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Roses des sables

publié par vivi1527

Roses des sables au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
01 h 10 min
Durée totale
01 h 23 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.20 €
Coût de la recette
3.91 €
Calories par portion (27 g)
139 kcal
Lipides
8.5 g
Acides gras saturés
5.2 g
Glucides
13.9 g
Sucres
7.6 g
Fibres
1.3 g
Protéines
1.3 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
526 kcal
Points WW par portion
6
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (586 notes)
300 grammes
Chocolat noir
80 grammes
Beurre
150 grammes
Corn flakes

D’origine française, La rose des sables est souvent la première gourmandise que l’on prépare lorsqu’on est enfant. Il s’agit d’un mélange de chocolat, de beurre et de pétales de maïs (Corn flakes). Sa forme rappelle les véritables roses de sables du désert d’ou le nom de cette petite pâtisserie.

L’histoire des roses des sables est très récente puisqu’elles ont été crées en 1980 par un pâtissier-chocolatier d’Annecy, Henri Marchand. Ce dernier découvrit en Suisse les « Mayas »; de gros chocolats ronds faits avec des céréales. Mr Marchand met alors une recette au point à base de Corn flakes et les commercialise dans sa boutique. Un de ses clients lui fait alors remarquer que sa petite pâtisserie ressemble fortement aux roses des sables des déserts. Le nom de cette pâtisserie était né. Les commandes de corn flakes se faisant de plus en plus fréquentes et importantes,  le fournisseur de céréales ayant été alerté se présenta dans la pâtisserie. Henri Marchand lui fit alors découvrir sa recette qui s’est ensuite retrouvée sur le dos des boîtes de céréales Kellog’s Corn Flakes en France.

Astuce
Cette recette ne fonctionne pas avec le chocolat spéciale patisserie Nestlé Dessert. Le mieux pour cette recette est d'utiliser du chocolat de couverture, il s’agit en effet du chocolat utilisé par les professionnels et qui est capable de re-durcir tout en conservant ses qualités de base : saveur, brillance et cassant. Vous en trouverez facilement sur Internet. Ce chocolat est vendu en sachet sous la forme de pistoles.
Variante
Les roses des sables sont à base de chocolat et du coup rien ne vous empêche de varier les plaisirs en utilisant du chocolat blanc, ou lait ou rester sur le chocolat noir comme dans cette recette.
  1. Mettre 300 grammes de chocolat noir coupés en morceaux et 80 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Chauffer 3 min/60°C/vitesse 4.
  2. Mettre 150 grammes de corn flakes dans un récipient.
  3. Verser le chocolat fondu sur les corn flakes puis mélanger délicatement à l'aide d'une spatule de manière à ce que tous les pétales de maïs soient enrobés.
  4. Réserver pendant 10 min.
  5. Former des roses de 5 cm environ à l'aide d'une cuillère à soupe et déposer les sur une feuille en silicone ou du papier sulfurisé ou directement dans des petites caissettes.
  6. Réserver au frigo pendant 60 min.

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  • Illustration du profil de Valou39

    Valou39 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 5 mois

    Bonjour, En fin de recette, je n’ai pas transféré le chocolat fondu sur les corn flakes mais tout simplement versé les corn flakes directement dans le bol sur le chocolat : Vitesse 0,5 avec la fonction « sens inverse » entre une et deux minutes (en enlevant le bouchon, je regardais pour ne plus avoir de corn flakes non chocolatés). Génial ! un plat en moins à laver et les corn flakes même pas en miettes 🙂 très pratique 😉 Et comme je devais les transporter pour des collègues, j’ai utilisé mes petits moules à muffins. Bonne journée

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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    😍😍😍😍😍
    J’ADORE !!!!!
    Fait avec 60gr de beurre
    Et comme vu dans les commentaires j’ai mis les corn flakes dans le bol 1min sens inverse cuillère.
    Ce site est super bien fait photos et commentaires des gens l’idéal pour réussir chaque recette 😁

    Roses des sables Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de Graziella

    Graziella a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Et voilà c’est au frigo ! A emmener tout à l’heure pour aller prendre ma garde aux urgences, un peu de réconfort pour les collègues et moi-même en ces temps difficiles

    Roses des sables Thermomix par Graziella
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  • CEC30 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois

    Au top

    Roses des sables Thermomix par CEC30
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  • zaza56 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Une tuerie !!! Fait avec seulement 50g de beurre, 200g de chocolat au lait et 100g de chocolat noir

    Roses des sables Thermomix par zaza56
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  • F

    fati45 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Réalisé avec mon fils de 4ans. J’ai suivi lrs conseils de Valou39 et utilisé que 60g de beurre. A refaire

    Roses des sables Thermomix par fati45
    Roses des sables Thermomix par fati45
    Roses des sables Thermomix par fati45
    Roses des sables Thermomix par fati45
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  • Illustration du profil de aurelie_isabel

    aurelie_isabel a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Petites gourmandises à offrir 🍬
    J’ai bcp bcp réduit le beurre (20g seulement) et je me demande au final s’il a une réelle utilité…
    J’ai fait une déclinaison en utilisant 4 variétés de chocolat (je n’avais plus de chocolat blanc malheureusement).

    Roses des sables Thermomix par aurelie_isabel
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  • Illustration du profil de Mokaroyal

    Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois

    Extra. J’ai suivi les conseils de Valou39 pour la fin de recette. 60 gr de beurre pour moi. Très bien

    Roses des sables Thermomix par Mokaroyal
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Une petite merveille, croustillante et fondante en même temps en bouche 🤩 j’ai déjà réalisé des roses des sables mais avec le thermomix c’est un jeu d’enfant. J’avais 180g de corn flakes restants dans le paquet donc j’ai augmenté la quantité de chocolat (390g de chocolat dont 50 g de chocolat noir 52% et 340g de chocolat au lait – qui était à terminer). J’ai utilisé du chocolat patissier de marque Auch*n et n’ai rencontré aucun souci. J’ai conservé la quantité de beurre de 80g. Pour ne pas gaspiller, j’ai chauffé du lait 5 min / 90° / vitesse 2.5 pour faire un chocolat chaud pour mes filles. Recette à conseiller !!!

    Roses des sables Thermomix par mariaknight
    Roses des sables Thermomix par mariaknight
    Roses des sables Thermomix par mariaknight
    Roses des sables Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de mamzelle

    mamzelle a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    200gr de chocolat lait et 60 grammes de beurre pour ma part et c’est parfait comme ça !! Mit les corn flakes dans le bol, 2 min / sens inverse/ vitesse 0,5.
    Je suis particulièrement fière de les faire aussi beaux 🙂 ( j’ai mit une cuillère dans un moule et j’ai ensuite aplati ! )

    Roses des sables Thermomix par mamzelle
    Roses des sables Thermomix par mamzelle
    Roses des sables Thermomix par mamzelle
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    C’est la première recette que j’avais réalisée à l’école en cours de cuisine il.y a de ça bien des années en arrière 😂
    Ça fait des années que je n’en avais plus faites ni mangées ! 🙂
    Un petit plaisir à partager à Noël 🎅🌲🥰

    Roses des sables Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de stef63

    stef63 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Juste parfait 👌

    Roses des sables Thermomix par stef63
    Roses des sables Thermomix par stef63
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  • G

    giny29 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans

    Super recette, faite au MCC. Simple à réaliser. J’ai également suivi les conseils sur le fait de rajouter les pétales dans le robot et nickel ! Fait avec chocolat noir, au lait et blanc. Ils ont presque tous été mangé 5/5 😋

    Roses des sables Thermomix par giny29
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  • Illustration du profil de sabrimanga

    sabrimanga a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Alors… par où commencer… avant tout je mets 5 étoiles pour cette recette que j’adore 😋… Par contre j’ai voulu innover en faisant ces roses des sables avec des galettes de riz que j’ai fait sortir des yeux à mes enfants 🤣! Du coups, j’ai cru bien faire… le visuel au top, mais alors le goût… comment dire… ça craint fortement 🥴 !!! Alors si vous avez les mêmes idées foireuses que moi… surtout ne passez pas à l’acte ! J’ai bousillé 150 gr. de galettes de riz nature ET 300 gr. de chocolat noir… ABE 🤣🤣🤣

    Roses des sables Thermomix par sabrimanga
    Roses des sables Thermomix par sabrimanga
    Roses des sables Thermomix par sabrimanga
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  • P

    pinklady948 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Super recette merci. Et surtout très bon. Jai fait des petits nids pour Pâques

    Roses des sables Thermomix par pinklady948
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  • Illustration du profil de Nanoufee

    Nanoufee a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois

    Parfait, rapide et excellent !
    Pour moi 200g chocolat noir et 100g pralinoise, le reste tel qu’indiqué
    J’ai bien garni des mini moules en silicone cupcake.
    A la fin comme Valou39 2mn vitesse cuillère sens inverse
    Merci pour cette recette

    Roses des sables Thermomix par Nanoufee
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  • Flowerbomb30 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Parfait très bon juste pas mis de beurre petit oublié mais très bon sa change en rien le goût et finalement moins gras !!

    Roses des sables Thermomix par Flowerbomb30
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  • Illustration du profil de soniamanga

    soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Le problème avec « ces trucs », c’est que j’ai de la peine à m’arrêter d’en manger! C’est pour ça que j’en fais jamais!
    Ben voilà, maintenant, va falloir se sacrifier pour les finir! 😅
    Merci pour le partage 😋👌🏻

    Roses des sables Thermomix par soniamanga
    Roses des sables Thermomix par soniamanga
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