• Illustration du profil de Olena

    Olena a attribué 5/5 à la recette Flan pâtissier sans pâte, il y a 2 ans et 1 mois

    Excellentissime ! Même malgré ma bourde : au 4ème œuf je me suis rendue compte qu’il fallait mettre uniquement les jaunes d’œuf… Mais le résultat est nickel. Je l’ai fait dans un moule un peu grand (en silicone), donc il est plus fin que chez certains. Le goût est là et la facilité d’exécution aussi. Je l’ai servi avec un peu de caramel liquide en nappage. Je recommande vivement 👍

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Olena
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    • Dal19 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Mdr grâce à toi je me suis rendu compte que j’ai fait comme toi. Heureusement tu dit que c qq mm bon.

    • M
      minouche18 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      J’ai fais la même erreur mais seulement grâce à vous je viens de m’en rendre compte, peut-être faudrait-il le préciser au niveau des ingrédients ?! En tout cas merci pour votre retour.

      • Illustration du profil de Olena
        Olena a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour. En fait, je continue à faire cette recette avec les œufs complètes 😉 Car ça m’embête toujours de me retrouver avec des blancs 😊 Et franchement, c’est trop bon comme ça : pour moi c’est le même goût qu’à la boulangerie 👌

      • S
        stef50 a répondu il y a 7 mois

        Je viens de voir en lisant les commentaires qu’il faut que les jaunes, j’allais également me faire avoir 😉. Avez vous des idées pour utiliser les blancs 🤔. Merci d’avance.

      • Illustration du profil de Olena
        Olena a répondu il y a 7 mois

        Bonjour. À part les meringues et les financiers, je n’en connais pas trop. C’est pour ça que je mets des œufs entiers dans mon flan, depuis mon erreur 😁

      • Illustration du profil de Noka88
        Noka88 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Bonjour,
        quand je fais une recette avec uniquement les jaunes d’oeufs, je congèle les blancs et je m’en sers pour faire des macarons :D.
        Je testerai les financiers, c’est une bonne idée aussi

      • nellybu a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonsoir avec les blancs je fais des financier 😉

    • melanie_133 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour vous mettez combien d’oeufs entiers du coup?

      • Illustration du profil de Olena
        Olena a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour. Je mets 4 oeufs entiers. On aime bien et la texture et le goût :même si ce n’est pas la recette d’origine 😉

      • melanie_133 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Ok merci 🙂

    • Illustration du profil de kasy
      kasy a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Pour utiliser les blancs d’une autre recette j’ai fait les langues de chat ,excellentes même si pas la même forme

    • D
      dany64 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour, avec mes blancs d’oeufs je fais des rochers à la noix de coco , bon 😋 simple et rapide 👍🏾

  • I

    imcaro a posé une question sur la recette Roti de porc sauce échalote, il y a 1 an et 2 mois

    La dernière étape dit ajouter le varoma, mais le roti n’est plus dans le varoma c’est bien ça? C’est uniquement pour faire épaissir la sauce.

    • Illustration du profil de Noka88
      Noka88 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour, j’avais laissé la viande dans le varoma les 15 dernières minutes.

  • Illustration du profil de sojanko

    sojanko a posé une question sur la recette Bavarois aux fraises, il y a 2 ans et 4 mois

    Bonjour,
    Je voulais faire ce bavarois pour demain car mon mari à invité du monde mais je ne serai pas là, je viens juste de me rendre compte que le glaçage devrait être fait donc après que la mousse ait bien prit, zut je me suis fait avoir…. pensez vous que je peux faire le miroir en ayant laissé poser la mousse que quelques heures ? Ou sinon je prépare le miroir à l’avance et le fait réchauffer par mon mari pour qu’il le mette lui même quelques heures avant la dégustation ?
    Merci pour votre avis !

    • Illustration du profil de Noka88
      Noka88 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Bonjour, je donne mon avis un peu tard. Pour avoir fait le bavarois hier, je pense que le mirroir peut être mis avant mais effectivement, il faut que la mousse ait eu le temps de prendre un peu.

      • Illustration du profil de sojanko
        sojanko a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Merci c’est gentil… du coup je me suis dit que je pouvais laisser faire le miroir le jour j par ma grande fille 😁 et c’était top !

  • Illustration du profil de Noka88

    Noka88 a attribué 5/5 à la recette Bavarois aux fraises, il y a 2 ans et 4 mois

    Un délice. J’ai fait la recette mot pour mot. Rien à changer. Le fond en speculos offre une belle variante. Merci pour cette recette

    Bavarois aux fraises Thermomix par Noka88
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    • Illustration du profil de Nivhar2000
      Nivhar2000 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour quelle dimensions votre moule ? Car je n’ai qu’un carre moi aussi. 🤔

  • Illustration du profil de Noka88

    Noka88 a publié la recette Knepps à la crème et aux lardons, il y a 2 ans et 4 mois

    Les knepples (ou knepp) sont une spécialité mosellane. Elles sont également dégustées en Alsace (knepfles), dans les Vosges (kneffes) mais également en Allemagne (Nocken).

    Elles peuvent se manger en plat principal avec une salade verte ou servir d’accompagnement. Dans ce cas, on n’ajoutera pas la sauce de cette recette.

    Ce sont les grandes cousines des spätzles (pas celles industrielles !!!!) Bonne dégustation.

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  • Illustration du profil de Noka88

    Noka88 a attribué 5/5 à la recette Knepps à la crème et aux lardons, il y a 2 ans et 4 mois

  • Illustration du profil de Noka88

    Noka88 a attribué 5/5 à la recette Blanquette de dinde au bleu d’auvergne, il y a 3 ans et 1 mois

    très bon

  • Illustration du profil de bere69

    bere69 a posé une question sur la recette Roti de porc sauce échalote, il y a 3 ans et 5 mois

    Bonjour, si mon rôti fait 600gr est ce que je dois réduire le temps de cuisson ??? Merciii

    • Illustration du profil de Noka88
      Noka88 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Personnellement, je garderai le même temps. La viande ne sèche pas aussi rapidement à la vapeur. Sinon, surveiller à partir de 50 minutes de cuisson.

  • N

    Nico61 a posé une question sur la recette Chou rouge, lardons et pommes, il y a 3 ans et 6 mois

    est ce que quelqu’un a fait la recette avec le TM 31 ?

    • Illustration du profil de Noka88
      Noka88 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Je ne l’ai pas faite avec le TM31 mais je pense que c’est possible. Faudra sans doute diminuer la quantité de chou.

      • N
        Nico61 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Merci beaucoup pour votre réponse.
        cordialement
        Nicole

  • Illustration du profil de Noka88

    Noka88 a publié la recette Roti de porc sauce échalote, il y a 3 ans et 6 mois

    Voici une recette légère de rôti de porc. Cuisson vapeur, sauce légère … vous allez vous régaler tout en faisant attention à votre ligne !
    Toutefois, avant de cuire votre rôti dans le varoma, rien ne vous empêche de le faire légèrement dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
    Love1
    • M
      minvielle sylvie a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Merci pour la recette

  • Fralma a attribué 5/5 à la recette Chou rouge, lardons et pommes, il y a 3 ans et 7 mois

    • Fralma a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Délicieux et super facile à réaliser. Juste une petite interrogation. Pourquoi la cuisson en 2 temps ?

      • Illustration du profil de Noka88
        Noka88 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        je l’ai fait en deux temps pour que le chou réduise un peu puis cuisson effective à 98°C c’est tout.
        Maintenant, je ne pense pas que si vous faites toute la cuisson à 100°C, cela posera un soucis.

      • Fralma a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Un peu tardivement, je vous remerciant de votre réponse. Nouvelle sur le site, je découvre le fonctionnement petit à petit. .

  • Illustration du profil de Noka88

    Noka88 a attribué 5/5 à la recette Beignets, il y a 3 ans et 8 mois

    Délicieux ! Pâte très facile, gonfle bien. Merci

    Beignets Thermomix par Noka88
  • G

    G.Istace a posé une question sur la recette Chou rouge, lardons et pommes, il y a 3 ans et 8 mois

    Ingrédients incomplets quid échalote?
    Déroulé des phases incomplets nombre de grammes, de cuillères ….
    Merci de compléter pour notre facilité;

    • Illustration du profil de Noka88
      Noka88 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Effectivement, un beug de publication je suppose. je vais voir pour modifier dsl

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Désolé, il y avait effectivement un bug sur le site, le problème est maintenant résolu

  • Illustration du profil de Noka88

    Noka88 a attribué 5/5 à la recette Chou rouge, lardons et pommes, il y a 3 ans et 9 mois

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  • Illustration du profil de Noka88

    Noka88 a publié la recette Chou rouge, lardons et pommes, il y a 3 ans et 9 mois

    Le chou rouge met de la couleur dans nos assiettes durant tout l’hiver. Cuit, il prend une belle couleur violacée.

    En l’associant à la pomme, il perd de son amertume, pour le plaisir de notre palais avec ce petit goût sucré. Servi avec une purée, il accompagnera très bien vos viandes grillées.

  • Illustration du profil de Noka88

    Noka88 a attribué 5/5 à la recette Lentilles et ses saucisses, il y a 3 ans et 9 mois

    Délicieuse recette. Je l’ai faite avec des saucisses de montbéliard coupées en morceau.

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  • Illustration du profil de Streak

    Streak a attribué 4/5 à la recette Miche de pain, il y a 3 ans et 9 mois

    Fait aujourd’hui. Assez content du résultat mais un peu confus entre les étapes 7 et 8 (mettre sur un plaque… puis mettre dans un récipient…) à la sortie du frigo une super pousse bien développe mais comme j’ai dû toucher la pâte pour la sortir du récipient et remettre sur une plaque de four elle a perdu pas mal de volume. Mais bon un résultat ok après cuisson.

    Miche de pain Thermomix par Streak
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    • Illustration du profil de Noka88
      Noka88 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bonjour.
      Oui effectivement, il faut comprendre à l’étape 7 qu’il faut « Placer la pate sur un plan de travail fariné, reformer si nécessaire une belle boule, et dégazage léger avec la paume de la main. bien fariner la boule. »

      • Illustration du profil de Streak
        Streak a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Bonjour,
        Merci de votre réponse. Ce qui m’a chiffonné c’est le fait de mettre sur une plaque farinée pouvant aller au four (étape 7) pour après remettre dans un récipient pour la pousse au frigo.

        Sinon je profite pour poser une autre question: est-ce normal que le pâton perde environ 1/3 de volume à la sortie du frigo?
        Au fait quand je l’ai touché pour le sortir du récipient (un saladier dans mon cas), directement le pâton a commencé à perdre un peu de son volume et à la fin il a perdu environ 1/3.
        Le résultat est très bon, sauf une mie un peu trop serrée.
        Merci encore

      • Illustration du profil de Noka88
        Noka88 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        bonjour Streak. Désolée our la réponse tardive. En fait avant de mettre le paton dans le frigo, il faut t le placer sur une plaque qui ira au four, afin d’éviter de le reprendre en main. C’est je pense l’erreur que vous avez faites. Le paton une fois sorti du frigo ne subira plus que la scarification.

    • Z
      zabel02 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Même souci… Il est 5h du mat j’attends la fin de la cuisson…

  • Illustration du profil de Noka88

    Noka88 a attribué 5/5 à la recette Crème à la vanille, il y a 3 ans et 10 mois

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