le temps peut varier en fonction des fours).
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-
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Une bonne petite quiche 🙂
-
aurelie_isab a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Très sympa!
De moi-même je n’aurai pas pensé à mettre des petits pois dans la quiche, alors merci pour la recette ☺️
(j’ai remplacé les lardons par des dés de jambon et ajouté une rondelle de chèvre 🐐😝 pour mr)
-
AnaYs a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Quiches réalisées plusieurs fois pour l’apéritif avec le moule à mini tartelettes de chez Tupperware. Je ne mets pas de lait en poudre, mais elles sont appréciées à chaque fois!
-
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans
J ai remplacé les lardons par des dés de jambon et mis des petits pois surgelés.
-
AliceReims a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Hello mes filles ont adorés recette parfaite la pâte et vraiment très bonne avec le beurre demi sel merci beaucoup 🤗 j’avais pas de lardon j’ai mis du thon à la place avec une salade fraîche au top
-
dreys a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
La pâte avec le beurre salé est délicieuse ! J ai adoré ! Ce menu fera parti je pense des classiques de la maison ! Merci pour cette recette 😊😊
- U
uruk76 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Excellente recette qui a été appréciée. Réalisée en tarte avec des petits pois surgelés pour plus de facilité et du bleu d’Auvergne que j.avais sous la main. J’en ai fait 4 parts au lieu de 6 pour un plat unique. Attention toutefois à ne pas ajouter de sel, les lardons et le bleu étant déjà bien salés.
-
Rutinette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Super bon, tout le monde a adoré même les enfants !!
- V
Vrotte a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
C’est super bon ! Avec les petits pois ça change vraiment ! J’adore et je valide !!😋
-
AliceReims a commenté cette recette, il y a 2 mois
Hello recette déjà noter mais ici ont l’adore merci beaucoup re 5🌟🌟🌟🌟🌟
-
geeksy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Ma fille de 3 ans qui depuis quelques temps est en pleine guérilla avec n’importe quel légumes en a reprit 2 fois, donc je valide 🤪🤪 super bon et très simple a faire.
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Une bonne petite quiche.
Merci Zozofat pour l’idée 😉😉😉😉 - C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Très bonne quiche appréciée de tous, recette respectée à la lettre, rien à changer 😉 ça change des quiches habituelles c’est très sympa 😊
- N
Nel03 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Superbement, agréablement surprise…
Le mélange Boursin – Petit pois trop bon!
🤤😉🤤😉 -
mimireille a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Très bon à la place de mettre de la crème j’ai mis du fromage blanc à zéro pour cent à refaire car ça change merci pour cette recette
- F
fatiha007 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Très facile à faire ! J’ai fait une grande quiche. Merci pour la recette
-
Choubide a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Un régal.
Fais avec des petits pois surgelés, cuit 2 min de + sur les conseils de Minou.Faut avoir un peu de temps devant soi quand même mais ça vaut le coup d’attendre 😋
Comme le montre le petit pouce de mon fils, il valide
-
Doudoune57 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Merci sa change des petits pois carrote er petit pois a la parisienne
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