Rösti
publié par Minou
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 20 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.39 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.57 €
- Calories par portion▼
- 147 kcal
- Lipides
- 1.5 g
- Acides gras saturés
- 0.4 g
- Glucides
- 29.2 g
- Sucres
- 2.3 g
- Fibres
- 3.3 g
- Protéines
- 4.5 g
- Calories pour 100g
- 86 kcal
- SmartPoints par portion
- 431
- ProPoints par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Oignon jaune
- 4 brins
- Persil frais
- 500 grammes
- Pommes de terre
- 1
- Oeuf
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 1 pincée
- Poivre
- 1 pincée
- Sel
- 25 grammes
- Maïzena
Le Rösti (prononcez reuchti), ou rœsti au pluriel, est une galette de pomme de terre originaire de Suisse alémanique bien que l’on trouve la recette au quatre coins du pays.
Autrefois, dans la campagne Suisse, le souper était souvent composé de pommes de terre bouilles accompagnées de fromage et de vin cuit. On épluchait alors le reste des pommes de terre pour le rösti du lendemain matin. C’est donc accompagnés de café au lait que les röstis gagnèrent le cœur des Helvètes ! Nous vous les conseillons aujourd’hui plus en entrée ou en plat principal du déjeuner avec une belle salade 🙂
Ce plat a donné son nom à la frontière symbolique qui sépare la Suisse romande de la Suisse alémanique, la « barrière de rösti ».
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 oignon jaune, 4 brins de persil frais, 500 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en quatre, 1 oeuf, 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 25 grammes de maïzena dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Mettez un peu d'huile et de beurre à chauffer dans une poêle.
- Former des petites galettes en prélevant de grosses cuillerées à soupe de mélange que vous aplatissez dans la poêle. .
- Laisser bien dorer et retourner comme une crêpe.
- Servir immédiatement.
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Anneflolo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Ma galette de pommes de terre c’est transformée en pizza !
-
Lucie_66 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines
Je m’en suis servis pour faire des burger trop bon!!
- A
Tres bonne idée !!!
-
Excellente idée !!!
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MikeNono74 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Cuit au four à 220 pendant 20min ! 😉 je les ferai plus épais la prochaine fois pour qu’ils soient plus tendre à l’intérieur et croustillant à l’extérieur ! Super recette en tout cas ! 😉
-
J’ai esseyer deux fois pas moyen de les faire tenir
- N
Pouvez vous me dire quel moule vous avez utilisez pour les former
-
Un emporte pièce
-
Hayate a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
J’ai préféré une version grand format, plus facile à préparer et j’ai remplacé la muscade par du cumin et mis 2 oeufs au total.
Astuce cuisson : mettre toute la préparation dans une poêle de taille moyenne avec un filet d’huile. Bien aplatir. Baisser le feux au départ et couvrir d’un couvercle . Augmenter le feux pour dorer quand le bord paraît cuit. Retourner la tortilla à l’aide du couvercle plat et remettre sur la poêle avec un filet d’huile.- S
Géniale, l’idée du couvercle pour retourner la galette 😉
- M
Une question svp la pomme de terre est déjà cuite ou bien non
-
J’ai suivi la recette, la pomme de terre est mixée puis mise directement dans la poêle
-
Je viens de voir ta question. En Suisse, on utilise des pommes de terre cuites en robe des champs de la veille, le plus souvent. Mais on peut les faire avec des pommes de terres crues. 😉
-
En Suisse, l’origine ce sont des pommes de terre en robe des champs cuite la veille et qui restent des pommes de terre bouillie que l’on mange avec différents formage, du beurre 😉
Généralement on ne met pas d’oeuf non plus 🙂
Mais on peut aussi utiliser des pommes de terre crues.
- A
Merci pour l’astuce 😉
- P
paradise15 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Rösti burger, recette absolument délicieuse !! Suivie la recette à la lettre ! 😁
- S
Très belle présentation 👏👏👏
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Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Aussi bon que le râpé de pomme de terre. J’ai doublé les proportions et j’ai mis 3 oeufs et du romarin en plus du persil. J’en ai fait 2 gros dont 1 avec des lardons et du gruyère 🤤🤤
-
Bonsoir Moutonnette un repas bien complet pour les premières températures fraîches 👍
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Excellent 👍
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MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Monsieur a adoré 😁🙌🏻
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GaellePartyLite a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Simple et Super bon 👍 je recommande
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Najat thermomix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Ma fille de 12ans la faite pour le dîner. En grand format c est plus pratique et en format Smiley sourire ça donne +envie d être mangé !
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angieibiza a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
excellent rapide
j’ai rajouté vache qui rit et fromage râpé -
Natheonye a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Voila mes rösti, très bonne recette j’ai juste rajouté un peu de cheddar râpé parce que mon chéri adore ça!! 😉😉
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Bonjour , à l’intérieur directement dans les pommes de terres ?
-
Oui j’ai mis le cheddar directement à l’intérieur 😁
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Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Excellent avec une viande rouge par exemple. Facile à réaliser 👍👌
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Malain a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Vite fait et très bon.
Merci Minou😍 -
Nanoubleu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très jolie recette délicieuse
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Délicieux.. j’ai fait un peu égoutter la préparation avant puis les ai mis dans des cercles et fait cuire dans ceux en couvrant
Ensuite j’ai enlever les cercles et les ai retournés
Jolie présentation👍
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Jacques27 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Pour rappel du temps des vacances que nous passions en Suisse au bord du lac de Meurten.
La cuisson était peut-être un peu juste et l’assaisonnement trop léger. À refaire sans problème d’autant que c’est très rapide… en cas de coup de flemme comme ce soir. Revoir aussi le choix des pommes de terre- G
Quel type de pommes de terres conseillez vous svp?
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Bonjour Guegette,
Des pommes de terre assez fermes afin qu’elles ne se délites pas à la cuisson. Je dirai l’une des variétés suivantes par exemple comme avec « Charlotte », « Gourmandine », « Miss Bluch »… qui sont des pommes de terre fermes et semi-précoces, mais pas avec des variétés pour frites ou purée comme « Bintje » qui est farineuse. Maintenant c’est un choix personnel et avec celles du jardin…
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laure.christophe a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Top !
Merci -
Isilys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Excellent ! Cuisson au four comme vu dans les commentaires 👌🏼
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Nanou a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Recette suivi à la lettre délicieux c’est valider.
- Afficher plus de commentaires
Très bonne idée 😀👏👍
Ah oui pas mal 👍
La bonne idée gourmande !!
Oh j’adore !
Excellente idée 😍