Roti de porc sauce échalote

J’ai placé dans le panier cuisson quelques pommes de terre lorsqu’il restait 25 min à cuire. Du coup plat complet au thermomix, accompagné d’une salade verte.

Pour ma part, je l’ai fait avec un filet mignon.
Note personnelle : j’ai enduit le filet de moutarde, saler, poivrer, parsemé de thym et couvert d’oignons émincés et piqué avec les 3 gousses d’ailleurs. Dans l’eau, j’ai mis un cube de bœuf. 25 mn avant la fin du premier temps de cuisson, j’ai mis dans le varona des pommes de terres. Pendant la cuisson des échalotes, j’ai fait dorer le filet. Et j’ai servi le tout avec des haricots verts, les pommes de terre (que j’avais réservées) et des tomates provençales. Très bon. Et très facile.

Très bon et viande en effet moins sèche … un régal, avec le riz cuit dans le reste du bouillon 😋😊

Très bon et très sain , agrémenté avec des carottes (dans le panier) et pommes de terre (dans le varoma avec le rôti) 30min avant la fin de la 1ère cuisson.
Puis remis tout dans le varoma 5 min avant la fin de la 2è cuisson pour que les légumes soient bien chauds.
NB: bien saler et poivrer le rôti, et saler les légumes si on rajoute des légumes.
J’ai rectifié la sauce avec de la sauceline car je la trouvait trop liquide. J’avais aussi fait dorer mon rôti à la poêle dans de l’huile d’olive avant la cuisson au varoma pour le colorer un peu.

Et ben je suis bluffée, le rôti est super tendre, la sauce extra +++
J’ai fait dorer le rôti à la casserole avant et j’ai garder le jus de cuisson que j’ai ajouté à l’étape 12.
Il ne me restait que 320 g de bouillon car j’ai fait cuire le riz dans le panier à l’étape 7 pendant 22 min. J’ai mis 6 échalotes, et un cœur de bouillon de volaille en plus à l’étape 12. À refaire. Le rôti n’est pas sec du tout.

Très bonne recette .Le roti n est pas sec accompagné pommes de terre carottes champignons en persillade.

Bonne recette.
Jai suivi les conseils precedents et jai mis des carottes dans le panier vapeur et des pommed de terre dans le varoma

Cette méthode de cuisson est parfaite.
Fait avec un filet mignon enduit de moutarde à l’ancienne, recouvert de lamelles d’ail et de feuilles de laurier.
Il était extrêmement tendre.
J’ai par contre un avis mitigé sur la sauce. Je pense que c’est principalement dû à la maïzena !
J’y ai rajouté une cuillère de crème fraîche épaisse et un champignon émincé.
Les restes ont fini ce soir en hachis parmentier 😋
Belle soirée à toutes et tous 😉

Hummm,
merci beaucoup pour cette recette.
Vraiment facile à faire.
La viande était tendre, chose qui était rare avec le porc… (😂).
Je n’avais pas de maïzena donc j’ai suivi un des commentaires qui l’avait remplacé par la farine.
Doubler sa dose, la prochaine fois je tenterai de tripler sa dose pour lui trouver une meilleure consistance.
A part ça, la sauce est délicieuse.
FRANCHEMENT,
JE SUIS FIER DE MOI
😂😂😂😂😂
Pour un néophyte.
Bonne cuisine à vous tous
Bises
😉👍🏼

Repas ce midi. J ai apporté quelques petites modifications : comme lu dans certains commentaires, j ai enduit le rôti de moutarde et je l ai fait revenir dans de l huile d olive pour le colorer avant de le mettre dans le varoma. J ai déglacé la poêle avec un peu de vin blanc , et j ai laissé réduire ce jus 5mn avant de le réserver.
A l etape 3, je n ai mis que 430 gr d eau et rajouté 70 gr de vin blanc directement.
A l étape 11 en plus du bouillon, j ai rajouté le jus de déglaçage et un peu de sauceline. La sauce était juste bien, pas trop liquide. La viande tendre, accompagnée de panais rôtis

Super bon . Super tendre. J’ai jamais oser faire des rôtis de peur que ce soit trop sec et mâcher pendant 1h mais la c’est une TUERIE ! 🥰🥰

La sauce est excellente seule ma viande était médiocre… arggggrrrrrr mon boucher 😈

J’ai suivi les commentaires: J’ai ajouté quelques pommes de terre dans le panier et des carottes dans le varoma. Tout le monde s’est régalé. Ce n’était pas sec du tout.

Accompagné de marrons grillés, mon rôti de porc à fait fureur ! Merci.

Je viens de le faire c’est une tuerie le roti est super tendre et la sauce olalala elle est super bonne même mes enfants ont adorés

Excellent, la cuisson au Varoma est surprenante après l’avoir dans un premier temps fait coloré à la poêle.
Rôti très tendre, sauce vraiment goûteuse. Je referai sans aucun problème. Je vous conseille vivement cette recette.

Une viande super moelleuse
Par contre temps de cuisson plus long.
J ai profiter de chauffer les haricots verts à la vapeur 👍
Je n avais pas assez de bouillon donc j ai rajouté de l’eau
Très bonne recette