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Risotto carottes et saumon fumé

publié par Alveria

Risotto carottes et saumon fumé au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
44 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.63 €
Coût de la recette
9.81 €
Calories par portion
348 kcal
Lipides
10.3 g
Acides gras saturés
3.7 g
Glucides
49 g
Sucres
6.5 g
Fibres
3.1 g
Protéines
16.4 g
Calories pour 100g
98 kcal
SmartPoints par portion
9
8
3
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.47 / 5 (139 notes)
1
Oignon jaune
3
Carottes
2
Courgettes
150 grammes
Saumon fumé
20 grammes
Huile d'olive
300 grammes
Riz spécial risotto
750 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
100 grammes
Parmesan
AccompagnementRiz

En plat principal ou en guise d’accompagnement, cette recette, pleine de gourmandise est celle qui revient de façon très régulière à la maison.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux, 3 carottes épluchées et coupées en morceaux et 2 courgettes épluchées et coupées en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 4.5.
  2. Ajouter 150 grammes de saumon fumé coupés en petits morceaux, 20 grammes d'huile d'olive et 300 grammes de riz spécial risotto dans le Thermomix. Cuire 3 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Cuire 5 min/120°C//.
  5. Ajouter 750 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 21 min/100°C//.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  7. Mettre 100 grammes de parmesan sur la préparation.
  8. Mélanger avec une spatule et servir chaud.

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    • E

      Ephemen a commenté cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

      Très bon, merci. Je n’avais pas de courgettes, je n’ai pas ajouté de vin blanc et la recette ne s’en est pas ressentie.
      En revanche, il serait bon d’alerter les utilisateurs car la mise en place du fouet dans un bol rempli de riz déjà collant est très compliqué, il a sauté par deux fois et si je n’avais pas arrêté très vite, il se serait brisé. J’ai dû vider le bol, installer le fouet et remplir de nouveau avec l’appareil riz-carottes…

      J'aimeMerci23
    • Illustration du profil de MatLenPA

      MatLenPA a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Recette préparée sans saumon et qu’avec des carottes. Très bon !

      Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par MatLenPA
      J'aime17
    • Illustration du profil de liteon

      liteon a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

      Merci pour cette superbe recette 😍😍

      J’ai ajouté du persil pour donner une note de fraîcheur à ce succulent risotto !

      Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par liteon
      Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par liteon
      Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par liteon
      J'aimeWow8
    • Illustration du profil de nini44570

      nini44570 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Testée ce soir avec MC+.
      Pas mis le fouet, déjà les couteaux forçaient avec les trois belles carottes, les deux belles courgettes et les 300gr de riz, plus le saumon…
      Déjà pour mixer au début j’ai fait 3 fois les 6 secondes ! Et pour la cuisson 25min au lieu de 21!
      Mais c’était bon! Enfin pour moi et le cadet ..a qui j’ai donc fait, pour la première fois de sa vie, manger des courgettes 😁 et pourtant croyez moi j’avais tout testé cakes, samosas… Et la gagné ! Le saumon couvre bien! Mais l’aîné et le mari préfèrent le risotto au chorizo!

      Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par nini44570
      J'aime7
    • M

      Maryy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

      J’ai suivi les conseils par rapport au fouet et c’était nickel. J’ai aussi remplacé le saumon fumé (rupture de stock dans mon frigo) par des lardons de volaille et ce fut un délice… A tester la prochaine fois avec du saumon

      Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par Maryy
      J'aime7
      • F
        fanfan22300 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Bonjour, je ne trouve pas les conseils concernant le fouet, pouvez vous m aider
        Merci d avance

        • M
          Maryy a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Bonjour, désolée de la réponse tardive mais je n’avais pas vu.
          Dans les commentaires, il est préconisé de mettre le fouet avant et non pendant la recette. Je vais essayer de retrouver le commentaire pour vous ce soir si vous ne l’avez pas encore trouvé bien évidemment 😊

      • F
        fanfan22300 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour, j ai retrouvé le commentaire, merci! je vais tester très rapidement
        Bonne soirée

    • Illustration du profil de soleil13

      soleil13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

      Je l’ai faite ce midi superbe recette dommage je n’avais pas de carottes mis uniquement courgettes et bien sur le saumon.

      Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par soleil13
      J'aimeMiam6
      • Illustration du profil de soleil13
        soleil13 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Deuxième réalisation avec carottes au top!!

        Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par soleil13
      • A
        aurelie0334 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Hum tu m’inspire beaucoup avec ce plat!! 😋

      • Illustration du profil de soleil13
        soleil13 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Retestée et toujours aussi délicieuse 😋 à refaire encore et encore.

        P_20190603_194029_LL_1 Thermomix par soleil13
    • Co_Clochette a noté 5/5 la recette Risotto carottes et saumon fumé, il y a 3 ans et 11 mois

      Testée et approuvée ! Texture crémeuse, carottes fondantes et goût pas trop salé, parfait. Fait avec la moitié des proportions, 2 carottes, 1 courgette, 150g de riz et 400g d’eau 😉

      J'aime5
      • Brittany a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Vous avez eut raison la recette est familiale et délicieuse

    • Illustration du profil de tatachantal

      tatachantal a noté 5/5 la recette Risotto carottes et saumon fumé, il y a 2 semaines

      Très très bon et super facile à réaliser .
      Je recommande et vous pouvez mettre d autres ingrédients.

      Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par tatachantal
      J'aime4
    • M

      mumulrx56 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines

      Trop bon!!!pas de saumon donc mis mordons à la place!

      Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par mumulrx56
      J'aime4
    • Ingpat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Super facile et vraiment très bon. A refaire les yeux fermés ! 😋

      Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par Ingpat
      J'aime4
    • Illustration du profil de Elina22

      Elina22 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Bonne recette !
      Par contre impossible d’utiliser le fouet. Il a sauté plusieurs fois, et comme indiqué dans un autre commentaire, heureusement que je surveillais car il aurait pu être cassé avec les lames …

      J'aime4
    • S

      Soniamse a noté 2/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      J’ai trouvé la recette tres fade

      J'aime4
    • Katou29 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

      Je n avais pas de saumon, mais je me suis dit: pourquoi pas l essayer sans !?
      Je viens de me rendre compte que je n avais pas mis le fouet, aucune incidence.
      Pas de regrets, un pur délice 😍

      J'aime4
      • Illustration du profil de jasminetta
        jasminetta a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Heureusement parce que le fouet saute.

    • rollie88 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

      Très bon mais la prochaine fois je mettrai le saumon à la fin et sans cuisson parce que là il a complètement disparu 😕 Je n’ai pas mis le fouet comme indiqué dans d’autres commentaires et texture parfaite 😊

      Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par rollie88
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    • L

      lacigale84 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Exellente recette, je n’ai mis que des carottes, pas de courgettes, très bon aussi. Merci pour la recette

      Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par lacigale84
      J'aime2
    • Illustration du profil de Adhellyart

      Adhellyart a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Très bon… J’ai remplacé la courgette que je n’avais pas par du poivron et mis des épices spigol…

      Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par Adhellyart
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    • Illustration du profil de lynette62144

      lynette62144 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Nous nous sommes bien régalés.
      Avons juste rajouté un peu de sel et du poivre, merci beaucoup pour votre recette !!

      Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par lynette62144
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    • SiffVinci a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

      Vraiment très bon !

      Risotto carottes et saumon fumé Thermomix par SiffVinci
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