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Risotto carottes et saumon fumé

publié par Alveria

Risotto carottes et saumon fumé au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
44 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.63 €
Coût de la recette
9.81 €
Calories par portion
348 kcal
Lipides
10.3 g
Acides gras saturés
3.7 g
Glucides
49 g
Sucres
6.5 g
Fibres
3.1 g
Protéines
16.4 g
Calories pour 100g
98 kcal
SmartPoints par portion
9
8
3
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.44 / 5 (117 votes)
1
Oignon jaune
3
Carottes
2
Courgettes
150 grammes
Saumon fumé
20 grammes
Huile d'olive
300 grammes
Riz spécial risotto
750 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
100 grammes
Parmesan
AccompagnementRiz

En plat principal ou en guise d’accompagnement, cette recette, pleine de gourmandise est celle qui revient de façon très régulière à la maison.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux, 3 carottes épluchées et coupées en morceaux et 2 courgettes épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 4.5.
  2. Ajouter 150 grammes de saumon fumé coupés en petits morceaux, 20 grammes d'huile d'olive et 300 grammes de riz spécial risotto dans le Thermomix. Cuire 3 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Cuire 5 min/120°C//.
  5. Ajouter 750 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 21 min/100°C//.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  7. Mettre 100 grammes de parmesan sur la préparation.
  8. Mélanger avec une spatule et servir chaud.

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  • E

    Ephemen a commenté cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Très bon, merci. Je n’avais pas de courgettes, je n’ai pas ajouté de vin blanc et la recette ne s’en est pas ressentie.
    En revanche, il serait bon d’alerter les utilisateurs car la mise en place du fouet dans un bol rempli de riz déjà collant est très compliqué, il a sauté par deux fois et si je n’avais pas arrêté très vite, il se serait brisé. J’ai dû vider le bol, installer le fouet et remplir de nouveau avec l’appareil riz-carottes…

    J'aimeMerci18
  • Illustration du profil de MatLenPA

    MatLenPA a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Recette préparée sans saumon et qu’avec des carottes. Très bon !

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par MatLenPA
    J'aime13
  • M

    Maryy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    J’ai suivi les conseils par rapport au fouet et c’était nickel. J’ai aussi remplacé le saumon fumé (rupture de stock dans mon frigo) par des lardons de volaille et ce fut un délice… A tester la prochaine fois avec du saumon

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par Maryy
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    • F
      fanfan22300 a répondu il y a 1 jour et 20 heures

      Bonjour, je ne trouve pas les conseils concernant le fouet, pouvez vous m aider
      Merci d avance

  • liteon a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Merci pour cette superbe recette 😍😍

    J’ai ajouté du persil pour donner une note de fraîcheur à ce succulent risotto !

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par liteon
    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par liteon
    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par liteon
    J'aime6
  • Illustration du profil de nini44570

    nini44570 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Testée ce soir avec MC+.
    Pas mis le fouet, déjà les couteaux forçaient avec les trois belles carottes, les deux belles courgettes et les 300gr de riz, plus le saumon…
    Déjà pour mixer au début j’ai fait 3 fois les 6 secondes ! Et pour la cuisson 25min au lieu de 21!
    Mais c’était bon! Enfin pour moi et le cadet ..a qui j’ai donc fait, pour la première fois de sa vie, manger des courgettes 😁 et pourtant croyez moi j’avais tout testé cakes, samosas… Et la gagné ! Le saumon couvre bien! Mais l’aîné et le mari préfèrent le risotto au chorizo!

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par nini44570
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  • Illustration du profil de soleil13

    soleil13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 12 mois

    Je l’ai faite ce midi superbe recette dommage je n’avais pas de carottes mis uniquement courgettes et bien sur le saumon.

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par soleil13
    J'aimeMiam5
    • Illustration du profil de soleil13
      soleil13 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Deuxième réalisation avec carottes au top!!

      Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par soleil13
    • A
      aurelie0334 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Hum tu m’inspire beaucoup avec ce plat!! 😋

  • Ingpat a attribué 5/5 à la recette Risotto carottes et saumon fumé, il y a 1 an et 1 mois

    Super facile et vraiment très bon. A refaire les yeux fermés ! 😋

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par Ingpat
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  • Katou29 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Je n avais pas de saumon, mais je me suis dit: pourquoi pas l essayer sans !?
    Je viens de me rendre compte que je n avais pas mis le fouet, aucune incidence.
    Pas de regrets, un pur délice 😍

    J'aime4
    • Illustration du profil de jasminetta
      jasminetta a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Heureusement parce que le fouet saute.

  • M

    mumulrx56 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Trop bon!!!pas de saumon donc mis mordons à la place!

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par mumulrx56
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  • Illustration du profil de Elina22

    Elina22 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Bonne recette !
    Par contre impossible d’utiliser le fouet. Il a sauté plusieurs fois, et comme indiqué dans un autre commentaire, heureusement que je surveillais car il aurait pu être cassé avec les lames …

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  • S

    Soniamse a attribué 2/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    J’ai trouvé la recette tres fade

    J'aime3
  • Co_Clochette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Testée et approuvée ! Texture crémeuse, carottes fondantes et goût pas trop salé, parfait. Fait avec la moitié des proportions, 2 carottes, 1 courgette, 150g de riz et 400g d’eau 😉

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    • Brittany a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Vous avez eut raison la recette est familiale et délicieuse

  • SiffVinci a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Vraiment très bon !

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par SiffVinci
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  • F

    fatiha007 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    J’ai fait sans les courgettes car je n’en avais pas mais je suis quand même satisfaite du résultat !

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par fatiha007
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  • Illustration du profil de laeticelo

    laeticelo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Je vais me régaler…😝
    Merci pour cette recette ( quantité diviser par 2)

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par laeticelo
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  • N

    nadiine64 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    J’ai testé cette recette ce midi en suivant fidèlement les étapes. C’était bon, surtout saupoudré de parmesan au moment de déguster. Pour l’insertion du fouet, mon deuxième bol était super utile puisque je n’ai eu qu’à transvaser la préparation. Bon appétit à toutes et tous. 😉

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par nadiine64
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  • Illustration du profil de Naïs

    Naïs a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

    C’était bien bon – jai mis des lardons car pas de saumon. J’ai ajouté bouillon volaille, paprika, curcuma, coriandre et du basilic en feuilles car j’en ai beaucoup en stock donc j’en mets à toutes les sauces 🙂
    240gr de riz pour 550gr d’eau
    Deux grosses courgettes et trois carottes.
    Pas de fouet – j’ai tout mis d’un seul coup et cuit 25 minutes en sens inverse.

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par Naïs
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  • 12081980 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

    Topissime je le referai jai adorer vraiment

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par 12081980
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    • G
      gabinou59 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Dans la recette il parle de cuire à la vapeur je comprend pas

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