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Rösti

publié par Pierrette

Rösti au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.39 €
Coût de la recette
1.57 €
Calories par portion
147 kcal
Lipides
1.5 g
Acides gras saturés
0.4 g
Glucides
29.2 g
Sucres
2.3 g
Fibres
3.3 g
Protéines
4.5 g
Calories pour 100g
86 kcal
SmartPoints par portion
4
3
1
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.71 / 5 (278 notes)
1
Oignon jaune
4 brins
Persil frais
500 grammes
Pommes de terre
1
Oeuf
1 pincée
Noix de muscade moulue
1 pincée
Poivre
1 pincée
Sel
25 grammes
Maïzena

Recommandé pour cette recette :

Le Rösti (prononcez reuchti), ou rœsti au pluriel, est une galette de pomme de terre originaire de Suisse alémanique bien que l’on trouve la recette au quatre coins du pays.

Autrefois, dans la campagne Suisse, le souper était souvent composé de pommes de terre bouilles accompagnées de fromage et de vin cuit. On épluchait alors le reste des pommes de terre pour le rösti du lendemain matin. C’est donc accompagnés de café au lait que les röstis gagnèrent le cœur des Helvètes ! Nous vous les conseillons aujourd’hui plus en entrée ou en plat principal du déjeuner avec une belle salade 🙂

Ce plat a donné son nom à la frontière symbolique qui sépare la Suisse romande de la Suisse alémanique, la « barrière de rösti ».

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  1. Mettre 1 oignon jaune, 4 brins de persil frais, 500 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en quatre, 1 oeuf, 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 25 grammes de maïzena dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  2. Mettez un peu d'huile et de beurre à chauffer dans une poêle.
  3. Former des petites galettes en prélevant de grosses cuillerées à soupe de mélange que vous aplatissez dans la poêle. .
  4. Laisser bien dorer et retourner comme une crêpe.
  5. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Anneflolo

    Anneflolo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Ma galette de pommes de terre c’est transformée en pizza !

    Rösti Thermomix par Anneflolo
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  • Lucie_66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Je m’en suis servis pour faire des burger trop bon!!

    Rösti Thermomix par Lucie_66
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  • MikeNono74 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Cuit au four à 220 pendant 20min ! 😉 je les ferai plus épais la prochaine fois pour qu’ils soient plus tendre à l’intérieur et croustillant à l’extérieur ! Super recette en tout cas ! 😉

    Rösti Thermomix par MikeNono74
    Rösti Thermomix par MikeNono74
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  • Hayate a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    J’ai préféré une version grand format, plus facile à préparer et j’ai remplacé la muscade par du cumin et mis 2 oeufs au total.
    Astuce cuisson : mettre toute la préparation dans une poêle de taille moyenne avec un filet d’huile. Bien aplatir. Baisser le feux au départ et couvrir d’un couvercle . Augmenter le feux pour dorer quand le bord paraît cuit. Retourner la tortilla à l’aide du couvercle plat et remettre sur la poêle avec un filet d’huile.

    Rösti Thermomix par Hayate
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  • P

    paradise15 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Rösti burger, recette absolument délicieuse !! Suivie la recette à la lettre ! 😁

    Rösti Thermomix par paradise15
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Aussi bon que le râpé de pomme de terre. J’ai doublé les proportions et j’ai mis 3 oeufs et du romarin en plus du persil. J’en ai fait 2 gros dont 1 avec des lardons et du gruyère 🤤🤤

    Rösti Thermomix par Moutonnette
    Rösti Thermomix par Moutonnette
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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Monsieur a adoré 😁🙌🏻

    Rösti Thermomix par MarionBlanc
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  • GaellePartyLite a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Simple et Super bon 👍 je recommande

    Rösti Thermomix par GaellePartyLite
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  • mandineuuh a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Super recette!
    Cuisson au four 20-25min à 220°C comme conseillé dans les commentaires, puis rapide passage à la poêle pour plus de croustillant.
    J’ai suivi les conseils en mettant 2 oeufs et 30g de Maïzena, puis utilisation d’emporte-pièce pour former les röstis. Tenue parfaite à la cuisson.

    Rösti Thermomix par mandineuuh
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  • Najat thermomix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Ma fille de 12ans la faite pour le dîner. En grand format c est plus pratique et en format Smiley sourire ça donne +envie d être mangé !

    Rösti Thermomix par Najat thermomix
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  • Natheonye a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Voila mes rösti, très bonne recette j’ai juste rajouté un peu de cheddar râpé parce que mon chéri adore ça!! 😉😉

    Rösti Thermomix par Natheonye
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  • Gwen et Micka a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Encore une fois merci Minou pour cette superbe recette. J’avais déjà testé la recette de galette de pomme de terre, mais j’ai préféré celle-ci. Cuits au four, et pour faire dans l’originalité des burgers 😂😋

    Rösti Thermomix par Gwen et Micka
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  • Illustration du profil de angieibiza

    angieibiza a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    excellent rapide
    j’ai rajouté vache qui rit et fromage râpé

    Rösti Thermomix par angieibiza
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Excellent avec une viande rouge par exemple. Facile à réaliser 👍👌

    Rösti Thermomix par Isa29270
    Rösti Thermomix par Isa29270
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  • Illustration du profil de Malain

    Malain a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Vite fait et très bon.
    Merci Minou😍

    Rösti Thermomix par Malain
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  • Nanoubleu a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Très jolie recette délicieuse

    Rösti Thermomix par Nanoubleu
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  • Illustration du profil de Isilys

    Isilys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Excellent ! Cuisson au four comme vu dans les commentaires 👌🏼

    Rösti Thermomix par Isilys
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  • Illustration du profil de Jacques27

    Jacques27 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Pour rappel du temps des vacances que nous passions en Suisse au bord du lac de Meurten.
    La cuisson était peut-être un peu juste et l’assaisonnement trop léger. À refaire sans problème d’autant que c’est très rapide… en cas de coup de flemme comme ce soir. Revoir aussi le choix des pommes de terre

    Rösti Thermomix par Jacques27
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