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Roses des sables

publié par vivi1527

Roses des sables au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
01 h 10 min
Durée totale
01 h 23 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.20 €
Coût de la recette
3.91 €
Calories par portion
139 kcal
Lipides
8.5 g
Acides gras saturés
5.2 g
Glucides
13.9 g
Sucres
7.6 g
Fibres
1.3 g
Protéines
1.3 g
Calories pour 100g
526 kcal
SmartPoints par portion
6
6
6
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (452 notes)
300 grammes
Chocolat noir
80 grammes
Beurre
150 grammes
Corn flakes

D’origine française, La rose des sables est souvent la première gourmandise que l’on prépare lorsqu’on est enfant. Il s’agit d’un mélange de chocolat, de beurre et de pétales de maïs (Corn flakes). Sa forme rappelle les véritables roses de sables du désert d’ou le nom de cette petite pâtisserie.

L’histoire des roses des sables est très récente puisqu’elles ont été crées en 1980 par un pâtissier-chocolatier d’Annecy, Henri Marchand. Ce dernier découvrit en Suisse les « Mayas »; de gros chocolats ronds faits avec des céréales. Mr Marchand met alors une recette au point à base de Corn flakes et les commercialise dans sa boutique. Un de ses clients lui fait alors remarquer que sa petite pâtisserie ressemble fortement aux roses des sables des déserts. Le nom de cette pâtisserie était né. Les commandes de corn flakes se faisant de plus en plus fréquentes et importantes,  le fournisseur de céréales ayant été alerté se présenta dans la pâtisserie. Henri Marchand lui fit alors découvrir sa recette qui s’est ensuite retrouvée sur le dos des boîtes de céréales Kellog’s Corn Flakes en France.

Astuce
Cette recette ne fonctionne pas avec le chocolat spéciale patisserie Nestlé Dessert. Le mieux pour cette recette est d'utiliser du chocolat de couverture, il s’agit en effet du chocolat utilisé par les professionnels et qui est capable de re-durcir tout en conservant ses qualités de base : saveur, brillance et cassant. Vous en trouverez facilement sur Internet. Ce chocolat est vendu en sachet sous la forme de pistoles.
Variante
Les roses des sables sont à base de chocolat et du coup rien ne vous empêche de varier les plaisirs en utilisant du chocolat blanc, ou lait ou rester sur le chocolat noir comme dans cette recette.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 300 grammes de chocolat noir coupés en morceaux et 80 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Chauffer 3 min/60°C/vitesse 4.
  2. Mettre 150 grammes de corn flakes dans un récipient.
  3. Verser le chocolat fondu sur les corn flakes puis mélanger délicatement à l'aide d'une spatule de manière à ce que tous les pétales de maïs soient enrobés.
  4. Réserver pendant 10 min.
  5. Former des roses de 5 cm environ à l'aide d'une cuillère à soupe et déposer les sur une feuille en silicone ou du papier sulfurisé ou directement dans des petites caissettes.
  6. Réserver au frigo pendant 60 min.

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  • Illustration du profil de Valou39

    Valou39 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Bonjour, En fin de recette, je n’ai pas transféré le chocolat fondu sur les corn flakes mais tout simplement versé les corn flakes directement dans le bol sur le chocolat : Vitesse 0,5 avec la fonction « sens inverse » entre une et deux minutes (en enlevant le bouchon, je regardais pour ne plus avoir de corn flakes non chocolatés). Génial ! un plat en moins à laver et les corn flakes même pas en miettes 🙂 très pratique 😉 Et comme je devais les transporter pour des collègues, j’ai utilisé mes petits moules à muffins. Bonne journée

    J'aimeLoveMerciMiamWow308
  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    😍😍😍😍😍
    J’ADORE !!!!!
    Fait avec 60gr de beurre
    Et comme vu dans les commentaires j’ai mis les corn flakes dans le bol 1min sens inverse cuillère.
    Ce site est super bien fait photos et commentaires des gens l’idéal pour réussir chaque recette 😁

    Roses des sables Thermomix par melmathys
    J'aimeLoveMerciMiamWow118
  • Illustration du profil de Graziella

    Graziella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Et voilà c’est au frigo ! A emmener tout à l’heure pour aller prendre ma garde aux urgences, un peu de réconfort pour les collègues et moi-même en ces temps difficiles

    Roses des sables Thermomix par Graziella
    J'aimeLoveMerci114
  • CEC30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Au top

    Roses des sables Thermomix par CEC30
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  • F

    fati45 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Réalisé avec mon fils de 4ans. J’ai suivi lrs conseils de Valou39 et utilisé que 60g de beurre. A refaire

    Roses des sables Thermomix par fati45
    Roses des sables Thermomix par fati45
    Roses des sables Thermomix par fati45
    Roses des sables Thermomix par fati45
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  • Illustration du profil de Mokaroyal

    Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Extra. J’ai suivi les conseils de Valou39 pour la fin de recette. 60 gr de beurre pour moi. Très bien

    Roses des sables Thermomix par Mokaroyal
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  • zaza56 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Une tuerie !!! Fait avec seulement 50g de beurre, 200g de chocolat au lait et 100g de chocolat noir

    Roses des sables Thermomix par zaza56
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  • G

    giny29 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Super recette, faite au MCC. Simple à réaliser. J’ai également suivi les conseils sur le fait de rajouter les pétales dans le robot et nickel ! Fait avec chocolat noir, au lait et blanc. Ils ont presque tous été mangé 5/5 😋

    Roses des sables Thermomix par giny29
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  • P

    pinklady948 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Super recette merci. Et surtout très bon. Jai fait des petits nids pour Pâques

    Roses des sables Thermomix par pinklady948
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  • Flowerbomb30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Parfait très bon juste pas mis de beurre petit oublié mais très bon sa change en rien le goût et finalement moins gras !!

    Roses des sables Thermomix par Flowerbomb30
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  • Illustration du profil de Nanoufee

    Nanoufee a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Parfait, rapide et excellent !
    Pour moi 200g chocolat noir et 100g pralinoise, le reste tel qu’indiqué
    J’ai bien garni des mini moules en silicone cupcake.
    A la fin comme Valou39 2mn vitesse cuillère sens inverse
    Merci pour cette recette

    Roses des sables Thermomix par Nanoufee
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  • Illustration du profil de mamzelle

    mamzelle a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    200gr de chocolat lait et 60 grammes de beurre pour ma part et c’est parfait comme ça !! Mit les corn flakes dans le bol, 2 min / sens inverse/ vitesse 0,5.
    Je suis particulièrement fière de les faire aussi beaux 🙂 ( j’ai mit une cuillère dans un moule et j’ai ensuite aplati ! )

    Roses des sables Thermomix par mamzelle
    Roses des sables Thermomix par mamzelle
    Roses des sables Thermomix par mamzelle
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  • Illustration du profil de Aurel85

    Aurel85 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Très bonne recette. J ai dû seulement prolonger la cuisson de 2 minutes car le chocolat n était pas fondu (beurre en trop gros morceau ??). Parfait pour les petits pâtissiers qui peuvent faire la recette de A à Z 😉 ! Merci

    Roses des sables Thermomix par Aurel85
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  • Illustration du profil de NGChristelle

    NGChristelle a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Recette super bonne! Rapide! Facile!
    Réaliser avec du chocolat au lait et mélanger directement dans le thermomix avec les couteaux en sens inverse, un délice !
    C’était ma 1ère recette prise sur ce site du coup je me suis inscrite !!

    Roses des sables Thermomix par NGChristelle
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Humm, ma fille m’a demandé des roses des sables pour emporter à l’école pour son anniv 😍. J’ai mis 200g de corn flakes et 60g de beurre
    J’en ai fait 40 dans des moules à mini muffins

    Roses des sables Thermomix par Babou 🐒
    Roses des sables Thermomix par Babou 🐒
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  • Z

    ZazaJu a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Très bonne recette ! Merci Vivi1527. Et merci à Valou39 pour l’astuce pour le mélange chocolat/céréales, c’est impeccable.
    Petite variante pour ma part. Avec les mêmes proportions, j’ai remplacé le chocolat noir par du chocolat au lait et les Corn Flakes par des Rice Krispies. C’est excellent !!

    Roses des sables Thermomix par ZazaJu
    Roses des sables Thermomix par ZazaJu
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  • F

    Fifiall a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Super bon 😋😋😋😋
    Je n’ai mis que 50g de beurre comme vu dans les commentaires et je vais essayer de diminuer encore la prochaine fois 😉

    Roses des sables Thermomix par Fifiall
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  • Audrey H-M a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Hyper pratique au tm !
    Avec que des ingrédients bio et achetés en vrac nous nous sommes régalés
    J’ai mis 50g de beurre… La prochaine fois sans !
    J’ai mis les pétales de maïs dans le bol à la fin puis 2 min sens inverse mijotage 👌👍

    Roses des sables Thermomix par Audrey H-M
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