Risotto carottes et saumon fumé
publié par Alveria
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 42 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.73 €
- Coût de la recette
- ≈ 10.37 €
- Calories par portion (356 g)▼
- 368 kcal
- Lipides
- 11.1 g
- Acides gras saturés
- 3.8 g
- Glucides
- 49.4 g
- Sucres
- 6.7 g
- Fibres
- 3.1 g
- Protéines
- 16.4 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 103 kcal
- Points WW par portion
- 9
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Oignon jaune
- 3
- Carottes
- 2
- Courgettes
- 25 grammes
- Huile d'olive
- 300 grammes
- Riz spécial risotto
- 100 grammes
- Vin blanc
- 650 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 150 grammes
- Saumon fumé
- 100 grammes
- Parmesan
En plat principal ou en guise d’accompagnement, cette recette pleine de gourmandise est celle qui revient de façon très régulière à la maison. Courgettes, carottes et saumon fumé s’accordent parfaitement dans ce plat équilibré qui ne manquera pas de ravir vos papilles 🙂
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en deux, 3 carottes épluchées et coupées en morceaux et 2 courgettes épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 4.5.
- Ajouter 25 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 300 grammes de riz spécial risotto et 100 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Rissoler 4 min/120°C//.
- Ajouter 650 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C//.
- Ajouter 150 grammes de saumon fumé coupés en petits morceaux dans le Thermomix.
- Transvaser dans un récipient.
- Mettre 100 grammes de parmesan rapés sur la préparation.
- Mélanger avec une spatule et servir chaud.
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- E
Ephemen a commenté cette recette, il y a 6 ans et 1 mois
Très bon, merci. Je n’avais pas de courgettes, je n’ai pas ajouté de vin blanc et la recette ne s’en est pas ressentie.
En revanche, il serait bon d’alerter les utilisateurs car la mise en place du fouet dans un bol rempli de riz déjà collant est très compliqué, il a sauté par deux fois et si je n’avais pas arrêté très vite, il se serait brisé. J’ai dû vider le bol, installer le fouet et remplir de nouveau avec l’appareil riz-carottes…
MatLenPA a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Recette préparée sans saumon et qu’avec des carottes. Très bon !
-
mariaknight a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an
Petite déception pour cette recette, à laquelle je préfère le risotto aux carottes et au parmesan. Sans vin blanc pour nous. Un manque de crémeux et d’assaisonnement selon moi. Mais ça se laisse tout de même manger, juste quelques petites améliorations à apporter à mon goût. Par contre il y en a pour un régiment ! Merci pour le partage.🙂
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petroni a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Même constat que la dernière fois. Cela manque cruellement d’assaisonnement pour nous.
Réalisé sans courgettes.
Quel plaisir et quelle facilité le risotto au Thermo 😍.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Le risotto,un basique au Thermomix.
Mais celui ci est original avec les carottes et le saumon fumé. Pas de courgette,j’ai fait sans.
Seul petite bémol,pas assez relevé pour nous. J’ai donc ajouté poivre ,sel et un p’tit peu de piment parce que nous on aime quand ça pique 😉. -
coco@31 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
On a aimait !
J’ai cependant rajouté un bon morceau de fromage de chèvre qui boudait dans le frigo !
Mon risotto n’était ainsi pas trop fade comme lu dans certains commentaires…
Bonne journée à vous tous 😊 -
liteon a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Merci pour cette superbe recette 😍😍
J’ai ajouté du persil pour donner une note de fraîcheur à ce succulent risotto !
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SandrineT a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
J’adore le risotto et celui-ci ne fait pas exception, un délice 😋
-
nini44570 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Testée ce soir avec MC+.
Pas mis le fouet, déjà les couteaux forçaient avec les trois belles carottes, les deux belles courgettes et les 300gr de riz, plus le saumon…
Déjà pour mixer au début j’ai fait 3 fois les 6 secondes ! Et pour la cuisson 25min au lieu de 21!
Mais c’était bon! Enfin pour moi et le cadet ..a qui j’ai donc fait, pour la première fois de sa vie, manger des courgettes 😁 et pourtant croyez moi j’avais tout testé cakes, samosas… Et la gagné ! Le saumon couvre bien! Mais l’aîné et le mari préfèrent le risotto au chorizo! - M
Maryy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
J’ai suivi les conseils par rapport au fouet et c’était nickel. J’ai aussi remplacé le saumon fumé (rupture de stock dans mon frigo) par des lardons de volaille et ce fut un délice… A tester la prochaine fois avec du saumon
-
soleil13 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois
Je l’ai faite ce midi superbe recette dommage je n’avais pas de carottes mis uniquement courgettes et bien sur le saumon.
- S
sabrimanga a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Ce risotto et très bon mais alors il tient vraiment au corps 😅. Merci pour le partage ! 👍🏻
- I
isabelle_954 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Excellent! J’ai suivi la recette à la lettre en y ajoutant du curcuma de la Réunion.
Un vrai délice 😍 - S
Soniamse a noté 2/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
J’ai trouvé la recette tres fade
-
Co_Clochette a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois
Testée et approuvée ! Texture crémeuse, carottes fondantes et goût pas trop salé, parfait. Fait avec la moitié des proportions, 2 carottes, 1 courgette, 150g de riz et 400g d’eau 😉
- V
viros a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Encore un bon risotto. Dans mes favoris. Ajouter juste du sel et du poivre.
-
tatachantal a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Très très bon et super facile à réaliser .
Je recommande et vous pouvez mettre d autres ingrédients. -
Elina22 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Bonne recette !
Par contre impossible d’utiliser le fouet. Il a sauté plusieurs fois, et comme indiqué dans un autre commentaire, heureusement que je surveillais car il aurait pu être cassé avec les lames … - Afficher plus de commentaires
