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Roses des sables au Thermomix

publié par

Roses des sables au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
01 h 10 min
Durée totale
01 h 23 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
20 portions
Coût pour 1 portion
0.20 €
Coût de la recette
3.91 €
Calories par portion
139 kcal
Lipides
8.5 g
Acides gras saturés
5.2 g
Glucides
13.9 g
Sucres
7.6 g
Fibres
1.3 g
Protéines
1.3 g
Calories pour 100g
526 kcal
SmartPoints par portion
6 SP
ProPoints par portion
4 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (128 votes)
300 grammes
Chocolat noir
80 grammes
Beurre
150 grammes
Corn flakes

D’origine française, La rose des sables est souvent la première gourmandise que l’on prépare lorsqu’on est enfant. Il s’agit d’un mélange de chocolat, de beurre et de pétales de maïs (Corn flakes). Sa forme rappelle les véritables roses de sables du désert d’ou le nom de cette petite pâtisserie.

L’histoire des roses des sables est très récente puisqu’elles ont été crées en 1980 par un pâtissier-chocolatier d’Annecy, Henri Marchand. Ce dernier découvrit en Suisse les « Mayas »; de gros chocolats ronds faits avec des céréales. Mr Marchand met alors une recette au point à base de Corn flakes et les commercialise dans sa boutique. Un de ses clients lui fait alors remarquer que sa petite pâtisserie ressemble fortement aux roses des sables des déserts. Le nom de cette pâtisserie était né. Les commandes de corn flakes se faisant de plus en plus fréquentes et importantes,  le fournisseur de céréales ayant été alerté se présenta dans la pâtisserie. Henri Marchand lui fit alors découvrir sa recette qui s’est ensuite retrouvée sur le dos des boîtes de céréales Kellog’s Corn Flakes en France.

Variante
Les roses des sables sont à base de chocolat et du coup rien ne vous empêche de varier les plaisirs en utilisant du chocolat blanc, ou lait ou rester sur le chocolat noir comme dans cette recette.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 300 grammes de chocolat noir coupés en morceaux et 80 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Chauffer 3 min/60°C/vitesse 4.
  2. Mettre 150 grammes de corn flakes dans un récipient.
  3. Verser le chocolat fondu sur les corn flakes puis mélanger délicatement à l'aide d'une spatule de manière à ce que tous les pétales de maïs soient enrobés.
  4. Réserver pendant 10 min.
  5. Former des roses de 5 cm environ à l'aide d'une cuillère à soupe et déposer les sur une feuille en silicone ou du papier sulfurisé ou directement dans des petites caissettes.
  6. Réserver au frigo pendant 60 min.
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  • Bonjour, En fin de recette, je n’ai pas transféré le chocolat fondu sur les corn flakes mais tout simplement versé les corn flakes directement dans le bol sur le chocolat : Vitesse 0,5 avec la fonction « sens inverse » entre une et deux minutes (en enlevant le bouchon, je regardais pour ne plus avoir de corn flakes non chocolatés). Génial ! un plat en moins à laver et les corn flakes même pas en miettes 🙂 très pratique 😉 Et comme je devais les transporter pour des collègues, j’ai utilisé mes petits moules à muffins. Bonne journée

    • eugenie tredez a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Pas bête du tt. Très bonne idée

    • TitiZnt a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Trop bonne idée merci 😊

    • Ch4rl0tt3 a répondu il y a 3 mois

      Merci trop pratique votre technique 👌👍

    • mylcreations a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      La prochaine fois je verrais comme vous !
      Je mettrais les pétales directement dans le Thermomix 😉
      Merci pour l’astuce !

    • Sophiej76 a répondu il y a 1 mois

      Super bien 😊 juste eu besoin de mettre un peu plus longtemps

  • Au top

    Roses des sables Thermomix par CEC30
    • Romaprile a répondu il y a 5 mois

      Ça sent l entraînement pour les fêtes !

    • CEC30 a répondu il y a 5 mois

      Tout à fait en attendant c’est la classe de mon fils qui en a profité 😁. Pour le prochain ça sera probablement une couche de chocolat noir avec du sucre glace dessus en alternance avec une couche chocolat blanc avec de la poudre d’or comestible plus boules etc…..

    • TitiZnt a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Magnifique

  • Extra. J’ai suivi les conseils de Valou39 pour la fin de recette. 60 gr de beurre pour moi. Très bien

    Roses des sables Thermomix par Mokaroyal
    • Marie1967 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Magnifique !

    • vivi1527 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Merci 😊

  • Parfait très bon juste pas mis de beurre petit oublié mais très bon sa change en rien le goût et finalement moins gras !!

    Roses des sables Thermomix par Flowerbomb30
  • Très bonne recette. J ai dû seulement prolonger la cuisson de 2 minutes car le chocolat n était pas fondu (beurre en trop gros morceau ??). Parfait pour les petits pâtissiers qui peuvent faire la recette de A à Z 😉 ! Merci

    Roses des sables Thermomix par Aurel85
  • Super bon 😋😋😋😋
    Je n’ai mis que 50g de beurre comme vu dans les commentaires et je vais essayer de diminuer encore la prochaine fois 😉

    Roses des sables Thermomix par Fifiall
  • Recette super bonne! Rapide! Facile!
    Réaliser avec du chocolat au lait et mélanger directement dans le thermomix avec les couteaux en sens inverse, un délice !
    C’était ma 1ère recette prise sur ce site du coup je me suis inscrite !!

    Roses des sables Thermomix par NGChristelle
  • Recette validée faite avec végétaline, par contre j ai rajouté plus de céréales, résultat parfait

    Roses des sables Thermomix par diego2010
    • Mary88 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bjr vous avez remplacer le beurre par la vegetaline en même quantité ?

  • Parfait, rapide et excellent !
    Pour moi 200g chocolat noir et 100g pralinoise, le reste tel qu’indiqué
    J’ai bien garni des mini moules en silicone cupcake.
    A la fin comme Valou39 2mn vitesse cuillère sens inverse
    Merci pour cette recette

    Roses des sables Thermomix par Nanoufee
  • Super rapide et super bon! Fait en ajoutant les céréales dans le thermomix à la fin comme conseillé. J’ai aussi rajouté deux minutes vitesse 1 pour faire complètement fondre le chocolat et le beurre

    Roses des sables Thermomix par leilouche
  • Hyper pratique au tm !
    Avec que des ingrédients bio et achetés en vrac nous nous sommes régalés
    J’ai mis 50g de beurre… La prochaine fois sans !
    J’ai mis les pétales de maïs dans le bol à la fin puis 2 min sens inverse mijotage 👌👍

    Roses des sables Thermomix par Audrey H-M
  • Très bon facile et rapide à faire . Et merci pour la petit astuce pour faire le melange du chocolat avec les Corn Flakes.

    Roses des sables Thermomix par zazabnt
  • Un vrai régal 😋😋😋😋

    Roses des sables Thermomix par Christine14
  • Roses des sables : 200g de chocolat noir +100g de pralinoise tablette. <3 un régale fait entièrement au robot tm5, j'ai mis les céréale 2mn30 sens inversé, vitesse cuillère. Au top 🙂

    Roses des sables Thermomix par Red-cherry
  • Fait avec 150 g de corn flakes et du chocolat au lait. Pour la dernière étape j’ai transféré les céréales directement dans le bol comme Valou39. Rapide et très bon !

    Roses des sables Thermomix par Sarah_24
  • Rapide et bon, préparé ce matin pour le goûter de l’école j’zi mis 400g chocolat et 250g céréales 👍

    Roses des sables Thermomix par Adenium13
  • Simple et bon !
    J ai mis du chocolat au lait et praline et moins de beurre

    Roses des sables Thermomix par natalese
  • J’ai mis 200g de chocolat noir et 100g de praliné. Pour touiller j’ai fait la méthode de Valou39 mille merci tellement pratique de mélanger le tout en sens inverse.
    Très bon

    Roses des sables Thermomix par Ch4rl0tt3
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