Roti de porc sauce échalote

J’ai placé dans le panier cuisson quelques pommes de terre lorsqu’il restait 25 min à cuire. Du coup plat complet au thermomix, accompagné d’une salade verte.

Pour ma part, je l’ai fait avec un filet mignon.
Note personnelle : j’ai enduit le filet de moutarde, saler, poivrer, parsemé de thym et couvert d’oignons émincés et piqué avec les 3 gousses d’ailleurs. Dans l’eau, j’ai mis un cube de bœuf. 25 mn avant la fin du premier temps de cuisson, j’ai mis dans le varona des pommes de terres. Pendant la cuisson des échalotes, j’ai fait dorer le filet. Et j’ai servi le tout avec des haricots verts, les pommes de terre (que j’avais réservées) et des tomates provençales. Très bon. Et très facile.

Très bon et viande en effet moins sèche … un régal, avec le riz cuit dans le reste du bouillon 😋😊

Très bon et très sain , agrémenté avec des carottes (dans le panier) et pommes de terre (dans le varoma avec le rôti) 30min avant la fin de la 1ère cuisson.
Puis remis tout dans le varoma 5 min avant la fin de la 2è cuisson pour que les légumes soient bien chauds.
NB: bien saler et poivrer le rôti, et saler les légumes si on rajoute des légumes.
J’ai rectifié la sauce avec de la sauceline car je la trouvait trop liquide. J’avais aussi fait dorer mon rôti à la poêle dans de l’huile d’olive avant la cuisson au varoma pour le colorer un peu.

Et ben je suis bluffée, le rôti est super tendre, la sauce extra +++
J’ai fait dorer le rôti à la casserole avant et j’ai garder le jus de cuisson que j’ai ajouté à l’étape 12.
Il ne me restait que 320 g de bouillon car j’ai fait cuire le riz dans le panier à l’étape 7 pendant 22 min. J’ai mis 6 échalotes, et un cœur de bouillon de volaille en plus à l’étape 12. À refaire. Le rôti n’est pas sec du tout.

Très bonne recette .Le roti n est pas sec accompagné pommes de terre carottes champignons en persillade.

Bonne recette.
Jai suivi les conseils precedents et jai mis des carottes dans le panier vapeur et des pommed de terre dans le varoma

Super bon . Super tendre. J’ai jamais oser faire des rôtis de peur que ce soit trop sec et mâcher pendant 1h mais la c’est une TUERIE ! 🥰🥰

Repas ce midi. J ai apporté quelques petites modifications : comme lu dans certains commentaires, j ai enduit le rôti de moutarde et je l ai fait revenir dans de l huile d olive pour le colorer avant de le mettre dans le varoma. J ai déglacé la poêle avec un peu de vin blanc , et j ai laissé réduire ce jus 5mn avant de le réserver.
A l etape 3, je n ai mis que 430 gr d eau et rajouté 70 gr de vin blanc directement.
A l étape 11 en plus du bouillon, j ai rajouté le jus de déglaçage et un peu de sauceline. La sauce était juste bien, pas trop liquide. La viande tendre, accompagnée de panais rôtis

La sauce est excellente seule ma viande était médiocre… arggggrrrrrr mon boucher 😈

J’ai suivi les commentaires: J’ai ajouté quelques pommes de terre dans le panier et des carottes dans le varoma. Tout le monde s’est régalé. Ce n’était pas sec du tout.

Accompagné de marrons grillés, mon rôti de porc à fait fureur ! Merci.

Je viens de le faire c’est une tuerie le roti est super tendre et la sauce olalala elle est super bonne même mes enfants ont adorés

Excellent, la cuisson au Varoma est surprenante après l’avoir dans un premier temps fait coloré à la poêle.
Rôti très tendre, sauce vraiment goûteuse. Je referai sans aucun problème. Je vous conseille vivement cette recette.

Très très bon! La sauce est excellente et le rôti pas sec du tout, bien tendre 👍 à refaire sans hésiter merci

Une viande super moelleuse
Par contre temps de cuisson plus long.
J ai profiter de chauffer les haricots verts à la vapeur 👍
Je n avais pas assez de bouillon donc j ai rajouté de l’eau
Très bonne recette

Merci à Noka88 pour cette nouvelle expérience – mon rôti pesait 600 g je l’ai piqué d’ail et badigeonné de moutarde, ajouté laurier, sarriette, sauge, piment d’Espelette et poivre – dans l’eau : cube or et herbes – j’ai mis de suite des carottes en rondelles autour de la viande dans le varoma – quand je suis arrivée à 30 minutes de cuisson restantes j’ai mis mes pommes de terre dans le panier – A l’étape 8 j’ai mis les pommes de terre dans le varoma que j’ai mis de côté – à l’étape 10 j’ai mis une cuillère à soupe d’huile d’olive pour faire revenir les échalotes – A l’étape 12 j’ai mis un peu plus de maïzena (peut-être 15 g ? ou un peu moins) A l’étape 14 j’ai mis ma petite grille (style grille d’évier à la place du varoma) et fait cuire 15 minutes et ensuite j’ai remis le varoma (qui comprenait le rôti, les carottes et les pommes de terres en attente) pour 5 minutes de plus de cuisson (pour réchauffer le tout) – On s’est régalé, la viande était bonne et la sauce très sympathique…. Je referai cette recette mais pour 800 g il faudra peut-être cuire un peu plus longtemps la viande ?