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Rösti au Thermomix

publié par

Rösti au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.39 €
Coût de la recette
1.57 €
Calories par portion
147 kcal
Lipides
1.5 g
Acides gras saturés
0.4 g
Glucides
29.2 g
Sucres
2.3 g
Fibres
3.3 g
Protéines
4.5 g
Calories pour 100g
86 kcal
SmartPoints par portion
3 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.57 / 5 (134 votes)
1
Oignon jaune
4 brins
Persil frais
500 grammes
Pommes de terre
1
Oeuf
1 pincée
Noix de muscade moulue
1 pincée
Poivre
1 pincée
Sel
25 grammes
Maïzena

Le Rösti (prononcez reuchti), ou rœsti au pluriel, est une galette de pomme de terre originaire de Suisse alémanique bien que l’on trouve la recette au quatre coins du pays.

Autrefois, dans la campagne Suisse, le souper était souvent composé de pommes de terre bouilles accompagnées de fromage et de vin cuit. On épluchait alors le reste des pommes de terre pour le rösti du lendemain matin. C’est donc accompagnés de café au lait que les röstis gagnèrent le cœur des Helvètes ! Nous vous les conseillons aujourd’hui plus en entrée ou en plat principal du déjeuner avec une belle salade 🙂

Ce plat a donné son nom à la frontière symbolique qui sépare la Suisse romande de la Suisse alémanique, la « barrière de rösti ».

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune, 4 brins de persil frais, 500 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en quatre, 1 oeuf, 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 25 grammes de maïzena dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  2. Mettez un peu d'huile et de beurre à chauffer dans une poêle.
  3. Former des petites galettes en prélevant de grosses cuillerées à soupe de mélange que vous aplatissez dans la poêle. .
  4. Laisser bien dorer et retourner comme une crêpe.
  5. Servir immédiatement.
134 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Ma galette de pommes de terre c’est transformée en pizza !

    Rösti Thermomix par Anneflolo
    MiamJ'aimeHahaWowLove29
    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Très bonne idée 😀👏👍

    • Marie a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Ah oui pas mal 👍

    • gansa a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      La bonne idée gourmande !!

  • J’ai préféré une version grand format, plus facile à préparer et j’ai remplacé la muscade par du cumin et mis 2 oeufs au total.
    Astuce cuisson : mettre toute la préparation dans une poêle de taille moyenne avec un filet d’huile. Bien aplatir. Baisser le feux au départ et couvrir d’un couvercle . Augmenter le feux pour dorer quand le bord paraît cuit. Retourner la tortilla à l’aide du couvercle plat et remettre sur la poêle avec un filet d’huile.

    Rösti Thermomix par Hayate
    MiamJ'aime14
    • Seeli a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Géniale, l’idée du couvercle pour retourner la galette 😉

  • Cuit au four à 220 pendant 20min ! 😉 je les ferai plus épais la prochaine fois pour qu’ils soient plus tendre à l’intérieur et croustillant à l’extérieur ! Super recette en tout cas ! 😉

    Rösti Thermomix par MikeNono74 Rösti Thermomix par MikeNono74
    MiamJ'aime13
    • goodlife08 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      J’ai esseyer deux fois pas moyen de les faire tenir

  • Monsieur a adoré 😁🙌🏻

    Rösti Thermomix par MarionBlanc
    J'aimeLove11
  • Simple et Super bon 👍 je recommande

    Rösti Thermomix par GaellePartyLite
    J'aimeMiamLove9
  • Vite fait et très bon.
    Merci Minou😍

    Rösti Thermomix par Malain
    J'aimeLove7
  • Très jolie recette délicieuse

    Rösti Thermomix par Nanoubleu
    J'aime7
    • Nanoubleu a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Délicieux.. j’ai fait un peu égoutter la préparation avant puis les ai mis dans des cercles et fait cuire dans ceux en couvrant
      Ensuite j’ai enlever les cercles et les ai retournés
      Jolie présentation👍

  • Voila mes rösti, très bonne recette j’ai juste rajouté un peu de cheddar râpé parce que mon chéri adore ça!! 😉😉

    Rösti Thermomix par Natheonye
    J'aimeMiam6
  • Top !
    Merci

    Rösti Thermomix par laure.christophe
    J'aimeLove5
  • Ma fille de 12ans la faite pour le dîner. En grand format c est plus pratique et en format Smiley sourire ça donne +envie d être mangé !

    Rösti Thermomix par nanny47
    J'aimeLove5
  • excellent rapide
    j’ai rajouté vache qui rit et fromage râpé

    Rösti Thermomix par angieibiza
    J'aime4
  • Pour rappel du temps des vacances que nous passions en Suisse au bord du lac de Meurten.
    La cuisson était peut-être un peu juste et l’assaisonnement trop léger. À refaire sans problème d’autant que c’est très rapide… en cas de coup de flemme comme ce soir. Revoir aussi le choix des pommes de terre

    Rösti Thermomix par Jacques27
    J'aime4
  • Petit test en préparation de Noël avec emporté pièce sapin! Simple rajout de piment d’espelette. Et cuit au four 30min à 200°. Verdict : bon mais fade.
    Je retenterais demain avec 1 cuillere de moutarde, plus de sel et de piment, avec une bonne sauce au roquefort ou aux poivrer, sa devrait le faire .
    En tout cas, ça fait son effet dans une assiette pour Noël, c’est à la fois simple et original, en différente taille !

    Rösti Thermomix par irisbleu Rösti Thermomix par irisbleu
    LoveJ'aimeMiam4
    • irisbleu a répondu il y a 10 mois

      La moutarde à éviter, c’est degueulasse !!! 🤢

    • nathaliebaudouinnicoli a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonsoir
      Vous pouvez ajouter du poireau dans votre préparation,ça relève le goût.

  • Un régal avec une salade verte. J’ai adopté la technique de cuisson de Hayate. C’était parfait ! Merci 👍

    Rösti Thermomix par Dine38460
    J'aime3
  • Excellent

    Rösti Thermomix par ari_1
    J'aime3
  • Merci pour cette recette inratable. C etait tres bon. Je rajouterai plus de sel , poivre, persil et noix de muscade la prochaine fois mais j ai quand même été contente du resultat☺

    Rösti Thermomix par Dinafab Rösti Thermomix par Dinafab
    J'aimeLove3
  • Il manque un œuf je pense pour qu’elle soit moin cassante à la cuisson. ROBOT MC+

    Rösti Thermomix par Moondy
    J'aimeMerci3
  • 👍🏻

    Rösti Thermomix par Charlene_14
    J'aime3
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