Rösti
publié par Pierrette
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 20 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.39 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.57 €
- Calories par portion (171 g)▼
- 167 kcal
- Lipides
- 3.1 g
- Acides gras saturés
- 0.4 g
- Glucides
- 29.5 g
- Sucres
- 2.3 g
- Fibres
- 3 g
- Protéines
- 4.5 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 98 kcal
- Points WW par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Oignon jaune
- 4 brins
- Persil frais
- 500 grammes
- Pommes de terre
- 1
- Oeuf
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 1 pincée
- Poivre
- 1 pincée
- Sel
- 25 grammes
- Maïzena
Le Rösti (prononcez reuchti), ou rœsti au pluriel, est une galette de pomme de terre originaire de Suisse alémanique bien que l’on trouve la recette au quatre coins du pays.
Autrefois, dans la campagne Suisse, le souper était souvent composé de pommes de terre bouilles accompagnées de fromage et de vin cuit. On épluchait alors le reste des pommes de terre pour le rösti du lendemain matin. C’est donc accompagnés de café au lait que les röstis gagnèrent le cœur des Helvètes ! Nous vous les conseillons aujourd’hui plus en entrée ou en plat principal du déjeuner avec une belle salade 🙂
Ce plat a donné son nom à la frontière symbolique qui sépare la Suisse romande de la Suisse alémanique, la « barrière de rösti ».
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 oignon jaune, 4 brins de persil frais, 500 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en quatre, 1 oeuf, 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 25 grammes de maïzena dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Mettez un peu d'huile et de beurre à chauffer dans une poêle.
- Former des petites galettes en prélevant de grosses cuillerées à soupe de mélange que vous aplatissez dans la poêle. .
- Laisser bien dorer et retourner comme une crêpe.
- Servir immédiatement.
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Anneflolo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans
Ma galette de pommes de terre c’est transformée en pizza !
-
Lucie_66 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Je m’en suis servis pour faire des burger trop bon!!
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MikeNono74 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans
Cuit au four à 220 pendant 20min ! 😉 je les ferai plus épais la prochaine fois pour qu’ils soient plus tendre à l’intérieur et croustillant à l’extérieur ! Super recette en tout cas ! 😉
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Juste un peu plus d’une pincée de muscade (j’aime) et un petit reste de râpé d’emmental pour la gourmandise.
Tout simple à faire pour un bon résultat
- P
paradise15 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Rösti burger, recette absolument délicieuse !! Suivie la recette à la lettre ! 😁
-
Hayate a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
J’ai préféré une version grand format, plus facile à préparer et j’ai remplacé la muscade par du cumin et mis 2 oeufs au total.
Astuce cuisson : mettre toute la préparation dans une poêle de taille moyenne avec un filet d’huile. Bien aplatir. Baisser le feux au départ et couvrir d’un couvercle . Augmenter le feux pour dorer quand le bord paraît cuit. Retourner la tortilla à l’aide du couvercle plat et remettre sur la poêle avec un filet d’huile. -
sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Trois mots : rapide, facile délicieux 😋
Merci Pierrette pour cette top recette -
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Hummm, en accompagnement d’une petite salade, c’est parfait 👍
30 g de maïzena.
Cuisson au four 22 minutes 😋😋😋😋Merci Pierrette 🤩🤩🤩
-
mandineuuh a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Super recette!
Cuisson au four 20-25min à 220°C comme conseillé dans les commentaires, puis rapide passage à la poêle pour plus de croustillant.
J’ai suivi les conseils en mettant 2 oeufs et 30g de Maïzena, puis utilisation d’emporte-pièce pour former les röstis. Tenue parfaite à la cuisson. -
rose1910 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois
Ajout d’une carotte et d’un œuf.
Cuisson au four en rosti individuel pour réalisation de burgers.
Tout simplement excellent -
lydiabentz a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Bonne recette 👍 Simple et efficace. J’ai ajouté un oeuf et une gousse d’ail pour bien parfumer.
Cuisson au four à 200° durant 25 min (version sans scrupules 😁). Accompagnées de poisson, on s’est regalés🌸Merci pour le partage 🤗 -
Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Aussi bon que le râpé de pomme de terre. J’ai doublé les proportions et j’ai mis 3 oeufs et du romarin en plus du persil. J’en ai fait 2 gros dont 1 avec des lardons et du gruyère 🤤🤤
-
MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Monsieur a adoré 😁🙌🏻
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GaellePartyLite a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Simple et Super bon 👍 je recommande
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Najat thermomix a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Ma fille de 12ans la faite pour le dîner. En grand format c est plus pratique et en format Smiley sourire ça donne +envie d être mangé !
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Petiote a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Très facile à réaliser et bien meilleur que la version industrielle .
A refaire sans hésiter
En version hamburger -
Natheonye a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Voila mes rösti, très bonne recette j’ai juste rajouté un peu de cheddar râpé parce que mon chéri adore ça!! 😉😉
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@Wondergg a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 6 heures
Super recette ! Très rapide et délicieuse ! Cuisson au four 25min à 220 et ça croustille ! Je mixerai les pommes de terre un peu plus fines la prochaine fois 😉
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