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Risotto carottes et saumon fumé

publié par Alveria

Risotto carottes et saumon fumé au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
42 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.72 €
Coût de la recette
10.35 €
Calories par portion (356 g)
369 kcal
Lipides
11.1 g
Acides gras saturés
3.8 g
Glucides
49.4 g
Sucres
6.7 g
Fibres
3.1 g
Protéines
16.4 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
104 kcal
SmartPoints par portion
10
9
4
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.53 / 5 (166 notes)
1
Oignon jaune
3
Carottes
2
Courgettes
25 grammes
Huile d'olive
300 grammes
Riz spécial risotto
100 grammes
Vin blanc
650 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
150 grammes
Saumon fumé
100 grammes
Parmesan
AccompagnementRiz

En plat principal ou en guise d’accompagnement, cette recette, pleine de gourmandise est celle qui revient de façon très régulière à la maison.

Variante
Le vin blanc peut être remplacé par la même quantité d'eau.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux, 3 carottes épluchées et coupées en morceaux et 2 courgettes épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 4.5.
  2. Ajouter 25 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter 300 grammes de riz spécial risotto et 100 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Rissoler 4 min/120°C//.
  4. Ajouter 650 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C//.
  5. Ajouter 150 grammes de saumon fumé coupés en petits morceaux dans le Thermomix.
  6. Transvaser dans un récipient.
  7. Mettre 100 grammes de parmesan rapés sur la préparation.
  8. Mélanger avec une spatule et servir chaud.

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  • E

    Ephemen a commenté cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Très bon, merci. Je n’avais pas de courgettes, je n’ai pas ajouté de vin blanc et la recette ne s’en est pas ressentie.
    En revanche, il serait bon d’alerter les utilisateurs car la mise en place du fouet dans un bol rempli de riz déjà collant est très compliqué, il a sauté par deux fois et si je n’avais pas arrêté très vite, il se serait brisé. J’ai dû vider le bol, installer le fouet et remplir de nouveau avec l’appareil riz-carottes…

    J'aimeMerci31
  • Illustration du profil de MatLenPA

    MatLenPA a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Recette préparée sans saumon et qu’avec des carottes. Très bon !

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par MatLenPA
    J'aime24
  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 4/5 cette recette, il y a 1 jour et 9 heures

    Petite déception pour cette recette, à laquelle je préfère le risotto aux carottes et au parmesan. Sans vin blanc pour nous. Un manque de crémeux et d’assaisonnement selon moi. Mais ça se laisse tout de même manger, juste quelques petites améliorations à apporter à mon goût. Par contre il y en a pour un régiment ! Merci pour le partage.🙂

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Même constat que la dernière fois. Cela manque cruellement d’assaisonnement pour nous.
    Réalisé sans courgettes.
    Quel plaisir et quelle facilité le risotto au Thermo 😍.

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par petroni
    J'aimeMiamLoveHaha18
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Le risotto,un basique au Thermomix.
    Mais celui ci est original avec les carottes et le saumon fumé. Pas de courgette,j’ai fait sans.
    Seul petite bémol,pas assez relevé pour nous. J’ai donc ajouté poivre ,sel et un p’tit peu de piment parce que nous on aime quand ça pique 😉.

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par petroni
    J'aimeMiam16
  • Illustration du profil de liteon

    liteon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Merci pour cette superbe recette 😍😍

    J’ai ajouté du persil pour donner une note de fraîcheur à ce succulent risotto !

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par liteon
    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par liteon
    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par liteon
    J'aimeWow9
  • Illustration du profil de nini44570

    nini44570 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Testée ce soir avec MC+.
    Pas mis le fouet, déjà les couteaux forçaient avec les trois belles carottes, les deux belles courgettes et les 300gr de riz, plus le saumon…
    Déjà pour mixer au début j’ai fait 3 fois les 6 secondes ! Et pour la cuisson 25min au lieu de 21!
    Mais c’était bon! Enfin pour moi et le cadet ..a qui j’ai donc fait, pour la première fois de sa vie, manger des courgettes 😁 et pourtant croyez moi j’avais tout testé cakes, samosas… Et la gagné ! Le saumon couvre bien! Mais l’aîné et le mari préfèrent le risotto au chorizo!

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par nini44570
    J'aime8
  • M

    Maryy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    J’ai suivi les conseils par rapport au fouet et c’était nickel. J’ai aussi remplacé le saumon fumé (rupture de stock dans mon frigo) par des lardons de volaille et ce fut un délice… A tester la prochaine fois avec du saumon

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par Maryy
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  • Illustration du profil de soleil13

    soleil13 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

    Je l’ai faite ce midi superbe recette dommage je n’avais pas de carottes mis uniquement courgettes et bien sur le saumon.

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par soleil13
    J'aimeMiam7
  • S

    Soniamse a noté 2/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    J’ai trouvé la recette tres fade

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  • Co_Clochette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Testée et approuvée ! Texture crémeuse, carottes fondantes et goût pas trop salé, parfait. Fait avec la moitié des proportions, 2 carottes, 1 courgette, 150g de riz et 400g d’eau 😉

    J'aime6
  • Illustration du profil de tatachantal

    tatachantal a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très très bon et super facile à réaliser .
    Je recommande et vous pouvez mettre d autres ingrédients.

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par tatachantal
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  • Illustration du profil de Elina22

    Elina22 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Bonne recette !
    Par contre impossible d’utiliser le fouet. Il a sauté plusieurs fois, et comme indiqué dans un autre commentaire, heureusement que je surveillais car il aurait pu être cassé avec les lames …

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  • Katou29 a posé une question sur cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Je n avais pas de saumon, mais je me suis dit: pourquoi pas l essayer sans !?
    Je viens de me rendre compte que je n avais pas mis le fouet, aucune incidence.
    Pas de regrets, un pur délice 😍

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  • arthemis a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Juste excellent. On va se régaler de soir avec des brochettes de crevettes faites maison…

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par arthemis
    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par arthemis
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  • Illustration du profil de sandy06390

    sandy06390 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Super bon ! Attention au fouet..,

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par sandy06390
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  • M

    mumulrx56 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Trop bon!!!pas de saumon donc mis mordons à la place!

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par mumulrx56
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  • Ingpat a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Super facile et vraiment très bon. A refaire les yeux fermés ! 😋

    Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par Ingpat
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