Quiches petits pois et lardons
publié par Minou
- Préparation
- 35 min
- Durée totale
- 01 h 19 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.05 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.31 €
- Calories par portion▼
- 444 kcal
- Lipides
- 29.9 g
- Acides gras saturés
- 17 g
- Glucides
- 27.8 g
- Sucres
- 5 g
- Fibres
- 2.7 g
- Protéines
- 13.4 g
- Calories pour 100g
- 164 kcal
- SmartPoints par portion
- 171616
- ProPoints par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La pâte brisée
- 180 grammes
- Farine
- 90 grammes
- Beurre demi-sel
- 60 grammes
- Eau
La garniture
- 400 grammes
- Eau
- 180 grammes
- Petits pois verts frais
- 0.5 cuillère à café
- Gros sel
- 180 grammes
- Lardons fumés
- 150 grammes
- Lait demi-écrémé
- 150 grammes
- Crème fleurette
- 120 grammes
- Boursin
- 2 cuillères à soupe
- Lait en poudre entier
- 2
- Oeufs
- 1
- Oeuf
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Sel
De jolies mini quiches qui laissent apparaitre de bons petits pois verts. Une recette simple et déclinable à l’infini, parfait accompagné d’une salade pour un diner à la maison ou à emporter en pique-nique.
Et quand c’est le printemps on se donne le temps d’aller chercher les petits pois dans leurs gousses 🙂 Certes c’est un peu long mais si vous n’avez pas l’habitude vous verrez qu’ils ont beaucoup plus de goûts que ceux qui ne sont pas frais !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 180 grammes de farine, 90 grammes de beurre demi-sel et 60 grammes d'eau dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Retirer la pâte du bol et former une boule légèrement aplatie. .
- Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, y découper 6 disques un peu plus grands que les moules à tartelette, en garnir préalablement beurré et fariné. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
- Réserver au frigo.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 400 grammes d'eau, 180 grammes de petits pois verts frais écossés et ½ cuillère à café de gros sel dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans une passoire.
- Passer les petits pois sous un filet d'eau froide pour en stopper la cuisson et les laisser égoutter. .
- Vider l'eau du bol du Thermomix.
- Mettre 180 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et rissoler 4 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 150 grammes de lait demi-écrémé, 150 grammes de crème fleurette, 120 grammes de boursin, 2 cuillères à soupe de lait en poudre entier, 2 oeufs, 1 jaunes d'oeufs, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Déposer les lardons puis les petits pois sur les fonds de tarte puis verser la préparation liquide sur le tout.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. (le temps peut varier en fonction des fours).
La pâte brisée
La garniture
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Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Une bonne petite quiche 🙂
-
chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines
J ai remplacé les lardons par des dés de jambon et mis des petits pois surgelés.
-
Pour les petits pois surgelés même temps de cuisson ?
-
Oui je pense avoir mis le même temps de cuisson sinon regardez sur le paquet et suivez les indications.
-
Vous avez fait cuire vos petits poids surgelé avant ou juste décongeler ?
Merci-
Bonsoir jennifer_43 j ai mis mes petits congelés dans le panier et fait cuire le même temps que des petits pois frais.
-
Super merci
- D
dreys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
La pâte avec le beurre salé est délicieuse ! J ai adoré ! Ce menu fera parti je pense des classiques de la maison ! Merci pour cette recette 😊😊
-
AnaYs a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Quiches réalisées plusieurs fois pour l’apéritif avec le moule à mini tartelettes de chez Tupperware. Je ne mets pas de lait en poudre, mais elles sont appréciées à chaque fois!
-
Vous remplacez le lait en poudre par quoi??
-
Je n’ai rien mis du tout à la place ; elles étaient délicieuses malgré tout!
- U
uruk76 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Excellente recette qui a été appréciée. Réalisée en tarte avec des petits pois surgelés pour plus de facilité et du bleu d’Auvergne que j.avais sous la main. J’en ai fait 4 parts au lieu de 6 pour un plat unique. Attention toutefois à ne pas ajouter de sel, les lardons et le bleu étant déjà bien salés.
-
Bonjour. Est ce que svp vous vous rappelez de la quantité de bleu d’Auvergne mis? Merci d’avance.
- V
Vrotte a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
C’est super bon ! Avec les petits pois ça change vraiment ! J’adore et je valide !!😋
- N
Nel03 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Superbement, agréablement surprise…
Le mélange Boursin – Petit pois trop bon!
🤤😉🤤😉 -
Rutinette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Super bon, tout le monde a adoré même les enfants !!
- C
celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Très bonne quiche appréciée de tous, recette respectée à la lettre, rien à changer 😉 ça change des quiches habituelles c’est très sympa 😊
- D
Tres belle !
- C
Merci 😊 et très bonne aussi 😜
- F
fatiha007 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Très facile à faire ! J’ai fait une grande quiche. Merci pour la recette
-
Doudoune57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Merci sa change des petits pois carrote er petit pois a la parisienne
- F
Fafa26 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Très bonne quiche qui change. La texture est très agréable. Je confirme qu’il faut bien 650g de petit pois avec cosses.
- I
irmala a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Fait sans les lardons
Recette extra 😃Merci merci merci 😋
-
Sebastien_33 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Tarte aux Petits Pois Lardons et Tartare
-
Choubide a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Un régal.
Fais avec des petits pois surgelés, cuit 2 min de + sur les conseils de Minou.Faut avoir un peu de temps devant soi quand même mais ça vaut le coup d’attendre 😋
Comme le montre le petit pouce de mon fils, il valide
-
sol3n3 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Parfaite ! En respectant à la lettre
-
Fabie95800 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Merci pour la recette
Je n avais pas de Boursin
à la place j ai mis de la mozzarella persil et ail en poudre
J ai fait la recette avec des petits pois surgelés (12 minutes de cuisson ) -
originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Très originale Merci Minou
J’ai remplacé le boursin par du fromage frais de la ciboulette fraîche et petite gousse d’ail
Pas de lait en poudre 2oeufs
Et une quiche de 24cm - Afficher plus de commentaires
Ça donne envie ! Merci pour le partage ☺ c’est tellement bon les petits pois frais 😋