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Rösti

publié par Pierrette

Rösti au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.39 €
Coût de la recette
1.57 €
Calories par portion (171 g)
167 kcal
Lipides
3.1 g
Acides gras saturés
0.4 g
Glucides
29.5 g
Sucres
2.3 g
Fibres
3 g
Protéines
4.5 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
98 kcal
Points WW par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (344 notes)

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1
Oignon jaune
4 brins
Persil frais
500 grammes
Pommes de terre
1
Oeuf
1 pincée
Noix de muscade moulue
1 pincée
Poivre
1 pincée
Sel
25 grammes
Maïzena

Le Rösti (prononcez reuchti), ou rœsti au pluriel, est une galette de pomme de terre originaire de Suisse alémanique bien que l’on trouve la recette au quatre coins du pays.

Autrefois, dans la campagne Suisse, le souper était souvent composé de pommes de terre bouilles accompagnées de fromage et de vin cuit. On épluchait alors le reste des pommes de terre pour le rösti du lendemain matin. C’est donc accompagnés de café au lait que les röstis gagnèrent le cœur des Helvètes ! Nous vous les conseillons aujourd’hui plus en entrée ou en plat principal du déjeuner avec une belle salade 🙂

Ce plat a donné son nom à la frontière symbolique qui sépare la Suisse romande de la Suisse alémanique, la « barrière de rösti ».

  1. Mettre 1 oignon jaune, 4 brins de persil frais, 500 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en quatre, 1 oeuf, 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 25 grammes de maïzena dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  2. Mettez un peu d'huile et de beurre à chauffer dans une poêle.
  3. Former des petites galettes en prélevant de grosses cuillerées à soupe de mélange que vous aplatissez dans la poêle. .
  4. Laisser bien dorer et retourner comme une crêpe.
  5. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Anneflolo

    Anneflolo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois

    Ma galette de pommes de terre c’est transformée en pizza !

    Rösti Thermomix par Anneflolo
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  • Lucie_66 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Je m’en suis servis pour faire des burger trop bon!!

    Rösti Thermomix par Lucie_66
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  • MikeNono74 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois

    Cuit au four à 220 pendant 20min ! 😉 je les ferai plus épais la prochaine fois pour qu’ils soient plus tendre à l’intérieur et croustillant à l’extérieur ! Super recette en tout cas ! 😉

    Rösti Thermomix par MikeNono74
    Rösti Thermomix par MikeNono74
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Juste un peu plus d’une pincée de muscade (j’aime) et un petit reste de râpé d’emmental pour la gourmandise.
    Tout simple à faire pour un bon résultat

    Rösti Thermomix par Erghy
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  • P

    paradise15 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Rösti burger, recette absolument délicieuse !! Suivie la recette à la lettre ! 😁

    Rösti Thermomix par paradise15
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  • Hayate a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois

    J’ai préféré une version grand format, plus facile à préparer et j’ai remplacé la muscade par du cumin et mis 2 oeufs au total.
    Astuce cuisson : mettre toute la préparation dans une poêle de taille moyenne avec un filet d’huile. Bien aplatir. Baisser le feux au départ et couvrir d’un couvercle . Augmenter le feux pour dorer quand le bord paraît cuit. Retourner la tortilla à l’aide du couvercle plat et remettre sur la poêle avec un filet d’huile.

    Rösti Thermomix par Hayate
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  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Trois mots : rapide, facile délicieux 😋
    Merci Pierrette pour cette top recette

    Rösti Thermomix par sandlemaitre
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Hummm, en accompagnement d’une petite salade, c’est parfait 👍

    30 g de maïzena.
    Cuisson au four 22 minutes 😋😋😋😋

    Merci Pierrette 🤩🤩🤩

    Rösti Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    En version mini burger !!! Un apéro tout en gourmandise !!! 🤪 👌 petits et grands, on y voit que du feu !! 🔥 🤩

    Rösti Thermomix par Nanie🍫
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  • mandineuuh a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Super recette!
    Cuisson au four 20-25min à 220°C comme conseillé dans les commentaires, puis rapide passage à la poêle pour plus de croustillant.
    J’ai suivi les conseils en mettant 2 oeufs et 30g de Maïzena, puis utilisation d’emporte-pièce pour former les röstis. Tenue parfaite à la cuisson.

    Rösti Thermomix par mandineuuh
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  • Illustration du profil de rose1910

    rose1910 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Ajout d’une carotte et d’un œuf.
    Cuisson au four en rosti individuel pour réalisation de burgers.
    Tout simplement excellent

    Rösti Thermomix par rose1910
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    Aussi bon que le râpé de pomme de terre. J’ai doublé les proportions et j’ai mis 3 oeufs et du romarin en plus du persil. J’en ai fait 2 gros dont 1 avec des lardons et du gruyère 🤤🤤

    Rösti Thermomix par Moutonnette
    Rösti Thermomix par Moutonnette
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  • Illustration du profil de lydiabentz

    lydiabentz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Bonne recette 👍 Simple et efficace. J’ai ajouté un oeuf et une gousse d’ail pour bien parfumer.
    Cuisson au four à 200° durant 25 min (version sans scrupules 😁). Accompagnées de poisson, on s’est regalés🌸Merci pour le partage 🤗

    Rösti Thermomix par lydiabentz
    MerciMiamLoveJ'aime17
  • Illustration du profil de Petiote

    Petiote a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Très facile à réaliser et bien meilleur que la version industrielle .
    A refaire sans hésiter
    En version hamburger

    Rösti Thermomix par Petiote
    Rösti Thermomix par Petiote
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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Monsieur a adoré 😁🙌🏻

    Rösti Thermomix par MarionBlanc
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  • GaellePartyLite a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Simple et Super bon 👍 je recommande

    Rösti Thermomix par GaellePartyLite
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  • Najat thermomix a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Ma fille de 12ans la faite pour le dîner. En grand format c est plus pratique et en format Smiley sourire ça donne +envie d être mangé !

    Rösti Thermomix par Najat thermomix
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  • Illustration du profil de sandra31600

    sandra31600 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Très bon, j’ai juste rajouter du comté et cuit au four 🥰

    Rösti Thermomix par sandra31600
    Rösti Thermomix par sandra31600
    Rösti Thermomix par sandra31600
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