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Rösti

publié par Minou

Rösti au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.39 €
Coût de la recette
1.57 €
Calories par portion
147 kcal
Lipides
1.5 g
Acides gras saturés
0.4 g
Glucides
29.2 g
Sucres
2.3 g
Fibres
3.3 g
Protéines
4.5 g
Calories pour 100g
86 kcal
SmartPoints par portion
4
3
1
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.60 / 5 (224 votes)
1
Oignon jaune
4 brins
Persil frais
500 grammes
Pommes de terre
1
Oeuf
1 pincée
Noix de muscade moulue
1 pincée
Poivre
1 pincée
Sel
25 grammes
Maïzena

Le Rösti (prononcez reuchti), ou rœsti au pluriel, est une galette de pomme de terre originaire de Suisse alémanique bien que l’on trouve la recette au quatre coins du pays.

Autrefois, dans la campagne Suisse, le souper était souvent composé de pommes de terre bouilles accompagnées de fromage et de vin cuit. On épluchait alors le reste des pommes de terre pour le rösti du lendemain matin. C’est donc accompagnés de café au lait que les röstis gagnèrent le cœur des Helvètes ! Nous vous les conseillons aujourd’hui plus en entrée ou en plat principal du déjeuner avec une belle salade 🙂

Ce plat a donné son nom à la frontière symbolique qui sépare la Suisse romande de la Suisse alémanique, la « barrière de rösti ».

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune, 4 brins de persil frais, 500 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en quatre, 1 oeuf, 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 25 grammes de maïzena dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  2. Mettez un peu d'huile et de beurre à chauffer dans une poêle.
  3. Former des petites galettes en prélevant de grosses cuillerées à soupe de mélange que vous aplatissez dans la poêle. .
  4. Laisser bien dorer et retourner comme une crêpe.
  5. Servir immédiatement.

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  • Anneflolo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Ma galette de pommes de terre c’est transformée en pizza !

    Rösti Thermomix par Anneflolo
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    • R
      rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Très bonne idée 😀👏👍

    • Illustration du profil de Marie
      Marie a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Ah oui pas mal 👍

    • gansa a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      La bonne idée gourmande !!

    • cathyeva71 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Oh j’adore !

    • M
      mathilde201089 a répondu il y a 3 mois

      Excellente idée 😍

  • MikeNono74 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Cuit au four à 220 pendant 20min ! 😉 je les ferai plus épais la prochaine fois pour qu’ils soient plus tendre à l’intérieur et croustillant à l’extérieur ! Super recette en tout cas ! 😉

    Rösti Thermomix par MikeNono74
    Rösti Thermomix par MikeNono74
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    • goodlife08 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      J’ai esseyer deux fois pas moyen de les faire tenir

    • N
      nonoelfassy a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Pouvez vous me dire quel moule vous avez utilisez pour les former

  • Lucie_66 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Je m’en suis servis pour faire des burger trop bon!!

    Rösti Thermomix par Lucie_66
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    • A
      alebane a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Tres bonne idée !!!

    • Illustration du profil de Mcgb
      Mcgb a répondu il y a 1 mois

      Excellente idée !!!

  • Hayate a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    J’ai préféré une version grand format, plus facile à préparer et j’ai remplacé la muscade par du cumin et mis 2 oeufs au total.
    Astuce cuisson : mettre toute la préparation dans une poêle de taille moyenne avec un filet d’huile. Bien aplatir. Baisser le feux au départ et couvrir d’un couvercle . Augmenter le feux pour dorer quand le bord paraît cuit. Retourner la tortilla à l’aide du couvercle plat et remettre sur la poêle avec un filet d’huile.

    Rösti Thermomix par Hayate
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    • S
      Seeli a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Géniale, l’idée du couvercle pour retourner la galette 😉

    • M
      marokina a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Une question svp la pomme de terre est déjà cuite ou bien non

      • Hayate a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        J’ai suivi la recette, la pomme de terre est mixée puis mise directement dans la poêle

    • A
      alebane a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Merci pour l’astuce 😉

  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Monsieur a adoré 😁🙌🏻

    Rösti Thermomix par MarionBlanc
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Aussi bon que le râpé de pomme de terre. J’ai doublé les proportions et j’ai mis 3 oeufs et du romarin en plus du persil. J’en ai fait 2 gros dont 1 avec des lardons et du gruyère 🤤🤤

    Rösti Thermomix par Moutonnette
    Rösti Thermomix par Moutonnette
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    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 8 mois

      Bonsoir Moutonnette un repas bien complet pour les premières températures fraîches 👍

    • rosettem a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Excellent 👍

  • Natheonye a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Voila mes rösti, très bonne recette j’ai juste rajouté un peu de cheddar râpé parce que mon chéri adore ça!! 😉😉

    Rösti Thermomix par Natheonye
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  • GaellePartyLite a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Simple et Super bon 👍 je recommande

    Rösti Thermomix par GaellePartyLite
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  • Najat thermomix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Ma fille de 12ans la faite pour le dîner. En grand format c est plus pratique et en format Smiley sourire ça donne +envie d être mangé !

    Rösti Thermomix par Najat thermomix
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Excellent avec une viande rouge par exemple. Facile à réaliser 👍👌

    Rösti Thermomix par Isa29270
    Rösti Thermomix par Isa29270
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  • Illustration du profil de Malain

    Malain a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Vite fait et très bon.
    Merci Minou😍

    Rösti Thermomix par Malain
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  • Nanoubleu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très jolie recette délicieuse

    Rösti Thermomix par Nanoubleu
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    • Nanoubleu a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Délicieux.. j’ai fait un peu égoutter la préparation avant puis les ai mis dans des cercles et fait cuire dans ceux en couvrant
      Ensuite j’ai enlever les cercles et les ai retournés
      Jolie présentation👍

  • P

    paradise15 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois

    Rösti burger, recette absolument délicieuse !! Suivie la recette à la lettre ! 😁

    Rösti Thermomix par paradise15
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    • S
      samsoso a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Très belle présentation 👏👏👏

  • Illustration du profil de Jacques27

    Jacques27 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Pour rappel du temps des vacances que nous passions en Suisse au bord du lac de Meurten.
    La cuisson était peut-être un peu juste et l’assaisonnement trop léger. À refaire sans problème d’autant que c’est très rapide… en cas de coup de flemme comme ce soir. Revoir aussi le choix des pommes de terre

    Rösti Thermomix par Jacques27
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    • G
      guegette a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Quel type de pommes de terres conseillez vous svp?

      • Illustration du profil de Jacques27
        Jacques27 a répondu il y a 3 semaines

        Bonjour Guegette,

        Des pommes de terre assez fermes afin qu’elles ne se délites pas à la cuisson. Je dirai l’une des variétés suivantes par exemple comme avec « Charlotte », « Gourmandine », « Miss Bluch »… qui sont des pommes de terre fermes et semi-précoces, mais pas avec des variétés pour frites ou purée comme « Bintje » qui est farineuse. Maintenant c’est un choix personnel et avec celles du jardin…

  • Illustration du profil de laure.christophe

    laure.christophe a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Top !
    Merci

    Rösti Thermomix par laure.christophe
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  • Illustration du profil de Isilys

    Isilys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Excellent ! Cuisson au four comme vu dans les commentaires 👌🏼

    Rösti Thermomix par Isilys
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Tres bon

    Rösti Thermomix par Sylvie
    Rösti Thermomix par Sylvie
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    • Illustration du profil de Poussinette31
      Poussinette31 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Vos petits rösti ont l’air réussis ils sont bien beaux et dorés!
      Combien de temps fait il compter environ pour les cuire à la poêle s’il vous plaît?

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 6 mois

        je sais pas exactement je dirais 10 mn a vous de voir au coup d;oeil bonne journee

      • Illustration du profil de Poussinette31
        Poussinette31 a répondu il y a 6 mois

        Super merci beaucoup!

  • Illustration du profil de angieibiza

    angieibiza a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    excellent rapide
    j’ai rajouté vache qui rit et fromage râpé

    Rösti Thermomix par angieibiza
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