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Rösti

publié par Minou

Rösti au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.39 €
Coût de la recette
1.57 €
Calories par portion
147 kcal
Lipides
1.5 g
Acides gras saturés
0.4 g
Glucides
29.2 g
Sucres
2.3 g
Fibres
3.3 g
Protéines
4.5 g
Calories pour 100g
86 kcal
SmartPoints par portion
4
3
1
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.66 / 5 (285 notes)
1
Oignon jaune
4 brins
Persil frais
500 grammes
Pommes de terre
1
Oeuf
1 pincée
Noix de muscade moulue
1 pincée
Poivre
1 pincée
Sel
25 grammes
Maïzena

Recommandé pour cette recette :

Le Rösti (prononcez reuchti), ou rœsti au pluriel, est une galette de pomme de terre originaire de Suisse alémanique bien que l’on trouve la recette au quatre coins du pays.

Autrefois, dans la campagne Suisse, le souper était souvent composé de pommes de terre bouilles accompagnées de fromage et de vin cuit. On épluchait alors le reste des pommes de terre pour le rösti du lendemain matin. C’est donc accompagnés de café au lait que les röstis gagnèrent le cœur des Helvètes ! Nous vous les conseillons aujourd’hui plus en entrée ou en plat principal du déjeuner avec une belle salade 🙂

Ce plat a donné son nom à la frontière symbolique qui sépare la Suisse romande de la Suisse alémanique, la « barrière de rösti ».

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune, 4 brins de persil frais, 500 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en quatre, 1 oeuf, 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 25 grammes de maïzena dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  2. Mettez un peu d'huile et de beurre à chauffer dans une poêle.
  3. Former des petites galettes en prélevant de grosses cuillerées à soupe de mélange que vous aplatissez dans la poêle. .
  4. Laisser bien dorer et retourner comme une crêpe.
  5. Servir immédiatement.

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    • Illustration du profil de Anneflolo

      Anneflolo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

      Ma galette de pommes de terre c’est transformée en pizza !

      Rösti Thermomix par Anneflolo
      MiamJ'aimeHahaWowLove93
      • R
        rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Très bonne idée 😀👏👍

      • Illustration du profil de Marie
        Marie a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Ah oui pas mal 👍

      • gansa a répondu il y a 1 an et 8 mois

        La bonne idée gourmande !!

      • cathyeva71 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Oh j’adore !

      • M
        mathilde201089 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Excellente idée 😍

      • C
        crevet a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Tres bonne idee 👌

      • mathitorcq a répondu il y a 2 semaines

        Bravo excellente idée

    • Lucie_66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Je m’en suis servis pour faire des burger trop bon!!

      Rösti Thermomix par Lucie_66
      J'aimeMiamLove52
      • A
        alebane a répondu il y a 1 an

        Tres bonne idée !!!

      • Illustration du profil de Mcgb
        Mcgb a répondu il y a 11 mois

        Excellente idée !!!

      • Illustration du profil de linamina
        linamina a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonne idée

      • mathitorcq a répondu il y a 2 semaines

        Je retiens cette idée

    • MikeNono74 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

      Cuit au four à 220 pendant 20min ! 😉 je les ferai plus épais la prochaine fois pour qu’ils soient plus tendre à l’intérieur et croustillant à l’extérieur ! Super recette en tout cas ! 😉

      Rösti Thermomix par MikeNono74
      Rösti Thermomix par MikeNono74
      MiamJ'aime44
      • goodlife08 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        J’ai esseyer deux fois pas moyen de les faire tenir

      • N
        nonoelfassy a répondu il y a 1 an

        Pouvez vous me dire quel moule vous avez utilisez pour les former

        • mathilde4491 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Un emporte pièce

        • MikeNono74 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Emporte piece

      • S
        suschi a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Vous avez préchauffé le four avant?

        • MikeNono74 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Oui et vous pouvez mettre 15min et surveiller la coloration. Rajouter 5min si il faut.

        • S
          suschi a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Merci beaucoup

      • Illustration du profil de melissa80
        melissa80 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Bonjour, vous avez mis de l’huile sur vos rosti svp?

    • Hayate a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

      J’ai préféré une version grand format, plus facile à préparer et j’ai remplacé la muscade par du cumin et mis 2 oeufs au total.
      Astuce cuisson : mettre toute la préparation dans une poêle de taille moyenne avec un filet d’huile. Bien aplatir. Baisser le feux au départ et couvrir d’un couvercle . Augmenter le feux pour dorer quand le bord paraît cuit. Retourner la tortilla à l’aide du couvercle plat et remettre sur la poêle avec un filet d’huile.

      Rösti Thermomix par Hayate
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      • S
        Seeli a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Géniale, l’idée du couvercle pour retourner la galette 😉

      • M
        marokina a répondu il y a 1 an

        Une question svp la pomme de terre est déjà cuite ou bien non

        • Hayate a répondu il y a 1 an

          J’ai suivi la recette, la pomme de terre est mixée puis mise directement dans la poêle

        • Illustration du profil de bussa
          bussa a répondu il y a 3 mois

          Je viens de voir ta question. En Suisse, on utilise des pommes de terre cuites en robe des champs de la veille, le plus souvent. Mais on peut les faire avec des pommes de terres crues. 😉

        • Illustration du profil de bussa
          bussa a répondu il y a 3 mois

          En Suisse, l’origine ce sont des pommes de terre en robe des champs cuite la veille et qui restent des pommes de terre bouillie que l’on mange avec différents formage, du beurre 😉
          Généralement on ne met pas d’oeuf non plus 🙂
          Mais on peut aussi utiliser des pommes de terre crues.

      • A
        alebane a répondu il y a 1 an

        Merci pour l’astuce 😉

    • P

      paradise15 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

      Rösti burger, recette absolument délicieuse !! Suivie la recette à la lettre ! 😁

      Rösti Thermomix par paradise15
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      • S
        samsoso a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        Très belle présentation 👏👏👏

    • Illustration du profil de MarionBlanc

      MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Monsieur a adoré 😁🙌🏻

      Rösti Thermomix par MarionBlanc
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    • Illustration du profil de Moutonnette

      Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Aussi bon que le râpé de pomme de terre. J’ai doublé les proportions et j’ai mis 3 oeufs et du romarin en plus du persil. J’en ai fait 2 gros dont 1 avec des lardons et du gruyère 🤤🤤

      Rösti Thermomix par Moutonnette
      Rösti Thermomix par Moutonnette
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      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonsoir Moutonnette un repas bien complet pour les premières températures fraîches 👍

      • rosettem a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Excellent 👍

    • GaellePartyLite a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Simple et Super bon 👍 je recommande

      Rösti Thermomix par GaellePartyLite
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    • Natheonye a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Voila mes rösti, très bonne recette j’ai juste rajouté un peu de cheddar râpé parce que mon chéri adore ça!! 😉😉

      Rösti Thermomix par Natheonye
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      • lisa_65 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonjour , à l’intérieur directement dans les pommes de terres ?

      • Natheonye a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Oui j’ai mis le cheddar directement à l’intérieur 😁

    • Najat thermomix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Ma fille de 12ans la faite pour le dîner. En grand format c est plus pratique et en format Smiley sourire ça donne +envie d être mangé !

      Rösti Thermomix par Najat thermomix
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    • Gwen et Micka a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 23 heures

      Encore une fois merci Minou pour cette superbe recette. J’avais déjà testé la recette de galette de pomme de terre, mais j’ai préféré celle-ci. Cuits au four, et pour faire dans l’originalité des burgers 😂😋

      Rösti Thermomix par Gwen et Micka
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    • Illustration du profil de angieibiza

      angieibiza a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      excellent rapide
      j’ai rajouté vache qui rit et fromage râpé

      Rösti Thermomix par angieibiza
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    • Illustration du profil de Isa29270

      Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Excellent avec une viande rouge par exemple. Facile à réaliser 👍👌

      Rösti Thermomix par Isa29270
      Rösti Thermomix par Isa29270
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    • Illustration du profil de Malain

      Malain a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Vite fait et très bon.
      Merci Minou😍

      Rösti Thermomix par Malain
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    • Nanoubleu a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Très jolie recette délicieuse

      Rösti Thermomix par Nanoubleu
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      • Nanoubleu a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Délicieux.. j’ai fait un peu égoutter la préparation avant puis les ai mis dans des cercles et fait cuire dans ceux en couvrant
        Ensuite j’ai enlever les cercles et les ai retournés
        Jolie présentation👍

    • Illustration du profil de Isilys

      Isilys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Excellent ! Cuisson au four comme vu dans les commentaires 👌🏼

      Rösti Thermomix par Isilys
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    • Illustration du profil de Jacques27

      Jacques27 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Pour rappel du temps des vacances que nous passions en Suisse au bord du lac de Meurten.
      La cuisson était peut-être un peu juste et l’assaisonnement trop léger. À refaire sans problème d’autant que c’est très rapide… en cas de coup de flemme comme ce soir. Revoir aussi le choix des pommes de terre

      Rösti Thermomix par Jacques27
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      • G
        guegette a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Quel type de pommes de terres conseillez vous svp?

        • Illustration du profil de Jacques27
          Jacques27 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

          Bonjour Guegette,

          Des pommes de terre assez fermes afin qu’elles ne se délites pas à la cuisson. Je dirai l’une des variétés suivantes par exemple comme avec « Charlotte », « Gourmandine », « Miss Bluch »… qui sont des pommes de terre fermes et semi-précoces, mais pas avec des variétés pour frites ou purée comme « Bintje » qui est farineuse. Maintenant c’est un choix personnel et avec celles du jardin…

    • Illustration du profil de laure.christophe

      laure.christophe a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Top !
      Merci

      Rösti Thermomix par laure.christophe
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