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Rösti au Thermomix

publié par

Rösti au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.39 €
Coût de la recette
1.57 €
Calories par portion
147 kcal
Lipides
1.5 g
Acides gras saturés
0.4 g
Glucides
29.2 g
Sucres
2.3 g
Fibres
3.3 g
Protéines
4.5 g
Calories pour 100g
86 kcal
SmartPoints par portion
3 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.56 / 5 (93 votes)
1
Oignon jaune
4 brins
Persil frais
500 grammes
Pommes de terre
1
Oeuf
1 pincée
Noix de muscade moulue
1 pincée
Poivre
1 pincée
Sel
25 grammes
Maïzena

Le Rösti (prononcez reuchti), ou rœsti au pluriel, est une galette de pomme de terre originaire de Suisse alémanique bien que l’on trouve la recette au quatre coins du pays.

Autrefois, dans la campagne Suisse, le souper était souvent composé de pommes de terre bouilles accompagnées de fromage et de vin cuit. On épluchait alors le reste des pommes de terre pour le rösti du lendemain matin. C’est donc accompagnés de café au lait que les röstis gagnèrent le cœur des Helvètes ! Nous vous les conseillons aujourd’hui plus en entrée ou en plat principal du déjeuner avec une belle salade 🙂

Ce plat a donné son nom à la frontière symbolique qui sépare la Suisse romande de la Suisse alémanique, la « barrière de rösti ».

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune, 4 brins de persil frais, 500 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en quatre, 1 oeuf, 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 25 grammes de maïzena dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  2. Mettez un peu d'huile et de beurre à chauffer dans une poêle.
  3. Former des petites galettes en prélevant de grosses cuillerées à soupe de mélange que vous aplatissez dans la poêle. .
  4. Laisser bien dorer et retourner comme une crêpe.
  5. Servir immédiatement.
93 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Ma galette de pommes de terre c’est transformée en pizza !

    Rösti Thermomix par Anneflolo
    • rachel2010 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Très bonne idée 😀👏👍

  • Cuit au four à 220 pendant 20min ! 😉 je les ferai plus épais la prochaine fois pour qu’ils soient plus tendre à l’intérieur et croustillant à l’extérieur ! Super recette en tout cas ! 😉

    Rösti Thermomix par MikeNono74 Rösti Thermomix par MikeNono74
    • goodlife08 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      J’ai esseyer deux fois pas moyen de les faire tenir

  • J’ai préféré une version grand format, plus facile à préparer et j’ai remplacé la muscade par du cumin et mis 2 oeufs au total.
    Astuce cuisson : mettre toute la préparation dans une poêle de taille moyenne avec un filet d’huile. Bien aplatir. Baisser le feux au départ et couvrir d’un couvercle . Augmenter le feux pour dorer quand le bord paraît cuit. Retourner la tortilla à l’aide du couvercle plat et remettre sur la poêle avec un filet d’huile.

    Rösti Thermomix par Hayate
  • Top !
    Merci

    Rösti Thermomix par laure.christophe
  • Ma fille de 12ans la faite pour le dîner. En grand format c est plus pratique et en format Smiley sourire ça donne +envie d être mangé !

    Rösti Thermomix par nanny47
  • Petit test en préparation de Noël avec emporté pièce sapin! Simple rajout de piment d’espelette. Et cuit au four 30min à 200°. Verdict : bon mais fade.
    Je retenterais demain avec 1 cuillere de moutarde, plus de sel et de piment, avec une bonne sauce au roquefort ou aux poivrer, sa devrait le faire .
    En tout cas, ça fait son effet dans une assiette pour Noël, c’est à la fois simple et original, en différente taille !

    Rösti Thermomix par irisbleu Rösti Thermomix par irisbleu
    • irisbleu a répondu il y a 2 mois

      La moutarde à éviter, c’est degueulasse !!! 🤢

  • Un régal avec une salade verte. J’ai adopté la technique de cuisson de Hayate. C’était parfait ! Merci 👍

    Rösti Thermomix par Dine38460
  • 👍🏻

    Rösti Thermomix par Charlene_14
  • Excellent ! Cuisson au four comme vu dans les commentaires 👌🏼

    Rösti Thermomix par Isilys
  • Quelques rondelles de knackis poulet, du râpé aux 3 fromages et la famille s’est régalée !
    Merci pour ces délicieuses recettes.

    Rösti Thermomix par Zigote
  • très bon je la garde de côté simple et rapide

    Rösti Thermomix par cycyperams
  • Rapide et très bon!
    J’ajouterai plus de sel la prochaine fois et laisserai un peu plus cuire, ou je ferai des plus petites galettes.

    Rösti Thermomix par Oduspokus
  • Fait ce soir accompagné de salade et de tomate. Le plat n’a pas fait l’unanimité mais je tenterai à nouveau (sans la courgette que j’ai ajouté ce soir) et avec un peu plus de cuisson. J’ai ajouté un peu de comté.
    La première fournée n’etait pas du tout présentable 😄 mais ensuite j’ai eu le coup de main pour garder une forme ronde sans emporte pièce.

    Rösti Thermomix par MamanCuisine
  • Rapide et efficace ! Rostis cuits au four. Je ressaierai à la poêle pour plus de croustillant…

  • Recette simple et tres bonne j’ai rajouté de la mozzarella et une tranche de poulet c’était succulent 🤪👍🏽

    Rösti Thermomix par nadbrosse Rösti Thermomix par nadbrosse
  • Simple et efficace

  • Très bon, très rapide. Ajouté des lardons en plus sinon recette suivie a la lettre.
    Cuisson 20 Minutes à 220.
    À faire plus épais la prochaines fois.

    Rösti Thermomix par Filipa8
  • Rapide et très efficace avec un steak à la sauce au bleu.
    Par contre cuisson au four 210degres pendant 35min
    Sur la photo il en manque 6. J’avais oublié de prendre la photo

    Rösti Thermomix par Samantha.63700
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