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Risotto carottes et saumon fumé au Thermomix

publié par

Risotto carottes et saumon fumé au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
44 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.63 €
Coût de la recette
9.81 €
Calories par portion
348 kcal
Lipides
10.3 g
Acides gras saturés
3.7 g
Glucides
49 g
Sucres
6.5 g
Fibres
3.1 g
Protéines
16.4 g
Calories pour 100g
98 kcal
SmartPoints par portion
9 SP
ProPoints par portion
8 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.48 / 5 (77 votes)
1
Oignon jaune
3
Carottes
2
Courgettes
150 grammes
Saumon fumé
20 grammes
Huile d'olive
300 grammes
Riz spécial risotto
750 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
100 grammes
Parmesan

En plat principal ou en guise d’accompagnement, cette recette, pleine de gourmandise est celle qui revient de façon très régulière à la maison.

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  1. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux, 3 carottes épluchées et coupées en morceaux et 2 courgettes épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 4.5.
  2. Ajouter 150 grammes de saumon fumé coupés en petits morceaux, 20 grammes d'huile d'olive et 300 grammes de riz spécial risotto dans le Thermomix. Cuire 3 min/Varoma/vitesse 1.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Cuire 5 min/Varoma//.
  5. Ajouter 750 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 21 min/100°C//.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  7. Mettre 100 grammes de parmesan sur la préparation.
  8. Mélanger avec une spatule et servir chaud.
77 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Très bon, merci. Je n’avais pas de courgettes, je n’ai pas ajouté de vin blanc et la recette ne s’en est pas ressentie.
    En revanche, il serait bon d’alerter les utilisateurs car la mise en place du fouet dans un bol rempli de riz déjà collant est très compliqué, il a sauté par deux fois et si je n’avais pas arrêté très vite, il se serait brisé. J’ai dû vider le bol, installer le fouet et remplir de nouveau avec l’appareil riz-carottes…

  • J’ai suivi les conseils par rapport au fouet et c’était nickel. J’ai aussi remplacé le saumon fumé (rupture de stock dans mon frigo) par des lardons de volaille et ce fut un délice… A tester la prochaine fois avec du saumon

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par Maryy
  • Je l’ai faite ce midi superbe recette dommage je n’avais pas de carottes mis uniquement courgettes et bien sur le saumon.

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par soleil13
  • Testée et approuvée ! Texture crémeuse, carottes fondantes et goût pas trop salé, parfait. Fait avec la moitié des proportions, 2 carottes, 1 courgette, 150g de riz et 400g d’eau 😉

    • Brittany a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Vous avez eut raison la recette est familiale et délicieuse

  • Je n avais pas de saumon, mais je me suis dit: pourquoi pas l essayer sans !?
    Je viens de me rendre compte que je n avais pas mis le fouet, aucune incidence.
    Pas de regrets, un pur délice 😍

  • J’ai fait la recette sans courgette ni carotte
    Mon mari n’étant pas trop légumes
    C’était très bon
    Je referais sans problème

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par Manou29
    • Manou29 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      La photo est avec carotte et courgette.
      Très bon

  • Très bon à refaire,faire attention au fouet!

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par David83
  • Excellent, approuvé par toute la famille

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par Lili45
  • Je ne suis pas fane de ce mélange de saveur…
    D’autant plus que la cuisson a dû être prolongée mais les carottes n’étaient pas assez cuites

  • Bonne recette, mais rien d’extraordinaire à mon goût

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par Mannon
  • Bonne recette !
    Par contre impossible d’utiliser le fouet. Il a sauté plusieurs fois, et comme indiqué dans un autre commentaire, heureusement que je surveillais car il aurait pu être cassé avec les lames …

  • Délicieux et le petit reste réchauffé le lendemain a fait envie à mes collègues

  • J’ai trouvé la recette tres fade

  • Je n’ai pas mis le saumon car prévu en accompagnement d’une viande. Mis 100g de vin blanc et 650g d’eau. Pas mis le fouet. Résultat très bon.

  • Super, a refaire

  • Excellent!!

  • Très bon, j’ai mis 750g d’eau et la consistance était parfaite en fin de cuisson.

  • J’ai remplacé le saumon par des toutes petites crevettes , super bon mes hommes ont adorés 😉

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